أنواع الخبز المسموح في الكيتو

يعد الخبز من أبسط الأشياء التي يمكن الاستمتاع بها في الحياة، ولكن عندما تتبع نظام عذائي منخفض الكربوهيدرات أو الكيتو، فإن معظم أنواع الخبز غير مسموحة في الكيتو. ولكن مع الطلب المتزايد على أنواع الخبز المسموح في الكيتو، هناك بالتأكيد خيارات أكثر مما كانت عليه في السابق.

بالنسبة لكثير من الناس، يعد التخلي عن الخبز من أصعب الأمور في التحول إلى نظام كيتو الغذائي. من قشور البيتزا إلى أرغفة الخبز الطازجة المنتشرة بزيت الزيتون والجبن الكريمي، يعد الخبز أحد العناصر الأساسية لمجموعة واسعة من المأكولات الثقافية من جميع أنحاء العالم.

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات ، فالخبز ممنوع إلى حد كبير. يمكن أن تحتوي شريحة واحدة من خبز القمح على حوالي 13 جرامًا من الكربوهيدرات – وهذا كثير عندما تقصر صافي الكربوهيدرات على حوالي 25 جرامًا – والعدد أعلى لأصناف الخبز المكرر مثل الخبز أو الخبز الأبيض.

في رجيم الكيتو فأنت لا يجب أن تتخلى عن أطباق مثل البيتزا أو الجبن المشوي أو توست الأفوكادو لمجرد أنك تحسب الكربوهيدرات أو تتبع نظام الكيتو.

هناك طرق للاستمتاع بأطباق تشبه الخبز بدون الكربوهيدرات الفعلية. على سبيل المثال، يمكنك استبدال دقيق اللوز والجبن ومكونات أخرى للحصول على طعم وقوام مشابه للخبز مع البقاء منخفض الكربوهيدرات.

حول حمية كيتو

ماذا يعني كيتو؟
الكيتو هو اختصار للكيتون. يتضمن اتباع نظام كيتو الغذائي تناول أطعمة غنية بالدهون وقليلة الكربوهيدرات. الأكل بهذه الطريقة سيضع جسمك في حالة استقلابية تُعرف باسم الكيتوزية.

عندما تكون في حالة الكيتوزيه ، فإن جسمك يحرق الدهون بدلاً من الكربوهيدرات كوقود. عادةً ما يحرق الجسم الجلوكوز بشكل طبيعي ، وهو السكر الموجود في الكربوهيدرات. ولكن إذا لم يكن هناك أي كربوهيدرات في نظامك ، فسيحرق الجسم الدهون. تسمح الحالة الكيتونية أيضًا بتحويل الدهون إلى كيتونات في الكبد لتزويد عقلك بالطاقة

التغيير إلى نظام كيتو الغذائي يعني حرق الدهون التي تتناولها أو المخزنة. ولهذا السبب بالتحديد أصبحت حمية الكيتو وسيلة شائعة لفقدان الوزن.

هناك أنواع مختلفة من حمية الكيتو:

• نظام الكيتو الغذائي الصارم: هذا النوع من حمية الكيتو مقيد للغاية، ويتطلب تناول عدد قليل جدًا من الكربوهيدرات الإجمالية.
• نظام الكيتو القياسي (SKD): هذا هو النوع الأكثر شيوعًا من حمية الكيتو. يتضمن تناول نظام غذائي عالي الدهون وقليل الكربوهيدرات.
• نظام الكيتو الدوري (CKD): يتضمن هذا النوع من حمية الكيتو فترات من اتباع نظام غذائي عالي الدهون ومنخفض الكربوهيدرات يتبعه فترات من اتباع نظام غذائي عالي الكربوهيدرات.
• نظام الكيتو المستهدف (TKD): يتضمن هذا النوع من حمية الكيتو اتباع نظام غذائي غني بالدهون ومنخفض الكربوهيدرات ثم استهلاك المزيد من الكربوهيدرات في فترة التدريبات.
• نظام الكيتو عالي البروتين: يشبه هذا النوع من حمية الكيتو النظام الغذائي الكيتوني القياسي ، ولكنه يتضمن تناول المزيد من البروتين.
• نظام الكيتو القذر: هذا النوع من حمية الكيتو أقل تقييدًا من الأنواع الأخرى من حمية الكيتو ، ولا يتطلب منك تتبع كل وحدات الماكرو (تتبع الكربوهيدرات فقط) وعادة ما تنظر فقط إلى صافي الكربوهيدرات. يتم حساب صافي الكربوهيدرات بطرح جرامات الألياف من إجمالي جرامات الكربوهيدرات.

بغض النظر عن نوع نظام كيتو الغذائي الذي تتبعه ، هناك بعض الإرشادات العامة التي يجب على جميع أخصائيو الحميات الكيتونية اتباعها. أولاً ، عليك التأكد من حصولك على ما يكفي من الدهون. وهذا يعني تناول الكثير من اللحوم الدهنية والبيض ومنتجات الألبان والزيوت.

ثانيًا ، تحتاج إلى تقليل تناول البروتين. وهذا يعني تناول كميات معتدلة من اللحوم والأسماك والدواجن.

ثالثًا ، عليك الحد من تناول الكربوهيدرات. وهذا يعني التقليل من تناول الخضار النشوية والفواكه والحبوب والسكر.

أخيرًا، عليك التأكد من حصولك على ما يكفي من الألياف والمياه.

الآن بعد أن غطينا الأنواع المختلفة من الكيتو ، فلنتحدث أكثر عن خبز الكيتو.

تعرف على: الفرق بين رجيم قاراطاي والكيتو

ما هو خبز الكيتو؟

يشبه خبز الكيتو الخبز العادي تمامًا ، إلا أنه يستخدم مكونات خاصة لضمان حصولك على نسخة منخفضة الكربوهيدرات دون التضحية بالطعم. ستجد أن الكثير من الناس يستخدمون دقيق اللوز كبديل لدقيق القمح. طحين جوز الهند هو خيار آخر. كلا الطحين غني بالبروتين والألياف ، مما يجعلهما مثاليين للخبز.

إذا سبق لك أن حاولت صنع خبز منخفض الكربوهيدرات من قبل ، فأنت تعلم مدى صعوبة تحقيق الملمس الرقيق الذي يحبه الجميع. مع هذه الوصفة ، لا داعي للقلق بشأنها لأنها خفيفة وجيدة التهوية.

ما الذي تبحث عنه في خبز الكيتو؟

عند محاولة العثور على أفضل خبز الكيتو ، هناك بعض الأشياء التي يجب أن تبحث عنها. يجب أن يحتوي الخبز على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ، ونسبة عالية من الدهون ، وكمية جيدة من البروتين. كما يجب أن يكون خاليًا من السكر والمحليات الصناعية.

سيتم أيضًا صنع خبز كيتو الجيد بمكونات صحية مصممة لإبقائك ممتلئًا وراضًا. بعض أفضل المكونات التي يجب البحث عنها تشمل دقيق اللوز ودقيق جوز الهند ووجبة بذور الكتان ومسحوق قشور السيليوم. ستساعد هذه المكونات على ضمان أن يكون الخبز كثيفًا ومملوءًا ، مما يجعلك تشعر أنك تحصل على جميع الفوائد أثناء تناوله.

أخيرًا ، يجب أن يكون طعم الخبز جيدًا أيضًا. قد يبدو هذا مطلبًا واضحًا ، لكن العثور على الخبز الذي تستمتع بتناوله أمر ضروري. بعد كل شيء ، من المرجح أن تلتزم بنظام غذائي إذا كنت تريد الطعام الذي تتناوله.

أين تجد خبز الكيتو؟

ليس من الصعب العثور على خبز كيتو. يمكنك العثور عليها في متجر البقالة المحلي أو متجر الأطعمة الصحية. ولكن ما الذي يجعل خبز الكيتو جيدًا بالنسبة لك؟

أولاً ، إنها غنية بالبروتين. هذا مهم لأن البروتين يساعد في الشعور بالشبع ، مما يعني أنك ستشعر بالشبع مع عدد أقل من السعرات الحرارية الإجمالية. بالإضافة إلى ذلك ، فقد ثبت أن البروتين يساعد في كبح الشهية والرغبة الشديدة – وكلاهما من المشكلات الشائعة بين الأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن.

ثانيًا ، يحتوي خبز الكيتو على نسبة ألياف أعلى من الخبز التقليدي. الألياف مهمة لصحة الجهاز الهضمي وحركات الأمعاء المنتظمة. كما أنه يساعد على خفض مستويات الكوليسترول وتنظيم مستويات السكر في الدم ، مما يجعله وسيلة طبيعية للتحكم في الوزن وكذلك الوقاية من مرض السكري وأمراض القلب.

ثالثًا ، خبز الكيتو يحتوي على نسبة أقل من الكربوهيدرات مقارنة بأنواع الخبز الأخرى التي تحتوي على دقيق القمح. هذا يعني أن جسمك سيمتص كمية أقل من الكربوهيدرات ، مما يجعل من السهل الوصول إلى أهداف لياقتك مع إدارة وزنك بشكل فعال.
رابعًا ، يوفر خبز الكيتو مصدرًا رائعًا للعناصر الغذائية التي لا تحتويها معظم أنواع الخبز الأخرى بنفس الكمية – وهي فيتامين سي والغني بالحديد.

الدقيق المناسب لخبز الكيتو – أفضل دقيق كيتو للخبز

1. دقيق اللوز

دقيق اللوز مصنوع من اللوز المطحون ناعما. إنه خيار جيد لأولئك الذين يريدون خبزًا خالٍ من الغلوتين وصديق للكيتو ، وكذلك للأشخاص الذين لديهم حساسية من المكسرات ويحتاجون إلى بديل.

يحتوي دقيق اللوز عادة على حوالي 9 جرام من الكربوهيدرات الصافية لكل كوب.

2. دقيق جوز الهند

دقيق جوز الهند منخفض الكربوهيدرات مقارنة بالعديد من الخيارات الأخرى الخالية من الحبوب مثل دقيق اللوز.

يحتوي كوب واحد من دقيق جوز الهند على حوالي 11 جرامًا من الكربوهيدرات أو 18٪ من البدل اليومي للشخص العادي.

ومع ذلك ، فإن المحتوى منخفض الكربوهيدرات يأتي بتكلفة – قد يكون من الصعب العثور على مخبوزات مصنوعة من دقيق جوز الهند اللذيذ بالفعل.

3. طحين جوز المكاديميا

يتم صنع الخبز الأكثر ملاءمة للكيتو من دقيق جوز المكاديميا. يحتوي هذا الخيار الشائع منخفض الكربوهيدرات على 4 جرامات فقط من الكربوهيدرات لكل وجبة.

4. بذور الشيا

تحتوي ملعقة كبيرة من بذور الشيا على 1.5 جرام من الكربوهيدرات و 2 جرام من الألياف و 0.4 جرام من السكر.

5. قشور سيلليوم

تعد قشور السيليوم أحد أكثر الخيارات الصديقة للكيتو شيوعًا ، لكنها قد تكون باهظة الثمن.

السيلليوم هو الخبز الوحيد الصديق للكيتو الذي يحتوي على الغلوتين ، والذي يختار الكثير من الناس تجنبه.

إكتشف:

• فوائد حمية الشمال
• هل التين مسموح في الكيتو؟
• ما هي نسبة السكر المسموح بها في الكيتو دايت؟

ما هو الخبز المسموح في الكيتو؟

الخبز المسموح في الكيتو يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات لأنه لم يتم صنعه من المكونات التقليدية ، وخاصة الحبوب والأطعمة النشوية ، التي قد يكون طعمها رائعًا ، ولكنها مليئة بالكثير من الكربوهيدرات. هذا هو بالضبط سبب عدم ظهور الخبز والمعكرونة والأرز والبطاطس والشوفان في قائمة نظام كيتو الغذائي.

لكنك سترى خبز الكيتو أو الخبز منخفض الكربوهيدرات ، والذي يُصنع عادةً من الألياف الغذائية ، وهي غير قابلة للهضم ولا تؤثر على سكر الدم و / أو دقيق الجوز ، التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون ، ولكنها تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات مقارنة بالدقيق العادي.

بسبب هذه المكونات المختلفة ، لا يتذوق الخبز منخفض الكربوهيدرات 100٪ مثل الخبز التقليدي كما أن قوامه مختلف قليلاً أيضًا. لكن هذا لا يعني أنه غير ممتع ، وعندما يشكل الخبز نسبة ضئيلة من نظامك الغذائي اليومي على أي حال ، هل ستلاحظ الفرق حقًا؟

أنواع الخبز المسموح في الكيتو

1. خبز الكيتو بالجبن والثوم

المكونات:

• 11 أونصة جبن الموزاريلا المبشور
• 4 ملاعق كبيرة زبدة مملحة
• 2 ملاعق صغيرة من الخميرة المجففة
• 2 ملاعق صغيرة من الإنولين
• 2 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ
• 6 أونصات من دقيق اللوز
• 2 ملاعق صغيرة من صمغ الزانثان
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 2 بيض وسط
• 1 كوب جبن شيدر مبشور
• ربع كوب بصل أخضر مقطع
• 2 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر مقطع إلى شرائح
• 2 فص ثوم مفروم ناعم
• رشة فلفل
• قليل من الملح

طريقة التحضير:

• توضع جبنة الموزاريلا والزبدة في قدر صغيرة على نار خفيفة. سخنيها حتى تذوب تمامًا.
• في وعاء صغير ، أضيفي الخميرة والأنولين واخلطيهم. أضيفي الماء الدافئ وضعيه جانبًا في مكان دافئ لإثباته.
• في وعاء كبير ، أضيفي دقيق اللوز وعلكة الزانثان والملح واخلطيهم حتى يتجانسوا.
• أضيفي خليط الخميرة إلى دقيق اللوز واخلطيهم برفق.
• نضيف خليط الجبن المذاب إلى دقيق اللوز ثم البيض. اخلطيها بملعقة ، ثم استخدمي يديك (الأفضل لارتداء قفازات آمنة للطعام) للعجن والضغط للحصول على عجينة ناعمة ولذيذة.
• غطيها بمنشفة مطبخ نظيفة ، واتركيها في مكان دافئ لترتفع لمدة 20 دقيقة.
• افردي العجين ، بين قطعتين من ورق البرشمان ، في مستطيل بسمك حوالي 7 مم / 1/3 بوصة.
• نرش الجبن الشيدر والبصل الأخضر والثوم المعمر والثوم والملح والفلفل.
• قم باللف من طرف طويل إلى آخر في لفيفة كبيرة.
• باستخدام مقص المطبخ ، قصي العجين بزاوية (حوالي من الطريق) ولفي كل قسم في الاتجاه المعاكس للسابق. اضغطي العجينة معًا لتتداخل مع الأقسام وتشكيل المزيد من الشكل البيضاوي.
• توضع على ورقة بسكويت مبطنة بورق زبدة.
• يترك في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
• يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / 355 فهرنهايت.
• اخبزي خبزك لمدة 25-30 دقيقة ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• اتركه يبرد لمدة 10 دقائق قبل تحريكه برفق على طبق أو لوح تقديم.

2. خبز الكيتو بالثوم

المكونات:

• 11 أونصة جبن موزاريلا مبشور
• 4 ملاعق كبيرة زبدة
• 2 ملاعق صغيرة من الخميرة المجففة
• 1 ملعقة صغيرة من الإنولين
• 2 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ
• 5.5 أونصات من دقيق اللوز
• 2 ملاعق صغيرة من صمغ الزانثان
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملاعق صغيرة من البقدونس المجفف
• 2 بيض كبير
• 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
• ربع كوب جبن بارميزان مبشور ناعماً

طريقة صنع خبز الكيتو بالثوم

• يسخن الفرن إلى 175 درجة مئوية / 350 فهرنهايت.
• في وعاء عازل للحرارة ، ضعي جبنة الموتزاريلا و 4 ملاعق كبيرة من الزبدة. ضعه في الميكروويف حتى يذوب تمامًا ويسهل. أو تذوب في قدر على الموقد.
• أضف الخميرة والأنولين إلى وعاء الخلط الثاني واسكب الماء الدافئ. توضع جانبا حتى تصبح رغوة.
• بمجرد الرغوة ، أضف دقيق اللوز وعلكة الزانثان ومسحوق الثوم والملح والبقدونس. اخلط جيدا.
• يضاف البيض ويخلط قليلا.
• نضيف الجبن المذاب ومزيج الزبدة ويخلط جيدا.
• عندما يكون العجين باردًا بدرجة كافية للتعامل معه ، ارتدِ قفازات آمنة للطعام يمكن التخلص منها واعجن حتى تمتزج جميع المكونات.
• قسّم المزيج إلى 12 كرة متساوية الحجم. دحرج كل كرة في سجق طويل ، واربطها في عقدة ولف الأطراف أسفل اللفة.
• توضع على ورقة بسكويت مبطنة بورق زبدة.
• بمجرد أن تدحرج العجينة ، ادهنها بالملعقة الكبيرة المتبقية من الزبدة المذابة ولفها بجبنة البارميزان.
• تُخبز في الفرن لمدة 15-25 دقيقة ، حتى يصبح لونها بني ذهبي وتكون الحواف متماسكة. اسمح للجلوس لمدة 5 دقائق قبل الاستمتاع بها.

للمزيد إقرأ: فوار كيتو جورو لإنقاص الوزن

3. خبز كيتو بالقرفة

المكونات

• 1 1/2 كوب دقيق لوز
• نصف كوب سويرف
• كوب دقيق جوز الهند
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• نصف كوب زبدة غير مملحة ذائبة
• ربع كوب حليب لوز غير محلى
• نصف كوب قشدة حامضة
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 3 بيض كبير
• 3 ملاعق صغيرة قرفة مطحونة

طريقة عمل خبز الكيتو بالقرفة

• سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية / 350 فهرنهايت. حضري قالب رغيف مقاس 9 × 5 بوصة عن طريق التشحيم وتبطينه بورق الزبدة ، واتركيه جانبًا.
• في وعاء خلط كبير ، أضيفي دقيق اللوز ونصف كوب من سويرف ودقيق جوز الهند والبيكنج باودر. اخلط جيدا.
• أضف الزبدة وحليب اللوز والقشدة الحامضة وجوهر الفانيليا والبيض. اخلطي المزيج مع خليط كثيف.
• في وعاء صغير ، اخلطي سويرف المتبقي مع القرفة.
• يُسكب نصف الخليط في قالب الرغيف المُعد ويُرش نصف مزيج القرفة.
• نضيف باقي الخليط ثم باقي خليط القرفة. حركي معًا بسكين.
• اخبزي لمدة 55 – 65 دقيقة حتى يعود الخبز عند لمسه.
• اتركيه ليبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل أن ينقلب على رف الكيك ليبرد.
• قطعيها إلى 12 شريحة وقدميها.

4. رغيف كيتو بالليمون

المكونات:

• 9.5 أونصات (3 أكواب) من دقيق اللوز
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• نصف كوب اريثريتول
• 2 ملاعق كبيرة من بذور الخشخاش
• 2 ليمون ، نكهة فقط
• 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
• 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة
• 6 بيضات
• سطح أملس:
• 1/2 كوب مسحوق إريثريتول
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1-2 ملاعق كبيرة من الماء

طريقة عمل رغيف الكيتو بالليمون

• يسخن الفرن إلى 175 درجة مئوية / 350 فهرنهايت.
• في وعاء خلط كبير ، أضيفي دقيق اللوز ، والبيكنج بودر ، والإريثريتول ، وبذور الخشخاش. اخلط جيدا.
• أضيفي قشر الليمون وعصير الليمون والزبدة واخلطيهم جيدًا.
• أضيفي البيض واخلطي حتى يتجانس الجميع
• صب الخليط في قالب رغيف 9 × 5 مبطّن.
• اخبزيها في الفرن لمدة 45-50 دقيقة. ينضج الرغيف عندما يكتسب اللون البني الذهبي ويعود عند لمسه.
• اتركيه ليبرد لمدة 20 دقيقة.
• أضف مسحوق التحلية وعصير الليمون إلى وعاء خلط صغير.
• أضف الماء ببطء حتى يصبح المزيج متماسكًا.
• رشي فوق الرغيف المبرد ، وقطعيه إلى 12 شريحة ، واستمتع به

5. لفائف تورتيلا الكيتو

تعتبر لفائف التورتيلا من كيتو بديلاً رائعًا للنسخة الكلاسيكية عالية الكربوهيدرات. فهي ناعمة ومرنة وسهلة التحضير

• المطبخ: أمريكي ، مكسيكي
• وقت الطهي: 15 دقيقة
• الوقت الإجمالي: 15 دقيقة
• الحصص: 6 حصص
• السعرات الحرارية: 170 كيلو كالوري

مكونات:

• نصف كوب من وجبة بذور الكتان الذهبية
• 2 ملاعق كبيرة طحين جوز الهند
• نصف ملعقة صغيرة صمغ الزانثان
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت جوز الهند خالٍ من منتجات الألبان
• 1 كوب ماء مغلي

طريقة التحضير:

• ضع مسحوق بذور الكتان ودقيق جوز الهند وعلكة الزانثان والملح في وعاء مقاوم للحرارة.
• أضيفي الزبدة إلى الماء المغلي ثم أضيفيها إلى المكونات الجافة واخلطيها في عجينة لزجة. اتركيه ليبرد لمدة 10-15 دقيقة. ستكون العجينة لزجة تمامًا ، كما هو الحال دائمًا ، أوصي بارتداء قفازات آمنة للطعام عند التعامل معها.
• سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية / 355 فهرنهايت.
• قسّم العجين إلى 6 كرات (يمكن أيضًا دحرجة العجين بالكامل على ورقة كبيرة واستخدام قاطعة 8 بوصة لتشكيل التورتيلا).
• قم بلف كل كرة بين ورقتين من ورق الزبدة حتى سماكة 2 مم / 1/8 بوصة.
• أزيلي الصفيحة العلوية ثم ضعي الطبقة السفلية من البرشمان (مع التورتيلا عليها) على صفيحة البسكويت واخبزيها لمدة 5 دقائق ، ثم اقلبيها واخبزيها لمدة 3-5 دقائق أخرى. سوف تكون التورتيلا طرية ومرنة.
• بمجرد طهيها ، ضعيها على رف الكيك ليبرد.
• ضع الحشوات المفضلة لديك واستمتع بها أو خزنها لحين الحاجة.

القيمة الغذائية:

• الحصص: 1 راب
• السعرات الحرارية: 170 كيلو كالوري
• الكربوهيدرات: 9 جم
• البروتين: 5 جم
• الدهون: 13 جم
• الدهون المشبعة: 3 جم
• الكوليسترول: 5 ملغ
• الصوديوم: 233 ملغ
• البوتاسيوم: 217 ملجم
• الألياف: 8 جم
• السكر: 1 جرام
• فيتامين أ: 60 وحدة دولية
• فيتامين ج: 0.2 ملغ
• الكالسيوم: 68 ملجم
• الحديد: 1.6 ملغ

تعرف على: تجارب الكيتو في رمضان

6. كعكات الكيتو بدقيق اللوز

المكونات:

• 2 كوب دقيق اللوز
• 1/3 كوب إريثريتول
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز
• نصف كوب زبدة غير مملحة ذائبة
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا – 1 بيضة كبيرة
• مكونات الصقيل:
• · ربع كوب إريثريتول الحلويات
• 1-2 ملاعق كبيرة من حليب اللوز غير المحلى
• نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

كيفية صنع كعكات كيتو

• سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية / 350 فهرنهايت. خط ورقة الكعكة مع ورقة شهادة جامعية.
• في وعاء الخلط ، أضيفي دقيق اللوز والإريثريتول والبيكنج باودر. اخلط جيدا.
• أضيفي الزبدة غير المملحة والفانيليا والبيض واخلطيهم حتى نحصل على عجينة سميكة.
• لف العجين على شكل كرة واضغط عليه في قرص على ورقة البسكويت المعدة.
• تقطع إلى ستة أسافين وافصلها برفق.
• اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• اتركيه ليبرد لمدة 15 دقيقة.
• لعمل التزجيج
• ، أضف الإريثريتول وخلاصة الفانيليا للحلواني إلى وعاء صغير وخفقت ، وأضف حليب اللوز ببطء حتى يصبح سميكًا وسهل الاستخدام.
• رشي الصقيل فوق الكعكات المبردة واستمتع!

7. خبز الكوسا كيتو

تعتبر وصفة خبز الكوسا واللحم المقدد والجبن السهلة هذه مثالية لوجبة الإفطار المتأخر. من الأفضل تقديمه دافئًا مع الزبدة.

• المطبخ: أمريكي، أسترالي
• وقت الطهي: 45 دقيقة
• الوقت الإجمالي: 45 دقيقة
• الحصص: 12 وجبة
• السعرات الحرارية: 281 كيلو كالوري

المكونات:

• 3 أونصات من طحين اللوز
• 2 أوقية من دقيق جوز الهند
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل
• 2 ملاعق صغيرة من البيكينغ باودر
• 1 ملعقة صغيرة صمغ الزانثان
• 5 بيضات كبيرة
• نصف كوب زبدة مذابة
• 4 أونصات جبن شيدر مبشور
• 6 أونصات من الكوسا مبشورة وعصرها سائل
• 6 أونصات من لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات
• العرف الأمريكي – متري

طريقة التحضير:

• يسخن الفرن إلى 175 درجة مئوية / 350 فهرنهايت.
• في وعاء كبير نضيف دقيق اللوز ودقيق جوز الهند والملح والفلفل والبيكنج بودر وعلكة الزانثان. اخلط جيدا.
• نضيف البيض والزبدة المذابة ونخلط جيداً.
• قم بطي نصف جبن الشيدر مع الكوسة ولحم الخنزير المقدد.
• تُسكب الملعقة في طبق رغيف سيراميك 9 بوصة مدهون (إذا كنت تستخدم طبق لحم ، تُبطَّن بورق الزبدة) وتُخبز لمدة 35 دقيقة، ثم تُرفع من الفرن وتُغطى بالجبن المتبقي.
• اخبزيها لمدة 10-15 دقيقة أخرى ، حتى يصبح الجبن بنيًا ويخرج سيخًا نظيفًا.
• اتركيه ليبرد لمدة 20 دقيقة.
• قطعيها إلى 12 شريحة واستمتعوا بالدفء.

ملاحظات

• قدمي رغيف الكوسة بمقبض كبير من الزبدة
• قمة مع لحم الخنزير المقدد والبيض
• اغمسها في حساء الكيتو
• اصنع شطيرة

القيمة الغذائية:

• الحصة: 130 جم
• السعرات الحرارية: 281 كيلو كالوري
• كربوهيدرات: 5 جم
• بروتين: 9 جم
• الدهون: 25 جم
• الدهون المشبعة: 11 جم
• كوليسترول: 123 ملغ
• صوديوم: 387 ملجم
• بوتاسيوم: 173 ملجم
• الألياف: 3 جرام
• السكر: 1 جرام
• فيتامين أ: 555 وحدة دولية
• فيتامين ج: 2.6 ملغ
• كالسيوم: 129 ملجم
• حديد: 1 ملغ

تعرق على: الفرق بين الكيتو واللو كارب

7. رولات بجبنة الكيتو واللحم المقدد

• المطبخ: أمريكي، أسترالي، بريطاني، فرنسي
• وقت التحضير: 10 دقائق
• وقت الطهي: 20 دقيقة 0 دقيقة
• الوقت الإجمالي: 30 دقيقة
• الحصص: 12 لفة
• السعرات الحرارية: 141 كيلو كالوري

المكونات:

• 5 أونصات من اللحم المقدد إلى مكعبات
• 2 ملاعق كبيرة جبنة كريمية
• 2 ملاعق طعام من بذور السمسم
• 1 ملعقة كبيرة قشر سيلليوم
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• 1 كوب جبن شيدر مبشور
• نصف كوب جبن موزاريلا مبشور
• 3 بيضات كبيرة
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل مطحون
• 1 رشة ملح
• العرف الأمريكي – متري

طريثة التحضير:

• يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / 355 فهرنهايت.
• يُقلى اللحم المقدد في مقلاة على نار متوسطة حتى يتحول إلى اللون البني. أطفئ النار.
• أضيفي الجبنة الكريمية إلى لحم الخنزير المقدد واتركيها تنضج بينما يبرد لحم الخنزير المقدد لمدة 5 دقائق.
• في معالج الطعام الخاص بك ، ضع خليط الجبن ولحم الخنزير المقدد مع جميع المكونات المتبقية. احتفظ بملعقة من اللحم المقدد جانبًا فوق اللفائف.
• امزج على سرعة متوسطة لمدة 3-5 دقائق حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
• يُسكب المزيج في 12 كومة متساوية على أطباق الخبز المبطنة. يرش اللحم المقددالمقدد المحجوز على كل لفة.
• اخبزيها لمدة 13-16 دقيقة، حتى تصبح اللفائف ذهبية اللون ومنتفخة.
• استمتع بها ساخنة من الفرن أو احفظها في الثلاجة. يمكن إعادة تسخينها بسرعة في الميكروويف أو فرن التحميص.

القيمة الغذائية:

• الحصة: 1 لفة
• السعرات الحرارية: 141 كيلو كالوري
• كربوهيدرات: 2 جم
• بروتين: 7 جم
• الدهون: 12 جم
• الدهون المشبعة: 5 جم
• كوليسترول: 77 ملغ
• صوديوم: 198 ملجم
• بوتاسيوم: 116 ملجم
• الألياف: 1 جم
• السكر: 1 جرام
• فيتامين أ: 239 وحدة دولية
• كالسيوم: 139 ملجم
• حديد: 1 ملغ

8. خبز الكيتو منخفض الكربوهيدرات لمدة 90 ثانية

خبز الكيتو ناعم ورقيق منخفض الكربوهيدرات مصنوع في الميكروويف في 90 ثانية فقط. استخدم دقيق جوز الهند أو اللوز أو الزبدة أو الزيت.

• المطبخ: الأمريكي
• وقت الإعداد: 1 دقيقة
• وقت الطهي: 1 دقيقة
• الوقت الإجمالي: دقيقتان
• السعرات الحرارية: 220 كيلو كالوري

المكونات:

• 3 ملاعق كبيرة أو 1 ملعقة كبيرة طحين جوز الهند
• 1 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت
• 1 بيضة متوسطة / كبيرة
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر مزدوج المفعول

طريثة التحضير:

• تُذوّب الزبدة في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف. أضيفي دقيق اللوز والبيكنج باودر والبيض إلى الزبدة. يخفق بالشوكة حتى يمتزج تمامًا.
• الميكروويف لمدة 90 ثانية ، حتى يتماسك. مرر سكينًا على طول الحافة واقلب الطبق لتحريره. قطعيها إلى نصفين ثم‘ تحمصها إطهيها في في مقلاة.
• للخبز: سخني الفرن مسبقًا على 375 درجة فهرنهايت. تم تُخبز في وعاء صغير لمدة 10-12 دقيقة في الفرن أو حتى تنضج تمامًا.

القيمة الغذائية:

• الحصص: 1 خبز
• السعرات الحرارية: 220 كيلو كالوري
• الكربوهيدرات: 4 جم
• البروتين: 4 جم
• الدهون: 21 جم
• الدهون المشبعة: 7 جم
• الكوليسترول: 33 ملغ
• الصوديوم: 101 ملغ
• الألياف: 2 جم
• السكر: 0 جم
• فيتامين أ: 350 وحدة دولية
• الكالسيوم: 44 ملجم
• الحديد: 0.8 ملغ

إطلع على:

• هل الموز مسموح في الكيتو؟ الكربوهيدرات في الموز
• هل البرتقال مسموح في الكيتو دايت؟
• هل الجبنة الرومي مسموح في الكيتو؟

هل خبز الكيتو صحي؟

ومع ذلك ، يمكن أن يكون خبز الكيتو الذي يتم شراؤه من المتجر خيارًا جيدًا لأولئك الذين يتبعون حمية الكيتو أو الذين يبحثون عن بديل منخفض الكربوهيدرات للخبز التقليدي. ومع ذلك، من المهم قراءة الملصق بعناية واختيار خبز الكيتو المصنوع من مكونات صحية.

بالإضافة إلى ذلك، قد يجد بعض الأشخاص أن خبز الكيتو الذي يتم شراؤه من المتجر لا يتناسب مع أهدافهم أو احتياجاتهم الغذائية العامة، لذلك من المهم مراعاة كل هذه العوامل قبل الشراء.

هذا سؤال يصعب الإجابة عليه ، نظرًا لأن المكونات المستخدمة في صنع خبز الكيتو، بالإضافة إلى المتطلبات والأهداف الغذائية المحددة للشخص بناءً على نوع النظام الغذائي الكيتوني الذي يتبعه، ستؤثر على ذلك.

الأسئلة الشائعة: