تورتيلا قمح كامل | أفضل خبز تورتيلا القمح الكامل

تورتيلا القمح الكامل مصنوعة من دقيق القمح الكامل وزيت الزيتون والملح. هذه وصفة رائعة من دقيق القمح الكامل. كما أن هذا الخبز المسطح الطري والمرن يجعل التورتيلا الكبيرة بحجم البوريتو مثالية لللفائف والتاكو وغيرها من الوصفات الأخرى. إليك طريقة صنع خبز تورتيلا قمح كامل..

رغم أن وصفة التورتيلا بالدقيق الأبيض؛ هي الأكثر شيوعا. إلا أنه في الوقت الحالي أصبح العديد من الأشخاص يهتمون بالصحة الأمر الذي جعل البعض يبحت عن طرق لصنع تورتيلا مغذية وصحية باستخدام دقيق القمح الكامل 100٪ عن طريق طحن حبوب القمح. هذه التورتيلا محلية الصنع مثالية لصنع الفاهيتا ولفائف السبانخ والبوريتو وبيتزا التورتيلا وكويساديلا الدجاج وأي شيء تاكو.

من السهل بشكل مدهش صنع تورتيلا القمح الكامل اللذيذ في المنزل! هذه الوصفة مثالية لليل تاكو ، أو يمكنك استخدام هذه التورتيلا لعمل غلاف نباتي بسيط. كما أنه لا يوجد شيء أفضل من التورتيلا الطازجة والدافئة، ويمكن أن تأخذ سندويشات التاكو إلى المستوى التالي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذه التورتيلا من القمح الكامل لذا فهي تحتوي على بروتين وألياف أكثر من الكثير من التورتيلا التي يتم شراؤها من المتجر.

ما هي تورتيلا القمح الكامل؟

تورتيلا القمح عبارة عن خبز مسطح مصنوع من دقيق القمح الكامل، لأن تورتيلا الدقيق طرية ورقيقة فمن الأفضل إضافة التخمير للتورتيلا المرنة؛ حتى تنتفخ التورتيلا عند الطهي ولكنها تنزل بعد ذلك لصنع تورتيلا مرطبة ومرنة. كما يمكن أن يؤدي إضافة الكثير من الدقيق إلى صنع التورتيلا القاسية. العجين الطري، هو مفتاح التورتيلا الطري، لذا ابدأ بعجينة لزجة قليلاً واعمل بأيدٍ مدهونة

وتعد تورتيلا القمح الكامل غنية بالألياف وخيار صحي أكثر. من السهل صنعها من الصفر وستحصل في النهاية على 12 قطعة من التورتيلا الطازجة المصنوعة منزليًا والتي يمكنك تجميدها لاحقًا.

إقرأ: أضرار خبز بذور الكتان

هل تورتيلا القمح الكامل صحية؟

نعم. هذه التورتيلا المصنوعة من القمح الكامل مصنوعة من مكونات نباتية بسيطة وكاملة. تحتوي هذه التورتيلا على دهون صحية من زيت الزيتون، ولكن ليس الكثير من الزيت الذي تلمع يديك بالدهون بعد تناوله.

تستخدم هذه الوصفة أيضًا دقيق القمح الكامل مما يعني أن هذه التورتيلا مصنوعة من الحبوب الكاملة. تعتبر الحبوب الكاملة مصدرًا أفضل للسيلينيوم وفيتامينات ب والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد وحمض الفوليك.

وصفة تورتيلا قمح كامل

مصنوعة باستخدام عصير التفاح بدلاً من بعض الزيت، هذه التورتيلا المصنوعة منزليًا من القمح الكامل هي نسخة لذيذة، لكنها خفيفة من لفائفك المفضلة.

• وقت التحضير: 30 دقيقة
• وقت الطبخ: 20 دقيقة
• الوقت الكلي: 50 دقيقة
• الحصص: 12 تورتيلا
• سعرات حرارية 127 سعر حراري

المكونات:

• 2 كوب دقيق قمح كامل
• نصف كوب زيت زيتون
• كوب عصير تفاح غير محلى
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب ماء دافئ

طريقة التحضير:

• يُمزج دقيق القمح الكامل وزيت الزيتون وعصير التفاح والملح في وعاء خلاط قائم مزود بخطاف العجين. تُخفق العجينة لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى تتقشر العجينة، وتتوقف من حين لآخر لدفع الدقيق الذي يركب على جوانب الوعاء.
• أثناء تشغيل الخلاط، أضيفي الماء الدافئ ببطء واستمري في ترك الخلاط يعمل حتى يصبح العجين كرة ناعمة، حوالي 3 دقائق.
• أخرج العجين من الخلاط، ولفه إلى سجل 10 بوصات، وقسم الجذوع إلى 12 قسمًا متساويًا. غلاف بلاستيكي لمدة 15 دقيقة على الأقل أو حتى ساعة.
• سخني مقلاة على نار متوسطة عالية.
• على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق، خذ جزءًا من العجين ولفه في تورتيلا دائرية من 8 إلى 10 بوصات. لا تستخدم الكثير من الدقيق وإلا ستصبح التورتيلا جافة جدًا وسيحترق الدقيق في المقلاة.
• رش المقلاة الساخنة ودهنها بالزيت، وانقل التورتيلا الملفوفة إلى المقلاة. اتركه يطهى لمدة 30 إلى 45 ثانية قبل التقليب والطهي على الجانب الآخر لمدة 30-45 ثانية ، كرر العملية مع قطع العجين المتبقية حتى تنضج التورتيلا الاثني عشر ، وتناولها دافئة أو خزنها في كيس بلاستيكي في الدرج. الثلاجة لمدة أسبوع. أو تجمد لمدة أطول!

القيمة الغذائية:

• الحصة: 1 تورتيلا
• السعرات الحرارية: 127 كيلو كالوري
• الكربوهيدرات: 19 جرام
• البروتين: 3 جرام
• الدهون: 5 جم
• الدهون المشبعة: 1 جرام
• الدهون المتعددة غير المشبعة: 1 جم
• الدهون الأحادية غير المشبعة: 3 غ
• الصوديوم: 243 ملغ
• البوتاسيوم: 95 ملغ
• الألياف: 3 جرام
• السكر: 1 جرام
• فيتامين أ: 4 وحدة دولية
• فيتامين ج: 0.1 ملغ
• الكالسيوم: 9 ملغ
• الحديد: 1 ملغ

للمزيد شاهيد:

• فوائد خبز بذور الكتان
• خبز بذور الكتان كيتو
• بسكويت كيتو جاهز
• خبز الشوفان للكيتو

خلاصة

في الختام، نكون قد أطلعناك على طريقة تحضير خبز التورتيلا بدقيق القمح الكامل الصحية. وتعد هذه التورتيلا غنية بالألياف والعناضر الغذائية. ويمكن أن تكون لفائف رائعة للتاكو والعديد من الوصفات الصحية الأخرى.

وأخيرا، أحرص على الحصول على وجبة صحية، وتناول لفافة من القمح الكامل أو التورتيلا مليئة بالخضروات وبعض الفاصوليا أو الدجاج للحصول على البروتين. ثم، إذا كنت لا تزال جائعًا، أضف سلطة إضافية أو خضروات نيئة أو سلطة خضراء.

الأسئلة الشائعة: