شهدت التورتيلا في السنوات الأخير شعبية كبيرة؛ حيث أنها أصبحت جزء مهم في العديد من الوحبات الخفيفة؛ حيث تساعد الناس على الاستمتاع بالعديد من الوجبات الخفيفة المختلفة. لذلك قد تتساءل هل خبز التورتيلا مسموح في الدايت؟
لقد أدت المستويات المتزايدة من السمنة والتوتر ونمط الحياة غير الصحي إلى جعل الناس في جميع أنحاء العالم يبحثون عن طرق لاستعادة صحتهم الطبيعية. أحد أهم العوامل المساهمة في هذه الظروف الصحية غير المرغوب فيها هو ارتفاع استهلاك الكربوهيدرات. من البيتزا إلى المعكرونة والبوريتو ذات السعرات الحرارية العالية، لا تتوقف القائمة. تقدم العلامات التجارية التي تفهم متطلبات المستخدم الآن بدائل منخفضة الكربوهيدرات.
هل خبز التورتيلا مسموح في الدايت؟
لا، التورتيلا التقليدية مسموح في الدايت ولا يمكنك أن تأكلها أثناء الرجيم؛ لأنه يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات.
في حين أن أن التورتيلا المصنوعة من الدقيق المخفض الكربوهيدرات، يمكن أن يكون جزءًا صحيًا ولذيذًا من نظامك الغذائي.
كما تعد التورتيلا المصنع في المنزل بدقيق اللوز أو دقيق جوز الهند أو بإستخدام المكسرات او البذور أو دقيق القمح الكامل مصدر جيد للألياف والعناصر الغذائية، كما أنها منخفضة السعرات الحرارية. لذلك عند اختيار تورتيلا الذرة، ابحث عن التورتيلا المصنوعة من حبوب الذرة الكاملة والخالية من الدهون والملح المضافة. استمتع بها مع الخضار الطازجة والبروتين الخالي من الدهون لوجبة متوازنة.
على سبيل المثل: حصة واحدة من تورتيلا الذرة تحتوي على 50 سعرة حرارية و 11 جرامًا من الكربوهيدرات و 1.4 جرامًا من البروتين و 0.7 جرامًا من الدهون لكل وجبة. بمعنى آخر ، إذا كنت تحرق سعرات حرارية أكثر مما تستهلك ، فقد يكون لديك نقص في السعرات الحرارية.
يتم تحديد كمية السعرات الحرارية اليومية من خلال عدد من العوامل. تعتبر إدارة الوزن وفقدان الوزن وزيادة الوزن كلها أمثلة على هذه التقنيات. يؤثر جنس شريكك وطولك أيضًا على وزنك. لتحقيق النسبة المثالية ، يجب استهلاك 30٪ كربوهيدرات و 40٪ بروتين و 30٪ دهون.
لفقدان الوزن والحفاظ على قوة عضلاتك، يجب أن تفهم عدد السعرات الحرارية التي تحتاج إلى استهلاكها. يجب أن يكون توازن الكربوهيدرات والبروتينات والدهون في نظامك الغذائي على الأقل بنفس أهمية نسبة السعرات الحرارية من الكربوهيدرات والدهون والبروتين. عند بناء العضلات، يمكنك حرق السعرات الحرارية أثناء الراحة، مما يسمح لك بتناول المزيد وفقدان الوزن في نفس الوقت.
إقرأ: هل خبز الكتان مسموح في الكيتو؟
هل يمكنني أكل التورتيلا أثناء خسارة الوزن؟
نعم ، يمكنك تناول التورتيلا أثناء خسارة الوزن. تُصنع التورتيلا من القمح أو الذرة أو غيرها من دقيق الحبوب وهي منخفضة السعرات الحرارية، مما يجعلها مغذية وتشبع وجبة خفيفة أو وجبة. أنها تحتوي على الألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن الأساسية، مثل الحديد وحمض الفوليك، والتي تساعد على الهضم وتقليل خطر الإصابة بحالات معينة، مثل أمراض القلب والسكري من النوع 2.
من خلال التأكد من اتباع نظام غذائي يتحكم في السعرات الحرارية وممارسة الرياضة بانتظام، يمكنك الاستمتاع بأمان التورتيلا المنخفضة الكربوهيدرات على الإفطار أو الغداء أو العشاء. علاوة على ذلك، فإن تحضيرها بطبقة صحية، مثل الخضروات الطازجة أو اللحوم الخالية من الدهون أو الجبن قليل الدسم، يمكن أن يجعلها خيارًا صحيًا أكثر عند محاولة إنقاص الوزن.
هل تورتيلا القمح أكثر صحة؟
بشكل عام، تعد تورتيلا القمح خيارًا صحيًا أكثر من التورتيلا البيضاء. تصنع تورتيلا القمح من دقيق القمح الكامل ، الذي يحتوي على ألياف وبروتين أكثر من الدقيق الأبيض. كما أنها تحتوي على المزيد من الفيتامينات والمعادن.
علاوة على ذلك، عادةً ما تحتوي تورتيلا القمح على سكر أقل وسعرات حرارية أقل ودهون مشبعة أقل من التورتيلا البيضاء العادية. علاوة على ذلك، فإن غالبية تورتيلا القمح لا تستخدم الدهون أو الزيت في مكوناتها، مما يجعلها بديلاً أكثر صحة.
لذلك، تعتبر خبز التورتيلا بديلاً ممتازًا للتورتيلا الأبيض العادي عندما تكون الصحة مصدر قلق. لا تعتبر خبز التورتيلا خيارًا صحيًا فحسب، بل يمكنها أيضًا إضافة مجموعة متنوعة إلى الأطباق المفضلة مثل سندويشات التاكو والبوريتو والكيساديلا.
هل التورتيلا صحية أكثر من خبز القمح؟
بشكل عام ، يعتمد ذلك على نوع خبز التورتيلا وخبز القمح الذي تقارنه. بشكل عام ، يمكن أن يكون خبز التورتيلا من الحبوب الكاملة خيارًا صحيًا أكثر من خبز القمح لأنه عادةً ما يكون أقل في السعرات الحرارية وأعلى في الألياف وأكثر كثافة بالمغذيات.
في المتوسط ، تحتوي التورتيلا المصنوعة من القمح الكامل مقاس 6 بوصات على حوالي 100 سعر حراري و 1 جرام من الدهون و 19 جرامًا من الكربوهيدرات و 2 جرامًا من الألياف. من ناحية أخرى ، تحتوي شريحة خبز القمح العادي عمومًا على حوالي 70 سعرة حرارية و 1 جرام من الدهون و 15 جرامًا من الكربوهيدرات و 2 جرامًا من الألياف.
ومع ذلك ، من المهم أيضًا ملاحظة أن بعض التورتيلا قد تحتوي على دهون و / أو سكريات مضافة ، والتي يمكن أن تؤثر على المحتوى الغذائي العام. لذلك ، من المهم قراءة ملصقات التغذية ومقارنة المكونات لاتخاذ الخيار الأكثر صحة.
بالإضافة إلى ذلك ، يتم صنع بعض خبز القمح من الحبوب الكاملة وقد يكون أعلى قليلاً في الألياف والمواد المغذية الأخرى من بعض أنواع التورتيلا. في النهاية ، الأمر كله يتعلق باتخاذ أكثر الخيارات كثافة بالمغذيات الممكنة عند الاختيار بين التورتيلا وخبز القمح.
إقرأ أيضاً: أكل الكيتو
أيهما أفضل لفقدان الوزن الخبز أو التورتيلا؟
الجواب يعتمد على نوع الخبز أو التورتيلا الذي تتناوله. بشكل عام، إذا كنت تبحث عن خيار صحي لفقدان الوزن، فإن خبز القمح الكامل أو الخبز المعتمد على الحبوب أو البذور او المكسرات أفضل من التورتيلا النموذجية.
ومع ذلك، إذا كنت تبحث عن بديل للخبز والتورتيلا الذي يحتوي على نسبة عالية من الألياف والبروتين، فقد تقدم بعض أنواع التورتيلا المزيد من هذه العناصر الغذائية الكبيرة وتكون خيارًا أفضل لفقدان الوزن مقارنة بالخبز.
وخير مثال على ذلك هو التورتيلا الغنية بالألياف والمليئة بالبروتين والمصنوعة من القرنبيط أو الأرز البني أو الكينوا، والتي قد توفر المزيد من الفوائد الصحية والألياف الغذائية أكثر من التورتيلا الأبيض التقليدي أو الخبز الأبيض.
عند اتخاذ قرارك بين الخبز والتورتيلا، من المهم أن تفكر في نوع وجودة الخبز أو التورتيلا ، بالإضافة إلى ملف المغذيات الكبيرة للطعام، حيث يمكن أن تؤثر جميعها على كيفية ملاءمتها لنظامك الغذائي لفقدان الوزن .
ما هي الأنظمة الغذائية التي تسمح باستخدام التورتيلا منخفضة الكربوهيدرات؟
يمكن لأي شخص استخدام التورتيلا منخفضة الكربوهيدرات لتقليل السعرات الحرارية والكربوهيدرات التي يستهلكها. ومع ذلك، توصي بعض الأنظمة الغذائية الخاصة أيضًا باستخدام هذا المنتج للحصول على أقصى قدر من الفوائد الصحية.
1. النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات
يختار الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص وزنهم اتباع نظام غذائي قياسي منخفض الكربوهيدرات. إنها طريقة بسيطة لكنها فعالة لتقليل الرغبة الشديدة والتعريف بأسلوب حياة نشط. النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات مناسب أيضًا للأشخاص الذين يريدون التخلص من الاكتئاب والشعور بخفة الوزن.
من المتوقع أن تأكل ما بين 50 إلى 100 جرام من الكربوهيدرات في نظام غذائي قياسي. يوصى بشدة باستخدام أقل من 50 جرامًا من الكربوهيدرات لفقدان الوزن بسرعة. عادة ما تكون التورتيلا منخفضة الكربوهيدرات أقل من 10 جرام، مما يسمح لك بتناول الكمية المطلوبة دون الشعور بالجوع.
2. الكيتو
إنه نظام غذائي مثير للجدل قليلاً مع فوائد صحية لا يمكن إهمالها. تحتاج إلى تناول أقل من 20 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا لإدخال جسمك في الحالة الكيتونية. لحسن الحظ، توجد أيضًا رقائق التورتيلا الخالية من الكربوهيدرات ويمكن أن تتيح لك الدخول في وضع الكيتوزية في أي وقت من الأوقات.
3. باليو
هذا النظام الغذائي شائع بين العديد من الأشخاص المهتمين بالصحة اليوم. يركز نظام باليو الغذائي منخفض الكربوهيدرات بشكل أكبر على استهلاك البروتينات والخضروات.
يمكنك إقران هذه الأشياء مع التورتيلا منخفضة الكربوهيدرات للبقاء ضمن عدد السعرات الحرارية والاستمتاع بالطعام إلى حد كبير.
أنظر: خبز بذور الكتان كيتو
ما هي مزايا استخدام التورتيلا منخفضة الكربوهيدرات؟
يعطي النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات العديد من الفوائد الصحية. فيما يلي قائمة بالمزايا التي تحصل عليها باستخدام التورتيلا منخفضة الكربوهيدرات.
1. أقل خطر الإصابة بأمراض القلب
أدخلت البرغر واللفائف والمعكرونة والبيتزا والعديد من الأطعمة غير الصحية الأخرى الإنسان إلى عالم جديد تمامًا من أمراض القلب. هذا يقلل من عمرك ويعيق نمط حياتك إلى حد كبير. تعد التورتيلا منخفضة الكربوهيدرات بديلاً ممتازًا لجميع هذه الوجبات ، مما يسمح لك بتناول وجبات خفيفة بشكل متكرر أثناء البقاء دون حدود السعرات الحرارية والكربوهيدرات.
2. يناسب خطط النظام الغذائي المتنوعة
سواء كنت تستخدم الكيتو أو تريد شيئًا كوشير ، فإن التورتيلا منخفضة الكربوهيدرات هي إضافة رائعة لوجبة الفرد. إنها تسمح لك بمتابعة خطة فعالة دون المخاطرة بالسير في البحر. أفضل طريقة للبقاء على المسار الصحيح هي استخدام التوصيات الطبية والتحقق دائمًا من نسبة السعرات الحرارية / الكربوهيدرات المدرجة في العبوة.
3. يساعد في إنقاص الوزن
على الصعيد العالمي ، يعاني أكثر من مليوني شخص من زيادة الوزن. السبب الرئيسي للسمنة هو الوجبات الخفيفة التي تختار تناولها. توفر التورتيلا العادية بسهولة أكثر من 200 سعر حراري و 50 جرامًا من الكربوهيدرات ، تصل إلى الآلاف ، اعتمادًا على الطبقة التي تختارها. بدءًا من القاعدة ، تحتوي التورتيلا منخفضة الكربوهيدرات على سعرات حرارية أقل ، وبعض الأنواع لا تحتوي على الكربوهيدرات. إن تناول كميات أقل من الكربوهيدرات يجعلك نشيطًا ويحفزك نحو أسلوب حياة صحي.
إكتشف: أقراص كيتو
تورتيلا كيتو (3 مكونات)
تورتيلا الكيتو هذه مصنوعة من دقيق اللوز وهي مرنة وناعمة تمامًا وتحتاج إلى 3 مكونات رئيسية فقط! لا حاجة للخميرة ولا للبيض ، هذه اللفافات مثالية للسندويشات والكيساديلا والبيتزا
- الحصص: 8 تورتيلا
- تجهيز: 10 دقائق
- يطبخ: 5 دقائق
- المجموع: 15 دقيقة
المكونات:
- 2 كوب طحين لوز
- 6 ملاعق كبيرة من قشور السيليوم وليس مسحوق قشور السيليوم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 كوب ماء دافئ غير مغلي
طريقة التحضير:
- في وعاء خلط كبير، أضيفي دقيق اللوز وقشور السيليوم والملح. اخلط جيدا.
- أضيفي زيت الزيتون والماء الدافئ ببطء واخلطيهم جيدًا حتى يتجانسوا تمامًا. دع الجلوس لمدة دقيقة.
- اعجن العجينة برفق عدة مرات ، وشكل كرة من العجين. توضع العجينة على سطح مطبخ مرشوش بالقليل من الدقيق.
- نقطع العجينة إلى 4 قطع كبيرة أو 8 قطع صغيرة. أحضر قطعة واحدة من العجين وضع قطعة من ورق البرشمان فوقها. باستخدام شوبك، افردي العجينة حتى تصبح رقيقة ومسطحة. احصل على طبق عشاء كبير أو طبق مقبلات صغير وضعه فوق العجين. باستخدام السكين، قم بتقطيع الحواف حتى يتبقى لك التورتيلا.
- سخني مقلاة غير لاصقة على وسط ودهنها بقليل من الدهون. ضعي التورتيلا في الأعلى واطهيه لمدة 2-3 دقائق، قبل التقليب والطهي لمدة دقيقتين إضافيتين. كرر حتى تنضج جميع التورتيلا.
القيمة الغذائية لكل حصة(1 تورتيلا):
- السعرات الحرارية: 195 كيلو كالوري
- كربوهيدرات: 11 جرام
- البروتين: 6 جرام
- الدهون: 15 جم
- صوديوم: 291 ملغ
- الألياف: 9 جم
- كالسيوم: 81 ملجم
- حديد: 1 ملغ
- صافي الكربوهيدرات: 2 جم.
للمزيد إقرأ:
الأسئلة الشائعة:
هل يمكنني تناول التورتيلا منخفضة الكربوهيدرات في نظام الكيتو الغذائي؟
ليست كل أنواع التورتيلا منخفضة الكربوهيدرات صديقة للكيتو، ولكنها في الغالب كذلك. من الضروري النظر إلى محتوى الكربوهيدرات والنسبة المئوية للتأكد مما إذا كان مخصصًا لنظامك الغذائي الخاص أم لا.
هل يمكنني تجميد التورتيلا منخفضة الكربوهيدرات؟
نعم، يمكنك تجميد التورتيلا منخفضة الكربوهيدرات لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر دون التأثير على طعم وقوام المنتج.
هل من الضروري تغطية التورتيلا منخفضة الكربوهيدرات؟
إذا لم يتم تخزينها بشكل صحيح، يمكن أن تصبح التورتيلا قاسية وغير صالحة للأكل. تأكد دائمًا من ربط الجزء العلوي من كيس التورتيلا بإحكام بعد فتحه.
هل التورتيلا منخفضة الكربوهيدرات تساوي سعرات حرارية منخفضة؟
لا. ومع ذلك، فإن العديد من الخيارات منخفضة الكربوهيدرات منخفضة السعرات الحرارية ، مثل تلك الموجودة في قائمتنا. انخفاض الكربوهيدرات يعني فقط أن هناك كمية أقل من الكربوهيدرات لكل وجبة مقارنة بخيارات الكربوهيدرات العادية. إذا كان هناك المزيد من الدهون أو البروتينات الصافية في خيار منخفض الكربوهيدرات، فإن إجمالي السعرات الحرارية سيرتفع. تحقق من إجمالي السعرات الحرارية إذا كنت تريد خيارًا منخفض السعرات الحرارية.
هل الكربوهيدرات ضارة لي؟
بالنسبة للجميع تقريبًا، لا، الكربوهيدرات ليست سيئة بالنسبة لك. ما لم يكن لديك حساسية أو مرض ، فلا بأس من تناول الكربوهيدرات. ومع ذلك، فإن الكثير من الناس يمتنعون عن تناول الكربوهيدرات لتقليل السعرات الحرارية والنظام الغذائي.