هل الملفوف مسموح في الكيتو؟

إذا بدأت رجيم الكيتو فقد تتسائل “هل الملفوف مسموح في الكيتو؟” فالملفوف هو نبات متعدد الأستخدمات في النظام الكيتو. يمكن تحويل هذه الخضار إلى نودلز، أو تقليبها في أطباق مستوحاة من آسيا، أو خلطها بلحم البقر المفروم في طاجن، أو ببساطة تحميصها وتقديمها جنبًا إلى جنب مع البروتين. لمعرفة ذلك تابع قراءة هذا المقال.

الملفوف من الخضروات التي تستخدم في العديد من المطابخ حول العالم وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة. يمكن تحضيرها واستهلاكها بعدة طرق مثل نيئة بمفردها كسلو أو مصنوعة من خضروات أخرى كسلطة، يمكن تحويلها إلى لفائف أو التاكو، يمكنك طهيها مثل الحساء مع قطع اللحم أو أنت يمكن أن تجعل الكرنب الكيمتشي.

ما هو الملفوف؟

نظرًا لمظهرهما المتشابه، غالبًا ما يتم دمج الخس والملفوف في مجموعة واحدة؛ ومع ذلك، ينتمي الملفوف إلى عائلة الخضروات الصليبية.

تشتهر النباتات الصليبية مثل البروكلي واللفت والملفوف باحتوائها على عناصر صحية. تعتبر الخضروات الصليبية مكانًا رائعًا للبدء إذا كنت تبحث عن تحسين نظامك الغذائي. قد يقلل الكرنب من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان والأضرار الإشعاعية.

يمكن أن تكون أوراق الملفوف ناعمة أو مجعدة، ويمكن أن تتراوح ألوانها من الأخضر إلى الأحمر والأرجواني. يمكن للمتسوقين عبر الإنترنت الاختيار من بين مجموعة متنوعة من المنتجات المصنوعة من الملفوف. إنها خضروات تستحق أن تفسح لها مساحة في طبقك لأنها تحتوي على 20 سعرة حرارية فقط أو أقل لكل نصف كوب مطبوخ.

الملفوف هو جزء من عائلة الخضروات الصليبية. قد تراه في مجموعة متنوعة من الألوان في المتجر، على الرغم من أن الملفوف الأخضر هو الأكثر شيوعًا. تشمل الخضار الأخرى في هذه العائلة القرنبيط وبراعم بروكسل واللفت والبوك تشوي والكوسا.

في شكله الخام، يتميز الملفوف بلمسة من طعم الفلفل وقوام مطاطي. نظرًا لأنه لا يحتوي على نكهة قوية، فهو مكون شائع في العديد من الأطباق الجانبية ووجبات الكيتو.

تُستخدم في صنع البطاطس المقلية والحساء وسلطة الكرنب، ويمكنها أيضًا صنع لفائف الخس. يعد الملفوف الأحمر بديلاً رائعًا منخفض الكربوهيدرات بشكل خاص لطبقك المفضل المليء بالأرز بفضل قوامه المقرمش.

إقرأ: هل الشاورما مسموح في الكيتو؟

هل الملفوف مسموح في الكيتو؟

نعم، الملفوف منخفض الكربوهيدرات ومسموح في الكيتو. جميع أنواع الملفوف الأربعة إضافات مذهلة لنظام الكيتو الغذائي. يحتوي الكرنب على أقل من خمسة جرامات من الكربوهيدرات لكل كوب، كما أنه يمنح جسمك العديد من العناصر الغذائية الهامة التي ستفيدك في نظام الكيتو الغذائي.

عندما تتبع نظام الكيتو الغذائي، فإنك تقوم بتحويل جسمك بشكل فعال من الحصول على طاقته من الجلوكوز الذي يأتي من الكربوهيدرات إلى الكيتونات التي تأتي من الدهون المخزنة.

يمكنك دمج الملفوف في نظامك الغذائي واستخدامه كبديل للعديد من الأطعمة عالية الكربوهيدرات. على سبيل المثال، يمكنك استخدام الملفوف كغطاء بدلاً من الخبز. استخدمه كبديل للخس. إذا قمت بوضعه في الماء المغلي لمدة 30 دقيقة، فسيكون أكثر طراوة ومرونة، ويمكنك تناول الملفوف في البرغر والسندويشات والتاكو والبيض.

كما يعد الملفوف من الخضروات المتنوعة وغير المكلفة، كما أنه إضافة رائعة لأي نظام غذائي كيتو لا يحتوي الملفوف على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات فحسب، بل إنه منخفض أيضًا في السعرات الحرارية، مما يمنحك المزيد من الفوائد الصحية.

يمكن استخدامه بعدة طرق مختلفة والعديد من الوصفات المختلفة – لا تخف من التفكير خارج الصندوق (أو خارج وعاء حساء الملفوف) عند دمج هذه الخضار اللذيذة في تناوبك المعتاد للأطعمة منخفضة الكربوهيدرات أو الكيتو.

أنواع الكرنب

هناك العديد من انواع الملفوف الا ان هذه الاصناف هي الاكثر استخداما:

1. ملفوف اخضر

الملفوف الأخضر هو النوع الأكثر شيوعًا، ويبدو مثل خس آيسبرغ. الأوراق الخارجية أغمق ، والأوراق الداخلية خضراء باهتة أو بيضاء. لها ملمس مطاطي عندما تصبح نيئة، لكنها تصبح طرية وحلوة عند طهيها. يتم استخدامه في سلطة الكول سلو، والشوربات.

2. الملفوف الأرجواني

الملفوف الأرجواني يستغرق وقتًا أطول حتى ينضج. إنه أكثر صلابة من الملفوف الأخضر، ولكنه غالبًا ما يضاف إلى سلطة الكرنب. غالبًا ما يتم إضافته إلى الوصفات، لكن اللون الأحمر أو الأرجواني يمكن أن يغير لون الطبق.

3. ملفوف سافوي

هذا الملفوف من إيطاليا، ويعتقد الناس أنه أحلى أنواع الملفوف وأكثرها رقة. إنه أقل إحكاما لأنه يحتوي على أوراق مجعدة، ويضاف أيضًا إلى سلطة الكرنب.

4. الملفوف الصيني

الملفوف الصيني، وهو أصفر-أخضر مع سيقان سميكة. وله نكهة خفيفة وحلوة وناعمة.

إطلع على: هل الشاورما مسموح في الكيتو؟

كم عدد الكربوهيدرات الموجودة في الملفوف؟

للبقاء في الحالة الكيتونية، عليك الانتباه إلى كمية الكربوهيدرات التي تتناولها. من خلال معرفة عدد الكربوهيدرات الموجودة في الملفوف، يمكنك معرفة عدد الجرامات التي تناسب نظامك الغذائي.

يحتوي 100 جرام من الملفوف الأخضر على الكميات التالية من الكربوهيدرات:

• إجمالي الكربوهيدرات: 5.8 جرام
• ومنها الألياف: 2.5 جرام
• صافي الكربوهيدرات: 3.3 جرام

بالاقتران مع نظام غذائي عالي الكربوهيدرات نسبيًا، من الممكن أن 3.3 جرام من الكربوهيدرات الصافية في 100 جرام من الملفوف هي الشيء الذي يبعدك عن الكيتوزيه.

ومع ذلك، نظرًا لأنه يحتوي على نسبة منخفضة جدًا من الكربوهيدرات، فمن العدل أن نقول إن الملفوف الأخضر صديق للكيتو بشكل عام.

كوب واحد من الكرنب حوالي 89 جرامًا، ويحتوي على الكميات التالية من الكربوهيدرات:

• إجمالي الكربوهيدرات: 5.2 جرام
• ومنها الألياف: 2.2 جرام
• صافي الكربوهيدرات: 3 جرام

من خلال استهلاك كميات أقل من الملفوف، يصبح أكثر ملاءمة لحمية الكيتو. وفي الوقت نفسه، لا تزال نفس المبادئ سارية. ما زلت ترغب في مراقبة الكربوهيدرات في بقية نظامك الغذائي الكيتوني أيضًا. حتى عند تناول الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات مثل الملفوف.

1. العناصر الغذائية الأخرى في الملفوف

تعتبر الكربوهيدرات مهمة في الأنظمة الغذائية الكيتونية ولكنك تريد الحفاظ على العناصر الغذائية الأخرى مثل الدهون والبروتينات والفيتامينات والمعادن التي تستحق الاهتمام أيضًا.

لا تزال هذه تؤثر على ما إذا كنت ستبقى في الحالة الكيتونية ومدى جودة صحتك العامة.

100 جرام من الملفوف الأخضر الخام يحتوي على العناصر الغذائية التالية:

• السعرات الحرارية: 25
• البروتين: 1.3 جرام
• الكربوهيدرات: 5.8 جرامجزء من الكربوهيدرات عبارة عن ألياف: 2.5 جرام
• الدهون: 0.1 جرام
• فيتامين ك: 95٪ من القيمة اليومية (القيمة اليومية)
• فيتامين ج: 61٪ من القيمة اليومية
• الفولات: 11٪ من القيمة اليومية
• المنغنيز: 8٪ من القيمة اليومية
• فيتامين ب 6: 6٪ من القيمة اليومية

يدعم كل من فيتامين ب 6 وحمض الفوليك الجهاز العصبي وعمليات التمثيل الغذائي في الجسم. كما يساعد فيتامين سي في حماية الجسم من أمراض القلب والسرطان وفقدان البصر، كما أنه قد يعزز جهاز المناعة.

تعد القدرة على تضمين الملفوف في نظامك الغذائي أمرًا مفيدًا، كما أنه منخفض السعرات الحرارية وعالي العناصر الغذائية. كما أنه يحتوي على مغذيات نباتية تساعد النباتات على البقاء على قيد الحياة في البرية. تساعد المغذيات النباتية أيضًا في تقليل الالتهاب.

الملفوف ليس فقط منخفض الكربوهيدرات الصافية. كما أنه يوفر مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية القيمة بكميات جيدة. يمكن أن يكون هذا مزيجًا رائعًا لنظام غذائي صحي الكيتو. الشيء الذي تريد أن تضعه في اعتبارك هو أن الملفوف يحتوي على كمية عالية نسبيًا من فيتامين ك.وهذا يمكن أن يتداخل مع بعض أدوية ترقق الدم.

إذا كنت تتناول هذه الأنواع من الأدوية، فأنت تريد استشارة طبيبك قبل تطبيق كميات كبيرة من الملفوف في نظامك الغذائي.

إكتشف: هل التونة مسموح في الكيتو؟

2. عدد الكربوهيدرات في الملفوف المطبوخ

هناك العديد من الطرق لتحضير الملفوف، ولكن يمكن أن تؤثر هذه الطرق على كمية الكربوهيدرات التي يحتويها لكل 100 جرام. حيث يحتوي الملفوف المطبوخ على الكميات التالية من الكربوهيدرات لكل 100 جرام:

• إجمالي الكربوهيدرات: 5.5 جرام
• ومنها ألياف: 1.9 جرام
• صافي الكربوهيدرات: 3.6 جرام

كما ترون ، الملفوف المطبوخ أعلى قليلاً في الكربوهيدرات من النسخة الخام العادية. ومع ذلك، فإن 3.6 جرام لكل 100 جرام لا يزال منخفضًا نسبيًا.

3. عدد الكربوهيدرات الموجودة في الملفوف الأحمر

ليس لديك فقط خيار اختيار طرق التحضير. يأتي الملفوف أيضًا بألوان مختلفة بكميات متفاوتة من الكربوهيدرات. في حين ان 100 جرام من الملفوف الأحمر الخام يحتوي على الكميات التالية من الكربوهيدرات:

• إجمالي الكربوهيدرات: 7.4 جرام
• ومنها الألياف: 2.1 جرام
• صافي الكربوهيدرات: 5.3 جرام

ومن المثير للاهتمام أن الملفوف الأحمر يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات أكثر من الملفوف الأخضر. وهذا يجعلها أيضًا أقل ملاءمة لحمية الكيتو.

4. عدد الكربوهيدرات الموجودة في حساء الملفوف

الملفوف عنصر متعدد الاستخدامات يمكن استخدامه في أطباق مثل الحساء. لذلك قبل إعطاء عدد الكربوهيدرات في مثال وصفة حساء الملفوف، عليك أن تعرف أن هذه الوصفات يمكن أن تختلف كثيرًا في المكونات وبالتالي تفاصيل التغذية. إلى جانب ذلك، يحتوي 100 جرام من أحد أمثلة حساء الكرنب على الكميات التالية من الكربوهيدرات:

• إجمالي الكربوهيدرات: 6.2 جرام
• ومنها الألياف: 1.3 جرام
• صافي الكربوهيدرات: 4.9 جرام

يرجع السبب في ارتفاع عدد الكربوهيدرات في الحساء إلى المكونات الأخرى مثل البطاطس أكثر من الملفوف. لذلك إذا قمت بصنع حساء الملفوف الخاص بك ، فهناك بالتأكيد طرق لجعله منخفض الكربوهيدرات.

هل الملفوف الأرجواني صديق للكيتو؟

يحتوي الملفوف الأرجواني المعروف أيضًا باسم الملفوف الأحمر على حوالي 5.3 جرام من الكربوهيدرات الصافية لكل 100 جرام. وبالتالي قد يكون هذا ليس جيدًا للبقاء في الحالة الكيتونية مثل النسخة الخضراء ولكن لا يزال بإمكانك القول أن الملفوف الأرجواني صديق نسبيًا لحمية الكيتو.

هل الملفوف المطبوخ صديق للكيتو؟

يحتوي الملفوف المطبوخ على حوالي 3.6 جرام من الكربوهيدرات الصافية لكل 100 جرام. وبالتالي يعتبر هذا بشكل عام مناسبًا لحمية الكيتو. خاصة إذا كنت تولي بعض الاهتمام الإضافي للأطعمة الأخرى في نظامك الغذائي.

للمزيد تعرف على: الخضروات المسموحة والممنوعة في نظام اللو كارب

الفوائد الصحية الملفوف في الكيتو

الملفوف مليء بالعديد من العناصر الغذائية ويعتبر من أصح الخضروات التي يمكنك تناولها، مع الأخذ في الاعتبار كمية السعرات الحرارية المنخفضة التي يحتوي عليها.

غني بفيتامين ج وفيتامين ك وحمض الفوليك والمنغنيز وفيتامين ب 6 والكالسيوم بالإضافة إلى المغذيات الدقيقة الأخرى مثل الريبوفلافين وفيتامين أ والحديد. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الملفوف أيضا على البوليفينول بالإضافة إلى مركبات الكبريت.

مضادات الأكسدة هي مركبات كيميائية تساعد على منع الجسم وحمايته من الإجهاد التأكسدي الناجم عن الجذور الحرة التي يتم إنشاؤها أثناء عملية التمثيل الغذائي للخلايا. تساعد مضادات الأكسدة الجسم عن طريق الانغماس في هذه الجذور الحرة، لذلك لا يمكن أن تسبب أي ضرر.

البوليفينول هو مجموعة من مضادات الأكسدة التي تحتوي أساسًا على مركبات الفلافونويد والعفص والأحماض الفينولية ومشتقاتها. هم الأكثر شيوعًا في النباتات. تمت دراسة النظام الغذائي الغني بالبوليفينول بشكل كبير وتم ربطه بتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وله خصائص مضادة للالتهابات، ويؤدي إلى انخفاض في نسبة الكوليسترول الحميد، فضلاً عن تقليل مخاطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري.

فيتامين سي هو عنصر غذائي آخر له خصائص مضادة للأكسدة ويحتوي الملفوف على الكثير منه – 54٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به. أظهرت الدراسات أن فيتامين C مفيد لصحة العين ويمكن أن يبطئ من تطور إعتام عدسة العين، ويمكن أن يقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، بما في ذلك سرطان عنق الرحم وأمراض القلب وتحسين الاستجابة المناعية بشكل عام.

مركب مفيد آخر من الملفوف هو الألياف. نوع الألياف في الملفوف هو ألياف غير قابلة للذوبان – النوع الذي لا يمكن تكسيره في الأمعاء. يمكن أن يكون لهذا النوع من الألياف فوائد عديدة. يمكن أن يجعلك تشعر بالشبع ويمكن أن يساعد في إضافة كتلة إلى البراز، مما قد يساعدك في الحصول على براز منتظم. إنه مفيد بشكل خاص عند التعامل مع الإمساك.

أظهرت الأبحاث أيضًا أن تناول الأطعمة الغنية بالألياف يمكن أن يزيد من عدد البكتيريا المفيدة في القناة الهضمية، لأنها تستخدم الألياف كمصدر للطاقة.

أيضا إقرأ: هل معجون الطماطم مسموح في الكيتو؟

بدائل الملفوف في الكيتو

هناك العديد من الخيارات للأشخاص الذين يرغبون في تناول الخضار في حمية الكيتو. يعد الملفوف من الخضروات منخفضة الكربوهيدرات نسبيًا ولكن هناك أيضًا بدائل صديقة للكيتو. لذلك قد ترغب في بعض بدائل الملفوف أدناه بنفس القدر أو أكثر مع تسهيل البقاء في الحالة الكيتونية.

كميات الكربوهيدرات الصافية لكل 100 جرام من بدايل الملفوف في الكيتو:

• السبانخ: 1.4 جرام من الكربوهيدرات الصافية
• الخس الأخضر: 1.5 جرام من الكربوهيدرات الصافية
• الكرفس: 1.8 جرام من الكربوهيدرات الصافية
• الفجل: 1.9 جرام صافي الكربوهيدرات
• الهليون: 2.1 جرام من الكربوهيدرات الصافية

تعتبر هذه الخضروات صديقة للكيتو نسبيًا ولكن عليك أن تضع في اعتبارك أنها لا تزال تحتوي على بعض كميات الكربوهيدرات. علاوة على ذلك يبقى اعتمادًا على بقية نظامك الغذائي، قد لا تزال بحاجة إلى الانتباه إلى أحجام الحصص.

لماذا لا يكون الملفوف دائمًا صديقًا للكيتو؟

لفهم سبب كون الملفوف ليس دائمًا صديقًا للكيتو، قد يكون من المفيد مراجعة أساسيات الكيتو بسرعة. هذا يمكن أن يساعدك في الحصول على نتائج أفضل.

أي نظام غذائي تحصل فيه على الكيتوزية وتستمر فيه هو نظام الكيتو. الكيتوزيه هي حالة تستخدم فيها الدهون بشكل أساسي كوقود. للوصول إلى هذه الحالة، يمكنك فقط تناول كمية محدودة من الكربوهيدرات.

يعتمد مدى انخفاض كمية الكربوهيدرات الخاصة بك للدخول في الحالة الكيتونية على تفاصيل مثل وزنك وتكوين الجسم ومستويات النشاط وما إلى ذلك.

حقيقة نظام الكيتو الغذائي هذه تجعل الأمور أكثر تعقيدًا ولكن هناك بعض الإرشادات العامة التقريبية التي يمكنك التركيز عليها. هذه ليست مثالية ولكنها تعطيك فكرة إلى حد ما.

التوصية النموذجية للبقاء في الحالة الكيتونية هي الحصول على 55٪ -60٪ من المغذيات الكبيرة من الدهون ، و 30٪ -35٪ من البروتين ، و 5٪ -10٪ من الكربوهيدرات.

في الممارسة العملية، يعني هذا غالبًا تناول حوالي 20 إلى 50 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا.

شيء يجب ملاحظته هو أنك لا تريد تضمين الألياف في الملفوف أو الأطعمة الأخرى بهذه الكميات. الألياف هي فئة من الكربوهيدرات ولكن جسمك يعالجها بطريقة أكثر ملائمة لحمية الكيتو.

إطلع على: مصاصات الكيتو الخالية من السكر

وصفة شوربة الكرنب الكيتو

• وقت التحضير: 5 دقائق
• وقت الطهي: 30 دقيقة
• إجمالي الوقت: 35 دقيقة

المكونات:

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 6 أكواب ملفوف مبشور
• 1 رطل لحم مفروم
• 15 أوقية طماطم معلبة – مكعبات
• 1 بصلة كبيرة
• 2 فص ثوم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 5 أكواب مرق العظام – يفضل اللحم البقري
• 1/2 ملعقة صغيرة زعتر
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1/2 ملعقة صغيرة زعتر
• 1 ورقة الغار – اختياري

طريقة التحضير:

• سخني الزيتون في قدر كبير. يُضاف البصل المفروم ويُطهى لمدة 2-3 دقائق مع التحريك المستمر. يضاف الثوم واللحم المفروم والملح والفلفل. يُطهى على نار متوسطة عالية، ويفكك اللحم بملعقة خشبية، حتى ينزل لمدة 7-8 دقائق.
• تُضاف الطماطم المعلبة والملفوف وورق الغار والزعتر والأوريغانو والفلفل الحلو والمرق.
• يُترك على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة، حتى ينضج الملفوف ويصبح طريًا.
• يتبل بالمزيد من الملح والفلفل الأسود.

الملفوف المطهو بالزبدة كيتو

يتم طهي ملفوف الكيتو الزبدي هذا في وعاء التحضير الفوري! وصفة طبق جانبي سهلة للغاية ومنخفضة الكربوهيدرات.

• المحصول: 8 حصص
• إجمالي الوقت: 20 دقيقة

المكونات:

• 1 رأس متوسط ​​من الكرنب
• نصف كوب مرق دجاج
• 2 أونصة زبدة، مفرومة
• ملح
• فلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير:

• قطع الملفوف إلى قطع صغيرة الحجم.
• أضيفي مرق الدجاج إلى وعاء الإناء الفوري، ثم أضيفي الكرنب. ننتهي مع الزبدة.
• أغلق غطاء طنجرة الضغط واضبط فتحة التهوية على الختم. حدد الضغط العالي لمدة 5 دقائق. اسمح للقدر الفوري بالضغط.
• عند انتهاء مدة الطهي البالغة 5 دقائق، حرر الضغط بشكل طبيعي. ويصفى الكرنب من خلال مصفاة ويتبل جيدا بالملح والفلفل الأسود.
• انقله إلى طبق أو طبق التقديم وأضف زبدة إضافية فوقه.

القيمة الغذائية:

• الحصص 8 حصص
• حجم الوجبة ⅛ من الوصفة
• مبلغ لكل حصة
• سعرات حرارية 63
• إجمالي الدهون 3 جرام
• الدهون المشبعة 2 جرام
• الدهون غير المشبعة 0 جرام
• الدهون الغير المشبعة 1 جرام
• الكوليسترول 8 ملغ
• الصوديوم 123 ملجم
• الكربوهيدرات 8 جرام
• صافي الكربوهيدرات 5 جرام
• الألياف 3 جرام
• السكر 4 جرام
• البروتين 2 جرام

للمزيد أقرأ:

• هل معجون الطماطم مسموح في الكيتو؟
• هل الخميرة الغذائية مسموحة في برنامج الكيتو دايت؟
• هل حليب المراعي مسموح في الكيتو؟

الآثار الجانبية للملفوف

الملفوف آمن بالنسبة لمعظم الناس بكميات غذائية طبيعية ويتم تناوله بكميات طبية. يمكن أيضًا تطبيقه على الجلد، على الرغم من أن بعض الأشخاص ذوي البشرة الحساسة قد أبلغوا عن الألم والحرق عند وضع الملفوف على الجلد. ومع ذلك، فإن هذا التأثير الجانبي غير شائع.
يعد تطبيق أوراق الملفوف على الجلد آمنًا وفعالًا لفترة قصيرة كمضاد للالتهابات. أثناء الرضاعة، يمكن وضعه على الثديين لتخفيف التورم والألم الناتج عن الرضاعة الطبيعية. يمكن استخدام الكمادات عدة مرات في اليوم لبضعة أيام.

قد تكون الرضاعة الطبيعية وأخذ الملفوف بكميات طبية عن طريق الفم غير آمنة. يجب على الأمهات المرضعات تجنب الملفوف حيث توجد أدلة على أن الرضّع يمكن أن يصابوا بالمغص إذا أكلت أمهاتهم الملفوف، حتى لو كانوا يأكلونه فقط من حين لآخر.

يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه الخضروات من عائلة الكرنب / الصليبية، والتي تشمل الملفوف. قد يشكل أقارب الملفوف من عائلة الكرنب / الصليبية، مثل البروكلي، وبراعم بروكسل، والقرنبيط مشكلة لهؤلاء الأفراد. إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الخضروات الصليبية، فاستشر طبيبك قبل تناول الملفوف.

يجب على الأشخاص الذين يعانون من نقص نشاط الغدة الدرقية (قصور الغدة الدرقية) تجنب الكرنب لأن هناك مخاوف من أن الملفوف قد يجعل هذه الحالة أسوأ.

إذا أجريت عملية جراحية مجدولة ، يجب تجنب الملفوف لأنه قد يؤثر على مستويات السكر في الدم ويمكن أن يتداخل مع التحكم في نسبة السكر في الدم أثناء وبعد الإجراءات الجراحية. تجنب الملفوف لمدة أسبوعين تقريبًا قبل أي عملية جراحية.

فوائد الملفوف للبشرة

الملفوف غني بمضادات الأكسدة ، مثل فيتامين سي والأنثوسيانين والكبريت. تلعب مضادات الأكسدة دورًا رئيسيًا في صحة الجلد ويمكن أن تساعد في مكافحة عملية الشيخوخة.

الجذور الحرة هي السبب الكامن وراء ظهور التجاعيد وأمراض الجلد المختلفة. يمكن لمضادات الأكسدة الموجودة في الملفوف إصلاح الأضرار التي لحقت بخلايا بشرتك ، مما يحافظ على بشرتك ناعمة وشابة.

فوائد الكرنب للشعر

الملفوف غني بالكبريت الذي يفيد في تقوية الشعر ويمنع تساقطه. إذا كنت تعاني من تساقط الشعر أو ضعف الشعر، اشرب عصير الملفوف الخام كل يوم في الصباح أو استخدم عصير الملفوف كقناع موضعي للشعر.

يعزز عصير الملفوف نمو الشعر عن طريق تغذية بصيلات الشعر من الجذور. يمكن أن يساعد فيتامين E والسيليكون الموجودان في الملفوف أيضًا إذا كنت تستهلك عصير الملفوف. يمكن أن يساعد شرب هذا العصير في نمو شعرك لفترة أطول وأقوى.

شاهيد أيضا:

• انواع البقوليات المسموحة والممنوعة في حمية الكيتو دايت
• الخضار المسموحة في الكيتو
• الفواكه المسموحة في الكيتو دايت
• الدهون المسموحة في الكيتو دايت

الخلاصة – هل الملفوف مسموح في الكيتو؟

يُعد الملفوف إضافة رائعة إلى أي نظام الغذائي لأي شخص، بما في ذلك الأشخاص الذين يتبعون نظام الكيتو الغذائي. إنه منخفض الكربوهيدرات وله مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم، مما يجعله صديقًا للكيتو ويسهل وضعه في نظام الكيتو الغذائي.

كما سيجعلك الملفوف تشعر بالأمتلاء في نظام الكيتو الغذائي ، ويساعد على الهضم ، ولن يعطل الحالة الكيتونية. لذلك لا تتردد في إضافة أنواع مختلفة من هذه الخضار إلى وجباتك والاستمتاع بالوصفات المختلفة

كما يحتوي الملفوف على تركيبة غنية من الفيتامينات والعناصر التي لا يمكن إدراج خصائصها المفيدة بشكل كامل. ومع ذلك ، يمكن التوصل إلى نتيجة لا لبس فيها. الملفوف مفيد لجسمك سواء في نظام كيتو أو أي نوع آخر من النظام الغذائي.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الصحية التي تجعله أكثر جاذبية ويستحق أن تضيفه إلى نظامك الغذائي.

الأسئلة الشائعة: