الإسبغول أو قشور السيليوم هي ألياف قابلة للذوبان يمكن أن تقدم العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك تخفيف الإمساك والإسهال والانتفاخ. ومن فوائد إسبغول أيضًا انه قد يساعد في خفض الكوليسترول وتنظيم مستويات السكر في الدم وتعزيز فقدان الوزن.
تأتي الإسبغول Isabgol من عشبة لسان الحمل، والتي تنمو في جميع أنحاء العالم ولكنها أكثر شيوعًا في الهند. يمكن لكل نبات إنتاج ما يصل إلى 15000 بذرة صغيرة مغلفة بالهلام، والتي يتم اشتقاق قشور السيليوم منها.
مسحوق قشور السيليوم هو ألياف قابلة للذوبان يمكن استهلاكها. يشار إليه أحيانًا على أنه ألياف منتفخة لأنه بعد تناوله، يتضخم ويمتص الماء من القولون لإنتاج كتلة تشبه الهلام. ثم، عن طريق إزالة الفضلات من القولون بسرعة وفعالية أكبر ، فإنه يشجع على طرد بسيط وصحي.
الألياف هي أكثر من مجرد منظم، فهي ضرورية لامتصاص الجسم للعناصر الغذائية. توفر الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات معظم الألياف في وجباتنا الغذائية.
يعد الإسبغول طريقة طبيعية رائعة لزيادة تناولك اليومي من الألياف هي استخدام قشور السيليوم. ومن بين المزايا العديدة المحتملة لقشور السيليوم انخفاض خطر الإصابة بالإمساك. قشر سيلليوم: ما هذا؟ اكتشف من خلال القراءة!
قشور السيليوم معروفة أيضًا بفوائدها المفيدة على الكوليسترول وصحة القلب. أظهرت الدراسات أن ألياف قشور السيليوم آمنة وجيدة التحمل وتحسن إدارة الجلوكوز لمرضى السكر. سيلليوم خفيف ولا يسبب الإدمان على عكس الملينات المنشطة.
مسحوق قشور السيليوم عبارة عن ألياف قابلة للذوبان صالحة للأكل وبريبايوتيك. بمجرد تناوله، فإنه يتمدد، مكونًا كتلة شبيهة بالهلام عن طريق سحب الماء من القولون. ثم يعزز القضاء السهل والصحي عن طريق إزالة الفضلات من القولون بسرعة وكفاءة أكبر.
بالإضافة إلى ذلك، من المعروف ان الإسبغول لها تأثيرات إيجابية على صحة القلب ومستويات الكوليسترول. كما أظهرت الدراسات أيضًا أن ألياف الإسبغول آمنة وجيدة التحمل وتحسن التحكم في نسبة السكر في الدم لمرضى السكري.
ما هو الأسبغول أو قشور السيليوم؟
يتكون سيلليوم من قشور بذور نبات لسان الحمل وهو شكل من أشكال الألياف. يطلق عليه أيضًا قشر الإسباجولا، لكن معظم الناس يعرفونه على أنه قشر سيلليوم.
غالبًا ما يستخدم قشور السيليوم كملين للمساعدة في علاج الإمساك والوقاية منه. مما يعني أنه يضيف كتلة إلى البراز عن طريق امتصاص السوائل في الأمعاء. عندما يكون البراز أكبر، تنقبض جدران الأمعاء لمساعدتك على التبرز.
يمكن تناول قشور السيليوم بأمان بانتظام لتعزيز حركات الأمعاء المنتظمة وتعزيز صحة الجهاز الهضمي. يمكن استخدامه لعلاج الإمساك المرتبط ببعض أمراض الأمعاء مثل مرض القولون العصبي أو التهاب القولون التقرحي.
الألياف الغذائية مثل النوع الموجود في قشور السيليوم تعمل كمواد ملينة. تساعد البريبايوتكس في تغذية البكتيريا الصحية في الجهاز الهضمي والتي تسمى الميكروبيوم. يلعب الميكروبيوم الخاص بك دورًا في عملية الهضم، ولكنه يلعب أيضًا دورًا في التمثيل الغذائي والجهاز المناعي وغير ذلك.
يمكنك تناول قشور السيليوم بطرق مختلفة، مثل مسحوق قشور السيليوم أو كبسولات مع قشور السيليوم. يجب تناول مسحوق قشور السيليوم مع الكثير من الماء لأنه يشكل مادة هلامية يمكن أن تسبب الاختناق.
إقرأ: هل الكاكاو مسموح في الكيتو؟
القيمة الغذائية للإسبغول
تحتوي ملعقة كبيرة من الإسبغول على ما يلي:
- 18 السعرة الحرارية
- 0 جرام البروتين
- 0 غرام الدهون
- 4 جرام الكربوهيدرات
- 3.5 جرام الألياف
- 5 ملليغرام الصوديوم
- 0.9 ملليغرام من الحديد
فوائد إسبغول على الصحة
بناءً على قيمته الغذائية، يقدم مسحوق قشور السيليوم الفوائد الصحية التالية:
1. جيد لمرض السكري
يتضمن أحد الاستخدامات المحتملة لإيزابجول خفض مستويات الجلوكوز في الدم لدى مرضى السكري. أثناء الهضم، تشكل قشور السيليوم مادة هلامية لزجة في المعدة تزيد من لزوجة الكيموس. الكيموس هو الغذاء شبه المهضوم في المعدة.
تؤدي زيادة لزوجة الرنين إلى إبطاء تفاعلات الإنزيمات الهاضمة مع الكربوهيدرات المعقدة، مما يؤدي إلى إبطاء معدل الهضم. يؤدي هذا أيضًا إلى إبطاء امتصاص الجلوكوز وتقليل مستويات السكر في الدم بشكل فعال.
لذلك، يخفض الأسبغول مؤشر نسبة السكر في الدم للأطعمة المبتلعة وهو أمر جيد للتحكم في مستويات الجلوكوز في الدم لدى مرضى السكري من النوع 2 والمعرضين لخطر الإصابة بمرض السكري.
2. إدارة ارتفاع ضغط الدم وصحة القلب
تظهر العديد من الدراسات أن الإسبغول يمكن أن تخفض نسبة الكوليسترول الضار LDL أو مستوى الكوليسترول السيئ، وتقلل من ارتفاع ضغط الدم، ومؤشر كتلة الجسم (BMI)، وبالتأكيد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
3. يساعد في إنقاص الوزن
إلى جانب إدارة مرض السكري وصحة القلب، يمتد إيزابغول أيضًا إلى فوائده لفقدان الوزن والحفاظ على وزن صحي. سيؤدي دمج الإيزابغول في نظامك الغذائي إلى إبطاء عملية الهضم وزيادة الشبع والتحكم في شهيتك لساعات طويلة ، مما سيساعدك في النهاية على التخلص من أرطال الوزن بشكل صحي.
كثيرا ما تستخدم الألياف للمساعدة في عملية فقدان الوزن. يتحكم السيليوم في الشهية عن طريق إبطاء عملية إفراغ المعدة. هذا يعني أنك تشعر بالشبع لفترات أطول من الوقت لأن عملية الهضم لديك لا تتحرك بالسرعة نفسها التي كانت عليها من قبل. يعني انخفاض الشهية أنك لا تستهلك الكثير من السعرات الحرارية وأنك قادر على تجنب تلك الرغبة الشديدة المزعجة التي تسبب لك الإفراط في تناول الطعام.
إذا كنت تخطط لاستخدام سيلليوم لأغراض إنقاص الوزن، فمن المستحسن أن تتناوله أول شيء في الصباح عندما تتناول وجبة الإفطار. سيساعد ذلك في تقليل استهلاك السعرات الحرارية لبقية اليوم.
تعرف على: فوائد نظام الكيتو الدوري
4. جيد لمرض الاضطرابات الهضمية
وفقًا لإحدى الدراسات ، أظهرت العينات المعدلة من عجينة الخبز مع السيليوم معدل قبول بنسبة 93.0٪ للأفراد المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية ، وقبولًا يصل إلى 97.0٪ للأفراد غير المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية.
هذا يوفر للأفراد المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية بديلاً عن الغلوتين في مستحضراتهم الغذائية .1 بالإضافة إلى ذلك ، فإن تضمين قشور السيليوم في نظامك الغذائي يقلل أيضًا من الدهون والسعرات الحرارية الزائدة في وجباتك.
5. صحة الجهاز الهضمي
قشور السيليوم هي ألياف غذائية نقية، تتكون في الغالب من ألياف قابلة للذوبان تذوب في الماء وتشكل مادة تشبه الهلام تنزلق بسهولة عبر الجهاز الهضمي، وتغذي الأغشية المخاطية وتزيل السموم.
هذا النوع من الألياف هو بريبيوتيك، يغذي البكتيريا الصحية في الأمعاء ويعزز الميكروبيوم الصحي. التأكد من أن أمعائك صحية وأن ازدهار بكتيريا البروبيوتيك سيساهم بقوة في الصحة العامة.
والتوازن الجيد للبروبيوتيك داخل القناة الهضمية له أهمية قصوى ليس فقط لصحة الجهاز الهضمي ، ولكن لجهاز المناعة والعديد من أجهزة الجسم المهمة الأخرى.
ثبت أيضًا أن استهلاك قشور السيليوم مفيد في حالات متلازمة القولون العصبي (IBS). استخدمت دراسة نشرت عام 2009 في “المجلة الطبية البريطانية” قشور السيليوم لتحديد ما إذا كانت الألياف القابلة للذوبان أو غير القابلة للذوبان أكثر فائدة لمرضى القولون العصبي. ووجدوا تحسنًا ملحوظًا في الأعراض في مجموعة Psyllium بعد فترة علاج 3 أشهر باستخدام 10 جم من القشور يوميًا. وخلص الباحثون إلى أن السيلليوم يقدم فوائد صحية للمرضى الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي في الرعاية الأولية.
في حالة قرحة المعدة، وجد أن السيلليوم مفيد مرة أخرى لأن مادته الشبيهة بالهلام تشكل طبقة واقية في الأمعاء، مما يساعد على حماية بطانة الجهاز الهضمي. في دراسة أجريت عام 2015، لاحظ الباحثون تحسنًا ملحوظًا في أعراض قرحة المعدة بعد فترة علاج لمدة 14 يومًا بقشور السيليوم.
إطلع على: فوائد الزبادي اليوناني
6. صحة الأمعاء
يعد الحفاظ على وظيفة الأمعاء الصحية أحد الأركان الأساسية للصحة النابضة بالحياة. كواحد من الأعضاء الرئيسية للتخلص من السموم، فإن الأمعاء السليمة فعالة للغاية في الحفاظ على نظافة الجسم، حيث أن الأمعاء غير الصحية هي أحد الأسباب الكامنة وراء العديد من الأمراض.
اكتشفت الدراسات البحثية السريرية التي أجريت على مدار الستين عامًا الماضية انعكاسات القوس العصبي التي تنشأ في الأمعاء و “المنعكسات”، مما يؤثر على أنسجة معينة في الجسم، ويتم التعرف الآن على الأعصاب الموجودة في القولون والأمعاء كجزء من الجهاز العصبي المعوي – أو الدماغ الثاني.
تُعرف قشور السيليوم بأنها ملين، مما يعني أنها تنتفخ بعد الاستهلاك، مما يجعل حركات الأمعاء أسهل بكثير ويعزز الانتظام. من المهم التأكد من شرب الكثير من المياه العذبة والنظيفة لمكافحة الجفاف حيث تمتص القشور الماء من الجسم.
يمتص السيليوم أيضًا الماء والسموم داخل الأمعاء، مما يساعد على التخلص من السموم التي يمكن أن تسبب مشاكل إذا تُركت في حالة ركود.
7. تخفيف القولون العصبي (IBS)
القولون العصبي هو اضطراب شائع في الجهاز الهضمي يتم التعرف عليه من خلال التقلصات أو آلام البطن أو الانتفاخ أو الغازات أو الإسهال أو الإمساك أو كليهما. بذلك هناك الكثير من الأدلة السريرية التي تدعم مسحوق قشور السيليوم لتطبيع شكل البراز وتقليل الأعراض لدى مرضى القولون العصبي.
كما أنه خيار أفضل من حظيرة القمح الخشنة لعلاج أعراض القولون العصبي بمعدل شفاء مرتفع.
8. يعزز صحة القلب
تنبع العديد من فوائد السيلليوم لصحة القلب من تأثيره الإيجابي على القناة الهضمية. قبل ظهور الأدوية المثيرة للجدل لعلاج ارتفاع الكوليسترول، كان أطباء القلب يستخدمون قشور السيليوم لخفض الكوليسترول.
في عام 1988 نُشرت دراسة أجريت على كيفية التحكم في الكوليسترول وجدت بعد 8 أسابيع من العلاج بقشور السيليوم، تم تخفيض مستويات الكوليسترول الكلية في الدم بنسبة 14.8 بالمائة. بالإضافة إلى ذلك، تم تقليل البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) بنسبة 20.2٪.
يمكن أيضًا أن تعزى الفوائد العديدة لسيلليوم للقلب إلى محتواه العالي من الألياف. كما ان النظام الغذائي الغني بالألياف معروف جيدًا بمساهمته في صحة القلب. حيث أفادت دراسة نشرت عام 2017 في “Journal of Chiropractic Medicine” باستخدام قشور السيليوم لدراسة تأثير الألياف على صحة القلب والأوعية الدموية، عن انخفاض كبير في كل من البروتين الدهني الكلي والبروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL).
إكتشف: فوائد بذور الشيا
9. الإسبغول يغذي البكتيريا المفيدة
يمكن أن تكون الألياف رائعة لمن لا يعانون من اختلالات بكتيرية. الألياف هي أحد الموائل الطبيعية للبكتيريا المفيدة في الأمعاء. إنهم يحبون أن يتغذوا عليها، وينتجون مجموعة كاملة من التغذية الجيدة لجدار الأمعاء والجسم كله.
يحتوي القولون في الجهاز الهضمي للإنسان على عدد كبير من البكتيريا. حوالي 55٪ من المواد الصلبة في البراز عبارة عن بكتيريا وفطريات. سيلليوم رائع للحفاظ على التوازن البكتيري في القولون، والذي يقوي وظيفة المناعة.
بالنسبة لأولئك الذين يعانون من اختلالات بكتيرية موجودة، من المهم إعادة توازن القناة الهضمية أولاً، ثم إعادة إدخال الألياف ببطء. إذا لم يكن هناك توازن صحي للبكتيريا في الأمعاء، فإن إضافة كميات كبيرة من الألياف يمكن أن تغذي البكتيريا السيئة.
للمزيد إكتشف: الصوصات المسموحة في الكيتو
الآثار الجانبية ل Isabgol
كثير من الناس لا يظهرون أي آثار جانبية للإسبغول. ولكن نظرًا لأن قشور السيليوم تخلق حجمًا معويًا وتظهر آثارًا ملينًا، فقد تسبب آثارًا جانبية ضارة. أنت عرضة لهذه الآثار الجانبية إذا كنت جديدًا على قشور السيليوم أو تناولت أكثر من الجرعة اليومية الموصى بها.
تتضمن بعض الآثار الجانبية المحتملة ما يلي:
- في الحالات الشديدة، آلام وتشنجات في البطن، غازات، براز رخو، حركات أمعاء متكررة، غثيان، قيء، آلام في المعدة، وحتى إسهال.
- رد فعل تحسسي بسبب قشور السيليوم الذي يمكن أن يسبب صعوبة في التنفس، حكة ، طفح جلدي، انتفاخ حول الوجه والحلق، ودوخة شديدة.
- لذلك، يوصى باستشارة طبيبك في حالة حدوث رد فعل تحسسي وأيضًا للجرعة المناسبة من قشور السيليوم لتجنب أي شدة.
إقرأ:
خاتمة
قشور السيليوم هي واحدة من أفضل الأغذية المفيدة لصحة الجهاز الهضمي وكذلك لسد فجوة الألياف في نظامنا الغذائي. لا يقتصر استخدام قشور السيليوم على علاج الإمساك والإسهال فقط. ولكنه يقدم أيضًا فوائد صحية في إدارة مرض السكري، وفقدان الوزن، والسمنة، وارتفاع ضغط الدم، وحتى أمراض القلب.
إذا كنت تعاني من أي من هذه الحالات المزمنة، يمكنك تضمين قشور السيليوم في نظامك الغذائي للتخلص من كل هذه المشاكل الصحية.
الأسئلة الشائعة:
من يجب أن يتجنب الإسبغول؟
قشور السيليوم هي ألياف طبيعية يمكن أن تكون مفيدة للأشخاص الذين يعانون من الإمساك أو حركات الأمعاء غير المنتظمة. ومع ذلك، يمكن لقشور السيليوم أيضًا أن تجعل بعض حالات الجهاز الهضمي أسوأ. كما يجب على الأشخاص المصابين بمتلازمة القولون العصبي أو داء كرون أو التهاب القولون التقرحي تجنب قشور السيليوم لأنها يمكن أن تهيج بطانة الأمعاء. إذا كانت لديك أي مخاوف بشأن ما إذا كانت قشور السيليوم مناسبة لك أم لا ، فتأكد من التحدث مع طبيبك
كيف تضيف الإسبغول إلى نظامك الغذائي؟
لإضافة السيليوم إلى نظامك الغذائي ، ابدأ بتناول ملين. أضف 1 ملعقة صغيرة من قشور السيليوم إلى كوب من الماء واشربه. يمكنك أيضًا إضافة سيلليوم إلى العصائر أو العصائر أو الزبادي. إذا كنت تستخدم مسحوق قشور السيليوم ، فتأكد من مزجه جيدًا قبل إضافته إلى أي طعام أو شراب. يجب أيضًا أن تبدأ بكمية صغيرة وتزيد من تناولك تدريجيًا حسب الحاجة. قشور السيليوم هي طريقة آمنة وفعالة لإضافة الألياف القابلة للذوبان إلى نظامك الغذائي.
ما هي بدائل قشور السيليوم؟
هناك العديد من البدائل لقشر السيليوم، بما في ذلك بذور الكتان المطحونة وبذور الشيا وبذور اليقطين. حاول إيجاد بديل غني بالألياف وله نكهة محايدة.
هل قشور الإسبغول جيدة لمرض السيلياك؟
لا توجد إجابة محددة، لأن قشور السيليوم قد تكون مفيدة أو لا تكون مفيدة لمرض الاضطرابات الهضمية. يعتقد بعض الناس أن قشور السيليوم يمكن أن تساعد في تقليل شدة أعراض مرض الاضطرابات الهضمية، بينما يقول البعض الآخر أنه ليس لها تأثير على حساسية الغلوتين.
ما هي كمية الإسبغول التي يجب أن أتناولها يوميًا؟
الكمية المقترحة من الإسبغول لعلاج الإمساك هي 1 ملعقة صغيرة (حوالي 5 جرام) ثلاث مرات في اليوم. بدلاً من ذلك، تقترح بعض المراجع تناول 2-6 ملاعق صغيرة أي من 10-30 جرام من البذور الكاملة يوميًا. وعادةً ما يتم تناولها بثلاث مقادير متساوية على مدار اليوم