هل مكسرات المكاديميا كيتو؟

تحتوي مكسرات المكاديميا نسبة أعلى دهون مقارنة بأي نوع أخر من المكسرات. وهذا قد يكون جيدة لمن يتناولون حمية الكيتو الذين يسعون للحصول على وجبة خفيفة لزيادة استهلاكهم اليومي من الدهون. لكن هل مكسرات المكاديميا كيتو؟

جوز المكاديميا هو واحد من الأطعمة القليلة التي تحتوي على حمض البالميتوليك ، وهو دهون أحادية غير مشبعة تعمل على تسريع عملية التمثيل الغذائي للدهون.

تحتوي الوجبة المكونة من 20 حبة من االمكاداميا على 2.4 جرام فقط من الكربوهيدرات الصافية. عادة ما يبيع المصنعون مكسرات المكاديميا في أكياس تزن رطلًا واحدًا ، لذا كن على دراية بحجم حصتك.

قم بتضمين مكسرات المكاديميا في نظامك الغذائي عن طريق تناولها نيئة أو معالجتها في زبدة الجوز أو إضافتها إلى كعكات الشوكولاتة الصديقة للكيتو.

مكسرات المكاديميا منخفضة الكربوهيدرات وتستخدم على نطاق واسع في الخبز ولتعزيز نكهة المنتجات مثل الآيس كريم والبسكويت.

ما هي حمية الكيتو؟

تكمن الفكرة وراء نظام الكيتو الغذائي في جعل الجسم يستخدم الدهون كمصدر للطاقة. تفضل أجسامنا بشكل طبيعي استخدام الجلوكوز، الذي يأتي من الكربوهيدرات، للحصول على الطاقة.

ولكن إذا لم نأكل هذه الكربوهيدرات، فإن أجسامنا تبدأ في تفكيك الخلايا الدهنية المخزنة لدينا إلى جزيئات صغيرة تسمى “الكيتونات”. هذه العملية تسمى الكيتوزيه.

يقول مؤيدو الكيتو إنه بمجرد وصولك إلى هذه الحالة من الكيتوزية، يستمر الجسم في استخدام الكيتونات لتوليد الطاقة حتى يتمكن من الوصول إلى الكربوهيدرات مرة أخرى، لذا فهم يدعون إلى اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات للغاية، مع تناول بروتين معتدل ونسبة عالية من الدهون.

يقول المناصرون أن هذا النمط من الأكل يؤدي إلى فقدان الوزن بسرعة وصحة جيدة. ومع ذلك، نوصيك دائمًا بطلب مشورة اختصاصي تغذية ممارس معتمد إذا كنت تخطط للشروع في نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات للغاية.

ما هي مكسرات المكاديميا؟

يتم إنتاج جوز المكاديميا بواسطة شجرة جوز المكاديميا ، والتي نشأت في أستراليا. يمكنك الآن العثور على أشجار جوز المكاديميا في الكثير من الأماكن حول العالم ، بما في ذلك هاواي.

يقوم المنتجون بإزالة الغلاف الخارجي لهذه المكسرات اللذيذة قبل معالجتها. عادة ما تتضمن المعالجة تحميصها أو قليها في الزيت. تختلف القيم الغذائية لبندق المكاديميا تبعًا لطريقة المعالجة المستخدمة.

إقرأ: انواع البقوليات المسموحة والممنوعة في حمية الكيتو دايت

القيمة الغذائية في المكاديميا

يتم تحميل مكسرات المكاديميا بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة الصحية والألياف وفيتامينات ب والمعادن الأساسية. كما أنها بمثابة وجبة خفيفة مثالية منخفضة الكربوهيدرات ، مع 1.5 جرام فقط من الكربوهيدرات الصافية لكل وجبة.

فيما يلي نظرة عامة على العناصر الغذائية التي نحصل عليها من أونصة واحدة من مكسرات المكاديميا النيئة (28 جرامًا أو ~ 10 حبات من الجوز):

• 203.5 سعرة حرارية
• 3.9 جم كربوهيدرات
• 2.4 جرام ألياف
• 1.5 جرام صافي الكربوهيدرات
• 21.5 جم دهون
• 16.7 جم أحماض دهنية أحادية غير مشبعة
• 2.2 غرام بروتين
• 0.34 مجم ثيامين (23٪ DV)
• 0.05 مجم ريبوفلافين (3٪ DV)
• 0.7 مجم نياسين (4٪ DV)
• 0.21 مجم فيتامين ب 5 (2٪ DV)
• 0.08 مجم فيتامين ب 6 (4٪ القيمة اليومية)
• 24.1 مجم كالسيوم (2٪ DV)
• 0.21 مجم نحاس (11٪ DV)
• 1.05 مجم حديد (6٪ DV)
• 36.9 مجم مغنيسيوم (9٪ DV)
• 1.17 مجم منجنيز (59٪ DV)
• 104.3 مجم بوتاسيوم (3٪ DV)
• 1.02 ميكروجرام سيلينيوم (1٪ DV)

عند تناولها معًا في عبوة صغيرة لذيذة من جوز المكاديميا ، توفر لنا هذه العناصر الغذائية عددًا كبيرًا من الفوائد.

المكاديميا تحتوي على الدهون الأحادية غير المشبعة

ما يقرب من 78 ٪ من الدهون في مكسرات المكاديميا أحادية غير مشبعة. توجد الدهون الأحادية غير المشبعة (MUFAs) في مصادر نباتية وقد تحسن الكوليسترول.

توفر الدهون الأحادية غير المشبعة الصحية الكثير من الفوائد ، من تنظيم الهرمونات إلى تغذية الخلايا وإصلاحها.

المكاديميا تحتوي على نسبة أقل في الكربوهيدرات

المكاديميا تحتوي على نسبة أقل من الكربوهيدرات مقارنة بمعظم المكسرات حيث تقل قليلاً عن 4 جرامات للأونصة، لذا فهي لا تزيد من نسبة السكر في الدم. كما أنها غنية بالألياف، والتي يمكن أن تساعدك على الشعور بالشبع في رجيم الكيتو لفترة أطول.

المكاديميا تحتوي على بروتين نباتي عالي الجودة

توفر المكاديميا أيضًا مصدرًا جيدًا لبروتين الكيتو وغنية بالفيتامينات والمعادن مثل المنغنيز والثيامين. أونصة واحدة من المكسرات تعادل حصتين من البروتين.
حفنة من مكسرات المكاديميا هي وجبة خفيفة مثالية معتمدة من الكيتو دايت. احتفظ بها مخزنة في وعاء محكم في الثلاجة للحفاظ على جودة زيوتها.

المكاديميا بيستو أو زبدة المكاديميا كلاهما من الخيارات منخفضة الكربوهيدرات وعالية الدهون لتوزيعها على الخبز. لكن ليس فقط أي خبز قديم. للعمل مع نظام الكيتو الغذائي ، يجب عليك استخدام خبز خاص مثل خبز المكاديميا الصديق للكيتو.

المكاديميا هي أيضًا إضافة مثالية للسلطات المليئة بالفيتامينات وأطباق الخضروات الغنية بالمغذيات التي تحتاج إليها.
من الناحية النظرية، يمكن لهذه المكسرات تحسين صحة كل خلية في الجسم بسبب عدد الدهون الصحية والفيتامينات والمعادن التي تحتوي عليها. ومع ذلك ، لأغراض هذه المقالة ، دعنا نلتزم بالمزايا العشر التي يدعمها البحث الحالي.

هل مكسرات المكاديميا كيتو؟

نعم، بالنسبة للأشخاص الذين يتبعون نظام الكيتو الغذائي، تعد مكسرات المكاديميا خيارًا ممتازًا. إنها مصدر سهل الوصول إليه للدهون الأحادية غير المشبعة الصحية التي يعتمد عليها نظام الكيتو الغذائي للحصول على الطاقة.

فهي تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ودهون أعلى من المكسرات الأخرى أيضًا. كما أنها لذيذة ومشبعة، مما يساعدك على الشعور بالشبع حتى عند تناول كميات محدودة للغاية من الكربوهيدرات.

تتناسب معظم المكسرات جيدًا مع نظام كيتو الغذائي ، وتعد مكسرات المكاديميا من أفضل المكسرات لمن يتبعون نظامًا غذائيًا الكيتو، نظرًا لأنها منخفضة الكربوهيدرات ونسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة غير الصحية.

توفر حوالي 1 أونصة (28 جم) أو 10-12 حبات جوز المكاديميا (غير مملحة وجافة ومحمصة):

• 204 سعرات حرارية
• 21.6 جرام من الدهون
• 1.13 ملجم من الصوديوم
• 3.8 جرام كربوهيدرات
• 2.3 جرام من الألياف
• 1.2 جرام من السكر
• 2.2 جرام من البروتين

كم عدد المكاديميا التي يمكنني تناولها في الكيتو؟

لا توجد إجابة محددة لهذا السؤال نظرًا لأن تناول المكاديميا اليومي لكل شخص سيكون مختلفًا بناءً على احتياجات المكاديميا الفردية الخاصة بهم. ومع ذلك، كإرشادات عامة، يمكن لمعظم الأشخاص الذين يتبعون نظام الكيتو الغذائي تناول ما يصل إلى 20 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية يوميًا.

لذلك، إذا بقيت ضمن هذا الحد من الكربوهيدرات ، فيجب أن تكون قادرًا على الاستمتاع بالمكاديميا كجزء من نظامك الغذائي الصديق للكيتو.

تعد مكسرات المكاديميا، بالإضافة إلى احتوائها على أحماض أوميغا 3 الدهنية، مصدرًا جيدًا للألياف. من ناحية أخرى ، تفتقر المكسرات إلى أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في المكاديميا، في حين أن الجوز يحتوي عليها.

تساعد أحماض أوميغا 3 الدهنية على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية لدى البشر عن طريق خفض ضغط الدم. يبلغ محتوى الدهون في مكسرات المكاديميا 17 جرامًا تقريبًا، بينما يبلغ محتوى الكربوهيدرات 14 جرامًا تقريبًا.

تحتوي المكسرات على كربوهيدرات أقل ودهون أقل من الجوز ، مما يجعلها أقل تغذية. يُعد تناول 30 جرامًا من مكسرات المكاديميا، أو 15 حبة كاملة، يوميًا نظامًا غذائيًا صحيًا.

ليس من الضروري زيادة الوزن لجني الفوائد الصحية للمكسرات التي توفر 30 جرامًا في اليوم. الأحماض الدهنية أوميغا 3 ضرورية لصحة القلب لأنها توجد في الأسماك.

بدائل بالمكاديميا في الكيتو

هناك العديد من بدائل المكاديميا في خالة إذا كنت تعاني من الحساسية تجاه عنصر أو مكون في مكسرات المكاديميا أو تفضل أنواع أخرى من المكسرات، هذه بعض بدئل بالمكاديميا في الكيتو:

1. البقان

يمكنك تناول أونصة واحدة ، أو حوالي 19 حبة جوز البقان ، للحصول على ما يقرب من 20 جرامًا من الدهون و 4 جرامات فقط من الكربوهيدرات.

2. الجوز البرازيلي

من المحتمل ألا تكون المكسرات البرازيلية هي المكسرات الأولى التي تتبادر إلى الذهن ، ولكن ربما يجب أن تحتوي فقط على 3 جرامات من الكربوهيدرات و 19 جرامًا من الدهون لكل 1 أونصة.

4. عين الجمل

أوقية من الجوز لا تكسر حتى ثلاثة جرامات من الكربوهيدرات ، مما يعني أنه يمكنك تناولها بحرية. تحتوي الحصة على ما يقرب من 17 جرامًا من الدهون و 2.7 جرامًا من الكربوهيدرات.

5. اللوز

تحتوي هذه الوجبة الخفيفة الشعبية على 14 جرامًا من الدهون وستة جرامات من الكربوهيدرات في حصة واحدة في أونصة واحدة ، لذا فهي على جانب الكربوهيدرات. ولكن يمكنك تناول هذه الأطعمة بأمان مع البقاء في الحالة الكيتونية طالما أنك لا تفرط في تناول الطعام.

6. البندق

يصعب العثور عليها في الميني مارت أكثر من بعض المكسرات الأخرى ، لكن الأمر يستحق البحث عنها في السوبر ماركت أو متجر الأطعمة الصحية.

توفر أونصة واحدة من البندق المحمص الجاف حوالي 17 جرامًا من الدهون و 5 جرامات من الكربوهيدرات.

7. الكاجو

هذه المكسرات المليئة بالزبدة مليئة بالنكهة والدهون ، مما يجعلها وجبة خفيفة رائعة في نظام الكيتو الغذائي. تحتوي الحصة التي تزن أونصة واحدة على 157 سعرة حرارية و 12 جرامًا من الدهون و 8 جرامات من الكربوهيدرات.

8. الفول السوداني

نعم ، نعلم: الفول السوداني من الناحية الفنية من البقوليات وليس المكسرات. هذا يعني أنهم محل نقاش ساخن في دوائر الكيتو. ولكن إذا كنت تنظر فقط إلى الكربوهيدرات والدهون فأن أونصة من الفول السوداني المحمص الجاف تنتج حوالي 14 جرامًا من الدهون وحوالي 6 جرام من الكربوهيدرات.

9. الفستق

هذا الجوز المليء بالمغذيات مليء بالبوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين K ومضادات الأكسدة. تحتوي الحصة التي تزن أونصة واحدة على 159 سعرة حرارية و 13 جرامًا من الدهون وأقل بقليل من 8 جرامات من الكربوهيدرات.

10. حبوب الصنوبر

إذا كنت تفعل حمية الكيتو ، فهذا جوز واحد قد لا تأكله ، لكن يجب عليك ذلك. تحتوي الأوقية الواحدة من حبوب الصنوبر على 191 سعرة حرارية و 19 جرامًا من البروتين مع أقل بقليل من 4 جرامات من الكربوهيدرات. أضفها إلى السلطات والزبادي لزيادة محتوى الدهون.

11. بذور زهرة عباد الشمس

أوقية واحدة من هذه الحبوب المحمصة الجافة تزن بنفس كمية الدهون الموجودة في الفول السوداني – 14 جرامًا – وهي نسبة أعلى في الكربوهيدرات ، حيث توفر 6.8 جرام.

12. بذور اليقطين

مع ما يقرب من 14 جرامًا من الدهون و 4 جرامات من الكربوهيدرات ، فإن حبات بذور اليقطين تقدم وجبة خفيفة سهلة الكيتو.

13. حبوب السمسم

تحتوي هذه البذور على 13.6 جرامًا من الدهون لكل أونصة. لديهم أيضًا 7.3 جرام من الكربوهيدرات لكل أونصة ، وهو أعلى من أي شيء آخر في هذه القائمة.

فوائد مكسرات المكاديميا

1. يمنع الأمراض المزمنة المختلفة

الدهون الصحية والمغذيات الدقيقة والألياف ومضادات الأكسدة الموجودة في مكسرات المكاديميا تجعلها أداة قيمة لدرء الأمراض.

وجدت دراسة التحليل التلوي لعام 2015 المنشورة في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن استهلاك الجوز له علاقة إيجابية كبيرة مع انخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والوفيات المرتبطة بالسرطان.

استعرض تقرير عام 2010 نُشر في Nutrients 150 دراسة علمية ، والتي خلصت إلى أن استهلاك الجوز له العديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان.

2. يحسن وظائف المخ

تحتوي مكسرات المكاديميا على أحماض دهنية أحادية غير مشبعة أكثر من أي نوع آخر من المكسرات. اثنان من هذه الدهون الأحادية غير المشبعة معروفان بفوائدهما المعززة للدماغ: حمض الأوليك وحمض بالميتوليك.

حمض الأوليك هو أحد الدهون المسؤولة عن الفوائد الصحية لزيت الزيتون. عندما يتعلق الأمر بصحة الدماغ على وجه التحديد ، فإن هذا الحمض الدهني يساعدنا عن طريق خفض ضغط الدم وتقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية.

إلى جانب ذلك ، تزودنا مكسرات المكاديميا بوفرة من حمض البالميتوليك ، والذي ثبت أنه مكون رئيسي من المايلين (الطبقة الواقية الدهنية حول الخلايا العصبية لدينا). هذا يعني أن هذا الأحماض الدهنية تلعب دورًا مهمًا في نمو الدماغ الصحي طوال حياتنا.

من منظور المغذيات الدقيقة، المكاديميا غنية بالنحاس والثيامين. بدون النحاس، ستكون قدرتنا على امتصاص الحديد واستخدامه غير فعالة، مما قد يسبب مشاكل في أكسجة الدماغ.

وفي الوقت نفسه، لن يكون تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة ممكنًا بدون مساعدة الثيامين الذي توفره لنا مكسرات المكاديميا. حتى عندما تتبع نظام الكيتو لعدة أشهر، ستظل بعض خلايا دماغك بحاجة إلى الجلوكوز والثيامين لتعمل بشكل صحيح.

إجمالاً، يساعد كلا من الأحماض الدهنية والنحاس والثيامين الموجودين في مكسرات المكاديميا في الحفاظ على صحة الدماغ والحفاظ عليه يعمل بكفاءة قدر الإمكان.
تناولها للبقاء بصحة جيدة في هذا النظام الغذائي. إنها تعطي قوامًا رائعًا لكل من حساء الخضار والسلطات الصيفية.

3. يعزز صحة القلب

لا تعمل الدهون الأحادية غير المشبعة الموجودة في المكاديميا على تعزيز صحة الدماغ فحسب، بل إنها تساعد أيضًا في تحسين معظم المؤشرات الحيوية المرتبطة بمخاطر الإصابة بأمراض القلب مثل الدهون الثلاثية وضغط الدم ومستويات الكوليسترول.

ستساعدك الألياف القابلة للذوبان التي ستحصل عليها من هذه المكسرات على تحسين مستويات الكوليسترول لديك وتمنحك المزيد من راحة البال والسلام داخل قلبك أيضًا.

ومع ذلك ، فهذه ليست الطرق الوحيدة التي تساعد من خلالها مكسرات المكاديميا في تحسين صحة القلب. لخص الباحثون في دراسة اختبرت آثار مكسرات المكاديميا على المؤشرات الحيوية المختلفة فوائدها تمامًا مع هذا البيان الختامي:

استهلاك جوز المكاديميا على المدى القصير يعدل بشكل إيجابي المؤشرات الحيوية للإجهاد التأكسدي والتخثر والالتهابات وعوامل الخطر لمرض الشريان التاجي، على الرغم من زيادة تناول الدهون الغذائية.

تشير هذه البيانات ، جنبًا إلى جنب مع نتائجنا السابقة حول تأثيرات خفض الكوليسترول لبندق المكاديميا، إلى أن الاستهلاك المنتظم للمكساميا قد يلعب دورًا في الوقاية من مرض الشريان التاجي.

بعبارة أخرى ، تمتلك مكسرات المكاديميا القدرة على تحسين العديد من أهم العوامل المرتبطة بأمراض القلب. أو ، بعبارة أبسط ، تساعد المكاديميا قلبك (وصحتك العامة).

4. يحسن تنظيم نسبة السكر في الدم

من المعروف أن استهلاك الجوز ، بشكل عام ، يحسن التحكم في نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري من النوع 2. يرجع هذا على الأرجح إلى حقيقة أن المكسرات لها خصائص فريدة من نوعها للمغذيات الكبيرة والمغذيات الدقيقة والمركبات النشطة بيولوجيًا الأخرى التي تساعد على تحسين مستويات السكر في الدم ومنع تطور المشكلات المتعلقة بالنوع الثاني من مرض السكري.

على سبيل المثال ، وجد أن حمض البالميتوليك – أحد الدهون التي ذكرناها سابقًا – يزيد من حساسية الأنسولين ، والذي يلعب دورًا رئيسيًا في منع ظهور مرض السكري من النوع 2.

5. يساعد في إنقاص الوزن

تشير العديد من الدراسات القائمة على الملاحظة إلى أن الأشخاص الذين يستهلكون المزيد من المكسرات يميلون إلى الحصول على أوزان صحية أكثر. هذا ليس مفاجئًا عندما تفكر في حقيقة أن المكسرات تحتوي على مواد مغذية مشبعة للغاية تجعلنا بشكل طبيعي نتناول سعرات حرارية أقل على مدار اليوم.

لنأخذ مكسرات المكاديميا على سبيل المثال (ربما رأيت ذلك قادمًا). يمكن أن تساعد الألياف الغذائية الموجودة في مكسرات المكاديميا في زيادة الشعور بالشبع عن طريق الارتباط بالماء ، مما يجعلك تشعر بالشبع.

أيضًا ، عندما تأكل المكاديميا بدلاً من الأطعمة الخفيفة الشائعة الأخرى ، فسوف تزود جسمك بالدهون الصحية التي تقلل الالتهاب وتوفر لنا مصدرًا فعالًا للطاقة. هذا يساعد على زيادة احتمالية حرق الدهون وفقدان الدهون.

لوضع هذه الفائدة بشكل أكثر إيجازًا: مكسرات المكاديميا غذاء صحي ومليء بالشبع ، وسيؤدي تناولها إلى تناول سعرات حرارية أقل من المعتاد ، مما يساعدك على إنقاص الوزن.

6. يقلل من مخاطر الاصابة بالسرطان

بشكل عام ، يرتبط استهلاك الجوز بتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان. أحد أسباب ذلك هو أن الألياف الموجودة بشكل شائع في المكسرات (بما في ذلك مكسرات المكاديميا) وجدت أنها تقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي والفم والحلق والمريء والقولون والبروستاتا.

7. يقوي العظام والأسنان

يوفر لنا الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والمنغنيز الموجود في مكسرات المكاديميا المواد الخام التي نحتاجها لبناء عظام وأسنان قوية.

إلى جانب ذلك، نحصل أيضًا على الكثير من الدهون الأحادية غير المشبعة ، والتي يمكن أن تساعد في منع الالتهاب من تكسير اللثة.

8. يقلل من الالتهابات

لقد تطرقنا في وقت سابق إلى حقيقة أن مكسرات المكاديميا يمكن أن تقلل الالتهاب الذي يمكن أن يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب وتلف اللثة. لحسن الحظ ، تترجم هذه التأثيرات إلى باقي أجسامنا أيضًا.

لتوضيح هذه النقطة ، دعنا نلقي نظرة على دراسة حديثة استطلعت آثار استهلاك الجوز على 19386 مشاركًا. بعد تحليل البيانات ، وجد الباحثون ارتباطًا إيجابيًا بين الاستهلاك المنتظم للجوز وانخفاض خطر الوفاة المبكرة بشكل عام.

كانت الفائدة الأكبر كانت من قبل الأشخاص الذين تناولوا ثماني حصص أو أكثر من المكسرات كل أسبوع. أحد العوامل المسؤولة عن هذا الارتباط هو انخفاض الالتهاب منخفض الدرجة الناتج عن زيادة استهلاك الجوز.

على المستوى العملي ، تشير هذه النتائج إلى أنه سيتعين علينا تناول حصة من المكسرات يوميًا لزيادة فوائدها في تقليل الالتهابات. للوصول إلى مستوى المدخول هذا مع مكسرات المكاديميا ، سيكون عليك فقط تناول حوالي 10 إلى 12 حبة بدون القشرة يوميًا.

9. يدعم صحة الأمعاء

لا يحصل الكثير منا على ما يكفي من الألياف في وجباتنا الغذائية ، وتظهر الآثار الضارة لهذا في الجهاز الهضمي.

بدون الحصول على ما يكفي من الألياف، لن تتمكن البكتيريا الجيدة في أمعائك من التكاثر وحماية أمعائك من مسببات الأمراض ومساعدة أمعائك على التعافي بين الوجبات. لحسن الحظ ، تحتوي مكسرات المكاديميا على ألياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان للمساعدة في تغذية البكتيريا الجيدة ، ومنع مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك ، وطرد السموم من الجهاز الهضمي.

وتجدر الإشارة أيضًا إلى حقيقة أن المكاديميا غنية بشكل خاص بالنحاس ، وهو أحد المعادن التي تدعم التفاعلات الأنزيمية المسؤولة عن صحة الجهاز الهضمي.

تحذير هام: تأكد من أنك على دراية بالمكان الذي تشتري منه مكسرات المكاديميا. تشير الأبحاث إلى أن بعض مكسرات الأشجار (مكسرات المكاديميا ، متضمنة) معرضة لخطر تلوث السالمونيلا.

كعك الكيتو بمكسرات المكاديميا

فطائر الكيتو الخالية من الدقيق هذه مصنوعة من زبدة جوز المكاديميا وبروتين الكولاجين للحصول على علاج غني ولذيذ. نسبة عالية من البروتين والدهون الصحية، فهي وصفة مثالية لوجبات الكيتو الخفيفة.

• وقت التحضير: 25 دقيقة
• وقت الطهي: 25 دقيقة
• الوقت الإجمالي: 50 دقيقة
• الحصص: 9 فطائر
• السعرات الحرارية: 183 كيلو كالوري

المكونات:

• 1 كوب مكسرات مكاديميا خام
• 1/2 كوب من المحلى/ السكر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 2 بيض كبير
• نصف كوب من مسحوق بروتين الكولاجين
• 1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف كوب من مكسرات المكاديميا النيئة مفرومة بشكل خشن
• العرف الأمريكي – متري

طريقة التحضير:

• يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت ويوضع في صينية المافن 9 بطانات من السيليكون أو ورق البرشمان.
• ضعي مكسرات المكاديميا في محضر طعام أو خلاط عالي القوة واخفقيها حتى تصبح زبدة الجوز ناعمة. يجب أن ينتهي بك الأمر بحوالي نصف كوب من زبدة الجوز المكاديميا.
• انقلي زبدة الجوز المكاديميا إلى وعاء واخفقيها في التحلية وخلاصة الفانيليا حتى تمتزج جيدًا. ثم اخفق في البيض.
• أضيفي مسحوق بروتين الكولاجين والبيكنج باودر والملح وقلبي حتى تمتزج جيدًا.
• يقسم الخليط بين أكواب المافن المحضرة ويرش بالمكاديميا المفرومة.
• اخبزيها لمدة 18 إلى 25 دقيقة، حتى تصبح المافن منتفخة، لونها بنياً ذهبياً، وثابتة الملمس في الأعلى.
• أزلها واتركها تبرد تمامًا في المقلاة.

القيمة الغذائية:

• الكمية لكل حصة (1 كعكة)
• 183 سعرات حراريه
• 14.4 جم دهون
• الدهون المشبعة 2.6 جم
• الكربوهيدرات 2.9 جم
• ألياف 1.6 جم
• البروتين 10.2 جم

• تستند النسبة المئوية للقيم اليومية على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.

كوكيز الكيتو بالمكاديميا

المكونات:

• 12 أوقية من زبدة المكاديميا الطبيعية
• 2.5 أوقية (2/3 كوب) من دقيق اللوز
• 2.5 أوقية (1/3 كوب) من الإريثريتول ، حبيبات
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 2 بيض كبير

طريقة التحضير:

• سخني الفرن على 160 درجة مئوية / 320 فهرنهايت /.
• اخلطي جميع المكونات معًا في وعاء حتى تتماسك.
• تُلف على شكل كرات بحجم ملعقة كبيرة وتضغط على ورقة بسكويت مبطنة. سوف تحتاج ملفات تعريف الارتباط إلى الضغط على الشكل الذي تريده لأن انتشارها ضئيل. يمكن وضعها بالقرب من بعضها البعض.
• تُخبز البسكويت في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 12-18 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، مع بدء تماسك الحواف. ستستمر ملفات تعريف الارتباط في التصلب عندما تبرد.

كيف أصنع المكاديميا والتوت البري كيتو بارك

• الحصص 8
• وحدات ماكرو لكل وجبة
• الكربوهيدرات: 6.9 جم
• الدهون: 6.5 جم
• البروتين: 1 جرام
• السعرات الحرارية: 89

المكونات:

• 125 جرام شوكولاتة داكنة
• 80 جرام مكاداميا و توت بري
• 1 ملعقة صغيرة زيت جوز الهند

اختياري:

• محلي مسحوق / ستيفيا سائلة

تعليمات:

• تذوب الشوكولاتة وزيت جوز الهند
• أضف نصف مزيج المكسرات والفواكه وقلّب
• غلف صينية الخبز بورق مقاوم للفرن
• صب الخليط في المقلاة
• يرش فوق ما تبقى من مكسرات المكاديميا ومزيج فاكهة التوت البري
• ضعه في الفريزر حتى يتجمد
• بمجرد أن تصبح صلبة ، قم بتقسيمها إلى قطع بحجم اللدغة
• تخزينها في وعاء محكم في الثلاجة.

يمكنك بالتأكيد جعل هذه الوصفة خاصة بك عن طريق إضافة مكونات مختلفة. لماذا لا تضيف بعض جوز الهند؟ أو أضيفي القليل من زبدة الفول السوداني المذابة وبعض مربى الفراولة والشيط

خلاصة

تعد مكسرات المكاديميا من أفضل المكسرات في نظام الكيتو الغذائي ، نظرًا لمحتواها العالي من الدهون وانخفاض مستوى الكربوهيدرات.

ولكن نظرًا لارتفاع سعرها ، يختار معظم الأشخاص الذين يتناولون حمية الكيتو اللوز والجوز وغيرها من المكسرات ذات الأسعار المعقولة لتلبية احتياجاتهم الغذائية اليومية ورغبتهم في تناول القرمشة والحلاوة.

لكن لا يزال بإمكان المكاديميا أن تحتل مكانًا خاصًا في مخزن الكيتو الخاص بك كتدليل عرضي. يمكن أن تساعدك إضافتها إلى نظامك الغذائي على زيادة تناولك للأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة الصحية وكذلك الألياف والبروتين والمواد المغذية الأخرى.

الأسئلة الشائعة: