هل العنب مسموح في الكيتو؟

إذا كنت تتبع نظام الكيتو، فإن أحد أهدافك هو الحفاظ على انخفاض كمية الكربوهيدرات. مما قد تتساءل “هل العنب مسموح في الكيتو”. ستتيح لك قراءة هذه المقالة معرفة عدد الكربوهيدرات الموجودة في العنب وعدد العنب المسموح به في نظام الكيتو دايت. أخيرًا. وبعض أفضل البدائل.

تعتبر الفاكهة دائمًا موضوعًا محيرًا في الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات. أولاً، نعلم جميعًا أن الفاكهة تقدم العديد من الفوائد، لذا فإن إزالتها أو الحد منها في نظام غذائي قد يبدو أمرًا بديهيًا.

ثانيًا، معظم الفاكهة حلوة وتحتوي على نسبة عالية من سكر الفاكهة (الفركتوز) مما يعني أنه في النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات، يجب أن يبقى معظمها. من الواضح أن الفواكه التي تحتوي على نسبة عالية من السكر مثل الأناناس والموز والعنب لا تحتاج إلى تفكير.

ما هو العنب؟

العنب نوع من الفاكهة الصغيرة التي تنمو في مجموعات وتأتي بأشكال وألوان متنوعة.

لقد تم زراعتها منذ آلاف السنين ويعتقد أنها نشأت من الشرق الأوسط.

إنها صحية، تمامًا مثل أي فاكهة. ومع ذلك، فهي ليست غنية جدًا بالعديد من المغذيات الدقيقة. تحتوي على كمية كبيرة إلى حد ما من فيتامين ك، ولكنها لا تحتوي على الكثير من أي فيتامينات أو معادن أخرى.

على الرغم من أن هذا الطعام ليس غنيًا بالعديد من العناصر الغذائية التقليدية، إلا أنه لا يزال مفيدًا للغاية لأنه يوفر مواد خاصة تعرف باسم المواد الكيميائية النباتية.

المواد الكيميائية النباتية هي مركبات غير مغذية توجد في النباتات مفيدة لصحة الإنسان. تحتوي جميع أنواع العنب على مواد كيميائية نباتية، ولكن الأنواع ذات الألوان الأعمق تكون أكثر ثراءً في الأنثوسيانين، وهو نوع من المواد الكيميائية النباتية التي تعطي الثمار لونًا أرجوانيًا أو ضارب إلى الحمرة.

يمكنك أيضًا الحصول على الأنثوسيانين من الفاكهة أو الخضار ذات الألوان المتشابهة ، مثل الباذنجان والكرنب الأرجواني.

هل العنب مسموح في الكيتو؟

العنب ليس مسموح في الكيتو. لأن يحتوي كوب واحد من العنب على ما يقرب من 27.3 جرامًا من الكربوهيدرات الكلية ، أو 25.8 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية، بعد طرح الألياف. حتى مجرد تناول حفنة من العنب يمكن أن يتجاوز حدودك اليومية.

يحتوي العنب أيضًا على كمية عالية من السكر ، والتي ستخرجك من الحالة الكيتونية عند تناول الكثير منها ، وقد يكون ذلك قليلًا بالنسبة للبعض منا.

يمكن أن يختلف عدد الكربوهيدرات في العنب اعتمادًا على التنوع ، لكن معظم عنب المائدة الذي نجده في المتجر هو عنب طومسون بدون بذور (أخضر) أو عنب فليم أو روبي بدون بذور (أحمر) ، ولهما نفس التركيب تقريبًا.

• 1/2 كوب من العنب الأحمر الخالي من البذور: 12.9 جرام صافي من الكربوهيدرات
• 1/2 كوب من العنب الأخضر الخالي من البذور: 13 جرامًا صافيًا من الكربوهيدرات.

إقرأ: هل مسموح الجرانولا في الكيتو؟

كم عدد الكربوهيدرات في كوب العنب؟

وفقًا لجانب وزارة الزراعة الأمريكية ، يحتوي 100 جرام من العنب على 18 جرامًا من الكربوهيدرات ، وهو ما يكفي على الأرجح لطردك من الحالة الكيتونية.

• إجمالي الكربوهيدرات: 27.3 جرام
• الدهون: 0.242 جرام
• البروتين: 1.09 جرام
• صافي الكربوهيدرات: 25.7 جرام
• الألياف: 1.36 جرام
• سعرات حراريه: 105 جرام

الزبيب ليس كيتو لأنه يتم الحصول عليه من تجفيف العنب لمدة 3 أسابيع تقريبًا. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الزبيب على 79 جرامًا من الكربوهيدرات لكل 100 جرام، وهو أمر غير مناسب لحمية الكيتو.

بدائل العنب في الكيتو

عندما يتعلق الأمر بالفواكه في النظام الغذائي الكيتون ، فإن العنب ليس الخيار الأفضل. ذلك لأن العنب يحتوي على نسبة عالية نسبيًا من الكربوهيدرات الصافية مقارنة بالفواكه والتوت الأخرى.

فيما يلي بعض بدائل العنب اللذيذ والصديق للكيتو:

• الفراولة: 5.7 جرام من الكربوهيدرات الصافية
• التوت الأسود: 4.9 جرام من الكربوهيدرات الصافية
• التوت: 5.4 جرام من الكربوهيدرات الصافية
• البطيخ: 7.1 جرام من الكربوهيدرات الصافية منخفضة.

تعرف على: متى تظهر نتائج الكيتو دايت؟

فوائد تناول العنب

يحتوي العنب على الماء والألياف للحفاظ على رطوبتك وشعورك بالشبع. فهي غني بالفيتامينات C و K والبوتاسيوم.

يحتوي العنب الأحمر والأرجواني على مضادات أكسدة قوية تسمى ريسفيراترول ، والتي تحمي الدماغ والقلب والجهاز المناعي.

يحتوي العنب أيضًا على مضادات أكسدة أخرى تسمى لوتين وزياكسانثين ، بالإضافة إلى مركبات الفلافونويد ميريسيتين وكيرسيتين – وكلها تساعد الجسم على مواجهة الضرر الناجم عن الجذور الحرة.

1. يحمي من الامراض

قد تساعد العناصر الغذائية الرئيسية في العنب في الحماية من أمراض مثل السرطان ومشاكل الرؤية وأمراض القلب والأوعية الدموية. مادة البوليفينول هي الأكثر فعالية في قشرة العنب الأحمر ، لأنها تحتوي على أكثر ريسفيراترول. تشير الأبحاث إلى أن ريسفيراترول قد يكون قادرًا على منع الأورام السرطانية.

الكيرسيتين الفلافونويد هو مضاد طبيعي للالتهابات يوجد في العنب ويساعد على الوقاية من السرطان.

2. يعزز صحة القلب

تشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن الكيرسيتين والريسفيراترول يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين (تصلب الشرايين) ويقلل من مستويات الكوليسترول الضار.

يمكن أن يقلل البوليفينول الموجود في العنب أيضًا من ضغط الدم وعدم انتظام ضربات القلب.

يحتوي العنب أيضًا على الألياف والبوتاسيوم ، وكلاهما يدعم صحة القلب. توصي جمعية القلب الأمريكية (AHA) بزيادة تناول البوتاسيوم لتحسين ضغط الدم وصحة القلب والأوعية الدموية. ارتبط تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم بتقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.

3. يحسن ضغط الدم

لأن العنب يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم والألياف ، يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم. زيادة تناول البوتاسيوم والألياف له دور فعال في الحفاظ على ضغط دم صحي.

إطلع على: متى يبدأ نزول الوزن في الكيتو؟

4. يخفف الإمساك

يحتوي العنب على الماء والألياف للحفاظ على حركة الأمعاء بانتظام ومنع الإمساك.

5. يحارب الحساسية

يُعتقد أن التأثيرات المضادة للالتهابات للكيرسيتين قد تساعد في تخفيف ردود الفعل التحسسية مثل أعراض الجيوب الأنفية والشرى.

6. يساعد في منع مرض السكري

اقترحت دراسة نشرت عام 2018 في المجلة الطبية البريطانية أن العنب قد يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 لدى البالغين. كان المشاركون الذين تناولوا الزبيب والعنب على مدار الدراسة أقل عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع 2 بنسبة 7 ٪ مقارنة مع أولئك الذين لم يستهلكوا الفاكهة.

تشجع جمعية السكري الأمريكية الناس على تناول العنب والفواكه الأخرى ، طالما يتم احتساب كمية الكربوهيدرات كجزء من خطة وجباتهم. ومع ذلك ، يجب تجنب عصير العنب بسبب محتواه العالي من السكر ودرجة GI العالية.

7. يدعم صحة العين

يمكن لمضادات الأكسدة لوتين وزياكسانثين تحسين الرؤية ومنع مشاكل العين. تخفف هذه المركبات من الإجهاد التأكسدي وتلف الشبكية ، مما يساعد على منع حالات مثل الضمور البقعي وإعتام عدسة العين والمياه الزرقاء.
يحسن ظروف الجلد

توصلت دراسة نشرت في مجلة دراسات وعلاج الأمراض الجلدية إلى أن ريسفيراترول يمكن أن يساعد في علاج حب الشباب. لذلك ، إذا كنت تعاني من هذه الحالة الجلدية ، فقد ترغب في تجربة وضع قناع من العنب المهروس موضعياً على الجلد.

الآثار الجانبية لتاول العنب

صنفت مجموعة العمل البيئية (EWG) العنب كأحد الأطعمة ذات المستويات العالية من التلوث بالمبيدات. لذلك يوصى بشراء العنب العضوي لتقليل مخاطر التعرض لمبيدات الآفات.

يجب على الأشخاص الذين يستخدمون حاصرات بيتا ألا يستهلكوا الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم. يمكن أن يكون استهلاك الكثير من البوتاسيوم ضارًا أو مميتًا للأفراد الذين يعانون من اضطرابات الكلى.

يجب على الأشخاص الذين يستخدمون أدوية ترقق الدم تجنب تناول الكثير من العنب لأن ريسفيراترول قد يزيد من التأثيرات المضادة للتخثر لهذه الأدوية.

عند شرب الخمر ، يُنصح النساء بعدم شرب أكثر من كوب واحد بحجم 5 أونصات يوميًا ، ولا يشرب الرجال أكثر من كأسين يوميًا.

للمزيد إقرأ:

• هل المايونيز مسموح في الكيتو؟
• هل الكاتشب مسموح في الكيتو؟
• هل العدس مسموح في الكيتو؟

هل هناك أي مخاطر مرتبطة بتناول العنب في نظام الكيتو الغذائي؟

نعم، هناك بعض المخاطر المرتبطة بتناول العنب في حمية الكيتو. يحتوي العنب على نسبة عالية من السكر والكربوهيدرات، مما قد يخرجك من الحالة الكيتونية ويؤثر على مستويات السكر في الدم. يمكن أن يؤدي تناول الكثير من العنب أيضًا إلى زيادة الوزن. لذلك من المهم أن تحد من تناول العنب إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا كيتوًا.

خطر آخر محتمل هو أن الفركتوز في العنب يمكن أن يعزز مرض الكبد الدهني. هذا لأنه عندما يتم استقلاب الفركتوز، فإنه يتحول إلى دهون ثلاثية. يمكن أن تتراكم هذه الدهون الثلاثية في الكبد، مما يؤدي إلى التهاب وتلف.

مرض الكبد الدهني هو حالة خطيرة يمكن أن تؤدي في النهاية إلى تندب الكبد والورم الكبدي (سرطان الكبد). لذلك إذا كنت تعاني من أي أمراض سابقة في الكبد أو كنت معرضًا لخطر الإصابة بأمراض الكبد الدهنية، فمن الأفضل تجنب تناول الكثير من العنب.

بشكل عام، ومع ذلك، فإن تناول كميات صغيرة من الفاكهة مثل العنب لا ينبغي أن يسبب أي مشاكل كبيرة للأشخاص الذين يتبعون نظام كيتو الغذائي الصحي.

خلاصة

في الختام نكون قد اجبنا على سؤال “هل العنب مسموح في الكيتو؟”. وعرفنا أن العنب يحتوي بشكل عام على نسبة عالية من السكر والكربوهيدرات بحيث لا يمكنك الاستمتاع بها في نظام الكيتو الغذائي، فلن يضر تناول عدد قليل من العنب من حين لآخر إذا كانت فاكهة تحبها. خلاف ذلك، سيكون من الأفضل تناول وجبة خفيفة من التوت منخفض الكربوهيدرات أو العثور على وجبة خفيفة بديلة منخفضة الكربوهيدرات.

الأسئلة الشائعة: