هل الفول والعدس مسموح في الكيتو؟

يمكن أن يؤدي اتباع نظام الكيتو إلى فقدان الوزن وتحسين الصحة، ولكن لتلبية معايير نظامك الغذائي، عليك توخي الحذر بشأن ما تأكله. من أهمها هذه الأشياء التي يجب الحذر منها البقوليات، مما قد تتساءل هل الفول والعدس مسموح في الكيتو؟. تعرف على ذلك من خلال قراءة هذا المقال.

الفول عبارة عن قرون كبيرة ومسطحة وخضراء فاتحة تؤكل عادةً مقشورة لحبوبها اللذيذة. الفول هي إحدى المحاصيل المزروعة القديما. على عكس الفاصوليا الخضراء، حيث يمكن أكل القرون الكاملة غير الناضجة، تمتلك الفول قشرًا سميكًا غير قابل للهضم يتم قشره عمومًا لاستخراج بذورها العريضة والسميكة والمسطحة بداخلها.

الفول المدمس هو أحد الخضروات القديمة المزروعة في الموسم البارد. النبتة عبارة عن عشب سنوي صغير غير لامع له ساق منتصب يصل ارتفاعه إلى 6 أقدام. تظهر الزهور الوردية البيضاء في مجموعات بعد حوالي ثلاثة أشهر بعد الشتلات. يلعب نحل العسل دورًا كملقحات. تحتوي حبات الفاكهة ذات اللون الأخضر الفاتح التي تتكون من هذه الأزهار على حوالي 6-10 حبوب مسطحة وعريضة وغير منتظمة الشكل بيضاوية الشكل بالداخل.

العدس عبارة عن حبوب صغيرة بحجم حبة البازلاء ، تنتمي إلى عائلة البقوليات ، توجد في القرون وتحتوي على جرعة من العناصر الغذائية الصحية لأنها تحتوي على كميات وفيرة من الدهون والكربوهيدرات. البروتين والألياف والمعادن. العدس مصدر كبير للبروتين في النظم الغذائية النباتية.

يمكن العثور على العدس بسهولة في السوق، وهو غير مكلف، ومغذٍ للغاية ويمكن تخزينه بسهولة لفترة طويلة دون تبريد. يوصى بها للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لبناء الجسم، والأشخاص الذين يتطلعون إلى إنقاص الوزن، والحفاظ على مستوى ضغط الدم الصحي ، والأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا، وما إلى ذلك، مما يجعله غذاءً أساسياً للأشخاص في جميع أنحاء العالم.

العدس متوفر بألوان وأحجام مختلفة والتي تختلف في قيمها الغذائية أيضًا ولكنها تحتوي على نفس العناصر الغذائية بشكل أو بآخر. العدس الأكثر شيوعًا هو العدس البني والعدس الأخضر والعدس الأحمر والعدس الذهبي.

ما هي حمية الكيتو؟

نظام كيتو الغذائي هو نظام غذائي عالي الدهون منخفض الكربوهيدرات يحد من تناول الكربوهيدرات من أجل الحفاظ على الحالة الكيتونية ، وهي حالة يستخدم فيها الجسم الدهون المخزنة كوقود بدلاً من الكربوهيدرات.

عندما يكسر جسمك الدهون ، فإنه ينتج الكيتونات من أجل الطاقة. نظرًا لأن نظام كيتو الغذائي يتضمن زيادة تناولك للدهون ، فإن جسمك ينتج المزيد من الكيتونات ، والتي يمكن أن تساعدك على حرق الدهون.

توصي إرشادات النظام الغذائي الكيتون بالحد من تناول الكربوهيدرات الصافية إلى 15-50 جرامًا في اليوم أو 5٪ -10٪ من إجمالي السعرات الحرارية. يمكن أن يؤدي تناول أكثر من 50 جرامًا من الكربوهيدرات إلى تعطيل الحالة الكيتونية.

ومع ذلك ، قد يكون لكل شخص يتبع نظامًا غذائيًا كيتو قيودًا مختلفة على الكربوهيدرات اعتمادًا على مستوى النشاط والصحة العامة. على سبيل المثال ، إذا كنت نشطًا حقًا ، فقد تتمكن من استهلاك المزيد من الكربوهيدرات مع الحفاظ على الحالة الكيتونية. ومع ذلك ، إذا كنت تعيش أسلوب حياة خامل ، فقد تحتاج إلى تناول كمية أقل من الكربوهيدرات.

إقرأ: هل الجريش مسموح في الكيتو؟

ما هي الفول؟

تنمو حبوب الفول في قرون خضراء كبيرة ووعرة على نبات بازيلاء مزهر سهل النمو يتم حصاده في الربيع.

يوجد داخل القرون المليئة الفول الكبيرة والمسطحة والمشرقة مع قشرة صلبة وواضحة يتم إزالتها عادة قبل تناول الطعام.

ربما تُعزى عملية تحضير الفول التي تتطلب عمالة مكثفة إلى الارتفاع البطيء للبقوليات في شعبيتها في أمريكا ، وهي دولة مليئة بخيارات الفول.

ما هو العدس؟

العدس هو بذرة صالحة للأكل وهي جزء من عائلة البقوليات. تشمل النباتات الأخرى في عائلة البقوليات الفول والحمص والفول السوداني (بشكل مدهش).

كان العدس في الأصل محصولًا بريًا ولكنه أصبح شائعًا بين الثقافات المختلفة في جميع أنحاء العالم كطبق.

يؤكل على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم في جميع القارات. هذا بسبب توافرها وعمرها التخزين الطويل. البذور رخيصة جدًا وبمجرد تجفيفها ، يمكن أن تستمر لمدة تصل إلى 3 سنوات على الرف.

يشتهر العدس أيضًا بقيمته الغذائية. إنها غنية بمجموعة متنوعة من العناصر الغذائية بما في ذلك البروتين والألياف والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم وفيتامين B6.

تأتي بذور العدس في مجموعة متنوعة من الألوان بما في ذلك الأسود والبني والأخضر والأصفر والبرتقالي. طعم جميع الألوان متشابه جدًا ولديها أيضًا ملف تغذية مشابه جدًا.

القيمة الغذائية للفول والعدس

فيما يلي نوضح القيمة الغذائية للفول والعدس كلا منها على حدى

1. القيمة التغذية للفول

كميات لكل جرعة محددة (1 كوب = 170 جم)

• السعرات الحرارية 187 (783 كج)
• كربوهيدرات 136 (569 كيلو جول)
• دهون 5.7 (23.9 كيلوجول)
• بروتين 44.8 (188 كيلو جول)
• بروتين 12.9 جم 26٪
• إجمالي الكربوهيدرات 33.4 جم
• الألياف الغذائية 9.2 جم
• السكريات 3.1 جرام
• فيتامين أ 25.5 وحدة دولية
• فيتامين ج 0.5 مجم
• فيتامين ك 4.9 ميكروجرام
• ثيامين 0.2 مجم 11٪
• ريبوفلافين 0.2 مجم
• نياسين 1.2 مجم
• حمض الفوليك 177 ميكروجرام
• حمض البانتوثينيك 0.3 مجم
• الكولين 52.0 مجم
• الكالسيوم 61.2 ملغ
• الحديد 2.5 مجم
• المغنيسيوم 73.1 مجم
• الفوسفور 212 مجم
• الريبوفلافين 0.2 مجم
• البوتاسيوم 456 مجم
• الصوديوم 8.5 ميكروجرام
• الزنك 1.7 مجم
• النحاس 0.4 مجم
• المنغنيز 0.7 مجم
• سيلينيوم 4.4 مجم

إطلع على: علامات وأعراض الكيتوزية

2. القيمة الغذائية للعدس

تستند القيم إلى تقديم كوب واحد من العدس.

• السعرات الحرارية 230
• كربوهيدرات 40 جرام
• بروتين 18 جرام
• 0.8 جرام دهون
• ألياف 15.6 جرام
• الثيامين 22٪ الموصى بها
• المدخول اليومي (RDI)
• نياسين 10٪ من ردي
• فيتامين ب 6 18٪ من RDI
• حمض الفوليك 90٪ من ردي
• حمض البانتوثينيك 13٪ من RDI
• النحاس 25٪ من ردي
• 49٪ منجنيز RDI
• الحديد 37٪ من ردي
• المغنيسيوم 18٪ من ردي
• الفوسفور 36٪ من ردي
• 21٪ بوتاسيوم من RDI
• الزنك 17٪ من ردي

أنواع العدس

1. العدس البني
   العدس البني هو أحد أكثر أنواع العدس شيوعًا في أي محل بقالة وهو الأقل تكلفة من بين جميع أنواع العدس المتاحة. يعد العدس ذو قيمة غذائية عالية، فهو غني بالبروتين وفيتامين ب ومحتوى الألياف وما إلى ذلك. يتراوح لونه من الكاكي إلى اللون الأسود وله نكهة تتراوح من معتدل إلى ترابي.
2. العدس الأخضر
   العدس الأخضر هو نوع آخر مشابه للعدس البني بصرف النظر عن حقيقة أنه أخضر مالح إلى أخضر داكن اللون. لها نكهة مالحة وفلفل وتأتي بأحجام مختلفة أيضًا. هذه أيضًا متوفرة بسهولة وغير مكلفة أيضًا. العدس الأخضر أيضًا مغذي بنفس القدر وهو شائع جدًا في مطبخ شمال الهند مثل دال.
3. العدس الأحمر والأصفر
   كما يوحي الاسم ، يتراوح العدس الأحمر والأصفر من الأحمر ، والأحمر الأساسي إلى البرتقالي والذهبي إلى الأصفر الداكن. هذه عادة أحجام كبيرة من العدس التي تباع بعد معالجتها إلى شرائح. هذا العدس ذو مذاق حلو وهو شائع جدًا في جزء من الهند وأجزاء من الشرق الأوسط. إنه جزء مهم من المطبخ الهندي وهو المفتاح الرئيسي للأطباق اليومية الرئيسية مثل الدال الهندي أو تادكا والأطباق الجانبية الأخرى مثل dal makhani و paneer makhani وما إلى ذلك.

إكتشف: هل الحنطة السوداء مسموحة في الكيتو؟

هل الفول والعدس مسموح في الكيتو؟

لا، الفول والعدس غير مسموح في الكيتو، لأنهما يحتويان على نسبة عالية من الكربوهيدرات.

الفول ليس مناسب لأنه يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات.قد يطردك من الحالة الكيتونية حتى لو كان حجم الحصة صغيرًا.

يجب تجنب الفول في الكيتو لأنها تحتوي على نسبة عالية جدًا من الكربوهيدرات الصافية (14.25 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية لكل 100 جرام).

نظرًا لأن حصة واحدة من العدس المطبوخ تحتوي على 11.7 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية ، فإنها لا تعتبر عادةً مقبولة للاستهلاك في نظام كيتو الغذائي. ومع ذلك ، هذا لا يعني أنه يجب عليك التخلص تمامًا من العدس من نظامك الغذائي تمامًا.

كما هو الحال مع تناول الحبوب على الكيتو ، نظرًا لأن العدس يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، فمن الآمن الابتعاد عنها تمامًا ، ولكن إذا كنت ترغب في دمجها في نظام كيتو الغذائي الخاص بك ، فيمكنك القيام بذلك باعتدال. طالما لم يكن لديك حساسية من البقوليات ، يمكن إضافة العدس إلى حساء الكيتو المفضل لديك (حساء النقانق ولحم الخنزير المقدد هو المرشح المثالي) بكميات صغيرة.

يعتمد نظام الكيتو الغذائي 75٪ دهون و 20٪ بروتينات و 5٪ كربوهيدرات صافية. العدس غني بالكربوهيدرات وأيضًا بالبروتينات ، لذا فإن الإجابة على هذا السؤال يمكن أن تكون صعبة وتعتمد على فهم الشخص.

من المعلوم أن الفول زالعدس يحتويان على نسبة عالية من الكربوهيدرات والألياف ، وبسبب احتوائهما على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، يتم تجنب معظم البقوليات في نظام الكيتو الغذائي الصارم الذي لا يؤثر على النظام الغذائي والأطعمة الصحية.

ومع ذلك ، فمن الحقيقة أن صافي الكربوهيدرات يشير إلى العدد الإجمالي للكربوهيدرات القابلة للهضم في منتج غذائي ويتم حسابها عن طريق طرح محتوى الألياف من إجمالي الكربوهيدرات ، مما يجعلها متوافقة قليلاً مع نظام كيتو الغذائي.

تمامًا مثل الكينوا، يعتمد استهلاك العدس والفول على الكمية التي يتم استهلاكها بها، والنشاط البدني لمن يتبع النظام الغذائي جنبًا إلى جنب مع العوامل الأخرى مجتمعة. يجب على أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صارمًا أن يمتنعوا عن تناول الفول والعدس، ويجب على أولئك الذين لا يتبعون نظامًا غذائيًا صارمًا ويمارسون تمارين رياضية التفكير في تناوله بكميات صغيرة من وقت لآخر مع الأخذ في الاعتبار حقيقة أنهم يتمتعون بصحة جيدة.

الفوائد الصحية للفول والعدس

1. فوائد الفول

نظرًا لمحتواها الغني بالمغذيات ، تتمتع الفول بالعديد من الفوائد مثل علاج مرض باركنسون ، والوقاية من العيوب الخلقية ، وتحسين صحة العظام ، ومكافحة فقر الدم. دعونا نلقي نظرة مفصلة عليها أدناه.

أ. علاج أعراض مرض باركنسون

وفقًا لدراسة نُشرت في عام 2013 ، فإن الفول ، نظرًا لمحتواه الغني من L-dopa و C-dopa ، يساعد في تحسين الأداء الحركي لمن يعانون من مرض باركنسون عن طريق زيادة مستويات الدوبامين في الدم. [4]

كشفت دراسة أخرى أنه عندما تم تغذية مرضى باركنسون بـ 250 جرامًا أو 1.5 كوب من الفول في اليوم ، أظهرت مستويات الدوبامين في الدم ارتفاعًا إيجابيًا مشابهًا لتأثيرات أدوية L-dopa. يمكن أيضًا دمج هذه الفاصوليا مع أدوية مرض باركنسون الأخرى مثل كاربيدوبا لتحسين الأعراض. [5]

بعد قولي هذا ، من المهم عدم استبدال العقاقير الموصوفة طبيًا لمرض باركنسون بالفول ، حيث لا تزال هناك حاجة لمزيد من البحث حول هذا الموضوع.

قد يمنع العيوب الخلقية خلال الحمل

وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها ، تحتوي حبوب الفول على كمية كبيرة من الفولات ، مع 106٪ من الاحتياجات اليومية الموصى بها لكل 100 جرام.

حمض الفوليك هو أحد أهم العناصر الغذائية التي تساعد على نمو الجنين. يساعد في تكوين الخلايا والأعضاء للجنين ، وبالتالي يمنع خطر عيوب الأنبوب العصبي.

كشفت دراسة أجريت في كلية الطب بجامعة بوسطن أن النساء اللواتي حصلن على كمية كبيرة من حمض الفوليك في الأشهر القليلة الأولى من الحمل كان لديهن خطر أقل بشكل ملحوظ من مشاكل الحبل الشوكي والدماغ عند أطفالهن ، مما يجعل الفاصوليا العريضة نظامًا غذائيًا جيدًا خيار لهم.

تعرف على: انواع البقوليات المسموحة والممنوعة في حمية الكيتو دايت

تحسين صحة العظام

الفول غني بالمنجنيز والنحاس والزنك والكالسيوم، ومن المعروف أن الفول يساعد في تحسين صحة العظام. وفقًا للبحث ، يحتوي كوب واحد يحتوي على 100 جرام من حبوب الفول على 43 مجم من المنجنيز.

يساعد المنغنيز في تقليل نقص الكالسيوم في الجسم ، وبالتالي تقليل مخاطر الأمراض المرتبطة بالعظام مثل هشاشة العظام وفقدان العظام لدى النساء الأكبر سنًا.

قد يساعد في محاربة فقر الدم

بسبب احتوائها على نسبة عالية من الحديد في الفول ، فهي تساعد في محاربة أعراض فقر الدم ، مثل التعب والضعف وضيق التنفس والمزيد. يعزز الحديد إنتاج الهيموجلوبين في جسمك مما يساعد في نقل الأكسجين إلى خلاياك. وبالتالي ، فإن الاستهلاك المنتظم للفول قد يساعد في منع فقر الدم أيضًا.

على الرغم من أن النقطة المهمة التي يجب ملاحظتها هنا هي أن أولئك الذين يعانون من نقص G6PD ، يجب ألا يستهلكوا هذه الحبوب لأنها قد تؤدي إلى اضطراب دم آخر يسمى فقر الدم الانحلالي.

إدارة ضغط الدم

نظرًا لارتفاع نسبة المنغنيز والبوتاسيوم في الفول، يمكن أن تساعد في إدارة ضغط الدم. وفقًا للدراسات المنشورة حول نظام DASH الغذائي ، من المعروف أن الأطعمة الغنية بالمنجنيز والبوتاسيوم تعمل على إرخاء الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم المرتفع ، كما تقلل من خطر الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية.

قد يعزز فقدان الوزن

كوب واحد أو 170 جرام من الفول تحتوي على حوالي 180 سعرة حرارية ، مما يجعلها خيارًا غذائيًا جيدًا للراغبين في إنقاص الوزن.

وفقًا لبحث تم إجراؤه في كلية الطب بجامعة واشنطن، فإن لديهم أيضًا مصدرًا غنيًا بالبروتين والألياف، مما يساعد على تحسين الشعور بالامتلاء في معدتك وبالتالي الحد من الحاجة أو الرغبة في تناول المزيد.

تساعد على خفض مستويات الكوليسترول

الفول غني بالألياف القابلة للذوبان ، والتي تساعد في ربط وإزالة الكوليسترول من الجسم. كشفت دراسة أيضًا كيف تساعد الألياف القابلة للذوبان في خفض مستويات الكوليسترول الضار والجلوكوز في الجسم.

تعزيز المناعة

الفول مصدر غني بالنحاس ، وهو معدن مهم لتنظيم إنتاج ونمو خلايا الدم السليمة. يعزز النحاس أيضًا عمل خلايا الدم البيضاء في الجسم ، التي تقضي على مسببات الأمراض المسببة للأمراض في الجسم.

تكشف الأبحاث أيضًا كيف يمكن للفاصوليا العريضة أن تعزز قدرات مكافحة مضادات الأكسدة أو الجذور الحرة لدى الأشخاص مع تقدمهم في العمر.

أنظر: البذور المسموحة في الكيتو دايت

آثار جانبية

من المهم ممارسة الرياضة باعتدال أثناء تناول الفول لأن الإفراط في تناوله يمكن أن يكون له بعض الآثار الجانبية.

• نقص فيتامين ب 6: الفول يمكن أن يسبب الاكتئاب إذا تم تناوله بكميات زائدة. هذا بسبب وجود L-dopa فيها ، والذي على الرغم من أنه مفيد للصحة ، إلا أن الإفراط في تناوله يمكن أن يسبب نقص فيتامين B6.
• التفاعلات الدوائية: قد يكون لديهم أيضًا بعض التفاعلات الدوائية ، لذلك إذا كنت تتناول أدوية للاكتئاب ، فمن الأفضل استشارة طبيبك قبل إضافة هذه الفاصوليا إلى نظامك الغذائي.
• نقص G6PD: هناك نقطة أخرى يجب ملاحظتها وهي أنه لا ينبغي استهلاك هذه الحبوب إذا كان لديك نقص في G6PD ، كما ذكرنا سابقًا.
• الحساسية: يمكن أن تسبب الفاصوليا العريضة أيضًا رد فعل تحسسي لبعض الأشخاص ، لذا كن حذرًا أثناء إضافتها إلى نظامك الغذائي.
• في حين أن الآثار الجانبية لهذه الفاصوليا نادرة ، إلا أنها ممكنة جدًا ، لذا يرجى مراجعة طبيب مختص إذا شعرت بعدم الارتياح بعد تناولها.

2. الفوائد الصحية للعدس

العدس، جنبًا إلى جنب مع الفول والبازلاء البقولية ، يعدان طعامًا رائعًا إلى حد كبير، وإن كان متواضعًا.

تلخص إحدى الدراسات المراجعة من عام 2017 الآثار الصحية للعدس على أنها “مضادات الأكسدة، ومضاد للبكتيريا، ومضاد للفطريات، ومضاد للفيروسات، ومضاد للقلب، ومضاد للالتهابات، ومضاد للكلى، ومضاد لمرض السكر ، ومضاد للسرطان، ومضاد للسمنة ، ونقص دهون الدم، ومضاد كيميائي

العدس ومرض السكري من النوع الثاني

العدس منخفض في مؤشر نسبة السكر في الدم ، مما يعني أنه لا يرفع مستويات السكر في الدم بعد تناوله. وهذا يجعلها مصدرًا ممتازًا للسعرات الحرارية والكربوهيدرات للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2. حتى عند مزجه بعد الطهي ، والذي قد تعتقد أنه سيجعل الكربوهيدرات متاحة بسهولة في مجرى الدم ، فإن العدس لا يتحرك أعلى في مؤشر نسبة السكر في الدم.

يبدو أن العدس يفيد مرضى السكر على وجه التحديد من خلال تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية (السبب الرئيسي للوفاة لدى مرضى السكري).

وجدت دراسة أجريت عام 2015 أن براعم العدس الغنية بالبوليفينول قد حسنت ملامح الدهون في الدم للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة المصابين بداء السكري من النوع 2 ، ورفع مستوى الكوليسترول الحميد “الجيد” وخفض الكوليسترول الضار.

يمكن للعدس أيضًا أن يخفض ضغط الدم ، مما يحمي أيضًا من أمراض القلب والأوعية الدموية. وبالفعل ، تشير الدلائل إلى أنه كلما زاد تناول العدس ، انخفض معدل الوفيات بسبب النوبات القلبية والسكتات الدماغية.

إطبع على: فوائد الكيتوزية

العدس مفيد لأمعائك

يمكن للألياف البريبايوتيكية الموجودة في العدس أن تجعل بكتيريا الأمعاء النافعة سعيدة للغاية. وعندما يكونون سعداء (أو على الأقل يتغذون جيدًا – ليس لدينا حتى الآن تقييمات نفسية للبكتيريا المشقوقة) ، فإنهم ينتجون أحماض دهنية قصيرة السلسلة (SCFAs) مثل الزبدات والأسيتات والبروبيونات.

وترتبط هذه المواد الثانوية للهضم وغيرها من المنتجات الثانوية لهضم البريبايوتك بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري والسرطان والسمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية. وجدت دراسة أجريت عام 2021 على الفئران (وجهة نظرنا حول استخدام الحيوانات في الأبحاث الطبية) المصابة بالسمنة المستحثة وراثيًا أن إضافة العدس إلى نظامهم الغذائي أدى إلى انخفاض الوزن وزيادة التنوع البيولوجي في الميكروبيوم. تشير الدراسات القائمة على الملاحظة إلى أن الإنسان يمكن أن يتمتع بنفس الفوائد ، وأن العدس مفيد بالفعل لأمعائك.

العدس والسرطان

مع كل هذه البوليفينول، قد تتنبأ بأن العدس هو طعام رائع مضاد للسرطان، وستكون على حق. حتى الليكتينات الموجودة في العدس، وهي مركبات يسخر منها بعض الناس باعتبارها مضادات تغذية، يبدو أنها تمارس تأثيرًا يمنع السرطان في الجسم.

يحارب العدس السرطان من خلال مجموعة كاملة من الآليات التكميلية ، بما في ذلك الحد من الالتهاب ، وتلف الحمض النووي ، وتكاثر الخلايا السرطانية، والنقائل. كما أنها تشجع على الاستماتة ، أو التدمير الذاتي المبرمج بواسطة الخلايا التالفة التي يتم إيقافها عادة في الخلايا السرطانية.

ثبت أن تناول العدس يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والغدة الدرقية والكبد والثدي والبروستاتا. حدد التحليل التلوي لعام 2017 تأثير العدس على سرطان البروستاتا – انخفض خطر إصابة الرجل بنحو 4٪ لكل 20 جرامًا من العدس يستهلكونه يوميًا.

العدس مفيد لجهاز المناعة

يهتم المزيد والمزيد من الناس بتحسين أجهزتهم المناعية ، على أمل درء (أو التعرض لحالات خفيفة من) الأمراض المعدية.

العدس أيضًا مضاد للميكروبات ، مما يثبط نمو الالتهابات البكتيرية والفطرية. تحتوي على ببتيدات ديفينسين (سلاسل الأحماض الأمينية) التي تحمي النبات من العدوى وتوفر لنا هذه الحماية عندما نأكلها.

العدس وإنقاص الوزن

وجدت دراسة أجريت عام 2012 أن إضافة العدس إلى صلصة المعكرونة يقلل من الشهية وتناول الطعام ، مما يؤدي إلى فقدان الوزن وتقليل الخصر.

في دراسة ذكية أجريت عام 2019 ، تم تغذية المشاركين بالفلفل الحار الذي كانت قاعدته إما الأرز أو العدس الأخضر أو ​​العدس الأحمر. أفاد أولئك الذين تناولوا العدس الأخضر أنهم شعروا بالشبع في وقت مبكر ورغبتهم في تناول كميات أقل خلال الساعات الثلاث التالية مقارنة بأولئك الذين تناولوا الفلفل الحار مع الأرز أو العدس الأحمر.

للمزيد إقرأ:

• هل الحمص مسموح في الكيتو؟
• هل الحمص مسموح في الكيتو؟
• هل عين الجمل مسموح في الكيتو؟
• هل الجوز مسموح في الكيتو؟

خلاصة

في الختام، عزيز القارئ مكون قد أجبنا على سؤال: هل الفول والعدس مسموح في الكيتو؟. على الرغم من أن الفول والعدس مغذيان ولهما العديد من الفوائد الصحية، فهما غير مناسبان لرجيم الكيتو. الكيتو هو نظام غذائي فريد من نوعه يقلل من استهلاك الكربوهيدرات ويركز على تناول الدهون والبروتينات لمساعدة الجسم على تحقيق عملية الكيتوزيه حيث يعاني الجسم من نقص في الكربوهيدرات لإنتاج الطاقة وبالتالي يستخدم الدهون والبروتينات (الأحماض الدهنية والأحماض الأمينية) لإنتاج الطاقة.

نظرًا لأن العدس يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والبروتينات ، فإن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا مستهدفًا أو نظام كيتو الغذائي السببي أو الأشخاص الذين يمارسون نشاطًا بدنيًا صارمًا يمكنهم استهلاكه بكميات محدودة للحفاظ على عملية الكيتوزية السلسة. بشكل عام، يعتبر العدس والفول صحيان ومغذيان ومهمات للأداء السليم لأجسامنا ، لذلك يجب أن نفكر في إضافتهما إلى طبق الوجبة اليومية بكميات مثالية إن لم يكن على نظام غذائي وبكميات محدودة للغاية في نظام الكيتو الغذائي.

الأسئلة الشائعة: