تورتيلا كيتو| أفضل وصفة تورتيلا كيتو بدون كربوهيدرات

استمرت حمية الكيتو في النمو والتطور خلال السنوات القليلة الماضية من نظام غذائي لعلاج الصرع إلى نظام غذائي عصري لإنقاص الوزن وأسلوب حياة. الأمر الذي من الضروري البحت عن بدائل الأطعمة المرتفعة الكربوهيدرات. على سبيل المثال التورتيلا. أمر الذي قد يجعلك تبحث عن كيفية صنع تورتيلا كيتو اللذيذة والسهلة حتى تشعر وكأنك تكسر نظامك الغذائي، دون أي ذنب.

تورتيلا الكيتو محلية الصنع اللينة والمرنة سريعة وسهلة التحضير. هذه هي أفضل أنواع التورتيلا منخفضة الكربوهيدرات التي قد تجربها؛ فهي مرنة وقابلة للطي مثل التورتيلا العادية ويمكن استخدامها بعدة طرق. أفضل جزء هو أنه يمكنك تحضير مجموعة من هذه التورتيلا الصديقة للكيتو في حوالي 30 دقيقة.

عادة ما يتم صنع الورتيلا التقليدية بالدقيق العادي أو دقيق الذرة أو دقيق القمح، والتي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات.

ما هي تورتيلا الكيتو؟

تشبه التورتيلا منخفضة الكربوهيدرات التورتيلا العادية، ولكن بدلاً من استخدام القمح أو الذرة، فإنها تستخدم دقبق المكسرات والبذور ومكونات أخرى أكثر ملاءمة لنظام الكيتو الغذائي. على سبيل المثال، ستجد التورتيلا منخفضة الكربوهيدرات المصنوعة من البيض والقرنبيط والكتان ودقيق اللوز.

في حين أن هذه المنتجات قد تبدو مثل التورتيلا العادية، إلا أنها قد لا مذاقها مثلها. بغض النظر، يمكنك استخدام التورتيلا منخفضة الكربوهيدرات تمامًا مثلما تستخدم التورتيلا العادية ، والتي تمنحك الكثير من الخيارات للوصفات الجديدة لإضافتها إلى نظام كيتو الغذائي.

تورتيلا الكيتو عبارة عن تورتيلا مصنوعة من أحد بدائل الدقيق في نمط حياتنا. يمكنك العثور على وصفات بدقيق الكيتو المختلفة مثل وجبة اللوز ودقيق جوز الهند ودقيق اللوز المقشر ودقيق بذور عباد الشمس وغير ذلك الكثير.

تحتوي جميعها على كربوهيدرات أقل بكثير من التورتيلا العادية، والأمر متروك لك فقط في النكهات التي تفضلها.

إقرأ: وصفات كيتو للعشاء

هل تورتيلا كيتو؟

لا، التورتيلا العادية او التقليدية ليست كيتو؛ حيث تحتوي رقائق التورتيلا العادية من القمح على 50 جرامًا من الكربوهيدرات لكل وجبة، وهو على الأرجح أكثر مما يأكله معظم الاشخاص في نظام الكيتو الغذائي في يوم كامل.

لذلك، لا مكان لتورتيلا القمح في نظام الكيتو الغذائي، لأنها ستخرج الجسم مباشرة من الحالة الكيتونية.

تحتوي تورتيلا الذرة الكلاسيكية على 45 جرامًا من الكربوهيدرات، وهي نسبة عالية جدًا للحفاظ على الحالة الكيتونية.

تحتوي تورتيلا الذرة على كربوهيدرات أقل من القمح، لكنها لا تزال غير مناسبة لنظام كيتو الغذائي.

تحتوي تورتيلا الكيتو على 7.1 جرام فقط من الكربوهيدرات الصافية، أي أقل من خُمس التورتيلا العادية؛ يمكن أن تتناسب بسهولة مع النظام الغذائي اليومي لأي شخص يحاول الحفاظ على أجسامهم في الحالة الكيتونية.

تتكون تورتيلا الكيتو من دقيق اللوز وجوز الهند، وكلاهما يحتوي على نسبة عالية من الدهون ومنخفضة الكربوهيدرات.

يساعد القليل من مسحوق الخبز على انتفاخ التورتيلا جيدًا بينما تحافظ البيضة على تماسكها جيدًا، حتى لا تنهار عليك وأنت تأكل سندويشات التاكو المفضلة لديك.

إطلع على: خبز بذور الكتان كيتو

كم عدد الكربوهيدرات في تورتيلا كيتو؟

تمنحك وصفتنا الصديقة للكيتو أفضل الأفضل.

تورتيلا واحدة تحتوي على 0 كربوهيدرات و 11 جرامًا من الألياف. لحساب كل ذلك معًا ، تحصل على صافي الكربوهيدرات لكل خبز التورتيلا إذا كان ذلك موجودًا.

وصفة تورتيلا كيتو

تعد وصفة تورتيلا كيتو سهلة التحضير بدون كربوهيدرات صافية إضافة رائعة لجميع اختيارات خبز كيتو. هذا التورتيلا منخفض الكربوهيدرات ليس مصنوعًا من دقيق اللوز ولكن من ألياف الشوفان الشهيرة التي نحبها ونعشقها جميعًا.

• وقت التحضير: 10 دقائق
• وقت الطبخ: 10 دقائق
• الوقت الكلي: 20 دقيقة
• الحصص: 8 تورتيلا

المكونات:

• 2.5 كوب (250 جرام) جبن موزاريلا مبشور
• 2 بيض
• 10 ملاعق كبيرة (50 جرام) ألياف الشوفان

طريقة التحضير:

• جهز مكوناتك لصنع الكيتو الرائع والتورتيلا الخالية من الغلوتين. هذه ألياف الشوفان والبيض وجبن الموزاريلا.
• على موقدك ، سخني حتى الموتزاريلا على نار متوسطة. باستخدام ملعقة خشبية ، قلّب بلطف من وقت لآخر حتى تذوب كل الجبن. استمر في التسخين حتى تحصل على جبنة ذائبة ناعمة.
• أطفئي النار وأضيفي ألياف الشوفان. اخلطيها. أضيفي البيض واخلطي جيدًا. استمر في الخلط حتى تحصل على عجينة ناعمة موحدة. إذا شعرت أن جبنة الموزاريلا بحاجة إلى الذوبان مرة أخرى ، قم بتبديل النار على نار هادئة واستمر في الخلط.
• بمجرد أن تحصل على عجينة مشابهة لتلك الموجودة في الفيديو ، ضعها كلها على ورقة لف سيليكون واستخدم يديك لتستمر في عمل العجين. كما ترى في الفيديو ، أطوي العجين وأطويه عدة مرات. استمر في التمدد والطي حتى تحصل على تناسق سلس حقًا. قد تستغرق العملية ما بين 5 إلى 8 دقائق.
• بمجرد أن تصبح راضيًا عن الاتساق، قسّم العجين إلى 8 قطع. هذا هو العدد الذي تمكنت من صنعه. إذا كنت ترغب في صنع التورتيلا أصغر أو أكبر، فحدد الكمية. باستخدام الأسطوانة، لف قطعة واحدة في ورقة مسطحة مستديرة. قم بتشكيل التورتيلا باستخدام وعاء مستدير أو حاد أو أي شيء مشابه. ضع كل غلاف على ورقة خبز مغطاة بورق زبدة. في هذا الوقت، يمكنك تسخين الفرن إلى 350 فهرنهايت أو 180 درجة مئوية. بمجرد أن تصبح جميع التورتيلا جاهزة، ضعها في فرن مسخن مسبقًا واخبز التورتيلا لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى ترى الحواف تبدأ في التحول إلى اللون البني.

القيمة الغذئية لكل حصة:

• السعرات الحرارية 96 سعرة حرارية
• إجمالي الدهون 7 جرام
• الكربوهيدرات 0 جرام
• الألياف 11 جرام
• البروتين 7 جرام

هل يمكنك استخدام دقيق جوز الهند؟

دقيق جوز الهند ، مقارنة بدقيق الجوز الآخر ، جاف جدًا. إنه أكثر قدرة على الامتصاص من دقيق اللوز. لذلك ، إذا كنت تستخدمه في أي وصفة ، فإن كمية 1/4 أكثر من كافية. يمكنك هنا استبدال ألياف الشوفان بدقيق جوز الهند ، لكن أضف نصف الكمية فقط.

لم أجرب هذه الوصفة مع دقيق جوز الهند وأخشى أن تجف ، وقد تحتاج التورتيلا إلى مزيد من الرطوبة. أود أيضًا أن أضيف قليلًا من صمغ الزانثان وقشر سيلليوم لتليين العجين.

كيف يتم تخزين التورتيلا منخفضة الكربوهيدرات؟

تعتبر التورتيلا منخفضة الكربوهيدرات بديلاً ممتازًا ومغذيًا للخبز التقليدي عالي الكربوهيدرات ، ولكن يجب تخزينها بشكل صحيح للحفاظ على نضارتها.

يمكن تخزين التورتيلا في الثلاجة أو الفريزر.

لتخزينها ، لف كل تورتيلا في منشفة ورقية نظيفة أو غلاف بلاستيكي قبل وضعها في وعاء محكم الغلق. يجب حفظ الحاوية في الثلاجة.

سخني التورتيلا في مقلاة أو فرن للحصول على أفضل النتائج عندما تكون جاهزة للاستخدام. إذا وجدت أنها جافة جدًا ، استخدم يد مبللة ، ضع بعض الرطوبة قبل تسخينها.

تأكد من استهلاك التورتيلا في غضون ثلاثة أيام للحصول على أفضل نكهة وجودة. إذا لم يتم استخدامه خلال هذا الوقت ، فقم بتجميد بقايا التورتيلا لاستخدامها لاحقًا. مع التخزين والتحضير الدقيقين ، يمكن أن تجلب التورتيلا منخفضة الكربوهيدرات نكهات لذيذة لوجباتك لأسابيع.

هل يمكنك تجميد التورتيلا محلية الصنع؟

نعم ، يمكنك تجميد التورتيلا محلية الصنع. أفضل طريقة للقيام بذلك هي لفها بإحكام في البلاستيك أو وضعها في كيس آمن للتجميد. عندما تكون جاهزًا لاستخدام هذه التورتيلا ، أخرجها من الفريزر واتركها تذوب في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة.
لإعادة تسخين التورتيلا ، سخنيها في مقلاة على نار متوسطة لمدة 30 ثانية على كل جانب.
ستبقى التورتيلا محلية الصنع في الثلاجة لمدة 3 أشهر وتبقى طازجة عندما يتم إغلاقها وتجميدها بشكل صحيح. بهذه الطريقة ، يمكنك الاستمتاع بالتورتيلا اللذيذة المصنوعة منزليًا وقتما تشاء.

للمزيد إقرأ:

• هل خبز التورتيلا مسموح في الدايت؟
• فطور كيتو
• طريقة عمل صوص البيستو
• خبز بذور الكتان كيتو

خلاصة

وفي الختام، نكون قد عرفنا على كيفية عمل تورتيلا كيتو مناسبة للعديد من الوصفات الشهية في رجيم الكيتو دايت.

أفضل جزء في تورتيلا الكيتو، بخلاف مذاقها الرائع، هو أنها تبقى متماسكة عند استخدامها لإنهاء سندويشات التاكو والبوريتو المفضلة لديك. سوف تبقي الوصفة جسمك في حالة الكيتوزية بسهولة حيث تستمتع بالشعور وكأنك تنغمس في بعض الأطعمة المريحة.

الأسئلة الشائعة: