هل الجبن السائل مسموح في الكيتو؟

غالبًا ما يتساءل الكثير من الناس عما إذا كان مسموحًا لهم بتناول الاجبان أثناء اتباع نظام الكيتو الغذائي. من الجيد تمامًا الاستمتاع بمنتجات الألبان، طالما أنك على دراية بمصادر الألبان التي تتناولها. ف هل الجبن السائل مسموح في الكيتو؟

ما الذي يجعل الجبن الكريمي خيارًا شائعًا للأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات؟

يستخدم الجبن الكريمي في مجموعة كبيرة من الوجبات والوصفات منخفضة الكربوهيدرات لعدة أسباب. فيما يلي بعض الأسباب التي تجعله خيارًا شائعًا.

الجبن الكريمي هو خيار غذائي كثيف السعرات الحرارية يحتوي على الحد الأدنى من الكربوهيدرات الصافية.

• الجبن الكريمي مصدر ممتاز للدهون الغذائية.
• يمكن أن يكون الجبن الكريمي أيضًا مصدرًا للبروتين.
• يحتوي الجبن الكريمي على كميات ضئيلة من الفيتامينات والمعادن الأساسية الأخرى.
• يمكن استخدام الجبن الكريمي في كل شيء من الحلويات منخفضة الكربوهيدرات إلى صنع قنابل الكيتو الدهنية للوجبات الخفيفة.

ما هي الجبنة الكريمة؟

الجبنة الكريمة هي جبنة طرية ذات نكهة خفيفة مصنوعة من الكريمة والحليب. على الرغم من عدم وجود سمعة صحية بشكل خاص مثل أنواع الجبن الأخرى (على سبيل المثال ، الشيدر والجودة) ، فإن الجبن الكريمي هو الجبن

وفقًا لإدارة الغذاء والدواء ، تحتوي الجبن الكريمي على 33٪ على الأقل من دهن الحليب وأقل من 55٪ محتوى رطوبة. ومع ذلك ، يمكن أن يختلف محتوى الدهون في العلامات التجارية والبلدان.

يحتوي الجبن الكريمي على ملمس ناعم وسلس ولا ينضج بشكل طبيعي. لذلك يجب أن تأكلها طازجة وليست قديمة مثل بعض أنواع الجبن الأخرى. يعتبره معظم الناس متشابهًا في الملمس والذوق مع المسكربون والبورسين.

ارتفع هذا النوع من الجبن الناعم إلى الشعبية في الولايات المتحدة في أواخر القرن التاسع عشر. تم إنتاجه في الغالب في فيلادلفيا ولكنه أصبح الآن خيارًا شائعًا للجبن على مستوى العالم.

يُصنع الجبن الكريمي عن طريق إضافة بكتيريا حمض اللاكتيك إلى القشدة ، مما يؤدي إلى انخفاض درجة الحموضة فيها. في بعض الأحيان ، تضاف البكتيريا إلى خليط الكريمة والحليب.

يؤدي انخفاض الرقم الهيدروجيني إلى تخثر الكريم أو فصله إلى مصل اللبن والخثارة. ثم يتم تصريف مصل اللبن ، وتجميع الخثارة.

يتم تسخين الخثارة المجمعة وإضافة المثبتات لزيادة مدة صلاحيتها.

يستخدم الجبن الكريمي في العديد من الأطباق ، مثل الحساء، وصلصة المعكرونة، والمسقعة، وعجين المعجنات ، وحشو الكريب ، وحتى البراونيز.

هل الجبن السائل مسموح في الكيتو؟

نعم. الجبن الكريمي هو بالتأكيد صديق للكيتو وأحد الأشياء المفضلة لدي للاستمتاع بها أثناء اتباع نظام كيتو الغذائي.

الجبنة الكريمة منخفضة في الكربوهيدرات ولكنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون الصحية وهذا هو السبب في أنها مثالية لنظام الكيتو الغذائي. تتمثل فكرة نظام كيتو الغذائي في الحد من الكربوهيدرات وموازنة كمية البروتين والدهون الصحية في نظامك الغذائي.

كما أن الاستمتاع بكمية مناسبة من الدهون الصحية يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول ، لذا من الجيد دمجها في الوجبات والوجبات الخفيفة. هذا هو السبب في أنني أفضل صقيع الجبن الكريمي على صقيع الزبدة.

إنه حلو ولكنه يحتوي على بعض الأطعمة الصحية أيضًا ، لذا لا أشعر بالذنب. لذا استمتع بهذه الزينة اللذيذة. انها سهلة جدا وأفضل وصفة صقيع الجبن منخفضة الكربوهيدرات.

في حين أن الجبن الكريمي لا يقدم حقًا كمية كبيرة من البروتين ، إلا أنه لا يزال يوفر لك كمية متواضعة ، مع الحفاظ على إجمالي الكربوهيدرات الصافية عند الحد الأدنى المطلق.

لا يعتبر الجبن الكريمي طعامًا رائعًا صديقًا للكيتو في حد ذاته فحسب ، بل يمكن استخدامه أيضًا في مجموعة كبيرة ومتنوعة من وصفات حلوى الكيتو لعمل بعض إبداعات منخفضة الكربوهيدرات اللذيذة حقًا.

فوائد صحية الجبن الكريمي

• الجبن الكريمي الأمريكي غذاء متكامل من الناحية التغذوية لأنه يحتوي على جميع العناصر الغذائية تقريبًا بما في ذلك فيتامين ب 12. 100 غرام من الجبن الكريمي يحتوي على 350 سعرة حرارية و 34 غرامًا من الدهون الكلية.
• تحتوي جبنة الكريمة على كمية صغيرة من اللاكتوز (1 جم / أوقية) مما يجعلها أحد المصادر الغذائية للكالسيوم لمن يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. يتم تحويل كل اللاكتوز الموجود بشكل طبيعي في حليب البقر تقريبًا إلى حمض اللاكتيك الذي يسهل هضمه أثناء صنعه.
• الجبن الكريمي ، كونه أحد منتجات الألبان ، خالي من الغلوتين. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين (مرض الاضطرابات الهضمية) ، فهو مصدر مهم آخر للمواد الغذائية الخالية من الغلوتين الغنية بالبروتينات والمعادن والفيتامينات.
• أثناء عملية التخثر ، تخضع جميع مكونات الحليب الرئيسية مثل اللاكتوز ودهون الحليب وبروتينات الحليب لتغييرات كيميائية حيوية إلى منتجات سهلة الهضم ومفيدة للصحة.
• وبالمثل جبن الشيدر ، فهو أفضل مصدر للكالسيوم والفوسفور في الغذاء. إلى جانب فيتامين د ، يلعب الجبن دورًا أساسيًا في نمو وتطور صحة الطفل.
• يوفر الجبن الكريمي بروتينًا عالي الجودة غنيًا بجميع الأحماض الأمينية الأساسية اللازمة للنمو والتطور والمساعدة في البقاء بصحة جيدة. 100 غ كريم يحتوي على 6-10 غم من البروتين.
• إنه مصدر جيد جدًا للفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون ، وخاصة فيتامين أ. يحتوي 100 جرام من كريم الشيخوخة على 1111 وحدة دولية (37٪ من الكمية الموصى بها يومياً) من هذا الفيتامين.
• علاوة على ذلك ، فهو مصدر جيد جدًا للمعادن ، وخاصة الكالسيوم (10٪ من RDI) والفوسفور (15٪ من RDI) والزنك (4٪ من RDI) والمغنيسيوم.

وصفة الجبنة الكريمة كيتو

• وقت التحضير: 10 دقائق
• الوقت الكلي: 10 دقائق
• الحصص: 12
• سعرات حراريه: 133

المكونات:

• 8 أونصات من الجبن الكريمي المخففة
• 1/2 كوب زبدة مبللة
• 2 / 3 كوب إريثريتول مسحوق
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا بدون إضافة سكر

طريقة التحضير:

• في وعاء متوسط​​، اخفقي الزبدة والجبن الكريمي مع الخلاط حتى تمتزج بالكامل.
• أضف المُحلي ومستخلص الفانيليا واضرب ببطء حتى يتم دمج المُحلي (سيؤدي التحرك ببطء إلى منع التحلية من التطاير في الهواء)
• بمجرد دمج المُحلي، اخفقي المزيج لمدة 1-2 دقيقة أو حتى يصبح رقيقًا.
• استخدميه فورًا أو خزنه في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع أو في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر. ثم احضره إلى درجة حرارة الغرفة قبل الاستخدام.

القيمة الغذائية:

• السعرات الحرارية 133 كيلو كالوري
• الكربوهيدرات 1 جرام
• البروتين 1 جرام
• الدهون 14 جرام
• الدهون المشبعة 9 جرام
• الدهون المتحولة 1 جرام
• الكوليسترول 41 ملجم
• الصوديوم 128 ملجم ، البوتاسيوم 29 ملجم
• السكر 1 جرام
• فيتامين أ 490 وحدة دولية
• الكالسيوم 21 ملجم
• الحديد 1 ملجم.

خلاصة

جبنة الكريمة هي جبن رقيق يتم إنتاجه باستخدام كريمة تم تخثيرها وضغطها ومعالجتها بمحفزات ومواد معينة. معظم أنواع الجبن الكريمي غنية بالسعرات الحرارية ومنخفضة الكربوهيدرات والبروتين. يحتوي على نسبة منخفضة من اللاكتوز والمغذيات الدقيقة. بالإضافة إلى أنه مصدر ممتاز للفيتامينات والمعادن مثل فيتامين أ والكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والملح. يوفر العديد من المزايا ، بما في ذلك تجديد الخلايا ، وتحسين البصر ، وتحسين الجلد ، وتعزيز المناعة.

لها فترة استخدام قصيرة وقد لا تكون مناسبة لأولئك الذين يعانون من قيود غذائية معينة. ومع ذلك ، إلى جانب استخدام الجبن الكريمي على الخبز ، هناك العديد من الطرق المثيرة لإدخال هذا الجبن في أطباق مختلفة مثل الحساء والسندويشات والمنتجات المخبوزة والحلويات.

إقرأ: جبنه فيتا مسموح في الكيتوا.

الأسئلة الشائعة: