يدرك الأشخاص الذين يتبعون حمية الكيتو تناول طعامهم مع الأخذ في الاعتبار حقيقة أن حمية الكيتو لا تسمح إلا بكمية استثنائية من الكربوهيدرات في اليوم. يتمثل التحدي الكبير في وجبات الكيتو الغذائية بأكملها في الحد من استهلاك الكربوهيدرات إلى 30-50 جرامًا فقط في اليوم. لذلك قد تتساؤل هل سلطة البيض كيتو؟ تعرف على ذلك من خلال قراءة هذا المقال.
يؤدي الحد من تناول الكربوهيدرات إلى وضع جسمك في حالة من الكيتوزية مما يعني في الأساس أن جسمك سيحرق الدهون للحصول على الطاقة بدلاً من أخذ مصادر الطاقة الأخرى. لذلك، في النهاية، مع حرق المزيد من الدهون، سينتهي بك الأمر بفقدان كمية صحية من الوزن.
نظرًا لوجود مساحة صغيرة للتذبذب مع تناول الكربوهيدرات ، فقد يعتبر الناس غالبًا أن اتباع نظام الكيتو الغذائي صعب للغاية. من المفترض على نطاق واسع أن تركيبة الكربوهيدرات في الأطعمة المستهلكة بانتظام مثل البيض (مصدر البروتين) والسلطات مرتفعة للغاية. لكن هذا ليس هو الحال على الإطلاق!
في الواقع ، هناك الكثير من الطرق لدمج الأطعمة التي يتم تناولها بانتظام مثل البيض والسلطات في نظامك الغذائي الكيتوني. نحن نعلم أن كلًا من البيض والسلطات صحيان ويمكن أن يكونا مصدرًا ممتازًا لتغذية جسمك.
القيمة الغذائية لسلطة البيض
ليس هناك شك في أن سلطة البيض هي قوة مغذية ومليئة بالعناصر الغذائية الأساسية. ولكن لتحديد مقدار هذه المعلومات ، دعنا نلقي نظرة على الملف الغذائي لحصة نصف كوب من سلطة البيض:
- صافي الكربوهيدرات 1.7 جرام
- الألياف 0.3 جم
- إجمالي الكربوهيدرات 2.1 جرام
- الطاقة 266 سعرة حرارية
- دهون 24.5 جم
- النشا 0.1 جرام
- سكر 1.4 جرام
- كحول السكر 0.1 جم
- بروتين 8.5 جم
- كوليسترول 250 مجم
- تحميل نسبة السكر في الدم 0.52
- كالسيوم 41.1 مجم
- حديد 0.9 مجم
- مغنيسيوم 8.9 مجم
- فوسفور 121 مجم
- بوتاسيوم 128.2 مجم
- الصوديوم 491.7 مجم
- زنك 0.7 مجم
- السيلينيوم 20.5 ميكروغرام
- حمض الفوليك 35.1 ميكروجرام
- فيتامين أ 102.3 ميكروجرام
- فيتامين ب 1 0.1 مجم
- فيتامين ب 2 0.3 مجم
- فيتامين ب 3 0.1 مجم
- فيتامين ب 5 1 مجم
- فيتامين ب 6 0.1 مجم
- فيتامين ب 12 0.7 ميكروجرام
- فيتامين سي 1 مجم
- فيتامين د 1.4 ميكروجرام
- فيتامين ك 42.1 ميكروجرام
- فيتامين هـ 1.5 مجم
- الكولين 198.4 مجم
كما ترى ، فإن قائمة العناصر الغذائية في سلطة البيض طويلة جدًا وكذلك قائمة الفوائد الصحية التي يمكنك الحصول عليها من تناولها.
إطلع على: فوائد الكيتونات للدماغ
هل سلطة البيض كيتو؟
بناءً على محتوى الكربوهيدرات في سلطة البيض ، فهي منخفضة بشكل مدهش مما يجعل سلطة البيض صديقة للكيتو. سلطة البيض مثالية تمامًا لخيار غداء الكيتو لأنها ليست لذيذة فحسب ، بل يمكن أيضًا تحضيرها بسرعة.
من الناحية الفنية ، لكي يتم اعتبار الطعام كيتو ، يجب أن يحتوي على كمية صغيرة من الكربوهيدرات. الآن ، مع الأخذ في الاعتبار تركيبة الكربوهيدرات في سلطة البيض ، فإن نصف كوب من سلطة البيض يحتوي فقط على أكثر من 1.7 جرام من الكربوهيدرات الصافية وهذا مثالي تمامًا!
بالنظر إلى ذلك ، قد يكون من المنطقي جعل سلطات البيض جزءًا منتظمًا من خطة نظام كيتو الغذائي.
تعتبر سلطات البيض أساسًا قوة مغذية وتحتوي على كمية جيدة من البروتينات والدهون والألياف الغذائية والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والزنك والفيتامينات أ ، ب 1 ، ب 2 ، ب 3 ، ب 5 ، ب 6 ، ب 12 ، ج ، د ، ك ، هـ والعديد من المعادن الأساسية.
بالنظر إلى كل هذه العناصر الغذائية ، يمكنك الحصول على فكرة عن مدى جودة سلطة البيض في حمية الكيتو. فقط عن طريق تناول جزء صغير من سلطة البيض الصديقة لحمية الكيتو ، يمكنك تلبية معظم احتياجاتك الغذائية.
نتيجة لتلبية هذه الاحتياجات الغذائية والوفاء بالمتطلبات الغذائية لجسمك ، سيكون لديك جسم صحي بشكل عام مع تحسين وظائف الأعضاء والحفاظ على لياقتك بشكل عام.
فيما يتعلق بتناول سلطة البيض في كثير من الأحيان أو في أحجام حصص أعلى ، فلا داعي للقلق بشأن سلطات البيض التي تطردك من الحالة الكيتوزية. نظرًا لأن نصف كوب من سلطة البيض يحتوي على 1.7 جرام فقط من الكربوهيدرات الصافية ، فمن المحتمل أن تضطر إلى تناول أكثر من دزينة من البيض لطرد جسمك من الحالة الكيتونية.
في حين أن القيم الغذائية لسلطة البيض قد تكون مغرية ، سيكون من الحكمة تناول سلطات البيض كجزء من نظام كيتو الغذائي المتوازن. تحتاج إلى إضافة أطعمة أخرى صديقة لحمية الكيتو إلى نظام الكيتو الغذائي الخاص بك ، أو من المحتمل أن تفوتك الأطعمة اللذيذة الأخرى التي يمكنك تناولها في نظام كيتو الغذائي.
الآن بعد أن فهمت كيف تكون سلطة البيض صديقة الكيتو ، دعنا نلقي نظرة على الملف الغذائي العام لسلطات البيض لإعطائك تقديرًا للعناصر الغذائية التي يمكنك الاستفادة منها.
إقرأ: هل السباغيتي الإسكواش كيتو؟
الفوائد صحية لتناول سلطة البيض في الكيتو دايت
فيما يلي بعض الفوائد الصحية المحتملة التي يمكنك الحصول عليها من مجرد تناول سلطات البيض في نظام كيتو الغذائي:
1. يعزز مستويات HDL في جسمك:
يشير HDL أساسًا إلى البروتين الدهني عالي الكثافة وهو نوع من الكوليسترول. في الواقع ، غالبًا ما يرتبط بالكوليسترول الجيد في جسمك.
من الناحية المثالية عندما تستهلك سلطة البيض ، فإن جزء البيض يرفع مستويات HDL لديك مما يقلل بشكل كبير من مخاطر:
- مضاعفات القلب والأوعية الدموية
- أقل خطر الإصابة بالسكتات الدماغية
- تقليل مخاطر المعاناة من الأمراض والأمراض العامة
2. يعمل كمصدر للكولين
تحتوي سلطة البيض على 198.4 مجم من الكولين في كوب واحد فقط. يعتبر الكولين من العناصر الغذائية الحيوية التي يحتاجها جسمك ولكن للأسف غالبًا ما يتم النظر إليه ولا يحصل الناس على ما يكفي من المغذيات.
إنه ضروري مثل متطلبات الفيتامينات وبالتالي غالبًا ما يرتبط بفيتامين ب. يساعد تناول الكولين من الأطعمة الآمنة في بناء أغشية الخلايا في جسمك. علاوة على ذلك ، من المعروف أيضًا أن الكولين يساعد في تكوين الجزيئات المسؤولة عن إرسال الإشارات في دماغك.
3. تقليل مخاطر الإصابة بمضاعفات القلب:
هناك نوعان من الكوليسترول في الجسم ، HDL و LDL. غالبًا ما يعتبر HDL النوع الجيد من الكوليسترول بينما يعتبر LDL النوع السيئ. ترتبط زيادة كمية كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) بزيادة مخاطر الإصابة بمضاعفات القلب.
لمزيد من الإضافة ، يتم تصنيف LDL إلى فئتين فرعيتين بما في ذلك جزيئات LDL الصغيرة والكبيرة. من المهم إضافة هذا هنا لأن وجود جزيئات LDL الصغيرة في جسمك يشير إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
الآن ، يسمح لك استهلاك سلطة البيض بتغيير حجم جزيئات LDL الصغيرة وموازنة آثارها السلبية عن طريق تغيير حجمها من صغير إلى كبير – وبالتالي تقليل مخاطر حدوث مضاعفات القلب في جسمك.
4. تحسين صحة العين:
قد يكون هذا بمثابة صدمة ولكن إذا كنت تستهلك سلطات البيض ، فإن جزء البيض مع السلطة يحتوي على لوتين وزياكسانثين اعتمادًا على ما تستخدمه كمكونات. بغض النظر عن نوع السلطة التي تختارها ، ستستفيد من محتوى اللوتين والزياكسانثين في البيض.
من الناحية المثالية ، مع تقدمك في العمر أو زيادة الوقت الذي تقضيه أمام الشاشة ، يؤثر ذلك سلبًا على صحة عينيك. يعتبر كل من اللوتين والزياكسانثين من مضادات الأكسدة الأساسية التي تساعد على تقليل الآثار الضارة على صحة عينيك.
يتحرك كل من مضادات الأكسدة هذه نحو شبكية عينك ويتراكمان هناك. نظرًا لوجود هذه المواد المضادة للأكسدة في عينك ، فإنه يحسن بصرك بشكل كبير وصحة العين العامة من حيث:
- تقليل مخاطر إعتام عدسة العين
- تقليل مخاطر الإصابة بالضمور البقعي
- علاوة على ذلك ، تعتبر سلطة البيض أيضًا مصدرًا غنيًا بفيتامين أ ، والذي يمكن رؤيته من الملف الغذائي لسلطة البيض. لسوء الحظ ، يتم إهمال فيتامين أ أيضًا وهو أمر سيء جدًا لصحتك.
والسبب وراء ذلك هو أن نقص فيتامين أ في جسمك يمكن أن يؤدي إلى العمى. ولكن بما أن سلطات البيض تحتوي على فيتامين أ ، فلا داعي للقلق بشأن العمى لأنك ستزود جسمك بمصدر لفيتامين أ.
5. مصدر غني بالبروتينات
بشكل عام ، عند اتباع نظام كيتو الغذائي ، يجب عليك أيضًا الاهتمام بتناول البروتين. لحسن الحظ ، ستكون سلطة البيض مثالية لتلبية متطلباتك من البروتين في نظام كيتو الغذائي.
البروتينات هي أساسًا اللبنات الأساسية لجسمك وهي مسؤولة عن مجموعة متنوعة من وظائف الجسم
تعتبر البروتينات الموجودة في سلطة البيض بروتينات كاملة تتكون من جميع الأحماض الأمينية بكميات متوازنة. لن يؤدي استهلاك سلطات البيض إلى تعزيز الوظيفة الأساسية للبروتينات في جسمك فحسب ، بل سيؤدي أيضًا إلى عدد من الفوائد الصحية الأخرى بما في ذلك:
- فقدان الوزن
- زيادة الكتلة العضلية
- خفض مستويات ضغط الدم لديك
- تحسين صحة عظامك.
لذا ، فإن إضافة سلطة البيض إلى نظام الكيتو الغذائي الخاص بك لن يضيف فقط وجبة لذيذة إلى نظامك الغذائي ، ولكنه يمنح جسمك أيضًا دفعة من حيث فقدان الوزن وتحسين صحتك العامة.
6. يؤدي إلى الشعور بالامتلاء
من المثير للدهشة أن سلطة البيض قد لا تبدو كوجبة تملأ بطنك ، لكنها في الواقع تؤدي إلى الشعور بالامتلاء الذي يبقى لفترة طويلة. نظرًا للشعور بالامتلاء من سلطة البيض ، فلن تستهلك سعرات حرارية أقل فحسب ، بل لن تشتهي المزيد من الطعام أيضًا.
في ملاحظة جانبية ، يوجد بالفعل مؤشر يُشار إليه بمؤشر الشبع والذي يسمح لك بتحديد الأطعمة التي تميل إلى التسبب في الشعور بالامتلاء. لحسن الحظ ، يتصدر البيض المؤشر مما يعني أنك لن تشتهي أي طعام ولن تشعر بالجوع بعد تناول سلطة البيض.
يتيح لك ذلك إدارة تناول طعامك بشكل أفضل ويساعد أيضًا في إدارة وزنك أيضًا.
للمزيد إقرأ:
كيف يمكنك أن تأكل سلطة البيض على كيتو؟
أفضل جزء في تناول سلطة البيض في حمية الكيتو هو أنها متعددة الاستخدامات على نطاق واسع. هناك الكثير من الخيارات بالنسبة لك لدمج سلطة البيض في نظام كيتو الغذائي الخاص بك ويمكن تناولها كخيار غداء وعشاء.
في كلتا الحالتين التي تختارها ، ستكون بمثابة مصدر غني للعناصر الغذائية لجسمك مع الحفاظ على تناول الكربوهيدرات عند الحد الأدنى. فيما يلي بعض الطرق التي يمكنك من خلالها تناول سلطة البيض في الكيتو دايت:
- سلطة البيض مع قشور كيتو
- سلطة بيض مع فجل
- سلطة البيض مع شرائح الخيار
- سلطة البيض مع زهور البروكلي
- سلطة البيض مع زهور القرنبيط
- سلطة بيض مع فاصوليا خضراء
- سلطة بيض مع شرائح كوسة
- سلطة البيض مع شرائح الاسكواش الصفراء.
كما ترى، فإن القائمة طويلة وبناءً على الخيار أو الوصفة التي تختارها ، ستحصل على مغذيات مختلفة وصحية.
إذا لم تكن متأكدًا من وصفات صنع سلطات البيض على الكيتو ، فلا داعي للقلق. لقد قمنا بتغطيتك. يحتوي القسم التالي من هذه المقالة على نظرة تفصيلية لبعض وصفات سلطة كيتو بيض الأكثر شيوعًا والتي تعتبر آمنة بلا شك من حيث تكوين الكربوهيدرات:
وصفات سلطة كيتو البيض مع اللحم المقدد:
المكونات:
- البيض المسلوق – إما مسلوق جيدًا (لقوام متفتت) أو مسلوق قليلاً (لقوام مربى)
- لحم الخنزير المقدد – يجب أن يكون خاليًا من السكر من أجل الحفاظ على الكربوهيدرات صفر
- المايونيز – عند البحث عن المايونيز ، تأكد من أنه صديق للكيتو (يفضل المايونيز المصنوع من زيت الأفوكادو وبدون إضافة سكر)
- الخردل الأصفر – يفضل خردل ديجون أو أي بديل أصفر قد تجده
- أعشاب طازجة – بقدونس وبصل أخضر
- المكونات الجانبية (هذه هي المكونات الثانوية وتستخدم لإحداث اختلاف طفيف في المكونات الأساسية. يمكنك تخطي هذا القسم إذا كنت موافقًا على المكونات الأساسية المذكورة أعلاه):
- اهرس ثمرة أفوكادو واستخدمها بدلاً من المايونيز
- للحصول على لمسة عشبية يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الشبت المفروم (يجب أن يكون طازجًا)
- لإضافة بعض الهشاشة يمكنك إضافة 1 ملعقة كبيرة مما يلي: كرفس ، مخلل ، مكعبات بصل أحمر.
- لا توجد قاعدة صارمة وسريعة لاستخدام المكونات الجانبية ويمكنك تغييرها حسب رغبتك.
طريقة التحضير:
- ابدأ بتحضير وغلي البيض. نأخذ قدرًا ونضيف الماء البارد ونضع البيض فيه. تأكد من أن الماء يغطي البيض بالكامل. اترك الماء يغلي على نار خفيفة – متوسطة واتركه لمدة 8 – 10 دقائق للبيض المسلوق. بالنسبة للبيض المسلوق ، يجب تركه لمدة 5-7 دقائق.
- بمجرد الغليان حسب النوع الذي تريده ، أخرج البيض من القدر. عند إخراج البيض ، تأكد من استخدام ملعقة. دع البيض يبرد وبمجرد أن يبرد ، تحتاج إلى تقشيره وتقطيعه إلى قطع صغيرة. يأتي حجم البيض المفروم حسب تفضيلاتك ويمكنك إما تقطيعه إلى قطع متوسطة أو صغيرة الحجم. إذا كنت تختار قوامًا جماليًا ، فأنت بحاجة إلى تقطيع البيضة إلى 7-8 قطع.
- بعد ذلك ، تحتاج إلى الحصول على البقدونس والبصل الأخضر وفرمهم جيدًا.
- بعد ذلك ، خذ اللحم المقدد واطبخه.
- في ملاحظة جانبية ، هذه الوصفة هي فقط لتبدأ. هناك الكثير من وصفات سلطة البيض الصحية والمتشابهة مع الكيتو والتي يمكنك تجربتها.
أفضل جزء في كل هذه الوصفات هو أنك لن تحتاج إلى أي مكونات خاصة لأن معظمها يستخدم التوابل والأملاح والمكونات المتوفرة بسهولة في معظم المنازل.
لكن ضع في اعتبارك، عند تجربة وصفة جديدة، تأكد من عدم إضافة مثل هذه المكونات التي من شأنها أن ترفع محتوى الكربوهيدرات في السلطة. خلاف ذلك، سوف يشكل تهديدًا محتملاً على الحالة الكيتونية لديك وقد يطرد جسمك من حالة الكيتوزية.
أكتشف:
- زيت الكانولا للكيتو: هل زيت الكانولا مسموح في الكيتو؟
- الزيوت المسموحة في الكيتو دايت
- البذور المسموحة في الكيتو دايت
خلاصة
سلطة البيض منخفضة جدًا في الكربوهيدرات ومليئة بالعناصر الغذائية الأساسية بما في ذلك البروتينات والألياف والفيتامينات حسب نوع الوصفة التي تختارها. في النهاية ، سيؤدي ذلك إلى تحسين فقدان الوزن وتحسين الصحة العامة بسبب العناصر الغذائية الموجودة في البيض والسلطات الخضراء.
بغض النظر عن الوصفة ، فإن الكربوهيدرات في سلطة البيض منخفضة للغاية. لذلك ، حتى لو كنت تستهلك كميات كبيرة من سلطة البيض ، فلن يخرجك ذلك من الحالة الكيتونية على الإطلاق.
هذا مثالي لأنه مع سلطات البيض ، يمكنك تجربة وصفات مختلفة وإضافة القليل من المرح إلى وجبات الغداء والعشاء دون الحاجة إلى القلق بشأن استهلاك الكثير من الكربوهيدرات.
الأسئلة الشائعة:
كم عدد الكربوهيدرات في سلطة البيض مع المايونيز؟
سلطة البيض المصنوعة من المايونيز تحتوي على 571 سعرة حرارية لكل 222 جرام. تحتوي هذه الحصة على 51 جرامًا من الدهون و 23 جرامًا من البروتين و 2.2 جرامًا من الكربوهيدرات. هذا الأخير هو 2.2 غرام من السكر و 0 غرام من الألياف الغذائية ، والباقي عبارة عن كربوهيدرات معقدة.
هل المايونيز جيد في حمية الكيتو؟
المايونيز هو البهارات المثالية لنظام كيتو دايت الغذائي لأنه يتكون من نسبة عالية من الدهون ، وسبة منخفض من البروتين، وخالي من الكربوهيدرات. كما أن لها العديد من الفوائد الصحية للجسم. والتي يمكن أن تساعدك في الحفاظ على الحالة الكيتونية وتحقيق أهداف إنقاص الوزن في نظام الكيتو دايت الغذائي.
3 بيضات في اليوم أكثر من اللازم على حمية الكيتو؟
الدرس الأكثر أهمية الذي يمكننا استخلاصه هو أن البيض ممتاز للنظام الغذائي الكيتون. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في تضمين المزيد من البيض في نظامك الغذائي اليومي ، فإن الهدف التقريبي المتمثل في الحصول على 1 إلى 3 بيضات يوميًا (سواء بمفردك أو في وجبات أخرى صديقة للكيتو) يعد مكانًا رائعًا للبدء.
هل سلطة البيض تحتوي على السكر؟
تحتوي سلطة البيض على 479 سعرة حرارية لكل 203 جرام. تحتوي هذه الحصة على 33 جرامًا من الدهون و 17 جرامًا من البروتين و 33 جرامًا من الكربوهيدرات. الأخير عبارة عن 3 جم سكر و 5.1 جم من الألياف الغذائية ، والباقي عبارة عن كربوهيدرات معقدة.
هل يمكنك أكل سلطة البيض في الليل؟
قد يؤدي محتوى الدهون في صفار البيض إلى حدوث تهيج وقد يسبب اضطرابًا في النوم. ومع ذلك ، وفقًا لبعض الدراسات الأخرى ، فإن تناول بيضة في الليل يمكن أن يساعدك على النوم بشكل أفضل.
هل يمكنني تجميد سلطة البيض؟
على الرغم من أنك ستفقد المذاق والقوام، لا يزال بإمكانك تخزين سلطة البيض في وعاء آمن للفريزر. من الآمن تناول الطعام ، فقط ضع العلبة في الثلاجة لتذوب طوال الليل قبل التقديم