هل أنت من محبي الدجاج المقلي – ولكنك تتبع حمية كيتو؟ هل تأمل في القيام برحلة إلى KFC المحلي قريبًا؟ ستوجهك هذه المقالة إلى كيفية الاستمتاع بالدجاج المقلي المفضل لديك أثناء البقاء على نظام كيتو.
لطالما كانت الأطعمة المقلية عنصرًا أساسيًا لمئات السنين.
الجميع يحب شيئًا مقليًا ورائحة طبخ هذه الأطباق الشهية. يتبع البعض حمية الكيتو ويتطلعون إلى تقليل الكربوهيدرات من الخبز والكربوهيدرات. يمكنك تناول الأطعمة المقلية أثناء اتباع نظام كيتو الغذائي.
لكنها ليست بسيطة ولا مباشرة كما قد يظن المرء ، وهناك العديد من الأشياء التي يجب معرفتها قبل الغوص والاستمتاع ببعض الأسماك المقلية والدجاج المقلي ورقائق البطاطس
ما هو نظام الكيتو الغذائي؟
نظام الكيتو هو نظام غذائي غني بالدهون ومنخفض الكربوهيدرات تم استخدامه منذ عشرينيات القرن الماضي لعلاج الصرع بنجاح.
يُعرف النظام الغذائي الكيتوني أيضًا باسم نظام الكيتو الغذائي، وقد أصبح شائعًا بشكل متزايد على مدار السنوات العشر الماضية.
يتضمن نظام الكيتو تقليل تناول الكربوهيدرات إلى 20 جرامًا فقط في اليوم – أو حوالي 5٪ من إجمالي السعرات الحرارية – واستبدالها بالدهون.
ينتج عن ذلك الجسم الذي ينتج الكيتونات عندما يحرق الجسم الدهون للحصول على الطاقة. يمكن أن تستخدم الخلايا في جميع أنحاء الجسم هذه الكيتونات كمصدر للوقود.
هناك العديد من الأسباب التي قد تدفعك إلى التفكير في تجربة نظام الكيتو الغذائي. إذا كنت مصابًا بداء السكري أو كنت معرضًا لخطر الإصابة بمرض السكري، فقد تكون هذه الخطة مناسبة لك لأنه ثبت أنها تعكس مقاومة الأنسولين وتساعد في إنقاص الوزن.
علاوة على ذلك، فقد ثبت أن له تأثيرات إيجابية على مستويات السكر في الدم ومستويات ضغط الدم ، مما يجعله وسيلة فعالة لإدارة هذه الحالات.
فائدة أخرى للنظام الغذائي الكيتون هو مدى سهولة اتباعه. لا يتطلب النظام الغذائي عد السعرات الحرارية أو التحكم في حصصها ؛ بدلاً من ذلك ، فإنه يركز على تناول الأطعمة الكاملة منخفضة الكربوهيدرات بشكل طبيعي.
ما هي الأطعمة التي يجب أن تأكلها في نظام كيتو الغذائي؟
في نظام الكيتو، ستحصل على حوالي 75٪ من السعرات الحرارية من الدهون، و 20٪ من البروتين، و 5٪ من الكربوهيدرات (20 جرامًا أو أقل). فيما يلي بعض الأطعمة التي يجب أن تتناولها عند اتباع نظام كيتو الغذائي:
- يجب تناول اللحوم في كل وجبة، وخاصة لحم البقر والضأن، وتساعد الدهون في هذه اللحوم على موازنة الكربوهيدرات التي تتناولها. يمكنك أيضًا تناول الدجاج والديك الرومي والبط والأرانب والأسماك والروبيان ولحم الخنزير وأنواع أخرى من المأكولات البحرية.
- يعتبر البيض مصدرًا رائعًا للبروتين والدهون، مما يساعدك على الشعور بالشبع بين الوجبات. يرجى التأكد من اختيار البيض العضوي من الدجاج الذي يتم تربيته في المراعي حتى تتمكن من الحصول على جميع العناصر الغذائية التي يقدمونها مع تجنب الهرمونات والمضادات الحيوية غير الضرورية في البيض التقليدي. تذكر أيضًا أن صفار البيض يحتوي على الكوليسترول ، لذا حاول ألا تأكل أكثر من اثنتين في اليوم إن أمكن.
- يعد الجبن مصدرًا جيدًا آخر للبروتين والدهون التي يمكن استخدامها مع اللحوم في العديد من الوصفات المختلفة أو تناولها بمفردها.
- الخضار مثل البروكلي والسبانخ والفلفل (جميع الألوان)
- المكسرات، بما في ذلك الفول السوداني واللوز
- البذور مثل بذور عباد الشمس وبذور اليقطين
- الأفوكادو
هل الدجاج المقلي كيتو؟
قد تفكر: لكن الدجاج المقلي به الكثير من الدهون! أليست حمية الكيتو هي كل شيء عن الدهون؟ حسنًا، نعم ولا. بينما تميل الأطعمة المقلية مثل الدجاج إلى احتوائها على نسبة عالية من الدهون، إلا أنها لا تحتوي على جميع أنواع الدهون الغذائية الصحية – الدهون التي تغذي جسمك بينما تبقيك أيضًا راضيًا وشبعًا – والتي يجب على أخصائيو الحميات الكيتونية محاولة تضمينها في حمية.
في الأساس، لا يزال نوع ونوعية طعامك مهمين. لا نريد أن نركز بشكل كبير على مواكبة وحدات الماكرو الخاصة بنا لدرجة أننا ننسى صحتنا العامة.
نظام كيتو الغذائي مرن جدًا بما يكفي لدمج جميع وجباتك المفضلة في خطة وجباتك – حتى الدجاج المقلي. سيتعين عليك إجراء بعض التعديلات البسيطة والطفيفة، ولكن ليس لدينا أدنى شك في أنك ستتمكن من العثور على بديل رائع واحد على الأقل لوجبة الدجاج المقلي المفضلة لديك.
هل دجاج كنتاكي كيتو؟
لا، دجاج كنتاكي المقلي ليس خيارًا غذائيًا صديقًا للكيتو. إنه غذاء معالج عالي الكربوهيدرات وغير مناسب لنظام كيتو الغذائي ويجب تجنبه.
1. يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات
دجاج كنتاكي المقلي هو طعام غني بالكربوهيدرات حيث يحتوي على 10.3 جرام من الكربوهيدرات لكل 100 جرام. وهو أيضًا من الأطعمة السريعة المعالجة التي تحتوي على العديد من الإضافات والدهون غير الصحية.
في نظام الكيتو الغذائي ، من الأفضل التمسك بالأطعمة الصحية والكاملة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون الصحية وغير المشبعة وقليلة الكربوهيدرات.
العديد من الإضافات والزيوت المستخدمة في صنع دجاج كنتاكي المقلي ضارة بصحتك العامة ويمكن أن تخرجك من الحالة الكيتونية إذا تم تناولها في نظام الكيتو الغذائي.
تحدث حالة الكيتوزية عندما يحرق الجسم الدهون المخزنة كوقود بدلاً من جلوكوز الدم. يتم الحفاظ عليها عن طريق اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات.
2. نسبة عالية من الدهون
دجاج كنتاكي المقلي يحتوي على نسبة عالية من الدهون. في حمية الكيتو ، تحتاج إلى تناول دهون أكثر من المعتاد لمساعدة جسمك على البقاء في حالة الكيتوزية.
على الرغم من أن دجاج كنتاكي المقلي يحتوي على نسبة عالية من الدهون ، إلا أنه يحتوي أيضًا على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، مما يجعله غير مناسب لنظام كيتو الغذائي.
أثناءاتباع نظام الكيتو ، من الأفضل أن تكمل نظامك الغذائي بالدهون الصحية، مثل تلك الموجودة في الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات مثل الجبن الأزرق والبقان والديك الرومي.
قد يبدو أن زيادة تناولك للدهون أمر غير منطقي بالنسبة لعملية إنقاص الوزن. ومع ذلك ، فإن تناول المزيد من الدهون عندما يكون جسمك في الحالة الكيتونية يساعد في تغذية حرق الدهون الناتج عن هذه الحالة الأيضية.
كيف يمكنك تناول الأطعمة المقلية في نظام الكيتو الغذائي؟
أول شيء يمكنك القيام به هو اختيار الأطعمة المقلية التي تحتوي على نسبة منخفضة نسبيًا من الكربوهيدرات. الدجاج المقلي مثال رائع، طالما أنك لا تأكله طوال الوقت وتلتزم بتناوله كجزء من خطة وجبات متوازنة.
يجب عليك أيضًا اختيار الأطعمة الغنية بالبروتين والدهون الصحية مثل زيت الزيتون أو زيت جوز الهند. هذه الزيوت يمكن لجسمك معالجتها بسهولة أكبر من الدهون الأخرى (مثل الزبدة أو شحم) ، مما يعني أنها لن تبطئ عملية الهضم أو تسبب لك أي مشاكل في الجهاز الهضمي لاحقًا.
1. دجاج كيتو المقلي
كيتو فرايد تشيكن هو الغذاء المثالي للأكل أثناء اتباع نظام غذائي الكيتون. هذا لأن كيتو فرايد تشيكن لذيذة ، ولكنها أيضًا منخفضة الكربوهيدرات ونسبة عالية من الدهو ، وهذا يعني أنك ستتمكن من البقاء في الحالة الكيتونية أثناء الاستمتاع بهذه الوجبة اللذيذة.
2. سمك الكيتو المقلي
تعتبر الأسماك المقلية بالكيتو طريقة رائعة لتناول الأطعمة المقلية أثناء اتباع نظام كيتو الغذائي.
يصنع سمك الكيتو المقلي عن طريق طلاء السمك بدقيق جوز الهند والبيض ثم قليه بزيت جوز الهند. والنتيجة هيطبقة مقرمشة مثالية للغطس في الصلصة أو الصلصة المفضلة لديك.
يمكن تناول الأسماك المقلية بالكيتو أثناء اتباع نظام الكيتو الغذائي لأنها لا تحتوي على خبز أو عجين، وهو أمر يصعب العثور عليه في نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات.
يوفر دقيق جوز الهند والبيض كل القرمشة اللازمة لجعل هذا الطبق متميزًا عن الأنواع الأخرى من الأسماك المقلية
3. روبيان الكيتو المقلي
يتكون الروبيان المقلي بالكيتو من زيت جوز الهند، وهو دهون صحية يمكن أن تساعدك على البقاء ممتلئًا وحيويًا طوال اليوم.
يمكن أن يساعد زيت جوز الهند أيضًا في زيادة إنتاج الكيتون في الجسم، مما يساعد على حرق الدهون وتحسين وظائف المخ.
يحتوي الروبيان المقلي بالكيتو على أقل من نصف السعرات الحرارية الموجودة في الجمبري المقلي العادي ، لذلك سيساعدك على البقاء ضمن الحد الأقصى من السعرات الحرارية دون الشعور بالحرمان أو الجوع طوال اليوم.
ومع ذلك ، من الضروري ملاحظة أنه على الرغم من أن هذا الطبق يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ، إلا أنه يحتوي على بعض الدهون – لذا يجب تناوله باعتدال. كما أنه يحتوي على الصوديوم
، لذا اشرب الكثير من الماء عند تناول الجمبري المقلي بالكيتو.
خيارات الزيت للقلي في الكيتو
إذا كنت قد استخرجت جميع مكوناتك وكنت على استعداد لبدء الطهي، فإن الخطوة الأخيرة هي تحديد نوع الزيت الذي يجب استخدامه.
أفضل نوعية زيت يمكن أن يكون شيئًا مثل الشحم البقري الذي يحتوي على نقطة دخان عالية وطعمه لذيذ في معظم وصفات الكيتو منخفضة الكربوهيدرات.
تتمثل إحدى المشكلات الرئيسية في استخدام الشحم البقري في أنه يمكن أن يصبح مكلفًا إذا تم استخدامه لملء قدر كامل. بدلًا من ذلك جرب زيوت أوميغا 6 منخفضة مثل:
- زيت جوز الهند – غالبًا ما نشتري دلاء كبيرة من زيت جوز الهند لوصفات المقلاة العميقة الصديقة للكيتو. هذا واحد مكرر بحيث لا يعطي طعم جوز الهند لدجاجك. نوصي أيضًا باستخدام زيت جوز الهند المكرر للوصفات لأنه يحتوي على نقطة دخان أعلى من نظيره غير المكرر.
- زيت الزيتون – يعتبر زيت الزيتون خيارًا رائعًا لهذه الوصفة لأنه رخيص نسبيًا ، ومع ذلك تبلغ درجة احتراقه حوالي 400 درجة مئوية. ستجعلك هذه الوصفة تصل إلى 300 درجة فقط ، لذا لن تكون مصدر قلق
- زيت الأفوكادو – خيار رائع آخر هو زيت الأفوكادو. على غرار زيت الزيتون ، يحتوي على نقطة احتراق عالية تبلغ 520 درجة
- الزيوت منخفضة في أوميغا 6 ستمنع الالتهابات والتهيج في الجسم. في المرة القادمة التي تقرر فيها إعداد وصفة مقلية لذيذة أو دجاج الكيتو المقلي ، تأكد من استخدام أحد زيوت الكيتو عالية الجودة.
فوائد تناول الدجاج
الآن، من المحتمل أنك تخطط لكل أنواع الطرق للاحتفاظ بنسخة من الدجاج المقلي في حياتك. هذا رائع – الدجاج ميسور التكلفة وسهل الطهي، بالإضافة إلى تنوعه الشديد. كما أنه يضم مجموعة رائعة من الفوائد الصحية والتغذوية. دعونا نلقي نظرة على القليل:
1. غني بالبروتين
الدجاج مليء بالبروتين الذي سيساعد في نمو العضلات. هذا يجعل الدجاج رائعًا لرفع الأثقال أو الرياضيين الذين يتطلعون إلى بناء العضلات أو الحفاظ عليها في نظام كيتو الغذائي دون زيادة الوزن. الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين مثل الدجاج تساعد أيضًا في مكافحة فقدان العظام لأولئك الذين يهتمون بهشاشة العظام.
2. يعزز صحة القلب
يعمل الدجاج على الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية عن طريق التحكم في مستويات الأحماض الأمينية في الجسم. كما أنه يساعد في تقليل نسبة الكوليسترول في الجسم عند تناوله بالمستويات الطبيعية.
3. غني بالفيتامينات والمعادن
تتحد المعادن الأساسية في الدجاج – مثل الفوسفور والسيلينيوم والنياسين والريتينول وألفا وبيتا كاروتين والليكوبين – لدعم صحة الأسنان والعظام والبصر ووظائف الكلى والكبد والجهاز العصبي المركزي والأداء الأيضي (فكر في: الغدة الدرقية و جهاز المناعة) ، والوقاية من السرطان.
4. يعزز التمثيل الغذائي
تساعد مجموعة فيتامينات ب المعقدة الموجودة في الدجاج على تسريع وظيفة التمثيل الغذائي وتحسينها. هذا يعني أن جسمك سيحرق سعرات حرارية أكثر من المعتاد ، مما يساعدك في الحفاظ على وزنك المثالي أو الوصول إليه.
5. يزيد من مستويات السيروتونين
تعمل الأحماض الأمينية في الدواجن على زيادة إنتاج السيروتونين في دماغك – الاستجابة الكيميائية العصبية التي تعزز الحالة المزاجية وتقلل من التوتر وتساعد على النوم. هذا يجعل الدجاج مضادًا طبيعيًا للاكتئاب!
تجتمع كل هذه العوامل لتجعل الدجاج خيارًا رائعًا لأي شخص يتطلع إلى تحسين الصحة العامة والعافية. “مقلي” أم لا ، يمكنك الاعتماد على مساعدة منتظمة للدجاج في نظامك الغذائي لتحقيق هذه الفوائد الصحية الرائعة.
نصائح لأفضل دجاج مقلي
إذا كنت تبحث عن أفضل وصفة للدجاج المقلي، فابحث عن المزيد. قد يبدو هذا الدجاج المقلي في الكيتو صعبًا، ولكن بمجرد إتقان الأساسيات يوف يبدو أسهل.
1. اختيار الدجاج
لتحضير دجاج كيتو مقلي ، عليك أولاً تحديد الدجاج الذي ستستخدمه. إذا لم تكن قد أعدت أي نوع من وصفة الدجاج المقلي من قبل ، فنحن نوصي بالبدء باللحوم الداكنة. هذه هي أفخاذك وأعواد الطبل ، والتي عادة ما تكون أرخص من صدور الدجاج! من السهل طهيها دون تجفيف اللحم ، لأنه على عكس صدور الدجاج تحتوي اللحوم الداكنة على دهون أكثر لحبس العصائر.
2. الطهي بشكل صحيح
قد يكون من الصعب خبز وصفات الكيتو الخالية من الغلوتين عند استخدام مكونات مثل دقيق اللوز الجاف والحبوب الكبيرة. لحسن الحظ، هذه وصفة سهلة للكيتو تستخدم مسحوق البروتين بدلاً من طحين اللوز.
المفتاح في تقطيع أي شيء هو التأكد من استخدام يد مبللة ويد جافة. لماذا فعل هذا؟ سيمنع استخدام اليد الرطبة والجافة مسحوق البروتين من الاختلاط مع التتبيلة والالتصاق بأصابعك ؛ فوضى عظمى متكتلة!
لمنع ذلك ، انتقل من اليسار إلى اليمين، قم بتتبيله باليد اليسرى في الخبز باليد اليمنى. حيلة أخرى إذا كنت لا تريد أن تتسخ يديك وهي استخدام الملقط. قد تصبح هذه الأشياء متكتلة قليلاً وتحتاج إلى التنظيف من وقت لآخر، ولكن بشكل عام تقوم بعمل جيد في الحد من الفوضى.
3. الطهي كل دفعة واحدة
قد يبدو من الأسرع أن نخبز بعضًا ثم نضعها على الفور في الزيت والخبز دفعة أخرى. ومع ذلك ، نوصي دائمًا بإعطاء الزيت الساخن اهتمامك الكامل. يمكن أن يؤدي التحرك ذهابًا وإيابًا إلى حرق الدجاج المقلي في الكيتو ، أو زيادة سخونة الزيت وإشعال النار فيه. من الأفضل أن تستخدم ورقة خبز مبطنة بورق برشمان لوضع كل قطعة دجاج مغطاة بالبقسماط أثناء الانتظار.
4. اختر القدر المثالي
القدر الذي تستخدمه لقلي الدجاج الكيتو مهم جدًا. إذا كانت ضحلة جدًا فلا يمكنها تغطية اللحم. عميق جدًا وسوف يتطلب الأمر طنًا من الزيت لقلي الدجاج. أفضل رهان لك هو استخدام فرن هولندي من الفولاذ المقاوم للصدأ أو مقلاة عميقة أو قدر كبير. فقط تأكد من عدم وضع الكثير من الدجاج المقلي بالكيتو دفعة واحدة إذا كانت إناءك صغيرًا للحصول على طهي متساوي.
إقرأ: هل طحين اللوز كيتو
5. القلي على دفعات
القلي على دفعات هو مفتاح الدجاج المقلي المقرمش. يمكن أن تصبح هذه الوصفة رطبة جدًا إذا دخلت الكثير من قطع الدجاج مرة واحدة وتقلل من درجة حرارة الزيت. لن يتمكنوا أيضًا من الطهي بالتساوي من جميع الجوانب إذا كان هناك الكثير من القطع بالداخل. أفضل طريقة لمنع رطوبة الدجاج هي طهي 3-4 قطع دجاج في المرة الواحدة.
6. إتقان القلي
ستتطلب وصفة الكيتو هذه إتقان القلي واستخدام مقلاة عميقة إذا اخترت ذلك. لا تقلق بشأن كون الدجاج مثاليًا لأنه يمكنك دائمًا إدخاله في الفرن للحصول على المزيد من الهشاشة في الخارج إذا تم ارتكاب الأخطاء. ما عليك سوى الاسترخاء والاستمتاع وتعلم كيفية ضبط درجة حرارة الزيت بناءً على مقياس الحرارة للحصول على أفضل منتج نهائي.
كيتو فرايد تشيكن
- عدد الحصص: 3
- السعرات الحرارية لكل وجبة 169 كيلو كالوري
- وقت التحضير: 10 دقائق
- وقت التتبيل: 4 ساعات
- وقت الطهي: 15 دقيقة
مكونات:
- مزيج التوابل
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا
- 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
- 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة كبيرة ملح الهيمالايا الوردي
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق خردل
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- رشة قرفة مطحونة
- ماء مالح ودجاج
- 2 صدر دجاج منزوع العظم والجلد حوالي 1 رطل
- 2-3 عظام في أفخاذ الدجاج
- 2-3 عظم في / جلد على أفخاذ الدجاج
- ربع كوب كريمة ثقيلة
- نصف كوب من حليب اللوز غير المحلى
- ربع كوب خل أبيض
- 2 بيضة كبيرة
- 1/2 مزيج التوابل المحضرة
الخبز :
- نصف كوب من مسحوق البروتين غير المنكه
- 2 ملعقة كبيرة سائل ماء مالح
- 1/2 مزيج التوابل المحضرة.
تعليمات:
- تحضير مزيج التوابل والنقع في الماء
- في وعاء صغير نخلط جميع البهارات معا ونتركها جانبا.
- ثم ، باستخدام وعاء كبير ، أضيفي حليب اللوز ، والكريمة الثقيلة ، والخل ، والبيض ، ونصف مزيج التوابل. اخفقي جيدًا حتى يتجانس.
- الآن نضيف قطع الدجاج في التتبيلة. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة. اتركيه منقوعًا لمدة 4-12 ساعة. كلما كان ذلك أفضل.
طهي الدجاج
- عندما تكون جاهزًا لبدء الطهي ، قم بتسخين 2-3 أكواب من أي زيت بدرجة تدخين عالية في قدر القلي ، أو الفرن الهولندي على نار متوسطة. يجب أن يكون الزيت عميقًا بما يكفي لتغطية الدجاج. يمكنك أيضًا استخدام مقلاة عميقة. يجب أن تحافظ على درجة حرارة زيت تبلغ حوالي 300 درجة فهرنهايت ، استخدم مقياس حرارة الطعام.
- في هذه الأثناء ، في صينية مسطحة ، اخلطي مسحوق البروتين مع مزيج التوابل المتبقية. أضف 1-2 ملعقة كبيرة من سائل التتبيلة واخلطها باستخدام شوكة لتكوين كتل صغيرة. ستخلق هذه الكتل حوافًا مقرمشة أكثر عند قليها.
- اعمل مع 2-3 قطع في المرة الواحدة ، قم بإزالة قطع الدجاج من التتبيلة باستخدام ملقط ، وضعها في خليط الطلاء ، استدر لتتأكد من تغطيتها بالكامل بمزيج مسحوق البروتين.
- تحقق من درجة حرارة الزيت ، وابدأ في القلي عندما تكون درجة الحرارة حوالي 300 فهرنهايت ، بمجرد إضافة الدجاج ، تنخفض درجة الحرارة إلى حوالي 280 فهرنهايت. اللحم من الداخل.
أوقات الطبخ:
- تستغرق شرائح الدجاج من 8-10 دقائق. يستغرق أفخاذ الدجاج ما بين 15 إلى 18 دقيقة والفخذين حوالي 17 إلى 20 دقيقة. يمكنك قياس درجة الحرارة الداخلية للدجاج ، يجب أن تكون على الأقل 165 درجة فهرنهايت ، بمجرد طهيها ، أخرجها من الزيت وضعها في طبق به مناشف ورقية.
القيمة الغذائية
- 169 سعرات حراريه من الدهون 117
- الدهون 13 جم 20٪
- الدهون المشبعة 6 جم 30٪
- الدهون المتحولة 1 جم
- الكوليسترول 153 ملغ 51٪
- الصوديوم 2603 ملغ 108٪
- البوتاسيوم 177 ملغ 5٪
- كربوهيدرات 6 جم 2٪
- الألياف 2 جم 8٪
- سكر 1 جرام 1٪
- البروتين 7 جم 14٪
- الفيتامين أ 1630 وحدة دولية 33٪
- الفيتامين سي 1 ملغ 1٪
- الكالسيوم 250 ملغ 25٪
- الحديد 2 ملغ 11٪