نوتيلا كيتو – هل النوتيلا مسمحة في الكيتو؟

نوتيلا تشبه إلى حد كبير زبدة الفول السوداني، وهي عبارة عن شوكولاتة بالبندق قابلة للدهن وخيار إفطار شهير للناس في جميع أنحاء العالم. طعمها أحلى نسبيًا من زبدة الفول السوداني، وهذا سبب آخر لشعبية هذه الزبدة. في حين أن نوتيلا هي بالتأكيد خيار شائع في وجية الأفطار والوجبات الخفيفة والعديد من الوصفات، فهل نوتيلا كيتو؟.

تحتوي Nutella على قائمة بسيطة من المكونات ونكهته الفريدة تأتي من معجون البندق والكاكاو. كما تحتوي أيضًا على مسحوق الحليب الخالي من الدسم وليسيثين الصويا والفانيلين. يأتي الفانيلين بشكل طبيعي من حبوب الفانيليا، لكن نوتيلا تستخدم أنواعًا صناعية منه. علاوة على ذلك قوامها الكريمي يأتي من إضافة زيت النخيل.

تحتوي الحصة المكونة من ملعقتين كبيرتين من النوتيلا على 200 سعر حراري، و 21 جرامًا من السكر، و 12 جرامًا من الدهون. كما أنه يحتوي على كميات قليلة من البروتين والحديد والكالسيوم. هذا ليس الكثير من التغذية والعديد من المكونات ضارة بصحتك.

متطلبات حمية الكيتو

يعد نظام الكيتو، المعروف أيضًا باسم حمية الكيتو، أحد أكثر أنظمة إنقاص الوزن شيوعًا. تتمثل المتطلبات الرئيسية لنظام كيتو الغذائي في الدهون الصحية وكميات كافية من البروتين وكميات محدودة من الكربوهيدرات. الفكرة هي الحصول على سعرات حرارية من الدهون أكثر من الكربوهيدرات.

لذلك، عند اتباع نظام الكيتو الغذائي، ستستهلك كميات كبيرة من البروتينات والدهون مع تجنب الكربوهيدرات. أثناء اتباع نظام كيتو الغذائي، يستنفد الجسم احتياطي السكر، ونتيجة لذلك، يبدأ في تكسير الدهون لإنتاج الطاقة.

يعزز نظام الكيتو عملية الأيض ويقلل من الشهية ويساعد في إنقاص الوزن. كما أنه يساعد في مقاومة الأنسولين وصحة التمثيل الغذائي. في بحث تم إجراؤه، أظهر نظام الكيتو الغذائي نتائج إيجابية فيما يتعلق بفقدان الوزن وانخفاض كبير في كتلة الجسم ومستويات الكوليسترول لدى الفرد.

ما هي النوتيلا؟

نوتيلا عبارة عن شوكولاتة بالبندق يمكن استخدامها مع مجموعة متنوعة من الأطعمة الأخرى. يمكنك الاستمتاع به فوق الآيس كريم، أو داخل المخبوزات، أو يمكن تناوله على التوست.

حولت استراتيجيات التسويق تركيزها إلى تصنيف نوتيلا كوجبة إفطار، على غرار المربى وزبدة المكسرات. بغض النظر عما إذا كان شخص ما يختار تناول النوتيلا كجزء من الحلوى أو مع وجبة الإفطار أم لا، فمن المهم أن تكون على دراية بمحتوى السكر والسعرات الحرارية.

إقرأ: هل النشا مسموح في الكيتو؟

ما هي مكونات النوتيلا؟

يوجد فقط سبعة مكونات موجودة في نوتيلا. وتشمل هذه السكر وزيت النخيل والبندق والكاكاو ومسحوق الحليب منزوع الدسم وليسيثين الصويا والفانيلين.

تم إدراج السكر كأول مكون، لذلك يوجد الكثير منه مقارنة بالمكونات الأخرى المدرجة. يتم الحصول عليه بشكل أساسي من البنجر ، مع 80٪ مشتق من سكر البنجر و 20٪ مشتق من قصب السكر المكرر.

زيت النخيل والكاكاو المستخدمان معتمدان على أنهما مستدامان. يمكن إرجاع زيت النخيل إلى المطاحن ، مما يضمن أنه لا يأتي من المزارع التي تساهم في إزالة الغابات.

يتم الحصول على البندق طازجًا من إيطاليا وتركيا والشيلي والولايات المتحدة الأمريكية. يتم تحميصها قبل معالجتها في شكل عجينة.

الليسيثين مستحلب طبيعي يعطي القوام الكريمي. يصنع الليسيثين المستخدم من فول الصويا أو عباد الشمس. والفانيلين هو أحد المكونات التي يتم استخلاصها من حبوب الفانيليا.

القيمة الغذائية للنوتيلا

التغذية لكل 100 جرام من النوتيلا:

• السعرات الحرارية 541 كيلو كالور
• بروتين 5.41 جم
• إجمالي الدهون 32.43 جرام
• كربوهيدرات 62.16 جم
• ألياف 2.7 جم
• سكريات 56.76 جم
• كالسيوم 108 مجم
• حديد 1.95 مجم
• الصوديوم 41 مجم
• دهون مشبعة 10.81 جم
• كوليسترول 14 مجم

بالنظر إلى هذه الأرقام، لن يتردد المرء في القول إن النوتيلا ليست أكثر الأطعمة المغذية. فهي محمل بالسكر والسعرات الحرارية الزائدة. على الرغم من احتوائه على نسبة عالية من السعرات الحرارية ويمكن أن يكون مفيدًا لكمال الأجسام، إلا أن كمية السكر الموجودة تعد عاملاً هائلاً يجعل تناول نوتيلا بكميات كبيرة اختيارًا سيئًا.

هل نوتيلا كيتو؟

لا. النوتيلا ليست صديقة للكيتو. فهي مليئة بالسكر وتوفر حوالي 21 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية لكل وجبة. يمكن أن يؤدي تناول كمية صغيرة من نوتيلا أثناء اتباع نظام الكيتو الغذائي إلى خروج جسمك من الحالة الكيتونية، وسيؤثر ذلك على تقدمك العام.

يعد طعم نوتيلا حلو لاحتوائه على كمية كبيرة من السكر؛ حيث أن حصة من النوتيلا تحتوي على سكر أكثر من حصة متساوية الحجم م كعكة الشوكولاتة. يمكن أن يكون السكر الزائد ضارًا جدًا. تم ربطه بالسمنة والسكري وأمراض القلب وأمراض الكبد والتدهور المعرفي. إنه سيء ​​بشكل خاص للأطفال حيث توصي جمعية القلب الأمريكية بما لا يزيد عن 25 جرامًا من السكر يوميًا، بينما تحتوي Nutella على 21 جرامًا في الوجبة.

حصة النوتيلا صغيرة ولكنها تحتوي على 200 سعرة حرارية. لأن الناس يحبون مذاقها، يستهلك الكثيرون أكثر من وجبة واحدة في وقت واحد. هذه السعرات الحرارية تضيف بسرعة. أنها توفر القليل من التغذية ويمكن أن تؤدي بسهولة إلى زيادة الوزن أو السمنة.

كما أن النوتيلا غنية بالدهون غير الصحية. زيت النخيل، أحد مكوناته الرئيسية، محمّل بالدهون المشبعة. يمكن أن تسهم هذه في أمراض القلب والأوعية الدموية. في حين أنه لا بأس من استهلاك بعض زيت النخيل، إلا أنه يجب أن يكون بكميات صغيرة. نظرًا لشعبيتها ، يمكن أن يصل محتوى زيت النخيل في نوتيلا بسهولة إلى مستوى غير صحي.

ضع في اعتبارك تناول زبدة المكسرات كبديل للنوتيلا، مثل زبدة الفول السوداني أو زبدة اللوز. هذه تحتوي على نسبة عالية من البروتين وتحتوي على كميات أعلى من الفيتامينات والمعادن.

2 ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني تحتوي على أكثر من 7 جرامات من البروتين وحوالي 3 جرام فقط من السكر. تحتوي أيضًا ملعقتان كبيرتان من زبدة اللوز على أكثر من 7 جرامات من البروتين وحوالي 2 جرام فقط من السكر.

إذا كنت تحب مزيج الشوكولاتة والبندق، فهناك طرق يمكنك من خلالها صنع نسختك “الصحية” من هذا الدهن.

إطلع أيضا على: هل الملفوف مسموح في الكيتو؟

الفوائد الصحية للنوتيلا

من إيجابيات النوتيلا كوجبة إفطار أنها تحتوي على مكونات طبيعية بسيطة. بصرف النظر عن الفانيلين، فإن النوتيلا خالية من شراب الذرة عالي الفركتوز والألوان الاصطناعية التي تجعل هذا المنتج أكثر ملاءمة لأولئك الذين يتطلعون إلى تجنب تلك الإضافات.

كما تحتوي النوتيلا على كمية صغيرة من بعض العناصر الغذائية، مثل الكالسيوم والحديد. ومع ذلك، بشكل عام، فهي ليست ذات قيمة غذائية عالية. إذا تم تناولها باعتدال، يمكن أن تكون نوتيلا جزءًا من نظام غذائي صحي ولكن لا يُنصح بتناولها بكميات زائدة.

على الرغم من أن نوتيلا تحتوي على مكونات محدودة نسبيًا، إلا أن مكوناتها الرئيسية هي السكر والدهون. بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون، فإن قائمة المكونات الموجودة على ملصق الطعام يتم ترتيبها حسب الغلبة، حيث تكون الأطعمة المستخدمة بكميات كبيرة في المرتبة الأولى في القائمة. أول مكونين من مكونات Nutella هما السكر وزيت النخيل. هذا ما يمنح النوتيلا النكهة المميزة والملمس كريمي، ومع ذلك فهو ليس شيئًا نريد أن نتناوله كثيرًا من أجل صحتنا ومحيط الخصر لدينا.

توصي جمعية القلب الأمريكية بما لا يزيد عن 6 ملاعق صغيرة من السكر المضاف يوميًا للنساء (25 جرامًا) ولا تزيد عن 9 ملاعق صغيرة للرجال (38 جرامًا). مع 21 جرامًا من السكر المضاف لكل 2 ملعقة طعام ، تحتوي نوتيلا على الحد الأقصى الموصى به من السكر ليوم كامل للنساء وأكثر من النصف للرجال.

يرتبط تناول كميات كبيرة من السكريات المضافة في النظام الغذائي بالعديد من الأمراض المزمنة بما في ذلك السمنة والسكري وأمراض القلب.

عيوب النوتيلا

هناك عدد من الأسباب التي تجعل النوتيلا لا ينبغي أن تكون عنصرًا أساسيًا للمساعدة في إنقاص الوزن. حجم الحصة المدرجة في الحاوية هي 2 ملعقة كبيرة، والتي تحتوي على حوالي 200 سعرة حرارية و 21 جرامًا من السكر. هناك أيضًا قيمة غذائية قليلة جدًا، لذلك يمكننا التفكير في هذا الطعام على أنه يحتوي على “سعرات حرارية فارغة”.

يتم استقلاب مصادر مختلفة من السكر في الجسم بالمثل. لذلك، لا يوجد أساسًا شكل “صحي” من السكر. ومع ذلك، هناك اختلافات مهمة بين المصادر الطبيعية للسكر، مثل الفواكه والخضروات، والسكريات المضافة. غالبًا ما توجد السكريات الطبيعية في الأطعمة التي تحتوي أيضًا على الألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن الأساسية. لا توفر السكريات المضافة أي قيمة غذائية للطعام أو الشراب.

يرتبط الاستهلاك الزائد للسكر بزيادة مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السمنة والسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية. توصي جمعية القلب الأمريكية الأشخاص بالحد من تناول السكر المضاف بما لا يزيد عن 6٪ من إجمالي السعرات الحرارية المستهلكة.

وبالتالي يتضح أن هذا يمثل حوالي 6 ملاعق صغيرة من السكر للنساء و 9 ملاعق صغيرة من السكر للرجال. كمرجع، يحتوي حجم الحصة من النوتيلا على حوالي 4 ملاعق صغيرة من السكر المضاف. تشير التقديرات إلى أن الأمريكيين يستهلكون أكثر من 300٪ من كمية السكر الموصى بها يوميًا.

إكتشف: هل البقسماط مسموح في الكيتو؟

هل تسبب النوتيلا زيادة الوزن؟

تحتوي النوتيلا على نسبة عالية من الدهون مما يزيد من كثافة السعرات الحرارية للمنتج. تحتوي الدهون على ما يقرب من 9 سعرات حرارية لكل جرام مقارنة بالكربوهيدرات والبروتينات التي تحتوي فقط على 4 سعرات حرارية لكل جرام. مع 11 جرامًا من الدهون لكل وجبة، يتم الحصول على السعرات الحرارية من Nutella من خمسين بالمائة من الدهون.

بسبب قوامه الكريمي ونكهته الحلوة ، يجد الكثير صعوبة في التمسك بحجم 2 ملعقة طعام. عند تناول 200 سعرة حرارية لكل وجبة، فإن تناول ما يزيد عن حجم الحصة بشكل منتظم يمكن أن يزيد بشكل كبير من خطر زيادة الوزن والسمنة. الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة أكثر عرضة للإصابة بأمراض مزمنة مثل السكري من النوع 2 وأمراض القلب والسكتة الدماغية وهشاشة العظام وحتى الأمراض العقلية مثل الاكتئاب والقلق.

على الرغم من أنه يمثل خطرًا على أولئك الذين يفرطون في تناول نوتيلا ، إلا أن انتشاره في حد ذاته لن يتسبب في زيادة الوزن. زيادة الوزن هي نتيجة لتراكم العادات، بما في ذلك في كثير من الأحيان الإفراط المزمن في الأكل، والخمول البدني، والإكثار من تناول الأطعمة المصنعة. عن طريق اختيار هذه الأطعمة، مثل النوتيلا، باعتدال، ومراقبة أحجام الحصص وزيادة الحركة، ينخفض ​​خطر زيادة الوزن والسمنة بشكل ملحوظ.

وصفة النوتيلا الصديقة لحمية الكيتو

معظم الوصفات الصديقة للكيتو متشابهة وتتكون من نفس المكونات الأساسية. ستجد مجموعة متنوعة متاحة على الإنترنت، وقد تجد صعوبة في تحديد أي واحد نتبعه ، لذلك اتخذنا الحرية في اختيار واحد من أبسط ما هو متاح ووضعه هنا.

تتطلب هذه الوصفة 5 مكونات فقط ووقت طهي إجمالي يبلغ 20 دقيقة. هذه الوصفة ليست سهلة فقط ولكنها سريعة أيضًا. إنه ليس فقط صديقًا للكيتو ولكنه أيضًا منخفض الكربوهيدرات وصديق للنظام الغذائي المنخفض الكربوهيدرات وخالي من السكر وخالي من الغلوتين.

المكونات:

• 2 كوب بندق (نيء إن وجد)
• كوب إريثريتول أو ستيفيا (أنواع من المحليات)
• نصف كوب مسحوق كاكاو (غير محلى)
• 1-2 ملعقة كبيرة زيت أفوكادو (أو أي زيت خفيف من اختيارك)
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير:

• سخني الفرن إلى 177 أو 400، وبطني صينية الخبز بورق الزبدة.
• رتبي حبات البندق على صينية الخبز واشويها لحوالي 8-10 دقائق حتى تصبح بنية ورائحة.
• قم بإزالة قشر البندق إما عن طريق فركها بين راحة يدك أو بمنشفة مطوية. يمكنك أيضًا وضعها في وعاء كبير ورجها حتى يصبح البندق بلا جلد.
• ضع هذه المكسرات في الخلاط، واخلطها لمدة 1-3 دقائق. اكشط الجوانب حسب وعند الحاجة وقم بمعالجتها حتى تبدأ المكسرات في إطلاق الزيوت لتشكيل زبدة الجوز.
• أضف التحلية المفضلة لديك، ومسحوق الكاكاو، وزيت الأفوكادو، وخلاصة الفانيليا. امزج حتى تشكل انتشارًا ناعمًا ولامعًا.
• إذا كان الدهن أكثر سمكًا مما تريد، أضف القليل من زيت الأفوكادو وقم بمعالجته مرة أخرى. تذكر أن تضيف الزيت ملعقة صغيرة فقط في كل مرة.
• يمكن تخزين هذا السبريد في درجة حرارة الغرفة في وعاء محكم الغلق لمدة تزيد عن شهر. مثل أي زبدة مكسرات أخرى، قد تصبح صلبة أيضًا بمرور الوقت. وذلك لأن الزيوت الطبيعية تبدأ في الانفصال. إذا حدث هذا، لا تتجاهل السبريد؛ أضف بضع ملاعق صغيرة من الزيت الذي تريده واخلطه مرة أخرى. في بعض الأحيان، قد تلاحظ أيضًا ظهور الزيت على السطح. لا تسكب الزيت، ولكن بدلًا من ذلك امزجها مرة أخرى حتى تمتزج بالكامل.

القيمة الغذائية لكل ملعقة:

• حجم الحصة – 1 ملعقة كبيرة
• السعرات الحرارية 67
• دهون 6 جم
• بروتين 2 جم
• إجمالي الكربوهيدرات 2 جم
• صافي الكربوهيدرات 1 جرام
• الألياف 1 جم
• سكر 0.5 جرام

لا يمكن استخدام العسل كمُحلي لهذه الوصفة لأنه غني أيضًا بالكربوهيدرات. قد تكون التغذية في العسل مفيدة، لكن الكربوهيدرات الموجودة ستؤثر على نظام الكيتو.

شاهيد أيضا:

• هل دقيق الحمص كيتو؟
• هل الأكل المقلي مسموح في الكيتو؟
• اليوم المفتوح في الكيتو
• هل معجون الطماطم مسموح في الكيتو؟

خلاصة

في الختام، النوتيلا ليست خيارًا مناسبا لرجيم الكيتو. لانها تحتوي على نسبة عالية من السكر والدهون غير الصحية وقد تم ربطه بالسرطان. إذا كنت تبحث عن وجبة خفيفة مغذية، فهناك خيارات أفضل متاحة. اختر الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من السكر والدهون وغنية بالعناصر الغذائية مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبروتينات الخالية من الدهون. ستساعدك هذه الأطعمة في الوصول إلى أهدافك دون تعريض صحتك للخطر. شكرا للقراءة!

نظام الكيتو الغذائي هو أحد الحميات الموصى بها بشدة لفقدان الوزن. على الرغم من أنه قد يبدو مثاليًا ، إلا أن هناك بعض العناصر الغذائية التي يجب عليك حذفها من نظامك الغذائي لضمان حدوث الكيتوزية في جميع الأوقات. تصادف أن تكون نوتيلا واحدة منهم

النوتيلا مليئة بالسكر وبالتالي فهي غنية بالكربوهيدرات، وبما أن حمية الكيتو تتطلب نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات، فلا ينبغي تناول نوتيلا على الإطلاق.

الأسئلة الشائعة: