الجبن الأمريكي عنصر أساسي في الأنظمة الغذائية لمعظم الناس. إنه موجود في البرغر والجبن المشوي وحتى المعكرونة. لكن هل الجبن الأمريكي مسموح في الكيتو؟ سواء كنت جديدًا في الكيتو أو تحتاج فقط إلى بعض التوضيح ، اقرأ كل ما تحتاج لمعرفته حول تناول الجبن الأمريكي أثناء اتباع خطة نظام كيتو الغذائي!
الجبن الأمريكي هو كيتو لأنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون وقليلة الكربوهيدرات. يشجع النظام الغذائي الكيتون الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون ومنخفضة الكربوهيدرات بحيث يمكن استخدام الدهون للحصول على الطاقة بدلاً من الكربوهيدرات.
ما هو الكيتو؟
نظام الكيتو، أو كيتو، هو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون يساعدك على إنقاص الوزن عن طريق إجبار الجسم على الدخول في حالة الكيتوزيه.
في نظام hgكيتو الغذائي، يجبر المستخدمون الجسم على إنقاص أرطال من خلال التغذية على الدهون المتحللة في الكبد ، بدلاً من الكربوهيدرات والجلوكوز.
عندما نأكل الكثير من الكربوهيدرات، ينتج الجسم الأنسولين والجلوكوز. يتغذى الجسم على الجلوكوز لإنتاج الطاقة وتخزين الدهون بدلاً من حرقها. مع الكيتو ، يمكنك إنقاص الوزن وتحسين صحتك العامة وإثراء نفسك في كل من الجسم والعقل.
ماذا يوجد في الجبن الأمريكي؟
الجبن الأمريكي هو جبن على الطريقة الأمريكية بدون ثقوب أو مسام، ويحتوي على نسبة دهون أعلى من أنواع الجبن الأخرى. يتم تحضير الجبن الأمريكي من مزيج من الحليب ودهون الحليب والمواد الصلبة والدهون الإضافية ومركزات بروتين مصل اللبن. يختلف لون ونكهة وملمس الجبن الأمريكي حسب نوع الجبن المستخدم والإضافات المستخدمة.
في الماضي، كان الجبن الأمريكي يُنتج في الأصل من مزيج من الجبن، غالبًا كولبي وشيدر. نظرًا لأنه لم يعد يتم استخدام الجبن المخلوط ، فلم يعد بالإمكان الإشارة إليها قانونيًا باسم “الجبن” ويجب تصنيفها على أنها “جبن مطبوخ” و “منتج جبن” وما إلى ذلك.
بدلاً من مصطلح الجبن ، يُشار إليه أيضًا باسم “شرائح الجبن الأمريكية. الجبن الأمريكي هو نوع من الجبن المطبوخ المبستر.
إقرأ: هل الإندومي مسموح في الكيتو؟
كم عدد الكربوهيدرات في الجبن الأمريكي المعالج؟
يمكن أن تختلف كمية الكربوهيدرات في الجبن الأمريكي المعالج تبعًا للعلامة التجارية ونوع الجبن. بشكل عام ، تحتوي أوقية واحدة من الجبن الأمريكي المطبوخ على 1 جرام من الكربوهيدرات و 6 جرام من البروتين.
كما أنه يحتوي على 0 جرام من الألياف الغذائية. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الجبن الأمريكي المعالج على نسبة عالية من الدهون والصوديوم، حيث يحتوي على 7 جم من الدهون و 183 مجم من الصوديوم لكل أونصة.
يجب أن يتم تناول الجبن الأمريكي المعالج كجزء من نظام غذائي صحي باعتدال ، حيث أنه يحتوي على كمية كبيرة من الدهون والصوديوم غير الصحية.
هل الجبن الأمريكي مسموح في الكيتو؟
يمكن أن تختلف شريحة الجبن الأمريكية القياسية في محتوى الكربوهيدرات ، اعتمادًا على نوع الجبن وما إذا كانت منخفضة الدهون أم لا. تحتوي شريحة واحدة من جبنة الشيدر الخفيفة (1 أونصة أو 28 جم) على ما مجموعه 0.
3 جرامات من الكربوهيدرات ، مع 0. 2 جرام من اللاكتوز الطبيعي. بالمثل ، تحتوي شريحة واحدة من الجبن السويسري على 0. 6 جرام كربوهيدرات و 0. 5 جرام من اللاكتوز الذي يحدث بشكل طبيعي. من ناحية أخرى ، تحتوي شريحة واحدة من جبنة الموزاريلا قليلة الدسم على صفر.
4 جرامات من الكربوهيدرات ، مع 0. 3 جرام من اللاكتوز الطبيعي. كما ترى ، يمكن أن يختلف محتوى الكربوهيدرات في أنواع مختلفة من الجبن بشكل كبير.
إطلع على: نظام الكيتو الأسبوعي
بدائل الجبن الأمريكي في الكيتو
بالإضافة إلى البروتين والدهون، تحتوي العديد من أنواع الجبن أيضًا على الكربوهيدرات. عندما يتعلق الأمر بحمية الكيتو ، فإنه من المفيد معرفة مكان وجود جبن معين على مقياس الكربوهيدرات مقابل البروتين حتى لا تتداخل وجبتك الخفيفة المفضلة مع أهدافك الصحية.
فيما يلي بعض القواعد الأساسية للجبن الصديقة لحمية الكيتو:
عادةً ما تكون الأجبان القديمة غير المسخنة هي الأفضل لأنها تحتوي على نسبة أقل من اللاكتوز ، وهو نوع من السكر.
أفضل الأصناف عالية الجودة ، مغذى على العشب ، كامل الدسم. كما يضيف الجبن المبشور في بعض الأحيان النشا، لذلك من الأفضل شراء قالب وتقطيعه بنفسك.
فيما يلي بعض أفضل أنواع الجبن للاختيار من بينها عندما تحتاج إلى إضافة بعض الذوق والنكهة إلى نظامك الغذائي الكيتوني.
1. بارميزان
جبن البارميزان هو السبب وراء حب العديد من أتباع الكيتو لسلطة قيصر خالية من الخبز المحمص. عادةً ما تحتوي ملعقة كبيرة من البارميزان المبشور على أقل من جرام من الكربوهيدرات.
في العصور الوسطى، كان لدى الرهبان البينديكتين في منطقة بارما ريجيو الإيطالية فائض من الحليب. استخدموا الملح من مناجم Salsomaggiore لصنع جبن البارميزان في عجلات كبيرة يمكنهم تخزينها لفترة طويلة.
اليوم، البارميزان هو المفضل لدى رواد الفضاء للأسباب نفسها: طول العمر واللذة. في الواقع، مع تقدم جبن البارميزان في السن، يصبح أكثر مذاقًا ويطور قيمة غذائية أكبر في شكل فيتامينات أ، د، والبوتاسيوم.
2. جبن الماسكاربوني
يمكن أن يقودك هذا الجبن الدسم واللين والقابل للدهن إلى الاعتقاد بأنك قد تغش في نظامك الغذائي. ولكن لحسن الحظ فهي إضافة رائعة إلى نظام كيتو الغذائي وتتميز بالمرونة الكافية لاستخدامها في الحلويات والأطباق الجانبية وفي المخبوزات منخفضة الكربوهيدرات. قم بإقران بعض الماسكاربوني مع التوت الطازج وستحصل على وجبة فطور لذيذة دون الشعور بالذنب.
3. جبم جودة
مع قوامها شبه المتماسك ونغماتها المدخنة ، فإن جودا هي جبنة صديقة للكيتو ومضمونة لإضفاء نكهة فريدة ولذيذة على أي طبق.
اقطع بعضًا واذوب للحصول على غموس منحل للاقتران مع البروكلي والقرنبيط. جودة مقترنة بالقرنبيط المخبوز بديل رائع للطعام المريح الجاهز من المعكرونة والجبن.
4. جبي الشيدر
لا يتوفر جبن الشيدر على نطاق واسع ويحظى بشعبية كبيرة فحسب ، بل إنه أيضًا أحد أكثر أنواع الجبن تنوعًا. يمكن إذابته لعمل صلصة جبن لذيذة للغطس ، أو تقطيعها إلى شرائح لتحويل فطيرة البنجر إلى برجر بالجبن ، أو مكعبات لصنع لوح جبن ، أو مبشور على سلطة.
يمكن أن تتنوع النكهات والشدة ، مما يعني أن الشيدر المناسب موجود بغض النظر عن الطريقة التي تحبها من الجبن.
اجمع بين الشيدر والفواكه المجففة للحصول على وجبة خفيفة متوازنة حلوة ومالحة وصديقة تمامًا لحمية الكيتو. وإذا كنت من محبي رقائق البطاطس ، فسوف تفاجأ بسرور كيف أن رقائق البطاطس بجبنة الشيدر يمكن أن ترضي رغباتك المملحة والمقرمشة.
5. الجبن السويسري
يُعرف الجبن السويسري باسم جبن Emmental في أوروبا لأنه تم إنشاؤه لأول مرة في منطقة Emmental بسويسرا. يقدم هذا الجبن المميز القليل من الكربوهيدرات أو لا يحتوي على نسبة عالية من البروتين.
يوجد أكثر من 450 نوعًا من الجبن السويسري ، ولكن النوع الأكثر إنتاجًا هو Gruyère – وهو جبن آخر صديق للكيتو.
إقرأ:
- حمية جنرال موتورز
- حمية الشمال (النظام الغذائي الإسكندنافي)
- … أفضل رجيم لفقدان الوزن تحسين صحة قلبك
- نظام الكيتو كم ينزل في الأسبوع؟
خلاصة:
وفي الختام، ستجعلك إضافة الجبن إلى نظام الكيتو الغذائي تشعر أنك أقل حرمانًا لنفسك وأنك تتخذ خيارًا صحيًا حكيمًا ولذيذًا وهذا شيء يجعلك تبتسم بالتأكيد. يجعل الملمس والنكهة اللانهائية مع الجبن إضافة مثالية لأي نظام غذائي صديق للكيتو. إذا كنت قد وصلت إلى مرحلة الثبات في رحلة الكيتو ، فإن إضافة نوع واحد أو أكثر من الجبن أعلاه في تناوب الوصفة يمكن أن يساعدك على البقاء على المسار الصحيح والاستمتاع بالعملية بدلاً من الشعور بالحرمان.
الأسئلة الشائعة:
هل الجبن الأمريكي نباتي؟
لا ، الجبن الأمريكي ليس طعامًا نباتيًا لأنه مصنوع من منتجات حليب الحيوانات. ومع ذلك ، هناك بعض البدائل النباتية اللذيذة في السوق ، لذلك يمكن استبدالها بسهولة ببدائل صديقة للكيتو ونباتية.
هل الجبن الأمريكي خالي من السكر؟
لا يحتوي الجبن الأمريكي على أي سكريات مضافة. لذلك فهو خالي من السكر. يحتوي على بعض اللاكتوز أو السكر الطبيعي الموجود في منتجات الألبان ، ولكن لا يتم إضافة السكر.
هل الجبن الأمريكي خالي من الجلوتين؟
نعم ، الجبن الأمريكي خالي من الجلوتين لأنه غير مصنوع من منتجات القمح أو الغلوتين بأي شكل من الأشكال. ومع ذلك ، تحقق من الملصق الخاص بالتلوث المتبادل إذا كان هذا مصدر قلق