بسبوسة كيتو – أفضل وصفة بسبوسة الكيتو منخفضة الكربوهيدرات

البسبوسة هي حلوى لذيذة من السميد معروفة في الشرق الأوسط مغموسة في شراب بسيط تتجمع في أقل من ساعة بأقل جهد. يقدم السميد الخشن في البسبوية قوامًا فريدًا مميزًا لهذه الحلوى الشهيرة. إليك كيفية تحضير بسبوسة كيتو بمكونات سهلة.

في بسبوسة الكيتو يتم استبدال السميد بدقيق جوز الهند ودقيق اللوز. تم يصنع شراب من الإريثريتول وماء الورد. لذلك فهي كيتو ويمكن التوصية بها لمرضى السكر لأنها لا تسبب ارتفاعًا مفاجئًا في نسبة السكر في الدم أو الأنسولين.

إليكم بسبوسة الكيتو بجوز الهند لعشاق هذه الحلوى الشرقية.

ما هي بسبوسة؟

هذه الحلوى المحبوبة تحمل أسماء قليلة وتعتمد على المنطقة. على سبيل المثال، في فلسطين والأردن، غالبًا ما تشير البسبوسة باسم الهريسة. عادة، يتم صنع الهريسة بإستخدام السميد وبدون استخدام دقيق جوز الهند. في هذه الوصفة التي سوف نعدها، يتم استخدام جوز الهند.

البسبوسة وهو ما تعرف به هذه الكعكة في بعض الدول مثل مصر والفلسطين والمغرب والعديد من الدول الأخرى كل منطقة لديها هذه الحلوى لكن مع بعض الإختلافات البسيطة في المكونات، ولكن في نهاية، هي عبارة عن كعكة سميد مغموسة في شراب بسيط، مزينة باللوز في الأعلى.

هل البسبوسة مسموح في رجيم الكيتو؟

تعتبر البسبوسة التقليدية غير مسموحة في الكيتو دايت؛ لأنها تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات. لكن هذا لا يعني أنك لن تستطيع أن تتناول البسبوسة في رجيم الكيتو دايت؛ حيث يمكنك إعداد بسبوسة كيتو بمكونات مناسبة لرجيم الكيتو. وحتى إن تناول القليل منها فلا تخرجك من الحالة الكيتونية.

إقرأ: كنافة كيتو

وصفة بسبوسة كيتو

وصفة البسبوسة هذه منفضة الكربوهيدرات يمكن الأستمتاع بها في وجبة الإفطار في الكيتو أو كوجبة حفيفة بين الوجبات ولكن لا تنسى أن تتناولها بإعتدال.

المكونات:

• 4 بيضات
• نصف كوب محلي
• 1 كوب زيت الأفوكادو أو زيت جوز الهند
• 1 كوب كريمة ثقيلة مخففة
• 0.5 كوب ماء + 0.5 كوب كريمة ثقيلة
• 1 كوب جوز هند مبشور
• 1.50 كوب دقيق اللوز
• 0.50 كوب دقيق جوز الهند
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ليمون مبشور

للشراب:

• 400 مل من الماء
• 7 ملاعق كبيرة من مسحوق الستيفيا أو حسب رغبتك، يجب أن تكون هذه الكعكة أكثر حلاوة
• 1 قشر برتقال كامل عضوي، مقطع إلى شرائح
• 50 مل عصير ليمون عضوي
• 2 ملعقة كبيرة جيلاتين لحم بقري مغذى على العشب
• 3 أعواد قرفة

طريقة التحضير بسبوسة كيتو :

• اخلطي البيض والمحليات جيداً باستخدام الخلاط اليدوي.
• أضف باقي المكونات واحدة تلو الأخرى أثناء الخلط
• يُسكب المزيج في صينية للخبز ويُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة
• بمجرد إخراجها من الفرن، اسكب الشراب الحلو فوق البسبوسة وهي ساخنة وقديميها.

فوائد بسبوسة

إليك أهم فوائد البسبوبة:

1. يعزز صحة القلب

من أهم الفوائد الصحية البسبوسة قدرتها على تعزيز صحة القلب. الكيك مصنوع من مكونات مثل دقيق اللوز، وهو مصدر جيد للألياف. تلعب الألياف دورًا حيويًا في خفض مستويات الكوليسترول في الدم، وبالتالي تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

بالإضافة إلى ذلك، فإن وجود الدهون الصحية من مكونات مثل جوز الهند يمكن أن يساعد في تحسين صحة القلب عن طريق زيادة مستويات الكوليسترول الجيد.

2. يعزز مستويات الطاقة

تعتبر كعكة البسبوسة معززة رائعة للطاقة بسبب محتواها العالي من الكربوهيدرات. الكربوهيدرات هي المصدر الأساسي للطاقة في الجسم، ويمكن أن يوفر استهلاك كعكة البسبوسة دفعة سريعة ومستمرة للطاقة.

يوفر مزيج السميد والسكر والسمن في البسبوسة دفعة من الطاقة، مما يجعله وجبة خفيفة أو حلوى مثالية لمن يحتاجون إلى الطاقة.

3. يعزز صحة الجهاز الهضمي

السميد المستخدم في البسبوسة ليس فقط غنيًا بالألياف ولكنه يحتوي أيضًا على نوع من الألياف يسمى النشا المقاوم. يعمل النشا المقاوم كمواد حيوية، حيث يغذي البكتيريا المفيدة في أمعائك ويعزز صحة الجهاز الهضمي.

يمكن أن يساعد تناول البسبوسة في تنظيم حركة الأمعاء، ومنع الإمساك، وتحسين صحة الأمعاء بشكل عام.

4. يدعم إدارة الوزن

خلافًا للاعتقاد الشائع، فإن تناول البسبوسة باعتدال يمكن أن يدعم في الواقع جهود إدارة الوزن. يساعد المحتوى العالي من الألياف في الكعكة على تعزيز الشعور بالشبع ، مما يجعلك تشعر بالشبع لفترات أطول ويقلل من احتمالية الإفراط في تناول الطعام.

بالإضافة إلى ذلك، فإن مزيج الكربوهيدرات والبروتين والدهون في الكعكة يوفر ملفًا غذائيًا متوازنًا يمكن أن يساعد في الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم ومنع تناول الوجبات الخفيفة غير الصحية.

5. يوفر فوائد مضادة للأكسدة

تحتوي البسبوسة على مكونات مثل جوز الهند واللوز، وهي غنية بمضادات الأكسدة. تلعب مضادات الأكسدة دورًا مهمًا في حماية الجسم من الجذور الحرة الضارة، والتي يمكن أن تؤدي إلى الإجهاد التأكسدي وتساهم في الإصابة بأمراض مختلفة. يمكن أن يوفر استهلاك البسبوسة لجسمك هذه المواد المضادة للأكسدة القوية ، مما يساعد على مكافحة تلف الخلايا ودعم الصحة العامة.

خلاصة

في الختام، البسبوسة هي حلوى شرق أوسطية تقليدية لا ترضي رغباتك بالحلويات فحسب ، بل تقدم أيضًا العديد من الفوائد الصحية؛ فهي مصنوعة من السميد وجوز الهند وشراب حلو، هذه الكعكة اللذيذة ليست فقط علاجًا لذوقك ولكن أيضًا مصدرًا للعناصر الغذائية. رغم أنها عير مناسبة لرجيم الكيتو إلا انه من خلال إدخال بعض التغييرات يمكن صنع بسبوسة الكيتو بمكونات منخفضة الكربوهيدرات..

الأسئلة الشائعة: