ساعد نظام الكيتو الغذائي ونظام أتكنز الغذائي آلاف الأشخاص على تحقيق نتائج مذهلة في فقدان الوزن وتحسين الصحة. ومع ذلك، هناك الكثير من الجدل حول النهج الأفضل لفقدان الوزن، ومدى صحتهم، وكيفية عمل كلا النظامين. تعرف معنا على الفرق بين نظام الكيتو وأتكنز من خلال قراءة هذا المقال.
يركز كلا النظامين على تقييد الكربوهيدرات لفقدان الدهون، لكن نظام أتكينز الغذائي يقترب من ذلك من زاوية مختلفة عن حمية الكيتو. تتمثل السمة المميزة لنظام كيتو الغذائي في الحفاظ على الحالة الكيتونية الغذائية، بينما يركز نظام أتكينز الغذائي بشكل أساسي على تعديل صافي تناول الكربوهيدرات لتحفيز فقدان الوزن والحفاظ عليه خلال مراحل متعددة.
على الرغم من أن كلا الطريقتين أثبتتا فعاليتهما في إنقاص الوزن وتحسين الصحة، إلا أن لكل منهما بعض الاختلافات الرئيسية التي تجعلها أفضل بالنسبة للبعض وأسوأ للآخرين. في هذه المقالة، سنقوم بتشريح كل نظام غذائي لمساعدتك في معرفة أيهما قد يكون خيارًا أفضل بالنسبة لك.
ما هي حمية الكيتو؟
تمت صياغة النظام الغذائي الكيتوني لأول مرة كعلاج للصرع في عشرينيات القرن الماضي. إن قدرته على محاكاة العديد من الجوانب الإيجابية للصيام هو ما جعل هذا النظام الغذائي خيارًا فعالًا لتقليل وتيرة وشدة النوبات.
تتمثل الفائدة الفريدة لحمية الكيتو التي تميزها عن غيرها من الأنظمة الغذائية في قدرتها على إبقاء الجسم في حالة الكيتوزية الغذائية. يتيح لنا ذلك تجربة الفوائد العديدة لحرق الكيتونات للحصول على الطاقة.
والكيتوزية الغذائية هي حالة استقلابية يستخدم فيها جسمك باستمرار وقودًا بديلًا عالي الكفاءة يسمى الكيتونات. لإنتاج الكيتونات والدخول في الحالة الكيتونية ، يجب أن نطلق عملية في الكبد تسمى التولد الكيتوني.
الطريقة الأكثر صحة والأكثر فعالية للقيام بذلك هي الحد من استهلاك الكربوهيدرات إلى ما بين 20-30 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية (أي إجمالي الكربوهيدرات مطروحًا منها إجمالي الألياف) وزيادة تناول الأطعمة الكاملة عالية الدهون. من خلال القيام بذلك، يمكننا تحفيز التولد الكيتون إلى النقطة التي تدخل فيها وتحافظ على الحالة الكيتونية الغذائية.
هذا هو السبب في أننا نطلق على هذا النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات. عندما تقوم بتفكيكه، فإنه يترجم حرفيًا إلى نظام غذائي يتسبب في إنتاج الكيتونات.
يوفر لنا هذا طريقة بسيطة لفك رموز الاختلاف بين حمية الكيتو والأنظمة الغذائية الأخرى منخفضة الكربوهيدرات (مثل حمية أتكنز): إذا كان أسلوبك الغذائي لا يسمح لك بالحفاظ على الحالة الكيتونية الغذائية، فأنت من الناحية الفنية لا تتبع حمية الكيتو.
لمساعدتك على فهم شكل النظام الغذائي بشكل أفضل، إليك قائمة طعام الكيتو:
تجنب هذه الأطعمة:
- الحبوب: القمح والذرة والأرز والحبوب ، إلخ.
- السكر: العسل، الصبار، شراب القيقب، إلخ.
- الفاكهة: التفاح والموز والبرتقال وما إلى ذلك.
- الدرنات: البطاطس، اليام، إلخ.
تناول هذه الأطعمة:
- اللحوم: الأسماك، ولحم البقر، والضأن، والدواجن، والبيض، إلخ.
- الخضروات منخفضة الكربوهيدرات: السبانخ واللفت والبروكلي وغيرها من الخضار منخفضة الكربوهيدرات
- منتجات الألبان عالية الدسم: الأجبان الصلبة، والقشدة عالية الدسم، والزبدة، إلخ.
- المكسرات والبذور: المكاديميا،البندق، الجوز، بذور عباد الشمس، إلخ.
- الأفوكادو والتوت: توت العليق،التوت الأزرق، الفراولة، وأنواع التوت الأخرى المنخفضة الكربوهيدرات
- المُحليات: فاكهة الراهب، ستيفيا، إريثريتول، وومحليات أخرى منخفضة الكربوهيدرات
- الدهون الأخرى – زيت جوز الهند، تتبيلة السلطة عالية الدسم، الدهون المشبعة، إلخ.
سيساعدك اتباع قائمة الأطعمة هذه في الحصول على حوالي 70٪ دهون، و 25٪ بروتين، و 5٪ كربوهيدرات، وهو التوزيع النموذجي للمغذيات الكبيرة لنظام كيتو الغذائي.
تعرف على: نظام برولون المحاكي للصيام
ما يميز نظام الكيتو الغذائي؟
الشيء الوحيد الذي يميز نظام كيتو الغذائي عن أي نظام غذائي آخر هو تركيزه على تقييد الكربوهيدرات للحفاظ على الحالة الكيتونية.
إذا كنت في حالة الكيتوزية الغذائية المستمرة نتيجة للحد من تناول الكربوهيدرات، فأنت تتبع حمية الكيتو. إذا لم تكن في الحالة الكيتونية باستمرار، فأنت من الناحية الفنية لا تتبع حمية الكيتو.
سيحتاج معظم الناس إلى الحفاظ على استهلاكهم الصافي من الكربوهيدرات أقل من 30 جرامًا لتحقيق هذه الحالة.
على الرغم من أنه يمكنك إنقاص الوزن دون الدخول في الحالة الكيتونية، إلا أن هذه الحالة الأيضية يمكن أن توفر لك فوائد صحية فريدة وتقلل من شهيتك (مما يؤدي إلى فقدان المزيد من الوزن). هذه ميزة فريدة يتمتع بها نظام الكيتو الغذائي على الأساليب الغذائية الأخرى ، وسوف نتعلم المزيد عن هذا بعد استكشاف تفاصيل حمية أتكينز.
ما هي حمية أتكنز؟
بدأ طبيب القلب وأخصائي التغذية الدكتور روبرت كولمان أتكنز في تطوير هذا النظام الغذائي في أواخر الستينيات. بعد سنوات من البحث ، نشر كتابه الأول ، ثورة النظام الغذائي الجديد للدكتور أتكينز ، في عام 1972.
في هذا الكتاب، يشرح أتكنز النتائج التي توصل إليها بشأن تناول الطعام منخفض الكربوهيدرات جنبًا إلى جنب مع نهج عملي يُعرف باسم حمية أتكينز. حقق الكتاب نجاحًا كبيرًا وبدأ عقودًا من البحث والنقاش داخل المجتمع الطبي.
على غرار نظام كيتو الغذائي، يحد نظام أتكينز الغذائي من الكربوهيدرات مع التركيز على تناول الدهون. ومع ذلك ، فإن التركيز الأساسي لنظام أتكينز الغذائي هو تعديل تناول الكربوهيدرات بطريقة تساعدنا على فقدان الدهون والحفاظ على فقدان الوزن.
يحقق النظام الغذائي ذلك من خلال أربع مراحل:
المرحلة 1: الحث
تم تصميم مرحلة الاستقراء لتحفيز إنقاص وزنك عن طريق تقييد أقل من 20 جرامًا من صافي الكربوهيدرات يوميًا. هذا يهدف إلى بدء عملية التمثيل الغذائي لحرق الدهون.
هذه المرحلة متطابقة تقريبًا مع نظام كيتو الغذائي القياسي. والفرق الوحيد هو أن نظام أتكينز الغذائي لا يحد من تناول البروتين بينما يتطلب نظام كيتو الغذائي عادة الحفاظ على تناول البروتين بنسبة 25٪ من السعرات الحرارية.
يقول موقع Atkins على الإنترنت أن تبقى في هذه المرحلة حتى تصل إلى 15 رطلاً من وزنك المستهدف.
إطلع على: نظام كيتو كلاسيك (الكيتو الأصلي)
المرحلة الثانية: الموازنة
تدور المرحلة الثانية حول موازنة نظامك الغذائي والحفاظ على زخم فقدان الوزن من المرحلة الأولى. خلال هذه المرحلة ، ستبدأ في إضافة المزيد من الكربوهيدرات من الأطعمة مثل المكسرات والبذور والفراولة والتوت والبطيخ والجبن واللبن وغيرها.
الهدف هنا هو إعادة تقديم مجموعة متنوعة من الكربوهيدرات حتى تصل إلى الحد الأقصى الذي يمكنك تناوله مع الاستمرار في فقدان الوزن. للقيام بذلك ، يجب زيادة محتوى الكربوهيدرات الصافي بمقدار 5 جرام يوميًا.
عادة ، يجد الناس أن حد الكربوهيدرات الصافي لديهم يتراوح بين 30 و 80 جرامًا.
يوصي موقع Atkins على الويب بالبقاء في هذه المرحلة حتى تبتعد عن وزنك المستهدف بمقدار 10 أرطال.
تأكد من مراقبة فقدان وزنك لأن هذا سيساعدك على تحديد الوقت المناسب للانتقال إلى المرحلة التالية.
المرحلة 3: التحضير للمحافظة على فقدان الوزن
تركز المرحلة 3 على إيجاد حد للكربوهيدرات يسمح لك بالحفاظ على نتائجك. يقوم نظام أتكنز الغذائي بذلك عن طريق إدخال بعض الأطعمة الصحية عالية الكربوهيدرات مثل الفواكه والخضروات النشوية والحبوب الكاملة.
يوصى بزيادة تناول الكربوهيدرات الصافية بما لا يزيد عن 10 جرامات في الأسبوع. بسبب هذا الارتفاع الكبير في تناول الكربوهيدرات، من الضروري أن تراقب فقدان وزنك خلال هذه المرحلة.
إذا لاحظت توقفًا، فقد حان الوقت لتقليل الكربوهيدرات قليلاً. إذا كنت لا تزال تفقد الوزن، فاستمر في زيادة تناول الكربوهيدرات حتى تصل إلى الوزن المستهدف.
ستستمر هذه المرحلة فقط حتى تفقد المقدار المستهدف من وزنك وتحتفظ به لمدة شهر. بحلول نهاية المرحلة، عادة ما يأكل الناس ما بين 80 و 100 جرام من صافي الكربوهيدرات يوميًا.
المرحلة 4: صيانة مدى الحياة
هذا هو أكثر من انتقال نحو نمط حياة صحي ومستدام من مرحلة. بشكل عام، الأطعمة التي تتناولها في هذه المرحلة هي نفسها التي تناولتها في المراحل السابقة. يمكنك أيضًا تجربة إضافة بعض الأطعمة المفضلة لديك عالية الكربوهيدرات طالما بقيت بالقرب من وزنك المستهدف.
الهدف من هذه المرحلة هو إيجاد مستوى مدخول الكربوهيدرات الذي يستطيع جسمك تحمله دون زيادة الوزن. يعتبر تناول ما يصل إلى 100 جرام من صافي الكربوهيدرات يوميًا أمرًا واقعيًا لمعظم الناس.
للمزيد تعرف على: وجبات غداء رجيم الكيتو دايت
ما يميز حمية أتكينز؟
للوهلة الأولى، يبدو نظام أتكنز الغذائي صعبا مقارنة بحمية الكيتو. لمساعدتك على فهم المفاهيم الأساسية وراء النظام الغذائي، حاول التفكير في الأمر على النحو التالي:
- أنت تتبع نظامًا غذائيًا قياسيًا عمليًا حتى تصل إلى 15 رطلاً من وزنك المستهدف.
- ستزيد بعد ذلك من تناول الكربوهيدرات الصافي شيئًا فشيئًا حتى تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات يسمح لك بالحفاظ على فقدان الوزن.
- إذا وصلت إلى مرحلة الاستقرار أو بدأت في اكتساب الوزن ، فما عليك سوى تقليل استهلاكك للكربوهيدرات الصافية حتى تتمكن من الوصول إلى وزنك المستهدف والحفاظ عليه.
- يمكن أن يساعدك التعرف على التفاصيل الدقيقة وراء كل مرحلة على الالتزام بالنظام الغذائي، ولكن هذه النقاط الثلاث هي المبادئ الأساسية التي تحكم نظام أتكينز الغذائي ككل.
تعرف أيضا: النظام الغذائي النباتي
الاختلافات/ الفرق بين نظام الكيتو وأتكنز
لمساعدتنا في معرفة النظام الغذائي الأفضل بالنسبة لك ، دعنا نبدأ بتحديد الخصائص الرئيسية التي تميزها عن بعضها البعض.
فيما يلي نوضح الاختلافات الرئيسية وأوجه التشابه:
1. الفرق بين نظام الكيتو وأتكنز من حيث نتائج فقدان الوزن
عندما يتعلق الأمر بفقدان الوزن، لا توجد دراسات تقارن نظام أتكنز الغذائي ونظام الكيتو بشكل مباشر حتى الفرق بين نظام الكيتو وأتكنز. ومع ذلك، يمكننا إلقاء نظرة على أدبيات النظام الغذائي ككل لمساعدتنا على التوصل إلى استنتاج.
الخطوة الأولى هي معرفة ما إذا كان تناول كمية أقل من الكربوهيدرات يؤدي إلى زيادة موثوقة في فقدان الوزن. إذا كان هذا صحيحًا، فإن نظام الكيتو الغذائي سيسمح لنا افتراضيًا بحرق المزيد من الدهون لأنه يحافظ على انخفاض استهلاك الكربوهيدرات لفترة أطول.
ومع ذلك، تشير أدبيات النظام الغذائي وفقدان الوزن إلى علاقة مختلفة فيما يتعلق بفقدان الوزن: إن تقليل تناول السعرات الحرارية، وليس تناول الكربوهيدرات، هو العامل الحاسم الذي يحفز فقدان الدهون.
بمعنى آخر، لا يهم إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الدهون أو منخفض الكربوهيدرات أو خالٍ من الكربوهيدرات، فسوف تفقد الوزن طالما أنك تستهلك سعرات حرارية أقل مما يحتاجه جسمك للحفاظ على وزنه الحالي.
يفتح هذا الاكتشاف المتسق عالمًا من الاحتمالات لفقدان الوزن لأنه يمكنك إنقاص الوزن تقريبًا في أي نظام غذائي طالما أنك تحافظ على عجز في السعرات الحرارية. بكل بساطة.
ومع ذلك، لا يزال هناك سؤال مهم: كيف تنطبق مؤلفات إنقاص الوزن على النتائج المذهلة التي يحصل عليها كثير من الناس من اتباع أنظمة غذائية منخفضة الكربوهيدرات مثل نظام الكيتو الغذائي ونظام أتكنز الغذائي؟
الجواب ليس له علاقة بالكربوهيدرات وأكثر من ذلك يتعلق بكيفية تقليل هذه الحميات بشكل طبيعي من استهلاك السعرات الحرارية.
للحد من الكربوهيدرات، نقوم بشكل غير مباشر بإجراء تغييرين حاسمين في نظامنا الغذائي:
- نحن نأكل المزيد من الأطعمة المشبعة.
- نتجنب معظم الأطعمة التي تسبب لنا الإفراط في تناول الطعام.
تؤدي هذه التغييرات بشكل طبيعي إلى تقليل السعرات الحرارية التي يمكن أن تساعدنا على إنقاص الوزن. وهذا يفسر سبب اكتشاف التحليلات التلوية للدراسات التي أجريت على حمية الكيتو والوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات غير الكيتونية (مثل حمية أتكينز) أن كلاهما يؤدي إلى كميات مماثلة من فقدان الوزن بعد عام.
إذا طبقنا البيانات المتاحة على مناقشة فقدان الوزن بين الكيتو وأتكنز، فإن الفرضية الأكثر منطقية هي أن كلاهما يمكن أن يساعدنا في تحقيق كميات مماثلة من فقدان الوزن.
ومع ذلك، قد يكون لنظام الكيتو الغذائي ميزة طفيفة في إنقاص الوزن لأنه تم العثور على الكيتونات لقمع الشهية مما قد يؤدي إلى تقليل تناول السعرات الحرارية. نظرًا لأن حمية الكيتو تهدف إلى إبقائك في حالة الكيتوزية بينما لا تفعل حمية أتكنز، فقد يؤدي ذلك إلى منح الكيتو ميزة طفيفة في إنقاص الوزن.
إكتشف: خبز الكيتو دايت
2. كم من الوقت بالضبط يمكن البقاء في حمية الكيتو وحمية أتكنز؟
من الصعب معرفة ذلك لأنه لا توجد بيانات بحثية يمكن أن تساعدنا في الإجابة على السؤال مباشرة. ومع ذلك، تشير الأدبيات الحالية حول الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات والوجبات الغذائية إلى أن التواجد في الحالة الكيتونية قد يوفر فقط ميزة ضئيلة في فقدان الوزن.
3. الحفاظ على فقدان الوزن على المدى الطويل في حمية الكيتو وأتكنز
في المتوسط ، تشير البيانات إلى أن نظام الكيتو الغذائي ونظام أتكنز سيحققان كميات مماثلة من فقدان الوزن. هذا يعني أنه لمعرفة النظام الغذائي الأفضل لكل فرد، يجب أن ننظر إليه من منظور طويل المدى.
للأسف، النتائج التي تحصل عليها الآن لا تهم إذا لم تتمكن من الحفاظ عليها. المفتاح للحفاظ على الوزن هو التوقف عن الاعتماد على قوة الإرادة والقيود.
يتم تحقيق نتائج طويلة الأمد من خلال جعل تغييرات نمط الحياة الصحية عادة و تغيير بيئتك لدعم هذه التغييرات بأي طريقة ممكنة.
من منظور فقدان الوزن، لا يهم النظام الغذائي الذي اخترته. بدلاً من ذلك، يجب أن يسترشد اختيار نظامنا الغذائي بأسئلة مثل هذه:
- هل يساعدك نظامك الغذائي الحالي على تحسين صحتك وفقدان الوزن بوتيرة صحية (1 إلى 2 رطل في الأسبوع)؟
- هل يمكنك تحويل هذا النظام الغذائي إلى نمط حياة طويل الأمد يساعدك على البقاء بصحة جيدة والحفاظ على فقدان الوزن؟
- هل يمكنك تعديل نمط حياتك وعاداتك وبيئة الطعام لمساعدتك على إنقاص الوزن والحفاظ عليه دون الحاجة إلى الاعتماد دائمًا على قوة الإرادة والانضباط والعزلة الاجتماعية؟
لمساعدتك على تحديد ما إذا كان نظام الكيتو أو أتكنز أو أي نظام غذائي آخر قد يكون خيارًا أفضل بالنسبة لك ، قم بتحديث فهمك لكل نظام غذائي، واسأل نفسك الأسئلة أعلاه. إذا أجبت بـ “لا” بشكل واضح على أي من هذه الأسئلة الثلاثة، فعليك أن تنتقل إلى نهج مختلف.
إذا لم تكن متأكدًا، فجرّب النظام الغذائي لمدة 2-3 أشهر، وتتبع صحتك وعافيتك طوال العملية، واسأل نفسك هذه الأسئلة مرة أخرى. ستساعدك هذه العملية التجريبية على معرفة ما إذا كان نظام أتكنز الغذائي أو نظام الكيتو أو أي نهج غذائي آخر يناسبك بشكل أفضل وصحتك وأسلوب حياتك.
إذا وجدت أن الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات هي خيار أكثر استدامة بالنسبة لك، فإن حمية أتكنز تبدو خيارًا أفضل للحفاظ على فقدان الوزن. يحتوي Atkins 20 على مرحلتين تم تصميمهما خصيصًا لمساعدتك على الحفاظ على نتائج نظامك الغذائي وفقدان الوزن بسهولة دون الحاجة إلى تقييد الكربوهيدرات بشكل صارم لبقية حياتك.
على الرغم من أن العديد من الأشخاص لا يواجهون مشكلة في الالتزام بنظام الكيتو الغذائي القياسي على المدى الطويل، إلا أن نظام أتكنز الغذائي (أو الانتقال من نظام الكيتو الغذائي إلى نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات غير الكيتو) يعد نهجًا أكثر استدامة لمعظم الناس.
إطلع أيضا: أفضل أكلات للرجيم
4. التأثيرات الصحية القصيرة المدى في حمية الكيتو وأتكنز
فقدان الوزن لا قيمة له إذا ساءت صحتك في هذه العملية. لسوء الحظ، سيكون من الصعب إجراء مقارنة مباشرة بين الآثار الصحية لكل نظام غذائي لأن الأبحاث حول حمية أتكنز غير متوفرة.
ومع ذلك، إذا استخدمنا وصفنا المبسط لنظام أتكنز الغذائي على أنه نظام الكيتو قصير المدى (المرحلة 1) متبوعًا بنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات طويل المدى لا يحتوي على الكيتو (المراحل 2-4) ، فيمكننا فهم ومعرفة ما هو أفضل. يمكن لهذه الأنظمة الغذائية أن تفيد صحتنا وما قد يكون خيارًا أفضل لك.
لنبدأ بتلخيص البيانات الحالية عن الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات؛ والتي تشمل نظام الكيتو الغذائي ونظام أتكنز الغذائي. وكيف تؤثر على مختلف الظروف الصحية والمؤشرات الحيوية للصحة. بعض المؤشرات الحيوية التي تمت دراستها جيدًا وشهرتها هي الدهون الثلاثية والكوليسترول وسكر الدم و A1c وضغط الدم، وقد تم العثور على كل منهم يتحسن بشكل ملحوظ نتيجة خفض الكربوهيدرات (بالنسبة لمعظم الناس).
تشير الأبحاث أيضًا إلى أنأتباع الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات يمكن أن تساعد الأشخاص الذين يعانون من بعض الحالات التالية:
- داء السكري من النوع 2
- مرض السكر النوع 1
- ضغط دم مرتفع
- ارتفاع مستويات السكر في الدم
- مرض قلبي
- متلازمة المبيض المتعدد الكيسات
- مرض الكبد الدهني
- حَبُّ الشّبَاب
تشير بعض الأدلة إلى أن نظام الكيتو الغذائي قد يكون أكثر فعالية من حمية أتكنز في مساعدة مرضى السكري، وارتفاع مستويات السكر في الدم، وارتفاع ضغط الدم، وأمراض الكبد الدهنية، ومتلازمة تكيس المبايض.
علاوة على ذلك، تم العثور على الكيتوزية الغذائية والحد من الكربوهيدرات لمساعدة المرضى الذين لديهم:
- مرض الزهايمر
- مرض الشلل الرعاش
- الصرع
- إضطراب طيف التوحد
- النقرس
- السرطان
نظرًا لأن المرحلة الأولى من حمية أتكنز تقيد الكربوهيدرات الصافية الأقل من حمية الكيتو، فإنها عادة ما تؤدي إلى الحالة الكيتونية الغذائية أيضًا. هذا يعني أن مرحلة الحث من Atkins ستوفر لك نفس فوائد نظام الكيتو الغذائي. حتى تبدأ في إضافة الكربوهيدرات مرة أخرى.
وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنه تم إجراء قدر كبير من الأبحاث حول نظام Atkins الغذائي المعدل للصرع، مما أدى إلى نتائج متطابقة تقريبًا مع نظام الكيتو الغذائي. وذلك لأن نظام Atkins الغذائي المعدل يقيد الكربوهيدرات أقل من الكيتو العادي ولا ينتقل إلى مراحل الكربوهيدرات الأعلى.
بشكل عام، قد يكون نظام الكيتو الغذائي، والمرحلة الأولى من نظام أتكنز الغذائي، ونظام أتكنز المعدل أكثر فائدة وصحة من نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات أقل تقييدًا إذا كان لديك أحد الشروط المذكورة أعلاه.
تعرف أيضا: الفرق نظام الباليو والكيتو دايت
5. التأثيرات الصحية الطويلة الأمد لحمية الكيتو وأتكنز
بشكل عام، لا توجد أدلة كافية لاستنتاج ما إذا كان نظام كيتو أو نظام أتكنز الغذائي آمنًا وصحيًا أو غير آمن وصحي لنظام غذائي طويل الأجل (أي أطول من عام). ومع ذلك، استنادًا إلى الأدبيات والنوادر البحثية الحالية، يبدو أن كلا النظامين الغذائيين آمنان وصحيان لفترات طويلة من الوقت في ظل هذه الظروف:
- يصبح الشخص قادر على تحقيق وزن صحي وتكوين الجسم في النظام الغذائي.
- يتمتع الشخص بصحة جيدة أثناء اتباع النظام الغذائي، كما هو مبين في الاختبارات المعملية ذات الصلة وإحساسه العام بالحيوية والرفاهية.
- يمكن للشخص أن يحافظ على نظامه الغذائي دون أن يؤثر ذلك على نوعية حياته.
هذه المعايير الثلاثة بمثابة مؤشرات مفيدة لمدى سلامة وصحة أي نظام غذائي لك. إذا تم استيفاء الثلاثة، فاستمر في فعل ما تفعله (ما لم ينصح طبيبك بشدة بعدم القيام بذلك بالطبع).
على العكس من ذلك، إذا كان نظام أتكنز الغذائي أو حمية الكيتو لا يحسن صحتك العامة، فقد يكون من الأفضل زيادة استهلاكك للكربوهيدرات حتى تتحسن المؤشرات الحيوية ذات الصلة (مستويات الكوليسترول، ومستويات هرمون الغدة الدرقية ، وما إلى ذلك). ومع ذلك، هذا لا يعني أنه يجب عليك فقط البدء في تناول أي طعام معالج متاح لأن هذا سيجعل صحتك أسوأ.
بدلاً من ذلك، من الأفضل اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات أقل تقييدًا ، يعتمد على الأطعمة الكاملة مثل نظام Paleo الغذائي، أو نظام البحر الأبيض المتوسط منخفض الكربوهيدرات، أو نظام غذائي عالي الكربوهيدرات. بعد شهر أو شهرين من تطبيق نهجك الجديد، قد يكون من الأفضل إجراء اختبار دم آخر لمعرفة مدى أداء المؤشرات الحيوية الخاصة بك.
بغض النظر عن النظام الغذائي الذي تجربه، من المهم أن تضع في اعتبارك أن أفضل نظام غذائي للصحة على المدى الطويل يختلف من شخص لآخر. التغيير الوحيد في النظام الغذائي الذي سيستفيد منه معظم الناس هو استبدال الأطعمة المصنعة عالية الكربوهيدرات واللحوم المصنعة بمزيد من الأطعمة الكاملة النباتية.
بمجرد أن يتجه النظام الغذائي في اتجاه المزيد من الأطعمة الكاملة والأطعمة المصنعة الأقل، تبدأ الصحة وتكوين الجسم عادة في التحسن. ما إذا كان يجب أن تكون أكثر صرامة مع تناول الكربوهيدرات من خلال اتباع حمية الكيتو أو حمية أتكنز يعتمد على ما يحدث لصحتك أثناء تقليل الكربوهيدرات وزيادة الدهون والبروتين.
إقرأ: أنواع رجيم الكيتو دايت
6. هل الكيتو الغذائي أفضل من حمية أتكنز؟
عندما نقارن الفرق بين نظام الكيتو وأتكنز في الفئات المذكورة أعلاه، فإننا نسأل السؤال الأساسي: “هل الكيتوزية الغذائية أفضل من Atkins؟”
هذا لأن الفرق بين الحميتين هو أن أحدهما مصمم لإبقائك في حالة الكيتوزية (نظام كيتو الغذائي) بينما يقيد الآخر الكربوهيدرات لزيادة فقدان الوزن دون هدف البقاء في الحالة الكيتونية.
لقد ألقينا نظرة فاحصة على كيفية أداء هذه الأنظمة الغذائية في أربع فئات رئيسية، وإليكم النتائج:
- نتائج فقدان الوزن
قد يكون لنظام الكيتو الغذائي ميزة طفيفة لأنه يبقيك في حالة كبح الشهية لمستويات الكيتوزيه. ومع ذلك ، ربما يكون الاختلاف صغيرًا جدًا بحيث يكون من الأفضل لك صياغة نظام غذائي يمكنك الالتزام به على المدى الطويل.
2. الحفاظ على فقدان الوزن.
قد يكون نظام أتكنز الغذائي استراتيجية أفضل على المدى الطويل لأنه يشتمل ببطء على أطعمة عالية الكربوهيدرات وأقل تقييدًا. كما أنه يوفر لك إستراتيجيات يمكنك استخدامها لمساعدتك في الحفاظ على وزنك.
تعرف على: صيام المتقطع في الكيتو
ما النظام الغذائي الذي يجب أن تختاره بعد معرفة الفرق بين نظام الكيتو وأتكنز؟
الآن بعد أن تعرفت على خصوصيات كل نظام غذائي، أي نظام يجب أن تختاره؟ هذا يعتمد عليك.
يتمتع كل من نظام أتكنز الغذائي ونظام الكيتو الغذائي بالقدرة على مساعدتك على إنقاص الوزن وتحسين الصحة، ولكن ما إذا كان سيعمل من أجلك أم لا يعتمد على نمط الحياة والعوامل الصحية المختلفة.
لمساعدتك في اتخاذ القرار الصحيح، أوصي بطرح الأسئلة التالية على نفسك:
- هل يساعدني هذا النظام الغذائي في تحسين صحتي وفقدان الوزن بوتيرة صحية؟
- هل يمكنني تحويل هذا النظام الغذائي إلى نمط حياة طويل الأمد يساعدني على البقاء بصحة جيدة والحفاظ على فقدان الوزن؟
- هل يمكنني تعديل نمط حياتي وعاداتي وبيئتي الغذائية لمساعدتي على إنقاص وزني والحفاظ عليه دون الاضطرار إلى الاعتماد دائمًا على قوة الإرادة والانضباط والعزلة الاجتماعية؟
بعبارة أخرى، إذا كان نظامك الغذائي لا يلبي هذه المعايير الثلاثة، فقد يكون من الأفضل تجربة نهج مختلف:
- يساعدك نظامك الغذائي على تحقيق وزن صحي وتكوين جسم صحي.
- أنت بصحة جيدة أثناء اتباع النظام الغذائي، كما هو مبين في الاختبارات المعملية ذات الصلة وإحساسك العام بالحيوية والرفاهية.
- يمكنك الحفاظ على نهجك الغذائي ونتائجك دون التقليل من جودة حياتك وصحتك العقلية.
إذا لم تكن متأكدًا من كيفية تأثير أي من النظامين عليك، ففكر في إجراء اختبار لمدة 2-3 أشهر. راقب صحتك وعافيتك ونتائجك خلال هذه التجربة.
قد تحتاج إلى الانتقال إلى نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات أقل تقييدًا أو نظامًا غذائيًا متوسط الكربوهيدرات يركز على الأطعمة الكاملة إذا كان نظام الكيتو أو حمية أتكنز لا يلبي المعايير المذكورة أعلاه. قد يكون نظام باليو الغذائي أو حمية البحر الأبيض المتوسط ، على سبيل المثال، خيارًا أكثر صحة واستدامة بالنسبة لك.
بغض النظر عن النظام الغذائي الذي تختاره، ضع في اعتبارك دائمًا أنك لن تجد نظامك الغذائي المثالي أبدًا. إنه لا ينتظرك في كتاب أو قصة نجاح عبر الإنترنت.
أفضل نظام غذائي لك -نظام غذائي صحي ومستدام ويساعدك في الحصول على النتائج التي تريدها – لا يمكن صياغته إلا بمساعدة التجارب الدقيقة والوعي الذاتي والتعاطف مع الذات.
إذا كنت ترغب في بدء رحلتك من خلال تجربة الكيتو ، فإنني أوصي بقراءة دليلنا المكون من 3 خطوات لاتباع نظام كيتو الغذائي أولاً.
إقرأ:
في النهاية ، تعمل كل من حمية كيتو وأتكينز كتكتيك لفقدان الوزن عن طريق الحد من كمية الكربوهيدرات للدخول في حالة الكيتوزية ، ثم الاعتماد بشكل كبير على الفرد للبقاء منضبطًا لتحقيق تلك النتائج. يعد تقليل الكربوهيدرات بمثابة توازن جيد مع كليهما. في حين أن نظام كيتو الغذائي يمكن أن يقدم نتائج سريعة ، سيجد الكثيرون أن نمط الأكل مقيد للغاية بحيث لا يمكن الحفاظ عليه على المدى الطويل مقارنة بنظام أتكنز ، والذي يمكن أن يكون أكثر تسامحًا قليلاً.