فوائد الكاجو – إليك 13 فائدة لمكسرات الكاجو

الكاجو هو وجبة خفيفة مفضلة في جميع أنحاء العالم بسبب قدرته على التكيف ومذاقه اللذيذ. فان فوائد الكاجو لا تحصى فهو غني بالعناصر الغذائية، يستخدم في العديد من الوصفات الهندية. لتحسين نكهة الحلويات الهندية والأطباق التقليدية، يتم استخدام الكاجو عادة. الجوز، الذي يمكن الوصول إليه طوال العام هو قوة مغذية. على الرغم من الاعتقاد السائد ، فإن إضافة كمية كبيرة من الكاجو إلى نظامك الغذائي يمكن أن يوفر لك العديد من فوائد الكاجو الصحية.

الكاجو غني بالعناصر الغذائية. هم أعضاء في عائلة Anacardiaceous، والتي تشمل أيضًا المانجو والفستق. يأتي الكاجو في الأصل من سواحل شمال شرق البرازيل. إنها بذور على شكل الكلى تزرع على نطاق واسع في المناخات الاستوائية.

يزرع الكاجو بشكل شائع في الهند وسريلانكا وكينيا وتنزانيا. توجد المكسرات في قاعدة ثمرة تفاح الكاجو ولها استخدامات متنوعة، لا سيما في البرازيل وآسيا وأفريقيا.

الكاجو صحي لأنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين والمعادن الأساسية مثل النحاس والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والفوسفور والبوتاسيوم والزنك. الصوديوم موجود أيضًا بكميات ضئيلة. الكاجو غني أيضًا بفيتامين ج وفيتامين ب (الثيامين والريبوفلافين والنياسين) وحمض الفوليك وفيتامين هـ (ألفا توكوفيرول) وفيتامين ك (فيلوكينون).

إذا كنت تستهلكها باعتدال ، فهي تحتوي على حمض الأوليك. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تشمل الدهون الأحادية غير المشبعة ، والدهون المتعددة غير المشبعة المنخفضة ، وعدم وجود كوليسترول إجمالي.

فوائد الكاجو الصحية

يحتوي الكاجو على نسبة عالية من الحديد، مما يساعد الجهاز المناعي على العمل بانتظام. يحمي جهازك المناعي جسمك من الكائنات المعدية والغزاة الآخرين الذين يمكن أن يضروا بصحتك، مثل الفيروسات والبكتيريا. علاوة على ذلك ، فإن محتواها العالي من فيتامين K قد يساعد في تخثر الدم الطبيعي وصحة العظام.

يحتوي الكاجو أيضًا على نسبة عالية من المعادن مثل المغنيسيوم والفوسفور والزنك والمنغنيز والنحاس. كما أنها تحتوي على الألياف والثيامين وحمض البانتوثنيك ومعادن مثل البوتاسيوم والسيلينيوم. الكاجو له فوائد صحية لا تصدق.

فيما يلي بعض الأسباب التي تجعلك تضيف الكاجو إلى نظامك الغذائي

1. يعزز صحة القلب

بالمقارنة مع المكسرات الأخرى مثل الجوز واللوز ، فإن الكاجو منخفض الدهون والكوليسترول وعالي العناصر الغذائية.

في الواقع ، فهي غنية بالفيتوستيرول والمركبات الفينولية وحمض الأوليك. وبالتالي، يمكن أن يكون مفيدًا للغاية للقلب. توصي دراسة نُشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية بتناول المكسرات من جميع الأنواع – بما في ذلك الكاجو – بجرعات منخفضة في نظامك الغذائي اليومي لأنها يمكن أن تمنع أمراض القلب الإقفارية وأمراض القلب والأوعية الدموية.

يمكن أن يمنع الاستهلاك المنتظم للدهون الصحية غير المشبعة ، مثل الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة والمتعددة (MUFA و PUFA)، أمراض القلب والأوعية الدموية حتى في الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. توجد هذه الأحماض الدهنية بكثرة في الكاجو. المفتاح هو تناولها باعتدال لأن الكاجو غني بالسعرات الحرارية.

وجد التحليل التلوي لـ 14 دراسة أن خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية أقل بنسبة 37٪ لدى الأشخاص الذين يستهلكون المكسرات أكثر من أربع مرات في الأسبوع مقارنة بمن لا يتناولونها أبدًا أو نادرًا. ومع ذلك ، يجب التحقق من صحة هذا الادعاء تجريبيًا .

إقرا: فوائد الموز

2. يخفض ضغط الدم المرتفع

الكاجو غني بالدهون الصحية غير المشبعة والمعادن مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم و L-arginine .
وفقًا لدراسة استمرت 12 أسبوعًا أجريت على الهنود الآسيويين المصابين بداء السكري من النوع 2 ، فإن تناول الكاجو يمكن أن يقلل من ضغط الدم الانقباضي ويزيد الكوليسترول HDL (الجيد) دون أن يكون له تأثير سلبي على وزن الجسم أو نسبة السكر في الدم أو متغيرات الدهون الأخرى.

يحتوي الكاجو أيضًا على حمض أميني يسمى L-arginine . يمكن أن يساعد L-arginine في خفض ضغط الدم لأنه مقدمة لأكسيد النيتريك، وهو موسع للأوعية .

3. قد يعزز مناعتك

الكاجو غني بالزنك. والزنك هو مركب بعزز المناعة وهو أمر حيوي لعمليات الخلايا الأساسية في الجسم مثل انقسام الخلايا والنسخ والتنظيم. كما أنه يلعب دورًا في عمليات مناعية معينة مثل إنتاج السيتوكين والبلعمة . يمكن أن يساعد تناول الكاجو المنتظم في الوصول إلى البدل اليومي الموصى به من الزنك.

4. مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة

تعتبر الكاجو من المكسرات الصحية لأنها غنية بمضادات الأكسدة مثل توكوفيرول. تساعد Tocopherols في القضاء على الجذور الحرة وحماية خلايانا من تلف الخلايا الناجم عن الإجهاد التأكسدي.

يحتوي حليب الكاجو على الستيرولات النباتية ، وهي مضادات أكسدة طبيعية تساعد على تقوية جهاز المناعة ومنع ظهور الأمراض المزمنة

5. قد يمنع حصوات المرارة – فوائد الكاجو

يمكن أن يقلل استهلاك الجوز المتكرر من خطر الإصابة بحصوات المرارة. حصوات المرارة عبارة عن رواسب صلبة من الكوليسترول والمعادن الأخرى. نظرًا لأن الكاجو لديه القدرة على خفض مستويات الكوليسترول ، فقد يساعد أيضًا في منع تكوين حصوات المرارة . ومع ذلك ، لا يوجد دليل علمي يثبت ذلك.

وجدت دراسة أجرتها كلية الطب بجامعة هارفارد ومستشفى بريغهام والنساء أن النساء اللائي يأكلن 5 أونصات من المكسرات أسبوعيًا يتعرضن لخطر أقل من استئصال المرارة (إجراء جراحي لإزالة المرارة) مقارنة بالنساء اللائي يستهلكن أقل من أونصة واحدة من المكسرات في كل أسبوع. أسبوع.

تعرف على: فوائد الكولاجين

6. قد يكون مفيدا لصحة الجلد والشعر

الكاجو غني بمضادات الأكسدة والنحاس والمغنيسيوم والحديد والسيلينيوم. تزيل مضادات الأكسدة المواد الكيميائية الضارة وتصلح الأنسجة. وبالتالي ، فهي تساعد على تحسين صحة بشرتك ومظهرها.

يحسن النحاس إنتاج الإيلاستين والكولاجين. الكولاجين هو بروتين هيكلي متكامل مسؤول عن مرونة بشرتك وشعرك. يمكن أن يساعد تضمين الأطعمة المعززة للكولاجين مثل الكاجو في نظامك الغذائي اليومي في الحفاظ على بشرتك متوهجة وصحة الشعر.

7. قد يساعد في تقوية العظام

الكاجو غني بالبروتينات والمعادن مثل المغنيسيوم والنحاس. يساعد النحاس في الحفاظ على مرونة مفاصلك عن طريق تصنيع الكولاجين. كما أنه يساعد في تكوين العظام مع المغنيسيوم. لذلك ، فإن تناول القليل من الكاجو كل يوم قد يساعد في تقوية عظامك

8. قد يمنع التنكس البقعي

يحتوي الكاجو على زياكسانثين ولوتين ، وهما من مضادات الأكسدة المهمة. Xanthophylls مثل zeaxanthin و lutein تزيد بشكل كبير من الصباغ البقعي ، والتباين اللوني ، ووقت استعادة الإجهاد الضوئي. وبالتالي ، فإن تناول الكاجو بانتظام قد يساعد في الحفاظ على صحة عينيك.

إكتشف: فوائد سيروم فيتامين C للبشرة

9. قد يساعد في إدارة فقدان الوزن

على الرغم من أن الكاجو غني بالسعرات الحرارية ، إلا أنه لا يزيد الوزن عند تناوله باعتدال. أظهرت الدراسات التي أجريت على 51188 امرأة خلال فترة 8 سنوات أن تضمين المكسرات في النظام الغذائي يمكن أن يقلل من خطر زيادة الوزن. هناك العديد من الفرضيات الكامنة وراء هذا الادعاء على الرغم من عدم توفر دليل تجريبي.

تشير إحدى النظريات إلى أنه نظرًا لأن الكاجو غني بالعناصر الغذائية والدهون الصحية التي تقلل الكوليسترول وضغط الدم وخطر الإصابة بأمراض القلب (العوامل المرتبطة بالسمنة) ، فقد تكون مفيدة في إدارة الوزن من خلال الارتباط

يحد الكاجو أيضًا من آلام الجوع ويملأك لفترة أطول ، وبالتالي يمنعك من الإفراط في تناول الطعام.

10. قد يمنع السرطان – فوائد الكاجو

بشكل عام، أظهرت الدراسات أن استهلاك المكسرات بانتظام يقلل من خطر الإصابة بالسرطان (18). الكاجو غني بمركبات مضادات الأكسدة مثل حمض الأناكارديك والكاردانول والكاردول التي قد تساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان.

وجدت دراسة أجراها مستشفى بريغهام والنساء وكلية الطب بجامعة هارفارد أن المراهقات اللائي يأكلن المكسرات بانتظام أقل عرضة للإصابة بسرطان الثدي.

قد يساعد الإينوزيتول وحمض الأناكارديك الموجودان في الكاجو في مكافحة السرطان وزيادة فرص البقاء على قيد الحياة عن طريق التسبب في توقف دورة الخلية وموت الخلايا المبرمج ومنع تكاثر الخلايا والورم الخبيث.

إقرا: فوائد زيت الصبار وزيت جوز الهند للشعر.

11. قد يساعد في إدارة ومنع مرض السكري

ومن المثير للاهتمام، على الرغم من أن الكاجو يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، فقد تم الإبلاغ عن أنه يفيد مرضى السكري. أظهرت دراسة أن استهلاك الكاجو على المدى الطويل قد يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 عن طريق تعزيز تحلل السكر وزيادة امتصاص الجلوكوز. ومع ذلك، فمن المستحسن أن تستهلك 4-5 كاجو فقط في اليوم في مثل هذه الحالات.

الكاجو خالي من الكوليسترول وقد تم الإبلاغ عنه لخفض ضغط الدم والكوليسترول لدى مرضى السكري.

الكاجو غني أيضًا بالبوليفينول الذي يمكن أن يساعد في تحسين ميكروبيوم الأمعاء وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.

12. قد يعزز صحة الأعصاب

تساعد الأحماض الدهنية في تكوين وعمل أغلفة المايلين في الخلايا العصبية . قد تساعد الأحماض الدهنية الموجودة في الكاجو في نفس الشيء.

يعتبر الكاجو أيضًا مصدرًا غنيًا للمغنيسيوم. يساعد المغنيسيوم في الحفاظ على وظيفة الأعصاب.

13. يقلل من مخاطر الإصابة بفقر الدم – فوائد الكاجو

الكاجو غني بالحديد والنحاس. هذه المعادن ضرورية لحسن سير الدورة الدموية. يعد نقص الحديد سببًا شائعًا لفقر الدم ، ويمكن أن يساعد دمج الكاجو في نظامك الغذائي اليومي في الوقاية منه.

أليس من الرائع مدى جودة الكاجو لصحتك؟ لذا ، دعنا نتحقق من كيفية إضافته إلى نظامك الغذائي.

تعرف على:

• فوائد زيت الأركان للوجه
• فوائد القهوة لمعالجة الشعر
• فوائد السميد للصحة
• فوائد الشاي الأخضر

كيف تأكل الكاجو بالطريقة الصحية

حليب الكاجو بديل صحي وغني بالمغذيات. يحظى بشعبية كبيرة بين النباتيين والأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. نظرًا لأن الكاجو يحتوي على العديد من الأحماض الدهنية الأساسية والمعادن والفيتامينات والستيرولات النباتية ، يمكنك جني فوائدها الغذائية عن طريق تناول حليب الكاجو أو كريم الكاجو.

يعتبر حليب الكاجو وكريمة الكاجو وزبدة الكاجو طرقًا مثيرة للاهتمام للاستمتاع بالفوائد الصحية المحتملة للكاجو. منتجات الكاجو هي بدائل خالية من الألبان يمكن استخدامها في العصائر والمرق لتحسين قوامها.

1. حليب الكاجو

سوف تحتاج

• 2 كوب كاجو
• 1 كوب ماء
• قماش موسلين ناعم

طريقة التحضير:

• اخلطي الكاجو في محضر الطعام وأضيفي الماء للحصول على القوام المطلوب.
• قم بتصفية الحليب باستخدام قطعة قماش شاش نظيفة.
• احفظي حليب الكاجو في الثلاجة لمدة أسبوع.
• رجه جيدًا قبل استخدامه.

2. زبدة الكاجو

سوف تحتاج

• 2 كوب كاجو
• 1 ملعقة طعام زيت جوز الهند (مذاب ومبرد قليلاً)
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

• شوي الكاجو لمدة 10 دقائق.
• دع المكسرات تبرد تمامًا.
• امزجهم بسلاسة في تناسق يشبه الزبدة.
• يمكنك إضافة القليل من العسل أو الفانيليا أو غيرها من النكهات الأخرى إلى زبدة الكاجو حسب تفضيلاتك.

على الرغم من أن الكاجو لذيذ ويقدم بعض الفوائد الصحية الرائعة ، يجب أن تكون على دراية أيضًا بآثاره الجانبية. تحقق منها أدناه.

الآثار الجانبية للكاجو

يجب على الأشخاص المعرضين للحساسية استشارة الطبيب قبل تناول الكاجو. من المعروف أن الكاجو يسبب استجابات مناعية شديدة في مثل هذه الحالات.

يجب تناول الكاجو غير المعالج فقط بعد إزالة الغلاف الخارجي لاحتوائه على زيت اليوروشيول السام.

الآثار الجانبية للكاجو مذكورة أدناه:

• الأشخاص المصابون بحصوات الكلى: يجب على الأشخاص الذين لديهم تاريخ من الإصابة بحصوات الكلى توخي الحذر عند تناول الكاجو لاحتوائه على الأوكسالات. الاستهلاك المفرط للأوكسالات قد يمنع امتصاص الكالسيوم ويسرع في تكوين حصوات الكلى.
• حساسية الكاجو: تسبب حساسية المكسرات ردود فعل مثل الغثيان وآلام البطن وتورم الفم وصعوبة البلع.
• الحساسية المفرطة: وجدت الأبحاث أن رد الفعل الشديد على الكاجو يمكن أن يؤدي إلى حالة قاتلة تسمى الحساسية المفرطة. الحساسية المفرطة هي حالة طبية طارئة حيث يصاب الشخص بأعراض مثل تورم اللسان وصعوبة التنفس والبلع وفقدان الوعي.
• التهاب الجلد التماسي: تم الإبلاغ عن حساسية شديدة للجلد تتجلى في حكة الجلد والتورم والشرى بسبب ملامسة زيت قشرة جوز الكاجو.
• عدم الراحة في الجهاز الهضمي: يمكن للأشخاص الذين يعانون من حساسية من الكاجو أن تظهر عليهم أعراض مثل السعال والقيء والإسهال.
• صعوبات في التنفس: إذا تسبب استهلاك الكاجو في سيلان الأنف أو مشاكل في التنفس ، فاطلب المساعدة الطبية على الفور.

خلاصة:

الكاجو من المكسرات اللذيذة المليئة بالعناصر الغذائية. فهي غنية بالعديد من المغذيات الدقيقة التي تساعد على تحسين الصحة العامة. نشأت في البرازيل ويتم استهلاكها بشكل كبير في الولايات المتحدة. تستخدم قشور الكاجو أيضًا في العديد من التطبيقات.

الأسئلة الشائعة: