تعد رقائق أو حبوب جوز الهند المحمصة المنقوع في الحليب المثلج أفضل وجبة الأفطار للكيتو لبدء يومك فهي غنية بالعناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن، ولا يعني اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات أو الكيتو أن تفوتك الفرصة في تذوق مثل هذة الوجبات. تحتوي حبوب الإفطار الكيتو الباردة بجوز الهند على بذور غباد الشمس وبذور اليقطين وبذور الشيا وهي طريقة رائعة لبدء يومك وأفضل مرافق لقهوة الإفطار أو كوجبة خفيفة منفردة.
هل حبوب/ الرقائق الأفطار كيتو؟
عادةً ما تُصنع حبوب الإفطار التقليدية من الحبوب والسكريات المكررة؛ فهي تحتوي على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات وبالتالي فهي غير مناسبة للكيتو. ومع ذلك، من السهل جدًا صنع حبوب الإفطار الخاصة بك المتوافقة مع نظام الكيتو بأقصى قدر من النكهة وبأقل جهد ممكن.
تحتوي حبوب جوز الهند الباردة تحتوي على رقائق جوز الهند المحمصة مع بذور عباد الشمس واليقطين والشيا بالإضافة إلى القليل من جوز الهند المبشور.
يتم تحميص البذور بشكل خفيف في شراب مع جوز الهند المجفف ولمسة من القرفة الحلوة.
بمجرد أن تبرد البذور المحمصة، تُضاف الى رقائق جوز الهند وتُغمس في حليب جوز الهند المثلج لإعداد خيار إفطار لذيذ ومقرمش ومناسب للكيتو.
كيفية تحميص رقائق جوز الهند؟
- وقت التحضير:دقيقة واحدة
- وقت الطبخ: 4 دقائق
- الحصص: 6 أوقية
- السعرات الحرارية: 129 كيلو كالوري
المكونات:
- 6 أوقية من جوز الهند المبشور المحلى
طريقة التحضير:
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت
- وزعي رقائق جوز الهند على ورقة باتت متساوية
- اخبزي جوز الهند لمدة 2-3 دقائق حتى تبدأ الحواف في التحول إلى اللون البني الذهبي
- يُقلب جوز الهند ثم يُخبز لمدة دقيقة أو دقيقتين أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. لا تمشي بعيدًا أو تنسى ضبط المؤقت وإلا فقد يحترق جوز الهند.
- قم بتخزين جوز الهند في وعاء محكم الغلق لمدة 2-3 أسابيع في الثلاجة أو في الثلاجة لمدة 6 أشهر.
طريقة التحضير:
السعرات الحرارية: 129 كيلو كالوري | الكربوهيدرات: 15 جم | البروتين: 1 جرام | الدهون: 8 جم | الدهون المشبعة: 7 جم | صوديوم: 81 مجم | بوتاسيوم: ١٠٢ ملغ | الألياف: 3 جرام | سكر: 10 جرام | كالسيوم: 3 ملغ | حديد: 0.4 ملغ
حبوب جوز الهند المحمصة بحليب جوز الهند البارد كيتو
المكونات:
- 1 ملعقة كبيرة من بذور عباد الشمس
- 1 ملعقة كبيرة من بذور بذور اليقطين
- 1 ملعقة كبيرة رقائق جوز الهند المحمصة غير المحلى
- 1 ملعقة صغيرة زيت جوز الهند
- 1 ملعقة كبيرة من بذور الشيا
- 1 ملعقة طعام شراب القيقب
- 1 ملعقة طعام جوز الهند المجفف غير المحلى
- 1 كوب حليب جوز الهند غير محلى
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
طريقة التحضير:
- أضف بذور اليقطين وبذور عباد الشمس وبذور الشيا وجوز الهند المجفف والقرفة وزيت جوز الهند والشراب إلى مقلاة. ضع المقلاة على نار منخفضة / متوسطة. يُحرّك المزيج جيدًا ويحمص جوز الهند المبشور والبذور لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح لونها ذهبيًا قليلاً. قلّب بانتظام للتأكد من أن البذور وجوز الهند مغطاة جيدًا بالنكهات. احرص على مراقبة المقلاة أثناء الطهي للتأكد من عدم احتراق البذور وجوز الهند.
- اترك البذور المحمصة جانبًا لتبرد تمامًا. بينما تبرد البذور، أضف رقائق جوز الهند المحمصة إلى وعاء الخلط. بمجرد أن تبرد البذور ، قم بتفكيك أي مجموعات أكبر. أضف خليط البذور المبردة إلى الوعاء مع رقائق / رقائق جوز الهند. يقلب جيدًا مع خلط البذور وجوز الهند معًا.
- قسّم الحبوب على طبقين للتقديم. ضع نصف كوب من حليب جوز الهند البارد على كل وعاء من الحبوب. قدميها على الفور. إذا رغبت في ذلك، يمكنك وضع بعض التوت منخفض الكربوهيدرات على حبوب الإفطار، مثل توت العليق أو العنب البري للتقديم. تأكد من تضمين هذا في وحدات الماكرو الخاصة بك.
إطلع على: سلمون مطهو (غداء أو عشاء كيتو)
جرانولا حبوب جوز الهند المحمصة (منخفض الكربوهيدرات + كيتو)
جرانولا جوز الهند المحمص هي الوجبة الخفيفة المثالية منخفضة الكربوهيدرات والصديقة للكيتو لوجبة الإفطار مليئة برقائق جوز الهند واللوز وجوز المكاديميا والقرفة والفانيليا.
- الحصص: 18 حصة
- وقت التحضير: 10 دقائق
- وقت الطهي: 30 دقيقة
- إجمالي الوقت: 40 دقيقة
المكونات:
- 2 كوب من رقائق جوز الهند (غير مبشور)
- 1 1/2 كوب لوز
- 1 كوب مكسرات مكاديميا
- 2 ملاعق طعام من بذور الشيا
- 4 ملاعق كبيرة زبدة
- 1/3 كوب محلي صديق للكيتو مثل فاكهة الراهيب
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
طريقة التحضير:
- سخن الفرن على درجة حرارة 250 فهرنهايت.
- يُمزج جوز الهند والمكسرات والبذور في وعاء للخلط ، ونتركها جانبًا.
- سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، وذوب الزبدة وأضيفي التحلية إلى المقلاة مع التحريك بانتظام. قلب الخليط لمدة 6-7 دقائق حتى يذوب التحلية تمامًا ويبدأ في التكاثف. احرص على عدم زيادة سخونة الخليط.
- يرفع عن النار ويضاف الفانيليا والقرفة.
- يُسكب المزيج فوق الجرانولا ويُحرّك حتى يغطى بالكامل.
- انشره على صفيحة خبز مبطنة بالسيليكون وشويها على حرارة 250 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة ، ثم اقلبها واخبزها لمدة 10-15 دقيقة أخرى ، حتى يتم تحميص رقائق جوز الهند.
المعلومات الغذائية: المحصول: 18 حجم الحصة: 1/4 كوب
الكمية لكل حصة: السعرات الحرارية: 174 الدهون الكلية: 16.5 جم، الصوديوم: 89 مجم، الكربوهيدرات: 6 جم كربوهيدرات: 2.5 جم، الألياف: 3.5 جم، السكر: 1.3 جم، البروتين: 3.8 جم
تعرف على: هل خبز التورتيلا مسموح في الكيتو؟
كيفية تحميص جوز الهند في مقلاة؟
يمكنك تحميص جوز الهند المبشور في مقلاة على الموقد بالطريقة نفسها التي تحمص بها الجوز. للقيام بذلك، سخني مقلاة على نار متوسطة وأضيفي جوز الهند. راقب جوز الهند وقلبه بشكل متكرر. في غضون 5 إلى 10 دقائق (حسب الكمية)، ستحصل على جوز الهند المحمص تمامًا.
تعمل هذه التقنية بشكل جيد عندما تحتاج إلى كميات أقل من جوز الهند المحمص. إذا أفرطت في ملء المقلاة، فلن تحصل على اللون البني الذي.
كيفية تحميص جوز الهند في الميكروويف؟
إذا كنت في عجلة من أمرك ، يمكنك تحميص جوز الهند في الميكروويف. ضع جوز الهند في طبقة رقيقة في طبق آمن للاستخدام في الميكروويف وميكروويف بزيادات تتراوح من 15 إلى 20 ثانية (أي بعد ذلك ، فإنك تخاطر بحرقها). يقلب بعد كل زيادة. كرر هذه العملية حتى يصبح لون جوز الهند ذهبيًا ، حوالي 3 إلى 5 دقائق. الأمر بهذه السهولة والسرعة! فقط كن حذرًا عند لمس الطبق – فقد يصبح ساخنًا جدًا.
نظرًا لأنك لا تريد تكديس جوز الهند بشكل كبير جدًا ، فهذه طريقة أخرى تعمل بشكل أفضل مع الأجزاء الصغيرة. إذا كانت الوصفة الخاصة بك تتطلب الكثير من جوز الهند المحمص ، فقم بتسخينه على دفعات (أو نخب جوز الهند في الفرن).
كيفية تحميص جوز الهند في مقلاة هوائية؟
ضعي رقائق جوز الهند في قالب كيك صغير، وضعي المقلاة في المقلاة الهوائية، واقليها في الهواء على حرارة 325 درجة مئوية لمدة 5 دقائق ، مع تحريك أو رج جوز الهند كل دقيقتين.
يتم الطهي في كل نوع من أنواع المقلاة الهوائية بشكل مختلف قليلاً ، لذا قد تحتاج إلى تجربة التوقيت – ولكن لا تتخطى تقليب جوز الهند وإلا فإنك ستخاطر بحرقه. يصبح جوز الهند جاهزًا عندما يصبح لونه بنياً ذهبياً.
نصيحة اختبار المطبخ: إذا وضعت جوز الهند المبشور أو المقشر مباشرة في المقلاة الهوائية دون استخدام وعاء صغير ، فسوف ينزلق بعض جوز الهند إلى أسفل المقلاة الهوائية وتحميصه بشكل غير متساو. إلى جانب المقلاة ، يعتبر زوج من ملقط السيليكون ملحقًا آخر للمقلاة الهوائية قد يكون مفيدًا هنا. إذا أصبحت الأمور شديدة الفوضى ، فإليك كيفية تنظيف المقلاة الهوائية.
نصائح لتحميص جوز الهند
يعد تحميص جوز الهند عملية بسيطة وطريقة رائعة لإضافة المزيد من النكهة والملمس إلى وصفتك. للحصول على جوز الهند المحمص بشكل مثالي، ضع هذه النصائح في الاعتبار:
- العمل على دفعات صغيرة: عند تحميص جوز الهند ، لا تملأ المقالي أكثر من اللازم. المقلاة المفرطة تعني أن جوز الهند لن بني بالتساوي. من الأفضل العمل على دفعتين أصغر من دفعة واحدة كبيرة الحجم.
- راقب الحرارة: راقب الحرارة ، خاصةً على الموقد. يمكن أن يؤدي وضع جوز الهند في مقلاة أو فرن شديد السخونة إلى حرقه.
- أي نوع من أنواع جوز الهند سيفي بالغرض: يمكنك استخدام الطرق المذكورة أعلاه لجوز الهند المبشور أو المجفف. ستصبح القطع الصغيرة بنية اللون بشكل أسرع ، لذا انتبه جيدًا إذا كنت تستخدم جوز الهند المجفف.
طرق استخدام جوز الهند المحمص
ليس هناك الكثير من الطرق لتحميص جوز الهند فحسب ، بل هناك أيضًا العديد من الطرق لاستخدامه. يلعب جوز الهند المحمص دورًا رئيسيًا في وصفات مثل فطيرة جوز الهند بالفستق ، وكب كيك بينا كولادا ، وكوكتال كوكونت كريم كيك.
يمكنك أيضًا استخدام جوز الهند المحمص لتزيين وتزيين الحلويات مثل الكمأ بالشوكولاتة وفطيرة الليمون وحتى الآيس كريم. في أي مكان تستخدم فيه الرشات أو المكسرات أو نشارة الشوكولاتة ، يمكنك استخدام جوز الهند المحمص.
خلاصة – حبوب جوز الهند المحمصة
تعتبر رقائق جوز الهند بديلاً مثاليًا لرقائق الإفطار المرتفعة الكربوهيدرات، ومثالية لوجبة الأفطار. تُعد رقائق جوز الهند وجبة خفيفة مدهشة بعد الظهر. كما قد تكون لذيذة عند رشها على الجرانولا أو الآيس كريم أو الدجاج أو السمك المفضل لديك أو على تتبيلة السلطة.
للمزيد شاهيد:
- أكل الكيتو
- ساندويتش سجق إفطار كيتو | فطور كيتو
- سناكات كيتو
- شوربة عدس كيتو
- طريقة عمل خبز التورتيلا للدايت
الأسئلة الشائعة:
كم من الوقت يمكنك تخزين جوز الهند المحمص؟
يمكن تخزين جوز الهند المحمص لمدة تتراوح بين ثلاثة وستة أشهر في وعاء محكم الغلق. لإطالة العمر الافتراضي ، قم بتخزينه في الفريزر.
هل جوز الهند المحمص خالي من الغلوتين؟
نعم. جوز الهند خالي من الجلوتين بشكل طبيعي. كما هو الحال مع أي وصفة ، إذا كنت تقدم لشخص مصاب بحساسية الغلوتين، تحقق جيدًا من جميع مكوناتك.
هل يمكن لشخص مصاب بالحساسية من الجوز الحصول على جوز الهند؟
في أغلب الأحيان لا. هذا يختلف من شخص لآخر ، ولكن في كثير من الأحيان ، إذا كان هناك شخص ما لديه حساسية من المكسرات ، فإنه أيضا لديه حساسية من جوز الهند. من المهم أن تضع في اعتبارك إذا كنت تخدم شخصًا يعاني من الحساسية.
لماذا تحمص رقائق جوز الهند؟
يحتوي جوز الهند الخام على ملمس غريب ومضغ وغير ممتع حقًا. ولكن عندما تحمص جوز الهند ، فإنها تجعل جوز الهند قوامًا مقرمشًا ولذيذًا حقًا ويبرز نكهة جوز الهند. على غرار ما يحدث عند نخب البقان.
هل جوز الهند طعام منخفض الكربوهيدرات؟
يحتوي جوز الهند على كمية معتدلة من الكربوهيدرات والبروتين ومحتوى عالي الدهون مما يجعله طعامًا صديقًا جدًا للكيتو. إنه طبيعي منخفض الكربوهيدرات والدهون وهو ما تريده في نظام كيتو الغذائي.