يعتبر البصل عنصرًا أساسيًا في كل نظام غذائي تقريبًا، لكن بعد الأشخاص في حمية الكيتو يسألون عادة: هل البصل مسموح في الكيتو دايت؟ باعتبارها من الخضروات غير الورقية، فإنها تحتوي على بعض الكربوهيدرات التي قد لا تجعلها مناسبة لكل نظام الكيتو. ومع ذلك، فإن العديد من متبعي حمية الكيتو يدخلون البصل في وجباتهم اليومية دون أي مشكلة، وفي الغالب يكون البصل مناسبا للكيتو إذا تم استخدامه بشكل صحيح.
يوجد في هذه الأيام العديد من الأنظمة الغذائية التي يمكن الاختيار من بينها، فإن البعض يحقق الكثير منها النجاح مع الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات.
يعتبر البصل من الخضروات التي يتم استهلاكها بشكل شائع في العديد من الأطباق في جميع أنحاء العالم. تضيف نكهتها الفريدة عمقًا إلى مجموعة متنوعة من الوجبات من شرائح اللحم إلى السلطة.
تعتبر أطعمة الكيتو دقيقة جدًا في كيفية جعل النظام الغذائي يعمل. يسمح النظام الغذائي بكمية صغيرة فقط من الكربوهيدرات. يعتمدون على نسبة عالية من الدهون والبروتين المعتدل والخضروات منخفضة الكربوهيدرات. الفكرة هي حرق الطاقة الدهنية لإنقاص الوزن.
من المعروف أن حمية الكيتو لا تقضي على جميع الكربوهيدرات. كما أننا نعلم جميعًا أن الكربوهيدرات ليست كلها متشابهة. يختلف تناول قطعة من الخبز كثيرًا عن تناول البصل. يمكن أن يكون البصل من الخضروات المناسبة للكيتو إذا تم استخدامه باعتدال.
كم عدد الكربوهيدرات في البصل؟
تحتوي حبة البصل الكبيرة على 14 جرامًا من الكربوهيدرات الكلية ، لذا فإن هذه الحقيقة وحدها ربما تكون سبب سماعك لبعض كلمات التحذير فيما يتعلق بالبصل. تحتوي التفاحة الصغيرة على كمية مماثلة تبلغ 21 جرامًا من الكربوهيدرات، وربما تدرك أن التفاح ليس جزءًا من نظام الكيتو.
هناك فرق كبير بين البصل والتفاح وهذه هي الطريقة التي نأكل بها. من غير المحتمل أن تأكل بصلة كاملة في جلسة واحدة (كما تفعل مع تفاحة) لذلك يتم تقليل الكربوهيدرات المستهلكة بشكل كبير.
يحتوي البصل على كمية صغيرة من الألياف، لذا فإن البصل الكامل يحتوي في المتوسط على 11 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية.
دعنا ننتقل إلى أنواع أكثر تحديدًا من البصل حتى تتمكن من اختيار أفضلها لوحدات ماكرو كيتو الشخصية ووصفاتك.
1. بصل أحمر
يوجد 2.5 جرام فقط من الكربوهيدرات الصافية في نصف حبة بصل أحمر متوسط.
إن إضافة من البصل الأحمر المتوسط إلى السلطة أو الشطيرة الملفوفة بالخس أو الطبق الساخن لن يعرقل خطتك الغذائية بالتأكيد.
2. بصل أخضر
البصل الأخضر هو أكثر أنواع البصل ملائمة لحمية الكيتو. يوجد فقط 1.2 جرام من الكربوهيدرات الصافية في نصف كوب من البصل الأخضر المفروم.
تقدم هذه الإضافات اللذيذة إلى الأطباق المكسيكية والفلفل الحار، أو يمكنك إضافتها فوق بعض القرنبيط المهروس مع القليل من الكريمة الحامضة.
3. بصل أصفر
تمامًا مثل البصل الأحمر ، يمكنك تناول البصل الأصفر في حمية الكيتو أيضًا. يوجد 2.5 جرام من الكربوهيدرات الصافية في نصف حبة من البصل الأصفر الكامل.
إذا كنت تصنع طبقًا ساخنًا يتطلب بصلة كاملة ، فلا داعي للقلق ، فهذه الكمية تعكس وصفة (على الأرجح) تقدم أربع حصص.
4. بصل أبيض
البصل الأبيض منخفض في الكربوهيدرات أيضًا – فقط 2.2 جرام من الكربوهيدرات الصافية في نصف حبة من البصل الأبيض الكامل.
نظرًا لأنه من الشائع طهي بعض هذه الأنواع من البصل ، ضع في اعتبارك أنك ستحتاج إلى مضاعفة كمية الكربوهيدرات المستهلكة من البصل المطبوخ مقابل النيء.
من الآمن القول أن الوجبة الواقعية من البصل مناسبة لنظام كيتو الغذائي. لا تتطلب معظم الوصفات كميات زائدة من البصل ، ولكن من الأفضل التحقق مرة أخرى من حجم الحصة فقط لتكون آمنة. لا يعتبر البصل صديقًا للكيتو فحسب، بل يتميز أيضًا بخصائص غذائية رائعة. تم الإبلاغ عن المركبات الموجودة في البصل مع مجموعة من الفوائد الصحية، بما في ذلك الخصائص المضادة للسرطان ، والنشاط المضاد للصفيحات، والنشاط المضاد للتخثر، والنشاط المضاد للربو ، وتأثيرات المضادات الحيوية.
إقرأ: هل الملوخية مسموحة في الكيتو؟
هل البصل مسموح في الكيتو دايت؟
نعم ولا، في ،فس الوقت… إليك لماذا..
البصل مناسب للكيتو، لكنه غير مناسب بكميات كبيرة. تحتوي جميع أنواع البصل على كربوهيدرات. يمكن أن تدفعك النشويات والسكريات الموجودة في البصل إلى تجاوز الحد الأقصى اليومي من الكربوهيدرات ويخرجك من الحالة الكيتونية.
يهدف معظم متبعي حمية الكيتو إلى تناول أقل من 50 جرامًا من الكربوهيدرات، والذي سيكون من الصعب جدًا الوصول إليه بالبصل فقط. يقيد الأشخاص الآخرون الذين يتبعون نظام الكيتو الغذائي أنفسهم بـ 25 جرامًا أو أقل، ويهدفون أحيانًا إلى الحصول على ما يقرب من 0 جرام من الكربوهيدرات قدر الإمكان.
في حين أن البصل من المحتمل ألا يهدد حالة الكيتوزية لديك إذا تناولت أقل من 50 جرامًا من الكربوهيدرات، فإن نصف بصلة في طبق قد تضيف ما يكفي من الكربوهيدرات لتجاوز الحد المسموح به إذا كنت تهدف إلى تناول أقل من 5 جرام أو حتى 10 جرام من الكربوهيدرات في اليوم.
هل مسحوق البصل مسموح في الكيتو دايت؟
يعتقد بعض الناس أن رقائق البصل المجفف ومسحوق البصل منخفضة الكربوهيدرات ومناسب للكيتو أكثر من البصل العادي. لسوء الحظ، هذا غير دقيق. يحتوي البصل المجفف ومسحوق البصل على نفس القدر من الكربوهيدرات والسكريات مثل البصل العادي.
تؤكد معظم المصادر أنك بحاجة إلى حوالي ملعقة كبيرة من أي منهما للحصول على نكهة البصل الكامل. توضح الحقائق الغذائية للأشكال المجففة من البصل أن محتوى الكربوهيدرات الكلي وصافي الكربوهيدرات وغرامات السكر متساوية عند استبدال البصل المجفف بالبصل الخام.
لحسن الحظ، لا يزال بإمكانك الاستمتاع بالفوائد الصحية للبصل – مثل مضادات الأكسدة الوفيرة – إذا كنت تستخدم البصل المجفف أو المسحوق.
تعرف أيضا:
ما هي أنواع البصل الأكثر ملائمة لحمية الكيتو؟
يعتمد عدد الكربوهيدرات التي ستستهلكها عند تناول البصل على النوع الذي تستخدمه في وجبتك. يعد البصل الأصفر هو أفضل خيار منخفض الكربوهيدرات، لأنه يحتوي على نسبة أقل من السكر وإجمالي الكربوهيدرات.
يحتوي كوب واحد من البصل الأصفر المفروم على حوالي 7 جرام من الكربوهيدرات و 1 جرام فقط من الألياف الغذائية. من بين 6 جرامات من الكربوهيدرات الصافية في البصل الأصفر ، يأتي 1 جرام فقط من السكر. هذا يجعل البصل الأصفر ماسب للكيتو مقارنة بالأصناف الأخرى.
يحتوي البصل الأحمر على ما يقرب من 15 جرامًا من الكربوهيدرات لكل كوب من البصل المفروم وحوالي 12 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية. من هذه الكربوهيدرات الصافية ، يأتي نصفها تقريبًا من السكريات.
يحتوي البصل الأبيض على حوالي 15 جرامًا من الكربوهيدرات لكل كوب و 3 جرام من الألياف الغذائية. وبذلك يصل إجمالي الكربوهيدرات الصافية إلى 12 جرامًا مع 7 جرام من السكر لكل كوب من البصل الأبيض المفروم.
كما يمكنك التخمين على الأرجح ، يعتبر البصل الحلو – الذي يُطلق عليه أحيانًا بصل فيداليا – الخيار الأسوأ لأخصائيي حمية الكيتو. تحتوي على 12 جرامًا من الكربوهيدرات لكل كوب، وحوالي 1 جرام من الألياف الغذائية ، ومعظم السكر الموجود في أي بصلة: 8 جرام.
إذا كنت تتطلع إلى إدخال البصل في نظامك الغذائي الكيتوني ، فإن أفضل خيار لك هو تجنب البصل الحلو والبصل الأبيض قدر الإمكان وتفضيل البصل الأصفر بسبب انخفاض السكر وإجمالي محتوى الكربوهيدرات.
كيف يمكنك استخدام البصل للمساعدة في البقاء في الحالة الكيتونية؟
في حين أن البصل قد لا يكون الغذاء المثالي منخفض الكربوهيدرات لمتبعي حمية الكيتو، يمكنك استخدامه في الواقع للبقاء في الحالة الكيتونية إذا قمت بتضمينه في نظامك الغذائي باعتدال. هناك بعض الأشياء التي عليك القيام بها لاستخدام البصل في نظام الكيتو الغذائي بنجاح.
أولاً، اختر البصل الأصفر على الأصناف الأخرى في وجبة كيتو الخاصة بك كلما أمكن ذلك. هذه تحتوي على أقل الكربوهيدرات الصافية وأقل كمية من السكر لكل وجبة.
ثانيًا ، استخدمها لإضافة نكهة إلى طعامك بدلاً من السكر أو التوابل السكرية. نتوق جميعًا إلى طعام لذيذ ولذيذ، ونستخدم أحيانًا السكر أو الصلصات مثل الكاتشب وصلصة الباربكيو والتوابل التي تضيف نكهة على حساب الكربوهيدرات.
يحتوي البصل على الكربوهيدرات والسكريات ولكنه منخفض نسبيًا في كليهما، لذلك يمكن أن يحتوي على الكثير من النكهات ويساعدك على تجنب المكونات اللذيذة الأخرى التي قد تكون أسوأ بالنسبة لحمية الكيتو.
أخيرًا ، استخدم البصل باعتدال في نظامك الغذائي الكيتوني. الشيء الجيد في البصل هو أن القليل يقطع شوطًا طويلاً. ربما لا تحتاج إلى كوب من البصل في الوجبة للحصول على نكهة جريئة ، لذا فإن تقليل هذا المقدار إلى ربع كوب سيوفر لك نكهة منخفضة الكربوهيدرات نسبيًا والتي لن تخرجك من الحالة الكيتونية.
إطلع على: شرائط إختبار الكيتون
بديل البصل في الكيتو
إذا كنت تتبع نظامًا الكيتو وتتوقف عن اتباع نظام الكيتو بعد تناول عدد قليل جدًا من الكربوهيدرات وتعمل بلا كلل للحفاظ على استهلاك الكربوهيدرات عند أدنى مستوى ممكن، فقد لا يعمل البصل في نظامك الغذائي. لحسن الحظ ، هناك بعض البدائل اللذيذة التي التي يمكنك استخدامها لجعل أطباق الكيتو أكثر إثارة وجرأة دون إضافة الكثير من الكربوهيدرات الصافية.
1. ثوم
الثوم هو أحد أفضل بدائل البصل منخفضة الكربوهيدرات في نظام كيتو الغذائي. الثوم مليء بالنكهة ، وعلى الرغم من اختلاف مذاقه عن البصل ، إلا أنه غالبًا ما يقدم نفس المذاق الجريء الذي نتوق إليه في وجباتنا. هناك أيضًا العديد من الفوائد الصحية لتناول الثوم ، بما في ذلك تعزيز جهاز المناعة.
عادةً ما تكون ملعقة كبيرة من الثوم أكثر من كافية لتذوق وجبة كاملة من الكيتو ، وتحتوي فقط على 3 جرام من الكربوهيدرات وحوالي 1 جرام من السكر. نظرًا لانخفاض محتوى الكربوهيدرات الصافي ، يمكن لمعظم أخصائيو الحميات الكيتونية استخدام كمية الثوم التي يمكنهم تناولها في اليوم دون القلق بشأن دفعهم للخروج من الحالة الكيتونية.
2. الكراث
الكراث هو نوع من البصل ينتمي أيضًا إلى عائلة الأليوم. أنها تحتوي على عدد قليل من الكربوهيدرات ، ولكن معظم أخصائيو حمية الكيتو يستخدمون القليل من الكراث في الوصفة مقارنة بالبصل الخام. الطعم أكثر جرأة ، لذلك من المحتمل أن تستخدم جزءًا أصغر من الكراث الذي يحتوي على عدد أقل من الكربوهيدرات الصافية بشكل عام.
100 جرام من الكراث تحتوي على حوالي 17 جرام من الكربوهيدرات الكلية، بما في ذلك 3 جرام من الألياف الغذائية و 8 جرام من السكر. هذه الحصة هي تقريبًا مثل البصل الأبيض ، لكن إجمالي الكربوهيدرات التي ستضيفها إلى طبقك سيكون أقل لأنك ستستخدم على الأرجح أقل عند طهي وجبة الكيتو.
3. البصل الأخضر
البصل الأخضر يقدم نفس النوع من نكهة البصل للوصفات التي تتطلبها. مثل الكراث، يستخدم معظم الناس أجزاء أصغر من البصل الأخضر في كل وجبة كيتو، حيث يكون الطعم أقوى من طعم البصل.
مقابل 100 جرام أو كوب واحد ، يمكنك توقع أن يوفر البصل الأخضر حوالي 7 جرام من الكربوهيدرات و 2.5 جرام من الألياف الغذائية و 2 جرام فقط من السكر. تتطلب معظم الأطباق كمية أقل بكثير من البصل الأخضر ، لذا من المحتمل جدًا أن يكون محتوى الكربوهيدرات في ما تستهلكه فعليًا ضئيلاً.
إكتشف:
- الزيوت المسموحة في الكيتو دايت
- كيفية الدخول في الحالة الكيتونية خلال 24 ساعة؟
- وصفة عصير توت العليق كيتو
الفوائد الصحية للبصل
- البصل يحتوي على مضادات الأكسدة التي تسمى كيرسيتين ، والتي تساعد على خفض ضغط الدم.
- البصل منخفض السعرات الحرارية وغني بالكالسيوم ومرتفع بفيتامين سي.
- يحتوي البصل على 97٪ من الماء للمساعدة في الحفاظ على رطوبتك.
- يستخدم البصل منذ سنوات عديدة للمساعدة في التخلص من أعراض نزلات البرد عن طريق وضع طبقة من شرائح البصل على صدرك ولف المريض في بطانيات دافئة.
- معبأ بالعناصر الغذائية ، البصل غني بالعناصر الغذائية. إنها غنية بالفيتامينات والمعادن.
- يدعم البصل صحة القلب والجهاز الهضمي.
- البصل غني بمضادات الأكسدة ويحتوي على مركبات مضادة للسرطان.
- يتحكم البصل في نسبة السكر في الدم ويزيد من كثافة العظام.
- البصل له خصائص مضادة للجراثيم.
خلاصة
في الختام عززي القارئ تكون قد تعرفت هل البصل مسموح في الكيتو دايت؟. وعرفت أن البصل مسموح في الكيتو لكن بإعتدال حتى لا تتسبب في الخروج من الحالة الكيتوزية.
كما أن يقدم البصل العديد من الفوائد الغذائية. تحتوي على فيتامينات ومعادن أساسية أخرى. ومع ذلك ، عند السعي للوصول إلى الحالة الكيتونية أو البقاء فيها، يحد أخصائيو الحميات الكيتونية من الكربوهيدرات. من خلال اختيار النوع المناسب من البصل واستخدامه باعتدال ، يمكنك الاستمتاع بالبصل في نظام كيتو الغذائي.
الأسئلة الشائعة:
هل يمكنني تناول وجبة كيتو تحتوي على بصل؟
نعم ، يمكنك تناول وجبات الكيتو التي تحتوي على البصل في المكونات. ما عليك سوى تتبع وحدات الماكرو الخاصة بك والبقاء ضمن حدودك.
كم عدد الكربوهيدرات في البصل؟
يوجد حوالي 6 جرام من الكربوهيدرات الصافية في نصف كوب من البصل المفروم. قد يتغير محتوى الكربوهيدرات في البصل بناءً على النوع الذي تعده.
عندما يتعلق الأمر بتناول البصل ، هل البصل النيئ أم المطبوخ أفضل؟
لا يهم إذا كنت تطبخها أو تأكلها نيئة – لن يتغير الوضع الغذائي لهذه الخضار.
هل البصل بالكراميل صديق للكيتو؟
نعم ، البصل بالكراميل آمن للأكل في حمية الكيتو. فقط لا تضيف أي سكر إضافي إليهم ، وستكون بخير.