أطباق كيتو كلاسيك

هل بدأت تتبع حمية الكيتو وتبحث عن أفكار لوصفات الكيتو كلاسيك تكون سهلة للمبتدئين. إليك بعض أطباق كيتو كلاسيك البسيطة والسهلة والغير المكلفة الى حد ما. فتابع قراءة هذا المقال.

عندما تبدأ في الكيتو لأول مرة، من السهل الخلط بين جميع المعلومات الموجودة على الإنترنت. قد ينتهي بك الأمر إلى التفكير في أنك بحاجة إلى شراء جميع أنواع الأطعمة المختلفة، أو أنه عليك التخلص من كل شيء في مطبخك. الحقيقة هي أن الكثير من الأطعمة اليومية صديقة للكيتو.

العديد من الأطعمة المفضلة لديك صديقة للكيتو بالطريقة التي كنت تأكلها دائمًا، أو مع بعض التعديلات البسيطة. ومن الأسهل بكثير أن تبدأ مع الكيتو عندما تلتزم بالأساسيات.

جميع هذه الوصفات الكلاسيكية صديقة للكيتو بالطريقة التقليدية – لا حاجة لمكونات فاخرة. يمكنك على الأرجح صنعها باستخدام حجرة المؤن التي لديك في مطبخك اليوم. فقط تأكد من أن جميع مكوناتك هي أطعمة حقيقية منخفضة الكربوهيدرات (ليست مليئة بالمواد الكيميائية أو السكريات الغذائية المصنعة) وأنك على استعداد لتحضير بعض أسهل وجبات الكيتو على الإطلاق.

نظام الكيتو الغذائي هو نظام غذائي محدد للغاية يتضمن تناول الأطعمة التي لا تحتوي على الكربوهيدرات أو تحتوي على القليل جدًا من الكربوهيدرات، بالإضافة إلى الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون. يساعد هذا الجسم على البقاء في الحالة الكيتونية، حيث لا يستهلك جسمك ما يكفي من الكربوهيدرات خلال اليوم لحرق الطاقة ، لذلك يحرق الدهون بدلاً من ذلك.

يميل أتباع نظام الكيتو الغذائي إلى تجنب الأطعمة التي تحتوي على الكثير من السكر أو تلك المصنوعة من الحبوب. ومع ذلك، يمكن أن يحد هذا من قدرتك على الاستمتاع بالكثير من أطباق الطعام الكلاسيكية المريحة.

أطباق كيتو كلاسيك سهلة للمبتدئين

تعتبر وصفات الكيتو هذه سهلة للغاية ومثالية لوجبات الكيتو السريعة والسهلة. والأفضل من ذلك كله، أنها مفضلات مألوفة ستحبها عائلتك – بالإضافة إلى وصفات حمية الكيتو السهلة للمبتدئين. إنها خيارات مثالية لأي شخص جديد في الكيتو يحتاج إلى مساعدة في الخروج بخيارات وجبات سهلة وصحية.

1. فريتاتا الاسكواش بالسجق والجوز

هذا النقانق السريعة والسهلة وفريتاتا الاسكواش مثالية للفطور أو الغداء أو العشاء.

• وقت التحضير: 5 دقائق
• وقت الطهي: 15 دقيقة
• الوقت الإجمالي: 20 دقيقة
• الحصص: 2 حصص
• المطبخ: الإيطالي

المكونات:

• 1 ملعقة كبيرة من دهن البط المقدد أو دهون من اختيارك
• 3 أونصات نقانق مطبوخة مقطعة أو مفتتة
• نصف كوب بصل مقطع مكعبات
• نصف كوب فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات
• ربع كوب من القرع المقطّع إلى مكعبات ومحمّص
• 3 بيضات كبيرة
• 2 ملاعق صغيرة من الأعشاب الطازجة أو نصف ملعقة صغيرة مجففة
• ملح البحر والفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير:

• سخن الفرن.
• يخفق البيض والملح والفلفل والأعشاب حتى تمتزج جيدًا.
• يُضاف الدهن إلى مقلاة مقاس 10 بوصات ويقلى البصل والفلفل حتى يصبح طريًا. يُضاف النقانق والقرع ويُطهى حتى يسخن تمامًا. يُسكب البيض فوق الحشوة ويُطهى حتى تبدأ الحواف في التماسك.
• ضعي المقلاة في الفرن واتركيها حتى تنفخ الفريتاتا وتحمر من فوقها ، 3-5 دقائق.

القيمة الغذائية:

السعرات الحرارية: 341 كيلو كالوري | الكربوهيدرات: 8 جم | البروتين: 16 جم | الدهون: 26 جم | الدهون المشبعة: 8 جم | الكوليسترول: 282 مجم | الصوديوم: 378 مجم | البوتاسيوم: 424 مجم | الألياف: 2 جم | السكر: 2 جم فيتامين أ: 4690 وحدة دولية | فيتامين ج: 32.6 مجم | الكالسيوم: 67 مجم | الحديد: 2.3 مجم

2. سمك السلمون المخبوز بالخردل والهليون

عشاء مقلاة سريع وصحي يمكنك تناوله على الطاولة في 15 دقيقة

• وقت التحضير: 5 دقائق
• وقت الطهي: 10 دقائق
• الوقت الإجمالي: 15 دقيقة
• الحصص: 2 حصص
• المطبخ: أمريكي

المكونات:

• 2 فيليه سمك السلمون
• 8 أونصات من الهليون
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون منقوع بالثوم
• ملح البحر حسب الرغبة
• فلفل مطحون طازج حسب الرغبة
• 2 ملاعق كبيرة خردل من الحبوب الكاملة حسب الرغبة
• شرائح أولمون للتقديم

طريقة التحضير:

• يُسخن الفرن مسبقًا إلى 400 درجة ويوضع ورق الزبدة على صينية خبز.
• ضعي السلمون على أحد طرفي صينية الخبز والهليون على الطرف الآخر. رشي الهليون بزيت الزيتون وقلبي حتى يتغطى. اضف الملح والفلفل للمذاق. افرد الخردل فوق السلمون.
• اخبز حتى ينضج سمك السلمون ويبدأ الهليون في التكرمل لكنه لا يزال مقرمشًا ، حوالي 10 دقائق. تقدم مع الليمون.

القيمة الغذائية:

السعرات الحرارية: 336 كيلو كالوري | الكربوهيدرات: 5 جم | البروتين: 36 جم | الدهون: 18 جم | الدهون المشبعة: 2 جم الكوليسترول: 93 مجم | الصوديوم: 247 مجم | وتاسيوم: 1082 مجم | الألياف: 2 جم | السكر: 2 جم | فيتامين أ: 925 وحدة دولية | فيتامين ج: 6.4 مجم | الكالسيوم: 56 مجم | الحديد: 4 مجم.

إقرأ: رجيم الكيتو في أسبوع تجربتي

3. شوربة القرنبيط بالكرفس مع اللحم المقدد

حساء القرنبيط الكريمي مصنوع من القرنبيط وجذر الكرفس.

• وقت التحضير: 5 دقائق
• وقت الطهي: 20 دقيقة
• الوقت الإجمالي: 25 دقيقة
• الحصص: 4 حصص
• المطبخ: فرنسي

المكونات:

• 1 16 أونصة كيس قرنبيط مجمد
• 1 كوب كرفس مقشر ومفروم
• 2 فص ثوم مقشر
• 34 أكواب من مرق الدجاج أو مرق الخضار
• 2 ملاعق كبيرة سمن أو زيت زيتون
• فلفل مطحون طازج حسب الرغبة
• ملح البحر حسب الرغبة
• 4 شرائح لحم مقدد مطبوخ ومفتت
• الثوم المعمر الطازج للتزيين

طريقة التحضير:

• يُغلى القرنبيط والكرفس والثوم ومرق الدجاج على نار متوسطة عالية. غطيها وخففي الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج الخضار لمدة 15-20 دقيقة.
• انقله بعناية إلى الخلاط وإهرسه حتى يصبح ناعمًا.
• يضاف السمن والملح والفلفل ويخلط جيدا.
• يضاف اللحم المقدد والثوم.

القيمة الغذائية لكل حصة:

السعرات الحرارية: 238 كيلو كالوري | الكربوهيدرات: 13 جم | البروتين: 8 جم | الدهون: 17 جم | الدهون المشبعة: 7 جم | الكوليسترول: 36 مجم | الصوديوم: 349 مجم | البوتاسيوم: 615 مجم | الألياف: 3 جم | السكر: 4 جم فيتامين ج: 61.6 مجم | الكالسيوم: 49 مجم | الحديد: 1.1 مجم

4. وصفة القرنبيط

• وقت التحضير: 10 دقائق
• وقت الطهي: 5 دقائق
• الوقت الإجمالي: 15 دقيقة
• الحصص: 4 حصص
• المطبخ: أمريكي

المكونات:

• رأس قرنبيط
• 1 ملعقة كبيرة سمن زيت زيتون أو دهن مقدد
• ملح البحر
• فلفل مطحون طازج

طريقة التحضير:

• قطع القرنبيط إلى زهيرات كبيرة.
• يُمزج القرنبيط في محضر الطعام بشفرة الفرم ، أو يُمزج قرنبيط الأرز باستخدام شفرة التقطيع في معالج الطعام ، أو يُبشَر باليد على مبشرة صندوقية.
• يسخن الدهن بشكل كبير قدر القلي أو مقلاة على نار متوسطة. تم يُضاف أرز القرنبيط ويُقلى حتى ينضج تمامًا (حوالي 5 دقائق). اضف الملح والفلفل للمذاق.

القيمة الغذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 57 كيلو كالوري كربوهيدرات: 5 جم بروتين: 2 جم دهون: 3 جم صوديوم: 32 مجم بوتاسيوم: 319 مجم ألياف: 2 جم سكر: 2 جم فيتامين ج: 51.6 مجم كالسيوم: 24 مجم حديد: 0.5 مجم.

إطلع على: شرائط قياس الكيتون النهدي

5. وصفة شوربة الدجاج

• وقت التحضير: 5 دقائق
• وقت الطهي: 6 ساعات
• الوقت الإجمالي: 6 ساعات 5 دقائق
• الحصص: 4-6 حصص
• المطبخ: أمريكي

المكونات:

• 1 بصلة متوسطة مفرومة
• 3 أعواد كرفس ، مقطعة إلى مكعبات
• 3 حبات جزر مقطعة مكعبات
• نصف ملعقة صغيرة من خل التفاح
• ملعقة كبيرة من أعشاب بروفانس أو عدة أغصان أعشاب طازجة
• 2 صدر دجاج عضوي مغطى بالعظم والجلد
• 2 فخذان دجاج عضويان مغطى بالعظم والجلد
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
• ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج
• 3-4 أكواب من الماء المصفى

طريقة التحضير:

• ضع جميع المكونات في وعاء من الفخار بالترتيب المدرج، مع التأكد من أن الدجاج جانب العظم لأسفل فوق الخضار. أضيفي كمية كافية من الماء لتغطية الخضار وخذي نصف الدجاج، بين 3 و 4 أكواب.
• يُطهى على نار خفيفة لمدة 6-8 ساعات.
• يُرفع الدجاج عن النار ويُترك ليبرد قليلاً. إزالة الجلد والعظام. يُقطع لحم الدجاج ويُضاف مرة أخرى إلى الحساء في وعاء الفخار. اضبطي التوابل وأعد تسخينها وقدميها.

القيمة الغذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 351 كيلو كالوري | الكربوهيدرات: 8 جم | البروتين: 31 جم | الدهون: 20 جم | الدهون المشبعة: 5 جم | الكوليسترول: 128 مجم | الصوديوم: 760 مجم | البوتاسيوم: 611 مجم | الألياف: 2 جم | السكر: 3 جم فيتامين أ: 7945 وحدة دولية | فيتامين ج: 6.2 مجم | الكالسيوم: 74 مجم | الحديد: 2.6 مجم

6. سلطة السلمون والأفوكادو والليمون

استمتع بسلطة السلمون والأفوكادو والليمون الطازجة، ثم تحقق أيضًا من وصفة سلطة السلمون الممتازة.

• وقت التحضير والطهي
• الوقت الإجمالي: 10 دقائق
• الحصص: 1 حصة

المكونات:

• 1 قطعة سلمون فيليه
• ½ أفوكادو
• ¼ خيار
• ½ جوهرة صغيرة، ممزقة
• 1 ليمون
• مقطعة لصنع 1 ملعقة كبيرة ثوم المعمر

طريقة التحضير:

• تبلي السلمون واشويه لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج.
• نقطع الأفوكادو والخيار إلى مكعبات ونضعهما في وعاء.
• قطعي قشر الليمون وقشريه وقطعي 3 أو 4 شرائح صغيرة على السلطة قبل عصر القليل من العصير.
• قشر قشر السلمون وقشره برفق ورشه على الثوم، ثم اعصر القليل من الليمون واتبله جيدًا.

القيمة الغذائية:

• السعر الحراري 445 | الدهون 30.9 جرام | الكربوهيدرات 5.4 جرام | الألياف 5.3 جرام | البروتين: 33.6 جرام | الصديوم 0.2 جرام.

إقرأ: الكيتو العادي

7. كيك شوكولاتة كيتو

هذه هي أفضل وصفة كيكة الشوكولاتة كيتو؛ إنه رطب وغني بنكهة الشوكولاتة العميقة. ويمكنك جعله خاليًا تمامًا من منتجات الألبان. أم لا. الأمر متروك لك.

• وقت التحضير: 25 دقيقة
• وقت الطهي: 20 دقيقة
• الوقت الإجمالي: 45 دقيقة
• الحصص: 16 حصة
• السعرات الحرارية: 366 كيلو كالوري

المكونات:

الكيك

• 2 كوب دقيق لوز
• نصف كوب سويرف محلي
• نصف كوب مسحوق كاكاو
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق اسبريسو (اختياري)
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب مايونيز
• 3 بيضات كبيرة
• نصف كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

لصنع شوكولاته خالية من الألبان

• 2 أونصة شوكولاتة غير محلاة مقطعة
• نصف كوب زائد 1 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند مقسمة
• 4 أونصات من الجبن الكريمي الخالي من الألبان المخففة
• 1 كوب بودرة سويرف محلي
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• من نصف إلى نصف كوب حليب جوز الهند كامل الدسم

طريقة التحضير:

• سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ودهني صينيتين دائريتين بقياس 8 بوصات. غلف قيعان القدور برق ودهن الرق.
• في وعاء كبير، اخفقي دقيق اللوز مع التحلية ومسحوق الكاكاو والبيكنج باودر ومسحوق الإسبريسو والملح.
• أضيفي المايونيز والبيض والماء وخلاصة الفانيليا حتى تمتزج جيدًا. قسمي الخليط بالتساوي بين القدور المحضرة ووزعيه على الحواف وسلسي القمم.
• اخبزي لمدة 20 إلى 25 دقيقة، حتى تصبح الكعك متماسكة تمامًا. أخرجها من الفرن واتركها تبرد في المقالي لمدة 20 دقيقة على الأقل، ثم اقلبها على رف سلكي لتبرد تمامًا. انزع ورق الزبدة.

لخليط الشوكولاتة خالٍ من منتجات الألبان

• ضعي الشوكولاتة وملعقة كبيرة من زيت جوز الهند في وعاء آمن للميكروويف. تذوب على ارتفاع 30 ثانية مع التقليب بينهما حتى تصبح ناعمة. دعه يبرد حتى يبرد. بدلاً من ذلك ، يمكنك الذوبان في وعاء عازل للحرارة فوق قدر به ماء يغلي بالكاد.
• ضع زيت جوز الهند المتبقي في وعاء كبير. إذا كان صعبًا جدًا ، فقم بتسخينه لمدة 15 ثانية أو نحو ذلك. يجب أن تكون طرية بدرجة كافية للتغلب عليها دون أن تذوب. أضيفي الجبنة الكريمية واخفقيها حتى تصبح ناعمة. يُضاف المُحلي وخلاصة الفانيليا ويُخفق المزيج جيدًا.
• تُسكب الشوكولاتة المذابة وتُخفق مرة أخرى حتى تصبح ناعمة. أضف حليب جوز الهند بضع ملاعق كبيرة في المرة الواحدة حتى يتحقق تناسق قابل للدهن.

للتجميع

• ضعي طبقة واحدة من الكيك على طبق كبير أو طبق كيك. ضعي ثلث كريمة الزينة فوقها ، ووزعيها على الأطراف.
• ضعي الطبقة الثانية من الكيك في الأعلى ووزعي الثلث الآخر من كريمة التزيين على الوجه.
• انشر على الجانبين ما تبقى من كريمة التزيين.

القيمة الغذائية:

• الكمية لكل حصة (حصة واحدة = 1/16 من الكيك): 366 سعرات حراريه من الدهون 321 | الدهون 35.7 جم | الكربوهيدرات 7.3 جم | الألياف 3.4 جم | البروتين 6.3 جم.

أنظر:أقراص كيتو- أفضل أقراص الكيتو لعام 2023

8. كوكيز الكيتو الأيطالي بجنن الريكوتا

كوكيز الكيتو الأيطالي بجبن Ricotta ناعمة الملمس؛ هذه البسكويت الكلاسيكية طرية ولذيذة مثل الأصلية وخالية تمامًا من السكر.

• المطبخ: الإيطالي
• وقت التحضير: 25 دقيقة
• وقت الطهي: 20 دقيقة
• الوقت الإجمالي: 45 دقيقة
• الحصص: 24 كوكيز
• السعرات الحرارية: 190 كيلو كالوري

المكونات:

البسكويت

• نصف كوب زبدة طرية
• ½ كوب سويرف حبيبات
• 1 بيضة كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• نصف كوب من الريكوتا كامل الدسم بدرجة حرارة الغرفة
• 2 ملعقة صغيرة برتقال أو قشر ليمون
• 2 كوب دقيق لوز
• 1 ملعقة طعام طحين جوز الهند
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• نصف ملعقة صغيرة ملح

لسطح الكوكيز

• كوب بودرة سويرف محلي
• 2 ملعقة كبيرة كريمة خفق ثقيلة
• نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 1-2 ملعقة كبيرة ماء

للتزيين:

• ملعقتان كبيرتان من مكسرات أو حبيبات الكيتو اختياري

طريقة التحضير:

للبسكويت:

• سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت وخط 2 من صفائح الخبز باستخدام حصائر من السيليكون أو ورق زبدة.
• نخفق الزبدة مع التحلية حتى تمتزج جيدًا ، ثم نخفق في خلاصة البيض والفانيليا حتى تصبح كريمية. فاز في الريكوتا والحماس
• مرة واحدة، أضيفي دقيق اللوز ودقيق جوز الهند ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح. اخفقي حتى تتماسك العجينة.
• افردي العجينة على شكل كرات مقاس 1 بوصة وضعيها على بعد 2 بوصة على صينية الخبز المعدة. براحة يدك، اضغط لأسفل لتسطيح قليلاً (يجب أن تظل دائرية وسماكة حوالي بوصة – وهذا يساعدهم على تقليل التشقق على الأسطح).
• اخبزي لمدة 15 إلى 20 دقيقة، مع تبديل المقالي جزئيًا خلال الخبز، حتى يصبح لونها بني فاتح. سوف تظل لينة جدا. أخرجيها واتركيها تبرد تمامًا على المقالي.

لسطح الكوكيز

• في وعاء متوسط​​، اخفقي المُحلي والقشدة ومستخلص الفانيليا معًا. خفقت في الماء، قليلًا تلو الآخر، لتخفيفه. يجب أن يكون التزجيج رقيقًا بدرجة كافية لغمس البسكويت.
• اغمس الجزء العلوي من كل الكوكيز، ثم اقلب الجانب الأيمن لأعلى، وقم بهز البسكويت قليلاً حتى يصبح متساويًا. ضعيها على رف التبريد وأضيفي الحبيبات إذا كنت تستخدمينها. اتركيه لمدة ساعة.

القيمة الغذائية:

• القيمة لكل حصة (2 كوكيز): 190 سعرات حراريه من دهون 145 | الدهون 16.1 جم | الكربوهيدرات 5.1 جم | الألياف 2.2 جم | البروتين 6.5 جم

9. وصفة خبز القرع كيتو

يعتبر خبز القرع الكيتو هذا بمثابة لمسة صحية على نمط الخريف الكلاسيكي. إنه طري ومليء بتوابل اليقطين الدافئة. وهي مصنوعة من دقيق جوز الهند لذا يمكن أن تكون خالية تمامًا من الجوز

• وقت التحضير: 10 دقائق
• وقت الطهي: 1 ساعة
• الوقت الإجمالي: 1 ساعة 10 دقائق
• الحصص: 12 شريحة
• السعرات الحرارية: 142 سعرة حرارية

المكونات:

• نصف كوب هريس اليقطين
• 1/2 كوب سويرف براون
• 4 بيضات درجة حرارة الغرفة الكبيرة
• 2 بياض البيض درجة حرارة الغرفة
• كوب زبدة مذابة ومبردة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• كوب دقيق جوز الهند
• نصف كوب من مسحوق بروتين بياض البيض (أو مسحوق بروتين مصل اللبن)
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 1/2 ملعقة صغيرة بهار فطيرة اليقطين
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• الماء حسب الحاجة (يعتمد على ماركة دقيق جوز الهند وهريس اليقطين)
• كوب جوز أمريكي مفروم (اختياري)

طريقة التحضير:

• سخني الفرن إلى 350 فهرنهايت ودهن صينية رغيف مقاس 8 × 4 بوصة جيداً. يمكنك استخدام مقلاة مقاس 9 × 5 بوصات لكن الخبز سيكون أقل ارتفاعًا وسوف ينضج بشكل أسرع.
• في وعاء كبير، اخفقي معجون اليقطين والسكر البني والبيض وبياض البيض والزبدة وخلاصة الفانيليا.
• يُخفق في دقيق جوز الهند ومسحوق البروتين ومسحوق الخبز وتوابل فطيرة اليقطين والملح. اخفقي في كمية كافية من الماء لجعل الخليط قابل للغرف ولكن غير قابل للكسر.
• وزعي الخليط بالتساوي في مقلاة الخبز المُجهّزة ورشي وجهها بقطع جوز البقان المفروم.
• اخبزي لمدة 55 إلى 65 دقيقة، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويصبح متماسكاً. أزلها واتركها تبرد تمامًا في المقلاة.

القيمة الغذائية لكل حصة (شريحة واحدة)

• 142 سعرات حراريه | الدهون 9.4 جم | الكربوهيدرات 6.5 جم | الألياف 3.3 جم | البروتين 6.1 جم

للمزيد تعرف على:

• هل الكوكا كولا مسموحة في الكيتو؟
• الكربوهيدرات في المعكرونة
• خبز الشوفان للكيتو

10. ميني سنيكرز تشيز كيك

تتميز تشيز كيك الكيتو هذا بطعم لذبذ؛ وهو ذات الحجم الفردي بقشرة غير مخبوزة وحشوة، مع الفول السوداني

• المطبخ: أمريكي
• وقت التحضير: 35 دقيقة
• وقت الطهي: 5 دقائق
• وقت التبريد: 5 ساعات
• الوقت الإجمالي: 40 دقيقة
• الحصص: 6 كعكات
• السعرات الحرارية: 340 كيلو كالوري

المكونات

للقشرة:

• كوب دقيق لوز أو أي جوز أو طحين بذور
• 2 ملعقة طعام مسحوق محلي سويرف
• 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة

للحشوة:

• 6 أونصات جبن كريمي طري
• 2 ملعقة طعام زبدة فول سوداني طبيعية
• 6 ملاعق كبيرة مسحوق التحلية سويرف
• 3 ملاعق كبيرة كريمة خفق ثقيلة بدرجة حرارة الغرفة
• نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• صلصة الكراميل
• كوب فول سوداني مملح ، مقطع
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 1/2 ملعقة كبيرة سويرف براون
• 1 1/2 ملعقة كبيرة بوشا حلو أو ألولوز
• 3 ملاعق كبيرة كريمة ثقيلة
• نصف ملعقة صغيرة صمغ الزانثان
• رذاذ الشوكولاتة
• أونصة شوكولاتة داكنة خالية من السكر ، مقطعة
• نصف ملعقة صغيرة زيت جوز الهند

طريقة التحضير:

للقشرة:

• ضعي 6 أكواب من ورق البرشمان أو سيليكون في صينية المافن القياسية.
• في وعاء متوسط ​​، اخفقي دقيق اللوز ومسحوق التحلية ومسحوق الكاكاو والملح معًا. قلبي الزبدة المذابة حتى يبدأ الخليط في التكتل معًا.
• قسّم بالتساوي بين الأكواب المعدة واضغط بقوة في الأسفل. اجلس جانبا.

للحشوة:

• في وعاء آخر، اخفقي الجبن الكريمي وزبدة الفول السوداني معًا حتى تصبح ناعمة ، ثم اخفقي في التحلية. أضيفي الكريمة والفانيليا واخفقي حتى تمتزج جيداً.
• اسكبي الحشوة فوق القشور، واملأ كل كوب مافن بقليل من الأعلى (وفر مساحة للفول السوداني والكراميل!). استخدم إصبعًا مبللاً لتنعيم قمم كعك الجبن حتى لا تكون هناك قمم مضحكة.
• جمده حتى يتماسك، حوالي 4 ساعات.

الجزء العلوي:

• يُرش الفول السوداني المطحون على الجزء العلوي من كعك الجبن.
• في قدر صغير على نار متوسطة ، اخلطي الزبدة والسويرف والبوشا حلو أو ألولوز. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 3 دقائق، مع الحرص على عدم حرقه.
• يرفع عن النار ويضاف الكريم. سوف الخليط فقاعات بقوة. رشي عليها صمغ الزانثان واخفقيها بقوة حتى تمتزج.
• اتركيه يبرد لمدة 10 دقائق حتى يتكاثف ثم ضعي فوق سطح كعك الجبن بالملعقة. ارجعي إلى الفريزر لمدة 30 دقيقة أخرى لتتجمد، ثم انزعي بطانات المافن.

الشوكولاتة:

• ضعي الشوكولاتة المقطعة وزيت جوز الهند معًا في وعاء آمن للميكروويف. تذوب على ارتفاع 30 ثانية مع التقليب بينهما حتى تصبح ناعمة.
• رشي فوق التشيز كيك. قدميها باردة.

القيمة الغذائية لكل حصة (1 ميني تشيز كيك)

• 340 سعرات حراريه من الدهون 265 | الدهون 29.4 جم | الكربوهيدرات 7.3 جم | الألياف 2.4 جم | البروتين 5.9 جم

11. تاكو اللحم بالجبن والأفوكادو والطماطم والخس

خطط لقضاء ليلة منخفضة الكربوهيدرات مع سندويشات التاكو اللذيذة التي لا تقاوم والصديقة للكيتو والمصنوعة من قشور التاكو بالجبن والأفوكادو والطماطم والخس

• وقت التحضير: 20 دقيقة
• وقت الطبخ: 18 دقيقة
• الوقت الإضافي: 12 دقيقة
• الوقت الكلي: 50 دقيقة
• حصص: 4 حصص

المكونات:

• 2 كوب جبن شيدر مبشور
• 1 رطل لحم مفروم
• ½ عبوة من خليط توابل التاكو
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 1 أفوكادو مقطعة إلى مكعبات
• 1 كوب خس مبشور
• كوب جبن شيدر مبشور
• كوب طماطم مقطعة إلى مكعبات

طريقة التحضير:

• يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). صفائح الخبز الخط 2 مع ورق زبدة أو حصيرة سيليكون.
• انشر جبنة الشيدر في أربع دوائر بحجم 6 بوصات ، متباعدة بوصتين.
• تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى تذوب الجبن ويصبح لونها بني فاتح ، من 6 إلى 8 دقائق.
• تبرد لمدة 2 إلى 3 دقائق قبل الرفع باستخدام ملعقة. ضع فوق مقبض الملعقة الخشبية ملفوفًا بورق ألومنيوم متوازنة على كوبين / علب. دع قشور التاكو تبرد تمامًا ، حوالي 10 دقائق.
• يُطهى اللحم البقري في مقلاة على نار متوسطة عالية حتى يتحول إلى اللون البني ، مع التحريك كثيرًا لفصل اللحم ، حوالي 7 دقائق. يتبل مع توابل تاكو والملح والفلفل. طهي لمدة 1 دقيقة أخرى.
• يُقسّم مزيج اللحم البقري على قشور التاكو بالجبن. ضعي فوقها الأفوكادو والخس وجبنة الشيدر والطماطم.

القيمة الغذائية (لكل حصة)

• 676 سعرات حرارية | 53 جرام الدهون | 10 جرام الكربوهيدرات | 41 جرام بروتين

أيضاً: بديل الشوفان للكيتو

12. أفخاذ دجاج الكيتو بالفطر والبصل الأخضر والصلصة الكريمية

من المؤكد أن وصفة فخذ الدجاج الكيتو هذه ستصبح المفضلة. أفخاذ دجاج مقرمشة مقلية بالعظم مغطاة بلحم الخنزير المقدد والفطر والبصل الأخضر وصلصة كريمية

• وقت التحضير: 10 دقائق
• وقت الطبخ: 50 دقيقة
• الوقت الكلي: 1 ساعة
• حصص: 4 حصص
• اذهب إلى حقائق التغذية

المكونات:

• 4 (8 أونصات) أفخاذ دجاج مكشوفة بالعظم
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• الملح والفلفل حسب الذوق
• 4 شرائح لحم مقدد ، مقطعة إلى قطع 1/2 بوصة
• نصف كوب مرق دجاج قليل الصوديوم
• 4 أونصات فطر مقطع إلى شرائح
• كوب كريمة خفق ثقيلة
• 2 بصل أخضر ، قطع بيضاء وخضراء مفصولة ومقطعة إلى شرائح

طريقة التحضير:

• سخني الفرن مسبقًا على 200 درجة مئوية.
• تبلي أفخاذ الدجاج من جميع الجوانب بالبابريكا والملح والفلفل.
• يُطهى لحم الخنزير المقدد في مقلاة من الحديد الزهر أو مقلاة آمنة في الفرن على نار متوسطة عالية حتى يتحول إلى اللون البني ، من 4 إلى 5 دقائق. يُرفع من المقلاة ويُصفى على طبق مبطن بمنشفة ورقية. استنزف وتخلص من الدهون الزائدة من المقلاة.
• تُعاد المقلاة إلى درجة حرارة متوسطة وتُطهى أفخاذ الدجاج ، بحيث يكون الجلد لأسفل ، لمدة 3 إلى 4 دقائق. اقلب الدجاج وضع المقلاة في الفرن المسخن مسبقًا.
• اخبزيها حتى تتلاشى أفخاذ الدجاج من اللون الوردي عند العظم وتصبح العصائر صافية ، حوالي 30 دقيقة. يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله بالقرب من العظم 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية). يُرفع الدجاج إلى طبق ويُغطّى بورق الألمنيوم للتدفئة. أزل الكل باستثناء ملعقتين كبيرتين من المرقات من المقلاة.
• أعد المقلاة إلى الموقد على نار متوسطة إلى عالية. اسكبي مرق الدجاج مع خفق القطع البنية من قاع المقلاة. يُضاف الفطر ويُطهى حتى يصبح طريًا ، حوالي 3 إلى 4 دقائق. تُسكب كريمة الخفق الثقيلة وتُخفق معًا حتى تنضج قليلاً ، ثم تُخفّف الحرارة إلى متوسطة منخفضة. يتبل بالملح والفلفل إذا لزم الأمر.
• أعد الدجاج وأي عصائر إلى المقلاة ؛ أعلى مع لحم الخنزير المقدد والبصل الأخضر. قدميها على الفور ، وضعي الصلصة فوق الدجاج.

القيمة الغذائية (لكل حصة

• 466 سعرات حرارية | 32 جرام الدهون | 2 جرام الكربوهيدرات | 41 جرام بروتين

13. دجاج الكيتو بارميزان

لا يزال بإمكانك الاستمتاع بأطعمة الراحة الإيطالية المفضلة لديك في نظام كيتو الغذائي! قدميها مع زودلز لوجبة

• وقت التحضير: 20 دقيقة
• وقت الطبخ: 10 دقائق
• الوقت الكلي: 30 دقيقة
• حصص: 2 حصص

المكونات:

• 1 (8 أونصات) صدر دجاج منزوع الجلد والعظام
• 1 بيضة كبيرة
• 1 ملعقة كبيرة كريمة خفق ثقيلة
• 1 أونصة قشر لحم خنزير مهروس
• 1 أونصة جبن بارميزان مبشور
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر (اختياري)
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• ملعقة صغيرة بهارات إيطالية
• 1 ملعقة كبيرة سمن (زبدة مصفاة)
• ربع كوب من صلصة الطماطم (مثل Rao’s®)
• كوب جبن موزاريلا مبشور

طريقة التحضير:

• اضبط رف الفرن على بعد حوالي 6 بوصات من مصدر الحرارة وقم بتسخين شواية الفرن مسبقًا.
• قطعي صدر الدجاج من المنتصف أفقيًا من جانب إلى نصف بوصة من الجانب الآخر. افتح الجانبين وافردهما مثل كتاب مفتوح. قسّم الدجاج بضربات مسطحة حتى يصبح سمكه حوالي 1/2 بوصة.
• يخفق البيض والقشدة معًا في وعاء.
• يُمزج قشر لحم الخنزير المسحوق وجبن البارميزان والملح ومسحوق الثوم والفلفل الأحمر والفلفل الأسود والتوابل الإيطالية في وعاء أو طبق ضحل منفصل.
• اغمس الدجاج في خليط البيض. معطف تماما. اضغط على الدجاج في الخبز. معطف كثيف من كلا الجانبين.
• سخني مقلاة على نار متوسطة عالية. أضف السمن. ضع الدجاج في المقلاة. يُطهى حتى يختفي اللون الوردي في الوسط وتتدفق العصائر صافية ، حوالي 3 دقائق لكل جانب. يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في المركز ما لا يقل عن 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية). كن حذرًا للحفاظ على الخبز في مكانه.
• انقل الدجاج إلى صينية الخبز. غطي بصلصة الطماطم. فوقها جبنة الموزاريلا.
• اشوي الجبن حتى تصبح فقاقيع وبالكاد لونها بني، حوالي دقيقتين.

القيمة الغذائية (لكل وجبة)

• 442 سعرات حرارية| 25 جرام الدهون | 6 جرام الكربوهيدرات | 47 جرام بروتين

للمزيد تعرف على:

• الزيت النباتي في الكيتو
• مصاصات الكيتو الخالية من السكر
• هل التونة المعلبة مسموح في الكيتو؟
• المخلل في الكيتو – هل المخلل مسموح في الكيتو دايت؟

الأسئلة الشائعة: