وصفات بدقيق جوز الهند | 11 وصفات بطحين جوز الهند( كيتو، باليو منخفضة الكربوهيدرات)

إذا كنت تبحث عن وصفات بدقيق جوز الهند؛ سنقدم لك بعض أفضل الوصفات بطحين جوز الهند. وهو بديل دقيق متعدد الاستخدامات وعنصر اساسي في العديد من المخبوزات الخالية من الغلوتين. ستجد كل شيء من البسكويت والكيك اللذيذ إلى الخبز والكيك الصحي في هذه الوصفات – حتى الأشخاص الأكثر صعوبة في إرضائه سيجدون شيئًا يحبونه.

ما هو دقيق جوز الهند؟

دقيق جوز الهند هو دقيق خالي من الحبوب مصنوع من لحم جوز الهند المجفف. إنه ممزوج في قوام يشبه الدقيق وله استخدامات متعددة.

يختلف هذا الدقيق المعين عن طحين الخبز الآخر، بسبب خصائصه الغذائية. دقيق جوز الهند غني بالألياف وقليل الكربوهيدرات وكميات معتدلة من البروتين. يجعل محتواها المنخفض من الرطوبة خيارًا رائعًا لخبز البسكويت والكيك والمافن والحلويات الأخرى، أو تستخدم لتكثيف الصلصات والحساء والمرق.

يعد دقيق جوز الهند عنصرًا أساسيًا في وصفات الكيتو، حيث يحتوي على 2 جرام فقط من الكربوهيدرات الصافية لكل ربع كوب.

فوائد استخدام دقيق جوز الهند

• يحتوي على نسبة عالية من الألياف: بالمقارنة مع أنواع الدقيق الأخرى، فإن طحين جوز الهند يأخذ الكعكة من حيث الألياف. كل 2 ملعقة طعام تخدم حزم 6 جرام من الألياف
• يحتوي على القليل من الكربوهيدرات: دقيق جوز الهند شائع في وصفات الكيتو بسبب انخفاض نسبة الكربوهيدرات فيه.
• به نسبة عالية من البروتين: لا يوجد دقيق آخر يحتوي على البروتين بشكل طبيعي. هناك 2 جرام من البروتين لكل 2 ملعقة طعام من دقيق جوز الهند.

أفضل جزء في دقيق جوز الهند هو أنه متوفر في كل محل بقالة تقريبًا. إذا لم تتمكن من العثور عليه، يمكنك بسهولة صنعه بنفسك.

إقرأ: حلى كيتو بدون دقيق لوز

كيف تصنع دقيق جوز الهند؟

المكونات:

• لحم جوز الهند الطازج: اللحم الأبيض من جوز الهند الطازج. يمكنك استخدام عصير جوز الهند الطازج للحصول على عصير.
• الماء المغلي: لخلط جوز الهند في قوام أنعم.

طريقة التحضير:

• ابدأ بإضافة لحم جوز الهند في خلاط عالي السرعة. يُضاف الماء المغلي ويُمزج لمدة 2-3 دقائق، حتى تختفي قطع كبيرة ويصبح اللب ناعمًا في الغالب.
• بعد ذلك، اتركي المزيج يبرد لمدة 5 دقائق، قبل تصفيته من خلال القماش القطني. قم بإخراج السوائل الزائدة (استخدمه للحصول على عصير حليب جوز الهند).
• ضع لب جوز الهند على صينية خبز كبيرة مبطنة بورق الزبدة.
• تُخبز على نار خفيفة جدًا لمدة 40-45 دقيقة، حتى يجف اللب تمامًا.
• أخيرًا، قم بنقل لب جوز الهند المجفف إلى الخلاط واطحنيه لمدة 2-3 دقائق، حتى يتبقى قوام يشبه الدقيق.

أفضل وصفات بدقيق جوز الهند

إليك بعض أفضل الوصفات بطحين جوز الهند التي ستصنعها على الإطلاق. ستجد وصفات حلوى من دقيق جوز الهند وأيضًا بعض الطرق الفريدة الأخرى لاستخدام هذا الطحين الرائع.

1. كيك الشوكولاتة بجوز الهند

كيك الشوكولاتة المصنوعة من دقيق جوز الهند هذه رطبة جدًا وطرية، فلن تصدق أنها خالية من الحبوب وخالي من منتجات الألبان أو السكر المكرر، ويتطلب مكونات بسيطة وسهلة.

• الحصص: 12 حصة
• وثت التحضير: 5 دقائق
• وقت الطبخ: 27 دقيقة
• المجموع: 32 دقيقة

المكونات:

• نصف كوب من دقيق جوز الهند
• 1/2 كوب طحين أروروت
• 1 ملعقة كبيرة من صودا الخبز
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف كوب زيت جوز الهند مذاب
• كوب ونصف من شراب القيقب
• نصف كوب من مسحوق الكاكاو
• 6 بيضات كبيرة
• نصف كوب حليب من اختياركم استخدمت حليب اللوز غير المحلى
• 1 ملعقة كبيرة خلاصة فانيليا
• 1-2 أكواب من كريمة التزيين بالشوكولاتة

طريقة التحضير:

• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت). ادهني قوالب الكيك مقاس 3 ، 8 بوصة واتركها جانباً.
• في وعاء للخلط، أضيفي دقيق جوز الهند ودقيق الاروروت والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح واخلطيهم حتى يتجانسوا. في وعاء منفصل، اخلطي زيت جوز الهند وشراب القيقب ومسحوق الكاكاو واخفقيهم معًا حتى يصبحوا لامعين. أضف البيض ، واحدًا تلو الآخر، حتى يتجانس. يُضاف الحليب ومستخلص الفانيليا ويُخفقان معًا حتى يتجانس.
• قم بطي المكونات الجافة برفق واخلطها حتى تصبح كثيفة. وزعي الخليط بالتساوي بين قوالب الكيك الثلاثة. اخبزي الكيك لمدة 27-30 دقيقة، أو حتى يخرج سيخ نظيف تمامًا.
• أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد تمامًا. بمجرد أن تبرد، ضع طبقة من الكيك. ضع الكيك الأولى على سطح مستو. وزعيها مع كريمة التزيين قبل إضافة الكيك الثانية في الأعلى. وزعي المزيد من الزينة قبل إضافة الطبقة الأخيرة. افرد الجزء العلوي مع الطريمة المتبقي مع الجزء الخارجي منه. اتركي الكيك لمدة 20 دقيقة قبل التقديم.

القيمة الغذائية لكل حصة:

الحصة: 1 | السعرات الحرارية: 274 كيلو كالوري | الكربوهيدرات: 27 جم | البروتين: 8 جرام | الدهون: 22 جم | الصوديوم: 591 ملغ | البوتاسيوم: 292 ملجم | الألياف: 9 جم | فيتامين أ: 135 وحدة دولية | كالسيوم: 174 مجم | الحديد: 3 ملغ صافي الكربوهيدرات: 18 جرام.

أنظر: حلويات كيتو بدقيق اللوز

2. مافن دقيق جوز الهند (ب 6 مكونات)

مما دقيق جوز الهند هذه رطبة وطرية، ولن تصدق أنها كيتو. لا حاجة للحبوب ولا السكر، إنهم بحاجة إلى 6 مكونات فقط.

• الحصص: 12 حصة
• وقت التخضير: 2 دقيقة دقيقة
• وقت الطبخ: 10 دقائق
• المجموع: 12 دقيقة

المكونات:

• نصف كوب من دقيق جوز الهند منخول
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 6 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
• ربع كوب زبدة طرية ومملحة
• ربع كوب حليب من اختيارك استخدمت حليب جوز الهند
• 1/3 كوب عسل أو عسل كيتو
• نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 1 كوب توت اختياري

طريقة التحضير:

• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / 350 فهرنهايت. ضعي صينية مافن مكونة من 12 قطعة ببطانات مافن وضعيها جانبًا.
• في وعاء للخلط، اخلطي دقيق جوز الهند مع البيكنج بودر واخلطيهم جيدًا. ثم ضعها جانبا. في وعاء منفصل، اخفقي البيض والزبدة الطرية والحليب والعسل وخلاصة الفانيليا معًا حتى تمتزج.
• قم بخلط المكونات الجافة برفق في الخلاط. تم أضف التوت الأزرق في حالة استخدامه. وزعي الخليط بين بطانات ااماف.
• تُخبز الكعك لمدة 15 دقيقة، قبل إخراجها من الفرن وتركها تبرد في المقلاة لمدة 10 دقائق ، قبل نقلها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.

القيمة الغذائية لكل حصة:

الحصة: 1 مافن | السعرات الحرارية: 92 كيلو كالوري | الكربوهيدرات: 4 جم | البروتين: 4 جرام | الدهون: 7 جم | صوديوم: 107 ملغ | البوتاسيوم: 35 ملغ | الألياف: 2 جم | فيتامين أ: 253 وحدة دولية | الكالسيوم: 33 ملغ | الحديد: 1 ملغ | صافي الكربوهيدرات: 2 جم.

تعرف على: حلويات كيتو كلاسيك

3. براونيز دقيق جوز الهند

هذه البراونيز من دقيق جوز الهند غنية بنكهة جوز الهندح فهي رائعة، لن تصدق أنها منخفضة الكربوهيدرات وبمكونات بسيطة ومصنوعة في وعاء واحد فقط.

• الحصص: 12 حصة
• وثت التحضير: 5 دقائق
• وقت الطبخ: 25 دقيقة
• المجموع: 30 دقيقة

المكونات:

• 2 ملعقة طعام من دقيق جوز الهند
• 1/3 كوب من مسحوق الكاكاو
• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• 2 بيضة كبيرة
• ربع كوب من زبدة الفول السوداني يمكن أن تستخدم زبدة اللوز أو بديل خالي من المكسرات
• 1/4 كوب من شراب القيقب كيتو
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 1/3 كوب من التحلية الحبيبية من اختيارك
• 1 كوب من رقائق الشوكولاتة من اختيارك

طريقة التحضير:

• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / 350 فهرنهايت. ضعي صينية خبز مقاس 8 × 8 بوصات بورق زبدة وضعيها جانبًا.
• في وعاء خلط كبير، اخلطي المكونات الجافة جيدًا. في وعاء منفصل، اخفقي البيض وزبدة الفول السوداني وشراب القيقب وخلاصة الفانيليا والمُحليات المحببة من اختيارك معًا حتى يصبح المزيج لامعًا. أضف المكونات الجافة إلى الرطب واخلطها معًا حتى تصبح ناعمة. ثم أضف رقائق الشوكولاتة في النهاية.
• انقلي خليط البراونيز إلى المقلاة المبطنة واخبزيها لمدة 25-27 دقيقة أو حتى يخرج العود نظيفًا تمامًا.
• اتركي البراونيز تبرد في المقلاة تمامًا قبل تقطيعها إلى قطع.

القيمة الغذائية لكل حصة:

الحصة: 1 | السعرات الحرارية: 118 سعرة حرارية | الكربوهيدرات: 5 جم | البروتين: 6 جرام | الدهون: 9 جم | صوديوم: 183 ملغ | البوتاسيوم: 153 ملجم | الألياف: 2 جم | فيتامين أ: 45 وحدة دولية | الكالسيوم: 15 | ملغ الحديد: 1 ملغ | صافي الكربوهيدرات: 3 جرام.

إكتشف: بسبوسة كيتو

4. كوكيز دقيق جوز الهند

كوكيز طحين جوز الهند مصنوع من 5 مكونات فقط

• الحصص: 12 حصة
• وقت التحضير: 5 دقائق
• وقت الطبخ: 12 دقيقة
• المجموع: 17 دقيقة

المكونات:

• 1/2 كوب دقيق جوز الهند
• نصف كوب + 2 ملاعق كبيرة من التحلية المحببة من اختيارك
• ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 1/3 كوب زبدة مملحة و مذابة
• 3 بيضات كبيرة
• 1 كوب من رقائق الشوكولاتة من اختيارك

طريقة التحضير:

• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / 350 فهرنهايت. ضع ورقة زبدة على صينية خبز كبيرة.
• في وعاء خلط كبي، اخلطي المكونات الجافة واخلطي حتى تمتزج. تضاف المكونات الرطبة وتخلط حتى تتجانس. أضعاف من خلال رقائق الشوكولاتة.
• باستخدام يديك، شكلي 12 كرة صغيرة من العجين وضعيها على الصفيحة المبطنة. اضغطي على كل كرة في شكل بسكويت واخبزيها لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى تبدو الحواف ذهبية قليلاً.
• أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد على الصينية لمدة 15 دقيقة، أو حتى يمكن تحريك البسكويت بسهولة. نقل إلى رف معدني لتبرد تماما.

القيمة الغذائية لكل حصة:

• الحصة: 1 كوكيز | السعرات الحرارية: 164 سعرة حرارية | الكربوهيدرات: 7 جم | البروتين: 3 جرام | الدهون: 14 جم | الصوديوم: 39 ملغ | البوتاسيوم: 2 ملغ | الألياف: 5 جم | فيتامين أ: 1 وحدة دولية | فيتامين سي: 1 ملغ | الكالسيوم: 49 ملغ | الحديد: 1 ملغ صافي الكربوهيدرات: 2 جم

للمزيد أنظر: حلى كيتو بالفول السوداني

5. بان كيك دقيق جوز الهند

بان كيك الكيتو جوز الهند رقيقة ويحضر في 5 دقائق، فهذه واحدة من أسهل وجبات الإفطار منخفضة الكربوهيدرات التي يمكنك إعدادها على الإطلاق.

• الحصص: 8 حصة
• وقت التحضير:1 دقيقة
• وقت الطبخ: 5 دقائق
• المجموع: 6 دقائق
• صنف هذه الوصفة

المكونات:

• 1/3 كوب دقيق جوز الهند
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 6 بياض بيض كبير
• نصف كوب حليب من اختيارك
• 2 ملعقة طعام من الزبادي اليوناني يمكن أن تستخدم الكريمة الحامضة
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا اختياري
• 1 قطرة سائل ستيفيا اختياري

طريقة التحضير:

• في وعاء خلط كبير، اخلطي المكونات الجافة جيدًا. يُضاف بياض البيض، واحدًا تلو الآخر، متبوعًا بالحليب واللبن وخلاصة الفانيليا وستيفيا. تخلط جيدا حتى تمتزج ويتبقى خليط كثيف جدا.
• ادهني مقلاة كبيرة غير لاصقة وضعيها على نار متوسطة. بمجرد أن يسخن، ضعي أجزاء من خليط البان كيك في المقلاة وغطيه على الفور. يُطهى لمدة 3-4 دقائق، أو حتى تصبح الحواف ذهبية. انزع الغطاء ، اقلبه واتركه يطهى لمدة دقيقتين إضافيتين. كرر العملية حتى تنضج بان كيك.
• قدمي الفطائر على الفور ، أو اتركيها تبرد تمامًا.

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: 1 فطيرة | السعرات الحرارية: 40 كيلو كالوري | الكربوهيدرات: 3.5 جرام | البروتين: 4 جرام | الدهون: 1.5 جرام | الصوديوم: 200 ملغ | البوتاسيوم: 93 ملغ | الألياف: 2.5 جرام | فيتامين أ: 1 وحدة دولية | الكالسيوم: 79 ملجم | الحديد: 1 ملغ صافي الكربوهيدرات: 1 جرام.

إكتشف: كيك بدقيق جوز الهند سالي فؤاد

6. بسكويت دقيق جوز الهند

بسكويت دقيق جوز الهند هذا ناعم للغاية ورقيق وطري من الخارج، فلن تصدق أنه يحتاج إلى 4 مكونات فقط.

• الحصص: 12 حصة
• وقت التحضير: 10 دقائق
• وقت الطبخ: 30 دقيقة
• المجموع: 40 دقيقة

المكونات:

• 2/3 كوب دقيق جوز الهند منخول
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• نصف كوب زيت جوز الهند مذاب
• 8 بيضات كبيرة
• 1/2 كوب جبن مبروش اختياري

طريقة التحضير:

• سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية / 370 فهرنهايت. تُبطن صينية خبز كبيرة بورق زبدة وتترك جانباً.
• في وعاء صغير، اخلطي دقيق جوز الهند والبيكنج باودر واخلطيهم جيدًا. تم ضعه جانبا. في وعاء منفصل، اخفقي زيت جوز الهند والبيض معًا حتى يمتزجا. قم باضافة المكونات الجافة برفق مع الجبن الاختياري واخلطها حتى تحل على عجينة سميكة. اتركي العجين لمدة 10 دقائق حتى يتكاثف الخليط.
• تُسكب 12 قطعة من العجين بالملعقة وتوضع على صينية الفرن بورق الزبدة. تم اضغط لأسفل على كل واحدة لتشكيل قرص سميك.
• اخبزي البسكويت لمدة 27-30 دقيقة، حتى يصبح لونه ذهبياً من الخارج.
• إزالة من الفرن ويقدم فورا.

القيمة الغذائية لكل حصة:

الحصة: 1 | السعرات الحرارية: 155 سعرة حرارية | الكربوهيدرات: 4 جم | البروتين: 5 جم | الدهون: 13 جم الصوديوم: 132 ملغ | البوتاسيوم: 46 ملغ | الألياف: 2 جم | فيتامين أ: 180 وحدة دولية | الكالسيوم: 58 ملغ الحديد: 1 ملغ | صافي الكربوهيدرات: 2 جم.

أنظر: كريب بدقيق جوز الهند

7. كريب دقيق جوز الهند

كريب طحين جوز الهند هذا خفيف جدًا، ناعم، لن تصدق أنه مصنوع بدون بيض

• الحصص: 8 حصص
• وقت التحضير: 5 دقائق
• وقت الطبخ: 5 دقائق
• المجموع: 10 دقائق

المكونات:

• 3 ملاعق كبيرة من دقيق جوز الهند
• 1 كوب + 3 ملاعق كبيرة طحين لجميع الأغراض
• 1/4 كوب حليب من اختيارك استخدم حليب جوز الهند غير المحلى
• 1-2 ملعقة كبيرة سكر بودرة اختياري

طريقة التحضير:

• في وعاء كبير، اخلطي جميع مكوناتك واخلطي جيدًا حتى تمتزج.
• توضع مقلاة كبيرة غير لاصقة مدهونة بالزبدة على نار متوسطة. بمجرد أن تصبح ساخنة، اسكب ربع كوب من خليط الكريب عليها. حرك الخليط برفق حول المقلاة حتى تغطيه بالكامل. يُطهى لمدة 3-4 دقائق، أو حتى يصبح لونه ذهبياً حول الحواف. اقلب الكريب واتركه لمدة دقيقتين إضافيتين.
• كرر العملية حتى يتم استخدام الخليط. قدميها على الفور مع الحشوات الحلوة والمالحة المفضلة لديك.

القيمة الغذائية لكل حصة:

• التقديم: 1 كريب | السعرات الحرارية: 144 سعرة حرارية | الكربوهيدرات: 24 جم | البروتين: 6 جرام | الدهون: 1 جرام الصوديوم: 57 ملغ | البوتاسيوم: 38 ملغ | الألياف: 2 جم | الكالسيوم: 52 ملغ | الحديد: 2 ملغ | صافي الكربوهيدرات: 22 جم.

للمزيد أنظر: بسكوت بدقيق جوز الهند (كيتو، خالي من الغلوتين)

8. كوكيز زبدة الفول السوداني طحين جوز الهند

بسكويت زبدة الفول السوداني بدقيق جوز الهند سميكة لذيذ يستغرق صنعه أقل من 10 دقائق.

• الحصص: 12 حصة
• وقت التحضير: 5 دقائق
• وقت الطبخ: 10 دقائق
• المجموع: 15 دقيقة

المكونات:

• 1 كوب من التحلية الحبيبية من مُحلي فاكهة الراهب أو الإريثريتول
• 2 ملعقة طعام من دقيق جوز الهند
• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 1 كوب زبدة الفول السوداني
• بيضة واحدة كبيرة

طريقة التحضير:

• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / 350 فهرنهايت. تُبطن صينية خبز كبيرة بورق زبدة وتترك جانباً.
• في وعاء خلط كبير، أضيفي المكونات الجافة واخلطي جيدًا. أضيفي زبدة الفول السوداني والبيض واخلطيهم حتى يتجانسوا.
• باستخدام يديك، شكلي 12 كرة من العجين وضعيها على صينية الخبز المبطنة. اضغط لأسفل على كل ملف تعريف ارتباط واعبر الجوانب بشوكة. اخبز الكوكيز لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني حول الجوانب.
• أخرج الكوكيز من الفرن واتركها تبرد على الدرج تمامًا.

القيمة الغذائية لكل حصة:

التقديم: 1 كوكيز | السعرات الحرارية: 137 كيلو كالوري | الكربوهيدرات: 5 جم | البروتين: 6 جرام | الدهون: 11 جم الصوديوم: 153 ملغ | البوتاسيوم: 145 ملغ | الألياف: 2 جم | فيتامين أ: 23 وحدة دولية | الكالسيوم: 12 ملغ | الحديد: 1 ملغ | صافي الكربوهيدرات: 3 جرام

9. وافل كيتو بجوز الهند

وافل الكيتو بجوز الهند هي وصفة لذيذة خالية من الغلوتين لفطائر الوافل اللذيذة أو الحلوة منخفضة الكربوهيدرات.

• الحصص: 10 حصص
• حجم الحصة: 1 ميني وافل (ملعقتان كبيرتان لكل منهما)

المكونات:

• 4 بيضات كبيرة
• كوب زيت جوز الهند
• 2 ملاعق كبيرة كريمة ثقيلة أو حليب اللوز غير محلى أو كريمة جوز الهند المعلبة
• 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
• كوب طحين جوز الهند
• 3 ملاعق كبيرة المحلى
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

طريقة التحضير:

• في وعاء خلط كبير، اخفقي البيض أو الكريمة الثقيلة أو كريمة جوز الهند وزيت جوز الهند المذاب (تأكد من عدم استخدامه ساخنًا وإلا سيطبخ البيض) وخلاصة الفانيليا.
• اخفقي في دقيق جوز الهند والإريثريتول والبيكنج باودر حتى يصبح المزيج ناعمًا. دع الخليط يرتاح لمدة 10 دقائق حتى يتكاثف.
• سخن صانعة الوافل الصغيرة (أو مكواة الوافل العادية) لمدة 5 دقائق على الأقل أو حتى يخبرك الضوء الأخضر لمكواة الوافل أنها جاهزة للاستخدام.
• دهن سطصانعة الوافل قليلاً بفرشاة المعجنات وزيت جوز الهند أو زيت الأفوكادو.
• اسكب ملعقتين كبيرتين من الخليط لكل كعكة – أستخدم ماكينة صنع الوافل الصغيرة لهذه الوصفة.
• اخبزيها لمدة 3-4 دقائق في صانعة الوافل صغيرة. كلما طالت مدة خبزه، كلما زاد جفافه تم أزل الوافل من صانعة الوافل باستخدام شوكة، انقله على رف تبريد واتركه ليبرد لمدة 2-3 دقائق قبل التقديم.
• قدميها مع الزبدة وشراب بنكهة القيقب الخالي من السكر.

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: 1 ميني وافل (2 ملعقة كبيرة لكل منهما) | السعرات الحرارية: 100.9 كيلو كالوري | الكربوهيدرات: 2 جم | الألياف: 1.1 جرام | صافي الكربوهيدرات: 0.9 جرام | البروتين: 3 جم | الدهون: 8.9 جم | الدهون المشبعة: 6.5 جم | الدهون المتحولة: 0.1 جم | الكوليسترول: 78.5 ملغ | الصوديوم: 35.9 ملغ | البوتاسيوم: 31 ملغ | السكر: 0.4 جرام.

إقر: حلويات كيتو بدقيق جوز الهند

10. بيتزا طحين جوز الهند

بيتزا جوز الهند هذه عبارة عن قشرة بيتزا مقرمشة سهلة المكونة من 4 مكونات، ومقاومة للحساسية، وقليلة الكربوهيدرات بنسبة 100٪، ونباتية، وباليو، ومناسبة للكيتو لأنها مصنوعة بدون جبن ولا بيض.

• وقت التحضير: 10 دقائق
• وقت الطبخ 20 دقيقة:
• إجمالي الوقت 40 دقيقة
• الحصص: 6 حصص
• حجم الحصة: شريحة واحدة، بدون إضافات

المكونات:

• نصف كوب + ملعقتان كبيرتان من طحين جوز الهند
• ملعقتان كبيرتان من قشر السيلليوم الكامل
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز
• كوب ماء فاتر

طريقة التحضير:

• سخني الفرن إلى 430 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية).
• في وعاء خلط كبير، أضيفي دقيق جوز الهند وقشر السيليوم والملح وزيت الزيتون والماء الفاتر.
• اخلطيها بملعقة أو ملعقة خشبية أولًا، ثم استخدمي يدك واعجن العجينة لمدة دقيقة واحدة. سيكون الخليط رطبًا جدًا في البداية ويجف مع تقدمك، وهذا ما تريده. اجمع قطع العجين وشكل كرة. إذا كانت جافة جدًا، أضيفي القليل من الماء، ملعقة كبيرة في كل مرة، حتى تتماسك العجينة جيدًا.
• توضع جانباً في وعاء الخلط في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق. سيعطي الوقت للألياف الموجودة في الدقيق وقشر السيليوم لامتصاص الرطوبة الزائدة.
• لفي العجين ثم إدهن ورقة الزبدة بزيت الزيتون (سيمنع ذلك قاعدة البيتزا من الالتصاق بالورق أثناء الخبز).
• ضعي كرة العجين في وسط هذه الصاج. ضع قطعة أخرى من ورق الزبدة فوق الكرة، واضغط بيدك لتسوية الكرة ، وابدأ في التدحرج باستخدام دبوسك حتى تصل إلى السماكة التي تريدها.
• تذكر أنه من الضروري لف العجين بين ورق الزبدة وإلا ستلتصق العجين بمسمار العجين.
• انزع الورقة العلوية من ورق البرشمان. استخدم سكينًا لقطع دائرة بيتزا لطيفة أو احتفظ بالشكل الذي تريده. إذا قمت بتقطيع العجين الخاص بك إلى دائرة، أعد استخدام العجين من الحافة لتدحرج قاعدة بيتزا أخرى.
• أصبحت قاعدة البيتزا الخاصة بك جاهزة الآن للخبز المسبق (احتفظ بقشرة البيتزا على ورق البرشمان للخبز). اسحب ورقة الزبدة التي تحتوي على قاعدة البيتزا على صينية الخبز، واخبز القشرة مسبقًا لمدة 12-15 دقيقة.
• أخرجيها من الفرن، وزعي القليل من صلصة بيتزا الكيتو، وأوراق السبانخ الصغيرة، وجبن الموزاريلا المبشورة والزيتون، أو لا تترددي في استخدام أي طبقة تحبينها.
• أعيديها إلى الفرن لمدة 5-8 دقائق أو حتى تذوب الجبن وتشوي. يمكنك أيضًا تبديل الفرن إلى وضع الشواء لمدة 1-2 دقيقة في نهاية عملية الخبز لشوي الجبن بشكل أفضل.
• قدميها على الفور.

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: شريحة واحدة | السعرات الحرارية: 86 سعرة حرارية | الكربوهيدرات: 10.3 جم | الألياف: 6.3 جم | صافي الكربوهيدرات: 4 جرام | البروتين: 3 جم | الدهون: 3.8 جم | السكر: 3 جرام

11. خبز جوز الهند والموز

• وقت التحضير: 20 دقيقة
• وقت الطبخ: 40 دقيقة
• الوقت الكلي: 1 ساعة
• الحصص: 24 حصة

المكونات:

• 1 كوب دقيق جوز الهند
• 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
• 1 كوب إكسيليتول
• 1 كوب سكر جوز الهند
• 2 ملاعق طعام من بذور الكتان المطحونة
• 2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 3 كوب موز مهروس مفرط النضج
• 1 كوب زبدة كريمية غير مملحة ، طرية في درجة حرارة الغرفة
• نصف كوب حليب جوز الهند
• 4 بيضات كبيرة
• 1 كوب مكسرات مكاديميا مفرومة (اختياري)

طريقة التحضير:

• سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). دهن 3 صواني رغيف معدنية أو زجاجية مقاس 9 × 5 بوصات أو استخدم أحواض سيليكون غير مدهونة.
• اخلطي دقيق جوز الهند والدقيق متعدد الأغراض والإكسيليتول وسكر جوز الهند ووجبة بذور الكتان وصودا الخبز والملح معًا في وعاء كبير.
• اخلطي الموز والزبدة وحليب جوز الهند والبيض في وعاء كبير آخر. أضيفي المكونات الجافة واخفقي جيدًا حتى تختفي الكتل تم أضف مكسرات المكاديميا وصب الخليط في صواني الرغيف المعدة.
• تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى تدخل عود أسنان في المركز ويخرج نظيفًا ، حوالي 40 دقيقة. تبرد لفترة وجيزة على رف سلكي ثم أخرجها واتركها تبرد تمامًا. قدميها دافئة.

القيمة الغذائية لكل حصة:

السعرات الحرارية: 258 سعرة حرارية | 15 جرام الدهون | 33 جرام الكربوهيدرات | 4 جرام بروتين

للمزيد شاهيد:

• كيك كيتو| أفضل وصفات كيك الكيتو
• كيك دايت للرجيم سالي فؤاد
• الحلويات المسموحة في الكيتو دايت
• كيك كيتو بدون دقيق اللوز
• كيك بدقيق جوز الهند سالي فؤاد

الأسئلة الشائعة: