هل مسموح الجرانولا في الكيتو؟ – الكربوهيدرات في الجرانولا

الجرانولا هو طعام الإفطار الشعبي الموجود في معظم المنازل. عادة ما تكون مصنوعة من رقائق الشوفان والفواكه المجففة والعسل والمكسرات المختلفة. يمكن تناول الجرنولا مباشرة من الكيس أو دمجه مع الحليب المسموح في الكيتو لوجبة غنية بالعناصر الغذائية. لكن “هل مسموح الجرانولا في الكيتو؟“. تعرف على ذلك من خلال قراءة هذا المقال.

أصبحت الجرانولا عنصرًا أساسيًا في العديد من الأنظمة الغذائية. كما أنها طعام متعدد الاستخدامات، يمكنك إضافته إلى الحليب أو الزبادي اليوناني لوجبة إفطار مليئة بالحيوية، أو إضافة إضافة مقرمشة إلى بارفيه، أو حتى وجبة خفيفة صحية لمساعدتك على الطاقة طوال اليوم.

إذا كنت تتبع نظام الكيتو الغذائي، المعروف بالعامية باسم كيتو ، فقد تكون معتادًا على حساب جراماتك الصافية من الكربوهيدرات كل يوم. بالنسبة للمبتدئين، فإن نظام الكيتو الغذائي هو نمط تناول الطعام حيث يقلل الشخص من تناول الكابينة ويزيد من تناول الدهون لوضع الجسم في حالة الكيتوزية حيث يحرق الدهون كمصدر أساسي للطاقة.

من أجل الحفاظ على جسمك في الحالة الكيتونية، يُنصح أخصائيو الحميات بتناول أقل من 50 جرامًا صافيًا من الكربوهيدرات كل يوم. هناك بعض الأطعمة التي لا تتوافق مع حمية الكيتو بسبب هذا التقييد.

إذا كنت ممن يحبون دقيق الشوفان أو الجرانولا في الصباح، فإن استبدالهم بوجبة إفطار أكثر ملائمة لحمية الكيتو مثل البيض ولحم المقدد والأفوكادو.

ما هي حمية الكيتو؟

مع كل الأنظمة الغذائية المتوفرة، ربما تكون قد سمعت عن حمية الكيتو. نظام كيتو الغذائي عبارة عن نظام غذائي غني بالبروتينات وغني بالدهون يمكن أن يقدم فوائد صحية لأولئك الذين يتبعونه بشكل صحيح.

أولئك الذين يتبعون حمية الكيتو يستبدلون معظم الكربوهيدرات بالدهون. عن طريق تقليل الكربوهيدرات ، ينتقل جسمك إلى الحالة الكيتونية، عندما يصبح من السهل تحويل الدهون إلى طاقة. تصبح الدهون أجسامًا كيتونية يتم تخزينها في الكبد وتشق طريقها إلى الدماغ.

بشكل أساسي، تخلق هذه الطاقة لعقلك وجسمك. في المقابل ، تستخدم معظم الخلايا سكر الدم ، الذي يتكون من الكربوهيدرات، لإنتاج الطاقة. مع عدم وجود الكربوهيدرات في حمية الكيتو ، يتم تكسير الدهون المخزنة من خلال الحالة الكيتونية، لذلك يتم توليد الطاقة بطريقة بديلة حتى يتم إعادة إدخال الكربوهيدرات في نظامك الغذائي. تحدث الحالة الكيتونية عادةً بعد أقل من أسبوع من بدء تناول أقل من 50 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا ، ولكنها تختلف.

يعني اتباع نظام الكيتو الغذائي تجنب الأطعمة سهلة الهضم، مثل الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر مثل الحلوى والكعك وعصير الفاكهة والنشويات والقمح والفواكه باستثناء كميات صغيرة من التوت والفاصوليا والبقوليات الخضروات الجذرية ومنتجات والكحول والدهون غير الصحية. وبدلاً من ذلك، يأكل الأشخاص الذين يتبعون حمية الكيتو اللحوم والأسماك والبيض والقشدة والزبدة والجبن والمكسرات والبذور – الخضار والتوابل التي لا تحتوي على نسبة عالية من السكر والدهون، بالإضافة إلى الزيوت الصحية (مثل زيت الزيتون وزيت جوز الهند).

ما هي الجرانولا؟

الجرانولا هي حبوب إفطار وتستهلك على نطاق واسع. لقد كانت حبوبًا شائعة منذ القرن التاسع عشر ويتم استهلاكها بعدة طرق، بما في ذلك كوجبة إفطار وكوجبة خفيفة وكمكون في المخبوزات والزبادي المجمد وبعض الحلويات.

إطلع على: هل اللبن مسموح في الكيتو؟

القيمة الغذائية للجرانولا التقليدية

جرانولا هو خيار إفطار ممتاز مع الأخذ في الاعتبار حقيقة أن كل ما عليك فعله هو تناول وعاء وإضافة بعض الحليب وإلقاء الجرانولا. تحتوي حصة 100 جرام من الجرانولا المحضرة تقليديًا على:

• طاقة 489 كالوري
• بروتين 13.7 جم
• إجمالي الدهون (الدهون) 24.3 جم
• الرماد 2.31 جم
• كربوهيدرات 53.9 جم
• إجمالي الألياف الغذائية 8.9 جم
• السكريات 19.8 جم
• كالسيوم 76 مجم
• حديد 3.95 مجم
• مغنيسيوم 168 مجم
• فوسفور 431 مجم
• بوتاسيوم 539 مجم
• صوديوم 26 مجم
• زنك 4.18 مجم
• سيلينيوم 25.4 مجم
• فيتامين سي 1.2 مجم
• النياسين 2.74 مجم
• فيتامين أ 1 ميكروجرام
• بيت كاروتين 11 ميكروجرام
• فيتامين هـ 11.1 مجم

كما يمكنك أن تقول من الملف الغذائي للجرانولا ، فهي قوة مغذية وستساعدك على بدء هذه الركلة في الصباح. لن يزودك بالفيتامينات الأساسية فحسب ، بل ستستفيد أيضًا من المعادن والألياف الموجودة في الجرانولا.

ومع ذلك ، إذا ركزت على محتوى الكربوهيدرات في الجرانولا، فسيكون ذلك بعيدًا عن المخططات فيما يتعلق بنظام كيتو الغذائي. سيكون استهلاك 100 جرام من الجرانولا أكثر من كافٍ لتلبية كمية الكربوهيدرات اليومية التي تتراوح من 30 إلى 50 جرامًا.

على العكس من ذلك، هناك وصفات ومنتجات جرانولا صديقة للكيتو تحتوي على نسبة أقل بكثير من الكربوهيدرات وتستخدم مكونات مسموحة في الكيتو مما يقلل الكربوهيدرات الإجمالية في الجرانولا.

إكتشف:

• هل العدس مسموح في الكيتو؟
• هل العدس مسموح في الكيتو؟
• عصير الكيتو الأخضر

القيمة الغذائية لجرانولا الكيتو

فيما يلي القيم الغذائية التي يمكنك الحصول عليها من 100 جرام من الكيتو جرانولا:

• الدهون المشبعة 13.3 جرام
• الدهون المتحولة 0 جم
• الصوديوم 267 مجم
• إجمالي الكربوهيدرات 23 جم
• خمسة غذائية 13 جم
• السكريات الكلية 3 جرام
• إجمالي الدهون 50 جم
• بروتين 13 جم
• فيتامين هـ 8.4 مجم
• الثيامين 0.4 مجم
• ريبوفلافين 0.26 مجم
• النياسين 2.1 مجم
• فيتامين ب 6 0.45 مجم
• حمض الفوليك 53 ميكروجرام
• كالسيوم 107 مجم
• حديد 3.3 مجم
• بوتاسيوم 500 مجم
• فوسفور 333 مجم
• مغنيسيوم 140 مجم
• زنك 2.9 مجم
• سيلينيوم 15 ميكروجرام

بالمقارنة مع الجرانولا التقليدية، فإن كيتو جرانولا تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات والسكريات ، بينما تحتوي على نسبة عالية من الدهون الكلية. وبالتالي، مما يجعلها مثالية لنظام كيتو الغذائي. علاوة على ذلك ، على الرغم من التغييرات في المكونات، لا يزال الكيتو جرانولا يحتفظ بمعظم المعادن والفيتامينات.

عندما يتم تقديمها كجزء من نظام غذائي متوازن، ستتمكن من الاستمتاع بوجبة إفطار صحية والحصول على الكثير من الفوائد الصحية من تناول الجرانولا.

ما هي الجرانولا المسموحة في الكيتو؟

الجرانولا التقليدية، التي تجمع بين الحبوب والعسل والمكونات الأخرى التي ترفع بسرعة محتواها من الكربوهيدرات – ليست مسموخة في الكيتو. ولكن في حين أنه يجب تجنب الجرانولا التقليدية في الكيتو، لحسن الحظ، هناك خيارات جرانولا مصممة خصيصًا لمن يتبعون حمية الكيتو مثلك. كما يمكن صنع جرانولا بمكونات مناسبة للكيتو في المنزل ومنخفضة الكربوهيدرات.

عادةً ما تستخدم أصناف الكيتو جرانولا المكسرات (مثل المكاديميا واللوز) ورقائق الشوكولاتة الداكنة ورقائق جوز الهند والبذور لتحل محل الحبوب، من بين المكونات الأخرى منخفضة الكربوهيدرات.

لتحلية الكيتو الجرانولا يمكن أن تستخدم بدائل السكر مثل ستيفيا وفاكهة الراهب والأليلوز وكحوليات السكر لأنها لا ترفع مستويات السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك، فهي تساعد في التحكم في كمية السعرات الحرارية التي تتناولها.

نصيحة مفيدة عند البحث عن بعض العلامات التجارية لجرانولا الكيتو:

تحقق من المكونات المحددة المدرجة على العبوة. وذلك لأن بعض الأصناف قد تحتوي على كميات صغيرة من المكونات غير الكيتونية (العسل، على سبيل المثال) بينما لا تزال “مناسبة للكيتو” لأنها تظل ضمن حدود الكربوهيدرات لكل وجبة.

إذا كنت تتبع نظام كيتو صارمًا ، فتجنب هذه الأنواع. ولكن، إذا كنت تحسب الكربوهيدرات ببساطة (بغض النظر عن المكونات) طالما أنها تناسب الحد اليومي، فيجب أن تكون هذه جيدة.

إطلع على: هل الطماطم مسموح في الكيتو؟

الفوائد الصحية لكيتو جرانولا

لا يعتبر الكيتو جرانولا خيارًا لوجبات خفيفة لذيذة ومتعددة الاستخدامات فحسب، بل قد يقدم أيضًا العديد من الفوائد الصحية. فيما يلي بعض الطرق التي قد تفيد بها الكيتو جرانولا صحتك:

1. تحسين صحة الأمعاء

تعتبر Keto Granola مصدرًا جيدًا للألياف، وهو أمر مهم لصحة الأمعاء. تساعد الألياف في الحفاظ على حركة الأشياء في الجهاز الهضمي ويمكن أن تساعد أيضًا في تقليل الالتهاب.

2. فقدان الوزن

إذا كنت تحاول إنقاص الوزن، يمكن أن تكون الجرانولا جزءًا مفيدًا من نظامك الغذائي. نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف، يمكن أن يساعدك على الشعور بالشبع والرضا بعد الوجبات. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تساعد الدهون الصحية في الكيتو جرانولا في تعزيز الشبع وتقليل الرغبة الشديدة.

المكسرات كثيفة السعرات الحرارية، لذلك قد ترغب في مراقبة أحجام حصصك إذا كنت تحاول إنقاص الوزن.

3. انخفاض الالتهاب

قد تساعد الخصائص المضادة للالتهابات لبعض مكونات الكيتو جرانولا في تقليل الالتهاب في جميع أنحاء الجسم. قد يؤدي ذلك إلى العديد من الفوائد، بما في ذلك تقليل آلام المفاصل، وتحسين صحة الجلد، وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

4. تحسين صحة القلب

يمكن للدهون الصحية في الجرانولا أن تساعد في تحسين صحة القلب عن طريق تقليل الكوليسترول السيئ وزيادة الكوليسترول الجيد. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تساعد الألياف الموجودة في الكيتو جرانولا أيضًا في تقليل مستويات الكوليسترول.

إكتشف: هل المايونيز مسموح في الكيتو؟

وصفة كيتو جرانولا

من السهل صنع هذا الكيتو جرانولا كما أنه يعتبر وجبة خفيفة مثالية منخفضة الكربوهيدرات.

• وقت التحضير: 10 دقيقة
• وقت الطبخ 25 قائق
• الخدمات: 12 حصص
• الوقت الإجمالي: 35 دقيقة

المكونات:

• 1 1/2 كوب لوز مفروم
• 1 1/2 كوب بندق مفروم
• 1 كوب جوز هند مجفف غير محلى
• 1 1/2 كوب بذور مختلطة
• نصف كوب من محلي إريثريتول
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• نصف كوب زبدة لوز
• 2 بياض بيضه
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير:

• سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت وضعي صينية خبز كبيرة بورق زبدة.
• يُمزج اللوز المفروم والبندق المفروم وجوز الهند المجفف والبذور المختلطة والإريثريتول والقرفة معًا في وعاء كبير.
• في وعاء أو إبريق صغير، اخفقي زبدة اللوز مع بياض البيض وخلاصة الفانيليا.
• أضف المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة واخلط كل شيء معًا حتى تمتزج جيدًا.
• يُسكب مزيج الجرانولا على صينية الخبز المبطنة بورق البرشمان. انشر الجرانولا لتشكيل طبقة متساوية ، ثم اضغط عليها برفق بيديك لتساعدها على تكوين كتل.
• تُخبز الجرانولا لمدة 25 دقيقة، أو حتى تصبح عطرة وذهبية اللون، ثم تُرفع الصينية من الفرن وتترك الجرانولا تبرد تمامًا.
• عندما تبرد الجرانولا، قم بتقسيمها إلى قطع وخزنها في وعاء محكم الإغلاق حتى تصبح جاهزة للأكل.

القيمة الغذائية:

• السعرات الحرارية لكل حصة 378
• إجمالي الدهون 33.7 جم
• الدهون المشبعة 4.6 جم
• 0.0 غرام الدهون المتحولة
• كوليسترول 0.0 مجم
• إجمالي الكربوهيدرات 13.4 جرام
• الألياف الغذائية 7.2 جم
• إجمالي السكريات 2.8 جم
• الصوديوم 10.3 مجم
• بروتين 11.9 جم

للمزيد إقرأ:

• متى تظهر نتائج الكيتو دايت؟
• متى يبدأ نزول الوزن في الكيتو؟
• ما هو بديل الخبز في الكيتو؟

خاتمة – هل مسموح الجرانولا في الكيتو؟

تعد الجرانولا في الكيتو وجبة خفيفة صحية ولذيذة أو خيار إفطار مثالي لمن يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات أو الكيتو. إنه مصنوع من المكسرات والبذور والمحلاة بالستيفيا والنكهة بالقرفة. استمتع بها بمفردها أو ضعي عليها الزبادي المفضل الخالي من الألبان.

الأسئلة الشائعة: