طريقة عمل البسبوسة

البسبوسة هي من حلويات الشرقية الأوسط مثل لبنام ومصر وفلسطين والعديد من الدول في الشرق الأوسط. وتُحضر من السميد بشكل أساسي في معظم الأعياد والمناسبات وحتى في الايام العادية فإنها تباع في الشواريع والأحياء والأزقة الشعبية في المغرب، وتختلف طرق تحضير البسبوسة من بلد لأخر. إليك طريقة عمل البسبوسة بطريقى سهلة وسريعة. فتابع قراءة هذا المقال.

تحضر البسبوسة من السميد تُغمس في شراب بنكهة البرتقال وتعلوها رقائق اللوز.كما أن هناك العديد من أنواع البسبوسة مثل البسبوية بالقشطةوالبسبوسة بجوز الهند والبسبوسة والبسبوسة بالزبادي بالشوكلاتة وغيرها.

تختلف طريقة تحضير البسبوسة من بلد لآخر، ففي مصرية وفلسطين والمغرب يُضاف ماء الورد بدلًا من الفانيليا.

في حين أن البسبوسة هي بالتأكيد حلوى لذيذة، إلا أنها تقدم بعض الفوائد الصحية. يعتبر السميد مصدرًا جيدًا للبروتين والألياف، كما أنه منخفض الدهون. جوز الهند غني بالدهون الصحية ويوفر بعض القيمة الغذائية مثل الحديد والبوتاسيوم. ومع ذلك، يجب تناول البسبوسة باعتدال بسبب محتواها العالي من السكر.

ما هي البسبوسة؟

البسبوسة هي نوع من الحلوى التي تنتمي إلى فئة الكيك. يصنع من الزبادي أو جوز الهند والسميد وينقع في شراب بسيط. هذه الحلوى سهلة التحضير وتحتوي على مكونات صحية. كما يتم تحلية البسبوسة بشراب بسيط ومنكهة بماء الورد. هذه حلوى رائعة يمكن تقديمها للحفلات والاحتفالات وتجمعات الأصدقاء ولأفراد الأسرة.

طريقة عمل البسبوسة صحية

البسبوسة مصنوعة من بعض المكونات البسيطة التي يسهل الوصول إليها. تشمل المكونات الرئيسية السميد والسكر وجوز الهند والزبادي. كما يتم نكهة الحلوى بماء الورد أو ماء زهر البرتقال، مما يضفي عليها طعمًا فريدًا ورائعًا.

إليك وصفة للبسبوسة يمكنك تجربتها في المنزل:

المكونات:

• 2 كوب سميد
• 1/2 كوب سكر
• 1/2 كوب جوز هند
• 1 كوب زبادي عادي
• 1/2 كوب زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1/4 كوب لوز مقطع

للشراب:

• 2 كوب سكر
• 2 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة ماء ورد

طريقة التحضير:

• سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
• في وعاء كبير، اخلطي السميد مع السكر وجوز الهند والبيكنج بودر وشرائح اللوز.
• أضف الزبادي والزيت ومستخلص الفانيليا إلى وعاء الخلط واخلطهم جيدًا.
• يُدهن طبق خبز 9 × 13 بوصة ويُسكب المزيج في الطبق.
• استخدم ملعقة لفرد الخليط بالتساوي في الطبق.
• اخبزيها لمدة 35-40 دقيقة أو حتى تصبح الحواف ذهبية اللون.
• أثناء خبز البسبوسة نحضر القطر.
• في قدر متوسطة الحجم ، اخلطي السكر والماء وعصير الليمون وماء الورد.
• نترك المزيج يغلي ثم نخفض الحرارة.
• يُترك الشراب على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يتكاثف.
• نخرج البسبوسة من الفرن ونتركها تبرد لبضع دقائق.
• استخدم السكين لتقطيع البسبوسة إلى مربعات صغيرة أو ألماس.
• نسكب الشراب فوق البسبوسة ونتركها تنقع لمدة 30 دقيقة على الأقل.
• قطعه واستمتع به.

إقرأ: هل خبز التورتيلا مسموح في الدايت؟

طريقة عمل البسبوسة المغربية

المكوّنات:

• كوب حليب
• كوب زيت
• 2 أكواب سميد ناعم
• 2 بيضات
• 1 خميرة
• 1فانيليا
• كوب سكر
• قبصة ملح
• 2 أكواب من الماء

السيرو:

• 1 كوب ماء.
• 1 كوب سكر.
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• 2 ملعقة كبيرة عسل.
• 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• مكسرات للتزيين (اختياري).

طريقة التحضير:

• سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
• في وعاء إخلطي جميع المكونات حتى تمتزج جيدا
• ادهني ورقة خبز مستديرة 12 بوصة بالطحينة
• وزعي خليط البسبوسة بالتساوي على صينية الخبز
• تُخبز في منتصف الفرن حتى تبدأ الحواف في التحول إلى اللون البني ، لمدة 10 دقائق تقريبًا
• انقل البسبوسة إلى الرف العلوي واستمر في الطهي حتى يصبح لونها ذهبياً ، الأمر الذي سيستغرق حوالي 15 إلى 20 دقيقة

طريقة صنع الشراب:

• اصنع الشراب عند نقل البسبوسة إلى الرف العلوي
• تُمزج مكونات الشراب في قدر صغيرة على نار متوسطة
• ااتي بالخليط لنغليه
• خففي الحرارة واتركي الخليط ينضج لمدة 10 دقائق
• أطفئ النار وحافظ على دفء الشراب
• بمجرد الانتهاء من خبز البسبوسة ، أطفئي الفرن وأخرجيها
• صب الشراب بالتساوي فوق البسبوسة
• غطي البسبوسة على الفور بورق الأليمنيوم
• ضعي البسبوسة المغطاة إلى الفرن لمدة 5-10 دقائق
• أخرجي البسبوسة من الفرن وقطعيها إلى قطع واستمتع بها

خلاصة

في الختام، البسبوسة هي حلوى من الشرق الاوسط اللذيذة التي يستمتع بها الكثير من الناس حول العالم. قوامه ونكهته الفريدتان يجعلانه خيارًا شائعًا للمناسبات والاحتفالات الخاصة وحتى في الايام العادية. إذا لم تكن قد جربت البسبوسة من قبل، فنحن نوصي بتجربتها.

بمكوناته البسيطة وصفته السهلة، يمكنك بسهولة تحضير البسبوسة في المنزل وتخصيصها حسب رغبتك. سواء كنت تفضله مع الفستق أو اللوز أو نكهة مختلفة من الشراب.

وأخيراً، يمكن تخصيص البسبوسة وتعديلها لتناسب مختلف الأذواق والتفضيلات. تشمل بعض الأنواع الشائعة من البسبوسة إضافة الفستق أو اللوز أو الزبيب إلى الوصفة. يمكنك أيضًا تجربة نكهات مختلفة من الشراب ، مثل العسل أو شراب القيقب.

للمزيد شاهيد:

• كنافة كيتو
• طريقة عمل كيك بطحين اللوز
• كيك كيتو بطحين اللوز
• سلمون مطهو (غداء أو عشاء كيتو)
• وصفة خبز كيتو بالجبن والثوم

الأسئلة الشائعة: