يعتبر الشاي الأخضر احد أكثر المواد الطبيعية استهلاكا، لفوائده العلاجية والصحية، فهو غني بمضادات الأكسدة، التي تحمي من كثير من الأمراض الخطيرة مثل أمراض السرطان المختلفة والقلب ويحمي من تصلب الشرايين، يحسن المزاج ويسائد على الارتياح والاسترخاء نتيجة لحمض التيانين الموجودة في اوراق الشاي الأخضر. إليك إهم فوائد الشاي الأخضر للصحة. فتابع قراءة هذا المقال حتى النهاية..
الشاي الأخضر مصنوع من أوراق كاميليا سينينسيس ونشأ في الصين. الفرق بين الشاي الأخضر والشاي الأسود والشاي الصيني الاسود هو أن أوراق الشاي الأخضر لا تترك لتذبل وتتخمر وتتأكسد مثل الشاي الأسود والشاي الصيني الاسود.
غالبًا ما يتم دمجه مع إضافات النكهة، مثل زهور الياسمين وقشور البرتقال والفواكه الاستوائية المجففة. مع وجود العديد من النكهات والأصناف للاختيار من بينها، أصبح الشاي الأخضر أحد أكثر أنواع الشاي شعبيةً في العالم.
ما هو الشاي الأخضر؟
الشاي الأخضر هو واحد من أكثر من 1000 نوع من الشاي وهو مشروب أو مكمل غذائي يتم الترويج له لتحسين اليقظة العقلية، وتخفيف أعراض الجهاز الهضمي والصداع، وتعزيز فقدان الوزن، وفقًا لمركز المعاهد الصحية الوطنية للصحة التكميلية والتكاملية. إنه يأتي من نبات كاميليا سينينسيس – وهو نفس النبات الذي يأتي منه النوعان الآخران من الشاي؛ وهما الشاي الأسود والشاي الصيني الاسود.
ما هي فوائد الشاي الأخضر؟
بحثت العديد من الدراسات والأبحاث الواعدة في الفوائد الصحية لاستهلاك 2-5 أكواب من الشاي الأخضر يوميًا.
هناك العديد من الارتباطات للتحسينات في الصحة الجسدية والعقلية للشخص بسبب المكونات النشطة بيولوجيا في الشاي الأخضر.فيما يلي نوضح لك أهم فوائد الشاي الأخضر، وهي كالتالي:
1. يحتوي على مستويات عالية من مادة البوليفينول
البوليفينول هي مواد كيميائية تتواجد بشكل طبيعي في النباتات. الشاي الأخضر غني بالبوليفينول الذي يسمى الفلافونويد، والمعروف بفوائده الصحية.
لا غنى عنها حاليًا في العديد من التطبيقات الغذائية والصيدلانية والطبية والتجميلية نظرًا لخصائصها المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات والمضادة للسرطان.
يوجد الآن الكثير من الأبحاث الجارية لمحاولة عزل مركبات الفلافونويد وغيرها من التطبيقات المحتملة في المجالات الطبية الحيوية، مثل الأدوية التي تمنع الأمراض المزمنة.
2. يحسن الوظيفة الإدراكية
الكافيين منبه يزيد من نشاطك العصبي إلى جانب تركيز الناقلات العصبية. على وجه الخصوص، فإنه يزيد من تركيز الدوبامين والنورادرينالين عن طريق منع امتصاص الأدينوزين في الدماغ.
ومن خلال القيام بذلك، فإنه يحسن حالتك المزاجية، واليقظة، ووقت رد الفعل، وحتى وظائف الذاكرة.
3. يدعم صحة القلب والأوعية الدموية
ربما تكون قد سمعت بالفعل عن الفوائد الصحية للقلب من شرب الشاي الأخضر، والتي يمكن أن تعزى أيضًا إلى محتواه من مادة الكاتشين. وجد التحليل التلوي للتجارب ذات الشواهد بما في ذلك الشاي الأخضر السائل ومكملات الشاي الأخضر أن الشاي الأخضر ومضادات الاكسدة قد يحسن ضغط الدم، خاصة لدى الأفراد الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم الانقباضي (أعلى من 130 ملم زئبق).
وارتبط تناول الشاي الأخضر أيضًا بانخفاض مستويات البروتين الدهني الكلي ومنخفض الكثافة (LDL). تشير هذه النتائج إلى أن الشاي الأخضر قد يكون له دور في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
4. قد يحسن الصحة المعرفية
إذا كنت تبحث عن مساعدة في فترة ما بعد الظهيرة، أو الامتحان المجهد، أو العرض التقديمي في العمل، فقد يكون الشاي الأخضر هو كوب الشاي المناسب لك. قامت مراجعة بتقييم 21 دراسة بحثت في آثار الشاي الأخضر ومستخلصات الشاي الأخضر على وظائف المخ والإدراك.
وخلص الباحثون إلى أن الشاي الأخضر كان مرتبطا بانخفاض أعراض القلق وتحسين الانتباه والذاكرة، فضلا عن تحسين وظيفة الذاكرة العاملة التي أظهرتها فحوصات التصوير بالرنين المغناطيسي.
قد تكون هذه الفوائد نتيجة لمزيج الكافيين والحمض الأميني إل-ثيانين، حيث كانت التأثيرات أقوى عند وجود المادتين.
4. يدعم الصحة الأيضية
يمكن أن يدعم الشاي الأخضر أيضًا صحتك الأيضية. قد تدعم الكاتيكينات الموجودة في الشاي الأخضر التحكم في الجلوكوز (سكر الدم) عن طريق تقليل امتصاص الكربوهيدرات في الأمعاء، وتعزيز حساسية الأنسولين، وتنظيم تكوين الجلوكوز، وهي عملية تحدث في الكبد التي تنتج الجلوكوز.
فحصت المراجعة المنهجية والتحليل التلوي تأثير مكملات الشاي الأخضر على التحكم في نسبة السكر في الدم. وجدت الدراسة أن المكملات الغذائية قصيرة المدى (أقل من 12 أسبوعًا بشكل عام) خفضت مستويات السكر في الدم أثناء الصيام.
كما حدد الباحثون أن هناك حاجة لتجارب تدخلية أطول لمكملات الشاي الأخضر لتقييم تأثيرها على تركيزات الهيموجلوبين A1c (HbA1c)، وهو مقياس لمتوسط مستويات السكر في الدم خلال الشهرين أو الثلاثة أشهر السابقة.
5. يخفض نسبة الكولسترول
أظهر الشاي الأخضر نتائج في تقليل أكسدة الكولسترول LDL وقمع نشاط إنزيمات الليبوكسيجيناز. وقد أظهر هذا أن المكونات النشطة بيولوجيًا في الشاي الأخضر – مثل الشاي الأخضر الصيني غير المخمر – قد تقلل من مستويات الكوليسترول الضار LDL في أنظمتنا.
6. يقلل من الإجهاد التأكسدي
تعمل مركبات الفلافونويد الموجودة في الشاي الأخضر كمضادات للأكسدة، والتي تعمل على مكافحة الإجهاد التأكسدي في أجسامنا. يمكن أن يؤدي الإجهاد التأكسدي إلى تغيير الحمض النووي والتسبب في تلف أنظمتنا الخلوية.
ينتج الجسم بشكل طبيعي الجذور الحرة من خلال التمثيل الغذائي الخلوي، ولكننا غالبًا ما نلتقط الكميات الزائدة من مصادر خارجية، بما في ذلك التلوث أو الأدوية. عندما تتراكم الجذور الحرة الزائدة، فإنها تسبب “الإجهاد التأكسدي”، الذي له دور رئيسي في الضمور المرتبط بالعمر.
ومن خلال تناول الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، يمكننا تحييد هذه الجذور الحرة وبالتالي تقليل تأثير الإجهاد التأكسدي على أجسامنا. وهذا يشمل شرب الشاي الأخضر بانتظام.
6. يحسن حساسية الأنسولين
تبين أن استهلاك الشاي الأخضر يقلل بشكل كبير من تركيزات الجلوكوز والهيموجلوبين أثناء الصيام في أجهزة الجسم. أشارت الدراسات الحديثة إلى أن مستخلص الشاي الأخضر يمكن أن يخفض تركيزات الجلوكوز والأنسولين في بلازما الصيام في إعدادات المختبر.
كما ثبت أن الشاي الأخضر يقلل من تركيزات الأنسولين أثناء الصيام.
قد يعجبك أيضاً:
7. يعمل على تثبيط بكتيريا الفم
خصائص الشاي الأخضر المضادة للأكسدة ليست مفيدة فقط لسكر الدم أو التمثيل الغذائي، بل إنها مفيدة أيضًا لصحة الفم.
يمنع الكاتيكين الموجود في الشاي الأخضر ارتشاف العظام ويمنع نمو البكتيريا المرتبطة بأمراض اللثة. وهذا يشمل بكتيريا Streptococcus mutans التي تسبب البلاك وتساهم في تسوس الأسنان.
8. يقلل الالتهابات
تعتبر أوراق الشاي الأخضر مصدرًا ممتازًا لـ epigallocatechin 3-gallate (EGCG)، الذي له تأثيرات مضادة للالتهابات. عند تطبيقه موضعياً، يمكن لمستخلص الشاي الأخضر أن يقلل الالتهاب في الجلد. وفي الوقت نفسه، يستهلكه الناس بانتظام للمساعدة في علاج التهاب المفاصل.
9. يمنع الإصابة بسرطان
هناك علاقة بين استهلاك الشاي الأخضر وانخفاض معدلات الإصابة بالسرطان في البلدان التي ترتفع فيها معدلات استهلاك الشاي الأخضر. بالإضافة إلى ذلك، أظهرت بعض الأبحاث أن مادة البوليفينول الموجودة في الشاي قد تحمي الجلد من الأشعة فوق البنفسجية، مما يساعد على الوقاية من سرطان الجلد الناجم عن الأشعة فوق البنفسجية.
ووجدت الدراسة أن تناول الشاي الأخضر يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الثدي. وكانت العلاقة تعتمد على كمية ومدة استهلاك الشاي، مما يشير إلى أن الاستهلاك المنتظم للشاي الأخضر قد يوفر تأثيرات وقائية أكبر.
10. يزيد من طول العمر
إن تلخيص جميع الفوائد المذكورة أعلاه يوضح أن الشاي الأخضر له آثار إيجابية على صحتك ومعدلات الوفيات، والتي تضيف جميعها إلى طول عمرك. في الواقع، أظهرت إحدى الدراسات أن الأشخاص الذين يستهلكون 5 أكواب أو أكثر من الشاي الأخضر يوميًا لديهم معدلات وفيات أقل بشكل عام من أولئك الذين يشربون أقل.
11. يساعد على فقدان الوزن
إذا كنت تشعر بثقل أكبر مما تريد، فأنت لست وحدك. تعتبر السمنة مشكلة كبيرة في أمريكا الشمالية، حيث يعاني أكثر من اثنين من كل ثلاثة أشخاص من زيادة الوزن. تعتبر زيادة الوزن مشكلة كبيرة، وترتبط تقريبًا بكل مشكلة صحية خطيرة تتعلق بنمط الحياة، بما في ذلك أمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري. والخبر السار هو أن السمنة يمكن الوقاية منها وتعتمد إلى حد كبير على ما تأكله. يمكن أن يساعد الشاي الأخضر في إنقاص الوزن عند إضافته إلى نظامك الغذائي.
يحتوي مستخلص الشاي الأخضر على حمض أميني يعرف باسم L-theanine، مما يساعد على إبطاء امتصاص الكافيين. يمكن أن يؤدي ذلك إلى تعزيزات الطاقة طويلة الأمد والتي قد تساعد في تحقيق أقصى قدر من التدريبات الخاصة بك. تحظى مكملات الشاي الأخضر بشعبية كبيرة في مجال فقدان الوزن وقد تساعد في الحفاظ على وزن الجسم.
12. يعزز صحة الذاكرة
قد يكون هناك شيء ما في الشاي الأخضر يساعدنا في الحفاظ على ذكاءنا مع تقدمنا في السن. في الدراسات التي أجريت على الحيوانات، أدى استهلاك الشاي الأخضر من قبل الفئران إلى إبطاء تراجع الذاكرة بشكل ملحوظ. وأظهرت دراسات أخرى أيضًا كيف تمكن الشاي الأخضر من تحسين الإدراك المكاني والقدرة على التعلم. يشير هذا إلى أن الشاي الأخضر يمكن أن يضع دماغك في خطر أقل للإصابة بضعف الذاكرة مثل مرض الزهايمر ومرض باركنسون.
اقرا ايضا:
من أين تأتي فوائد الشاي الأخضر؟
إذا لاحظتم، فإن قائمتنا للفوائد الصحية للشاي الأخضر تذكر نفس المركبات بشكل متكرر. هناك عدد قليل من المكونات المختلفة في أوراق الشاي المسؤولة عن وفرة فوائد الشاي الأخضر وهي كما يلي:
1. مادة الكافيين
الكافيين، وهو منبه طبيعي موجود في المشروبات المختلفة، بما في ذلك القهوة والشاي، معروف بقدرته على زيادة اليقظة وتقليل التعب.
عند تناوله باعتدال، يمكن للكافيين تعزيز الوظيفة الإدراكية، وزيادة مستويات الطاقة، وحتى تحسين الأداء البدني. إنه يحفز الجهاز العصبي المركزي، مما يساعد الأفراد على البقاء مستيقظين ومركزين، مما يجعله أداة قيمة لمكافحة النعاس وتعزيز الإنتاجية.
2. لام الثيانين
الكثير من فوائد الشاي الأخضر المرتبطة بالدماغ تأتي من إل-ثيانين. L-theanine هو حمض أميني موجود فقط في الشاي. يتم الاحتفال به لآثاره المهدئة والحد من التوتر.
يعزز L-theanine الاسترخاء دون تخدير عن طريق زيادة إنتاج الناقلات العصبية مثل السيروتونين والدوبامين. يمكن لهذا المركب أيضًا تعزيز الوظيفة الإدراكية من خلال تحسين الانتباه والذاكرة.
عندما يقترن بالكافيين، كما هو الحال في الشاي، فإنه يخلق تآزرًا فريدًا يوفر اليقظة دون الآثار الجانبية العصبية المرتبطة غالبًا بالكافيين النقي.
3. الكاتيكين
ربما يكون الكاتيكين هو المركب الأكثر ذكرًا عندما يتعلق الأمر بالدراسات حول الفوائد الصحية للشاي الأخضر. الكاتيكين هي مجموعة من مضادات الأكسدة الطبيعية الموجودة في الشاي، وخاصة الشاي الأخضر.
وتشتهر هذه المركبات بقدرتها على دعم الصحة بطرق مختلفة. وقد تم ربطها بتحسين صحة القلب والأوعية الدموية عن طريق خفض مستويات الكوليسترول الضار وحماية بطانات الأوعية الدموية.
بالإضافة إلى ذلك، من المعروف أن الكاتيكين يعزز إدارة الوزن عن طريق زيادة التمثيل الغذائي والمساعدة في أكسدة الدهون. تساعد خصائصها المضادة للأكسدة على مكافحة الجذور الحرة، مما قد يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
4. مضادات الأكسدة
واحدة من أكبر فوائد شرب الشاي الأخضر تتعلق بإصلاح الأضرار التي لحقت بالجسم. مضادات الأكسدة هي جزيئات تحمي الخلايا من الإجهاد التأكسدي والأضرار التي تسببها الجذور الحرة.
أنها تلعب دورا حاسما في الحد من مخاطر الأمراض المزمنة، بما في ذلك أمراض القلب والسرطان والاضطرابات العصبية.
تعمل مضادات الأكسدة على تحييد الجذور الحرة، مما يمنعها من إيذاء الخلايا والحمض النووي. تشمل المصادر الغذائية الشائعة لمضادات الأكسدة الفواكه والخضروات والمشروبات مثل الشاي والقهوة، مما يجعلها مكونات أساسية لنظام غذائي صحي.
5. البوليفينول
البوليفينول هي مجموعة متنوعة من المركبات الطبيعية الموجودة في الأطعمة والمشروبات النباتية، وخاصة في الشاي والنبيذ الأحمر، ومختلف الفواكه والخضروات. أنها تظهر خصائص مضادة للأكسدة قوية وارتبطت بالعديد من الفوائد الصحية.
يمكن أن يساعد البوليفينول في تقليل الالتهاب، وخفض ضغط الدم، وتحسين التحكم في نسبة السكر في الدم، والحماية من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان. إن تأثيراتها الواسعة النطاق المعززة للصحة تجعلها مكونات أساسية لنظام غذائي متوازن ومغذي.
ل
إطلع أيضاً على:
مكونات الشاي الأخضر
يحتوي الشاي الأخضر على مكونات عديد تعود بالصحة والفائد على الجسم، كما ان الشاي الأخضر يتوفر على بعض الفيتامينات مثل : الفيتامين A و B و H وD، بالإضافة إلى فيتامين C بكمية مهمة.
كما يحتوي على بعض المعادن والكالسيوم، البوتاسيوم، المغنيسيوم، الحديد، النحاس، الزنك، الفلور، السيلينيوم والأسترونتيم.كما يعد الشاي الاخضر مصدرا مهما من مادة الفلوريد التي تحارب تسوس الأسنان.
علاوة على ذلك فان الشاي الأخضر تتواجد فيه الكثير من الأحماض الأمينية المهمة للجسم مثل : التيانبن، الذي يرفع من فعالية الأدوية المضادة للسرطان، وعلى حمض اخر يمنع تصلب الشرايين والاوعية الدموية، وهو حمض الانيسول هيدروكسي، وحمض الأمينوبوتيريك، بالإضافة إلى مجموعة من البوليفينولات المهمة.
كيفية تضمين الشاي الأخضر في نظامك الغذائي؟
يمكنك إضافة الشاي الأخضر إلى نظامك الغذائي عن طريق شربه. يتوفر الشاي الأخضر بشكل شائع في شكل أوراق فضفاضة أو معبأ في أكياس شاي، ولكن يمكنك أيضًا تجربته كشاي ماتشا.
شاي ماتشا الأخضر مصنوع من نباتات الشاي المزروعة في الظل. بعد الحصاد، يتم طحن الأوراق إلى مسحوق ناعم. يتم خفق هذا المسحوق وتذويبه في الماء الساخن أو الحليب. يعد الماتشا مشروبًا لذيذًا وغنيًا بالمذاق يمكنك الاستمتاع به كبديل للقهوة أو الشاي الأسود.
كيف تختار أفضل أنواع الشاي الأخضر؟
لا يتم إنشاء جميع أنواع الشاي الأخضر على قدم المساواة، واختيار الشاي الأخضر عالي الجودة يمكن أن يكون مهمة شاقة. وفيما يلي بعض النصائح حول كيفية اختيار أفضل أنواع الشاي الأخضر:
- أوراق الشاي السائبة: عندما يتعلق الأمر بالشاي الأخضر، فإن أوراق الشاي السائبة هي دائمًا الخيار الأفضل. يتكون الشاي ذو الأوراق السائبة من أوراق الشاي الكاملة، والتي تحتفظ بنكهة وعناصر غذائية أكثر من أكياس الشاي، والتي غالبًا ما تحتوي على أوراق الشاي المكسورة أو المسحوقة. ابحث عن أوراق الشاي الأخضر السائبة ذات اللون الأخضر النابض بالحياة، فهذه علامة على أن الشاي طازج وذو جودة عالية.
- من أين يأتي الشاي: الشاي هو عامل مهم في تحديد جودته. بعض أفضل أنواع الشاي الأخضر تأتي من اليابان والصين، حيث تم إنتاج الشاي بشكل مثالي على مدى قرون. ابحث عن أنواع الشاي الأخضر التي تحمل علامة المنطقة التي تنتمي إليها.
- تاريخ الحصاد: من الأفضل استهلاك الشاي الأخضر عندما يكون طازجًا، لذا تحقق من تاريخ الحصاد. كلما كان الشاي طازجًا، كانت نكهته أفضل وزادت فوائده الصحية. ابحث عن الشاي الأخضر الذي تم حصاده خلال 6-8 أشهر الماضية.
- الرائحة: تعتبر رائحة الشاي مؤشراً جيداً على جودته. يجب أن يكون للشاي الأخضر عالي الجودة رائحة نباتية طازجة، ويجب ألا تكون رائحته عفنة أو قديمة. قم باستنشاق الشاي جيدًا قبل شرائه للتأكد من أن رائحته طيبة.
- الدرجة: يتم تصنيف الشاي الأخضر على أساس حجم وشكل أوراق الشاي. أعلى درجة هي عادة الأوراق الأصغر والأصغر والأكثر رقة، والتي يتم قطفها في أوائل الربيع. ابحث عن الشاي الأخضر الذي يحمل علامة “التدفق الأول” أو “حصاد الربيع” للحصول على شاي عالي الجودة.
قد يهمك أيضاً:
خلاصة – فوائد الشاي الأخضر
في الختام، يقدم الشاي الأخضر العديد من الفوائد العلاجية، التي تدعم الأبحاث الناشئة الآن بعض هذه الادعاءات الصحية. يحتوي الشاي الأخضر على نسبة عالية من مضادات الأكسدة وقد يحمي من بعض الحالات الصحية، وهي أسباب وجيهة لدمج الشاي الأخضر في نظامك الغذائي.
الأسئلة الشائعة حول فوائد الشاي الأخضر
هل الشاي الأخضر مفيد للبشرة؟
يمكن أن تساعد خصائص الشاي الأخضر المضادة للالتهابات في تقليل تهيج الجلد واحمرار الجلد والتورم. يمكن أن يؤدي تطبيق الشاي الأخضر على بشرتك إلى تهدئة الجروح الطفيفة وحروق الشمس أيضًا. نظرًا لخصائصه المضادة للالتهابات، فقد وجدت الدراسات أيضًا أن الشاي الأخضر الموضعي علاج فعال للعديد من الأمراض الجلدية.
ما هو الشاي الأخضر الأفضل للبطن المسطح؟
هذا التأثير نفسه ينطبق أيضًا على شاي الماتشا، وهو نوع عالي التركيز من مسحوق الشاي الأخضر الذي يحتوي على نفس المكونات المفيدة مثل الشاي الأخضر العادي.
هل الشاي الأخضر يحرق دهون البطن؟
أظهرت الدراسات أن مستخلص الشاي الأخضر أو مكملات الكاتشين يمكن أن تساعدك على فقدان دهون البطن. كما يعتبر الشاي الأخضر أيضًا مصدرًا رائعًا للكافيين، وهو منشط معروف وجد أنه يساعد جسمك على حرق الدهون والسعرات الحرارية.
هل يمكننا شرب الشاي الأخضر في الصباح؟
نعم، يمكن تناوله في الصباح على عكس القهوة والمشروبات الأخرى المحتوية على الكافيين، يحتوي الشاي الأخضر أيضًا على L-theanine ، وهو حمض أميني له تأثيرات مهدئة. لهذا السبب، يعد الاستمتاع بهذا الشاي أول شيء في الصباح طريقة رائعة لبدء يومك على القدم اليمنى.
هل الشاي الأخضر يغمق البشرة؟
هناك صبغة طبيعية في بشرتك تعرف باسم الميلانين، والتي تحدد لون بشرتك، حيث لا يوجد دليل علمي يربط بين تناول الشاي وتغميق لون البشرة. لذا، في حالة استمرار نقش الأسطورة في ذهنك، فقد حان الوقت لتركها تذهب إلى الأبد.
هل الشاي الأخضر يزيل البقع الداكنة؟
يمكن للشاي الأخضر أن يساعد في تفتيح البقع الداكنة من البشرة، مما يجعله مفيدًا للعناية بالبشرة. كما انه لطيف على البشرة ويمكنه أيضًا تقليل الالتهاب. استخدم الشاي الأخضر بانتظام للحصول على بشرة أفضل. يمكن أن يساعدك هذا المزيج القوي من مضادات الأكسدة في الحصول على بشرة نضرة ومتوهجة
المصادر:
1.nioteas.com: green tea benefits
2.usatoday.com: is green tea good for you health benefits every day
3.fullscript.com: green tea health benefits
4.senchateabar.com: green tea benefits
5.