ستيك ريب آي بالزبدة والأعشاب والثوم – غداء أو عشاء الكيتو

تعتبر وصفة ستيك ريب آي بالزبدة والأعشاب والثوم أفضل وجبة غداء أو عشاء الكيتو. أنها وصفة سهلة التحضير ولذيذية ومنخفضة الكربوهيدرات. كما أنها شريحة لحم الضلع اللذيذة هذه غنية بالثوم والأعشاب الطازجة والزبدة، والنكهته أفضل بكثير من أي شيء تتناوله بالخارج.

تعد وثفة ستيك ريب آي (Ribeye Steaks) هي واحدة من الأطباق المفضلة لدى العديد من الأشخاص لتقديمها لعشاء رومانسي أو مناسبة خاصة. فهي سهلة التحضير بالإضافة إلى ذلك، فهي مليئة بالنكهة بفضل الزبدة والأعشاب والثوم. هذه الشرائح هي كيتو، منخفضة الكربوهيدرات، خالية من الألبان، خالية من الحبوب، وخالية من الغلوتين.

ما هي ستيك ريب آي؟

Ribeye Steaks او شريحة لحم الضلع عبارة عن قطعة من اللحم البقري مصنوعة من العضلة الرخوة الطويلة المعروفة باسم Longissimus Dorsi (جزء ضلع البقرة)، والموجودة أسفل الجزء الأمامي من العمود الفقري. يمكن أن تكون هذه القطعة من اللحم البقري مقلية أو مشوية أو مدخنة. تشتهر شريحة اللحم هذه بنكهتها الغنية والغنية بالدهون.

يعد لحم البقر غني بالبروتين ويوفر مجموعة متنوعة من أنواع الدهون لنظام الكيتو الغذائي. في حين أن هناك الكثير من الخلاف بشأن أي نوع من شرائح اللحم هو الأفضل للكيتو، إلا أن العديد من الأشخاص يقدمون حصصًا معتدلة من اللحم البقري، مثل شريحة لحم الضلع، في نمط الأكل الصحي. Ribeye steak هي نوع من اللحم البقري المقطوع من منطقة ضلع البقر، وهي شريحة لحم تحتوي على نسبة دهون أعلى من قطع اللحم الأخرى.

هذه القطعة من اللحم طرية لأنها تأتي من عضلة تسمح بتراكم رواسب الدهون في العضلة. تحتوي شريحة اللحم هذه على نكهة وعناصر غذائية، مما يجعلها خيارًا مغذيًا لأي وجبة، بما في ذلك الحديد والزنك. إنه الخيار المفضل بين مستهلكي شرائح اللحم لأنها لذيذة وصحية.

طريقة عمل ستيك ريب آي بالزبدة والأعشاب والثوم

للحصول على شريحة لحم ريب آي بمذاق ونهكة رائعة، اطهيها في المقلاة شديدة السخونة على كل جانب، ثم ضعها في الفرن الساخن لتطهى بشكل كامل.

• وقت التحضير: 5 دقائق
• وقت الطبخ: 10 دقائق
• وقت الراحة: 5 دقائق
• الوقت الكلي: 20 دقيقة

المكونات:

• 2 شرائح لحم ضلع 1 رطل لكل شريحة ، سمك 1.5 بوصة ، وزارة الزراعة الأمريكية
• 2 ملاعق صغيرة ملح كوشير من الكريستال الماسي
• ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
• 22 ملاعق كبيرة زبدة

طريقة تحضير ستيك ريب آي بالزبدة والأعشاب والثوم:

• سخني الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت.
• جففي شرائح اللحم بالمناشف الورقية. سيساعد الحفاظ على سطحها جافًا في تكوين قشرة جيدة عليها.
• تبّل شرائح اللحم على الجانبين وعلى الأطراف الدهنية بملح الكوشر والفلفل الأسود.
• سخني مقلاة من الحديد الزهر متبلة جيدًا على نار عالية حتى تدخن. إذا كانت المقلاة متبلة جيدًا ، فلا داعي لإضافة أي زيت.
• أضف شرائح اللحم إلى المقلاة. اطهيه لمدة دقيقتين لكل جانب بالإضافة إلى 30 ثانية على الحواف. يمكنك خفض الحرارة إلى متوسطة إلى عالية إذا ارتفعت درجة حرارة المقلاة ، ولكن بشكل عام، تريدها شديدة السخونة.
• بحذر شديد، باستخدام قفازات الفرن، انقل المقلاة الساخنة إلى الفرن المسخن مسبقًا. اتركه هناك لمدة 3 دقائق تقريبًا لشرائح اللحم متوسطة النضج، أو لحوالي 5 دقائق لشرائح اللحم متوسطة النضج.
• انقل شرائح اللحم إلى طبق دافئ وقم بتغطيتها برقائق معدنية لإبقائها دافئة. اتركيهم يرتاحون لمدة 5 دقائق، ثم ضعيهم فوقهم بالزبدة وقدميهم.

ملحوظات:

• يمكنك إخراج شرائح اللحم من الثلاجة قبل ساعة من طهيها حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة. لكن بما أنني أحب شرائح اللحم متوسطة الندرة ، فأنا في الواقع أفضل أن تكون باردة في الثلاجة. هذا يتيح لي أن أقدم لهم حرقًا جيدًا مع الحفاظ على اللون الأحمر والدفء من الداخل. هناك خطر أقل من الإفراط في طهيها بهذه الطريقة.
• يمكنك محاولة تخطي الفرن والقلي فقط ، خاصة إذا كنت تحب شرائح اللحم نادرة أو إذا كانت أرق – سمكها حوالي 1 بوصة. في حالة تخطي الفرن ، جرب طهي شرائح اللحم لمدة 3 دقائق لكل جانب بالإضافة إلى 30-60 ثانية على الحواف.

التغذية الغذائية لكل حصة:

الحصة: 1steak | السعرات الحرارية: 1134 كيلو كالوري | كربوهيدرات: 1 جم | البروتين: 61 جرام | الدهون: 96 جم | الدهون المشبعة: 40 جم | صوديوم: 1300 ملغ

اقتراحات تقديم ستيك ريب آي

تعد شرائح اللحم هذه كبيرة جدًا ودهنية، وأفضل جوانبها طازجة وبسيطة. يمكن تقديمها مع سلطة الجرجير أو سلطة الطماطم أو سلطة الهليون. كما أنها جيدة مع البروكلي المطبوخ على البخار والهليون المحمص.

في حين أن السبانخ المطبوخة هي طبق جانبي كلاسيكي قد يكون مناسبا تقيمه مع ستيك ريب آي فإن الأفضل تقدمه مع السبانخ المقلية بدلاً من ذلك.

فوائد ستيك ريب آي الكيتو

إليك أهم الفوائد الصحية التي يمكن الحصول عليها من تناول شريحة لحم الضلع:

1. يقلل من خطر الإصابة بفقر الدم

ريب آي شريحة لحم لذيذة تحتوي على نسبة عالية من البروتين والحديد والعناصر الغذائية الأساسية الأخرى ، ليس فقط طريقة لذيذة للحصول على البروتين اليومي ولكن يمكن أن يساعدك أيضًا في تجنب فقر الدم. وفقًا لدراسة ، ينتج فقر الدم عن انخفاض مستويات الهيموجلوبين ، وهو البروتين الذي ينقل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم.

تشمل أعراض فقر الدم التعب ، وشحوب البشرة ، وضيق التنفس ، وعلامات أخرى – أحد أكثر أسباب فقر الدم شيوعًا بسبب نقص الحديد.

وفقًا للبحث ، فإن الحديد ضروري لإنتاج الهيموجلوبين في الجسم. يمكن أن تساعد الأطعمة الغنية بالحديد مثل شريحة لحم الضلع في تجنب فقر الدم عن طريق زيادة مستويات الهيموجلوبين. أضف شريحة لحم الضلع إلى نظامك الغذائي إذا كنت تبحث عن حل لذيذ ومغذي لتقليل خطر الإصابة بفقر الدم.

2. يمنع فقدان العضلات

شريحة لحم ريب آي خيار لذيذ ومغذي للراغبين في اكتساب كتلة عضلية. شريحة اللحم هذه غنية بالبروتين ، وهو أمر ضروري لنمو الأنسجة العضلية وصيانتها. شريحة لحم ريب آي غنية أيضًا بالزنك والحديد ، وهما معدنان ضروريان لصحة العضلات. بالإضافة إلى ذلك، وفقًا للبحث، فإن حمض اللينوليك المترافق (CLA) هو حمض دهني في شريحة لحم ريب آي يساعد في فقدان العضلات.

3. قد يمنع مرض السكري

شريحة لحم ريب آي هي قطعة لحم لذيذة ومغذية لها فوائد صحية مختلفة. وفقًا للبحث ، فإن إحدى أهم مزايا اللحوم الحمراء مثل شريحة لحم الضلع هي أنها قد تساعد في الوقاية من مرض السكري.

مرض السكري هو مرض خطير يمكن أن يؤدي إلى أمراض القلب والسكتة الدماغية والفشل الكلوي. نتيجة لذلك ، فإن أي شيء يمكن أن يساعد في الوقاية من مرض السكري مهم.

يمكن أن تساعد شريحة لحم Ribeye في تجنب مرض السكري بعدة طرق. بالنسبة للمبتدئين ، تعتبر شريحة لحم الضلع من الأطعمة الغنية بالبروتين ، والبروتين ضروري للتحكم في نسبة السكر في الدم. لذلك فإن تناول الأطعمة الغنية بالبروتين مثل شريحة لحم الضلع سيساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر شريحة لحم ريب أي أيضًا مصدرًا جيدًا لأحماض أوميغا 3 الدهنية. أثبتت الأحماض الدهنية أوميغا 3 قدرتها على تحسين حساسية الأنسولين ، والتي يمكن أن تساعد في الوقاية من مرض السكري.

3. يعمل كمضاد للأكسدة

السيلينيوم ، وهو معدن أساسي مضاد للأكسدة في الجسم ، وفير في شرائح لحم الضلع. يحمي السيلينيوم الجسم من أضرار الجذور الحرة والإجهاد التأكسدي وهو أمر حيوي لمنع مثل هذا الضرر والإجهاد.

لسوء الحظ ، يعاني واحد من كل سبعة أشخاص من نقص فيتامين (د) ، وتشير الدراسات إلى أن خطر نقص السيلينيوم يتزايد بسبب تغير المناخ.

4. ينظم ضغط الدم

شريحة لحم ريب آي غنية بالفوسفور ، وهو فيتامين يساعد على تنظيم ضغط الدم. اقترحت بعض الدراسات أن زيادة تناول الفوسفور والمعادن الأخرى مثل المغنيسيوم والكالسيوم يمكن أن تساعد في خفض ضغط الدم. علاوة على ذلك ، فإن الفوسفور ضروري لصحة العظام ونموها.

خلاصة

في الختام، تكون قد تعرفت طيفية تحضير ستيك ريب آي بالزبدة والأعشاب والثوم لرجيم الكيتو. شريحة لحم الضلع هي نوع من شرائح اللحم البقري التي تأتي من منطقة ضلع البقرة. تشتهر شرائح اللحم Ribeye بطراوتها وهي خيار شائع بين عشاق الستيك. تتكون شريحة لحم ريب آي من البروتين والحديد وفيتامين ب. وتعد وصفة ستيك ريب آي طريقة رائعة لتزويد جسمك بالطاقة والحفاظ على مستويات الطاقة لديك في الكيتو.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن للدهون الصحية الموجودة في شريحة لحم الضلع أن تساعد في تعزيز صحة الدماغ وخفض مستويات الكوليسترول في الدم أثناء إتباع رجيم الكيتو. لذا، سواء كنت تبحث عن خيار عشاء لذيذ أو طريقة مغذية لتزويد جسمك بالطاقة، أحرص على تناول على شريحة لحم الضلع. فقط تأكد من الحد من تناول الدهون المشبعة والكوليسترول للحفاظ على صحة قلبك.

الأسئلة الشائعة: