تعد وصفة كيك طحين اللوز اللذيذة هذه خالية من الغلوتين ومنخفضة الكربوهيدرات وقليلة السعرات الحرارية. كما أنها لذيذة ويمكن تناولها كوجبة فطور صحية أو وجبة خفيفة أو حلوى بعد العشا. إليك طريقة عمل كيك بطحين اللوز. فتابع قراءة هذا المقال.
يمكن الحصول على دقيق اللوز من خلال طحنه في الخلاط الكربائي. كما لا يجب الخلط بينه وبين وجبة اللوز. كلاهما بدائل صحية تستخدم في العديد من الوصفات في حمية الكيتو وباليو والحمية الخالية من الغلوتين في الطهي والخبز. دقيق اللوز هو أيضًا دقيق شائع جدًا منخفض الكربوهيدرات. يضيف دقيق اللوز نكهة غنية المخبوزات ويمكن أيضًا استبداله بفتات الخبز عند صنع كرات اللحم أو الوصفات المخبوزة.
طريقة عمل كيك بطحين اللوز (كيتو + قليل الكربوهيدرات)
كيك طحين اللوز سهلة مصنوعة من مكونات بسيطة ومحلاة بالإريثريتول. كعكة كيتو ، كعكة منخفضة الكربوهيدرات، وصفة لذيذة ورطبة وسهلة.
- وقت التحضير: 15 دقيقة
- وقت الطبخ: 26 دقيقة
- الحصص: 16
- السعرات الحراريه: 126 ك.س
المكونات:
- 1/4 كوب حليب لوز (غير محلى)
- 1/3 كوب زبدة ، يجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة
- 3 بيضات
- 1/3 كوب إريثريتول
- 1 ملعقة صغيرة مستخلص لوز
- 2 كوب دقيق لوز
- 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
طريقة عمل كيك بطحين اللوز:
- سخن الفرن إلى 350 درجة. تُبطن صينية الخبز مقاس 8 × 8 بورق الزبدة.
- في خلاط عالي السرعة، أضف حليب اللوز والزبدة والبيض والإريثريتول وخلاصة اللوز. حتى تحصل على مزيج سلس.
- يُضاف دقيق اللوز وصودا الخبز إلى الخلاط. ثم أخلط جيدا حتى تحصل على مزيج سلس.
- صب الخليط في مقلاة معدة، باستخدام ملعقة لكشط الجوانب للحصول على الخليط الزائد.
- اخبزيها لمدة 26 – 28 دقيقة أو حتى يبدأ السطح في التحول إلى اللون البني الذهبي.
- اتركها تبرد قبل التقطيع.
- تم قديميها وأستمتع بها.
القيمة الغذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 126 سعرة حرارية
- الدهون 12 جم
- الدهون المشبعة 3 جم
- الكوليسترول 41 ملغ
- الصوديوم 90 ملغ
- البوتاسيوم 11 ملغ
- الكربوهيدرات 3 جم
- الألياف 1 جم
- السكر 1 جرام
- البروتين 4 جم 8٪
- فيتامين أ 163 وحدة دولية
- الكالسيوم 40 ملغ
- الحديد 1 ملغ.
للمزسد شاهيد:
- هل التشيز كيك مسموح في الكيتو دايت؟
- حبوب جوز الهند المحمصة | فطور كيتو
- ساندويتش سجق إفطار كيتو | فطور كيتو
- وصفة خبز كيتو بالجبن والثوم
- خبز بذور الكتان كيتو
الأسئلة الشائعة:
هل يمكنني الاستمتاع بدقيق اللوز في نظام كيتو الغذائي؟
نظرًا لأنه يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات وغني بالألياف ونكهة محايدة ، يعد دقيق اللوز مكونًا رائعًا لمن يتبعون حمية الكيتو. بالنسبة إلى ملعقتين كبيرتين (28 جم) ، يوجد فقط 2 جرام من الكربوهيدرات الصافية.
هل يمكنني عمل الكيك بدون بيض؟
البيض مادة رابطة وهي ضرورية بشكل خاص عند الخبز بدقيق اللوز. بينما أقدم أحيانًا بديلاً لبيض الكتان، إلا أنها لن تعمل في هذه الوصفة. واستبدال المُحلي – يمكنك استبدال الإريثريتول بالاستيفيا، ولكن إذا كنت ترغب في استخدام مُحلي آخر، فلن يكون أولًا منخفض الكربوهيدرات أو الكيتو.
هل دقيق اللوز صحي للخبز؟
نعم، يضيف دقيق اللوز قوامًا ونكهة ولكن لا يضيف حبوبًا أو جلوتينًا. استخدمه في قشور الفطيرة والكعك والكعك والخبز والكعكات أو في الأطباق المالحة أيضًا.
هل يمكنني صنع هذه الكيك بدقيق جوز الهند؟
لا ، لا يمكن استبدال دقيق جوز الهند بدقيق اللوز في هذه الوصفة. يعتبر دقيق جوز الهند أكثر قدرة على الامتصاص وينتج عنه كعكة جافة ومتفتتة.
هل يمكنني صنع هذا الكيك من دقيق لجميع الأغراض؟
تم اختبار وصفة الكيك هذه فقط بدقيق اللوز. نظرًا لأن طحين اللوز خالٍ من الغلوتين ويحتوي على نسبة عالية من الدهون والرطوبة، فإن الاستبدال 1: 1 بالدقيق متعدد الأغراض (أو أنواع الدقيق الأخرى) لن يعمل بدون تعديلات أخرى على الوصفة.
هل يمكنك استخدام دقيق اللوز محلي الصنع لهذه الوصفة؟
لم أحاول خبز هذه الكيك بدقيق اللوز محلي الصنع، لكن طالما أنك تستخدمين لوزًا مقشرًا وتطحنه إلى قوام جيد، يجب أن يكون جيدًا.
هل يمكن جعل هذه الكيك نباتي؟
لسوء الحظ، لن تعمل هذه الكيك بدون البيض ولم أختبرها باستخدام بديل البيض نباتي مثل الكتان. نظرًا لأن دقيق اللوز لا يحتوي على الغلوتين، فإن البيض ضروري للتخمير والتركيب في هذه الكيك.