هل الجبن الكريمي مسموح في الكيتو؟

الجبن الكريمي مكون متعدد الاستخدامات لا يمكن للكثيرين تخيل العيش بدونه. يمكن أن يكون حلوًا أو مالحًا ويضيف قوامًا كريميًا إلى الوصفات. لكن العديد من منتجات الألبان ليست خيارات رائعة أثناء اتباع نظام الكيتو الغذائي لأنها تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات. هل الجبن الكريمي مسموح في الكيتو؟

يمكن القول إن منتجات الألبان ومنتجات الألبان هي المجموعة الغذائية الأكثر إرباكًا في الكيتو دايت. من ناحية ، لديك منتجات صديقة جدًا للكيتو ومن ناحية أخرى ، لديك منتجات غير صديقة للكيتو.

هذا يرجع في الغالب إلى حقيقة أن الطرق التي يتم بها معالجة الألبان تنتهي بعزل عنصر واحد من المغذيات الكبيرة.

على سبيل المثال ، عملية صنع الزبدة تعزل الدهون ، مما يجعلها جيدة لحمية الكيتو. من ناحية أخرى ، فإن التجفيف عند صنع مسحوق الحليب يعزل الكربوهيدرات والبروتينات ، مما ينتج عنه منتج عالي الكربوهيدرات.

وسط كل هذا الالتباس ، من المهم التحقق في كل مرة مما إذا كان أحد منتجات الألبان معتمدًا في نظام الكيتو دايت. في هذا المقال نجيب على السؤال، هل الجبن الكريمي مسموح في الكيتو؟

ما هو الجبن الكريمي؟

الجبنة الكريمة هي جبنة طرية غير مغطاة مصنوعة من الحليب والقشدة. لصنعه ، تضاف بكتيريا حمض اللاكتيك إلى خليط الحليب والقشدة ، مما يسمح لها بالفساد أو التخثر.

يسخن الخليط لقتل البكتيريا ثم يثبت بالعلكة أو مثبت آخر.

نشأ هذا المنتج في أمريكا الشمالية ، لكن أجزاء أخرى من العالم لها إصدارات مختلفة خاصة بها. يُعرف في فرنسا باسم Neufchatel وهو مصنوع من الحليب فقط بدلاً من الحليب والقشدة. Mascarpone هي النسخة الإيطالية.

كل هذه الأجبان وأكثر متوفرة في جميع أنحاء العالم. في هذا المقال سنناقش فقط النوع الأمريكي.

هل الجبن الكريمي مسموح في الكيتو؟

نعم، الجبن الكريمي خيار رائع ومناسب لرجيم الكيتو

الجبن الكريمي مدرج في قائمة طعام الكيتو لمنتجات الألبان. على الرغم من وجود الكربوهيدرات في الجبن الكريمي ، إلا أنها صديقة للكيتو. في حمية الكيتو ، يجب أن تختار جبن كريمي كامل الدسم وليس قليل الدسم أو خالي من الدهون.

تحتوي الجبن الكريمي الخالي من الدسم على كربوهيدرات أقل قليلاً ولكن هذا ليس أفضل صديق لك في هذه الحالة. تعمل الدهون على إبطاء امتصاص الكربوهيدرات ، لذا من المفيد لك الحصول على منتج كامل الدسم بدلاً من منتج خالٍ من الدهون.

يلبي الجبن الكريمي معايير نظام كيتو الغذائي لأنه طعام غني بالدهون وقليل الكربوهيدرات.

في حصة واحدة من ملعقة كبيرة (14.5 جم) من الجبن الكريمي ، تحتوي على 51 سعرة حرارية ، و 1 جرام من البروتين ، و 5 جرامات من الدهون ، و 1 جرام فقط من الكربوهيدرات.

على غرار القشدة الحامضة ، الجبن الكريمي هو منتج ألبان آخر صديق للكيتو يمكنك تضمينه في نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات.

خيارات ما يمكنك فعله مع الجبن الكريمي في الكيتو لا حدود لها

هل جبنة الكريمة جيدة الدهون؟

الجبن الكريمي طريقة رائعة للحصول على دهون زائدة في نظامك الغذائي.

على الرغم من أنها من منتجات الألبان ، إلا أن عدد الكربوهيدرات في الحصة منخفض جدًا ولها استخدامات عديدة في النظام الغذائي.

على غرار منتجات الألبان الأخرى ، فهو يحتوي على نسبة أعلى من الدهون المشبعة (حوالي 60٪ من محتوى الدهون، لذلك باعتدال، يمكن أن يكون طريقة لذيذة لزيادة تناول الدهون بشكل عام.

بالإضافة إلى بعض الوصفات الصديقة للكيتو المدرجة أدناه ، يمكنك أيضًا وضع ملعقة في صلصة العشاء للحصول على قوام كريمي ولزيادة محتوى الدهون في وجبتك.

إقرأ: هل جبن الشيدر مسموح في الكيتو؟

ما هي كمية الجبن التي يمكنك تناولها في حمية الكيتو؟

حصة واحدة من الجبن الكريمي هي ملعقتان كبيرتان. ملعقتان كبيرتان تحتويان على 1.6 جرام من الكربوهيدرات الصافية ، أي أقل بكثير من حد الكربوهيدرات لأي شخص.

حتى لو كنت تأكل 20 جرامًا فقط من صافي الكربوهيدرات يوميًا ، فستظل الحصة المكونة من ملعقتين كبيرتين مناسبة لوحدات الماكرو الخاصة بك.

بالنسبة لأولئك الذين لديهم حدود كربوهيدرات أعلى ، على سبيل المثال ، 50 جم ، يمكنك تناول ما يصل إلى 3 حصص أو 6 ملاعق كبيرة. ومع ذلك ، هذا غير مرجح لأن معظم الوصفات تتطلب حصة واحدة فقط.

بالنسبة لأولئك الذين يسعون إلى إنقاص الوزن ، من المهم مراقبة عدد السعرات الحرارية في الكيتو دايت. مع كل ملعقة كبيرة تحتوي على 50 سعرة حرارية ، قد يكون من الأفضل الاحتفاظ بها أقل من وجبتين (4 ملاعق كبيرة).

حتى إذا كنت بحاجة إلى سعرات حرارية إضافية ، فاختر مصادر بديلة للدهون. مصادر مثل الأفوكادو والمكسرات تقدم مجموعة متنوعة من الدهون الصحية مثل الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة.

القيمة التغذائية للجبن الكريمي

تعتمد معلومات التغذية على الجبن المحدد الذي تشتريه ، ولكن بشكل عام ، توفر حصة واحدة (1 أونصة) من الصنف العادي:

• السعرات الحرارية: 100
• إجمالي الدهون: 10 جرام
• الدهون المشبعة: 6 جرام
• الدهون المتحولة: 0 جم
• كوليسترول: 30 ملغ
• صوديوم: 110 ملغ
• إجمالي الكربوهيدرات: 1 جرام
• صافي الكربوهيدرات: 1 جرام
• ألياف: 0 جم
• السكريات: 1 جرام
• البروتين: 2 جرام
• فيتامين أ: 0٪ من القيمة اليومية (DV)
• فيتامين سي: 0٪ من القيمة اليومية
• الكالسيوم: 0٪ من القيمة اليومية
• الحديد: 0٪ من القيمة اليومية

استنادًا إلى ملصق التغذية بعلبة جبنة كريمة أصلية من فيلادلفيا بحجم 8 أونصة

نصائح حول كيفية اختيار الجبن الكريمي المناسب لحمية الكيتو؟

تمامًا كما هو الحال مع أي شيء آخر ، من المهم إلقاء نظرة فاحصة على حقائق التغذية عند شراء جبن الكيتو الكريمي.

هناك مجموعة متنوعة من الخيارات مع الجبن الكريمي ، لذا خذ الوقت الكافي للتأكد من أنك تختار الخيار المناسب لنظامك الغذائي الكيتوني. إليك بعض الأشياء التي يجب الانتباه إليها:

1. احترس من السكريات المضافة

سيكون الجبن الكريمي العادي هو أفضل رهان لك للبقاء صديقًا للكيتو دايت.

تقدم الشركات مجموعة متنوعة من النكهات ويمكن أن يحتوي العديد منها على سكريات مضافة.

على سبيل المثال ، تحتوي جبنة فيلادلفيا على سكر بني ونكهة القرفة التي تحتوي على 8 جرامات من الكربوهيدرات لكل ملعقتين كبيرتين مقابل 2 جرام فقط من الكربوهيدرات في الأصل.

التمسك بالأصل للبقاء على المسار الصحيح في الكيتو.

2. اختر خيارات كاملة الدسم

يتم تقديم الجبن الكريمي في الخيارات العادية (كاملة الدسم) ، قليلة الدسم ، وخالية من الدهون.

اختيار الدهون الكاملة ، العادي هو الطريق الذي يجب اتباعه عندما يتعلق الأمر بالالتزام بنظام كيتو الغذائي عالي الدهون.

لن تحتوي خيارات الجبن الكريمي المخففة أو الخالية من الدهون على دهون كافية.

بالإضافة إلى عدم وجود الكثير من الدهون في كل وجبة ، فإن الخيارات المخفضة أو الخالية من الدهون هي أيضًا أعلى في الكربوهيدرات ، وهو ما تحاول الحد منه أثناء اتباع نظام الكيتو دايت.

3. تجنب الجبن المخفوق

نظرًا لأن نظام كيتو الغذائي يدور حول الحصول على الدهون ، فإنك تحصل على دهون أقل لكل وجبة مع النسخة المخفوقة بدلاً من الكتلة العادية.

على سبيل المثال ، تحتوي النسخة المخفوقة من جبنة فيلادلفيا الكريمية على 4 جرامات من الدهون في وجبة واحدة ، بينما تحتوي كتلة الجبن الكريمي على 7 جرامات لكل حصة.

ابحث عن قوالب الجبن المستطيلة بدلاً من الحاويات البلاستيكية.

إطلع على:

• هل الموزاريلا مسموح في الكيتو؟
• هل حليب الصويا كيتو؟
• هل التوت البري مسموح في الكيتو؟

خلاصة:

لا يزال بإمكانك الاستمتاع بالجبن الكريمي في هذا النظام الغذائي. فقط كن يقظًا واقرأ الملصقات الخاصة بك ، فهي خالية من الغلوتين بشكل طبيعي ومنخفضة الكربوهيدرات وحمية الكيتو. سوف تتسلل العلامات التجارية إلى السكر في منتجاتها وأي شيء ذو نكهة يميل إلى احتواء السكر فيه. لذا ، فإن اختيار شيء بنكهة الثوم والأعشاب أكثر أمانًا من اختيار جبن كريمي بنكهة التوت.

الأسئلة الشائعة: