يعد الحليب من المشروبات اللذيذة ومكون أساسي في العديد من الوصفات. ومع ذلك، قد لا تكون متأكدًا مما إذا كان يمكنك تناوله عند اتباع نظام الكيتو الغذائي. فقد تتساءل “هل الحليب مسموح في الكيتو؟“. لمعرفة ذلك تابع قراءة هذا المقال.
نظام الكيتو الغذائي هو نظام منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون ومتوسط البروتين نظام الكيتو. يجب على معظم الأشخاص الذين يتبعون حمية الكيتو أن يحدوا من استهلاكهم اليومي من الكربوهيدرات بما لا يزيد عن 25 إلى 30 جرامًا من صافي الكربوهيدرات. يشير مصطلح “الكربوهيدرات الصافية” إلى الكمية الإجمالية للكربوهيدرات مطروحًا منها كمية الألياف.
لذلك ، يجب أن يحتوي الحليب على عدد صافٍ منخفض من الكربوهيدرات حتى يكون صديقًا للكيتو. في حين أن بعض الأنواع غير مناسبة لنظام الكيتو، إلا أن هناك أنواعًا عديدة مختلفة.
بينما يحتوي الحليب على نسبة مرتفعة من الكربوهيدرات، فهو أيضًا مصدر جيد للبروتين والدهون. لذلك، يمكنك شرب الحليب على نظام الكيتو الغذائي طالما أنك على دراية بكمية الكربوهيدرات الإجمالية التي تتناولها في اليوم. يعتبر الحليب أيضًا خيارًا جيدًا إذا كنت تبحث عن طريقة لزيادة تناول الدهون في نظام الكيتو الغذائي.
نظرة عامة على نظام كيتو دايت
النظام الغذائي الكيتون هو خطة غذائية شائعة تتضمن تقليل تناول الكربوهيدرات وزيادة تناول الدهون. الهدف من هذا النوع من النظام الغذائي هو جعل الجسم يدخل في حالة من الكيتوزية، عندما يبدأ الجسم بحرق الدهون للحصول على الطاقة بدلاً من الكربوهيدرات. غالبًا ما يهتم الأشخاص الذين يتبعون نظام كيتو الغذائي بمعرفة ما إذا كان بإمكانهم تناول منتجات الألبان، مثل الحليب، أثناء اتباع خطة الأكل هذه.
النظام الغذائي الكيتون هو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون موجود منذ عقود. تم تطويره في البداية كطريقة لعلاج الصرع، ولكن في السنوات الأخيرة أصبح شائعًا جدًا لفقدان الوزن والصحة العامة. الفكرة من وراء النظام الغذائي هي تقليل تناول الكربوهيدرات واستبدال تلك السعرات الحرارية بالدهون. هذا يجبر الجسم على استخدام الدهون للحصول على الطاقة بدلاً من الجلوكوز ، مما يؤدي إلى فقدان الوزن وفوائد صحية أخرى.
كم عدد صافي الكربوهيدرات في الحليب؟
الحليب قليل الدسم (2٪) ربما يكون أكثر أنواع الحليب التي يتم شراؤها. يحتوي الكوب الواحد على 12 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية و 4.6 جرامًا فقط من الدهون. سواء اخترت الحليب قليل الدسم (2٪) أو الحليب كامل الدسم أو الحليب الخالي من الدسم ، فإن صافي الكربوهيدرات سيكون بالتأكيد مرتفعًا جدًا بالنسبة لنظام الكيتو الغذائي ، كما ترون في الجدول أدناه.
| نوع الحليب | صافي الكربوهيدرات في كوب من الحليب |
| حليب كامل الدسم | 11.5 جرام |
| حليب قليل الدسم | 12 جرام |
| حليب قليل الدسم | 12.7 جرام |
| حليب خالي الدسم | 11.9 جرام |
جدول صافي الكربوهيدرات في الحليب
إقرأ: الكربوهيدرات في المعكرونة
هل الحليب مسموح به في حمية الكيتو؟
تعتمد الإجابة على هذا السؤال على احتياجاتك وأهدافك الفردية. بشكل عام، لا، يُسمح بالحليب في نظام الكيتو الغذائي. ذلك من المهم أن تضع في اعتبارك أنه يحتوي على نسبة عالية نسبيًا من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية، لذلك اذا اردت تناول الحليب يجب تناوله باعتدال حتى لا تخرج من الحالة الكيتونية.
نظام كيتو الغذائي هو نظام غذائي عالي الدهون ومنخفض الكربوهيدرات يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن. ومع ذلك ، عليك توخي الحذر بشأن ما تأكله في نظام كيتو الغذائي. يعتبر الحليب مصدرًا جيدًا للبروتين والكالسيوم ، ولكنه يحتوي أيضًا على الكربوهيدرات.
لذلك ، عليك توخي الحذر بشأن كمية الحليب التي تشربها في نظام الكيتو الغذائي. يعد الحليب آمنًا بشكل عام للشرب باعتدال في نظام كيتو الغذائي. ومع ذلك ، هناك بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار.
أولاً وقبل كل شيء، الحليب كامل الدسم يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات أكثر من الحليب الخالي من الدسم. لذلك ، إذا كنت تحاول البقاء ضمن حدود الكربوهيدرات الخاصة بك لهذا اليوم، فمن الأفضل الالتزام بالحليب الخالي من الدسم. ثانيًا، على الرغم من أن الحليب مصدر جيد للبروتين، إلا أنه ليس غنيًا بالدهون مثل مصادر البروتين الأخرى مثل اللحوم أو الجبن.
لذلك، إذا كنت تتطلع إلى زيادة استهلاكك للدهون في اليوم، فمن الأفضل اختيار مصدر آخر للبروتين بدلاً من الحليب. بشكل عام، شرب الحليب في نظام الكيتو الغذائي جيد تمامًا باعتدال. فقط تأكد من مراقبة استهلاكك للكربوهيدرات والدهون طوال اليوم حتى لا تتجاوز الكميات المخصصة لك.
هل يمكنني شرب الشاي بالحليب على الكيتو؟
نعم، يمكنك شرب الشاي مع الحليب عند اتباع نظام الكيتو دايت طالما اخترت النوع المناسب من الحليب وتستخدم كمية قليلة منه باعتدال. لذلك اذا أستخدمت الحليب من مصادر حيوانية يجب عليك الحذر في استخدامه؛ لأنه قد يخرجك من الحالة الكيتونية.
إن أفضل بدائل الحليب في الكيتو والذي يمكن استخدامه في القهوة أو الشاي في الكيتو هو حليب اللوز غير المحلى أو حليب جوز الهند غير المحلى أو الكريمة الثقيلة. كل هذه الخيارات منخفضة في الكربوهيدرات ولن تتخلص من الحالة الكيتونية. إذا كنت ترغب في تحلية الشاي، يمكنك استخدام مُحلي خالٍ من السكر مثل ستيفيا أو مستخلص فاكهة الراهب.
لذلك، إذا كنت تبحث عن طريقة للاستمتاع بكوب الشاي المفضل لديك مع الالتزام بنظام الكيتو الغذائي، فاستمر في إضافة بعض حليب اللوز غير المحلى أو حليب جوز الهند غير المحلى أو الكريمة الثقيلة. فقط تأكد من تجنب حليب البقر المحلى واختر أحد هذه الخيارات الصديقة للكيتو بدلاً من ذلك.
إطلع أيضاً: طريقة عمل مشروب الشوفان بالحليب للتخسيس سالي فؤاد
أفضل بدائل الحليب في الكيتو
إذا كنت ترغب في تناول الحليب تأكد من الالتزام بالأصناف غير المحلاة لتجنب السكريات المضافة غير الضرورية، وتذكر أنه قد تكون هناك اختلافات طفيفة في صافي عدد الكربوهيدرات اعتمادًا على العلامة التجارية التي تختارها.
1. حليب اللوز
صافي الكربوهيدرات: 1 جرام لكل كوب
حليب اللوز مصنوع من اللوز وله طعم محايد لطيف يجعله رائعًا للشرب. إذا كنت لا تحب طعم حليب اللوز العادي غير المحلى ، جرب حليب اللوز بالفانيليا غير المحلى.
2. حليب جوز الهند
صافي الكربوهيدرات: 1 جرام لكل كوب
يعتبر حليب جوز الهند من أنواع الحليب الأخرى الصديقة للكيتو ، خاصة إذا كنت تستمتع بطعم جوز الهند. كما يوفر نكهة جوز الهند أيضًا القليل من الحلاوة الطبيعية دون إضافة كربوهيدرات إضافية.
3. حليب الكتان
صافي الكربوهيدرات: 1 جرام لكل كوب
يتكون حليب الكتان من بذور الكتان ، وهي مصدر نباتي رائع لدهون أوميغا 3 المضادة للالتهابات. إنه بديل آخر جيد للحليب الصديق للكيتو ، وله طعم محايد مثل حليب اللوز.
4. حليب جوز المكاديميا
صافي الكربوهيدرات: 0 جرام لكل كوب
إذا كنت قد تناولت وجبة خفيفة من المكاديميا، فأنت تعلم أنها غنية بالدهون لدرجة أنها دهنية تقريبًا. لهذا السبب ، فإنهم يصنعون حليبًا كريميًا غنيًا بالمذاق من النباتات منخفضة الكربوهيدرات بشكل كبير.
5. حليب الجوز
صافي الكربوهيدرات: 2 جرام لكل كوب
مثل أنواع الحليب الأخرى التي تعتمد على الجوز ، يعتبر حليب الجوز خيارًا رائعًا بفضل نكهته المحايدة ولكنها مميزة.
6. حليب القنب
صافي الكربوهيدرات: 0 جرام لكل كوب
حليب القنب مصنوع من بذور القنب ، لذلك له طعم معتدل حقًا. إذا كان مذاق أنواع حليب كيتو الأخرى قويًا جدًا بالنسبة لك ، فقد يكون حليب القنب يستحق التجربة.
7. حليب البندق
صافي الكربوهيدرات: 0 جرام لكل كوب
يعد حليب البندق هو بالتأكيد إضافة رائعة في نظام الكيتو. البندق والشوكولاتة مزيج مثالي من النكهات، ويحافظ حليب البندق على مذاق البندق المميز.
8. حليب الكاجو
صافي الكربوهيدرات: 1 جرام لكل كوب
يتكون حليب الكاجو من الكاجو ، والتي تحتوي على نسبة أعلى قليلاً من الكربوهيدرات مقارنة بالمكسرات الأخرى مثل الجوز أو المكاديميا. لهذا السبب ، يمكن أن يختلف عدد الكربوهيدرات في حليب الكاجو اختلافًا كبيرًا بين العلامات التجارية – لذا تأكد من التحقق من الملصق قبل البدء في الشرب.
9. حليب الفستق
صافي الكربوهيدرات: 2 جرام لكل كوب
قد يصعب العثور على حليب الفستق في المتاجر ، ولكن يمكنك طلبه عبر الإنترنت. يتمتع Iit بطعم معتدل وسلس للغاية ، وهو رائع لصنع لاتيه صديق للكيتو.
إقرأ أيضاً: هل التونة المعلبة مسموح في الكيتو؟
بعض أنواع الحليب التي يجب تنبها
بشكل عام ، الحليب الوحيد الذي تريد تجنبه بصرامة في نظام كيتو أو أي أنماط غذائية أخرى منخفضة الكربوهيدرات هو الحليب المحلى. ويشمل ذلك حليب البقر المحلى والحليب النباتي المحلى. يحتوي هذا الحليب على نسبة عالية من السكر المضاف، والذي يمكن أن يلتهم مخصصاتك اليومية من الكربوهيدرات بسرعة. كما تم ربط السكريات المضافة (وخاصة السكريات المضافة في المشروبات) بالسمنة وزيادة الوزن وتطور الأمراض المزمنة مثل مرض السكري من النوع 2.
كما يجب تجنب بعض أنواع الحليب النباتي في الكيتو هو حليب الشوفان وحليب الأرز. حتى الأنواع غير المحلاة من بدائل الحليب الخالية من الألبان تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات لأنها تنتج من الحبوب.
إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات أكثر مرونة وكنت قادرًا على تضمين حليب البقر بشكل منتظم، فقد ترغب أيضًا في تجنب الحليب الخالي من الدسم واختيار الحليب كامل الدسم بدلاً من ذلك. الحليب الخالي من الدسم يحتوي على سعرات حرارية أقل من الحليب كامل الدسم لأنه تمت إزالة الدهون ولكنه في الواقع أعلى في الكربوهيدرات.
بالإضافة إلى ذلك، أظهرت العديد من الدراسات البحثية أن منتجات الألبان كاملة الدسم قد توفر فوائد صحية، مثل تعزيز صحة القلب والتمثيل الغذائي. في بعض هذه الدراسات، لم ينتج عن منتجات الألبان قليلة الدسم نفس التأثير الإيجابي.
ما أنواع منتجات الألبان منخفضة الكربوهيدرات ومناسبة لنظام الكيتو الغذائي؟
عند اختيار الحليب أو منتجات الألبان لنظام الكيتو الغذائي، من المهم البحث عن خيارات منخفضة الكربوهيدرات. فيما يلي بعض أفضل منتجات الألبان لنظام كيتو الغذائي:
1. اللبن
لبن كامل الدسم منخفض نسبياً في الكربوهيدرات، حيث يحتوي الكوب على 8 جرامات من الكربوهيدرات (244 مل). ومع ذلك ، من المهم ملاحظة أن لبن كامل الدسم يحتوي أيضًا على نسبة عالية من الدهون المشبعة، لذلك يجب تناوله باعتدال.
2. الجبنه
يعتبر الجبن خيارًا رائعًا آخر لنظام كيتو الغذائي. تحتوي معظم أنواع الجبن على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ، حيث تحتوي على أقل من 1 جرام من الكربوهيدرات لكل أونصة (28 جرامًا). الأجبان الصلبة مثل الشيدر والسويسرية منخفضة الكربوهيدرات بشكل خاص.
3. الزبادي
يعتبر الزبادي اليوناني العادي خيارًا رائعًا لنظام كيتو الغذائي. إنه منخفض الكربوهيدرات ، حيث يحتوي على 5 جرامات من الكربوهيدرات لكل كوب (245 مل) ، كما أنه مصدر جيد للبروتين.
شاهيد:
خلاصة – هل الحليب مسموح في الكيتو؟
في الختام، يمكن القول انه لا يسمح بتضمين الحليب في نظام الكيتو الغذائي؛ لأنه يحتوي على نسبة عالية نسبيًا من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية. لذلك إذا اخترت تضمين منتجات الألبان في نظامك الغذائي، فمن الأفضل الالتزام بأحجام الحصص الموصى بها وتنويع مصادر منتجات الألبان لضمان حصولك على جميع العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها جسمك. في النهاية ، يجب أن يعتمد قرار تضمين منتجات الألبان في نظامك الغذائي على احتياجاتك وأهدافك الفردية.
علاوة على ذلك فان كمية منتجات الألبان التي يمكنك تناولها في نظام الكيتو الغذائي تعتمد على احتياجاتك وأهدافك الفردية. كقاعدة عامة، من الأفضل الالتزام بأحجام الحصص الموصى بها المدرجة في ملصقات الطعام. بالإضافة إلى ذلك، من المهم تنويع مصادر منتجات الألبان لضمان حصولك على جميع العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها جسمك.
الأسئلة الشائعة:
لماذا الكريمة كيتو وليس الحليب لا؟
يدور نظام الكيتو حول إعطاء الأولوية للدهون وتقليل الكربوهيدرات، وبما أن الكريمة هي الدهون التي ترتفع إلى القمة أثناء عملية الحلب، فإن الكريمة حتوي على نسبة دهون أعلى ونسبة منخفضة من الكربوهيدرات ويفضل استخدامه بدلا من الحليب في الكيتو. مقارنة بالقشطة، يحتوي الحليب على كميات أعلى من اللاكتوز ، وهو السكر الطبيعي الموجود في الحليب.
هل العسل مفيد للكيتو؟
لأن العسل غني بالسكر ويحتوي على الكثير من الكربوهيدرات، فإن تناول العسل يمكن أن يخرجك من الحالة الكيتونية. في حمية الكيتو دايت، تحتاج إلى الحد من استهلاك الكربوهيدرات بشكل عام. لهذا السبب، لا ينصح بتناول العسل إذا كنت تتبع نظام الكيتو الغذائي.
هل يمكنك تناول الفاكهة في الكيتو دايت؟
لا، لا يمكن للأشخاص الذين يتبعون نظام الكيتو الغذائي تناول الفاكهة في رجيم الكيتو بإستثناء بعض التوت والفراولة باعتدال. مع العلم ان الفاكهة تقدم العديد من العناصر الغذائية الأساسية، مثل الفيتامينات والمعادن، والتي تعد جزءًا مهمًا من النظام الغذائي للشخص لكن ليس رجيم الكيتو. لذلك تجنب تناول كميات كبيرة من أي فاكهة لتحقيق أو الحفاظ على الحالة الكيتونية.
هل الزبادي مسموح به في الكيتو؟
يمكن أن يتناسب الزبادي مع نظام الكيتو دايت الغذائي، ولكن راقب حجم حصتك ، واقرأ الملصقات للتأكد من حصولك على نسخة عادية وخالية من النكهات، وأضف طبقة قليلة الكربوهيدرات، مثل التوت والمكسرات أو البذور
ما الحليب الذي يمكنني تناوله في حمية الكيتو؟
حليب اللوز غير المحلى وحليب جوز الهند وحليب جوز المكاديميا وحليب الكتان وحليب الصويا وحليب الكاجو وحليب البازلاء – جنبًا إلى جنب مع الكريمة النصف والنصف والقشدة الثقيلة – كلها خيارات صديقة للكيتو.