يعد بسكويت الشوفان من افضل المخبوزات التي تتميز بقلة السعرات الحرارية وطعمها اللذيذ والمغذي الى جانب قدرتة الكبيرة على منح الجسم الإحساس بالشبع فتعرف اليوم معنا على طريقة اعداد بسكويت الشوفان.
في الآونة الأخيرة اصبح بسكويت الشوفان يعرف بانه من افضل الأطعمة الخفيفة التي يتناولها معظم الأشخاص الذين يرغبون في خسارة الوزن الزائد، اثناء اتباع حميات غذائية مختلفة للتخسيس، ويرجع الامر الى قدرة الشوفان الممتازة على مساعدة الجسم على تسريع عملية الهضم.
كما ان الشوفان يحتوي على نسبة قليلة من الدهون غير المشبعة وهي نوع من الدهون المفيدة للجسم، وبالتالي لا تؤثر على زالوزن.
فوائد بسكويت الشوفان:
- يعد بسكويت الشوفان من الأطعمة التي تحتوي على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية التي تذوب في الماء، وبالتالي تساعد فتحسن حركة المعدة وتسهل عملية الهضم.
- بسكويت الشوفان يساعد على تعزيز حرق الدهون بالجسم مضاعف على قدرته العادية.
- يساهم في زيادة من معدل الأيض وايضا التمثيل الغذائي.
- الشوفان عند هضمه في المعدة يستهلك الدهون المتراكمة بالجسم .
- يقي من السمنة المفرطة خصوصا عند استخدامه بعد الوصول للوزن المناسب.
- كما يحتوي على الكالسيوم وبالتالي يحمي من الإصابة بهشاشة العظام.
- يحتوي الشوفان على مضادات الأكسدة الضرورية لحماية الجسم من الأمراض.
طرق عمل بسويت الشوفات
1. بسكويت الشوفان بالعنب المجفف( الزبيب)
- مدة الطهي: ثلاثون دقيقة
- مدة التحضير: خمس عشرة دقيقة
- الكمية: تكفي اكثر من ثلاث أشخاص
المكونات:
- كوب من الزبيب.
- ثلث كوب من الماء.
- نصف كوب من الدهن النباتي.
- بيضة.
- كوب ونصف من السكر البني الداكن.
- ملعقة صغيرة ونصف من الفانيلا.
- كوبان من الدقيق.
- كوب وربع من شوفان الطهي.
- ملعقتان من البيكنج صودا.
- ثلاثة أرباع الملعقة من القرفة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
تعليمات لإعداد البسكويت:
يتم تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وأربعين درجة مئوية.
ضع نصف كوب من الزبيب والماء في إبريق الخلاط وقم بتشغيله على السرعة العالية حتى يصبح الخليط أملس جدًّا.
اسكب الزبيب المهروس في وعاء كبير واضيفي اليه الدهن النباتي والبيض تم السكر البني والفانيلا، بعد ذلك قم بتقليب المكونات بواسطة الخفاقة إلى أن تحصل على الخليط متجانسًا.
اضف الدقيق في وعاء آخر والشوفان والقرفة والملح، ثم اسكب الخليط الجاف على الخليط الرطب وقم بتقليبها معاً جيدًا، بعد ذلك اضف الكمية المتبقية من الزبيب.
يتم تشكيل العجين على شكل كرات، وتصغ الكرات في صينية خبز غير المدهونة تم ابسط تلك الكرات لتصبح مثل دوائر البسكويت.
بعد ذلك ادخل صينية البسكويت الى الفرن لمدة اقل من ثلاثين دقيقة.
يجب حفظ البسكويت في وعاء محكم الإغلاق.
إقرأ أيضاً:
2. بسكويت الشوفان والجوز
- مدة الطهي: خمس عشرة دقيقة
- مدة التحضير: خمس وعشرون دقيقة
- الكمية: تكفي اكثر من ست أشخاص
المكونات:
- غرامٍ من الدقيق.
- 50 غراماً من الشوفان.
- 100 غرامٍ من الجوز، المحمص والمطحون .
- السكر البودرة.
- 120 غراماً من الزبدة.
- بيضة.
- صفار بيضة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ربع ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من القهوة السائلة.
- شوفان أو سكر ناعم لتزيين الكوكيز.
تعليمات لاعداد البسكويت:
في اناء ضع الدقيق تم الشوفان والبيكنج باودر تم بعد ذلك اضف الصودا والملح في وعاء الخلاط وتقليب المكونات حتى تختلط جيدا.
تم اصف الزبدة والسكر الناعم في وعاء عميق، وقم بخفقهم بواسطة الخفاقة اليدوية إلى أن تحصل على قوام كريمي.
أضيفي صفار البيض مع البيضة الكاملة تم الفانيلا مع الاستمرار بالخفق ثم قم بإضافة الجوز مع الاستمرار بالخفق.
اضف كل المكونات الجافة والقهوة واخلطها خلطاً خفيفاً.
يتم اخد كمية من العجينة وتسكيلها بحجم الكرة الصغيرة واغمرها في الشوفان أو في السكر الناعم، بعد ذلك ترمد وتكور في نفس الوقت، ثم ضعها في صينية الخبز اللمغلفة بورق الزبدة.
يتم تسخين الفرن على حرارة مئة وتمانون درجة مئوية.
تدخل الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة، تم تترك لتبرد تماماً قبل نزعها لأنها طرية وهشة.
إقرأ أيضاً: رجيم الشوفان في رمضان
3. بسكويت الشوفان وماء الورد
مدة الطهي: خمس وخمسون دقيقة
مدة التحضير: عشرون دقيقة
تكفي للاكثر من عشر اشخاص.
المكونات:
- 250 غراماً من الدقيق
- 50 غراماً من الشوفان المحمص.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- 130 غراماً من الزبدة الطرية.
- 80 غراماً من السكر.
- بيضتان.
- 60 غراماً من الفستق مطحون.
- ربع كوب من ماء الورد.
تعليمات لتحضير البسكويت:
ضع الدقيق والشوفان والبيكنج باودر والملح في وعاء مع القيام بتقليب المكونات لتختلط جيداً
في وعاء صع الزبدة واضف السكر وشغل الخفاقة للحصول على قوام كريمي ثم اضف البيضة والفانيلا تم ايتمر بالخفق.
اضف الفستق واخفقه قليلاً لاستخلاص نكهته بعد ذلك اضف ماء الورد.
تم تخفيف من سرعة الخفاقة واضف كل المكونات الجافة تم الخلط دون المبالغة، يتم تسخين الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
تقسم العجينة إلى قسمين وتصع فوق سطح مدهون بالزيت ثم تشكل على شكل أسطوانة.
تم ضعها في الصينية مع ترك مسافة بين القطعتين، وإدخالها مباشرة الفرن لمدة 30 دقيقة ثم إخراجها وتتركها لتبرد كلياً.
مت تقطع كل قطعة إلى شرائح أو دوائر، بعد ذلك توضع في الصينية وإرجاعها الى الفرن مرة اخرى لمواصلة خبزها لمدة خمس وعشرين دقيقة إلى أن تصبح مقرمشة قليلاً، وتركها لتبرد.
إقرأ أيضاً: رجيم لإنقاص 10 كيلو في رمضان