وصفات شوكولاتة كيتو – أنواع الشوكولاته المسوحة في الكيتو

يُسمح بالشوكولاتة في نظام الكيتو الغذائي طالما أنها داكنة أو خالية من السكر أو مصممة خصيصًا لحمية الكيتو. فيما يلي بعض أفضل وصفات شوكولاتة كيتو.
لضمان احتفاظك بحالة الكيتوزية في جسمك، (حالة التمثيل الغذائي التي تحرق خلالها الدهون كوقود بدلاً من الجلوكوز)، 1 من المهم اختيار الشوكولاتة التي تحتوي على نسبة منخفضة من السكر والكربوهيدرات. قد يكون هذا صعب، لان معظم الشوكولاته لها طعمها من السكر والحليب.

يحتوي الحليب على نسبة عالية من اللاكتوز، وهو سكر الحليب الذي يتسبب في ارتفاع نسبة السكر في الدم لديك وترك الجسم في حالة الكيتوزية. 2
تذكر، عندما يرتفع سكر الدم، لا ينظر الجسم إلى الدهون كمصدر مفضل للطاقة. وذلك لأن مصدرًا للطاقة أكثر استعدادًا – جلوكوز الدم – يصبح متاحًا للجسم للحرق.

ما يعتبر الشوكولاته الداكنة؟

بعبارات أبسط، الشوكولاته الداكنة عبارة عن خليط أو تركيبة من مواد الكاكاو الصلبة والسكر وزبدة الكاكاو (الدهون). تختلف الشوكولاتة الداكنة عن شوكولاتة الحليب حيث لا يوجد أي وجود للحليب في الشوكولاتة الداكنة على الإطلاق. أيضًا ، تحتوي الشوكولاتة الداكنة على نسبة أعلى من الكاكاو وكمية أقل نسبيًا من السكر.

الكاكاو هو المكون الأساسي للشوكولاتة الداكنة ، وهو يحدد مدى جودة المنتج النهائي. يضاف السكر أو التحلية البديلة إلى الشوكولاتة الداكنة لتقليل أو موازنة المرارة التي تأتي مع الكاكاو. ومع ذلك ، يمكنك العثور على الشوكولاتة الداكنة غير المحلاة أيضًا.

قد يختلف تكوين الشوكولاتة الداكنة اعتمادًا على العلامات التجارية المصنعة نظرًا لاختلاف نسب السكر ومواد الكاكاو الصلبة. بشكل عام ، تحتوي الشوكولاتة الداكنة على 45-90٪ من مواد الكاكاو الصلبة.

ومع ذلك ، لكي يتم اعتبارها شوكولاتة داكنة عالية الجودة، يجب أن تتكون من 70٪ على الأقل من الكاكاو وكميات أقل من السكر. كما أن الشوكولاتة الداكنة عالية الجودة مليئة بالفلافونويد ، وهي مضادات أكسدة صحية تقدم العديد من الفوائد الصحية لأجسامنا.

تشتهر الشوكولاتة البيضاء وشوكولاتة الحليب بكميات مرتفعة من السكر والكربوهيدرات. عندما يتعلق الأمر بنظام كيتو الغذائي ، فأنت مقيد بشدة بتناول الكربوهيدرات. وبالتالي ، فإن خيار الشوكولاتة الوحيد لديك هو الشوكولاتة الداكنة في نظام كيتو الغذائي

الكربوهيدرات في الشوكولاتة الداكنة

على عكس الشوكولاتة الأخرى ، الشوكولاته الداكنة أقل نسبيًا في الكربوهيدرات. ومع ذلك ، فإن تركيبة الشوكولاته الداكنة تختلف باختلاف العلامات التجارية.

بشكل عام ، تحتوي 1 أونصة (28.35 جم) من الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على 70-85٪ من مواد الكاكاو الصلبة على كربوهيدرات تصل إلى 13 جرامًا وألياف 3 جرام. لذا فإن صافي الكربوهيدرات في التركيبة المذكورة أعلاه سيكون 10 جرام. تحتوي نفس الكمية من 60-69٪ و 45-59٪ شوكولاتة داكنة على 12.6 جرام و 15.3 جرام من صافي الكربوهيدرات على التوالي.

عند حساب الكربوهيدرات في نظام كيتو الغذائي ، تذكر إزالة الكربوهيدرات غير القابلة للامتصاص من إجمالي الكربوهيدرات للحصول على الكربوهيدرات الصافية. في هذه الحالة ، الألياف هي نوع من الكربوهيدرات غير القابلة للامتصاص والتي لا تهضمها أجسامنا بالكامل.

كيف يمكنك إضافة الشوكولاتة الداكنة إلى خطة حمية الكيتو؟

ومع ذلك ، يمكنك دمج الشوكولاتة الداكنة في خطة النظام الغذائي الكيتوني عن طريق الحد من حجم الوجبة وفقًا لخطة النظام الغذائي الخاصة بك. تختلف خطة الكيتو حسب الاحتياجات ، ولكن بشكل عام ، تسمح لك خطة الكيتو القياسية باستهلاك الكربوهيدرات بنسبة تصل إلى 5 في المائة من السعرات الحرارية اليومية.

وبالتالي ، فإن استهلاك الشوكولاتة الداكنة في خطة نظام الكيتو الغذائي سيعتمد على استهلاك العناصر الأخرى في خطة النظام الغذائي.

لنفترض أنك تتبع نظامًا غذائيًا يحتوي على 2000 سعر حراري في اليوم ، لذا فإن الحد الأقصى للكربوهيدرات هو 100 سعرة حرارية أو 25 جرامًا (1 جرام كارب = 4 سعرات حرارية) في اليوم.

إذا كنت تستهلك نصف أونصة من الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على 70٪ من الكاكاو على الأقل ، فستشغل 5 جرامات أو 20٪ من مخصصاتك اليومية من الكربوهيدرات ويتبقى لديك 20 جرامًا من الكربوهيدرات لهذا اليوم.

في هذه الحالة ، سيتعين عليك مراقبة تناول الكربوهيدرات من الأطعمة الأخرى عن طريق تعديل خطة نظامك الغذائي وفقًا لذلك لتجنب الإفراط في استهلاك الكربوهيدرات. لذا مهما كان ما تأكله لبقية اليوم، فلا يمكن أن يتجاوز 20 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية. إنه ضيق بعض الشيء ولكن لا يزال من الممكن إدارته.

لذلك ، إذا كنت ترغب في إضافة الشوكولاتة الداكنة إلى نظام الكيتو الغذائي الخاص بك، فإن تناول ما يصل إلى نصف أونصة (14 جرامًا) من الشوكولاتة الداكنة عالية الجودة (70٪ على الأقل من الكاكاو) في اليوم سيكون جيدًا. أي شيء أكثر سوف يأخذ المزيد من الكربوهيدرات المخصصة وقد ينتهي بك الأمر إلى تجاوز الحد المخصص لك من الكربوهيدرات.

إقرأ: طريقة عمل شوربة الروبيان بالشوفان

أنواع الشوكولاته المسوحة في الكيتو

تتوفر أنواع عديدة من شوكولاتة الكيتو.

1.شوكولاتة الكيتو بالحليب

يستخدم هذا الشريط المُحلي مالتيتول بالإضافة إلى زبدة الكاكاو لتقديم تجربة شوكولاتة غنية ودسمة. مع 1.8 جرام من الكربوهيدرات الصافية لكل 30 جرام ، فهي صديقة للكيتو ولا تحتوي على سكر مضاف.

2. شوكولاتة الكيتو الداكنة

إذا كنت بالفعل من محبي شوكولاتة الكاكاو الصلبة بنسبة 70٪ على الأقل (وهي مناسبة لحمية الكيتو) ، فقد حان الوقت لتجربة ذلك. مصنوع من 93٪ كاكاو ، 7٪ حبيبات كاكاو نقية مع قليل من زيت البرتقال ، لوح الكاكاو الصلب 100٪ قوي في النكهة.
مع أقل من 2 جرام من الكربوهيدرات لكل 28 جرام ، يمكن الاستمتاع بهذا البار باعتدال في نظام كيتو الغذائي.

3. شوكولاتة الكيتو الساخنة

مصنوعة من مسحوق الكاكاو 100٪ ، هذه الشوكولاتة الساخنة منخفضة الكربوهيدرات (حوالي 3.7 جرام لكل 30 جرام ملعقة صغيرة) بدون سكر تقريبًا.
كما هو الحال مع جميع منتجات الكاكاو 100٪ ، يمكن أن تكون قوية بعض الشيء بمفردها. ننصح بخفق مسحوق الكاكاو هذا بمُحلي مثل الستيفيا وقليل من حليب جوز الهند لصنع مشروب كريمي حلو يناسب نمط حياتك الكيتوني.
4. ميلك شيك الكيتو بالشوكولاتة

لا يزال اللبن المخفوق منخفض السكر والكربوهيدرات قادرًا على تذوق طعم غني وشوكولاتة على الرغم من كونه كيتو ونباتي.
مع 3.7 جرام من الكربوهيدرات لكل زجاجة وتحتوي على حليب جوز الهند ، والدهون الثلاثية متوسطة السلسلة (شكل من أشكال الدهون النباتية) ومحليات ستيفيا لتقليد طعم الحليب والسكر ، يعد هذا رهانًا جيدًا عندما تتوق للشوكولاتة على الكيتو.

وصفات شوكولاتة كيتو

يمكنك تناول الشوكولاتة في نظام الكيتو الغذائي، ولكن عليك اختيار الشوكولاتة المناسبة منخفضة الكربوهيدرات ولا تحتوي على سكر مضاف.

لا توجد مشكلة في الاستمتاع بالشوكولاتة الداكنة من وقت لآخر أو حتى استخدامها لصنع حلويات شوكولاتة كيتو الرائعة.

أي شوكولاتة داكنة تحتوي على 70٪ على الأقل من مواد الكاكاو الصلبة ، فهي خيار مثالي للحد من الرغبة الشديدة في تناول الشوكولاتة.

إليك أفضل وصفات شوكولاتة كيتو يمكن الاستمتاع بها في رجيم الكيتو:

1. كيفية تحضير شوكولاتة الكيتو

شوكولاتة الكيتو هي وصفة حلوى سهلة مصنوعة من 3 مكونات فقط! مقرمش ومضغ وجاهز في 5 دقائق ، كل لوح يحتوي على 2 جرام فقط من الكربوهيدرات الصافية.

• وقت التحضير: دقيقة واحدة
• وقت الطهي: دقيقة واحدة
• الوقت الإجمالي: دقيقتان
• الحصص: 20 قطعة
• السعرات الحرارية: 149 كيلو كالوري.

المكونات:

• 1 1/2 كوب شوكولاتة غير محلاة
• 1 كوب زبدة لوز يمكن استبدالها بأي زبدة بذور أو مكسرات من اختيارك
• 1/2 كوب شراب الكيتو القيقب
• 1/4 كوب زيت جوز الهند اختياري
• 3 أكواب من المكسرات والبذور اختياري

طريقة التحضير:

• يُبطن طبق خبز مقاس 8 × 8 بوصات بورق زبدة ويوضع جانبًا.
• في وعاء أو موقد مسطح آمن للاستخدام في الميكروويف ، اخلطي الشوكولاتة وزبدة اللوز والمُحلي اللزج وزيت جوز الهند الاختياري ثم تذوب حتى تمتزج.
• أضف المكسرات / البذور التي تختارها واخلطها حتى تمتزج تمامًا.
• يُسكب مزيج الشوكولاتة في طبق الخبز المبطن ويُمدّد باستخدام ملعقة. قم بتبريدها أو تجميدها حتى تتماسك.
• قطّعي الشوكولاتة إلى شرائح.
• للتخزين: هذه الشوكولاتة الكيتونية مستقرة في درجة حرارة الغرفة في وعاء قابل للغلق. سيبقى جيدًا لمدة تصل إلى أربعة أسابيع. إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بها لفترة أطول ، فاحفظها في الثلاجة.
• للتجميد: ضع بقايا الطعام في كيس قابل للإغلاق وقم بتخزينه في الفريزر لمدة تصل إلى ستة أشهر.

القيمة الغذائية:

• الحصة: 1 قطعة | السعرات الحرارية: 149 كيلو كالوري | كربوهيدرات: 5 جم | بروتين: 4 جم | الدهون: 15 جم | صوديوم: 3 ملغ | بوتاسيوم: 176 ملجم | الألياف: 3 جرام | فيتامين أ: 1 وحدة دولية | كالسيوم: 53 ملغ | حديد: ٢ ملغ | صافي الكربوهيدرات: 2 جم.

تعرف على: الخضروات المسموحة والممنوعة في نظام اللو كارب

2. كوكيز الكيتو بالشوكولاتة

الغنية المثالية ، صافي كربوهيدرات واحد فقط لكل منها! الحلوى المثالية منخفضة الكربوهيدرات عندما تحتاج إلى إرضاء أسنانك الحلوة.

• حلويات المطبخ: الأمريكي
• وقت التحضير: 5 دقائق
• وقت الطبخ: 8 دقائق
• الوقت الكلي: 13 دقيقة
• المحصول: 16 حجم

المكونات:

• 1/2 كوب زبدة مذابة (8 ملاعق كبيرة)
• 1/3 كوب دقيق جوز الهند
• 3/4 كوب حلويات مونك فروت محلي
• 2 بيضة كبيرة مخفوقة
• 1/3 كوب مسحوق كاكاو
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 كوب رقائق شوكولاتة خالية من السكر من ليليز

طريقة التحضير:

• سخن الفرن إلى 350 درجة.
• في وعاء خلط متوسط ​​الحجم ، اخلطي الزبدة المذابة ودقيق جوز الهند والمحليات والبيض والبيكنج بودر ومسحوق الكاكاو والملح والفانيليا. امزج حتى تتشكل عجينة سميكة.
• أضعاف رقائق الشوكولاتة.
• دهن صينية خبز أو اسطها بورقة خبز من السيليكون.
• استخدم بسكويت بالحجم القياسي أو مغرفة آيس كريم (بعرض 1.5 بوصة) لتغرف الخليط على صينية الخبز. اضغط برفق على الخليط لأسفل (فقط برفق ، لا تتسطح)
• اخبزي لمدة 8-10 دقائق حتى يتم ضبط ملفات تعريف الارتباط ، اتركيها لتبرد تمامًا.

يمكنك أيضًا استخدام جوز الهند والجوز غير المحلى للحصول على مجموعة نكهة أخرى.

القيمة التغذائية:

الحصة: 1 كوكيز: السعرات الحرارية: 88 إجمالي الدهون: 8.1 جم ، الكوليستيرول: 44 مجم ، الصوديوم: 106 مجم ، الكربوهيدرات: 3.5 جم الكربوهيدرات: 1.4 جم الألياف: 2.1 جم ، السكر: 1 جم ، البروتين: 1.9 جم

أنظر: طريقة عمل شوربة الشوفان بالدجاج على الطريقة السعودية (5 وصفات)

3. أفضل وصفة كب كيك الكيتو بالشوكولاتة (3 جرام كربوهيدرات)

هذه الكب كيك لذيذة جدًا مع 3g فقط من الكربوهيدرات الصافية

• وقت الطهي: 20 دقيقة
• الوقت الإجمالي: 20 دقيقة
• الحصص: 12 حصة
• السعرات الحرارية: 248 كيلو كالوري.

المكونات:

• 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة
• 2.5 أوقية إريثريتول
• 2 أوقية من زبدة الفول السوداني الطبيعية ناعمة
• 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 2 ملاعق صغيرة من البيكينغ باودر
• 1 رشة ملح
• 4 بيضات كبيرة
• 1.25 أوقية مسحوق الكاكاو غير المحلى
• 1.5 أوقية دقيق جوز الهند
• نصف كوب من حليب اللوز غير المحلى
• صقيع
• 6 أونصات من الزبدة غير المملحة
• 3 أونصات من زبدة الفول السوداني الطبيعية ناعمة
• 3 أونصات إريثريتول مسحوق
• 2-3 ملاعق كبيرة كريمة ثقيلة اختيارية

طريقة التحضير:

• يسخن الفرن إلى 175 درجة مئوية / 350 فهرنهايت.
• قم بتغليف قالب مافن قياسي 12 كوب بقوالب كب كيك سيليكون أو أوراق كب كيك.
• في وعاء نضيف زبدة الفول السوداني والزبدة المذابة والإريثريتول والملح والفانيليا والبيكنج باودر.
• كريمة المكونات معًا باستخدام مضرب يدوي.
• أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر واخلطيهم معًا.
• نضيف مسحوق الكاكاو ودقيق جوز الهند ونخلط حتى يمتزجا ثم حليب اللوز. اخلط جيدا. اتركي المزيج لمدة دقيقتين ، حتى يمتص دقيق جوز الهند كل السائل.
• يُسكب المزيج بالتساوي بين 12 فتحة من قوالب المافن المعدة.
• اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة. يتم طهي الكب كيك عندما يخرج سيخ مدرج مع القليل من الفتات التي تتشبث به ، أو تعود إلى الوراء عند لمسها.

كيفية صنع كريمة الزبدة الخالية من السكر

• في وعاء الخلط، أضيفي الزبدة الطرية وزبدة الفول السوداني. كريم مع ملحق الخفاقة على الخلاط اليدوي الخاص بك حتى يصبح ناعمًا.
• أضف مسحوق الإريثريتول بضع ملاعق كبيرة في المرة على سرعة منخفضة ، حتى يتجانس تمامًا.
• إذا كان الزينة شديدة الصلابة ، أضيفي الكريمة الثقيلة مقدار ملعقة كبيرة في المرة الواحدة حتى يصبح الزينة ناعماً وقابلاً للأنابيب.
• ضعي كريمة التزيين بالملعقة في كيس أنابيب مع فوهة على شكل نجمة وضعي كريمة التزيين على الكب كيك المبرد.
• استمتعي به على الفور أو ضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتقوية الزينة.

القيمة الغذائية:
الحصة: 1 كب كيك | السعرات الحرارية: 248 كيلو كالوري | كربوهيدرات: 6 جم | بروتين: 6 جم | الدهون: 23 جم | الدهون المشبعة: 12 جم | الكوليسترول: 102 ملجم | صوديوم: 106 ملغ | بوتاسيوم: 215 ملجم | الألياف: 3 جرام | السكر: 1 جرام | فيتامين أ: 550 وحدة دولية | كالسيوم: 64 ملجم | حديد: 1 مجم.

إكتشف: تجارب الكيتو في رمضان

4. وصفة آيس كريم الكيتو بالشوكولاتة (2 جم كربوهيدرات)

وصفة Keto Ice Cream سهلة التحضير وخالية من السكر وسهلة التحضير في المنزل.

• حلويات المطبخ: الأمريكي
• وقت الطهي: 10 دقائق
• الوقت الإجمالي: 10 دقائق
• الحصص: 7 حصص
• السعرات الحرارية: 218 كيلو كالوري

المكونات:

• 1 كوب كريمة ثقيلة
• 1 كوب حليب لوز غير محلى
• ربع كوب من الإريثريتول المحبب
• 1 كوب من رقائق الشوكولاتة الداكنة الخالية من السكر
• 1 مغرفة مسحوق MCT

طريقة التحضير:

• ضعي قدرًا على نار متوسطة ، أضيفي الكريمة وحليب اللوز والإريثريتول. خفقت معًا واتركها على نار هادئة.
• أضيفي الشوكولاتة ومسحوق MCT في وعاء مقاوم للحرارة واسكبي فوق خليط الكريمة الساخنة.
• اتركيه لمدة دقيقة قبل الخلط. استمر في الخلط حتى تذوب كل الشوكولاتة وتندمج في خليط الكريمة.
• اسكبي المزيج في قوالب المصاصة السيليكونية وضعيها على الغطاء وضعي أعواد مصاصة خشبية في الثقوب.
• يُجمد لمدة 3 ساعات على الأقل ، حتى يتجمد حتى يصبح صلبًا.
• قم بإزالة ألواح الآيس كريم من القوالب.
• استمتع بها كما هي أو قم برش الشوكولاتة البيضاء الخالية من السكر للحصول على لمسة خيالية.

القيمة الغذائية:

الحصة: 80 جرام | السعرات الحرارية: 218 كيلو كالوري | كربوهيدرات: 8 جم | بروتين: 2 جم | الدهون: 20 جم | الدهون المشبعة: 12 جم | كوليسترول: 47 ملغ | صوديوم: 59 ملغ | بوتاسيوم: 26 ملجم | الألياف: 6 جم | السكر: 1 جرام | فيتامين أ: 500 وحدة دولية | فيتامين سي: ١ ملغ | كالسيوم: 65 ملجم | حديد: 1 ملغ

إطلع على: المكسرات المسموحة في الكيتو دايت

5. مافن الكتو بالشوكولاتة

• حلويات المطبخ: الأمريكي
• وقت الطهي: 20 دقيقة
• الوقت الإجمالي: 20 دقيقة
• الحصص: 12 فطيرة
• السعرات الحرارية: 212 كيلو كالوري

المكونات:

• 1 كوب دقيق لوز
• نصف كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
• نصف كوب من الإريثريتول المحبب
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 3 بيضات كبيرة
• 2/1 كوب كريمة ثقيلة
• 3 أونصات من الزبدة غير المملحة المذابة
• نصف كوب من رقائق الشوكولاتة الخالية من السكر

طريقة التحضير:

• يسخن الفرن إلى 175 درجة مئوية / 350 فهرنهايت.
• في وعاء ، يُمزج دقيق اللوز ومسحوق الكاكاو والإريثريتول ومسحوق الخبز.
• أضف مستخلص الفانيليا والبيض والكريمة الثقيلة. اخلط جيدا.
• نضيف الزبدة المذابة ونمزجها جيدا.
• أضيفي رقائق الشوكولاتة الخالية من السكر وقلبي جيداً.
• يُسكب المزيج في 12 حفرة في قالب مافن عادي مبطّن بورق الكب كيك.
• تُخبز لمدة 20 دقيقة ، ستبدو الكعك منتفخة وترتد قليلاً عند لمسها.
• اتركه ليبرد في قالب الكعك ، أو تناوله على الفور – احذر من رقائق الشوكولاتة المنصهرة. سوف تتقلص الفطائر قليلاً لأنها تبرد.

القيمة الغذائية:

الحصة: 1 مافن | السعرات الحرارية: 212 كالوري | كربوهيدرات: 8 جم | بروتين: 5 جم | الدهون: 20 جم | الدهون المشبعة: 9 جم | كوليسترول: 86 ملغ | صوديوم: 27 ملغ | بوتاسيوم: 135 ملجم | الألياف: 5 جم | السكر: 1 جرام | فيتامين أ: 448 وحدة دولية | فيتامين سي: ١ ملغ | كالسيوم: 64 ملجم | حديد: 1 ملغ.

تعرف على: الزيوت المسموحة في الكيتو دايت

6. براونيز الكيتو بالشوكولاتة (2 جم كربوهيدرات)

وصفة براونيز خالية من السكر وخالية من الدقيق وخالية من الغلوتين ومنخفضة الكربوهيدرات مليئة بالشوكولاتة ومكسرات المكاديميا اللذيذة. كما لا تحتوي على دقيق الحبوب

• حلويات المطبخ: الأمريكي
• وقت الطهي: 20 دقيقة
• الوقت الإجمالي: 20 دقيقة
• عدد الحصص: 16 حصة
• السعرات الحرارية: 158

المكونات:

• 7 أونصات شوكولاتة خالية من السكر
• 4.5 أوقية زبدة غير مملحة
• 3.5 أوقية إريثريتول
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 4 بيضات كبيرة
• 3 أونصات من مكسرات المكاديميا محمصة ومفرومة خشنة
• العرف الأمريكي – متري

طريقة التحضير:

• سخني الفرن إلى 170 درجة مئوية / 340 فهرنهايت.
• تُبطن صينية خبز مربعة مقاس 8 بوصات بورق زبدة.
• أضيفي الشوكولاتة والزبدة في وعاء عازل للحرارة.
• ضعي الوعاء فوق قدر صغير من الماء المغلي وقلبي برفق حتى تذوب كل الشوكولاتة.
• يُرفع عن النار ويُضاف الإريثريتول والبيكنج باودر.
• أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر واخلطي جيدًا.
• نضيف مكسرات المكاديميا ونخلط جيدا.
• يُسكب المزيج في صينية الخبز ويُمزج.
• اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة حتى يخرج سيخ مدرج نظيفًا.
• اتركيه ليبرد لمدة 20 دقيقة قبل تقطيعه إلى 16 قطعة.
• استمتع بالدفء أو ضعها في الثلاجة للحصول على كعكة فدج براوني إضافية.

القيمة الغذائية:

• الحصص: قطعة واحدة | السعرات الحرارية: 158 كيلو كالوري | كربوهيدرات: 6 جم | البروتين: 3 جرام | الدهون: 16 جم | الدهون المشبعة: 7 جم | الكولسترول: 70 ملغ | صوديوم: 21 ملغ | البوتاسيوم: 64 ملغ | الألياف: 4 جم | السكر: 1 جرام | فيتامين أ: 276 وحدة دولية | فيتامين سي: ١ ملغ | كالسيوم: 25 ملغ | حديد: 1 ملغ

أنظر أيضا: أنواع الجبن المسموح في الكيتو والأنواع الممنوعة

7. تشيز كيك الكيتو بالشوكولاتة

كعكة الجبن بالشوكولاتة الغنية والرائعة هي الحلوى المثالية في الكيتو.

• حلويات المطبخ: أمريكي
• وقت التحضير: 20 دقيقة
• الوقت الإجمالي: 20 دقيقة
• الحصص: 12 حصة
• السعرات الحرارية: 373 كيلو كالوري

المكونات:

• يتمركز
• 2 أوقية زبدة غير مملحة
• 3.5 أونصات شوكولاتة خالية من السكر
• 3.5 أوقية طحين اللوز
• 3.5 أونصة من جوز الهند المبشور غير المحلى
• 1 ملعقة كبيرة ناتفيا (المعروف أيضًا باسم سويرف)
• حشوة
• 7 أونصات شوكولاتة خالية من السكر
• 8 أونصات جبن كريمي طري
• ناتفيا 3.5 أوقية (الملقب سويرف)
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
• 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو
• 5.5 أونصات كريمة خفق ثقيلة
• العرف الأمريكي – متري

طريقة التحضير:

• في وعاء مقاوم للحرارة، أضيفي الزبدة والشوكولاتة الخالية من السكر وضعيها فوق قدر صغير من الماء المغلي حتى تذوب.
• بمجرد الذوبان يضاف دقيق اللوز وجوز الهند وناتفيا إلى المزيج ويقلب جيدا.
• اضغط على القاعدة و 1 بوصة لأعلى من جوانب قصدير 9 بوصة سبرينغفورم.
• ضعيها في الثلاجة لتثبيتها أثناء عمل الحشوة.
• حشوة
• أضيفي الشوكولاتة الخالية من السكر في وعاء عازل للحرارة وضعيها فوق قدر صغير من الماء المغلي حتى تذوب.
• ضعي جبنة الكريمة وناتفيا والفانيليا في وعاء واضربوا بالخلاط اليدوي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
• أضيفي مسحوق الكاكاو والقشدة واخفقيهم على نار عالية حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانسًا.
• تُسكب الشوكولاتة المذابة أثناء الخفق والخفق حتى تمتزج جميع المكونات.
• تصب في قاعدتك المبردة، وتنعيم السطح وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
• تُرفع عن علبة السبرينغ فورم وتُقدّم كما هي أو مع القليل من الكريمة المخفوقة.

القيمة الغذائية:

الحصص: 100 جرام | السعرات الحرارية: 373 كيلو كالوري | كربوهيدرات: 9 جم | بروتين: 6 جم | الدهون: 32 جم | الدهون المشبعة: 20 جم | الدهون المتعددة غير المشبعة: 1 جم | الدهون الأحادية غير المشبعة: 3 جرام | كوليسترول: 36 ملغ | صوديوم: 79 ملغ | بوتاسيوم: 32 ملجم | الألياف: 5 جم | سكر: ٢ جم | فيتامين أ: 500 وحدة دولية | كالسيوم: ٥٠ ملجم | حديد: 1.8 مجم.

إقرأ: كيف أبدأ رجيم الكيتو الغذائي؟

8. سموثي الكيتو الشوكولاتة بالأفوكادو(2 جم كربوهيدرات)

سموثي شوكولاتة بالأفوكادو هو طريقة رائعة للحصول على جرعة جيدة من بروتين الكولاجين والدهون الأساسية والبوتاسيوم مع البقاء منخفض الكربوهيدرات ومنخفض السعرات الحرارية.

• حلويات المطبخ: الأمريكي
• وقت التحضير: 5 دقائق
• الوقت الإجمالي: 5 دقائق
• الحصص: 2 حصص
• السعرات الحرارية: 217 كيلو كالوري المؤلف

المكونات:

• 2/1 كوب حليب لوز غير محلى
• 2 مكيال من بروتين الكولاجين بالشوكولاتة 35 جم تقريبًا
• 1/2 حبة أفوكادو
• 3 ملاعق صغيرة من بذور الشيا
• رشة قرفة
• نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 1 كوب ثلج اختياري
• العرف الأمريكي – متري

طريقة التحضير:

• قم بتقطيع اللحم إلى نصفين ثم قم بإزالته من نصف ثمرة أفوكادو
• ضع جميع المكونات في الخلاط.
• يُمزج المزيج على نار عالية لمدة نصف دقيقة أو حتى يصبح ناعمًا.
• صب المكونات في كوبين كبيرين.
• للحصول على قوام أكثر سمكًا ، ضعي المخفوق في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى تمتص بذور الشيا بعض السائل. إذا تركته لفترة طويلة ، فقد تحتاج إلى ملعقة.
• قدميها على الفور.

القيمة الغذائية:

الحصة: 1 كوب | السعرات الحرارية: 217 كيلو كالوري | كربوهيدرات: 8 جم | بروتين: 13 جم | الدهون: 16 جم | الدهون المشبعة: 5 جم | صوديوم: 440 مجم | البوتاسيوم: 268 ملجم | الألياف: 6 جم | السكر: 1 جرام | فيتامين أ: 73 وحدة دولية | فيتامين ج: 5 ملغ | كالسيوم: 344 ملجم | حديد: 1 ملغ

تعرف أيضا: فوائد الكيتو دايت

9. فطيرة الكيتو بالكرز والشوكولاتة – خالية من السكر (2 جم كربوهيدرات)

فطيرة الكرز بالشوكولاتة هي أفضل حلوى للعائلة مع 2g فقط من صافي الكربوهيدرات

• حلويات المطبخ: الأمريكي
• وقت التحضير: 30 دقيقة
• الوقت الإجمالي: 30 دقيقة
• الحصة: 15 حصة
• السعرات الحرارية: 306 كيلو كالوري

المكونات:

للقشرة

• 3.5 أوقية طحين اللوز
• 3.5 أوقية جوز الهند المبشور غير المحلى
• 1 ملعقة كبيرة ناتفيا (المعروف أيضًا باسم سويرف)
• 2 أوقية زبدة غير مملحة
• 3.5 أوقية رقائق شوكولاتة خالية من السكر

للحشوة:

• 8 أونصات جبن كريمي طري
• 2 أوقية ناتفيا (المعروف أيضًا باسم سويرف)
• 1 / 2-1 ملعقة صغيرة خلاصة الكرز
• كريم ثقيل 11 أوقية
• 3 ملعقة صغيرة جيلاتين
• ربع كوب ماء مغلي
• 3-4 قطرات تلوين طعام أحمر أحمر

للطيقة العلية/ الواجهة

• 3.5 أوقية رقائق شوكولاتة خالية من السكر
• 4 قطرات من خلاصة الكرز
• 1 ملعقة كبيرة كريمة ثقيلة
• 4 قطرات ستيفيا اختيارية
• 2 ملاعق صغيرة من جوز الهند المبشور غير المحلى
• العرف الأمريكي – متري

للطبقة الاولى/ القشرة

• في وعاء الخلط نضيف دقيق اللوز وجوز الهند المبشور وناتفيا.
• ضعي الشوكولاتة والزبدة في وعاء منفصل وضعي الوعاء فوق قدر من الماء يغلي. التأكد من أن الماء لا يلمس الوعاء.
• أضيفي الشوكولاتة المذابة والزبدة إلى المكونات الجافة واخلطيهم جيدًا.
• اضغط على القاعدة بشكل متساوٍ وثابت في قالب كعك 9 × 13.
• ضعه في الثلاجة لضبطه أثناء عمل الطبقة التالية.

للحشوة:

• ضع الجبن الكريمي وخلاصة الكرز وناتفيا في خلاط الحامل الخاص بك ، مع ملحق الخفق. امزج حتى تصبح ناعمة.
• نضيف نصف الكريمة ونخلط جيداً.
• في وعاء منفصل ، قم بإذابة الجيلاتين في الماء المغلي.
• مع تشغيل الخلاط على سرعة منخفضة ، أضيفي مزيج الجيلاتين ببطء.
• أضيفي الكريمة المتبقية واخلطيها جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا وتصبح ناعمة.
• تُسكب نصف ملعقة من الخليط فوق القاعدة المبردة.
• نضيف ألوان الطعام إلى باقي الخليط ونخلط جيداً.
• يُسكب المزيج الوردي بالملعقة فوق القاعدة ويحرك من خلاله.
• يوضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات أو طوال الليل للحصول على أفضل النتائج.
• تقطع إلى مربعات وتوضع على طبق كبير أو لوح خشبي.

للطيقة العلية/ الواجهة

• في وعاء الخلط نضيف جوهر الشوكولاتة والكرز.
• ضع الوعاء فوق قدر من الماء المغلي ، مع التأكد من أن الوعاء لا يلمس الماء.
• عندما تذوب الشوكولاتة ، أضيفي الكريمة وستيفيا (إذا كنت تستخدمين) واخلطيهم جيدًا.
• أضيفي الشوكولاتة الدافئة إلى كيس الأنابيب مع فوهة أنابيب رفيعة للغاية ورشيها فوق القضبان المبردة.
• استمتع به على الفور أو خزنه مغطى في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع – إذا استمرت هذه المدة

القيمة الغذائية:

الحصة: شريحة واحدة | السعرات الحرارية: 306 كيلو كالوري | كربوهيدرات: 5 جم | بروتين: 5 جم | الدهون: 28 جم | الدهون المشبعة: 17 جم | الدهون المتعددة غير المشبعة: 1 جم | الدهون الأحادية غير المشبعة: 4 جم | كوليسترول: 44 ملغ | صوديوم: 69 ملغ | البوتاسيوم: 42 ملغ | الألياف: 3 جرام | السكر: 1 جرام | فيتامين أ: 600 وحدة دولية | فيتامين ج: 0.2 ملغ | كالسيوم: 40 ملجم | حديد: 1.1 ملغ.

إطلع على: أضرار الكيتو

10. فطيرة الكيتو بالشوكولاته والكريمة وتوت العليق (2 جم كربوهيدرات)

فطيرة توت العليق وكريمة الشوكولاتة اللذيذة محلية الصنع منخفضة الكربوهيدرات.

• حلويات المطبخ: الأمريكي
• وقت التحضير: 20 دقيقة
• وقت الطهي: 15 دقيقة
• الوقت الإجمالي: 35 دقيقة
• الحصص: 12 حصة
• السعرات الحرارية: 244 كيلو كالوري

المكونات:

للقاعدة:

• 1/2 كوب دقيق اللوز
• ربع كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
• 2 ملعقة كبيرة إريثريتول
• 2 أوقية زبدة غير مملحة ذائبة

للحشوة:

• 8 أوقية جبن كريم طري
• 2/1 كوب كريمة ثقيلة
• 2 ملعقة كبيرة إريثريتول
• توت جيلو خالٍ من السكر 0.3 أونصة
• ربع كوب ماء مغلي
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
• نصف كوب من رقائق الشوكولاتة الخالية من السكر

للطبقة العلية/ الواجهة

• 1/2 كوب كريمة ثقيلة

طريقة التحضير:

كيفية صنع قاعدة بسكويت الشوكولاتة

• سخني الفرن على 160 درجة مئوية / 320 فهرنهايت.
• في وعاء نخلط دقيق اللوز ومسحوق الكاكاو والإريثريتول والزبدة.
• اضغط على الخليط في قاعدة طبق دائري مقاس 9.5 بوصة.
• اخبزيها لمدة 12-15 دقيقة حتى تصبح متماسكة حول الحواف وتنتفخ قليلاً في المنتصف. توضع جانبا لتبرد.

طريقة عمل حشوة التوت:

• قم بإذابة بلورات الجيلي في الماء المغلي في وعاء صغير.
• أضف الجبن الطري والإريثريتول والفانيليا والكريمة الثقيلة في وعاء الخلط. اضرب بمضرب يدوي حتى يصبح ناعمًا.
• باستخدام الخلاط اليدوي على سرعة منخفضة وصب مزيج الجيلي ببطء في جبنة الكريمة. أعد السرعة إلى متوسطة وخفق حتى تمتزج تمامًا.
• اطوي رقائق الشوكولاتة الخالية من السكر في خليط الجيلي.
• يُسكب المزيج فوق قشرة الشوكولاتة الباردة ويُوزّع بالتساوي. يوضع في الثلاجة لمدة 30-60 دقيقة ، أو حتى ينضج.

طريقة تزيين الطبقة العالية من الفطيرة

• بمجرد أن تتماسك الحشوة، اخفقي الكريمة حتى تتماسك القمم.
• وزعيها فوق الفطيرة وزينتها بتوت العليق الطازج إذا رغبت في ذلك.
• قطعيها إلى 12 شريحة وقدميها!

القيمة الغذائية:

الحصة: شريحة واحدة | السعرات الحرارية: 244 كيلو كالوري | كربوهيدرات: 6 جم | بروتين: 4 جم | الدهون: 24 جم | الدهون المشبعة: 13 جم | الكوليسترول: 63 ملغ | صوديوم: 71 مجم | البوتاسيوم: 71 ملغ | الألياف: 4 جم | السكر: 1 جرام | فيتامين أ: 712 وحدة دولية | فيتامين سي: ١ ملغ | كالسيوم: 47 ملجم | حديد: 1 مل.

للمزيد إقرأ: طريقة عمل خبز الكيتو بدقيق اللوز وبديل دقيق اللوز في الكيتو

11. أفضل وصفة كيكة الكيتو

كيكة الشوكولاتة اللذيذة من كيتو غنية ورطبة بطبقتين من الطعم ، سهلة التحضير في المنزل.

• حلويات المطبخ: أمريكي
• وقت الطهي: 30 دقيقة
• الوقت الإجمالي: 30 دقيقة
• الحصص: 12 حصة
• السعرات الحرارية: 363 كيلو كالوري

المكونات:

مكونات الكيك

• 2 أوقية من دقيق جوز الهند
• 2 أوقية من مسحوق الكاكاو غير المحلى
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• نصف بوصة ملح
• 6.5 أوقية من الزبدة غير المملحة طرية
• 4 أوقيات سكر سكر
• 3 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
• 1 كوب كريمة حامضة
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

طريقة التحصير:

• 4 أونصات شوكولاتة داكنة خالية من السكر
• نصف أونصات من الزبدة غير المملحة
• 4 أونصات من الجبن الكريمي المخففة
• 4 أوقية من سوكرين ميليس (المعروف أيضًا باسم تثليج سوكرين)
• العرف الأمريكي – متري
• تعليمات

طريقة تحضير الكيك

• يسخن الفرن إلى 160 درجة مئوية / 320 فهرنهايت. دهن علب الزنبرك مقاس 2 × 8 بوصات وبطّن القاعدة بورق الزبدة.
• في وعاء ، أضيفي دقيق جوز الهند ومسحوق الكاكاو والبيكنج باودر والملح. تخلط معا.
• أضيفي الزبدة وسوركين جولد إلى الخلاط واخلطيه حتى يصبح شاحبًا ورقيقًا.
• أضف البيض واحدًا تلو الآخر وامزج. أضف ملعقة من خليط الطحين إذا بدا أنه سيتخثر.
• أضيفي خليط الدقيق المتبقي والقشدة الحامضة والفانيليا واخلطيهم حتى يتجانسوا.
• يُسكب نصف المزيج في كل من العلب المحضرة ويُخبز لمدة 20-30 دقيقة حتى يخرج السيخ الذي تم إدخاله نظيفًا.
• توضع جانباً لتبرد في الصفيح لمدة 10 دقائق قبل أن تتحول إلى رف التبريد.

كريمة الزينة:

• ضعي الشوكولاتة في وعاء عازل للحرارة وضعيها فوق قدر من الماء المغلي حتى تذوب. بمجرد الذوبان ، اتركه جانباً ليبرد قليلاً.
• في وعاء منفصل، أضيفي الزبدة والجبن الكريمي واخفقيهم بخلاط يدوي حتى يتجانسوا.
• اخفقي في Surkin Melis، متبوعًا بالشوكولاتة المبردة واخلطيهم حتى يمتزجوا تمامًا.
• ضعي إحدى الكيكات على حامل الكيك وافركيها بحوالي ثلث كريمة التزيين. ضع الكعكة الأخرى في الأعلى.

القيمة الغذائية:

التقديم: 100 جرام | السعرات الحرارية: 363 كيلو كالوري | كربوهيدرات: 8 جم | بروتين: 5 جم | الدهون: 36 جم | الدهون المشبعة: 22 جم | كوليسترول: 131 ملغ | صوديوم: 82 ملغ | البوتاسيوم: 247 ملجم | الألياف: 4 جم | السكر: 1 جرام | فيتامين أ: 1000 وحدة دولية | فيتامين ج: 0.2 ملغ | كالسيوم: 75 ملجم | حديد: 2.8 ملغ.

أنظر أيضا: بديل الخبز في الكيتو

12. شوكولاتة كيتو ترافلز – منخفضة الكربوهيدرات وخالية من السكر

هذه الكرات من شوكولاتة الكيتو سهلة التحضير ولذيذة للغاية. فهي غنية وسلسة وخالية من السكر.

• حلويات المطبخ: الفرنسي
• وقت التحضير: 20 دقيقة
• وقت الطهي: 5 دقائق
• التبريد: 1 ساعة
• الوقت الإجمالي: 1 ساعة و 25 دقيقة
• الحصص: 18 حصص
• السعرات الحرارية: 85 كيلو كالوري

المكونات:

• نصف كوب كريمة ثقيلة
• 2 ملاعق كبيرة زبدة
• 2 ملاعق كبيرة سكر مليس (المعروف أيضًا باسم مسحوق السكر)
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 9 أونصات رقائق شوكولاتة خالية من السكر
• 1-2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى

طريفة التحصير:

• ضعي الكريمة والزبدة ومسحوق التحلية والفانيليا في قدر صغير على نار متوسطة وسخنيها حتى تبدأ في الغليان.
• أضف الشوكولاتة إلى وعاء عازل للحرارة.
• تُسكب الكريما الساخنة فوق الشوكولاتة وتُحرّك حتى تذوب الشوكولاتة.
• برد لمدة ساعة أو حتى تصبح الشوكولاتة متماسكة بدرجة كافية لتتدحرج.
• تُلفّ كرات بحجم ملعقة كبيرة من الخليط وتُرش بمسحوق الكاكاو.
• استمتع به على الفور أو احفظه في الثلاجة لحين الحاجة.

القيمة الغذائية

• التقديم: 50 جرام | السعرات الحرارية: 85 كيلو كالوري | كربوهيدرات: 6 جم | البروتين: 1 جرام | الدهون: 8 جم | الدهون المشبعة: 2 جم | الكوليسترول: 12 ملغ | صوديوم: 14 ملغ | البوتاسيوم: 5 ملغ | الألياف: 4 جم | السكر: 1 جرام | فيتامين أ: 135 وحدة دولية | الكالسيوم: 4 مل

خلاصة

في الختام تذكر أن الشوكولاته المسموحة في الكيتو تحتوي على نسبة منخفضة من السكر والكربوهيدرات. هذا يعني أنه يتناسب مع معظم أنواع الأنظمة الغذائية الكيتونية، مع جعله طريقة رائعة لأي شخص لتقليل تناول السكر مع الاستمرار في الاستمتاع بالمأكولات الحلوة.

يعد الحفاظ على تناول السكر المكرر / المجاني عند الحد الأدنى أمرًا مهمًا لمجموعة متنوعة من الأسباب الصحية. ومع ذلك، من المهم الإفراط في تناول هذه الأنواع من المنتجات، حيث لا يمكن أن يؤدي ذلك فقط إلى تدمير خطة الكيتو الخاصة بك ، بل يمكن أن يؤدي إلى اضطراب الجهاز الهضمي من بدائل السكر التي تحتوي عليها “.