بما ان الشوفان هو افضل غذاء يمكن تضمينه الى النظام الغذائي، فيمكن إضافته إلى الأطعمة لجعلها اكثر فائدة، فجرب شوربة الشوفان بالروبيان المغذية والذيذة.
يعتبر تناول الشوربات قبل الوجبة الرئيسية امر مهم فهي تمد الجسم بالطاقة والعديد من الفيتامينات والمعادن، كما أن الشوفان في الشوربات، يزيد من قيمتها الغذائية، فهو غني بالالياف الغذائية التي تساعد على الهضم، كما أن الشوربات افضل خيار لغذاء صحي. فتعرف على طريق اعداد شوربة الشوفان بالروبيان.
طرق عمل شوربة الروبيان بالشوفان
الطريقة الأولى لعمل شوربة الشوفان بالروبيان
المكونات:
- البصل : حبات مفرومة
- الماء : 4 أكواب ونصف مغلي
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- بودرة الكاري : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة مجففة : نصف ملعقة صغيرة
- مسحوق الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 5 ملاعق كبيرة
- مكعب مرق الخضار : 1 حبة اختياري
- الشبت : حزمة مفرومة
- الكزبرة : نصف ضمة مفرومة
- الروبيان : 2 كوب من الجمبري
- الشوفان : 8 ملاعق كبيرة
- ذرة اصفر معلب : كوب
- الجزر : حبات مبشور
- الكوسا : 2 حبة مبشور
- فلفل أحمر : 1 حبة مفرومة
- الكراث : عود مفروم
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة مبشورة
- الثوم : ملعقة صغيرة ونصف مفروم
طريقة التحضير:
في قدر متوسط ضعي الزيت والبصل، ثم اضيفي القليل من الثوم ومكعب مرق الخضار والزنجبيل، لمدة دقيقتين الى يصفر البصل.
ضعي الروبيان على المقادير السابقة على نار مرتفعة وقومي بالتقليب باستمرار لمدة دقيقة.
تم اضيفي باقي المقادير ما عدا الماء والذرة والشوفان
قومي بتقلّيب المقادير جيدا على نار عالية لمدة دقيقتين.
تم اضيفي الشوفان والذرة، وأستمري بالتقليب لمدة دقيقة أخرى ايضا، ثم صبي الماء الساخن.
دعي الشوربة على نار عالية حتى تغلي، تم قومي بخفض الحرارة، وأتركي الشوربة لمدة نصف ساعة على نار هادئة على الاقل.
أنظر أيضاً: طريقة تحضير بسكويت الشوفان
الطريقة الثانية لعمل شوربة الشوفان والروبيان(الجمبري)
هذا الحساء اللذيذ فاتح للشهية بقدر ما هو مغذي.
يحل الشوفان المنعش والغني بالألياف محل الدقيق للمساعدة في صحة القلب والمناعة.
كما أن الروبيان غني بالبروتين والدهون الصحية، بالإضافة إلى أنه يحتوي على الزنك، كما يساعد على تقوية العظام.
عادة ما يتم تقديم هذا الحساء ذو النكهة اللذيذة مع رغيف مقرمش، مما يجعله وجبة صحية تبعث على الدفء.
المكونات:
- زيت الزيتون
- زيت بذور الكتان
- بصل مفروم ناعماً
- فلفل أحمر مفروم ناعماً
- نصف كوب كرفس مفروم ناعماً
- نصف ملعقة صغيرة ثوم مهروس
- مسحوق الخردل
- ملعقة صغيرة الفلفل الحلو
- كوب من الشوفان
- 3 اكواب من مرق الخضار
- كوب روبيان
- ملح
- ملعقة صغيرة الفلفل
- ملعقة صغيرة بصل أخضر مفروم ناعماً
- ورق الغار
الطريقة التالثة لعمل شوربة الشوفان بالجمبري
سخني زيتون وزيت بذور الكتان في مقلاة.
يُقلى البصل مع الفلفل الأحمر المفروم والكرفس والثوم حتى ينضج.
يُضاف مسحوق الخردل والفلفل الحلو يلقى الشوفان.
يُطهى لمدة 3 دقائق على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر.
تُسكب المرقة تدريجياً مع التحريك حتى تمتزج. نضيف ورق الغار ونتركه حتى يغلي.
خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق أو حتى يتكاثف الحساء مع التحريك من حين لآخر. يُضاف الروبيان ( الجمبري) ويُطهى لمدة 5 دقائق.
بمجرد أن يتحول الجمبري إلى اللون الوردي ويتجعد، يُرفع عن النار. يرش الملح والفلفل والبصل الأخضر على الوجه.
قدميها دافئة في أوعية الحساء، أو قشر جوز الهند المقشور للمناسبات الخاصة.
إقرأ أيضاً: تحضير شوربات الشوفانبالدجاج
الطريقة الرابعة: اعداد شوربة الشوفان واللحم
المكونات:
- ملعقتان من الزبدة او الزيت النباتي.
- حبّة من بصل مفرومة
- ثلاثة فصوص من الثوم.
- مئتا غرام من اللحم المقطّع قطع صغيرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- حبّة من الفلفل الأخضر الحلو
- حبّتان من البندورة المبشورة.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- ستّة أكواب من الماء.
- نصف كوب من الشوفان الجاهز.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس مفروم
تعليمات لاعداد الوصفة:
نضع الزبدة أو الزيت النباتي والبصل في داخل قدر عميق، على نار متوسّطة الحرارة، ونحرّك المكونات باستخدام ملعقة خشبية، الى ان يذبل البصل، ثمّ نضيف الثوم.
تم نصب اللحم والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والقرفة، ونقلب كافة المكوّنات جيدا الى يصبح لون اللحم مائلاً إلى البني الغامق.
تم نضيف الفلفل والبندورة، ومعجون الطماطم، مع التقليب باستمرار.
نضيف أربعة أكواب من الماء، ونقوم بتغطية الوعاء، ونتركه على النار هادئة لمدة نصف ساعة، حتى ينضج بشكلٍ كامل.
تم نضيف الشوفان والماء، ونتركهم على النار لمدّة لا تقلّ عن عشر دقائق، حتّى تطهة كافة المكوّنات، وتصبح الشوربة متماسكة وكثيفة القوام.
تم نسكب الشوربة في طبق للتقديم ونرشّ عليها البقدونس المفروم.
إقرأ أيضاً: رجيم السبع خطوات
طريقة عمل الشوفان بالحليب
المكوّنات:
- 5 ملاعق كبيرة من الشوفان المقشر والمبشور.
- كوب كبير من الحليب الخالي من الدسم.
- 3 ملاعق صغيرة من السكر المحلى، ذلك يبقى حسب الرغبة.
طريقة التحضير الشوربة:
نضع الحليب السائل في وعاء على درجة حرارة متوسطة، بعد ذلك نضيف السكر والشوفان، ونقلب كافة المكوّنات جيدا مع بعضها البعص.
تم نتركها على النار حتّى نحصل على خليط متماسك وثقيل.
تم نقدم شوربة الشوفان بالحليب في طبق التقديم.
هذه الشوربة تقدم ساخنة
اكشف:رجيم الشوفان في رمضان وكيف يساعد على انقاص الوزن؟
طريقة عمل حساء الشوفان مع المشروم والأعشاب
المقادير:
- 3 صدور دجاج بانيه .
- 1 بصلة (مقطعة)
- 1 بصلة صغيرة مفرية.
- 4 ملعقة كبيرة زبد.
- 4 كوب مرق الدجاج
- 2 فص ثوم مهروس
- 2 عدد عود كرفس مقطع
- 1 حبة جزر مقطعة مكعبات
- 1 كوب شوفان
- 1/2 ملعقة صغيرة حبهان.
- 1 معلقة صغيرة ملح.
- ½ كوب حبات ذرة صفراء.
- ½ معلقة صغيرة فلفل اسود .
- ½ كوب مشروم مقطع
- 1 مكعب مرق الدجاج.
- ½ كوب كريمة لبّاني.
- ½ معلقة صغيرة بابريكا.
- باقة بقدونس طازج مفروم.
إقرأ أيضاً: رجيم الشوفان والحليب
تعليمات لاعداد الوصفة:
يتم تسلق صدور الدجاج البانيه (مع اضافة اليها الملح والفلفل والبصل مفروم وهيل) تم تُقطع مكعبات صغيرة.
في قدر متوسط للطهي ضعي مكعبات الدجاج في الزيت او ملعقة من الزبد، تم قلبي لمدة 4 دقائق، بعد ذلك أضيفي حبوب الذرة واستمري بالتحريك الى ان تكتسب المكونات اللون الذهبي.
في وعاء اخر عميق للطهي ضعي الزبد تم البصل المقطع وقلبي حتى يصفر.
تم اضف عليه الثوم والكرفس والجزر المقطع وقلبي برفق حتى تصبح الخضروات لينة.
بعد ذلك أضيفي المشروم والشوفان تم مرق الدجاج وحركي لمدة 5 دقائق الى يغلي وينضج الشوفان بشكل كامل.
قومي طحن المقادير في الخلاط الكهربائي بعد أن تهدأ الحرارة، واخلطي المقدار جيدا ثم ضعي الحساء في القدر على النار مرة أخرى ليغلي.
تبلي الحساء بالملح والفلفل والتوابل والبهارات الاخرى ومرق الدجاج.
تم ضعي الكريمة على الوجه وحبوب الذرة .
يقدم ساخن في أطباق خاصة بالشوريات تم تزين بالبقدونس، تاكل مع الخبز المحمص.
إقرأ أيضاً: رجيم التفاح الاخضر