الكنافة أو القطايف (كما تسمى في تونس والجزائر) هي حلوى تتكون من خيوط عجين رقيقة جدا، يضاف إليها الجبن والزبدة والمكسرات. والكنافة تعتبر إحدى أشهر الحلويات في بلاد الشام، ولبنان ومصر وفلسطين. هي حلوى مستوحات من الشرق الأوسط مصنوعة من نودلز عجينة فيلو رفيعة مبشورة تسمى عجينة القطايف أو فتات السميد الناعم التي تُخبز ثم تنقع في شراب السكر بنكهة الورد وتحشو بمجموعة متنوعة من حشوات الجبن ومزينة بالمكسرات أو تقدم مع الكريمات أو الكاسترد الأخرى حسب المنطقة. إليك طريقة عمل كنافة كيتو. فتابع قراءة هذا المقال.
على الرغم من ان الكنافة تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات، إلا أنه يمكنك تناول الكنافة في رجيم الكيتو دايت والإستمتاع بها كوجبة خفيفة او تناولها في وجبة الإفطار مع كوب من القهوة او الشاي بدون سكر.
هل الكنافة كيتو؟
لا، الكنافة التقليدية ليست مسموحة في الكيتو دايت، لأنها تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات. لكن يمكن تعديل المكونات وصنع كنافة الكيتو منخفضة الكربوهيدرات.
طريقة عمل كنافة كيتو
- وقت التحضير: 10 دقائق
- وقت الطهي: 10 دقائق
- وقت الخبز: 25 دقيقة
- الحصص: تكفي 8
المكونات:
للخبز:
- 100 جرام دقيق جوز الهند
- جبن بانير 100 جم
- زبدة 40 جم
- جبنة موزريلا مبشورة 40 جرام
للشراب
- 1/2 كوب إريثريتول
- نصف كوب ماء
- 1/4 الليمون
للتزيين:
- الفستق: 20 جم
طريقة طريقة عمل كنافة كيتو:
للخبز:
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية
- في وعاء الخلط نضيف جوز الهند المجفف / الدقيق.
- أضف الزبدة الآن وافركها في جوز الهند.
- خذ طبق خبز حوالي 4 بوصات وافركه بالزبدة.
- في طبق الخبز، ضع نصف مزيج جوز الهند فيه واضغط عليه لتشكيل بطانة متساوية منه.
- انشر طبقة جبن بانير فوقه.
- اضغط على هذه الطبقة أيضًا واجعل سطحًا مستويًا.
- انشر الجبن فوقه واضغط عليه بالتساوي.
- وزعي خليط جوز الهند المتبقي فوقه واضغطي بالتساوي.
- ضعيها للخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
للشراب:
أثناء خبز الكنافة نقوم بتحضير الشراب
الآن سخني مقلاة وأضيفي السكر والماء، أضيفي عصير الليمون.
اتركيه يغلي لمدة 5-7 دقائق مع التقليب بينهما.
للتزيين:
- أخرجي طبق الخبز من الفرن
- انثر نصف شراب السكر المحضر فوقه. اتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة.
- قم بفك الجانب.
- انقله إلى اللوحة رأسًا على عقب.
- انشر الشراب المتبقي فوقه مرة أخرى.
- تزين بحبيبات الفستق
- تقدم دافئة أو مبردة.
القيمة الغذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 193.62 سعرة حرارية
- صافي الكربوهيدرات 0.62 جرام
- 4.87 جرام بروتين
- دهون 18.37 جم
خلاصة
في الختام، يمكن القول أن الكنافة التقليدية غير مسموحة في الكيتو لأنها تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات. لكن كنافة الكيتو هذه منخفضة الكربوهيدرات ومناسبة لوجية الفطور او كحلوى الكيتو.
شاهيد أيضا:
- كيك كيتو بطحين اللوز
- طريقة عمل كيك بطحين اللوز
- وصفة خبز كيتو بالجبن والثوم
- سناكات كيتو – سناكات مالحة وحلوة للكيتو
- بسكويت كيتو جاهز
الأسئلة الشائعة:
هل الكنافة مسموح في الكيتو دايت؟
لا، الكنافة التقليدية عير مسموحة في الكيتو دايت. لكن مع أدخال بعض التعييرات على مكونات الكنافة يمكن أن تكون منايبة لرجيم الكيتو دايت.
هل يجوز تناول التمر في نظام الكيتو؟
لا، التمر غير مسموح في الكيتو دايت، حيث أنه يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات الصافية وخالي تقريبًا من الدهون وبالتالي هو للا يتناسب بشكل كبير مع كل أساسيات حمية الكيتو التي تعتمد على تقليل نسبة السكريات / الكربوهيدرات إلى حوالي 5% من إجمالي السعرات الحرارية في الأطعمة وزيادة نسبة الدهون إلى 70% مع 25 ..
مم تتكون حلويات الكيتو؟
تصنع حلويات الكيتو دايت من مكونات مثل الدقيق منخفض الكربوهيدرات الذي تحصل عليه من المكسرات والبذور والمحليات الصديقة للكيتو والبيض وخلاصة الفانيليا. كما أن هناك العديد من محليات الكيتو الطبيعية التي يمكنك استخدامها. بدائل السكر الطبيعية المفضلة لدي هي فاكهة الراهب والأليلوز، لكن الإريثريتول شائع أيضًا.
هل يمكن أن تأكل الشوكولاتة في الكيتو؟
يمكنك تناول الشوكولاتة على رجيم الكيتو دايت. ومع ذلك، من المهم اختيار الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على 80٪ على الأقل من مواد الكاكاو. كما ينصح بتناولها باعتدال.