هل الموز مسموح في الكيتو؟ الكربوهيدرات في الموز

قد يكون التخلي عن الفاكهة المليئة بالسكر من أصعب الأجزاء في بدء نظام الكيتو. فكرة أن الفاكهة صحية متأصلة في أدمغتنا لدرجة أن فكرة استبعادها تبدو صعبة. لكن ، ليست كل الثمار تُصنع بالتساوي. بعضها مليء بالفيتامينات والمعادن والألياف، في حين أن البعض الآخر مليء بالسكر. عادةً ما يتم استبعاد الفواكه مثل الأناناس والتفاح والعنب من نظام الكيتو، ولكن هل الموز مسموح في الكيتو؟

في الأونة الأخيرة تزايد وعي الأشخاص بأنواع الطعام التي نستهلكها وتأثيرها على الوزن والصحة. كما يتزايد عدد الأشخاص الذين يتابعون خطط النظام الغذائي مثل الكيتو للتحكم في وزنهم.

قد يكون بدء نظام الكيتو مربكًا في البداية ، خاصةً عندما يتعلق الأمر بالأطعمة التي يجب تجنبها. في حين أن هناك بعض مصادر الكربوهيدرات التي تحتاج إلى التخلص منها ، فإن هذا لا يعني أنك بحاجة إلى التخلص من جميع الفواكه لمجرد أنها مصدر للكربوهيدرات.

نظام الكيتو أو الكيتو هو أحد الخطط التي يتم اتباعها بشكل شائع والتي تشترك في بعض الميزات مع الأنظمة الغذائية الأخرى المعروفة مثل أتكينز والوجبات منخفضة الكربوهيدرات. مثل جميع الأنظمة الغذائية ، فإنه يوفر إرشادات حول ما يمكن وما لا يمكن استهلاكه.

ما هو نظام الكيتو؟

يتميز نظام الكيتو باستهلاك الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات وعالية الدهون. نتيجة لتناول مثل هذه الأطعمة ، يعاني الكثير من فقدان الوزن ، والذي يمكن أن يكون مفيدًا للغاية لأولئك الذين يهدفون إلى إدارة وزنهم.

يحدث هذا نتيجة الانخفاض الكبير في تناول الكربوهيدرات ، لتحل محلها الدهون بدلاً من ذلك ، والتي بسببها يدخل الجسم في الحالة الكيتونية، وهي حالة استقلابية طبيعية. نتيجة لذلك ، يصبح الجسم أكثر كفاءة في حرق الدهون للحصول على الطاقة، ويُعتقد أيضًا أنه يحول الكيتونات داخل الكبد إلى طاقة يمكن استخدامها لتشغيل الدماغ.

ما هو الموز؟

الموز هو فاكهة استوائية شائعة تزرع على الأشجار. لديهم ميزة أنه يمكن تناولها طازجة أو مهروسة أو في المخبوزات أو في الفطائر. في حين أنه غذاء استوائي شائع، فإنه غالبًا ما يستخدم في العديد من الأطباق في جميع أنحاء العالم.

هل الموز مسموح في الكيتو؟

لا ، الموز ليس مسموح في الكيتو دايت، لأنه يحتوي على نسية عالية من الكربوهيدرات.

فهي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، مما قد يُجبرك على الخروج من الحالة الكيتونية. على الرغم من أن الموز مليء بالعناصر الغذائية ، إلا أنه ليس جيدًا لنمط حياة منخفض الكربوهيدرات.

هناك فرق بين الموز الأخضر والموز الناضج. يميل الموز الأخضر إلى أن يكون أعلى في النشا المقاوم (نوع من الألياف القابلة للتخمير). من ناحية أخرى ، نظرًا لأنها تفقد الألياف عندما تنضج ، فإن الثمار الناضجة تكون أعلى في السكريات وأقل في الألياف.

وبالتالي ، إذا كنت تفكر في تضمين واحد ، فقد تختار النسخة الخضراء. ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أنها ستظل عالية في الكربوهيدرات.

إقرأ: المكسرات المسموحة في الكيتو دايت

حقائق غذائية عن الموز

موز صغير (100 جم) – 6-7 بوصات:

• السعرات الحرارية – 90
• إجمالي الكربوهيدرات – 23 جم
• الألياف – 2.5 جم
• صافي الكربوهيدرات – 20 جم

موزة كبير (136 جم) – 8-9 بوصات:

• السعرات الحرارية – 121
• إجمالي الكربوهيدرات – 31 جم
• الألياف – 3.5 جم
• صافي الكربوهيدرات – 27 جم

هل الموز غني بالكربوهيدرات؟

يتكون الموز بشكل أساسي من الكربوهيدرات والماء ، وبالتالي ، نعم ، يعتبر من الكربوهيدرات.

كما ذكرنا سابقًا ، يأتي أكثر من 90٪ من السعرات الحرارية في الموز من الكربوهيدرات ، وهذا هو سبب عدم اعتبارها صديقة للكيتو.
يمكن أن يكون مصطلح “كربوهيدرات” مضللًا لأنه ليست كل الكربوهيدرات متشابهة. يمكن أن تكون الكربوهيدرات عبارة عن نجوم أو ألياف معقدة ، ويمكن أن تكون سكريات بسيطة.

يعالج جسمك هذه الكربوهيدرات بشكل مختلف. حوالي 10٪ من السعرات الحرارية من الكربوهيدرات في الموز تأتي من الألياف.

تحتوي الألياف على القليل من السعرات الحرارية أو لا تحتوي على أي قيمة من السعرات الحرارية في الجسم ، لذلك يمكن طرح هذه الكربوهيدرات من إجمالي الكربوهيدرات.

للألياف فائدة إضافية تتمثل في استقرار مستويات السكر في الدم عن طريق إبطاء عملية الهضم. هذا هو السبب في أنه من المهم حساب صافي الكربوهيدرات في نظام كيتو الغذائي.

لحساب صافي الكربوهيدرات ، يمكنك ببساطة طرح جرامات الألياف من إجمالي محتوى الكربوهيدرات.

صافي الكربوهيدرات في الموز

تعتمد كمية الكربوهيدرات على حجم الموز. بعد احتساب الألياف، تحتوي موزة كبيرة على ما يقرب من 27 جرامًا من الكربوهيدرات، وشبكات متوسطة الحجم 24 جرامًا، والحجم الصغير حوالي 20 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية.

إذا قمت بتقطيع الموز إلى قطع بحجم 1 بوصة وقمت بتجميدها ، فإن كل قطعة بحجم 1 بوصة تكون حوالي 3 جرام من الكربوهيدرات الصافية. يؤثر نضج الموز على كيفية معالجة الجسم للكربوهيدرات.

يحتوي الموز الأخضر على نسبة أعلى في نوع من الكربوهيدرات يسمى النشا المقاوم.

هذا لا يعني أن هناك كمية أقل من الكربوهيدرات، بل يعني فقط أن هناك نسبة أعلى من النشا المقاوم في الموز الأخضر. أثناء عملية النضج، يتحلل النشا المقاوم في الموز الأخضر إلى سكريات بسيطة.

نظرًا لأن النشا المقاوم يتم هضمه بشكل أبطأ في الجسم، فإنه لا يسبب ارتفاعًا حادًا في نسبة السكر في الدم كما تفعل السكريات البسيطة، مثل الجلوكوز، في الموز الناضج.

لهذا السبب ، يحتوي الموز الأخضر على مؤشر نسبة السكر في الدم أقل بكثير.

إطلع على:بديل الدقيق في الكيتو

هل سيخرجني الموز من الحالة الكيتونية؟

إن تحقيق حالة الكيتوزية والحفاظ عليها أمر فردي للغاية.

هذا هو السبب في أنه من المستحسن أن تعمل مع أخصائي تغذية يمكنه مساعدتك في التخطيط لنظام كيتو الغذائي الذي يلبي احتياجاتك الغذائية ، ومراقبة وتقييم المعامل الخاصة بك، ومساعدتك في إدارة أي آثار جانبية.

بمجرد اعتبار أن بدء نظام كيتو الغذائي آمنًا بالنسبة لك، يمكن أن يساعدك اختصاصي التغذية في معرفة هدفك من تناول الكربوهيدرات، والذي يأخذ في الاعتبار عمرك، وجنسك، والتمثيل الغذائي، وتكوين الجسم، ومستوى النشاط البدني، ونمط الحياة، والصحة العامة، وما إلى ذلك.

في المرحلة الأولى من نظام الكيتو الغذائي، حيث يكون الهدف هو الحفاظ على حالة الكيتوزية ، لن تكون الفواكه عالية الكربوهيدرات مدرجة في خطة وجباتك.

ومع ذلك ، فإن هذه المرحلة شديدة التقييد مؤقتة، ومع إضافة المزيد من الكربوهيدرات إلى نظامك الغذائي في مراحل لاحقة ، قد يتم تضمين الموز بكميات صغيرة.

في ملاحظة أخيرة، فيما يتعلق بما إذا كان جسمك يحافظ على حالة الكيتوزية ، فإن الطريقة الوحيدة لمعرفة ذلك حقًا هي قياس مستويات الكيتون. مستويات الكيتون في الدم هي المقياس الأكثر دقة للكيتوزيه.

فوائد تناول الموز

فيما يلي فوائد الموز صحية لتناول:

1. تحسين مستويات السكر في الدم

يحتوي الموز على ألياف قابلة للذوبان تذوب في السائل وتشكل مادة هلامية. الموز غير الناضج غني أيضًا بالنشا المقاوم. يتحكم هذان الليفان في مستوى السكر في الدم، خاصة بعد تناول الوجبة.

على الرغم من احتواء الموز على نسبة عالية من الكربوهيدرات، إلا أنه لا يعزز مستويات السكر في الدم. وبالتالي ، فإن الموز مفيد أيضًا لمرض السكري ولكن يجب على مرضى السكري تناوله باعتدال.

2. مفيد لصحة الجهاز الهضمي

أثبتت العديد من الدراسات الطبية أن الألياف تحسن عملية الهضم. البكتين (أحد الألياف الموجودة في الموز الناضج وغير الناضج) يمنع الإمساك ويحسن حركات الأمعاء.

علاوة على ذلك، النشا المقاوم في الموز غير الناضج هو البريبايوتكس. تتراكم البريبايوتكس في الأمعاء الغليظة. إنها المواد الغذائية المفضلة لبكتيريا الأمعاء.

3. تساعد في إنقاص الوزن

على الرغم من عدم وجود دراسات طبية تدعي هذه الحقيقة ، لا يزال الموز من العناصر الغذائية المفيدة لإنقاص الوزن. لا يقدم الموز سوى سعرات حرارية أقل (تحتوي موزة واحدة في المتوسط ​​على 100 سعر حراري فقط).

علاوة على ذلك ، فإن الألياف الموجودة في الفاكهة مفيدة في تقليل وزن الجسم والحفاظ عليه. النشا المقاوم في الموز غير الناضج قد يقلل من شهيتك ويمنحك الشعور بالامتلاء.

تعرف على: فوائده وأضرار رجيم رمضان

4. دعم صحة قلبك

البوتاسيوم هو المعدن الذي يجعل قلبك صحيًا عن طريق التحكم في ضغط الدم. لكن البحث العلمي زعم أن عددًا قليلاً فقط من الناس يحصلون على كمية كافية من البوتاسيوم في قيمهم اليومية. يجب أن تندهش من معرفة أن الموز مصدر ممتاز للبوتاسيوم.

توفر موزة واحدة متوسطة الحجم 10٪ من القيمة اليومية (DV). لتقليل ضغط الدم ، يلعب البوتاسيوم دورًا محوريًا. علاوة على ذلك ، زعمت العديد من الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن البوتاسيوم يقلل بنسبة تصل إلى 27٪ من خطر الإصابة بأمراض القلب.

5. تحسين صحة الكلى

البوتاسيوم عنصر أساسي في الحفاظ على صحة الكلى. يعتبر الموز من المصادر الممتازة للبوتاسيوم وبالتالي فهو صحي للكلى.

أجريت دراسة على 5000 شخص كانوا يعانون من أمراض الكلى المزمنة في مراحلها الأولى. في نهاية الدراسة ، تم الكشف عن أن البوتاسيوم يقلل من ضغط الدم ويبطئ أيضًا من تطور أمراض الكلى.

6. تحسين نومك

إن تناول الموز قبل سريرك سيحسن نوعية نومك. يحتوي الموز على مادة التربتوفان التي تعتبر مقدمة للميلاتونين. يوفر الميلاتونين الاسترخاء وينظم نومك.

7. التعافي بشكل أسرع من التمرين

أثبتت الدراسات الطبية أن الموز مثالي للارتداد من التدريبات القوية. زعمت إحدى الدراسات أن راكبي الدراجات الذكور الذين كان لديهم موزة قبل ركوب الدواسة تعافوا بسرعة مقارنة بأولئك الذين كانوا يستهلكون الماء فقط.

8. يمنع الربو

إن تناول الموز مفيد في منع الأزيز عند الأطفال المصابين بالربو. يحتوي الموز على مضادات الأكسدة والبوتاسيوم وبالتالي فهو فعال ضد الربو. لكن هناك حاجة لدراسات مصممة بشكل أفضل للمطالبة بالبيان.

9. خصائص الوقاية من السرطان

زعمت العديد من الدراسات المعملية أن الموز يحتوي على ليكتين يمنع نمو خلايا سرطان الدم. تعمل مضادات الأكسدة على إزالة الجذور الحرة المسؤولة عن تلف الخلايا ، بما في ذلك السرطان.

في عام 2004 ، أثبتت دراسة طبية أن الأطفال الذين يتناولون الموز أو عصير البرتقال لديهم مخاطر أقل للإصابة بسرطان الدم.

10. الحفاظ على الذاكرة وتحسين المزاج

بسبب وجود التربتوفان في الموز (حمض أميني) ، فإن تناول الموز سيحافظ على ذاكرتك ، ويحسن قدرتك على التعلم ، وينظم مزاجك.

إطلع أيضا على:

• هل البرتقال مسموح في الكيتو دايت؟
• هل الدخن مسموح في الكيتو دايت؟
• كيفية الدخول في الحالة الكيتونية خلال 24 ساعة؟

خلاصة

في الختام، تكون عزيزي القارئ قد تعرف معنا هل الموز مسموح في الكيتو؟. وإكتشفت أن الموز محظور في رجيم الكينو دايت لأنه يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات مما قد يخرجك من الحالة الكيتونية.

الأسئلة الشائعة: