رجيم الكيتوصحة

دجاج بيستو| أفضل وصفة دجاج البيتسو للكيتو

المحتوى

دجاج البيستو الصحي هذا المصنوع من الريحان الطازج وجبن البارميزان والثوم وعصير الليمون وصدر الدجاج الخالي من الدهن هو طبق سهل يحتوي على النكهة. دجاج بيستو سهل التحضير هو عشاء لذيذ منخفض الكربوهيدرات يمكنك صنعه بالبيستو المشتراة إذا لم يكن لديك بيستو مصنع في المنزل. وهذا عشاء دجاج مكون من خمسة مكونات والذي من المحتمل أن يحبه جميع أفراد الأسرة.

يعتبر دجاج البيستو هو أحد تلك الوجبات التي يمكننك إعدادها أسبوعيًا في رجيم الكيتو. فهو طبق سهل التحضير، ولا تجعلك تفكر أبدأ في كل الطرق التي يمكنك بها تقديمه. إنها وصفة متعددة الاستخدامات مع العديد من الخيارات اللذيذة.

وصفة دجاج بيستو للكيتو

دجاج البيستو المخبوز هو عشاء لذيذ يمكنك صنعه من البيستو المشتراة إذا لم يكن لديك أي منها في الفريزر.

  • الحصص: 4 حصص
  • وقت التحضير 10 دقائق
  • وقت الطهي 35 دقيقة
  • إجمالي الوقت 45 دقيقة

المكونات:

  • 4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
  • فلفل أسود مطحون طازج لتتبيل الدجاج
  • 1/2 كوب بيستو ريحان (انظر الملاحظات)
  • 1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور.
  • ملح الهيملايا

طريقة التحضير:

  • يسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت / 190 درجة مئوية. إزالة جميع الدهون والأوتار الظاهرة من قطع الدجاج، ثم قطع كل صدر دجاج بالطول إلى قطعتين أو ثلاث قطع. (لقد قطعت الأكبر حجمًا إلى 3 شرائح والأصغر إلى شريحتين.)
  • رش طبق خبز مقاس 9 × 12 بوصة (أو 8.5 × 12.5 بوصة) برذاذ غير لاصق، ثم ادهن ربع كوب بيستو ريحان فوق قاع الطبق.
  • ضعي شرائح الدجاج فوق البيستو، ثم وزعي ربع كوب من بيستو الريحان على الدجاج. (لقد استخدمت مكشطة مطاطية (رابط تابع) لنشر البيستو في الطبق وفوق الدجاج.)
  • قم بتغطية طبق الخبز بورق الألمنيوم (أو استخدم طبق خبز بغطاء محكم) واخبز الدجاج لمدة 25-30 دقيقة ، حتى يصبح الدجاج متماسكًا تمامًا وينضج تمامًا. (لا تطبخ كثيرًا في هذه المرحلة، وإلا فسوف ينضج الدجاج أكثر من اللازم بحلول الوقت الذي يذوب فيه الجبن ويتحول إلى اللون البني).
  • عندما ينضج الدجاج بالكاد، أزيلي ورق الألمنيوم ورشي الدجاج بنصف كوب جبن موزاريلا مبشور.
  • ضعي الطبق مرة أخرى في الفرن بدون رقائق معدنية واطهيه لمدة 5 دقائق أخرى ، حتى تذوب الجبن. (إذا كان الشواء الخاص بك منفصلاً عن الفرن، فابدأ في تسخينه مسبقًا عند إخراج الدجاج.)
  • بعد أن قمت بإذابة الجبن لمدة 5 دقائق، قمت بتبديل الفرن الخاص بي إلى الشواء والشواء لمدة 5 دقائق أخرى، فقط لفترة كافية للحصول على الجبن البني الفاتح.
  • يقدم ساخنا. سيكون هناك بعض العصير اللذيذ في قاع الطبق عند الانتهاء، لذلك قد ترغب في تقديمه مع الأرز أو أرز القرنبيط أو الكينوا لامتصاص العصير.

القيمة التغذائية: المحصول: 4 حجم التقديم: 1

الكمية لكل حصة: سعرات حرارية: 450 | إجمالي الدهون: 26 جم | الدهون مشبعة: 7 جم | الدهون غير المشبعة: 17 جم | الكوليسترول: 141 مجم | الصوديوم 590 مجم | الكربوهيدرات: 3 جم | ألياف: 0 جم | السكر: 0 جم | البروتين: 49 جم

إقرأ: مخبوزات كيتو

وصفة دجاج البيستو الكطبوخ بالصلصة للكيتو

يعد الدجاج المطبوخ بالبيستو في صلصة كريمة مع الطماطم الكرزية والريحان الطازج أفضل وجبة عشاء الكيتو.

  • وقت التحضير: 5 دقائق
  • وقت الطهي: 20 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: ساعة واحدة و 25 دقيقة
  • الحصص: 4 حصص
  • سعرات حرارية: 254 كيلو كالوري

المكونات:

  • نصف رطل من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد
  • ملح كوشير وفلفل مطحون طازج حسب الرغبة
  • 2 ملعقة كبيرة من ضلضى البيستو
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 كوب طماطم كرزية

الصلصة:

  • 1 ملعقة كبيرة طحين خالي من الغلوتين
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة البيستو
  • 1 كوب حليب لوز
  • ملح كوشير وفلفل مطحون طازج حسب الرغبة

اختياري للتزيين:

  • جبنة بارميزان طازجة للتزيين
  • أوراق الريحان الطازجة

طريقة التحضير:

  • ضعي صدور الدجاج في إناء. أضف ملعقتين كبيرتين من الريحان والملح والفلفل. أغلق الكيس وحرك الصدور برفق عبر الكيس لتغطيتها جميعًا بشكل جيد.
  • اترك الدجاج منقوعًا لمدة ساعة على الأقل أو طوال الليل.
  • سخني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة. يُضاف الدجاج المتبل ويُطهى لمدة 5 دقائق لكل جانب، أو حتى ينضج تمامًا.
  • في هذه الأثناء، في وعاء صغير، اخفقي جميع مكونات الصلصة حتى تمتزج جيدًا.
  • نسكب هذه الصلصة فوق الدجاج في المقلاة ونضيف الطماطم الكرزية.
  • يُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 6 دقائق على نار متوسطة منخفضة، حتى تتكاثف الصلصة وتنضج الطماطم.
  • تُزين بجبنة البارميزان والريحان الطازج إذا رغبت في ذلك واستمتع بها.

القيمة الغذائية لكل حصة:

السعرات الحرارية: 254 كيلو كالوري | كربوهيدرات: 6 جم | بروتين: 27 جم | الدهون: 13 جم | الدهون المشبعة: 3 جم | كوليسترول: 72 ملغ | صوديوم: 251 مجم | بوتاسيوم: 593 ملجم | الألياف: 1 جم | سكر: ٢ جم | فيتامين أ: 591 وحدة دولية | فيتامين ج: 17 ملغ | كالسيوم: 111 ملجم | حديد: 1 ملغ.

أنظر: وصفات كيتو للعشاء

ماذا يوجد في صلصة البيستو؟

البيستو هي صلصة إيطالية تقليدية مصنوعة تقليديًا من الريحان الإيطالي الطازج والثوم والصنوبر وجبن البارميزان وزيت الزيتون والملح والفلفل. كما أنه يحتوي أحيانًا على حمض مثل عصير الليمون أو الخل.

يستخدم تقليديا في أطباق المعكرونة وأطباق الخضار والحساء. يحب الكثير من الناس اليوم صنع جميع أنواع صلصات البيستو باستخدام مجموعات مختلفة من الأعشاب والخضروات بما في ذلك البقدونس والكزبرة والسبانخ وحتى اللفت.

هل صلصة البيستو صحي؟

البيستو عبارة عن صلصة صحية وخيار بهار يحتوي على الأعشاب الطازجة والمكسرات وزيت الزيتون الصحي للقلب.

ومع ذلك ، يمكن أن يحتوي على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية لأنه يحتوي عادة على كمية كبيرة من زيت الزيتون. تقلل النسخة محلية الصنع في هذه الوصفة زيت الزيتون إلى الوراء لجعله أفتح دون فقدان أي من النكهة.

أفكار لطبق جانبي لدجاج البيستو

هناك العديد من خيارات الأطباق الجانبية لدجاج البيستو من الأطباق الكلاسيكية مثل الأرز أو المعكرونة إلى الخضار والسلطات المشوية. فيما يلي بعض الأشياء المفضلة:

  • المعكرونة أو مع أرز القرنبيط المطهو ​​على البخار
  • الخضار: أضف القليل من القرنبيط المحمص أو البروكلي المقلي أو الهليون المشوي على الجانب.
  • السلطات: أضف بعض الخضر أو ​​سلطة الفاصوليا الشهية على الجانب. جرب سلطة الفاصوليا المتوسطية أو سلطة براعم بروكسل أو سلطة سبرينغ ميكس.

إطلع على: بديل الشوفان للكيتو

كم من الوقت يمكنني تخزين دجاج بيستو في الثلاجة؟

عادةً عندما أقوم بإعداد هذه الوصفة ، أضاعف وصفة البيستو ثلاث مرات حتى أتمكن من توفير المزيد لوصفات أخرى. يُحفظ البيستو محلي الصنع في الثلاجة لمدة 5-7 أيام. يمكن أيضًا تجميدها وتخزينها لمدة 3-4 أشهر.

دجاج مشوي بيستو صحي على صينية خبز بجانب وعاء بيستو محلي الصنع.

أفكار لتقديم دجاج البيستو

هناك العديد من الطرق التي يمكنك من خلالها استخدام وصفة دجاج البيستو هذه. أقوم دائمًا بعمل دفعة مزدوجة أو ثلاثية لأننا نحب بقايا الطعام كثيرًا ويمكنني دائمًا الحصول على 2-3 وجبات أخرى على الأقل.

  • باستا دجاج البيستو الكريمي: اصنع دفعة مضاعفة من صلصة البيستو المتضمنة في الوصفة. ثم أثناء طهي الدجاج ، اطبخ الباستا. احتفظ بربع كوب من سائل طبخ المعكرونة. بمجرد أن تنضج المعكرونة ، أضفها مرة أخرى إلى المقلاة مع سائل طهي المعكرونة، إضافة صوص البيستو، وربع كوب من الجبن الكريمي. قلبي حتى تتشكل صلصة ناعمة. ضعي الدجاج والطماطم على الوجه. يعمل هذا أيضًا مع معكرونة الإسباجيتي أو نودلز الكوسة.
  • سلطة دجاج البيستو: نأكل الكثير من السلطات الخضراء على الغداء وهذا الدجاج البيستو يصنع سلطة خضراء لذيذة حقًا. يُمزج مع الجرجير والطماطم الطازجة المفرومة والخيار المفروم والفلفل الأحمر المحمص والزيتون وجبنة الفيتا.
  • بيتزا دجاج بالبيستو: قطعي الدجاج المتبقي إلى شرائح واستخدميه كبيتزا مع صلصة المارينارا وجبنة الموزاريلا. لإبقاء الأشياء خفيفة ، يمكنك استخدام خبز مسطح منخفض الكربوهيدرات للقشرة أو عجينة بيتزا من الحبوب الكاملة. تعمل قشور بيتزا القرنبيط أيضًا مع خيار منخفض الكربوهيدرات.
  • شطائر سلطة دجاج البيستو الكريمية: الدجاج البيستو يجعل من هذه السلطة رائعة. يُمزج دجاج البيستو المفروم مع المايونيز قليل الدسم واللبن اليوناني. ثم يضاف بعض البصل الأحمر المفروم والفلفل الأحمر للقرمشة.
  • بيتزا كاساديا بالدجاج بالبيستو: لصنع بيتزا كويساديلا أستخدم طبقة رقيقة من صلصة المارينارا وجبنة الموزاريلا والسبانخ الطازجة مع شرائح دجاج البيستو الرقيقة.
  • شوربة بيستو دجاج مينستروني: في بعض الأحيان يُغطى حساء المينستروني بالبيستو الطازج ، فلماذا لا تضاف إليه دجاج البيستو. يمكنك استخدام الحساء الذي اشتريته من المتجر أو شوربة منزلية الصنع.

إكتشف: عصير ديتوكس

فوائد صلصة البيستو

البيستو هو غذاء صحي إذا كنت تستهلكه باعتدال ومع المكونات الصحيحة. يقدم العديد من الفوائد الصحية. على سبيل المثال ، يحتوي البيستو على كميات عالية من أوميغا 3 ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية.

بعض الفوائد المحتملة للبيستو هي:

1. غني بمضادات الأكسدة

تساعد مضادات الأكسدة في تقليل مخاطر شيخوخة الجلد وأمراض القلب والسرطان وأمراض أخرى. البيستو مليء بمضادات الأكسدة. بالإضافة إلى أن الثوم والريحان وزيت الزيتون والصنوبر غنية بمضادات الأكسدة التي تساهم في صحة الجسم للوقاية من مثل هذه المخاطر. وأظهرت دراسة أن الريحان مصدر غني بالعناصر الغذائية مثل فيتامين أ وفيتامين ج والكالسيوم والفوسفور وبيتا كاروتين.

2. مصدر الكالسيوم

يحتوي البيستو على الكالسيوم الذي يساعد على نمو العظام بشكل قوي وصحة العظام بشكل عام. جنبا إلى جنب مع فيتامين د ، فهو يساعد على امتصاص الكالسيوم والفوسفور.

3. الدهون الصحية

تعمل الدهون الأحادية غير المشبعة (MUFA) على خفض الكوليسترول “الضار” ورفع مستويات الكوليسترول “الجيدة”. ونتيجة لذلك، يتم تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية لاحقًا. وفقًا لجمعية القلب الأمريكية ، يجب أن تكون الدهون في النظام الغذائي إما أحادية أو متعددة غير مشبعة. ومن ثم فإن الدهون في البيستو تعتبر دهون جيدة.

4. فوائد القلب والأوعية الدموية

فائدة أخرى للبيستو هي أنها تحافظ على صحة قلبك بسبب وجود زيت الزيتون وأوميغا 3. هناك العديد من الفوائد لزيت الزيتون ، ويمكن أن يكون من بينها انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية.

بالإضافة إلى ذلك، فإن استبدال الوجبات المختلفة التي تحتوي على دهون زائدة مثل المارجرين والزبدة ومنتجات الألبان والمايونيز بزيت الزيتون يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية وخطر الإصابة بالسكتة الدماغية.

أظهرت دراسة أن تناول زيت الزيتون ، وبالتحديد الصنف البكر الممتاز في البيستو ، قلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

إطلع أيضاً: طريقة خبز الشوفان للكيتو

5. يساعد على خفض مستوى الكوليسترول

هناك أربعة أشكال معينة من الدهون: الدهون المشبعة ، والدهون المتحولة ، والدهون الأحادية غير المشبعة ، والدهون المتعددة غير المشبعة. تزيد الدهون المشبعة من مستويات الكوليسترول الضار.

في حين أن الأطعمة الغنية بالدهون الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة مثل البيستو يمكن أن تقلل من LDL. كما أنه يعزز مستويات HDL (التي تعتبر كوليسترول “جيد”).

6. جيد لصحة الجلد

هي مصدر غني بفيتامين A و C. هذه الفيتامينات مفيدة لبشرتك. أظهرت دراسة أنها تساعد في تكوين الكولاجين وتجعل بشرتك تبدو أكثر صحة وشبابًا. بالإضافة إلى ذلك ، يستخدم البيستو التقليدي الريحان الذي يوفر فيتامينات A و C و E المفيدة لتحسين صحة بشرتك.

الآثار الجانبية المحتملة للبيستو

  • المكسرات هي من مسببات الحساسية المسؤولة عن الحساسية تجاه البيستو. يمكن أن يكون بمثابة محفز محتمل لرد فعل يهدد الحياة.
  • يمكن أن تكون صلصة البيستو المعبأة ضارة لأن التخزين المستمر قد يعيق بعض المحتوى الغذائي ، كما يمكن أن تنتهي صلاحيته.
  • يحتوي على نسبة عالية من الملح. يمكن أن يكون الاستهلاك المستمر على المدى الطويل خطيرًا على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
  • يحب الأطفال هذه الصلصة. بسبب تركيبته المالحة ، فإن خطر الإصابة بالسكتات الدماغية والنوبات القلبية في وقت لاحق من حياتهم منتشر للغاية.
  • يمكن أن تحتوي البيستو على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية.
  • يحتوي البيستو الذي يتم شراؤه من المتجر على كمية كبيرة من الصوديوم. يجب على أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الصوديوم أو يتناولون أي أدوية للقلب مناقشة هذا الأمر مع طبيبهم قبل إضافة الصلصة إلى نظامهم الغذائي. لتنظيم كمية الصوديوم في البيستو الخاص بك ، اتبع تعليمات البيستو محلية الصنع التي تستخدم ملحًا أقل.

للمزيد إقرأ:

خلاصة

في الختام، يمكن القول أن دجاج البيستو يعد أفضل الوجبات السريعة التحضير في الكيتو؛ وهي منخفضة الكربوهيدرات، ويمكن أين يكون أفضل وجبات عشاء الكيتو. كما أن دجاج البيستو غني بصلصة البيستو بمذاقها الفريد ونضارتها أو الخصائص الصحية التي تفتقر إليها الصلصات الأخرى. إنه صحي لك طالما أنك تأكله باعتدال. تقليديا، يمكنك صنع البيستو من زيت الزيتون البكر الممتاز والريحان وجبن البارميزان والثوم والصنوبر.

ومع ذلك، تحتوي كل علامة تجارية على مزيج مختلف من المكونات، مما يعني أن كل منتج من صوص البيستو يحتوي على عدد متنوع من السعرات الحرارية ومحتوى الدهون والصوديوم. اقرأ دائمًا ملصقات المكونات للتأكد من أنك تحصل على بيستو عالي الجودة لصنع دجاج البيستو. أكثر من أي شيء، كن حذرا مع الوجبات. قم بقياس كمية البيستو بكميات مناسبة وانتبه لما تضيفه إليه.

الأسئلة الشائعة:

هل البيستو جيد لك؟

تمتلئ البيستو بالمكونات الصحية بما في ذلك زيت الزيتون والأعشاب الطازجة والصنوبر. هذا يجعلها صحية. كما أنها مليئة بالمواد المغذية ومضادات الأكسدة. عيب البيستو في بعض الأنظمة الغذائية أنه يحتوي أيضًا على جبن البارميزان والمكسرات والكثير من زيت الزيتون. هذا المزيج يجعله أعلى في الدهون والسعرات الحرارية من بعض التوابل الأخرى.

كيف تصنع دجاج البيستو الكريمي؟

إذا كنت تبحث عن وصفة دجاج كريمة البيستو ، فستحتاج إلى عمل صلصة للدجاج المتبل بالبيستو. ما عليك سوى الجمع بين البيستو محلي الصنع أو المشتراة من المتجر مع الكريمة الثقيلة أو الجبن الكريمي الطري لعمل صلصة كريمية تقدم فوق الدجاج.

هل يمكنني تجميد دجاج البيستو؟

نعم ، يمكن تجميد دجاج البيستو المطبوخة وغير المطبوخة على حدٍ سواء لتكون خيارًا رائعًا لوجبة سريعة التحضير.

ما فائدة تناول البيستو؟

الأنواع والمكونات والمغذيات والوصفة بالإضافة إلى إضافة نكهة طازجة، فإن للبيستو فوائد صحية. مكوناته هي جزء من نظام البحر الأبيض المتوسط ​​الغذائي الصحي للقلب. بالإضافة إلى ذلك ، قد تقلل بعض المركبات الموجودة في المكونات من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والسرطان.

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى