إذا كنت جديدًا في نظام الكيتو الغذائي، فقد تتساءل “هل حليب المراعي مسموح في الكيتو؟. إذا لم تكن حريصًا، فقد ينتهي بك الأمر إلى تجاوز حصتك اليومية من الكربوهيدرات دون أن تدرك ذلك.
نظرًا لأن نظام الكيتو الغذائي يحد بشدة من تناول الكربوهيدرات، بحيث لا يتجاوز 20 – 50 جرامًا في اليوم، فإن أي حليب مستهلك يحتاج إلى عدد صافٍ منخفض من الكربوهيدرات (والذي يتم العثور عليه عن طريق طرح الألياف وكحول السكر من إجمالي عدد الكربوهيدرات).
إن حليب البقر يحتوي على اللاكتوز (سكر الحليب)، ولكن لا يحتوي على ألياف، ويحتوي الكوب الواحد على 12 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية. إذا كنت تسعى للحصول على الحد الأدنى من عدد الكربوهيدرات المسموح به كل يوم، فإن كوب من الحليب يتجاوز نصف الكمية اليومية من الكربوهيدرات. لذلك من الواضح أن حليب البقر ، سواء أكان كاملًا أم منزوع الدسم أم في الوسط، ليس خيارًا ذكيًا في نظام الكيتو دايت.
القيمة الغذائية لحليب المراعي
إليك القيمة الغذائية حيب نوع الحليب من المراعي حسب ما ذكر في الصفحة الرسمية للعلامة التجارية “المراعي”:
1. الحليب الطازج الكامل الدسم
القيمة الغذائية ل 250 مل من الحليب الطازج الكامل الدسم
- السعرات الحرارية 152
- الدهون الكلية 8 غم
- الدهون المشبعة 5 غم
- الدهون المتحولة 0 غم
- الكوليسترول 24 ملغم
- الصوديوم 129 ملغم
- الكربوهيدرات الكلية 12 غم
- الألياف الغذائية 0 غم
- السكريات الكلية 12 غم
- البروتين 8 غم
- فيتامين أ 750.5 وحدة دولية
- فيتامين د٣ 136 وحدة دولية
- الكالسيوم 250.4 ملغم
2. الحليب الطازج القليل الدسم من المراعي
القيمة الغذائية ل 250مل من الحليب الطازج قليل الدسم
- السعرات الحرارية 104
- الدهون الكلية 3 غم
- الدهون المشبعة 2 غم
- الدهون المتحولة 0 غم
- الكوليسترول 12 ملغم
- الصوديوم 125 ملغم
- الكربوهيدرات الكلية 12 غم
- الألياف الغذائية 0 غم
- السكريات الكلية 12 غم
- البروتين 8 غم
- فيتامين أ 631.4 وحدة دولية
- فيتامين د٣ 173.5 وحدة دولية
- الكالسيوم 250 ملغم
إقرأ: الزيوت المسموحة في الكيتو دايت
3. حليب طازج كامل الدسم مع إضافة الفيتامينات
القيمة الغذائية ل 180مل الحليب الطازج الكامل الدسم مع إضافة الفيتامينات
- السعرات الحرارية 110
- الدهون الكلية 6 غم
- الدهون المشبعة 3 غم
- الدهون المتحولة 0 غم
- الكوليسترول 17 ملغم
- الصوديوم 93 ملغم
- الكربوهيدرات الكلية 9 غم
- الألياف الغذائية 0 غم
- السكريات الكلية 9 غم
- البروتين 6 غم
- فيتامين أ 360 وحدة دولية
- فيتامين ه 1.6 ملغم
- فيتامين د٣ 97.9 وحدة دولية
- فيتامين ب١ 0.1 ملغم
- فيتامين ب٢ 0.1 ملغم
- فيتامين ب٣ 1.6 ملغم
- فيتامين ب٥ 0.5ملغم
- فيتامين ب٦ 0.2 ملغم
- فيتامين ب٧ 4.5 غم
- فيتامين ب٩ 18 غم
- فيتامين ب١٢ 0.1 غم
- فيتامين ك 6.8 غم
- الكالسيوم 180.3 ملغم
- الزنك 1.4 ملغم
4. الحليب الطازج القليل الدسم مع إضافة الفيتامينات
القيمة الغذائية ل 180مل من الحليب الطازج قليل الدسم مع إضافة الفيتامينات من المراعي:
- السعرات الحرارية 110
- الدهون الكلية 2 غم
- الدهون المشبعة 1 غم
- دهون متحولة 0 غم
- الكوليسترول 8 ملغم
- الصوديوم 90 ملغم
- الكربوهيدرات الكلية 8 غم
- الألياف الغذائية 0 غم
- السكريات الكلية 8 غم
- البروتين 6 غم
- فيتامين أ 360 وحدة دولية
- فيتامين ه 1.6 ملغم
- فيتامين د٣ 72 وحدة دولية
- فيتامين ب١ 0.2 ملغم
- فيتامين ب٢ 0.2 ملغم
- فيتامين ب٣ 1.6 ملغم
- فيتامين ب٥ 0.5ملغم
- فيتامين ب٦ 0.2 ملغم
- فيتامين ب٧ 4.5 غم
- فيتامين ب٩ 18 غم
- فيتامين ب١٢ 0.2 غم
- فيتامين ك 6.8 غم
- الكالسيوم 180 ملغم
- الزنك 1.4 ملغم
إطلع على: بديل الحليب في الكيتو دايت
هل حليب المراعي مسموح في الكيتو؟
لا، حليب المراعي مسموح في الكيتو،
نظرًا لان معظم انواع حليب المراعي سواء الحليب الكامل او الحليب القليل الدسم من المراعي وحتى الحليب الكامل الدسم أو القليل الدسم المصاف إليه الفيتامينات يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات، فإن حليب المراعي ليس مناسبًا لنظام الكيتو الغذائي.
مع وجود 12 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية لكل كوب من حليب المراعي يمكن أن تكون قد تجاوزت نصف الكمية اليومية من الكربوهيدرات قبل أن تنهي وجبة الإفطار. لذلك قد يكون بديل الحليب أفضل؛ حيث يميل الحليب النباتي إلى أن يكون أقل بكثير في الكربوهيدرات ، مما يجعله خيارًا أفضل للكيتو.
لذلك إذا كان من المفترض أن تحصل على 30 جرامًا فقط من الكربوهيدرات يوميًا، فإن ربع كوب من الحليب قد يشكل 10 بالمائة من الحد اليومي من الكربوهيدرات.
تعرف على: المسموح والممنوع في الكيتو
بدائل الحليب في الكيتو
1. حليب اللوز
مع أقل من 1 جرام من الكربوهيدرات الصافية لكل كوب، فإن حليب اللوز غير المحلى مثالي لنظام كيتو الغذائي. فقط تأكد من تجنب حليب اللوز المحلى ، لأن السكر الزائد يعني كربوهيدرات إضافية.
2. كريمة الخفق أو كريمة ثقيلة
تتكون الكريمة ال الثقيلة عندما تنفصل الدهون بشكل طبيعي وترتفع إلى الأعلى عندما يترك حليب البقر الطازج ليستقر، وهي يحتوي على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية ، ولكنه يحتوي على أقل من 1 جرام من الكربوهيدرات الصافية لكل أونصة سائلة.
3. حليب جوز الهند
بينما يمكن اعتبار حليب جوز الهند غير المحلى صديقًا للكيتو، يجب تجنب حليب جوز الهند المحلى بالتأكيد. يحتوي كوب واحد من حليب جوز الهند العادي على 3.38 جرام فقط من الكربوهيدرات الصافية ، لكن السكر الموجود في حليب جوز الهند المحلى يضاعف محتوى الكربوهيدرات تقريبًا.
يحصل حليب جوز الهند غير المحلى على نقاط إضافية لمحتواه العالي من الدهون ، مع ما يقرب من 12 جرامًا لكل كوب.
4. حليب المكاديميا
بطعمه الحلو قليلًا وقوامه الكريمي، حليب المكاديميا لذيذ في القهوة والعصائر والحلويات. ستسعد بمعرفة أن هذا الحليب النباتي يوفر 1 جرام فقط من الكربوهيدرات لكل كوب، إلى جانب 5 جرامات من الدهون.
للمزيد إقرأ:
خلاصة – هل حليب المراعي مسموح في الكيتو؟
عندما يتعلق الأمر بالحليب، فإن حليب المراعي مسموح في الكيتو. لكن البدائل النباتية غير الألبان جيدة تمامًا، بشرط أن تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات. لكن لا يمنع من استهلاك كمية قليلة منه.
عند شراء بدائل حليب الكيتو، اختر الأنواع منخفضة الكربوهيدرات والدهون كلما أمكن ذلك. حليب اللوز هو أحد الأطعمة المفضلة لدى الكيتو الذي يستحوذ على ممرات الحليب غير الألبان، بينما يعد حليب جوز الهند خيارًا جيدًا أيضًا. هناك العديد من البدائل الرائعة الأخرى للاختيار من بينها ، مع الأخذ في الاعتبار أنه ليست كل أنواع الحليب النباتي صديقة للكيتو.
إلى جانب استبدال الحليب في نظامك الغذائي منخفض الكربوهيدرات، يمكن أن تساعدك بدائل الحليب على تلبية احتياجاتك الكبيرة وتوفر فوائد إضافية مثل توفير الفيتامينات والمعادن المهمة. مع وجود العديد من الخيارات المتاحة، هناك بديل حليب مناسب لحمية الكيتو.
الأسئلة الشائعة:
هل الحليب كله صديق للكيتو؟
يجب بالتأكيد تجنب الحليب كامل الدسم في نظام الكيتو الغذائي. على الرغم من أنه يوفر كمية مناسبة من الدهون والبروتين، إلا أن الكوب الواحد يحتوي على أكثر من 11 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية.
هل الحليب الخالي من الدسم كيتو؟
يوفر الحليب الخالي من الدسم 12 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية لكل كوب، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية. بالنسبة لمعظم الأشخاص الذين يتبعون حمية الكيتو ، فإن الهدف هو استهلاك أقل من 50 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا. عندما يكون كوب الحليب الخالي من الدسم 25٪ من الحد اليومي من الكربوهيدرات، فمن الأفضل تجنب ذلك تمامًا.
هل الحليب خالي من اللاكتوز؟
حتى عندما لا يكون اللاكتوز في الصورة، فإن الحليب لا يزال غير مناسب للكيتو دايت. تلاحظ وزارة الزراعة الأمريكية أن كوبًا واحدًا من الحليب الخالي من اللاكتوز يحتوي على 12 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية وكميات قليلة من الدهون. مع محتواه المنخفض من الدهون ومحتواه العالي من الكربوهيدرات، فإن الحليب الخالي من اللاكتوز هو عكس ما تبحث عنه في نظام كيتو الغذائي.
ما هو الحليب المسموح به للكيتو؟
يُسمح عمومًا بالحليب النباتي في نظام الكيتو الغذائي، طالما أنه غير محلى. لديك الكثير للاختيار من بينها بما في ذلك اللوز وفول الصويا وجوز الهند وجوز المكاديميا والكاجو وحليب البازلاء. يحتوي الحليب المعتمد على منتجات الألبان المعتمد من الكيتو على الكريمة النصفية أو الكريمة الثقيلة.
هل الكريمة الثقيلة كيتو؟
نظرًا لأنها غنية بالدهون وقليلة الكربوهيدرات، تعد الكريمة المكثفة إضافة رائعة لنظام كيتو الغذائي. وفقًا لمعلومات التغذية من وزارة الزراعة الأمريكية، توفر أونصة سائلة واحدة (29.8 جرامًا) من الكريمة الثقيلة أقل من جرام واحد من الكربوهيدرات. لا تتردد في استخدام الكريمة المكثفة في الصلصات والحلويات وكوب جو الصباح.
لماذا الكريمة الثقيلة كيتو وليس الحليب؟
الكريمة الثقيلة صديق للكيتو لأنها يحتوي على نسبة أعلى من الدهون وأقل في الكربوهيدرات مقارنة بالحليب. يحتوي الحليب على كميات أعلى من اللاكتوز، وهو نوع من السكر. إلى جانب الجلوكوز والفركتوز، يعتبر اللاكتوز كربوهيدرات بسيطًا، مما يجعله غير مناسب نظام الغذائي الكيتو. عندما يتحول الحليب إلى كريمة، ينخفض محتوى اللاكتوز بشكل كبير، مما يجعل الكريمة منتج ألبان منخفض الكربوهيدرات بشكل أساسي. بالإضافة إلى كونه منخفض الكربوهيدرات، يعتبر الكريم مصدرًا جيدًا للدهون عالية الجودة، والتي يمكن أن تساعد في الحفاظ على حالة الجسم من الكيتوزية.