يحتوي زيت الأرغان على خصائص مضادة للالتهابات، ويمكن أن يساعد في تعزيز صحة القلب ودعم الجهاز الهضمي عند استهلاكه. فما هي فوائد زيت الأرغان للأكل. لمعرفة هذا إستمري في قراءة هذا المقال.
زيت الأرغان مصنوع من الحبوب التي تنمو على أشجار الأرغان الأصلية في المغرب، ظل زيت الأرغان عنصرًا أساسيًا في الطهي في البلاد لعدة قرون.
ومع ذلك، فإن السبب وراء استمرار شعبيته ليس فقط بسبب نكهته الخفيفة والجوزية، ولكن أيضًا لأنه يحتوي على مجموعة واسعة من الفوائد الصحية المحتملة.
على الرغم من أن النبات الطبيعي المستخدم لإنتاج هذا الزيت يوجد عادةً في المغرب، إلا أن زيت الأرغان يُستخدم الآن في جميع أنحاء العالم لمجموعة متنوعة من الأسباب التي تشمل، على سبيل المثال لا الحصر، تطبيقات الطهي ومستحضرات التجميل وحتى الطبية.
فوائد زيت الأرغان للأكل
فيما يلي نلقي نظرة فاحصة على بعض فوائد زيت الأرغان للأكل:
1. يوفر العناصر الغذائية الأساسية
يتكون زيت الأرغان بشكل رئيسي من الأحماض الدهنية والمكونات الفينولية الأخرى. يتكون معظم محتوى الدهون في زيت الأرغان من حمض الأوليك واللينوليك. يشكل حمض اللينوليك، أو أوميغا 6، حوالي 29-36% من تركيبة الأحماض الدهنية لزيت الأرغان، مما يجعله مصدرًا غنيًا لهذا الفيتامين الحيوي.
على الرغم من أنه ليس مطلوبًا، إلا أن حمض الأوليك يشكل 43-49 بالمائة من محتوى الأحماض الدهنية في زيت الأركان وهو دهون مفيدة جدًا. حمض الأوليك، الموجود أيضًا في زيت الزيتون، معروف بتأثيره المفيد على صحة القلب. كما أنه غني بفيتامين E، وهو ضروري لصحة الجلد والشعر والعينين.
2. يمكن أن يحسن صحة القلب
من فوائد زيت الأرغان للأكل أنه يمكن أن يحسن صحة القلب؛ حيث يحتوي على نسبة عالية من حمض الأوليك، وهو دهون أوميغا 9 أحادية غير مشبعة.
يوجد حمض الأوليك في مجموعة متنوعة من الأطعمة، بما في ذلك زيت الأفوكادو وزيت الزيتون، وكثيرًا ما يرتبط بخصائص حماية القلب.
وفي دراسة صغيرة، وجد أن زيت الأرغان يعادل زيت الزيتون في قدرته على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب من خلال التأثير على مستويات مضادات الأكسدة في الدم.
3. يساعد على إبطاء نمو بعض الخلايا السرطانية وتكاثرها
في إجدى الأبحاث، تم إعطاء مكونات البوليفينول الموجودة في زيت الأرغان على خلايا سرطان البروستاتا. وبالمقارنة مع المجموعة الضابطة، قلل المستخلص من تكاثر الخلايا السرطانية بنسبة 50%.
أدى مزيج من زيت الأرغان وفيتامين E من الدرجة الصيدلانية إلى تحسين معدل موت الخلايا في عينات خلايا سرطان الثدي والقولون في بحث آخر في أنبوب اختبار.
4. يقلل من مقاومة الأنسولين
وفي دراسة حديثة، وجد أن زيت الأرغان يقلل من مقاومة الأنسولين. وهذا أمر مهم لأن مقاومة الأنسولين عادة ما تكون الخطوة الأولى نحو مرض السكري. وقد ثبت أيضًا أنه مفيد في علاج مرض السكري عن طريق تصحيح التشوهات الأيضية لدى الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا عالي السكر.
5. خصائص مضادة للالتهابات
تتمتع مركبات الفلافونويد الموجودة في زيت الأرغان بخصائص مضادة للالتهابات يمكن استخدامها لعلاج المشكلات الخارجية والداخلية. قم بتدليك بضع قطرات من زيت الأركان النقي على المنطقة المصابة من بشرتك لتخفيف آلام العضلات والمفاصل.
يمكن للأشخاص الذين يعانون من متلازمة المبيض المتعدد الكيسات، أو زيادة الوزن المفرط، أو سوء الهضم، أو حتى مشاكل المثانة الاستفادة بشكل كبير من الخصائص الداخلية المضادة للالتهابات لزيت الأرغان المخصص للطهي.
6. يساعد على تقوية المناعة
وقد تبين في الدراسات الحديثة أن زيت الأرغان يمكن أن يقوي جهاز المناعة. ويرجع ذلك إلى مضادات الأكسدة القوية الموجودة في زيت الأرغان، والتي تعمل على دعم الوظيفة المناعية الطبيعية.
7. يحسن صحة الكبد
الكبد ليس فقط العضو الأكثر حساسية في الجسم، ولكنه أيضًا الأكثر أهمية. ونتيجة لذلك، بعد قضاء عمر كامل في التخلص من السموم والتعامل مع كل الأشياء الفظيعة التي نضعها في جسمك، يمكن للكبد دائمًا الاستفادة من التعزيز. لحسن الحظ، فإن خصائص زيت الأرغان الوقائية للكبد تعني أنه قد يعزز صحة الكبد في كل مرة تضيف فيها القليل من الزيت إلى إحدى وجباتك
8. يعزز أداء الجهاز الهضمي
من فوائد زيت الأرغان للأكل أنه قد يعزز أداء الجهاز الهضمي. من المعروف يأكل الكثير من الأشخاص بشكل صحيح، على الرغم من أن أجسامهم لا تستهلك الطعام الذي يحتاجونه بشكل صحيح، وذلك بشكل رئيسي بسبب اضطرابات المعدة أو ربما ضعف أداء الجهاز الهضمي.
يمكن للمركبات العضوية الموجودة في زيت الأرغان أن تحسن مستوى البيبسين داخل المعدة، كما تزيد من عصير المعدة، وبالتالي هضم المزيد من العناصر الغذائية وكذلك الطعام الأكثر فعالية.
قد يعجبك أيضاً:
كيفية إضافة زيت الأرغان إلى النظام الغذائي؟
بعد أن تعرفت على على فوائد زيت الأرغان للأكل؛ إليك كيفية إضافة زيت الأرغان إلى النظام الغذائي في هذا الجزء من المقال.
نظرًا لأن زيت الأرغان أصبح أكثر شيوعًا بسبب فوائده المتنوعة، فقد أصبح متوفرًا بكثرة أيضًا. وبالتالي، من السهل جدًا إضافتها إلى وجباتك.
إذا كنت تنوي استخدام زيت الأرغان أثناء الطهي، فمن الضروري البحث عن الأصناف المصنعة خصيصًا لأغراض الطهي. والأفضل من ذلك، هو محاولة العثور على زيت أرغان نقي وعضوي 100%.
قد يحتوي زيت الأرغان الذي يتم بيعه لأغراض تجميلية على مكونات أخرى ممزوجة به، والتي قد لا تكون مناسبة للأكل.
تشمل الاستخدامات التقليدية لزيت الأرغان غمس الخبز أو رشه على الخضار أو الكسكس. ومع ذلك، يمكنك استخدامه كصلصة للسلطة، أو رشه على المعكرونة أو حتى في الحساء.
على الرغم من أنه يمكن تسخينه قليلاً، إلا أنه غير مناسب للطهي لأنه يحترق بسهولة شديدة.
قد يهمك أيضاً: هل زيت الأرغان يطول الرموش؟
خلاصة – فوائد زيت الأرغان للأكل
في الختام، يشتهر زيت الأرغان النقي بخصائصه الصحية التي استخدمها السكان الأصليون البربر في المغرب منذ مئات السنين، ولا يزالون يستخدمونها. توصي إحدى الدراسات بتناول ملعقة واحدة على الأقل من الزيت يوميًا. تساعد جودة الزيت ومكوناته الطبيعية على صحتنا؛ فهو يحتوي على فيتامين E والأحماض الدهنية مثل أوميغا 3 وأوميغا 6 وأوميغا 9، مما يجعل الزيت جذابًا بشكل خاص.
زيت الأرغان هو زيت نباتي يتم إنتاجه من ثمار الفاكهة المشتقة من ثمار شجرة الأرغان. يشتهر زيت الأرغان بخصائصه الغذائية المفيدة للصحة. لذلك ننصحك بإدراجه في نظام الغذائي الخاص بك لجني أكبر قد ممكن من الفوائد.
المصادر:
1.healthbenefitstimes.com: health benefits of argan essential oil
2.helthyleaf.com: argan oil benefits