زيت MCT – زيت MCT في الكيتو

إذا كنت تتبع نظام الكيتو الغذائي، فمن المحتمل أنك سمعت أن زيت MCT و الكيتو مناسبان تمامًا. ولكن ما هو زيت MCT وما هي فوائد زيت MCT في الكيتو؟. تابع قراءة هذا المقال عن لمعرفة المزيد عن زيت MCT ونظام الكيتو.

اكتسب نمط الحياة الكيتو شعبية كبيرة في السنوات الأخيرة، بسبب فوائده الصحية من مستويات الطاقة المتزايدة، وتحسين الأداء الرياضي، وتقليل الجوع، والمزيد من الوضوح العقلي، وفقدان الوزن الدائم، وانخفاض مستويات السكر في الدم. مع ذلك هناك بعض الآثار الصحية التي يعاني منها المتابعون ويشاركونها بشكل جماعي على الإنترنت. تحدث فوائد النظام الكيتو الغذائي عندما تقلل من تناول الكربوهيدرات بطريقة تجعل جسمك يتحول إلى حرق الدهون وينتج الكيتونات للحصول على الطاقة.

تبدأ هذه العملية عندما لا يتبقى أي كربوهيدرات لحرقها للحصول على الطاقة في الكبد والعضلات ويبدأ جسمك في البحث عن بديل، ألا وهو الدهون. بمجرد حرق الدهون في الجسم، يبدأ إنتاج الكيتونات ويدخل جسمك في عملية التمثيل الغذائي التي تسمى الكيتوزية.

إن استخدام زيت MCT (الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة) معروف وشائع بين مؤيدي أسلوب حياة الكيتو. خاصة عندما يتعلق الأمر بفقدان الوزن وزيادة مستويات الطاقة ، فإن استخدام زيت MCT يحقق نتائج رائعة.

يمكن لجسمك تحويل الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة مباشرة من MCT إلى طاقة في شكل كيتونات ، وهذا ليس هو الحال مع الأحماض الدهنية طويلة السلسلة التي تحدث بشكل طبيعي في منتجات مثل الزبدة العشبية وزيت الزيتون.

الكيتونات التي يتم إطلاقها هي وقود مباشر كبير للدماغ والعضلات. في النهاية، يؤدي استهلاك MCT إلى زيادة استهلاك الطاقة وفقدان المزيد من الدهون وتحسين وزن الجسم.

بالإضافة إلى ذلك، يزيد MCT من إفراز هرمونات التشبع، مما يجعلك تشبع بشكل أسرع. على سبيل المثال، فإن تناول ملعقتين كبيرتين من MCT قبل الإفطار يوفر إحساسًا أعلى بالشبع مقارنة بتناول ملعقتين كبيرتين من زيت جوز الهند.

ما هو زيت MCT؟

يرمز زيت MCT إلى زيت الدهون الثلاثية متوسط ​​السلسلة. يُصنع عادةً من جوز الهند، لكن زيت نواة النخيل والحليب كامل الدسم والزبدة تحتوي أيضًا على MCTs.

يتمتع زيت MCTs بقدرة فريدة على الدخول إلى الكبد وزيادة إنتاج الكيتون. لفهم سبب حدوث ذلك، نحتاج إلى معرفة مصطلح “الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة”.

الدهون الثلاثية هي طريقة تخزين النباتات والحيوانات للأحماض الدهنية. عندما تأكل شيئًا به دهون، فأنت تستهلك الدهون الثلاثية. الدهون الثلاثية هي أيضًا الطريقة التي يتم بها نقل الدهون، عبر مجرى الدم، إلى أنسجة مختلفة في الجسم.

قد يؤدي اتباع نظام غذائي غني بالسعرات الحرارية والسكريات المكررة أو الكربوهيدرات المصنعة إلى زيادة إنتاج الدهون الثلاثية في الكبد وترسب الدهون غير المرغوب فيها. يمكن أن ينعكس هذا على أنه “ارتفاع الدهون الثلاثية”.

يمكن تصنيع الدهون الثلاثية من ثلاثة أنواع من الأحماض الدهنية: الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة، والأحماض الدهنية متوسطة السلسلة، والأحماض الدهنية طويلة السلسلة. تشير البادئات القصيرة والمتوسطة والطويلة إلى عدد ذرات الكربون في جزيء الأحماض الدهنية.

الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة – اللبنات الأساسية للدهون الثلاثية متوسطة السلسلة (MCTs) – تحتوي على 6 إلى 12 ذرة كربون. لهذا السبب يتم تصنيف الأنواع الأربعة من MCTs من C6 إلى C12:

4 أنواع من MCTs

• C6: حمض كابرويك
• C8: حمض الكابريليك
• C10: حمض الكابريك
• C12: حمض اللوريك

ابحث عن زيوت MCT المصنوعة من حمض الكابريليك (C8) أو حمض الكابريك (C10). نادرًا ما يتم استخدام حمض الكابرويك (C6) بسبب مذاقه السيئ، بينما لا يحتوي حمض اللوريك (C12) على نفس الخصائص الكيتونية مثل غيرها من MCTs.

والجذير بالذكر انه عندما تستهلك زيت MCT، تنتقل MCTs بسرعة إلى الكبد لإنتاج الكيتون. من المحتمل أن يكون الارتفاع الناتج في الكيتونات – وقود دماغك الاحتياطي – مسؤولاً عن أي فوائد معرفية قد يواجهها المرء أثناء تناول مكملات MCT.

إقرأ: خبز كيتو بالزبدة

فوائد زيت MCT

إليك أهم الفوائد المحتملة التالية لزيت MCT.

1. فقدان الدهون

تشير العديد من الدراسات إلى أن MCTs تعزز فقدان الدهون. في إحدى الدراسات المنشورة في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، فقد الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن الذين يتناولون زيت MCT وزنًا أكبر من نظرائهم الذين يتناولون زيت الزيتون.

قد تفسر بعض الآليات لماذا يساعد زيت MCT الناس على فقدان الدهون.

أولاً، ثبت أن زيت MCT يزيد من هرمونات الامتلاء مثل اللبتين والببتيد YY. عندما تكون ممتلئًا ، تقل احتمالية الإفراط في تناول الطعام وزيادة الوزن.

يبدو أن استهلاك MCTs يزيد من إنفاق الطاقة – المعدل الذي تحرق به السعرات الحرارية. كما يمكن أن يتم التوسط في ذلك من خلال التحولات في ميكروبيوم الأمعاء.

أخيرًا، يزيد زيت MCT من حرق الدهون في الكبد. وهذه هي الطريقة التي يتم بها إنتاج الكيتونات والطاقة.

2. صحة الدماغ

يعمل الدماغ عادة بالكامل على الجلوكوز. ولكن في حالة الكيتوزيه، ينتقل العبء إلى الكيتونات.

يبدو أن رفع الكيتونات – مع نظام الكيتو الغذائي أو زيت MCT أو كليهما – له فوائد للدماغ في مجموعة متنوعة من المواقف. ضع في اعتبارك ما يلي:

• كان أداء كبار السن أفضل في الاختبارات المعرفية بعد تناول وجبة واحدة تحتوي على MCTs. لا يتطلب نظام الكيتو الغذائي. كما ان مكملات MCT تحسن الذاكرة لدى المصابين بمرض الزهايمر
• أثبت نظام الكيتو الغذائي القائم على MCT فعاليته في السيطرة على الصرع عند الأطفال. وبالتالي أدت إضافة MCTs إلى نظام الكيتو الغذائي إلى تحسين السلوك لدى الأطفال المصابين بالتوحد.
• قد لا تكون هذه الفوائد مدفوعة بالكامل بالكيتونات. كما يمكن أيضًا أن تعبر MCTs نفسها حاجز الدم في الدماغ (من المحتمل) تحسين الإدراك ووظيفة الدماغ.

إطلع على: هل الحليب مسموح في الكيتو؟

3. التخفيف من انفلونزا الكيتو

لا يكون الانتقال من الكربوهيدرات إلى الكيتو دائمًا سهلاً. مما يعاني العديد من الأشخاص من مجموعة من الأعراض المعروفة مجتمعة باسم أنفلونزا الكيتو.

قد تنجم بعض هذه الأعراض (مثل الصداع) عن عدم قدرة الدماغ على الانتقال من الجلوكوز إلى الكيتونات للحصول على الطاقة. من خلال رفع الكيتونات، قد يسهل زيت MCT هذا الانتقال.

4. الطاقة السريعة

نظرًا لأن MCTs لا تتطلب الصفراء للهضم، فإنها تتطلب خطوات أقل للتأكسد (حرق) بواسطة الكبد مقارنة بالدهون طويلة السلسلة. بمعنى آخر، يتم تحويل MCTs إلى طاقة بشكل أسرع.

قد يعزز زيت MCT أيضًا أداء التمرين، لكن الأدلة مختلطة؛ حيث قد وجدت إحدى دراسات الفئران أن MCTs عززت قدرة السباحة، لكن الدراسات البشرية لم تظهر تحسنًا في القدرة على التحمل.

5. تأثيرات مضادات الميكروبات

تم توثيق حمض الكابريك MCTs حمض الأوكتانويك (أو حمض الكابريليك) وحمض اللوريك لتأثيرات مضادة للميكروبات ضد البكتيريا والخميرة والفيروسات.

واحدة من هذه الخميرة هي المبيضات البيضاء، وهي سبب شائع للالتهابات الفطرية المعوية والفطرية في المهبل. تمنع MCTs الموجودة في زيت جوز الهند نمو هذا العامل الممرض.

لكي نكون واضحين، فإن معظم الأبحاث حول هذا الموضوع هي عبارة عن اختبارات مخبرية أو أبحاث على الحيوانات.

6. قد يعزز فقدان الوزن

أحد الأسباب التي جعلت زيت MCT شائعًا هو قدرته على المساعدة في إنقاص الوزن من خلال تعزيز الشبع، وفقًا للدكتور بيدر. ويشير إلى دراسة أجريت عام 2014 في المجلة الأوروبية للتغذية السريرية، والتي وجدت أن الرجال الذين يعانون من زيادة الوزن والذين تناولوا زيت MCT في وجبة الإفطار تناولوا سعرات حرارية أقل في الغداء مقارنة بأولئك الذين تناولوا زيت الذرة (جنبًا إلى جنب مع الطعام).

ولقد ترافق ذلك مع ارتفاع منخفض في الدهون الثلاثية والجلوكوز بعد الأكل، مما يعني أن MCTs تساعدك على الشعور بالرضا بعد تناول الوجبة حتى لا تفرط في تناول الطعام.

كما يبدو أيضًا أن MCTs تزيد من توليد الحرارة، وهي عملية التمثيل الغذائي التي يحرق فيها جسمك السعرات الحرارية لإنتاج حرارة يمكن أن تؤدي إلى فقدان الوزن.

لقد أثبتت دراسة صغيرة في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية. أن كلا من الذكور النحيفين والبدناء أظهروا زيادة في توليد الحرارة بعد تناول الطعام عندما تم استبدال الدهون الثلاثية طويلة السلسلة (الموجودة في زيت الزيتون والمكسرات والأفوكادو) بـ MCTs في الوجبة.

أنظر: كيف أنزل الكيتون؟

7. قد يحسن القدرة على التحمل الرياضي

يمكن أن تساعد MCTs أيضًا في تحسين القدرة على التحمل الرياضي عن طريق تقليل مستويات اللاكتات (علامة غير مباشرة للتعب في ممارسة العضلات).

وجدت دراسة أجريت عام 2009 في مجلة علوم التغذية وفيتامينولجي أن الرياضيين الذين تناولوا 6 جرامات (1.5 ملعقة صغيرة) من زيت MCT (بدلاً من الدهون الثلاثية طويلة السلسلة) قبل التدريبات خفضت معدلات إجهادهم خلال التمارين المعتدلة والعالية الكثافة، والتي يشير إلى مدى صعوبة شعورك بأن جسمك يعمل.

8. قد يعزز صحة الأمعاء

يمكن أن يساعد زيت MCTs في السيطرة على نمو البكتيريا والخميرة في القناة الهضمية. وفقا لبحث عام 2013 في Journal of Medicinal Foo وجد انه يمكن أن تكون MCT جزءًا من خطة علاج المرضى الذين يعانون من اختلالات في الميكروبيوم؛ نظرًا لخصائصه المضادة للبكتيريا والفطريات.

كما أن إضافة MCTs إلى النظام الغذائي للشخص يمكن أن يؤدي أيضًا إلى تقليل الانتفاخ وأعراض الجهاز الهضمي.

9. قد يعزز صحة القلب

على الرغم من أن زيت MCT يتكون أساسًا من الدهون المشبعة، إلا أنه يعتبر صحيًا للقلب، كما تشير أبحاث نشرت في عام 2018 في Nutrients إلى أن MCTs قد توفر تأثيرات وقائية على صحة القلب والأوعية الدموية من خلال تحسين ملامح الدهون في الدم. هناك حاجة إلى مزيد من البحث، على الرغم من ذلك، حول الفوائد المحتملة لـ MCT على صحة القلب.

الآثار الجانبية لزيت MCT

أحد الأسباب الرئيسية التي يقترحها الخبراء للبدء بجرعة أقل من MCTs هي آثارها الجانبية المحتملة، والتي تحدث بشكل شائع عندما تستهلك الكثير بسرعة كبيرة.

“التأثير الجانبي الرئيسي لأخذ زيت MCT سيكون براز رخو، أو الإسهال في أسوأ الأحوال. كما قد تكون هذه الأعراض مصحوبة بغازات أو انتفاخ أو ألم في البطن أو تقلصات.

متى تستخدم زيت MCT؟

1. الصباح
   يمكنك بسهولة استهلاك زيت MCT عن طريق إضافة القليل منه إلى قهوتك؛ حيث يضمن الدمج مع الكافيين التركيز الأمثل والقوة العقلية. أيضًا، يساعدك زيت MCT على حرق المزيد من السعرات الحرارية بسهولة وبالتالي فقدان الوزن. يُنصح بعدم تناول الزيت في وقت متأخر جدًا من اليوم. إذا كنت تستخدمه في الليل، فمن المحتمل أنك لن تكون قادرًا على النوم لأن زيت MCT يمنحك الطاقة
2. قبل التمرين
   غالبًا ما يضيف الرياضيون الزيت إلى مخفوق البروتين قبل التمرين أو بعده. بهذه الطريقة تحافظ على مستوى طاقتك طوال التمرين وتحتفظ بطاقة كافية بعد التمرين. على عكس السكر، على سبيل المثال، لا يتسبب زيت MCT في انهيار مستويات الطاقة. إذا كنت ترغب في كثير من الأحيان في تناول وجبة خفيفة بين الوجبات، يمكنك أيضًا استخدامها في منتصف اليوم لتهدئة الرغبة الشديدة لديك. كما يمكن أن يساعدك أيضًا إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن.

كم مرة يمكن استخدام زيت MCT في الكيتو؟

عندما تبدأ في استخدام زيت MCT، من المهم أن تأخذ كميات صغيرة. لانه يتحول بسرعة في جسمك الى كيتونات، وبالتالي قد تعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي إذا تم الإفراط في استخدامه. ابدأ بملعقة صغيرة أو نصف ملعقة كبيرة. يمكنك زيادة هذا المقدار تدريجيًا مع التعود عليه ، بحد أقصى 4 إلى 7 ملاعق كبيرة يوميًا.

إذا كنت تستخدم عدة ملاعق كبيرة يوميًا، فمن الأفضل توزيع المدخول قدر الإمكان على مدار اليوم. أخيرًا ، من المهم معرفة أن استخدام المكملات الغذائية مثل زيت MCT لا يحل محل نظام غذائي متنوع.

ما الذي يجب الانتباه إليه عند استخدام زيت MCT؟

زيت MCT آمن جدًا للاستخدام من حيث المبدأ. يرجى ملاحظة أن التأثير يكون أكبر إذا تناولته قبل الوجبة بنصف ساعة مما لو تناولته أثناء الوجبة أو بعدها.

إذا قمت بامتصاص الكثير من الزيت، فقد تعاني من اضطراب في المعدة أو تشنجات أو إسهال. أهم شيء يجب تذكره هو أنه من الأفضل أن تبدأ بملعقة صغيرة واحدة يوميًا، حتى تتمكن من مراقبة رد فعل جسمك عن كثب.

هل زيت MCT مناسب لك؟

بالنظر إلى جميع الفوائد التي يمكن أن يقدمها زيت MCT، يمكن أن يكون مكملاً يستحق الإضافة إلى نظامك الغذائي.

لذلك إذا كنت تعاني من الرغبة الشديدة في تناول السكر أو مشكلة في فقدان الوزن أو دهون البطن أو الرغبة الشديدة في تناول الكربوهيدرات، فإن الأمر يستحق المحاولة.

ومع ذلك، فإن زيت MCT ليس مناسبًا للجميع؛ على الرغم من أنه قد يكون صحيًا مع إدارة الوزن، إلا أنه لا يزال يوفر سعرات حرارية كبيرة ويمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن إذا أضيف ببساطة إلى نظام الكيتو. علاوة على ذلك فأن زيت MCT غير مناسب للأشخاص الذين يعانون من نقص الأحماض الدهنية الأساسية.

بالإضافة إلى ذلك، فأن زيت MCT قد لا يكون آمنًا للحوامل أو المرضعات، أو المصابين بمرض السكري، أو الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد، أو مشاكل أخرى – لذا تأكد من استشارة طبيبك أولاً.

إذا قررت استخدام زيت MCT، ضع في اعتبارك أنه يجب أن تبدأ ببطء، وتأكد من أنه لا يسبب أي إزعاج في الجهاز الهضمي.

شاهيد أيضا:

• زيت القلي في الكيتو
• كيف أنزل الكيتون؟
• هل التونة المعلبة مسموح في الكيتو؟
• هل سكر ستيفيانا مسموح في الكيتو؟

خلاصة

في الختام؛ يمكن القول ان زيت MCT له العديد من الفوائد الصحية المحتملة، وقد يكون تناول مكملات زيت MCT مفيدًا أيضًا. على الرغم من أن MCTs قد لا تؤدي إلى فقدان الوزن بشكل كبير، إلا أنها قد تلعب دورًا في إدارة الوزن بشكل عام. قد تساعد أيضًا في تعزيز الطاقة والقدرة على التحمل، على الرغم من الحاجة إلى مزيد من البحث لإثبات هذه الفائدة.

تشير مجموعة متزايدة من الأبحاث أيضًا إلى أن MCTs قد تحسن قدرة الشخص على التفكير ومحاربة آثار حالات مثل مرض الزهايمر. مرة أخرى ، هذا مجال يحتاج إلى مزيد من الدراسة. تجدر الإشارة إلى أن تناول MCTs من المصادر الغذائية قد يعني أن الشخص يحصل على فائدة غذائية أكثر من تناول مكملات زيت MCT.

الأسئلة الشائعة: