شوربة عدس كيتو| هل شوربة العدس مسموحة في الكيتو؟

شوربة عدس كيتو
شوربة عدس كيتو

شوربة العدس هي شوربة نباتية كلاسيكية صحية وغنية بالبروتين. كما أنها مليئة بالنكهات، وهي شهية بما يكفي لتناوله في وجبة العشاء، ومن السهل إضافة تناول بعض العناصر الغذائية الأساسية والخضروات الطازجة. فهل شوربة عدس كيتو؟.

عندما تقرر بدء نظام الكيتو، فمن الضروري أن تتخلى عن تناول أطعمة معينة مثل المعكرونة والبيتزا والخبز والشوربات وغيرها من الأطعمة المرتفعة الكربوهيدرات؛ هذه أطعمة يسهل الاستمتاع بها ولكنها غالبًا ما تكون مليئة أو مصنوعة بالكامل من الكربوهيدرات التي لا تتوافق مع قائمة أطعمة الكيتو. على الرغم من ذلك يمكن صنع حساء منخفض الكربوهيدرات وجعله خياراً رائعاً للكيتو، بما في ذلك وصفة شوربة عدس الكيتو.

هل شوربة عدس كيتو؟

على الرغم من أن وصفة حساء الدجاج بالعدس خالية من الغلوتين، إلا أنها ليست صديقة للكيتو أو منخفضة الكربوهيدرات. فالعدس غني بالكربوهيدرات بشكل طبيعي.

فكوب واحد فقط من العدس يحتوي على 38 جرام من الكربوهيدرات. نظرًا لأن معظم حمية الكيتو تسمح فقط بتناول 50 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية يوميًا ، فإن وعاءًا واحدًا من حساء الكيتو سوف يستهلك ما يقرب من الكمية اليومية الموصى بها من الكربوهيدرات.

حمية الكيتو تحتوي أيضًا على نسبة عالية من الدهون. على العكس من ذلك، العدس منخفض الدهون. لذلك لن تجعلك تتجاوز حد الكربوهيدرات الخاص بك فقط ولكنها لن تساعدك في الوصول إلى حصتك من البروتين.

يجب تجنب حساء العدس إذا كنت تخطط لاتباع نظام الكيتو الصارم. هذا لأنه يحتوي نسبة عالية من الكربوهيدرات وكمية منخفضة من الدهون الصحية. استهدف صنع شوربات منخفضة الكربوهيدرات تحتوي على القرنبيط أو الكوسة أو الشيدر أو اللحم المقدد أو الهليون المحمص بدلاً من ذلك.

هل يمكن جعل شوربة العدس مسموحة في الكيتو؟

لا، شوربة العدس التقليدية غير مسموحة في الكيتو لأنها مرتفعة الكربوهيدرات بطبيعته، لذلك إذا كنت ترغب في جعلها مناسبة للكيتو يجب أجراء بعض التعييرات على مكونات الشوربة. كما أنه من المهم التمسك بالأجزاء الموجودة في هذه الوصفة إذا كنت ترغب في الاستمرار في تناول العدس في الكيتو والاستمتاع بوعاء دافئ من هذا الحساء.

يعد العدس مصدر ممتاز لفيتامينات ب والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك. كما أنها مصدر كبير للبروتين والألياف النباتية. إذا كنت تبحث عن بديل غير اللحوم ، فإن العدس خيار رائع.

في وصفة شوربة العدس بالكيتو، قمت بحساب عدد الكربوهيدرات أدناه بناءً على التعدادات التالية للمكونات الغنية بالكربوهيدرات:

  • العدس – 40 جم لكل كوب (أي 10 جم لكل وجبة)
  • الكرفس – 1 جرام لكل كوب (0.25 جرام لكل وجبة)
  • البصل – 5.5 جرام لكل كوب (1.375 جرام لكل وجبة)
  • معجون الطماطم – 3 جم لكل ملعقة كبيرة (0.75 جم لكل وجبة)

ينتج عن هذا حوالي 12.5 كربوهيدرات لكل وجبة؛ يمكن أن يعمل هذا بشكل رائع لتناول عشاء دسم اعتمادًا على وحدات الماكرو الخاصة بك.

وصفة شوربة عدس كيتو

هل شوربة العدس مسموحة في الكيتو؟
هل شوربة العدس مسموحة في الكيتو؟
  • المحصول: 4 حصص
  • وقت التحضير: 15 دقيقة
  • وقت الطبخ: 40 دقيقة
  • الوقت الكلي: 55 دقيقة

المكونات:

  • 1 كوب عدس
  • 1 كوب كرفس
  • نصف كوب بصل مفروم
  • 5 فصوص ثوم مفروم
  • 4 أكواب مرق حساء
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • ربع كوب سبانخ مفرومة أو مبشورة
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • نصف ملعقة صغيرة مسحوق كاري
  • نصف ملعقة صغيرة كمون
  • ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير:

  • يُضاف الزيت النباتي والبصل إلى قدر الحساء على نار متوسطة. سوتيه لمدة خمس دقائق.
  • بعد ذلك، يضاف الثوم والكرفس ويقلى لمدة 10 دقائق أخرى مع التحريك من حين لآخر.
  • أثناء القلي، أضف معجون الطماطم إلى مرق الحساء واخلطه معًا.
  • أضيفي مرق الشوربة والعدس، وارفعي الحرارة إلى درجة عالية. يُغلى المزيج برفق ويُغطّى. دع الحساء يطهى لمدة 20 دقيقة أخرى.
  • أضيفي التوابل وقلبي. خففي النار واتركيها حتى تصبح جاهزة للتقديم.
  • قبل خمس دقائق من التقديم، أضيفي السبانخ المفرومة وقلبي. بعد خمس دقائق، قدميه واستمتع به.

لماذا الحساء رائع لنظام الكيتو الغذائي؟

الحساء خيار رائع للأشخاص الذين يتبعون حمية كيتو لعدة أسباب:

  • منخفضة الكربوهيدرات: العديد من أنواع الحساء، وخاصة تلك المصنوعة من الخضار، منخفضة بشكل طبيعي في الكربوهيدرات، مما يجعلها خيارًا رائعًا للأشخاص الذين يتبعون حمية الكيتو.
  • يحتوي على نسبة عالية من الدهون: يتم صنع العديد من أنواع الحساء الصديقة للكيتو من الدهون الصحية، مثل حليب جوز الهند أو الكريمة الثقيلة، مما يساعد على زيادة محتوى الدهون في الحساء وجعله أكثر ملاءمة للكيتو.
  • يحتوي على نسبة عالية من البروتين: تحتوي العديد من أنواع الحساء أيضًا على مستويات عالية من البروتين، وهو أمر مهم للحفاظ على كتلة العضلات أثناء اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات.
  • تعزز الشهور بالشبع: الشوربات طريقة رائعة لتناول الكثير من الطعام مع القليل من السعرات الحرارية، وهذا يمكن أن يساعدك على الشعور بالشبع والرضا بعد الأكل وتجنب تناول الوجبات الخفيفة من الأطعمة غير المتوافقة.
  • متعدد الاستخدامات: هناك العديد من أنواع الحساء المختلفة التي يمكن جعلها صديقة للكيتو، مثل الحساء الكريمي، والحساء القائم على المرق، والحساء المهروس. هذا التنوع يجعل من السهل دمج الحساء في نظامك الغذائي والاستمتاع بنكهات مختلفة.

بالإضافة إلى ذلك، من السهل أيضًا تخزين الحساء وإعادة تسخينه لوجبات سريعة ومريحة، مما يجعله خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يتبعون نظام الكيتو الغذائي الذين يبحثون عن وجبات سهلة التحضير ويمكن حملها.

كيفية تحويل وصفات الحساء التقليدية إلى حساء لنظام كيتو الغذائي

كيفية تحويل وصفات الحساء التقليدية لجعلها مناسبة لنظام الكيتو الغذائي:

  • قلل أو تخلص من المكونات النشوية: تحتوي العديد من أنواع الحساء على مكونات نشوية مثل البطاطس أو المعكرونة أو الحبوب التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات. لجعل الحساء صديقًا للكيتو، يجب تقليل هذه المكونات أو التخلص منها تمامًا.
  • استخدم الخضروات منخفضة الكربوهيدرات: الخضروات مثل القرنبيط والبروكلي والسبانخ واللفت تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ويمكن استخدامها لتحل محل المكونات النشوية. يمكن أيضًا مزجها لصنع شوربة كريمية.
  • إضافة الدهون الصحية: لزيادة محتوى الدهون في الحساء ، يمكنك إضافة الدهون الصحية مثل الزبدة أو زيت الزيتون أو حليب جوز الهند أو الكريمة الثقيلة. سيؤدي ذلك أيضًا إلى جعل الحساء أكثر إشباعًا وملءًا.
  • استخدم مكثفات صديقة للكيتو: بدلاً من استخدام الدقيق أو نشا الذرة كمكثف، يمكنك استخدام صمغ الزانثان أو القرنبيط المهروس أو الأفوكادو.
  • تجنب السكر أو قلل منه: تحتوي العديد من أنواع الحساء على السكر أو المحليات، والتي يجب تجنبها أو تقليلها عند اتباع نظام كيتو الغذائي.
  • ضع في اعتبارك البروتين: يجب أن تحتوي الشوربات على كمية معتدلة من البروتين، والتي يمكنك إضافتها عن طريق إضافة اللحوم أو الدواجن أو الأسماك أو البيض.
  • التوابل: استخدم الأعشاب والتوابل الصديقة للكيتو لتتبيل الحساء ، مثل الثوم والبصل والفلفل والأعشاب مثل الزعتر أو إكليل الجبل، ستضيف نكهة رائعة مع الحفاظ على الوصفة منخفضة الكربوهيدرات.

من المهم أن تضع في اعتبارك أن تحويل الوصفات لتصبح صديقة للكيتو قد يتطلب بعض التجارب، ولكن مع بعض التعديلات، يمكنك الاستمتاع بشوربة لذيذة صديقة للكيتو.

وصفات شوربة صديقة للكيتو

إليك وصفتين منخفضتين في الكربوهيدرات مناسبة للكيتو:

1. شوربة القرنبيط الكريمية من كيتو

إليك وصفة لتحضير حساء القرنبيط الكريمي المناسب لحمية الكيتو وسهل التحضير:

المكونات:

  • رأس قرنبيط مقطع إلى زهيرات
  • 2 كوب مرق دجاج أو خضروات
  • 1/2 كوب كريمة ثقيلة
  • 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • اختياري: الثوم المفروم أو قطع اللحم المقدد للتزيين

طريقى التحضير:

  • في قدر كبير ، ذوبي الزبدة على نار متوسطة.
  • يضاف الثوم ويقلى لمدة 1-2 دقيقة حتى تفوح رائحته.
  • أضف زهور القرنبيط والمرق إلى القدر. يُغلى المزيج، ثم تُخفّف النار ويُترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة ، أو حتى يصبح القرنبيط طريًا جدًا.
  • استخدم الخلاط الغاطس أو انقل الحساء إلى الخلاط وهرس حتى يصبح ناعمًا.
  • أضيفي الكريمة الثقيلة وجبنة البارميزان المبشورة.
  • اضف الملح والفلفل للمذاق.
  • اختياري: يُزين بالثوم أو قطع لحم الخنزير المقدد.
  • قدمه وإستمتع به

2. حساء القرنبيط والسبانخ نباتي الكيتو

إليك وصفة شوربة الكيتو نباتي القرنبيط والسبانخ:

المكونات:

  • 1 رأس قرنبيط مفروم
  • 2 كوب أوراق سبانخ
  • 2 كوب مرق نباتي
  • 1/2 كوب حليب جوز الهند
  • 1 بصلة مفرومة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة التحضير:

  • سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة. يُضاف البصل والثوم ويُقلى لمدة 2-3 دقائق حتى ينضج.
  • أضيفي القرنبيط إلى القدر وقلبي حتى يتغطى بالبصل والثوم. يُطهى لمدة 5-7 دقائق إضافية ، حتى يبدأ القرنبيط في النعومة.
  • يُضاف مرق الخضار إلى القدر ويُترك على نار خفيفة. يُطهى لمدة 10-15 دقيقة ، حتى ينضج القرنبيط.
  • تُرفع عن النار وتُضاف أوراق السبانخ إلى القدر. قلبي حتى تذبل السبانخ.
  • باستخدام خلاط الغمر ، اهرس الحساء حتى يصبح ناعمًا ودسمًا. إذا لم يكن لديك خلاط غمر ، يمكنك استخدام الخلاط العادي ومزج الحساء على دفعات.
  • يُضاف حليب جوز الهند ويُضاف القدر إلى النار. يُطهى لمدة 2-3 دقائق إضافية ، حتى يسخن الحساء تمامًا.
  • اضف الملح والفلفل للمذاق.
  • قدمها ساخنة واستمتع بها.

ماذا تقدم مع الشوربة الصديقة للكيتو؟

فيما يلي بعض الأفكار حول ما يجب تقديمه مع الحساء المناسب لنظام الكيتو الغذائي:

  • السلطة: سلطة خضراء مع الخضار المشكلة والأفوكادو وصلصة الخل هي خيار رائع.
  • الخبز منخفض الكربوهيدرات: يمكنك صنع أو شراء خبز منخفض الكربوهيدرات، مثل خبز دقيق اللوز، لتقديمه مع حساءك.
  • المقرمشات: يمكن أن تكون البسكويت منخفضة الكربوهيدرات المصنوعة من المكسرات أو البذور أو الجبن خيارًا جيدًا.
  • الجبن: الأجبان الصلبة مثل الشيدر والجودة غنية بالدهون وقليلة الكربوهيدرات، ويمكن أن تكون مرافقة جيدة للشوربات.
  • المكسرات والبذور: حفنة من المكسرات أو البذور مثل بذور اليقطين أو بذور عباد الشمس أو اللوز أو البقان يمكن أن تكون وجبة خفيفة رائعة لتقديمها مع حساءك.
  • اللحوم أو الأسماك: يمكنك تقديم جزء صغير من اللحم المطبوخ أو السمك على الجانب، مثل الدجاج المشوي أو شرائح اللحم أو السلمون.
  • المخللات والزيتون والخضروات المخمرة: مصدر جيد للبروبيوتيك ويمكن أن تكون إضافة رائعة للشوربات.
  • البهار الصديق للكيتو: يمكنك تقديم حساءك مع توابل صديقة للكيتو مثل المايونيز الصديق للكيتو أو خردل صديق للكيتو.

تذكر أن أفضل ما يمكنك فعله هو التحقق من المعلومات الغذائية لمكوناتك، والتأكد من تتبع المغذيات الكبيرة (الدهون والبروتينات والكربوهيدرات) للبقاء في الحالة الكيتونية.

نصائح لتحضير شوربات الكيتو

إليك بعض النصائح لإعداد شوربة الكيتو:

  • استخدم الخضروات منخفضة الكربوهيدرات: تعد الخضروات مثل القرنبيط والبروكلي والسبانخ واللفت والكوسة خيارات رائعة لصنع شوربة الكيتو. فهي منخفضة الكربوهيدرات وغنية بالألياف والفيتامينات والمعادن.
  • أضف الدهون الصحية: يمكن أن تكون الشوربات طريقة رائعة لدمج الدهون الصحية في نظامك الغذائي. يمكنك إضافة مكونات مثل حليب جوز الهند أو زيت الزيتون أو الأفوكادو أو المكسرات إلى الحساء الخاص بك لزيادة محتوى الدهون وجعلها أكثر إرضاءً.
  • استخدم المرق أو المرقة: بدلاً من استخدام الماء كقاعدة للشوربات ، استخدم المرق أو المرقة. مرق الدجاج أو اللحم البقري أو الخضار كلها خيارات جيدة. سوف يضيفون النكهة والتغذية إلى الحساء الخاص بك.
  • جرب الأعشاب والتوابل المختلفة: يمكن للأعشاب والتوابل مثل الثوم والبصل وإكليل الجبل والزعتر والكمون أن تضيف الكثير من النكهة إلى الحساء دون إضافة الكثير من الكربوهيدرات.
  • إضافة البروتين: يمكنك إضافة البروتين إلى الحساء الخاص بك عن طريق إضافة اللحوم أو الأسماك أو البيض أو التوفو.
  • ضع في اعتبارك حجم الحصة: يمكن أن تكون الحساء طريقة رائعة للحصول على الكثير من العناصر الغذائية في وجبة واحدة ، ولكن من المهم أن تضع في اعتبارك حجم الحصة وتأكد من أن الكمية الإجمالية من الكربوهيدرات المستهلكة تتناسب مع الحد اليومي.
  • اجعله متاحا: الحساء هو طبق رائع يمكنك تحضيره بكميات كبيرة وتجميده في وقت لاحق، وبهذه الطريقة يمكنك تناوله كوجبة سريعة عندما لا يكون لديك وقت للطهي.
  • ضبط السُمك: قد تكون بعض أنواع الحساء سميكة جدًا ، يمكنك ضبط السُمك عن طريق إضافة المزيد من المرق أو المرقة إلى الحساء.
  • جرب تركيبات مختلفة من النكهات: لا تخف من تجربة تركيبات مختلفة من النكهات ، يمكنك صنع حساء القرنبيط الكريمي ، أو حساء البروكلي والجبن الحار، أو حساء القرع الكريمي.
  • جرب أنواعًا مختلفة من القوام: يمكنك جعل الحساء ناعمًا ودسمًا، أو يمكنك جعله مكتنزة بالخضروات واللحوم ، أو يمكنك صنعه بقوام هريس.

خلاصة

في الختام ، يمكن أن يكون الحساء العدس خيارًا لذيذًا ومرضيًا لمن يتبعون حمية الكيتو. كما أن الحساء الذي شاركناه في هذه المقالة،. طريقة رائعة لدمج الدهون الصحية والخضروات منخفضة الكربوهيدرات في نظامك الغذائي.

نأمل أن تكون هذه الوصفات قد ألهمتك لمحاولة صنع حساء صديق للكيتو في المنزل. تذكر أن تجرب خضروات وأعشاب وتوابل مختلفة للعثور على نكهاتك المفضلة. ولا تنس أن تضع في اعتبارك أحجام الوجبات للتأكد من بقائك في حدود الحد اليومي من الكربوهيدرات.

الأسئلة الشائعة:

كم عدد الكربوهيدرات في وعاء حساء العدس؟

يمكن أن يحتوي وعاء واحد من حساء العدس على 39 جرامًا من الكربوهيدرات. تحتوي حصة 100 جرام من حساء العدس الأساسي على 9 جرام من الكربوهيدرات الصافية. نظرًا لأن معظم الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات يحتاجون إلى استهلاك أقل من 50 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا. إن تناول حساء العدس سيخرجك من هذا النطاق

هل يمكنني أكل العدس على نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات؟

لا يمكنك حقًا تناول الكثير من العدس في نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات لأنه يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات. كوب واحد من العدس يحتوي على 40 جرام من الكربوهيدرات.

أي حساء يمكنك أن تأكله في كيتو؟

حتى إذا كنت لا تستطيع تناول حساء العدس في نظام الكيتو الغذائي ، فلا يزال هناك الكثير من الحساء الصديق للكيتو الذي يمكنك الاستمتاع به.

ما هي مدة بقاء شوربة العدس في الثلاجة؟

يستمر شوربة العدس المعدة منزليًا والمفتوحة مسبقًا لمدة تصل إلى 5 أيام في الثلاجة إذا لم يكن بها لحم. إذا كان شوربة العدس تحتوي على دجاج أو سمك ، فإنها ستبقى صالحة لمدة تصل إلى 4 أيام في الثلاجة.

كيف يتم تجميد شوربة العدس بالطريقة الصحيحة؟

أفضل طريقة لتجميد شوربة العدس هي تقسيمها إلى حصص فردية وتجميدها في حاويات آمنة في المجمد

هل يمكنك تناول الحساء أثناء الكيتو؟

عندما تكون في شك، تناول الحساء الذي يحتوي على المرق والذي يوفر الإلكتروليتات التي تحتاجها للبقاء رطبًا جيدًا أثناء تناول الكيتو. تشمل الخيارات الرائعة مجموعة متنوعة من حساء البصل الفرنسي بدون خبز ولكن الكثير من البصل بالزبدة وتعلوها القليل من الجبن.