وصفة دجاج كيتو لذيذة (دجاج محشي بالجبن والبروكلي)

إذا كنت تتبع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات أو نظام الكيتو، وتبحث عن وصفة دجاج كيتو لذيذة. إليك أفضل وصفة دجاج لوجبة غداء أو عشاء الكيتو الذي ستعده مرارًا وتكرارًا.

يعتبر الدجاج من أكثر الأطعمة المناسبة للكيتو وقيمة بين الناس من جميع الأعمار، في جميع أنحاء العالم. لا يشكل فقط جزءًا مهمًا من تقاليد الطهي المختلفة ولكنه أيضًا ذو قيمة غذائية عالية ولذيذ. كما يعتبر الدجاج مصدرًا كبيرًا للبروتين، وقد تم ربطه بقائمة طويلة من الفوائد الصحية.

ما هو الكيتو؟

يركز نظام الكيتو الغذائي على تناول الأطعمة الغنية بالبروتينات والدهون وقليلة الكربوهيدرات. يدخل جسمك في حالة الكيتوزيه ، حيث يستخدم خلالها الدهون المخزنة كطاقة. يتكون نظام الكيتو الغذائي عادةً من أطعمة كاملة تحتوي على البروتين والدهون الطبيعية والكثير من الخضروات.

يتم تقليل الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات مثل المعكرونة والسكر والخبز. النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات رائع للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص أوزانهم وتحسين الصحة العامة.

تم تطوير الكيتو في الأصل للمساعدة في تقليل النوبات لدى مرضى الصرع الصغار. اكتسب شعبية كبيرة ويتم الترويج للنظام الغذائي الآن باعتباره أسلوبًا لفقدان الوزن للأشخاص الذين يرغبون في البدء في التخلص من الوزن الزائد وقطع الأطعمة النشوية من نظامهم الغذائي.

هل الدجاج مسموح في الكيتو؟

يعتبر الدجاج أهم عنصصر في الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات. إنه سهل التحضير ويسير بشكل جيد في مجموعة متنوعة من الأطعمة، بما في ذلك السلطات والشوربات وحتى لوحدها. في نظام الكيتوني، يعتبر الدجاج غذاءً أساسياً إذا كنت غير نباتي.

يحتوي الدجاج على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ونسبة عالية من فيتامين ب وكذلك المعادن الحيوية الأخرى. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر الدجاج مصدرًا رائعًا للبروتين عالي الجودة، والذي قد يساعد في الحفاظ على كتلة العضلات أثناء اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات.

لا تحتوي هذه الدواجن على الكربوهيدرات، مما يجعلها خيارًا رائعًا لمن يتبعون أنظمة غذائية منخفضة الكربوهيدرات. مع 56 جرامًا من البروتين لكل وجبة، يعد اختيارًا ممتازًا للبروتين لنظام الكيتو الغذائي.

يعتبر البروتين من العناصر الغذائية الأساسية للعديد من الوظائف الهامة. يساعد في الحفاظ على كتلة العضلات الهزيلة ويدعم صحة الجلد والشعر والعظام، على سبيل المثال لا الحصر. يساعدك تضمين هذا الطائر أثناء اتباع نظام الكيتو على تلبية احتياجاتك اليومية من البروتين لمساعدة جسمك على تحقيق كل هذه الأشياء.

قد يكون الأشخاص الذين يتبعون حمية منخفضة الكربوهيدرات أكثر عرضة للإصابة بنقص الحديد. يساعد تضمين هذه الدواجن في نظام كيتو الغذائي في تقليل خطر الإصابة بنقص الحديد.

إقرأ: دجاج مخبوز بالأعشاب (غداء أو عشاء الكيتو)

ما نوع الدجاج الذي يمكنك تناوله في حمية الكيتو؟

تعد اللحوم البيضاء واللحوم الداكنة لا بأس بها في حمية الكيتو. ومع ذلك، فإن أفضل نوع من الدجاج لاستخدامه هو بالتأكيد صدور الدجاج لأنها أصغر قطع. ومع ذلك، إذا كنت تريد أن يكون لدجاجك المزيد من النكهة، فإن أفخاذ الدجاج هي الأفضل.

وصفة دجاج كيتو لذيذة (دجاج محشي بالجبن والبروكلي)

دجاج الكيتو اللذيذ هذا محشو بالجبن والبروكلي سريع وسهل التحصير. فهو وجبة منخفضة الكربوهيدرات ومناسبة للكيتو. قدميها مع الجوانب المفضلة لديك لعشاء عائلي صحي.

• وقت التحضير: 10 دقائق
• وقت الطبخ: 25 دقيقة
• الوقت الكلي: 35 دقيقة

المكونات:

• نصف رطل من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام (3-4 صدور دجاج)
• نصف ملعقة صغيرة زعتر
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

للحشوة:

• 22 كوب من زهور البروكلي المفرومة
• نصف كوب جبن شيدر
• نصف كوب كريمة حامضة
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل المجفف

طريقة عمل وصفة دجاج كيتو لذيذة:

• سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
• جفف صدور الدجاج بمنشفة ورقية. ثم اصنع شقًا أفقيًا في الجزء السميك من صدر الدجاج لعمل جيب، وتأكد من عدم قطعه بالكامل.
• تبلي صدور الدجاج بالبابريكا والملح والفلفلب والأوريجانو واستخدمي يديك لفرك التوابل على جانبي الدجاج.
• في وعاء صغير، يُمزج البروكلي مع جبنة الشيدر والقشدة الحامضة ومسحوق الثوم ومسحوق الخردل. يُحشى الخليط بالتساوي داخل صدر الدجاج. استخدم أعواد أسنان لغلق كل جيب.
• سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة آمنة للفرن أضيفي الدجاج المحشو وحمريه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، حوالي 3 دقائق لكل جانب.
• انقلي المقلاة إلى الفرن غير مغطى واخبزيها حتى تنضج بالكامل، حوالي 15-18 دقيقة.

القيمة الغدائية لكل حصة:

السعرات الحرارية: 482 سعرة حرارية، كربوهيدرات: 6 جم، بروتين: 55 جم، دهون: 26 جم، دهون مشبعة: 9 جم، كوليسترول: 175 مجم، الصوديوم: 804 مجم، البوتاسيوم: 1104 مجم، الألياف: 2 جم، السكر: 2 جم، فيتامين أ: 1099 وحدة دولية، فيتامين ج: 57 مجم، كالسيوم: 213 ملجم، حديد: 2 ملجم

معلومات التغذية المقدمة هي مجرد أرقام تقدير. ستختلف بناءً على طريقة الطهي وأيضا المكونات المستخدمة.

إطلع على: ستيك ريب آي بالزبدة والأعشاب والثوم

ما هي كمية الدجاج التي يمكنك تناولها في نظام الكيتو الغذائي؟

نظرًا لخصائص المغذيات منخفضة الكربوهيدرات لهذا الطعام، فإنه لا يقتصر على بعض الأطعمة الأخرى في النظام الغذائي الكيتون.

قد يعتمد المقدار الذي يمكنك تناوله أثناء اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات على الفرد. في حين أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث، قد يستفيد الأشخاص الذين يتبعون حمية الكيتو من تناول كميات أكبر من البروتين (1.6 جم / كجم من وزن الجسم يوميًا) للحفاظ على كتلة العضلات الخالية من الدهون.

لذلك في هذه الحالة، سيحتاج الشخص الذي يبلغ وزنه 150 رطلاً إلى استهلاك 108 جم من البروتين يوميًا للوصول إلى الهدف البالغ 1.6 جم / كجم.

تذكر أن حصة واحدة بحجم 6 أونصات تحتوي على 56 جرامًا من البروتين، أي ما يزيد قليلاً عن نصف هذه الكمية. ستلبي حصتان من ستة أونصات من الدجاج يوميًا احتياجات البروتين اليومية للفرد البالغ وزنها 150 رطلاً عند 1.6 جم / كجم / يوم بسهولة تامة.

بدائل الدجاج الصديقة للكيتو

على الرغم من أنه يمكنك تحضير دجاج صديق للكيتو ألف طريقة مختلفة، إلا أنه قد يفقد حداثة بعض الناس. لحسن الحظ ، هذا الطائر ليس الدواجن الوحيدة.

الدواجن هي فئة واسعة جدًا من اللحوم تشمل الدجاج المحلي، والأوز، والديك الرومي، والبط. تقع لحوم الطرائد مثل الديك الرومي البري والأوز والبط والدراج والسمان أيضًا في فئة البروتين هذه.

ضع في اعتبارك تغييره باستخدام عدد قليل من هذه البدائل:

• الديك الرومي: تحتوي هذه النوع من الدواجن على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات (أقل من 2 جم / كوب) وأعلى من البروتين (34 جم / كوب) ، مما يجعلها بديلاً مناسبًا للبروتين على مدار العام.
• البط: على الرغم من أن البطة لا تحظى بشعبية كبيرة في قسم الدواجن، إلا أنها لا تحتوي على كربوهيدرات و 26 جم من البروتين لكل كوب، مما يجعلها بروتين كيتو مناسب.
• لحوم الطرائد: بالنسبة لأولئك منكم الذين يستمتعون بلحوم الطرائد ، يعد الدراج بديلاً جيدًا مع 0 جرام من الكربوهيدرات و 44 جرامًا من البروتين لكل كوب.
• الأوز: هذه اللحم رائعة وصديق للكيتو فهي تحتوي على 0 جرام من الكربوهيدرات و 35 جرامًا من البروتين في كوب واحد.
• السمان: يحتوي السمان على 0 جرام من الكربوهيدرات وحوالي 34 جرامًا من البروتين لكل كوب من اللحم المطبوخ.

للمزيد إقرأ:

• بسبوسة كيتو
• كنافة كيتو
• كيك كيتو بدون دقيق اللوز
• كيك كيتو بدقيق جوز الهند

الأسئلة الشائعة: