لحم بقري مفروم | أفضل وصفات اللحم المفروم للكيتو

إذا كنت تتبع نظام الكيتو دايت، وتفكر في ماذا تصنع لوجبة العشاء أو الغذاء في الكيتو باستخدام لحم بقري مفروم. فهناك العديد من الطرق والوصفات التي يمكن صنعها باللحم المفروم. لذا سنقدم لك مجموعة متنوعة من أفضل وأشهر وصفات اللحم المفروم؛ بما في ذلك كرات اللحم والهامبرغر اللذيذ والحساء وغيرها من الوصفات اللذيذة في رجيم الكيتو.

اللحم المفروم هو أحد تلك المكونات التي ربما تجد نفسك تستخدمها مرارًا وتكرارًا في الكيتو دون ملل. إنه طعام متعدد الاستخدامات يمكن استخدامه في العديد من الوصفات، وغالبًا ما نستخدمه في أطباق منخفضة الكربوهيدرات.

يمكن أن تساعد وصفات اللحم المفروم منخفض الكربوهيدرات في جعل غذاء أو عشاء الكيتو سهلًا ومناسبًا للميزانية. كما تعتبر وجبات اللحم المفروم عنصرًا أساسيًا في العديد من الأسر، وهي شائعة في العديد من خطط القائمة الأسبوعية، ولكن العديد منها تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات. ومع ذلك، مع بعض المقايضات البسيطة، عادة ما يكون من السهل جدًا تناول هذه الأطباق المألوفة وتحويلها إلى وجبة صديقة للكيتو، ولكن ستستمتع بها العائلة بأكملها.

لماذا قد تحب وصفات لحم بقري مفروم

سهلة ولذيذة – هذه الوصفات سهلة ولذيذة. كما أنه يتناسب جيدًا مع العديد من الأطباق الجانبية.
صحية – احصل على بعض اللحوم ذات الجودة العالية من الجزار أو السوبر ماركت وستحصل على وجبة صحية جيدة، خاصة عندما تقترن هذه بجوانب صحية. لحم البقر المفروم مفيد لك، فهو غني بالبروتين، ويأتي مع العديد من الفوائد الأخرى.
سعرات حرارية منخفضة – عند 264 سعرة حرارية لكل وجبة، هذه الوصفة هي بالتأكيد خيار صحي منخفض السعرات الحرارية لأولئك الذين يتطلعون إلى إنقاص الوزن (كما هو الحال دائمًا، يوصى باستشارة خبير صحي أو موارد مناسبة عند التفكير في إنقاص الوزن).

ما هو اللحم المفروم؟

يشير اللحم المفروم أي نوع من اللحوم مثل الديك الرومي أو الدجاج أو اللحم البقري المفروم جيدًا باستخدام مفرمة اللحم أو السكين. هو الأنسب لأطباق اللحوم اللذيذة.

اللحوم المفرومة تحظى بشعبية خاصة كطبق غني بالبروتين نظرًا لتوفرها الجاهز، والقدرة على تحمل التكاليف، وتعدد استخداماتها (يمكن طهيها بعدة طرق؛ يمكنك قليها في مقلاة أو مقلاة، اغليها في الميكروويف، استخدمها في أطباق.

إقرأ: وصفة خبز كيتو بالجبن والثوم

هل يمكنك أكل اللحم المفروم في الكيتو؟

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون، فإن أول ما قد يخطر ببالك هو شواء شريحة لحم على العشاء لأنه خيارًا رائعًا لوجبات الكيتو أيضًا.

قد تفكر على الفور في وصفات مثل رغيف اللحم وكرات اللحم، والتي غالبًا ما تحتوي على مكونات مليئة بالكربوهيدرات مثل فتات الخبز أو سندويشات التاكو التي تُقدم على الذرة أو خبز التورتيلا الدقيق. لكن ليس من الصعب تبديل بعض الأشياء هنا وهناك وما زلت تصنع العديد من الأطباق التي تحبها والمناسبة للكيتو.

بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في البقاء في الحالة الكيتونية، فإن اختيار لحم البقر المفروم بنسبة 85 ٪ أو أقل من ذلك يجعل هذه الخيارات مناسبة للميزانية أيضًا. ستكون هذه أكثر عبوات اللحم المفروم تكلفة في متجر البقالة ، وغالبًا ما يتم بيعها. أو قم بالشراء بكميات كبيرة من متجر المستودعات ولفها في أجزاء من 1 إلى 1 1/2 رطل ووضعها في الثلاجة.

ماذا تقدم مع اللحم المفروم؟

لذلك لا تقصر نفسك على الخضار المطبوخة على البخار أو كومة من الخس. يمكنك أن تجعل حتى وجبات ليلية مليئة بالنكهاتال لذيذة، ومع ذلك لا تزال منخفضة الكربوهيدرات مع كل شيء من القرنبيط المحمص والقرنبيط المهروس الذي قد تتوقعه من البدائل الصديقة للكيتو لللفائف والرقائق والبطاطا المقلية وأعواد الخبز!

أفضل وصفات لحم بقري مفروم للكيتو

سنقدم لك أفضل وصفات اللحم المفروم لرجيم الكيتو دايت للإختيار من بينها الأفضل لوجبة الغذاء أو العشاء . كما أن هذه الوصفات البسيطة هي منخفضة الكربوهيدرات، كيتو، خالية من الغلوتين، باليو، ومتوافقة مع الكيتو مما يجعلها مناسبة لمن لديهم هذه المتطلبات الغذائية الخاصة.

1. وصفة اللحم البقري المفروم صحية

إذا كنت تبحث عن وصفة عشاء سريعة؛ فسوف تحب هذه الوصفة الصحية واللذيذة منخفضة السعرات الحرارية. تستغرق هذه الوصفة السهلة أقل من 15 دقيقة لتحضيرها، وهي لذيذة ، وستحصل على اللون البني المثالي دون أن تجف.

• وقت التحضير: 5 دقائق
• وقت الطبخ: 10 دقائق
• الوقت الكلي: 15 دقيقة
• الحصص: 4 حصص
• السعرات الحرارية : 352 سعر حراري

المكونات:

• 500 غ من اللحم المفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح الهيمالايا الوردي
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو
• 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
• 1 ملعقة صغيرة بهارات تاكو
• ملعقة صغيرة كمون مطحون اختياري
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت صحي مفضل (مثل زيت الأفوكادو)

طريقة التحضير:

• ضع اللحم المفروم في وعاء. يُمزج الملح والتوابل في طبق صغير، ويُقلب في الوعاء مع اللحم المفروم، ثم يُمزج.
• 500 جرام لحم مفروم، 1 ملعقة صغيرة ملح الهيمالايا الوردي، نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو، 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون، 1 ملعقة صغيرة بهار التاكو، 12 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• بعد ذلك، سخني مقلاة كبيرة أو مقلاة على الموقد على حرارة عالية. أضف ملعقة كبيرة من الزيت إلى المقلاة وسخنها.
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• خففي الحرارة إلى متوسطة، أضيفي اللحم البقري المفروم المتبل إلى المقلاة واستخدمي ملعقة خشبية أو ملعقة صغيرة لتقسيمها إلى قطع أصغر. استمر في تكسيرها والتقليب حتى لا ترى بتات حمراء خام.
• بعد ذلك، قم بطهي اللحم البقري المفروم لمدة 5 دقائق تقريبًا دون أن يتحول، للسماح للحم أن ينضج في القاع وبالتالي إطلاق بعض النكهة الإضافية. قد يفرز اللحم المفروم بعضاً من سائله الطبيعي أثناء القلي. إذا كان هذا أكثر من اللازم، قم ببساطة بتصفية السائل في وعاء صغير أو كوب واترك باقي اللحم المفروم يقلى ويحمر. لا تسكب السائل بعيدًا، واحفظه لاستخدامه كصلصة جانبية عند التقديم، أو للاستخدام في الوصفات التي تتطلب مرق اللحم.
• قلبي واتركيه ينضج لمدة 2-5 دقائق أخرى أو حتى ينضج بالكامل ويصبح بنيًا بشكل صحيح. سيعتمد هذا على مدى سخونة الموقد. قدميها وهي لا تزال ساخنة مع جانب من اختيارك.
• ملحوظات
• انقل بقايا اللحم المفروم إلى وعاء محكم الغلق وخزنه في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام.
• استخدم اللحم المفروم في غضون يومين بعد الشراء، وقم بتجميد اللحم إذا كنت تنوي استخدامه في وقت لاحق.

القيمة الغذائية لكل حصة:

السعرات الحرارية: 352 كيلو كالوري | الكربوهيدرات: 1 جرام | البروتين: 22 جرام | الدهون: 29 جم | الدهون | المشبعة: 10 جم | الدهون المتعددة غير المشبعة: 1 جم | الدهون الأحادية غير المشبعة: 14 جم | الدهون المتحولة: 2 جم | الكوليسترول: 89 ملغ | الصوديوم 666 مجم | البوتاسيوم: 354 ملجم | الألياف: 1 جرام | السكر: 1 جرام | فيتامين أ: 126 وحدة دولية | فيتامين سي: 1 ملغ | الكالسيوم: 26 ملغ | الحديد: 3 ملغ.

إكتشف: هل خبز التورتيلا مسموح في الدايت؟

2. شوربة الكرنب باللحم المفروم

حساء الكرنب اللذيذ هو أفضل عشاء في في الكيتو. إنه مليء بالبروتين والخضروات الصحية. اطهيه في إناء الفخار أو قدر الضغط الفوري أو على سطح الموقد، وسيصبح رائعًا في كل مرة.

المكونات:

• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 1 رطل لحم مفروم
• 1 رطل من النقانق
• 1 بصلة صغيرة مفرومة
• 4-5 فصوص ثوم مفرومة
• 1 15 أونصة طماطم مقطعة إلى مكعبات
• 2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
• 6-7 أكواب كرنب مقطع أو مقطع
• 4 أكواب مرق لحم بقري
• ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير:

• سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة وقلي البصل والثوم حتى يصبح البصل شفافًا. يضاف النقانق ولحم البقر المفروم. يُطهى لمدة 4-5 دقائق، يكسر اللحم بملعقة حتى يتلاشى اللون الوردي.
• يُضاف اللحم المُحمّر إلى قدر طهي مدهون قليلاً بالزبدة. أضيفي جميع الأعشاب والبهارات والملح والفلفل مع مكعبات الطماطم. يُمزج جيداً. يُضاف مرق اللحم البقري ويُضاف إليه الملفوف المبشور.
• أغلق الغطاء واطهي لمدة 4-5 ساعات على ارتفاع أو 7-8 ساعات ببطء.

طريقة القدر الفوري

1. ضع الإناء الفوري على وضع Saute وانتظر حتى يسخن. يُصخن الزيت ويُقلى البصل والثوم لبضع دقائق، حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا. يُضاف اللحم ويُقلى لمدة 4-5 دقائق، مع كسره بالملعقة، حتى يختفي لون اللحم من اللون الوردي. أضف جميع المكونات المتبقية.
2. أغلق الغطاء، اضبط الصمام على الغلق واطبخ على ضغط عالٍ لمدة 20 دقيقة. بمجرد انتهاء وقت الطهي، اترك البخار يتحرر بشكل طبيعي لمدة 5-10 دقائق. بمجرد تحرير البخار بالكامل، افتح الغطاء وقدميه ساخنًا.

طريقة الموقد

1. يسخن الزيت في إناء الحساء على نار متوسطة ويقلى البصل والثوم. بعد 2-3 دقائق ، أضيفي اللحم واطهيه لمدة 4-5 دقائق حتى يصبح لونه بني.
2. أضيفي التوابل والأعشاب ومكعبات الطماطم. يُمزج جيداً. يضاف المرق والملح والفلفل والكرنب ويقلب جيدا. دعها تغلي. اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركه ينضج لمدة 25-30 دقيقة ، حتى يصبح الملفوف طريًا وطريًا.

القيمة الغذائية:

الحصص: 6 حصص | القيمة الغذائية لكل حصة | السعرات حرارية 554 سعرة حرارية | إجمالي الدهون 39 جرام
الدهون المشبعة 12 جرام | الدهون غير المشبعة 1 جرام | دهون غير مشبعة 23 جرام | الكوليسترول 132 ملجم |الصوديوم 1343 ملجم | الكربوهيدرات 13 جرام | الألياف 4 جرام | السكر 6 جرام | البروتين 39 جرام.

أيضا إقرأ: خبز بذور الكتان كيتو

3. كرات اللحم كيتو بصلصة المارينارا

تعتبر كرات اللحم هذه طرية ولذيذة تمامًا! لذا سواء كنت تستمتع بقليها أو خبزها أو بمفردها أو بصلصة المارينارا

• وقت التحضير 20 دقيقة
• وقت الطبخ 20 دقيق
• الوقت الإجمالي 40 دقيقة
• الحصص: 6 حصص
• سعرات حرارية 339 سعرة حرارية

المكونات:

• 1 ملعقة كبيرة زبدة عشب
• 1 بصلة بيضاء متوسطة مفرومة ناعماً
• 500 غ من اللحم المفروم
• 1/3 كوب طحين لوز
• 1/2 كوب جبن بارميزان
• 1/3 كوب كريمة خفق ثقيلة
• 1/4 كوب بقدونس طازج مفروم ناعماً
• 1-2 ملاعق صغيرة ملح كوشير حسب الرغبة
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
• 1 فص ثوم مفروم ناعماً أو معصور
• 1 بيضة مخفوقة قليلاً
• صلصة مارينارا الكيتو

طريقة التحضير:

• تذوب ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. يضاف البصل ورشة ملح ويقلى حتى يبدأ بالكراميل (6-8 دقائق). يرفع عن النار وتوضع جانبا لتبرد.
• يُضاف اللحم المفروم دقيق اللوز وجبن البارميزان والكريمة الثقيلة والبقدونس والبصل المطبوخ والبيض والملح والفلفل في وعاء كبير. امزج كل شيء جيدًا معًا باستخدام يديك وتذوق طعم التوابل عن طريق طهي كمية صغيرة . شكل في كرات (إما 20 صغيرة أو 14 كبيرة).
• سخني لمسة من زيت الزيتون في المقلاة على نار متوسطة واطهي كرات اللحم حتى تحمر بالكامل وتنضج بالكامل. سترغب في قلبها عدة مرات حتى تطبخ بالتساوي. إذا كان لديك مقياس حرارة فوري، فسيتم طهي كرات اللحم بمجرد وصولها إلى 165 درجة فهرنهايت / 75 درجة مئوية في الوسط.
• ضعي كرات اللحم المطبوخة على مناشف ورقية لتصفيتها. سخني صلصة المارينارا وأضيفي كرات اللحم واخلطيها برفق قبل التقديم.

القيمة الغذائية:

السعرات الحرارية: 339 كيلو كالوري | الكربوهيدرات: 2 جم | البروتين: 20 جم | الدهون: 27 جم | الدهون المشبعة: 12 جم | الكوليسترول: 117 ملغ | صوديوم: 654 ملجم | البوتاسيوم: 293 ملجم | فيتامين أ: 570 وحدة دولية | فيتامين سي: 4.7 ملغ | الكالسيوم: 134 ملجم | الحديد: 2 ملغ

4. كسرول لحم البقر المفروم

كسرول لحم البقر المفروم اللذيذ للغاية هذا كيتو ومنخفض الكربوهيدرات؛ وهو وصفة سهلة للغاية، إنها مثالية تمامًا للعشاء.

• وقت التحضير: 10 دقائق
• وقت الطبخ: 20 دقيقة
• الوقت الكلي: 30 دقيقة
• الحصص: 8 حصص
• السعرات الحرارية: 265 كيلو كالوري

المكونات:

• زيت الزيتون للقلي
• 2 رطل من اللحم المفروم قليل الدهن
• 1 ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
• نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف
• مكعبات 4 أوقية من الجبن قليل الدسم
• 1 كوب جبن شيدر مبشور مقسم
• 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم للتزيين

طريقة التحضير:

• سخني الفرن على 400 درجة فهرنهايت.رشّي طبق كسرولة بسعة 2 لتر بزيت الزيتون وضعيه جانبًا.
• سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. رشها برفق بزيت الزيتون.
• أضف اللحم المفروم إلى المقلاة. يُطهى اللحم ويُحرَّك ويُقطع إلى قطع صغيرة، لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يصبح اللحم غير نيئًا. صفي اللحم البقري وأعيديه إلى المقلاة.
• خفض الحرارة إلى المتوسطة. اخلطي الملح والفلفل ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والفلفل الحار في اللحم البقري ، ثم اخلطي الجبنة الكريمية ببطء وصبر حتى تذوب تمامًا ودمجت.
• أطفئي النار واخلطي نصف كوب من جبن الشيدر المبشور مع مزيج اللحم البقري.
• ينقل المزيج إلى طبق كسرولة سعة 2 لتر. نرش الكمية المتبقية من نصف كوب جبن شيدر فوقها.
• اخبز الكسرولة حتى تذوب الجبن، حوالي 10 دقائق. مقبلات مع البقدونس وخدمتها.
• فيديو

القيمة الغذائية:

الحصة: 4 أونصة | السعرات الحرارية: 265 كيلو كالوري | كربوهيدرات: 2 جم | بروتين: 28 جم | الدهون: 15 جم | الدهون المشبعة: 5 جم | صوديوم: 372 ملجم | الألياف: 0.1 جرام | سكر: 0.1 جرام.

للمزيد إقرأ: هل خبز الكتان مسموح في الكيتو؟

5. إيزي كيتو بيف آند بروكلي مقلي وصفة

وصفة اللحم البقري والبروكلي سهلة التحضير. فقط أضف بعض أرز القرنبيط وستحصل على وجبة منخفضة الكربوهيدرات. مع 5.1 جرام من الكربوهيدرات الصافية لكل وجبة.

• الحصص: 4 حصص
• وقت التحضير: 5 دقائق
• وقت الطهي: 10 دقائق
• إجمالي الوقت: 15 دقيقة

المكونات:

• 1 رطل لحم مفروم
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• ملح وفلفل أسود
• 4 فصوص ثوم مهروسة
• 1 ملعقة طعام زنجبيل طازج مبشور
• نصف كوب صلصة الصويا
• 3 ملاعق كبيرة لاكانتو ذهبي
• 1 ملعقة صغيرة لحم بقري أفضل من المرقة
• 1 كوب ماء ساخن
• 3 أكواب من زهور البروكلي

طريقة التحضير:

• يُضاف الزيت إلى مقلاة كبيرة ويُسخن إلى درجة حرارة متوسطة. نضيف اللحم المفروم والملح والفلفل والبني.
• في هذه الأثناء، ضع زهيرات البروكلي في الميكروويف لمدة 4 دقائق.
• أثناء طهي اللحم والقرنبيط، اخلطي المرق وصلصة الصويا والماء والزنجبيل والثوم ومُحلي لاكانتو الذهبي لصنع الصلصة.
• أضيفي الصلصة إلى اللحم المحمر مع البروكلي واتركيها على نار هادئة حتى ينضج القرنبيط.
• أثناء الغليان، حضري أرز القرنبيط. أضيفي الزهيرات إلى محضر الطعام واخلطيها حتى تبدو كالأرز ، اتركيها في الميكروويف لمدة 5 دقائق تقريبًا.
• تم قديمه واستمتع به

القيمة الغذائية لكل حصة:

398 سعرة / 24.1 جرام دهون / 8.2 جرام كربوهيدرات / 3.1 جرام ألياف / 35.8 جرام بروتين = 5.1 جرام صافي الكربوهيدرات

6. أفضل وصفة تاكو لحم البقر المفروم (منخفض الكربوهيدرات ، كيتو)

وصفة تاكو لحم البقر المفروم منخفضة الكربوهيدرات، تستخدم توابل التاكو سهلة الصنع وقشور تاكو الجبن. وبصافي 5 كربوهيدرات لكل منها.

• وقت الإعداد: 15 دقيقة
• وقت الطهي: 10 دقائق دقيقة
• الوقت الإجمالي: 25 دقيقة دقيقة
• الحصص: 6 حصص
• السعرات الحرارية: 432 كيلو كالوري

المكونات:

اتاكو

• 6 لفائف تاكو الجبن (أو المفضلة لديك)
• تاكو لحم مفروم
• 1 رطل لحم بقري مفروم قليل الدهن
• وصفة واحدة من توابل تاكو منخفضة الكربوهيدرات (استخدم 2 ملعقة كبيرة أو كل ذلك حسب ذوقك)
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1/2 كوب مرق لحم بقري (أو 1/2 كوب ماء مع 1/2 ملعقة صغيرة من قاعدة اللحم البقري)
• الملح والفلفل حسب الذوق

الأغطية (استخدم ما تريد)

• 2 كوب خس مقطع
• 1 حبة متوسطة الحجم من الأفوكادو ، مقطعة إلى شرائح (تخلط مع عصير الليمون)
• 1/2 كوب صلصة
• 1/2 كوب كريمة حامضة
• 1/2 كوب جبن مبشور
• 1/4 كوب بصل بنفسجي مفروم
• 1/4 كوب كزبرة مفرومة (اختياري)

طريقة التحضير:

• يغسل ويقطع الخس والكزبرة. قطعي الأفوكادو إلى شرائح وضعيه في عصير الليمون أو اللايم لمنع تحول لونه إلى اللون البني. افرم البصل. جهز الصلصة والقشدة الحامضة والجبن المبشور.
• يُفتت اللحم المفروم في مقلاة باردة ويُسخن على نار متوسطة. العمل باستمرار، قم بتفتيت اللحم المفروم بملعقة أو مكشطة / ملعقة خشبية على شكل إسفين ، حتى يصبح قوامه ناعمًا جدًا.
• تقلب توابل التاكو في اللحم المفروم ويطهى حتى تفوح رائحته. أضيفي معجون الطماطم وقلبي. يُضاف مرق اللحم البقري (أو الماء وقاعدة اللحم البقري) ويُترك على نار خفيفة حتى تمتصه تقريبًا. اهدف إلى خليط رطب ولكن ليس رطبًا. ضبط التوابل مع الملح والفلفل.

الحَشوة:

• قسّم لحم التاكو المتبل بالتساوي بين 6 لفائف تاكو الجبن. املأ الأصداف بإضافاتك المفضلة.
• يصنع 6 سندويشات التاكو. كل تاكو عبارة عن 5 جرام من الكربوهيدرات الصافية عند صنعها من المكونات الموضحة.
• (سيبقى اللحم المفروم في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام إذا تم تحضيره مسبقًا وتم تجميده جيدًا. غالبًا ما أقوم بعمل دفعة مزدوجة وتجميد نصفها.)

القيمة الغذائية لكل حصة:

السعرات الحرارية: 432 كيلو كالوري| الدهون 33 جم | الكربوهيدرات 7 جم | الألياف 2 جم | البروتين 28 جم 56٪

للمزيد إقرأ: دجاج بيستو| أفضل وصفة دجاج البيتسو للكيتو

7. فلفل محشي كيتو

فلفل الكيتو المحشو هذا مصنوع بالطريقة الكلاسيكية مع اللحم المفروم والطماطم والثوم والبصل والبهارات مغطاة بالجبن الذائب.

• وقت الإعداد: 10 دقائق
• وقت الطهي: 35 دقيقة
• الوقت الإجمالي: 45 دقيقة
• الحصص: 6 حصص
• السعرات الحرارية: 376 كيلو كالوري

المكونات:

• 2 ملاعق كبيرة زيت الأفوكادو
• 1 رطل لحم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مجروش طازجًا
• 1 بصلة متوسطة مفرومة
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 (14.5 أونصة) يمكن قطع الطماطم إلى مكعبات
• 1 1/2 كوب أرز قرنبيط
• تمت إزالة 6 رؤوس فلفل حلو ونوى
• 1 كوب جبن مونتيري جاك مبشور
• بقدونس مفروم طازج للتزيين

طريقة التحضير:

• يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
• سخني الزيت في مقلاة بمقاس 10 إنش أو أكبر على نار متوسطة عالية، أضيفي اللحم البقري والبهارات إلى المقلاة واتركيها لمدة 5-7 دقائق قبل إضافة البصل والثوم. يبدأ في التليين.
• يُضاف معجون الطماطم ومكعبات الطماطم والأرز القرنبيط. يُطهى لمدة 5 دقائق، ثم يُقسّم المزيج بين الفلفل ويُغطى بالجبن.
• امسحي المقلاة ثم ضعي الفلفل المحشو في المقلاة، غطيها واخبزيها لمدة 15 دقيقة، واكشفي الغطاء، وقلبي الشواية على نار عالية. اشويها لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح الجبن فقاعات. ضعي البقدونس على الوجه وقدميها.

القيمة الغذائية الغذائية لكل حصة:

السعرات الحراريه 376 سعرة حرارية | الدهون 26 جم | الدهون المشبعة 10 جم | الكوليسترول 70 ملغ | الصوديوم 676 ملغ | البوتاسيوم 786 ملغ | الكربوهيدرات 15 جم | الألياف 5 جم | السكر 9 جم | البروتين 21 جم | فيتامين أ 4156 وحدة دولية | فيتامين سي 180 ملغ | الكالسيوم 205 ملغ | الحديد 3 ملغ

8. سلطة بيج ماك اللحم المفروم

تحتوي سلطة بيج ماك على جميع نكهات شطيرة الوجبات السريعة مع صلصة بيج ماك هي اللمسة المثالية.

• الحصص: 4 سلطات
• وقت التحضير: 15 دقيقة
• وقت الطبخ: 10 دقائق
• الوقت الكلي: 25 دقيقة

المكونات:

للسلطة:

• 1 رطل لحم بقري مفروم قليل الدهن
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة فلفل مجروش
• نصف ملعقة صغيرة مسحوق بصل
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 6 أكواب من الخس المفروم أو الخس
• 1 كوب جبن شيدر مبشور
• 1/2 كوب مخلل شرائح شبت
• كوب بصل أصفر مقطع إلى مكعبات
• بذور السمسم للتزيين

لتحضير صلصة ماك الكبيرة:

• 1/2 كوب مايونيز
• 2 ملاعق كبيرة كاتشب خالي من السكر
• 2 ملاعق طعام من نكهة الشبت
• 2 ملاعق صغيرة خردل
• 2 ملاعق صغيرة من الخل الأبيض المقطر
• نصف ملعقة صغيرة مسحوق بصل
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا

طريقة التحضير:

• يُضاف اللحم البقري إلى مقلاة كبيرة على نار متوسطة ويُكسر اللحم أثناء طهيه. عندما ينضج اللحم البقري ، صفي الدهن.
• تبلي اللحم بالملح والفلفل ومسحوق البصل ومسحوق الثوم.
• قسمي الخس بالتساوي بين 4 سلطانيات، حوالي 1 1/2 كوب لكل منهما.
• يُغطى الخس بالجبن الشيدر والبصل والمخلل ولحم البقر.
• لتحضير صلصة بيج ماك، اخفقي جميع المكونات معًا حتى تمتزج جيدًا.
• رشي حوالي 3 ملاعق كبيرة من صوص بيج ماك فوق كل سلطة وقلبي جيداً.
• رش بذور السمسم والمخللات الإضافية قبل التقديم مباشرة، إذا رغبت في ذلك.

معلومات التغذية: المحصول: 4 حجم الحصة: 1

الكمية لكل حصة: سعرات حرارية: 635 إجمالي الدهون: 48 جم دهون مشبعة: 14 جم دهون متحولة: 1 جم دهون غير مشبعة: 29 جم كوليسترول: 140 مجم صوديوم 1305 مجم كربوهيدرات 9 جم صافي كربوهيدرات 5 جم ألياف: 4 جم سكر 3 جم بروتين: 42 جم.

إطلع على: أكل الكيتو

9. سلايدر الكوسة باللحم المفروم

خذا الطبق سهلة التحضير باستخدام 3 مكونات فقط. هذه هي المقبلات المثالية منخفضة الكربوهيدرات أو وجبة خفيفة في منتصف النهار غنية بالنكهة.

• الحصص: 4 حصص
• السعرات الحرارية: 203

المكونات:

• 1 كوسة كبيرة مقطعة إلى شرائح بسماكة 16 1/2 بوصة
• ملح وفلفل حسب الذوق ، للكوسا وفطائر البرجر
• 1 رطل لحم بقري مفروم قليل الدهن
• شريحتان جبن شيدر مقسمتان إلى أرباع للحصول على 8 شرائح
• زيت الأفوكادو

القيمة الغذائية:

• قطعي الكوسة إلى شرائح بسماكة 1/2 بوصة تقريبًا. جفف برفق بمنشفة ورقية إذا لزم الأمر. لا تريد أن تكون حلقات الكوسا رفيعة جدًا، ولكن سميكة بما يكفي لتحمل وزن فطائر البرجر.
• نكّهي الجولات بالملح والفلفل حسب الرغبة وضعيها جانبًا على منشفة ورقية.
• يُضاف اللحم المفروم إلى وعاء الخلط ويُتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة مع الخلط حتى يتجانس.
• خذ حفنة صغيرة من اللحم المفروم وشكلها على شكل فطيرة، يجب أن تحصل على 8 قطع برجر صغيرة بعرض حوالي 1-2 بوصة.
• دهن مقلاة بزيت الطبخ. تُطهى الكوسا حتى تصبح بنية اللون مع قشرة خفيفة في الأعلى. تُرفع الكوسا من المقلاة وتُترك جانباً.
• في نفس المقلاة، حمّر فطائر البرجر على كلا الجانبين. بمجرد قلب الطهي على الجانب الآخر، أضف شرائح الجبن. اطبخ حتى تصل الفطائر إلى النضج الذي تريده. لا تضغط على الفطائر أثناء الطهي، ستزيل الكثير من العصائر اللذيذة.
• تُرفع الفطائر من المقلاة وتترك على طبق مغطى بمنشفة ورقية لمدة 3-5 دقائق.
• قم بتجميع سلايدر الكوسة عن طريق وضع دوائر الكوسة في الأسفل، متبوعة بشريحة برجر، ودورة كوسة أخرى فوقها. اختياريا، استخدم كوكتيل كوكتيل لتثبيت المنزلقات معًا. يتمتع

القيمة الغذائية:

التقديم: 2 سلايدر | السعرات الحرارية: 203 كالوري | كربوهيدرات: 3 جم | بروتين: 27 جم | الدهون: 9 جم | الدهون المشبعة: 4 جم | الدهون المتعددة غير المشبعة: 1 جم | الدهون الأحادية غير المشبعة: 3 جرام | الدهون المتحولة: 1 جم | الكوليسترول: 79 ملغ | صوديوم: 134 ملغ | البوتاسيوم: 611 ملغ | الألياف: 1 جم | سكر: ٢ جم | فيتامين أ: 247 وحدة دولية | فيتامين ج: 14 ملغ | كالسيوم: 84 ملجم | حديد: 3 ملغ

10. برجر لحم البقر المفروم والفاصوليا

يعد هذا البرجر لذيذ وصحي وغني بالبوتين.

المكونات:

• 300 جرام لحم بقري مفروم
• 6 بصل أخضر مفروم خشناً
• مبشور مبشور 1 ليمون
• 2 ملعقة صغيرة بابريكا
• 5 ملاعق كبيرة مايونيز
• 4 خبز برجر منزوع البذور
• زيت الزيتون
• 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون حسب الرغبة
• 50 غ من الخيار المقطّع إلى شرائح ، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
• أوراق سلطة صغيرة أو خس للتقديم

طريقة التحضير:

• ضعي اللحم البقري والبصل الأخضر وقشر الليمون والفلفل الحلو وملعقة كبيرة من المايونيز في محضر الطعام. تبل ، قسّم المزيج إلى 4 أجزاء متساوي، ثم استخدم يديك لتشكيل البرجر.
• سخني مقلاة حتى تسخن، حمصي الخبز، ثم اتركيها جانبًا. يُدهن كل برجر بالزيت، ثم يطهى لمدة 4-5 دقائق على كل جانب.
• اخلطي باقي المايونيز والخردل و 50 جرام من الخيار في وعاء وتبلي بالفلفل الأسود. قدمي البرغر في الخبز مع المايونيز وأوراق السلطة والخيار الإضافي.

11. أطباق بوريتو لحم البقر المفروم

تعتبر أطباق بوريتو اللحم البقري السهلة هذه ممتعة في صنعها ولها ركلة شيبوتلي الحارة! ستحب الأسرة بأكملها بناء منزلها الخاص.

• مكونات
• 1 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس ، بالإضافة إلى زيت إضافي للفرشاة
• 2 بصل أحمر مقطع إلى شرائح
• 500 جرام لحم بقري بريطاني مفروم (5٪ دهون)
• 2 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الحار (من محلات السوبر ماركت الكبيرة)
• 200 مل ماء مغلي
• 4 راب تورتيلا وسط
• 2 خس جوهرة صغير أو ¼ خس آيسبرغ مبشور
• 250 جرام طماطم كرزية ، مقطعة إلى أنصاف
• ½ خيار مكعبات
• 6 ملاعق كبيرة زبادي يوناني
• 1 ليمونة مقطعة أرباع للتقديم
• رشة بابريكا ، اختياري

طريقة التحضير:

• سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية / 180 درجة مئوية بمروحة / غاز 6. سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة ، أضيفي البصل الأحمر واللحم المفروم ، ثم اقليها على نار متوسطة لمدة 6-8 دقائق حتى بدأ البصل يلين وتحمر اللحم.
• اخلطي معجون الشيبوتل بالماء المغلي ثم أضيفيه إلى المقلاة.
• يتبل بالملح والفلفل الأسود ، ثم يترك على نار خفيفة لمدة 6-8 دقائق حتى ينضج السائل.
• في هذه الأثناء ، ادهني التورتيلا بقليل من الزيت ، ثم ضعي كل واحدة
• في وعاء مقاوم للفرن (أحواض البودينغ مثالية). اخبزيها لمدة 5-6 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون وثابتة – اعمل على دفعات إذا كان لديك وعاء أو وعاءان فقط. نخرجها من الفرن ونتركها تبرد بينما تكرر مع التورتيلا المتبقية.
• للتقديم ، املئي نصف علب التورتيلا بالخس المبشور ، ثم ضعي فوقها لحم الشيبوتلي الحار والطماطم والخيار. أضيفي القليل من الزبادي وقطعة من الليمون إلى كل منهما ، ثم رشي الفلفل الحلو (إذا كنت تستخدمين) وقدميه على الفور.

القيمة الغذائية:

• الحصص: 4 حصص | القيمة الغذائية لكل حصة: السعرات الحرارية 432 كيلو كالوري | الدهون 14.1 جرام (5.6 جرام مشبع) | البروتين 34.3 ج الكربوهيدرات 41.6 جرام (10.3 جرام سكر) الألياف 5.2 جرام الملح 1.1 جرام

12. كرات اللحم المفروم بصلصة الطماطم

هذه وصفة بسيطة للغاية للحصول على نسبة عالية من البروتين ، وكرات لحم صحية في صلصة طماطم غنية بالريحان.

إن الشيء العظيم في كرات اللحم هو أنها متعددة الاستخدامات ويمكنك استخدام أنواع مختلفة من اللحم المفروم إذا كنت ترغب في ذلك ، فنحن نستخدم أحيانًا لحم الديك الرومي هذا للتنوع ويمكنك أيضًا اللعب بالأعشاب والتوابل أيضًا.

في بعض الأحيان ، يُمزج القليل من الفلفل الحار مع كرات اللحم مما يعطيها دفعة رائعة أو يمكنك إضافة بعض النبيذ إلى الصلصة لمزيد من الثراء أيضًا.

إذا كنت تحب هذه الوصفة، تحقق من كرات اللحم التركية

• وقت الطبخ: 25 دقيقة
• وقت التحضير: 20 دقيقة
• الحصص: 4 حصص

المكونات:

• 1 بيضة
• 25 جرام فتات الخبز
• 2 فص ثوم
• 1 بصلة حمراء مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة أعشاب مشكلة
• 500 جرام لحم مفروم قليل الدهن
• 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
• دفقة من الماء
• 400 جرام طماطم مفرومة
• ملح وفلفل
• حفنة من الريحان المفروم الطازج

طريقة التحضير:

• في وعاء كبير، اخفقي البيض ثم أضيفي فتات الخبز، 1 فص من الثوم، نصف بصلة، الأعشاب المختلطة واللحم المفروم.
• شمر عن ساعديك واخلط كل شيء بيديك قبل دحرجة الخليط في كرات اللحم بحيث تكون كل كرة لحم حوالي نصف حجم كرة الاسكواش.
• ضعي كرات اللحم جانبًا وسخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار خفيفة وأضيفي كرات اللحم واتركيها على النار لمدة 10 دقائق تقريبًا. قد تحتاج إلى قليها على دفعات إذا لم تتمكن من وضعها جميعًا في المقلاة.
• بمجرد طهيها، تُرفع من المقلاة وتترك جانباً.
• أضيفي النصف المتبقي من البصل والثوم إلى المقلاة واقليهما لمدة دقيقة تقريبًا. أضف القليل من الماء إلى المقلاة واكشط أي “قطع” من القاع. نضيف الطماطم المفرومة ونقلب جيدا ثم نضيف كرات اللحم مرة أخرى إلى المقلاة ونغطيها بالصلصة ثم نغطيها ونتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق
• يُضاف الريحان ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين إضافيتين قبل التقديم.

القيمة الغذائية:

السعرات الحرارية: 297 | الدهون: 9 جم | الكربوهيدرات: 12 جم | البروتين: 42 جرام

شاهيد أيضا:

• مخبوزات كيتو
• وصفات كيتو للعشاء
• فطور كيتو
• سناكات كيتو

الأسئلة الشائعة: