كيكة دقيق جوز الهند هذه هي الحلوى المثالية الخالية من الغلوتين الرائعة واللذيذ والمناسبة لأي احتفال أو وجبة خفيفة مع الأصدقاء وأفراد الأسرة. كل ما تحتاجه هو هذه المكونات البسيطة لتحضيرها. ويمكن أن يكون إعداد كيكة بدقيق جوز الهند الرطبة هذه أمر بسيطة. ولكنها رائعة ولذيذة وغنية بنكهة جوز الهند.
طريقة عمل كيكة بدقيق جوز الهند (مناسبة للكيتو)
كيكة دقيق جوز الهند هي حلوى لا تحتوي على طعم البيض ويمكن بسهولة أن تكون خالية من الألبان.
- وقت التحضير: 10 دقائق
- وقت الطهي: 35 دقيقة
- الوقت الإجمالي: 45 دقيقة
- 4.4 نجوم (223 كل التعليقات)
المكونات:
- 1 كوب (120 جم) دقيق جوز الهند
- 1/3 كوب (65 جم) من بدائل السكر
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1/2 كوب (100 جم) كريمة حامضة
- 1/2 كوب (125 مل) حليب جوز الهند
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 5 بيضات
خطوات تحضير كيكة بدقيق جوز الهند:
- في وعاء الخلط، اخفقي المكونات الجافة معًا.
- أضيفي المكونات الرطبة وقلبي حتى تمتزج جيدًا.
- تصب في قالب رغيف مبطن.
- اخبزي في درجة حرارة 350 فهرنهايت / 180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة أو حتى يخرج عود أسنان نظيفًا.
- استمتع بالطلاء اللامع المفضل لديك!
القيمة الغذائية لكل شريحة (كيكة فقط):
السعرات الحرارية: 73 | الدهون: 4.6 | الكربوهيدرات: 4.4 | الألياف: 2.5 | صافي الكربوهيدرات: 1.9 | البروتين: 3
كيك بطحين جوز الهند والشوكولاتة
كعكة الشوكولاتة بدقيق جوز الهند بوعاء واحد. سهل ان يصنع. نكهة الشوكولاتة العميقة بنكهة جوز الهند الخفيفة وفتات طري ورطب.
- وقت التحضير 10 دقائق
- وقت الطهي 35 دقيقة
- التقديم 6 شرائح
المكونات:
- نصف كوب (50 جرام) من مسحوق الكاكاو الطبيعي
- نصف كوب (37 جرام) دقيق جوز الهند
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب (75 جرام) زيت جوز هند مذاب ومبرد قليلاً
- 4 بيضات كبيرة
- نصف كوب (113 جرام) عسل
- لصنع صقيع الفانيليا
- نصف كوب (113 جرام) زبدة
- 2 كوب (226 جرام) سكر بودرة
- 2 ملاعق كبيرة حليب
- نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
خطوات تحضير كيكة بطحين جوز الهند:
تحضير الكيك.
- اضبط رف الفرن على الوضع الأوسط وقم بتسخين الفرن مسبقًا على 350 درجة فهرنهايت.
- رش مقلاة دائرية مقاس 8 بوصات (انظر الملاحظة) برذاذ طهي غير لاصق أو ادهنها برفق بزيت جوز الهند المذاب. ضع قطعة من البرشمان في قاع الصينية. رُش البرشمان برفق ب بزيت جوز الهند المذاب.
- اخفقي مسحوق الكاكاو ودقيق جوز الهند وصودا الخبز والملح معًا في وعاء خلط متوسط الحجم. قسّم أي قطع كبيرة من دقيق جوز الهند. أضف البيض وزيت جوز الهند والعسل. امزج حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- انشر الخليط في المقلاة المعدةتم تأكد من توزيع الخليط بالتساوي في المقلاة.
- اخبزي الكيك إلى أن يتم إدخال جهاز اختبار الكيك في منتصف الكيك ويخرج نظيفًا، حوالي 30 دقيقة.
- اتركي الكيك لبرد في المقلاة لمدة 10 دقائق ثم اقلبها على رف سلكي لتبرد تمامًا.
لحتضير الزينة.
- ذوبب الزبدة ثم أضف السكر البودرة والحليب ومستخلص الفانيليا. امزج حتى تصبح ناعمة ورقيقة. إذا بدت كريمة الزينة كثيفة، أضيفي حليبًا إضافيًا.
- تجمد عندما تبرد الكعكة تمامًا. للحصول على كعكة مزدوجة الطبقة ، قسّم الدائرة مقاس 8 بوصات إلى نصفين. ضع نصفًا على طبق كيك. وزعي كريمة التزيين بالتساوي على الجزء العلوي. ضع النصف الثاني على القمة. جمد جانب وأعلى الكعكة.
- احفظي الكعكة مغلفة على المنضدة لمدة ثلاثة أيام أو جمديها لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.
للمزيد إقرأ:
الأسئلة الشائعة:
هل يمكنني استبدال دقيق جوز الهند؟
لا، إذا كانت الوصفة تتطلب دقيق جوز الهند ، فلا تقم باستخدام دقيق اللوز أو الدقيق متعدد الأغراض أو أي دقيق آخر. يحتوي دقيق جوز الهند على نسبة مختلفة تمامًا من المكونات مقارنة بالوصفات الأخرى ، لذا ابحث عن وصفة اختبرت بالفعل نوع الدقيق المتوفر لديك وأتقنته.
كيف تقيس دقيق جوز الهند؟
أقوم بقياس دقيق جوز الهند عن طريق وضع كوب القياس في كيس الدقيق، والحصول على مغرفة ممتلئة، ثم أقوم بضبط هذا القياس بظهر السكين. من المهم أن تكون دقيقًا جدًا عند قياس دقيق جوز الهند، لأنه حتى ملعقة كبيرة إضافية يمكن أن تؤثر على النتيجة النهائية.
هل يمكنني ترك البيض؟
لكن ضع في اعتبارك أنه من الصعب جدًا الحصول على قوام جيد مع دقيق جوز الهند بدون البيض. النتائج طرية ومحببة، وقد لا تتماسك النتيجة أيضًا. جرب على مسؤوليتك الخاصة.
هل يمكنني استخدام مُحلي مختلف؟
تتطلب هذه الوصفة مُحليًا سائلًا لأن دقيق جوز الهند يحتاج إلى الكثير من الرطوبة ليخبز بشكل صحيح. إذا كنت تستخدم مُحليًا حبيبيًا ، مثل سكر جوز الهند ، فستكون الكعكة الناتجة بنية اللون ، وقد تحتاج إلى القليل من الرطوبة الإضافية للتعويض.