إذا كنت تتبع نظام الكيتو الغذائي، فقد تتساءل هل الفستق مسموح في الكيتو؟. لذا إكتشف ما إذا كان بإمكانك تناول الفستق على الأنظمة الغذائية المنخفضة الكربوهيدرات أو الكيتو.
أصبح نظام الكيتو أحد أكثر الحميات شعبية في السنوات الأخيرة. يتضمن نظام الكيتو دايت الغذائي تقليل تناول الكربوهيدرات واستبدالها بالدهون. كما أنه يخفض نسبة السكر في الدم عن طريق تقليل تناول الكربوهيدرات. بدلا من ذلك، فإنه يجبر الجسم على حرق الدهون لاكتساب الطاقة. لذا ، فإن هذا النظام الغذائي هو وسيلة جيدة لأولئك الذين يبحثون عن فقدان الوزن بسرعة.
تعد المكسرات خيارات رائعة لأي شخص يتبع حمية الكيتو، لأنها مصادر ممتازة للدهون الغذائية والألياف والبروتين. الفستق الحلبي هو أحد خيارات الوجبات الخفيفة الشهيرة في نظام الكيتو. تم العثور على أكثر من 10٪ من القيمة اليومية للألياف الغذائية والفيتامينات الأساسية والمعادن في الفستق، مثل B6 والثيامين والنحاس والفوسفور. الزيت الموجود في الفستق يحتوي أيضًا على نسبة عالية من دهون أوميغا 6.
لقد سمعت بالتأكيد عن النكهة الفريدة والمميزة للفستق. يحتوي على نسبة عالية من الزيت غير المشبع وكمية كبيرة من الدهون في الفستق.
ما هو الفستق؟
الفستق هو مكسرات تنمو على نبات الفستق. يُعتقد أن الفستق قد نشأ في آسيا الوسطى منذ آلاف السنين.
اليوم، تعتبر الولايات المتحدة وإيران المنتجين الرئيسيين للفستق الحلبي ، وتنتجان حوالي 74٪ من إمداد العالم.
عادة ما يكون الجوز نفسه أخضر ويأتي بقشرة بلون الكريم. قد لا يكون أخضر مع بعض الأصناف التي لها ألوان أخرى مثل الأصفر.
يتوفر الفستق في أشكال عديدة: مقشر وغير مقشر ومحمص ومملح. معظم العلامات التجارية التي يتم شراؤها من المتجر مقشورة ومحمصة ومملحة.
إقرأ: الفشار في الكيتو
القيمة الغذائية للفستق
حصة أوقية واحدة / 49 نواة الفستق تحتوي على ما يلي:
- 159 كالوري
- 7.7 جرام كربوهيدرات
- 5.7 جرام بروتين
- 12.9 جرام دهون
- 3 غرامات ألياف
- 291 ملليغرام بوتاسيوم
كما ترى ، الفستق غني بالعديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان. لذلك ، نوصي بشدة بتضمين الفستق كجزء من نمط حياة الكيتو.
هل الفستق مسموح في الكيتو؟
نعم، الفستق مسموح في الكيتو، لكن إذا كنت تعتمد على أقل من 20 جم من الكربوهيدرات أو تتبع الكيتو القياسي فقد يكون من غير الممكن إضافة الفستق الى نظام الكيتو؟
يحتوي الفستق على 11 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية لكل نصف كوب ، ولكنه يحتوي أيضًا على كمية جيدة من الدهون والبروتين. بالإضافة إلى وحدات الماكرو ، فإنها توفر أيضًا العديد من الفيتامينات والمعادن مثل البوتاسيوم وفيتامين B6 والحديد.
عند اتباع نظام غذائي صارم منخفض الكربوهيدرات ، من الأفضل الابتعاد عنه أو تناوله بإعتدال والحفاظ على حجم الحصة عند 25 جرامًا من الفستق، والتي تحتوي على 4.5 جرام فقط من الكربوهيدرات.
تحتوي حصة 100 جرام من الفستق على 28 جرامًا من الكربوهيدرات الكلية و 10 جرامًا من الألياف. المحتوى العالي من الألياف يجعل حصيلة الكربوهيدرات الصافية القابلة للهضم تصل إلى 18 جرامًا لكل وجبة. سيخرجك هذا المقدار من الحالة الكيتونية بسرعة ، لذا كن حذرًا عند تناول وجبة خفيفة من الفستق.
يحتوي كوب كامل من المكسرات بوزن 123 جرامًا على 21 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية ، بعد احتساب الألياف.
يحتوي الفستق على أربعة سعرات حرارية فقط ، ويعتبر وجبة خفيفة منخفضة السعرات الحرارية نسبيًا باعتدال. ومع ذلك ، إذا تفرطت في تناول الطعام وأكلت 100 جرام من الفستق ، فسوف تستهلك 562 سعرة حرارية. إذا كنت تتبع نظام غذائي مخفض السعرات الحرارية، فاحرص على ألا يزيد حجم الحصة عن 25 جرامًا.
تعرف على: كيتو دايت لمدة أسبوعين
هل الفستق جيد لخسارة الوزن؟
قد يساعد تناول الفستق في إنقاص الوزن لأن المكسرات مشبعة للغاية وتساعد في تقليل السعرات الحرارية الإجمالية. يحتل الفستق مرتبة عالية على مقياس مؤشر الشبع ، مما يعني أنه قد يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول. بانتظام تناول وجبات خفيفة من الفستق يجعلك تشعر بالرضا وقد يمنع الإفراط في تناول الطعام في وقت الطعام. والسبب في ذلك هو أن الفستق غني بالألياف والبروتين ، وهما من العناصر الغذائية التي تزيد من الشعور بالشبع لمساعدتك على تناول كميات أقل.
الأطعمة الغنية بالبروتين ، مثل الفستق ، قد تعزز أيضًا عملية التمثيل الغذائي لديك بما يصل إلى 80-100 سعرة حرارية في اليوم لأن الطاقة الإضافية مطلوبة للمساعدة في استقلاب البروتين في الأطعمة.
وفقًا لدراسة استمرت 24 أسبوعًا ونشرتها مؤسسة السكري في نيودلهي بالهند ، أظهر الأفراد الذين يعانون من زيادة الوزن أن أولئك الذين استهلكوا 20٪ من السعرات الحرارية من الفستق فقدوا 0.6 بوصة (1.5 سم) أكثر من محيط الخصر لديهم أكثر من أولئك الذين لم يفعلوا ذلك. تستهلكهم. فستق.
الفستق غير المقشر مفيد بشكل خاص لأخصائيي الحميات. إن الاضطرار إلى قشر كل حبة من الجوز أثناء تناولها يؤدي إلى إبطاء وتيرة تناول الوجبات الخفيفة ، وبالتالي تعزيز الأكل اليقظ.
آيس كريم كيتو بالفستق
المكونات:
- 1/2 كوب فستق مفروم ومحمص
- نصف كوب ونصف
- 2 صفار بيض
- 1/2 كوب حليب جوز الهند
- 1 كوب كريمة ثقيلة
- 1/2 كوب ستيفيا أو محلي من الاختيار الخالي من السكر
- 1/2 ملعقة صغيرة جلسرين (للآيس كريم الطري)
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا (مستخلص أو أحشاء حبة الفانيليا)
طريقة التحضير:
- في قدر صغير، نخب الفستق على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى تنبعث منه رائحة الجوز. قلل الحرارة وصب النصف والنصف. سخن حتى تتكون الفقاعات. يُرفع عن النار ويُغطى ويُترك لمدة 30 دقيقة بالفانيليا.
- اخفقي صفار البيض في النصف الدافئ والنصف الآخر لتهدئتهما. أعد التسخين على نار منخفضة حتى يتكاثف الخليط بما يكفي لتغطية ظهر الملعقة.
- في الخلاط ، يُمزج الفستق ، والنصف ونصف ، وصفار البيض ، وحليب جوز الهند ، والقشدة الثقيلة ، والمحليات. اخلطي حتى تصبح ناعمة ثم ضعيها في الثلاجة حتى تبرد. قم بالتجميد في آلة الآيس كريم وفقًا لتوجيهات الشركة المصنعة. إذا كنت لا تملك آلة لصنع الآيس كريم ، ضع الخليط في الفريزر وخضه كل ساعة حتى يتماسك.
- إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة المزيد من الفستق المحمص خلال المراحل الأخيرة من الخلط أو نثره على الوجه في وقت التقديم.
أطلع على:
الفوائد الصحية للفستق
فيما يلي 10 فوائد صحية لا تصدق للفستق ولماذا يجب إضافتها إلى نظامك الغذائي اليومي:
1. تمكن من فقدان الوزن
واحدة من أكبر فوائد الفستق هي أنها تساعد على إنقاص الوزن بشكل أفضل. يحتوي الفستق على نسبة عالية من الألياف ويساعد في تقليل مستويات الشهية أيضًا. إنه أحد أفضل خيارات الوجبات الخفيفة ويساعد في مكافحة الرغبة الشديدة في تناول الطعام غير الصحي.
2. يقلل من نسبة السكر في الدم
واحدة من أكبر الفوائد الصحية لبيستا هي أنه يساعد بشكل كبير في خفض مستويات السكر في الدم. تشير التقارير إلى أنه قد يساعد أولئك الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2.
يساعد الفستق أيضًا في تنظيم مستويات السكر في الدم لاحتوائه على الفوسفور. ينظم الاستهلاك المنتظم بشكل طبيعي مستويات السكر في الدم داخل الجسم.
3. يعزز صحة القلب
من أكبر فوائد تناول الفستق أنه يعزز بشكل كبير صحة القلب. يساعد الفستق في فحص مستويات الكوليسترول مع تقليل احتمال الإصابة بأمراض القلب المختلفة في نفس الوقت.
يساعد الفستق في الحد من الإفراط في تناول الطعام مع التحكم في مستويات السعرات الحرارية في الجسم أيضًا.
4. يحمي الجهاز العصبي
يأتي الفستق مع محتوى غني بفيتامين B6 الذي يساعد على حماية الأعصاب وكيفية عملها. يُمكّن فيتامين ب 6 أيضًا الأمينات ، وهي جزيئات الرسائل داخل الجسم. هذا يساعد في إفراز الأحماض الداخلية لتهدئة الأعصاب.
5. يقوي المناعة
يساعد فيتامين ب 6 في تكوين خلايا الدم الحمراء داخل الجسم ، مما يضمن صحة الطحال والليمفاوية على حد سواء. كما أنه يساعد في مكافحة عدة أنواع من العدوى والجذور الحرة الأخرى.
يساعد تناول الفستق الحلبي أيضًا في تعزيز المناعة بشكل عام مع مكافحة العدوى بشكل أفضل.
6. يعزز إنتاج الهيموجلوبين
يتحمل الهيموغلوبين مسؤولية نقل الأكسجين داخل مجرى الدم. يضمن فيتامين ب 6 إنتاج الهيموجلوبين بشكل أفضل وأسرع أيضًا.
7. يعزز البصر
يمكن أن يقطع استهلاك الفستق شوطًا طويلاً نحو تعزيز البصر بشكل عام. يأتي الفستق مع الكاروتينات التي تعتبر مصادر رائعة من زياكسانثين ولوتين. أنها تقلل من الضمور البقعي مع تحسين الرؤية بشكل كبير.
8. يعزز قوى الهضم
الألياف ضرورية لتحسين قوى الهضم. يحتوي الفستق على ألياف صحية وغير قابلة للذوبان / قابلة للذوبان. كما أنها تساعد في تحسين مرور البراز وأيضًا مكافحة مشاكل مثل الإمساك والإسهال التي قد تحدث بسبب ضعف الجهاز الهضمي.
9. يقلل من الالتهابات
يساعد الفستق بشكل كبير في تقليل مستويات الالتهاب بشكل عام. تأتي مع خصائص مضادة للالتهابات تساعد في تقليل التهاب الجسم من منظور خلوي. كما أنه يساعد في تحسين صحة القلب بشكل عام.
10. يعزز جودة الشعر
يساعد الفستق أيضًا في الحصول على شعر أكثر لمعانًا ونعومة وقوة مع محتواه من البيوتين. يساعد هذا المكون الذي لا يقدر بثمن في الحد من تساقط الشعر ويضمن تغذية أكثر للشعر الجاف في نفس الوقت.
إطلع على: الكينوا في الكيتو دايت
آثار جانبية
يحذر خبراء التغذية من أن تناول الكثير من الفستق قد يؤدي إلى زيادة الوزن ، وهو أمر غير مفيد للقلب. إذا كنت تأكل الكثير من الفستق ، فيجب أن تأخذ في الاعتبار نسبة الدهون العالية في الجوز وغالبًا ما تكون مستويات الملح عالية ، والتي يمكن أن تلغي أي آثار مفيدة.
تعد حساسية المكسرات من أكثر أنواع الحساسية شيوعًا ويمكن أن يكون لها آثار صحية خطيرة على بعض الأشخاص. إذا كنت تعاني من حساسية تجاه المكسرات ، فتجنب تناول الفستق.
خلاصة
في الختان يمكن القول أن الفستق مناسب للكيتو. كما أن الفستق مصدر كبير للألياف ومضادات الأكسدة، التي تساعد في تخفيف الالتهاب. الفستق هو وجبة خفيفة خالية من الشعور بالذنب وهو خيار رائع لمن يبحث عن طعام ممتلئ في نظام الكيتو الغذائي.
الأسئلة الشائعة:
ما هي المكسرات الأكثر ملائمة لحمية الكيتو؟
تعد مكسرات المكاديميا واللوز وجوز البقان من أقل المكسرات التي تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات. ومع ذلك، هناك مجال لأنواع مختلفة من المكسرات في نظام الكيتو.
هل يمكنك صنع زبدة الجوز من الفستق؟
نعم تستطيع. يمكن تحويل جميع المكسرات والبذور تقريبًا إلى زبدة الجوز طالما أن لديك الأدوات المناسبة للوظيفة. كل ما تحتاجه هو معالج أو خلاط طعام عالي القوة لصنع زبدة الجوز والبذور في المنزل.
هل الفستق جيد للأكل في نظام غذائي لفقدان الوزن؟
نعم. على الرغم من أن الفستق يحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية ، إلا أنه لا بأس من تناوله في نظام غذائي لفقدان الوزن. نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من البروتين والدهون ، فإنها ستبقيك ممتلئًا لفترة أطول، مما يساعدك على تجنب تناول الوجبات الخفيفة بشكل متكرر.
كم عدد الفستق الذي يمكنك تناوله في خطة الكيتو التي تحتوي على 20 كربوهيدرات؟
يمكنك تناول ما يصل إلى 49 حبة (حوالي 1 أونصة) من الفستق على خطة تحتوي على 20 كارب. سيساوي ذلك حوالي 5.1 جرام من صافي الكربوهيدرات، وهو أمر يمكن التحكم فيه في هذا النظام الغذائي.
لماذا بعض الفستق مفتوح والبعض مغلق؟
يفتح الفستق بشكل طبيعي خلال مرحلة النمو. عادة ما تكون الأصداف التي لا تفتح سابقة لأوانها ولا ينبغي أكلها
لماذا الفستق أخضر؟
يحصل الفستق على لونه من الكلوروفيل الموجود فيه. الكلوروفيل هو الصباغ الطبيعي الذي يجعل الأوراق خضراء في معظم النباتات.