هل معجون الطماطم مسموح في الكيتو؟

قد يكون البدء في حمية الكيتو أمرًا صعبًا، خاصةً عندما يتعلق الأمر بتحديد الأطعمة التي يمكنك تناولها أو التي لا يمكنك تناولها في النظام الغذائي. من السهل التخلص من الأطعمة مثل الخبز والمعكرونة والبطاطس لأنها من الواضح أنها تحتوي على الكربوهيدرات. ومع ذلك، قد لا يكون من السهل اكتشاف بعض الأطعمة مثل معجون الطماطم وهل هو مناسب للكيتو. لذلك قد تتساءل “هل معجون الطماطم مسموح في الكيتو؟” إكتشف ذلك من خلال قراءة هذا المقال.

يجب أن تكون النسبة المثلى لتناول المغذيات الكبيرة في نظام الكيتو 70٪ دهون، 20٪ إلى 25٪ بروتين، و 5٪ إلى 10٪ كربوهيدرات. هذا يعني أن غالبية وجباتك يجب أن تتكون من أطعمة غنية بالدهون وقليلة الكربوهيدرات.

تعتبر الأفوكادو والسلمون وأنواع الأسماك الدهنية الأخرى أمثلة رائعة على الأطعمة الغنية بالدهون ولكن منخفضة الكربوهيدرات. المكسرات والبذور هي أمثلة أخرى لهذه الأطعمة.

ما هو معجون الطماطم؟

معجون الطماطم عبارة عن معجون كثيف مكثف يُصنع عن طريق طهي الطماطم لساعات لتقليل الماء في الطماطم. تُصفى البذور والقشور ثم تُطهى الطماطم مرة أخرى لتقليل المزيد حتى تترك معجونًا كثيفًا مركّزًا. يعزز معجون الطماطم عددًا من الأطباق فهو يضيف نكهة قوية ولذيذة.

القيمة الغذائية لمعجون الطماطم

بناء على علبة واحدة من معجون الطماطم ، 6 أونصات (170 جم):

• السعرات الحرارية 139
• إجمالي الدهون 0.8 جرام
• الدهون المشبعة 0.2 جرام
• الدهون المتعددة غير المشبعة 0.3 جرام
• الدهون الأحادية غير المشبعة 0.1 جرام
• الكوليسترول 0 ميليغرام
• الصوديوم 100.3 ميليغرام
• البوتاسيوم 1723.8 ملليغرام
• اجمالي الكربوهيدرات 32 جرام
• الألياف الغذائية 7 جرام
• السكر 21 جرام
• البروتين 7 جرام
• فيتامين أ 51٪ فيتامين ج
• الكالسيوم 6٪ حديد
• فيتامين د 0٪ فيتامين ب 6
• كوبالامين 0٪ مغنيسيوم

إقرأ: هل حليب المراعي مسموح في الكيتو؟

هل معجون الطماطم مسموح في الكيتو؟

لا، معجون الطماطم ليس مسموح في الكيتو. لأن معجون الطماطم وصلصة الطماطم والطماطم المعلبة على نسبة عالية من الكربوهيدرات لكل وجبة. لذبلك قد يكون من الصعب تضمينها في النظام غذائي منخفض الكربوهيدرات، مثل كيتو. لكن لا بأس من إضافة بضع ملاعق إلى وصفاتك أو حتى علبة صغيرة لأن هذه الكمية ستستخدم في قدر كامل من الحساء أو اليخنة أو الفلفل الحار أو الصلصة. فان كل حصة تحتوي فقط على جزء صغير من الكربوهيدرات.

على سبيل المثال، يمكن استخدام علبة كاملة من معجون الطماطم تحتوي على 32 جرامًا من الكربوهيدرات لصنع قدر كامل من الحساء يكفي 8 حصص. بمجرد توزيع الكربوهيدرات، فإن كل وعاء ينتج ما يزيد قليلاً عن 4 جرامات من الكربوهيدرات، وهو أمر معقول تمامًا في نظام الكيتو الغذائي. (الألياف الموجودة في معجون الطماطم تقلل أيضًا من إجمالي الكربوهيدرات الصافية.)

نظام الكيتو هو نظام غذائي عالي الدهون يحد من تناول الكربوهيدرات اليومي إلى 50 جرامًا. لتحقيق هذا الهدف، يجب تقليل عدد الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات التي تتناولها، مثل الحبوب والبقوليات والخضروات النشوية والفواكه، أو تقييدها بشدة في نظامك الغذائي. هذا هو الأسلوب الأكثر فعالية لضمان تحقيق هدفك.

على الرغم من حقيقة أن الطماطم تُصنف نباتيًا على أنها فواكه وليست خضروات، إلا أن الغالبية العظمى من الناس يعتبرونها خضروات. نتيجة لذلك، يشعر بعض الناس بالفضول لمعرفة ما إذا كان من الممكن تناول الطماطم أثناء اتباع نظام الكيتو، فهذه الطماطم المطبوخة صديقة للكيتو قبل حساب محتوى الكربوهيدرات الصافي في الطعام، يتم خفض إجمالي عدد الكربوهيدرات بكمية الألياف الموجودة في العنصر.

الطماطم هي فاكهة يمكن أن تساعدك بسهولة على البقاء تحت الحد اليومي من الكربوهيدرات، مما يجعلها مناسبة لنظام الكيتو الغذائي. لكن صلصة الطماطم ومعجون الطماطم لا.

الطماطم تحتوي أيضًا على نسبة منخفضة من السكر، مما يجعلها خيارًا ممتازًا لأخصائيي حمية الكيتو. وينطبق الشيء نفسه على الفواكه منخفضة الكربوهيدرات مثل الأفوكادو والقرع والفلفل والباذنجان والخيار

تشمل الخضار الأخرى منخفضة الكربوهيدرات الفلفل والباذنجان والخيار. تحتوي الطماطم على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات، لكنها تعوضها بمحتوى عالي من الألياف ومجموعة متنوعة من المكونات النباتية المفيدة.

إذا اتبعت حمية الكيتو بعناية، فلن تستهلك ما يكفي من الطعام لتلبية متطلبات الجسم الغذائية.

ليست كل منتجات الطماطم مناسبة لحمية الكيتو. منتجات الطماطم بما في ذلك معجون الطماطم وحساء الطماطم والطماطم المعلبة يضاف اليها السكر. مما تؤدي زيادة محتوى الكربوهيدرات إلى صعوبة دمجها في نظام الكيتو الغذائي.

إطلع على: هل لبن المراعي مسموح في الكيتو؟

الفوائد الصحية مذهلة لصلصة أو معجون الطماطم في الكيتو

1. تحسين صحة القلب

تعد الطماطم مصدر غني وطبيعي للليكوبين. واللايكوبين هو أحد مضادات الأكسدة التي تعطي الطماطم لونها الأحمر، ويمكن أن تساعد في تقليل أمراض القلب.

يقلل الليكوبين من ضرر الجذور الحرة ومستويات الكوليسترول “الضار” مع تعزيز مستويات الكوليسترول “الجيدة”. في دراسة واحدة مدتها عشر سنوات ، كان الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا غنيًا بالليكوبين أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب بنسبة 17-26٪.

فائدة أخرى لاستهلاك الليكوبين هي تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، مثل سرطان الرئة والبروستاتا. تشير الدراسات إلى أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الكاروتينات (التي تشمل اللايكوبين) تؤدي إلى انخفاض خطر الإصابة بسرطان الرئة والبروستات بنسبة 32-50٪.

2. تحسين صحة الجهاز الهضمي

تحتوي الطماطم على الكثير من الماء ، وكومة كاملة من الألياف تصل إلى 1.5 جرام. الألياف هي كربوهيدرات سحرية لا يستطيع الجسم تكسيرها بالكامل ، لكنها تساعد الجهاز الهضمي على العمل بوتيرة منتظمة وصحية. إذا كنت عرضة للإمساك أو تبحث فاكهة/خصار غنية بالألياف لخفض الكوليسترول والمساعدة في الحفاظ على مستويات السكر في الدم، يمكن أن تساعدك صلصة الطماطم.

3. مصدر غني بالفيتامينات الأساسية

من أهم الفوائد الصحية لصلصة الطماطم أنها مصدر ممتاز لفيتامين C و A و K، وكلها تقدم فوائد مذهلة لجسمك. يساعد فيتامين ج جسمك على تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة، والتحكم في ارتفاع ضغط الدم، وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، ومنع نقص الحديد ، وتعزيز المناعة، والمساعدة في حماية الذاكرة. يساعد فيتامين (أ) جهاز المناعة لديك بالإضافة إلى دعم الرؤية وصحة الجلد. وفيتامين K ضروري للوقاية من تخثر الدم واستقلاب العظام.

إطلع على: هل اللبن الرائب مسموح في الكيتو؟

4. تجعل عظامك أقوى

تحتوي الطماطم على كميات كبيرة من الكالسيوم وفيتامين ك.نحن نعلم أن فيتامين K مهم لعملية التمثيل الغذائي للعظام. ومع ذلك، بالاقتران مع الكالسيوم، ستكون عظامك أقوى وأكثر مقاومة للتلف. والأفضل من ذلك، ستكون عظامك أكثر قدرة على الشفاء في حالة حدوث أضرار طفيفة.

5. تحسين صحة القناة الهضمية

من الفوائد الصحية المدهشة لصلصة الطماطم تأثيرها الإيجابي على صحة أمعائك. الأمعاء والبكتيريا هما شيئان ظل العلم يراقبهما عن كثب مؤخرًا ، خاصة فيما يتعلق بكيفية تأثيرهما على صحتك العامة.

ربما تكون قد سمعت عن الأطعمة التي تحتوي على البروبيوتيك ، مثل الزبادي أو الكيمتشي، والتي تساعد على زيادة البكتيريا الجيدة في أمعائك. حسنًا ، اكتشف العلم أن الطماطم لها خصائص بروبيوتيك، مما يساعد على تحسين بكتيريا الأمعاء الجيدة. يُطلق على واحدة من أكثر أنواع البكتيريا أهمية اسم L. reuteri، وهي تساعد في صحة الأمعاء والفم والصحة العامة. عند تحضيرها كصلصة، يتم تعزيز التأثيرات الإيجابية لـ L. reuteri. هذا يعني أنه يمكنك توقع المزيد من العمل من الأشياء الموجودة في أمعائك والتي تحافظ على صحتك.

المخاطر الصحية لتناول الكثير من معجون الطماطم

على الرغم من أن معجون الطماطم يمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي صحي ، إلا أن هناك بعض المخاطر المحتملة المرتبطة بتناول الكثير منه. على سبيل المثال ، تحتوي بعض ماركات معجون الطماطم على مستويات عالية من الصوديوم ، مما قد يزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم ومشاكل صحية أخرى. بالإضافة إلى ذلك ، قد تحتوي بعض العلامات التجارية على السكريات المضافة ، والتي يمكن أن تسهم في السمنة وغيرها من المشاكل الصحية. أخيرًا ، هناك دائمًا احتمال حدوث تلوث ، لذلك من المهم شراء المعجون من مصادر موثوقة.

صلصة طماطم كيتو سهلة

صلصة طماطم الكيتو سهلة وسريعة وهي أفضل من أي صلصة معلبة يتم شراؤها من المتجر.

• المحصول: حوالي 3 أكواب
• وقت التحضير: 5 دقائق
• وقت الطهي: 10 دقائق
• إجمالي الوقت: 15 دقيقة

المكونات:

• 1 28 أونصة يمكن سحق الطماطم الحمراء
• 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
• 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
• 1/2 ملعقة صغيرة زعتر
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون (اختياري)

طريقة تحضير:

• في قدر على نار متوسطة، اقلي الثوم في زيت الزيتون. اقلي الثوم لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته. احرص على عدم تركها تحترق. (إذا كنت تستخدم الفلفل الأحمر ، أضفه مع الثوم).
• أضيفي الطماطم والملح والأوريغانو إلى القدر. اتركيه ينضج لمدة 5-10 دقائق ، للسماح للصلصة أن تتكاثف قليلاً. تذوق طعم التوابل ، وأضف المزيد من الملح إذا لزم الأمر.

القيمة الغذائية لكل حصة:
السعرات الحرارية: 108 الدهون: 9 جم، الدهون المشبعة: 1 جم، الدهون: 0 جم، الدهون غير المشبعة: 8 جم، الكوليستيرول: 0 مجم، الصوديوم: 186 مجم، الكربوهيدرات: 6 جم، الألياف: 2 جم، السكر: 4 جم، البروتين: 1 جم

للمزيد إقرأ: نظام الكيتو الدوري

خلاصة – هل معجون الطماطم مسموح في الكيتو؟

يمكن أن يكون معجون الطماطم إضافة رائعة في النظام الغذائي، لكن غير مناسبة لرجيم الكيتو دايت، لأنها تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات.

مع العلم ان معجون الطماطم يوفر الفيتامينات والمعادن الأساسية، وكذلك مضادات الأكسدة التي قد تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض معينة. ومع ذلك، من المهم أن تكون على دراية بالمخاطر المحتملة ، مثل المحتوى العالي من الصوديوم وإمكانية التلوث.

أفضل طريقة للاستمتاع بفوائد معجون الطماطم مع تجنب المخاطر هي استخدام الاعتدال والتوازن مع الأطعمة الصحية الأخرى. مع وضع هذه النصائح في الاعتبار ، يمكنك دمج معجون الطماطم في نظامك الغذائي بطريقة صحية ولذيذة.

الأسئلة الشائعة: