فوائد الكيتونات للدماغ – هل تعزز الكيتونات وظيفة الدماغ حقا؟

يتمتع نظام الكيتو بالعديد من الفوائد الفريدة التي لا يمكن لأي نظام غذائي آخر تقديمها، وربما لا تكون كما تعتقد. فما هي فوائد الكيتونات للدماغ؟

يقول بعض العلماء إن التأثيرات السحرية لحمية الكيتو ترجع إلى كيفية خفض مستويات الأنسولين وتحرير الدهون من الخلايا الدهنية وتحسين وظائف المخ. يقول آخرون أن نظام الكيتو يتمتع بميزة أيضية كبيرة ، مما يؤدي إلى حرق المزيد من السعرات الحرارية أكثر من أي نظام غذائي آخر.

على الرغم من أنه قد يكون هناك ذرة من الحقيقة وراء هذه الفرضيات ، إلا أنها جميعًا يتم تضخيمها بشكل مبالغ فيه. من خلال إساءة تفسير الأدلة المتاحة ، كان العديد من مؤيدي انخفاض الكربوهيدرات يديمون الكثير من الافتراضات غير الدقيقة التي تضيع المزايا المشروعة لاتباع نظام الكيتو في ظل الجدل.

تم مؤخرًا فحص نظام الكيتو دايت من قبل العلماء، ليس فقط للمساعدة في إدارة الوزن ومرض السكري، ولكن أيضًا لتقوية العقل وتقليل التدهور المعرفي وتحسين الأداء العقلي والجسدي وتقليل الالتهابات.

في الواقع ، كانت الكيتونات الخارجية (التكميلية) مثل Beta Hydroxybutyrate (BHB) في طليعة هذا البحث مع فرق NASA و Navy Seal.

ما هي الكيتونات؟

يتغذى جسم الإنسان عادة بالدهون والكربوهيدرات والبروتينات. عندما تأكل هذه المغذيات الكبيرة ، فإن جسمك يهضمها ويحولها إلى دهون وجلوكوز وأحماض أمينية. من هناك، يكون جسمك قادرًا على استخدام هذه العناصر الغذائية لأداء وظائف الجسم المختلفة.

لكن – إذا حرمت جسمك من الجلوكوز عن طريق تقييد كمية الكربوهيدرات التي تتناولها أو الصيام ، يتحول جسمك إلى الكيتونات كوقود بديل.

يتم إنتاج الكيتونات، أو أجسام الكيتون، عندما يدخل جسمك في الحالة الكيتونية. الكيتوزيه هي عملية التمثيل الغذائي التي يقوم الجسم من خلالها بتكسير الدهون إلى طاقة قابلة للاستخدام.

لذلك بدلاً من الجلوكوز (المشتق من تكسير الكربوهيدرات) ، يستخدم جسمك الكيتونات (المشتقة من تكسير الدهون) كمصدر أساسي للطاقة.

بمعنى آخر، عندما تأكل نظامًا غذائيًا الكيتو، أو بسرعة، ينتج الكبد الكيتونات بدلاً من الجلوكوز ليستخدمها جسمك كوقود.

ما هو نظام الكيتو؟

تم تصميم نظام الكيتو الغذائي ، المعروف أيضًا باسم نظام كيتو الغذائي ، خصيصًا لوضع الجسم في حالة الكيتوزية. تتكون حمية الكيتو من نسبة عالية من الدهون ، وبروتين معتدل ، وقليلة الكربوهيدرات.

يتفق معظم مؤيدي حمية الكيتو على أن النسبة الجيدة للمغذيات الكبيرة التي يجب استهدافها عند محاولة تحفيز الكيتوزية هي كما يلي:

• 70٪ من الدهون
• 25٪ من البروتين
• 5٪ من الكربوهيدرات

يختلف جسم كل شخص، وقد يدخل بعض الأشخاص في الحالة الكيتونية الغذائية عندما يتكون نظامهم الغذائي من 15٪ من الكربوهيدرات.

وقد يضطر آخرون إلى الانخفاض إلى أقل من 5٪ من تناول الكربوهيدرات عند محاولة إحداث الكيتوزية.

تاريخ نظام الكيتو

من أجل فهم كيفية ظهور التكرار الحالي لنظام كيتو الغذائي ، يجب أن ننظر إلى الوراء إلى 500 قبل الميلاد على الأقل – عندما استخدم المعالجون ممارسة الصيام لعلاج الصرع.

تقدم سريعًا إلى أوائل القرن العشرين. بدأ الأطباء الغربيون في تجربة نظام غذائي يحاكي آثار الصيام على الأطفال المصابين بالصرع.

بدلاً من التخلي عن الطعام لأيام في كل مرة، ذهبت النظرية، يمكن للأطفال تناول نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات مع الاستمرار في تجربة فوائد الصيام.

من المؤكد أنه عندما تم وضع الأطفال المصابين بالصرع على النظام الغذائي الكيتون ، بدا أنهم يشعرون بتحسن في حالتهم. ادعى البعض السيطرة الكاملة على نوباتهم وأبلغ البعض عن تحسن.

بعد تطوير الأدوية المضادة للنوبات ، كان نظام الكيتو الغذائي في الغالب غير صالح. ولكن تم إحياء الفكرة في السبعينيات عندما بدأ الدكتور أتكينز في الترويج لها كوسيلة للحث على إنقاص الوزن.

ماذا يحدث عندما يعمل الدماغ على الكيتونات؟

يتم حرق الكيتونات باستخدام مسارات وأنزيمات مختلفة عن السكر، مما يتسبب في سلسلة من التأثيرات التي تعمل على تحسين صحة الدماغ. لنستعرض بعض الطرق التي تفيد بها أجسام الكيتون الدماغ:

الكيتونات هي أحد مضادات الأكسدة الواقية من الأعصاب. تم العثور عليها في العديد من النماذج الحيوانية لتعمل كمضاد للأكسدة، وتمنع أنواع الأكسجين التفاعلية الضارة من إتلاف خلايا الدماغ.

تعتبر الكيتونات مصدر طاقة أكثر كفاءة من السكر. تعتبر أجسام الكيتون، بيتا هيدروكسي بوتيرات على وجه الخصوص ، مصدرًا أكثر كفاءة للطاقة لكل وحدة أكسجين من الجلوكوز.

قد يكون حرق الكيتونات جزءًا أساسيًا من الحفاظ على صحة خلايا الدماغ المسنة لأن خلايا الدماغ تميل إلى فقدان قدرتها على استخدام الجلوكوز بكفاءة كوقود بمرور الوقت.

تزيد الكيتونات من كفاءة وإنتاج الميتوكوندريا. يتسبب النظام الغذائي الكيتون في تنظيم منسق لجينات الميتوكوندريا والجينات المشاركة في استقلاب الطاقة مع تحفيز التكوّن الحيوي للميتوكوندريا. إجمالاً، هذا يعزز قدرة خلايا الدماغ، ويحميها من السكتات الدماغية والأمراض التنكسية العصبية مثل مرض الزهايمر ومرض باركنسون.

تزيد الكيتونات من نغمة GABAergic وتقلل من نغمة الجلوتامات. الغلوتامات، الناقل العصبي الرئيسي في الدماغ ، هو مقدمة لـ GABA ، الناقل العصبي المثبط الرئيسي للدماغ.

يعد الغلوتامات ضروريًا للتواصل العصبي وتكوين الذاكرة والتعلم والتنظيم، ولكن في ظروف معينة ، يمكن أن يصبح الغلوتامات سامًا للإثارة.

بعبارة أخرى، يمكن أن تتلف الخلايا العصبية أو تقتل بسبب التحفيز المفرط للجلوتامات، مما يمهد الطريق لمجموعة متنوعة من المشكلات مثل التصلب المتعدد ومرض الزهايمر والتصلب الجانبي الضموري (ALS) ومرض باركنسون.

على الرغم من أن الآليات غير واضحة ، فقد تم العثور على الكيتونات لتقليل نغمة الجلوتامات وزيادة نغمة GABAergic ، مما يساعد على منع تلف خلايا الدماغ وتحسين الوظيفة.

تعمل الكيتونات على تشغيل تعبير BDNF. BDNF أو العامل العصبي المشتق من الدماغ هو بروتين يعمل على خلايا عصبية معينة في جميع أنحاء الجهاز العصبي.

يساعد على دعم بقاء الخلايا العصبية الموجودة مع تشجيع نمو وتمايز الخلايا العصبية والوصلات العصبية الجديدة. تم العثور على الكيتونات لتحفيز التعبير عن BDNF بطرق يمكن أن تحسن وظيفة الحُصين والقشرة والدماغ الأمامي القاعدية – مناطق من الدماغ، والتي تعتبر حيوية في التعلم والذاكرة والتفكير العالي.

سواء كنت ترغب في تعزيز وظائف المخ، أو منع الأمراض التنكسية العصبية، أو تقليل شدة مشكلة متعلقة بالدماغ ، فإن النظام الغذائي الكيتوني هو أحد أفضل الطرق للقيام بذلك.

باستخدام نظام الكيتو للدخول في الحالة الكيتونية، فإنك تزود جسمك ودماغك بمصدر وقود أكثر كفاءة يقلل الالتهاب وتلف الخلايا العصبية ، ويحسن نمو خلايا الدماغ ووظيفتها ، وينظم الناقلات العصبية في الدماغ.

فهم الكيتونات الخارجية

قبل أن نبدأ، تحتاج إلى فهم ماهية الكيتونات الخارجية. ببساطة، إنها كيتونات تأتي من المكملات الغذائية. عادة ما يستخدم مصطلح “خارجي” علميًا للدلالة على مركب ينبع من خارج الجسم.

لا ينبغي الخلط بين الكيتونات (مثل BHB) وكيتونات التوت التي لا تفعل شيئًا لوظائف المخ أو فقدان الوزن أو الأداء. لمعرفة المزيد حول الكيتونات الخارجية بشكل عام.

تعمل الكيتونات كمصدر بديل للطاقة في حالة عدم وجود الكربوهيدرات. إنها تشير إلى عمليات مختلفة في جسمك لزيادة الطاقة، خاصة في الميتوكوندريا. تم العثور على الميتوكوندريا داخل الخلايا الخاصة بك حيث يحدث السحر.

أنت تخلق الطاقة (من الدهون) لخلاياك من أجل البقاء وحتى الازدهار داخل الميتوكوندريا. كلما زادت الطاقة التي يمكن أن تنتجها الميتوكوندريا الخاصة بك ، زادت صحة خلاياك وطول عمرها، وزادت الدهون التي ستحرقها

تخلق الميتوكوندريا الصحية خلايا صحية طويلة الأمد مما يقلل من معدل التدهور المرتبط بالعمر. تعزز الكيتونات التولد الحيوي للميتوكوندريا وكفاءة الميتوكوندريا.

هذا يعني أن الكيتونات الخارجية تشير إلى زيادة عدد الميتوكوندريا، وتخلق قدرة محسنة على حرق الدهون للحصول على الوقود.

أهمية تغذية دماغك بشكل صحيح

مثل أي عضو آخر في جسمك، يحتاج دماغك إلى طاقة ليعمل. تحصل خلايا دماغك على هذه الطاقة من الميتوكوندريا.

كلما زادت كفاءة الميتوكوندريا لديك، زادت الطاقة المتاحة لعقلك لإكمال مهامه اليومية.
من اتخاذ القرار الأساسي إلى خيارات تغيير المهنة، يتم تحديدها جميعًا بنفس الشيء بالضبط – عقلك.

عندما لا يتغذى دماغك بكفاءة بسبب نقص الميتوكوندريا السليمة فإن كل شيء يعاني. يتراجع الإدراك، ويتضاءل الأداء ، ويبدأ التعب.

كيف ستعزز الكيتونات دماغك؟

لقد حصل تقدم الحالة الكيتونية والتقدم الصحي القائم على الكيتو على تأرجح حقيقي في الماضي القريب. الناس
الثقة في الحالة الكيتونية كوسيلة لتزويدهم بجسم صحي.

وفقًا للتقرير، هناك الكثير من ملفات يميل المتخصصون وخبراء التغذية إلى اقتراح نظام غذائي الكيتون للحصول على جسم صحي.
كما تساعد الحالة الكيتونية في الحفاظ على شكل صحي وتضمن حرق دهون الجسم. مؤخرًا تظهر الأبحاث أن الكيتون يثبت أنه صحي ليس فقط في جعل دهون الجسم تحصل انخفض، ولكنه يساعد أيضًا في الحفاظ على وظائف المخ.

يتأكد من أن خلايا الدماغ تحصل أو تتغذى بشكل صحيح وتتحسن الصحة المعرفية. الطرق التي يساعد بها النظام الغذائي الكيتون في الحصول على وظائف صحية للدماغ هي:

1. التحسين المعرفي

لعدة قرون ، كان يعتقد أن دماغك يحتاج فقط إلى الجلوكوز (السكر) ليعمل على النحو الأمثل. ومع ذلك ، تظهر النتائج الآن أن دماغنا ، مثل عضلات الهيكل العظمي لدينا ، يمكن أن يصبح مقاومًا للأنسولين. بعبارة أخرى ، يفشل عقلك في الاستفادة من السكر (الجلوكوز) جيدًا ونتيجة لذلك لا يمكنه إنتاج طاقة كافية لدعم الخلايا السليمة. يمكن أن يسبب هذا تدهورًا إدراكيًا خطيرًا ، في الواقع يُشار الآن إلى مرض الزهايمر بمرض السكري من النوع 3.
تتجاوز الكيتونات نظام نقل الجلوكوز هذا تمامًا. إنها تزود الميتوكوندريا (لخلايا دماغك) بمصدر طاقة بديل ومفضل يمكن القول إنه يعزز وظائف المخ بشكل كبير ، مع تقليل التدهور المعرفي.

بالإضافة إلى ذلك ، تزيد الكيتونات الخارجية BDNF (العامل الموجه للدماغ المشتق). لقد ثبت أن BDNF يحسن تكوين الخلايا العصبية (تطور الخلايا العصبية) واللدونة العصبية (التواصل العصبي). باختصار ، قد تتمكن من معالجة المعلومات بشكل أسرع والاحتفاظ بها لفترة أطول. رائع. صحيح!

2. حماية الأعصاب

جزء طبيعي من عملية الشيخوخة هو التنكس العصبي (فقدان سلامة الخلايا العصبية أو وظيفتها). هذا يجعل الدماغ أكثر عرضة لأمراض مثل مرض الزهايمر ومرض باركنسون ، أو مجرد النسيان.

تشير الأبحاث الحديثة إلى أن استخدام مكملات الكيتون الخارجية يمكن أن يبطئ إلى حد كبير من التنكس العصبي ويحسن الوظيفة الإدراكية.

قادت أخصائية الأورام الدكتورة ماري نيوبورت الأبحاث في هذا المجال. بعد التعامل مع وضع يغير الحياة عندما تم تشخيص إصابة زوجها (ستيف) بمرض الزهايمر، بدأت الدكتورة نيوبورت في التركيز على تغذية ستيف كوسيلة لتحسين صحته.

لقد نقلت نظام ستيف الغذائي إلى نظام غذائي يحتوي على نسبة أعلى من الدهون (لا سيما من نظام MCT الذي يتحول إلى كيتونات) وقلل من الكربوهيدرات لديه. بدأ ستيف في إظهار تحسينات معرفية لافتة للنظر.

تعتقد الدكتورة نيوبورت اعتقادًا راسخًا أن هذا كان نتيجة لخطة نظام الكيتو ومزاياها الجوهرية في تعزيز الدماغ والتي كتبت عنها في كتابها مرض الزهايمر – ماذا لو كان هناك علاج: قصة الكيتونات.

بفضل النتائج التي توصلت إليها جزئياً ، تتزايد الدراسات الآن حول تأثير الكيتونات الخارجية كمكمل للوقاية من حالات مثل الخرف والصرع ومرض الزهايمر.
حتى إذا كنت لا تتبع نظام الكيتو، فإن الكيتونات الخارجية لا تزال مكملًا رائعًا لتعزيز الدماغ والذي قد يقلل من التدهور المعرفي ويحسن قوة الدماغ ويقلل من ضباب الدماغ.

تقترح الدراسات استخدام ما لا يقل عن 10 غرامات من BHB Ketones يوميًا للحصول على أفضل النتائج.

إقرأ: أضرار الكيتو

الفوائد الأخرى للكيتونات للدماغ

1. الكيتونات تعزيز الذاكرة والوظائف المعرفية

تعمل الكيتونات كمصدر فعال للوقود لخلايا دماغك ، بالإضافة إلى كونها وقائية. هذا يجعل النظام الغذائي الكيتون مرشحًا مثيرًا للاهتمام لأولئك الذين يعانون من فقدان الذاكرة.

بعد اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات لمدة 6-12 أسبوعًا ، أظهر كبار السن المعرضون لخطر الإصابة بمرض الزهايمر تحسنًا في الذاكرة.

عندما تم وضع البالغين الذين يعانون من ضعف إدراكي معتدل في نظام غذائي الكيتون ، أظهروا تحسنًا في أداء الذاكرة اللفظية في ستة أسابيع فقط. قد يكون تأثير الكيتونات المضاد للالتهابات قد لعب دورًا ، إلى جانب التوفر المعزز للطاقة التي توفرها.

في كلتا الحالتين ، أبلغ الباحثون عن وجود علاقة مباشرة بين تحسين الذاكرة ومستويات الكيتونات.

2. الكيتونات مفيدة فرط الأنسولين الخلقي

فرط الأنسولين الخلقي (CHI) هو حالة ينتج فيها الناس الكثير من الأنسولين ، وهو الهرمون المسؤول عن تنظيم نسبة السكر في الدم.

تؤدي هذه المستويات العالية من الأنسولين إلى نوبات متكررة من انخفاض نسبة السكر في الدم مما يؤدي إلى الخمول والتهيج.

ومع ذلك ، يمكن أن تسبب النوبات المتكررة آثارًا أكثر خطورة مثل النوبات، وفقدان البصر، والإعاقة الذهنية ، والغيبوبة، أو تلف الدماغ.

نظرًا لأن الكيتونات لا تحرض على إفراز الأنسولين ، فقد توفر مصدرًا بديلًا للطاقة للمرضى الذين يعانون من CHI.

في إحدى الدراسات التجريبية ، تم وضع المريض المصاب بـ CHI على نظام غذائي الكيتون لمدة عامين. في غضون ستة أشهر ، رأى المريض تحسنًا في التطور النفسي جنبًا إلى جنب مع الحل الكامل لنوبات الصرع.

3. الكيتونات تحمي من الإصابات في الدماغ

إصابة الدماغ الرضية (TBI) هي أي إصابة في الرأس تعطل الوظيفة الطبيعية لدماغك.

تعتبر التغذية مكونًا أساسيًا لاستعادة إصابات الدماغ الرضية ، وقد يؤدي ارتفاع السكر في الدم (ارتفاع نسبة السكر في الدم) إلى تفاقم النتائج العصبية.

في دراسة أجريت على 20 مريضًا يعانون من إصابة شديدة في الرأس ، كان اتباع نظام غذائي خالٍ من الكربوهيدرات يوفر احتياجات من السعرات الحرارية للمرضى للتعافي دون التسبب في ارتفاع السكر في الدم.

4. تخفيف الصداع النصفي

على عكس صداع التوتر المعتاد، يمكن أن يسبب الصداع النصفي خفقانًا شديدًا أو نبضًا، مما يجعلك تشعر بالغثيان وحساسية شديدة للضوء والصوت. يمكن أن يستمر الصداع النصفي لساعات إلى أيام في كل مرة.

في دراسة أجريت عام 2013، قررت مجموعة من الباحثين معرفة ما إذا كان نظام الكيتونسيؤثر على أعراض الصداع النصفي. تم وضع المتطوعين إما على نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات (لا ينتج كيتونات كبيرة) أو نظام الكيتو.
بعد شهر واحد، تم إعادة تقييم المتطوعين لأعراض الصداع النصفي واستخدام الأدوية. أبلغت مجموعة الكيتو ، وليس المجموعة منخفضة الكربوهيدرات، عن انخفاض كبير في نوبات الصداع النصفي، حيث شعر 90٪ بالراحة من النظام الغذائي الجديد.

يعتقد الباحثون أن إحدى الطرق التي يمكن أن تخفف بها الكيتونات من أعراض الصداع النصفي هي من خلال نشاطها المضاد للالتهابات.

اقترح الباحثون في إحدى الدراسات التي أجريت عام 2019 أن نظام كيتو الغذائي والكيتونات التي ينتجها تبشر بخير كبير في الوقاية من الصداع النصفي.

ما هي حالات الدماغ التي يمكن أن يساعد فيها الكيتو؟

يعد البحث عن الكيتو دايت لصحة الدماغ واعدًا ويستمر في إظهار الآثار الإيجابية ، خاصةً بالنسبة للاضطرابات العصبية والاضطرابات التنكسية العصبية والأمراض العصبية العضلية.

يستخدم الناس أشكال النظام الغذائي الكيتوني ، واضطراب ما بعد الصدمة ، ومرض باركنسون ، ومرض الزهايمر ، وغير ذلك

1. سرطان الدماغ

تشير الدراسات إلى أن الأحماض الدهنية الأساسية والكيتونات وعوامل أخرى في النظام الغذائي الكيتون يمكن أن يكون لها تأثير إيجابي على أورام المخ وسرطان الدماغ.

ثبت أن نظام الكيتو، خاصة عندما يقترن بتقييد السعرات الحرارية أو الصيام المتقطع ، يقلل من نمو الورم.

تحقق من قصة جوش الملهمة عن التعايش مع أربعة أورام دماغية وكيف غيّر العثور على كيتو وجهة نظره وحياته بأكملها.

2. إصابات الدماغ الرضحية

يمكن أن تحدث إصابات الدماغ الرضحية (TBI) بسبب حوادث السيارات والحوادث الرياضية وأسباب أخرى. قد تساعد الكيتونات في تقليل تلف الدماغ المرتبط بـ TBI.

يعاني الدماغ من حاجة متزايدة للطاقة بعد الصدمة وغالباً ما يتغير أيض الجلوكوز ، مما يمنع الخلايا العصبية من استخدام الجلوكوز بشكل صحيح للحصول على الطاقة. هذا يمكن أن يؤدي إلى تجويع خلايا الدماغ.

حتى إذا كان استقلاب الجلوكوز ضعيفًا، فإن استخدام الكيتون ليس كذلك ، وتظهر الأبحاث أن النظام الغذائي الكيتون يمكن أن يحسن أعراض TBI .

3. الصرع

تم تطبيق نظام الكيتو الغذائي بنجاح كعلاج للصرع لعدة عقود. خلصت الأبحاث إلى أن نظام كيتو الغذائي مفيد للصرع والسلوك الاجتماعي والإدراك.

4. مرض الزهايمر

مرض الزهايمر معقد، لكن الباحثين يشيرون إلى انخفاضات خاصة بمنطقة معينة في استقلاب الجلوكوز في الدماغ.

لقد أظهر استخدام الكيتونات لتغذية الدماغ وتحويل عملية التمثيل الغذائي من كونه حارقًا للسكر إلى حارق للدهون نتائج واعدة في علاج مرض الزهايمر.

5. التصلب المتعدد وحالات عصبية أخرى

يستخدم العديد من الأشخاص أيضًا نظام الكيتو في علاج التصلب المتعدد. إحدى قصص النجاح هذه هي الدكتورة الشهيرة تيري وولز التي صممت خطة التغذية الكيتونية لبروتوكول Wahls لعلاج مرضها بنتائج مذهلة ومغيرة للحياة.

آثار الكيتونات على وظيفة الدماغ والتمثيل الغذائي

يعاني الكثير من الناس من فوائد الدماغ من خلال التحول من نظام غذائي غير صحي عالي الكربوهيدرات إلى نظام كيتو الغذائي.

تعرض الكيتونات صفات مضادة للأكسدة.
تشير الدراسات إلى أن أجسام الكيتون قد يكون لها خصائص مضادة للأكسدة لحماية خلايا الدماغ من الجذور الحرة والإجهاد التأكسدي والضرر.

تبرز الكيتونات أفضل ما في BDNF.
عامل التغذية العصبية المشتق من الدماغ (BDNF) هو بروتين يدعم خلايا عصبية معينة في جهازك العصبي ويعزز إنتاج الخلايا العصبية والمسارات العصبية الجديدة.

تم العثور على الكيتونات لتحفيز BDNF في اتجاهات إيجابية لعقلك عندما يتعلق الأمر بالمجالات الحاسمة في التعلم والذاكرة والتفكير العالي.

في البالغين الذين يعانون من ضعف الذاكرة ، تم العثور على كيتونات BHB لتحسين الإدراك تقريبًا بقدر ارتفاع مستويات الكيتون.

إلى جانب الانهيارات الجسدية والعقلية التي ستواجهها على متن السفينة الدوارة الكربوهيدرات والسكر – إذا كنت تواجه صعوبة في تذكر المهام والحفاظ على تركيزك ، وشعرت بالخروج منها عقليًا ، فقد تكون النواقل العصبية الخاصة بك هي السبب.

GABA، حمض جاما أمينوبوتيريك، هو ناقل عصبي، ناقل كيميائي، شائع جدًا في الخلايا العصبية في القشرة. مستقبل GABA هو ناقل عصبي مثبط، وهذا يعني أنه يميل إلى إبطاء نقل الإشارات العصبية.

يحتوي دماغك على ناقلتين عصبيتين رئيسيتين: الجلوتامات و GABA.

يساعدك الغلوتامات على تكوين ذكريات جديدة ، وتعلم مفاهيم معقدة ، وجعل خلايا دماغك تتواصل مع بعضها البعض.

في أي وقت ترسل فيه رسالة نصية أو تتحدث أو تفكر ، يمكنك أن تشكر الغلوتامات على المساعدة. لكن في كل مرة يتدخل فيها ، يصبح متحمسًا حقًا.

يجب أن يكون GABA قادرًا على التحكم في الغلوتامات وإبطاء دورانه.

لأنه عندما يجعل الغلوتامات خلايا دماغك شديدة الإثارة في كثير من الأحيان ، فإنها تتوقف عن العمل وتموت في النهاية.

هذا ما يُعرف بالسمية العصبية، أو شيء مميت (أي سام) لخلايا دماغك.

تم ربط السمية العصبية بجميع أنواع مشاكل الدماغ: من الصداع النصفي والسكتات الدماغية والاكتئاب إلى ALS والنوبات ومرض الزهايمر.

إن وجود الكثير من الغلوتامات وعدم وجود GABA كافٍ لإيقاف هذه الإثارة يمكن أن يؤدي أيضًا إلى ضباب في الدماغ وصعوبة في التركيز، ناهيك عن انخفاض السلوك الاجتماعي والمزيد من القلق.

ليس من الضروري دائمًا زيادة الغلوتامات خارج نطاق السيطرة؛ يمكن أن يتحول في الواقع إلى GABA.

تسمح الكيتونات لعقلك بمعالجة الغلوتامات الزائدة في GABA بكفاءة أكبر. إذا زادت الكيتونات من GABA وقللت الجلوتامات، فقد يكون لديك فرصة أفضل لمنع تلف خلايا الدماغ، وتجنب موت الخلايا وتحسين تركيزك العقلي.

هل سيجعلك نظام الكيتو تفقد الوزن؟

لن تكتمل مناقشة الكيتونات والكيتوزية والنظام الغذائي الكيتوني بدون ذكر فقدان الوزن. بعد كل شيء ، اكتسب النظام الغذائي شعبية كبيرة في السنوات الأخيرة ، ليس بسبب فوائده على صحة الدماغ ، ولكن لأن الناس يقسمون به كأداة لفقدان الوزن.

في النهاية ، يبدو أن الكيتو يمكن أن يؤدي إلى فقدان الوزن. يبدو أيضًا أنه قد يكون مفيدًا لمن يعانون من مرض السكري من النوع 2.

ومع ذلك ، تشير الأبحاث أيضًا إلى أنها ليست أكثر فاعلية في مساعدة الأشخاص على إنقاص الوزن مقارنة بأي نظام غذائي آخر مقيد بالسعرات الحرارية.

في النهاية ، يزداد وزن بعض الأشخاص عند اتباع نظام الكيتو ، ويفقد البعض الآخر. قد يكون من الصعب جدًا على البعض الالتزام بالكيتوزية التغذوية نظرًا لأن العديد من الأطعمة (حتى الخضروات).

هل نظام الكيتو مضر بالصحة؟

بينما يبدو أن هناك العديد من الفوائد المحتملة للصحة والدماغ من تشجيع الكيتونات على الدوران في جسمك، يتساءل الكثيرون أيضًا عما إذا كانت حمية الكيتو آمنة على المدى الطويل. بعد كل شيء، هل يمكن أن يؤدي تناول اللحوم الحمراء والزبدة بشكل يومي لسنوات إلى عواقب صحية؟

في النهاية، لا نعرف حقًا الإجابة على ذلك. لم تكن هناك دراسات طويلة الأمد لاتباع حمية الكيتو على مدار سنوات عديدة.

نظرت إحدى الدراسات في مرضى السمنة الذين اتبعوا حمية الكيتو لمدة 24 أسبوعًا. لم يجد الباحثون أي آثار جانبية.

وقد انخفض مؤشر كتلة الجسم لدى المرضى، وخفضوا مستويات الكوليسترول، وتحسّنوا مستويات الدهون الثلاثية ، وتحسّنوا بشكل ملحوظ في نسبة الجلوكوز في الدم.

ومع ذلك، تحذر أبحاث أخرى من أن البروتين الدهني منخفض الكثافة أو مستويات الكوليسترول “الضار” يمكن أن ترتفع عند تناول الكيتو دايت.

وكثير من الأطعمة التي تزداد عادة في النظام الغذائي الكيتون مثل اللحوم المصنعة واللحوم الحمراء أظهرت في العديد من الدراسات أنها مرتبطة بالنتائج الصحية السيئة ، مثل أمراض القلب.

هناك بعض المخاطر الأخرى التي يجب مراعاتها قبل الشروع في البحث عن المزيد من الكيتونات:

يجب على أي شخص يعاني من أمراض الكلى ألا يجرب نظام الكيتو الغذائي إلا إذا أوصى به الطبيب.
يجب على النساء الحوامل استشارة الطبيب قبل اتباع نظام الكيتو دايت.

نظرًا لأن النظام الغذائي الكيتون يتكون أساسًا من الدهون، فإن العديد من الفيتامينات والمعادن التي يعتمد عليها جسمك ليعمل بشكل صحيح مفقودة منه. في الواقع، توفي العديد من الأشخاص في سبعينيات القرن الماضي بسبب اتباع نظام الكيتو المخفوق الذي لا يحتوي على معادن كافية.

لذا قبل اتباع أسلوب حياة الكيتو، تأكد من العمل عن كثب مع طبيبك لضمان سلامتك.

أهمية الأحماض الدهنية الأساسية في حمية الكيتو

أكبر تحول من SAD إلى keto هو استبدال تناول الكربوهيدرات العادي بالدهون ، مما يعني أنك ستزيد من تناول الدهون الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة.

يُظهر العلم أن إضافة المزيد من الأحماض الدهنية الأساسية إلى نظامك الغذائي على شكل أوميغا 3، وهي دهون متعددة غير مشبعة، مفيدة جدًا لعقلك لدرجة أن العديد من الأشخاص يتناولون بالفعل مكملات غذائية – والأكثر شيوعًا في صورة زيت السمك.

تتكون غالبية أنسجة دماغك من الأحماض الدهنية. على الرغم من أنها ضرورية لعقلك وجسمك لأداء بشكل صحيح، لا يمكنك إنتاجها بنفسك. هذا يعني أنك بحاجة إلى امتصاص هذه الأحماض الدهنية من طعامك.

تشير الدراسات إلى أن تناول كميات كبيرة من أحماض أوميغا 3 الدهنية قد يساعد في منع التدهور المعرفي المرتبط بالعمر والخرف ومرض الزهايمر.

على وجه التحديد، عندما يكون لدى البشر مستويات منخفضة من حمض أوميغا 3 الدهني ، يلاحظ العلماء أن أدمغتهم أصغر في الواقع، مما قد يكون علامة على شيخوخة أدمغتهم بشكل أسرع من المعتاد.

في الواقع ، عندما تأكل الحيوانات وجبات تفتقر إلى أوميغا 3 ، فإن كمية DHA الموجودة في أدمغتها تبدأ في التضاؤل ​​ويبدأون في مواجهة صعوبة في تعلم الأشياء وتذكرها.

الأهم من ذلك، يجب أن يكون لديك التوازن الصحيح من أوميغا 3 إلى أحماض أوميغا 6 الدهنية.

في حين أن أوميغا 3 تقلل الالتهاب (ويؤدي تقليل الالتهاب إلى زيادة الذاكرة والأداء الإدراكي)، فإن الكثير من أوميغا 6 يمكن أن يسبب الالتهاب أو يزيده.

يأكل معظم الأمريكيين أوميغا 6 من 15 إلى 25 مرة أكثر من أوميغا 3. أكبر مسببات أوميغا 6 الزائدة في الاضطرابات العاطفية الموسمية هي الزيوت النباتية منخفضة الجودة والأطعمة المصنعة باستخدامها.

عندما تتبع نظامًا غذائيًا كيتو ، تظل نسب أوميغا 3 إلى أوميغا 6 متوازنة عادةً بين 1: 1 و 1: 4. هذا لأنك تتجنب الأطعمة المصنعة وتتحول إلى الدهون الصحية مثل:

• زيت جوز الهند
• زيت الزيتون
• زيت الأفوكادو
• الزبدة التي تتغذى على العشب
• افوكادو
• الدهون الحيوانية

وستجد أوميغا 3 صحية للدماغ في الأطعمة المعتمدة من الكيتو مثل:

• لحوم الحيوانات التي تتغذى على العشب
• الأسماك الدهنية (مثل السلمون والتونة والماكريل والسلمون المرقط والرنجة والسردين)
• البيض
• البذور (الشيا والكتان والقنب)
• المكسرات (الجوز والبقان والمكاديميا)
• السبانخ

استنتاج

تعتبر الكيتونات مصدرًا قويًا وفعالًا للطاقة بشكل لا يصدق. على عكس الجلوكوز الزائد ، والذي يمكن أن يسبب سلسلة من المشاكل ، فإن الكيتونات توفر وقودًا نظيفًا لعقلك.

تعد الكيتونات مصدرًا ممتازًا للوقود لدماغك لعدة أسباب:

• يعبرون بكفاءة الحاجز الدموي الدماغي (BBB).
• إنها تنتج طاقة قابلة للاستخدام لدماغك أكثر من الجلوكوز.
• لقد ثبت أنها تحمي الخلايا العصبية (خلايا الدماغ) من التلف.
• قد يكون لها تأثير مضاد للأكسدة في الدماغ.

إحدى المشكلات الشائعة المرتبطة بالأمراض العصبية هي عدم القدرة على استخدام الجلوكوز بشكل صحيح. توفر الكيتونات مصدرًا بديلاً للمغذيات ليس فقط لتغذية عقلك ولكن أيضًا من المحتمل أن تشفيه.

هناك قدر لا بأس به من الأدلة التي تظهر أن الكيتونات توفر لدماغك فوائد مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة. بالإضافة إلى ذلك، قد تكون الكيتونات قادرة على تجاوز المناطق التالفة في الدماغ ودعم الأنسجة التي تحتاج إلى إصلاح.

ومع ذلك ، قد يكون النظام الغذائي الكيتون وسيلة فعالة للغاية لصحة الدماغ

الأسئلة الشائعة: