وجبات حمية الكيتو دايت: افضل وجبات الافطار- الغذاء- العشاء لنظام الكيتو

يعد معرفة وجبات او اكلات رجيم الكيتو افضل طريقة تساعد على الاستمرار في نظام الكيتو وفقدان المزيد من الوزن، وهو من انواع اللانظمة الغذائية الذي يتبعه العديد من الاشخاص، لذلك تجد العديدي منهم يبحثون عن وجبات رجيم الكيتو التي تحتوي على نسبة منخفصة من الكربوهيدرات. تعرف على افضل الوجبات التي يمكنك تناولها في الوجبات الرئيسية والخفيفة اتباع حمية الكيتو دايت

إذا كنت تتطلع إلى تحقيق بداية سريعة في أهدافك المتعلقة بالصحة واللياقة البدنية، فقد تفكر في تجربة النظام الغذائي الكيتوني، ربما تكون قد سمعت بهذه العبارة من قبل – إنها كلمة رنانة عن النظام الغذائي الضخم – لكنك لست متأكدًا مما تعنيه.

ما هو رجيم الكيتو؟

هو خطة تناول الطعام التي تدفع جسمك إلى الكيتوزية، وهي حالة يستخدم فيها الجسم الدهون كمصدر أساسي للوقود (بدلاً من الكربوهيدرات)، كما، عندما تتناول الأطعمة التي تصل بك إلى هناك (أكثر من ذلك في دقيقة واحدة) ، يمكن لجسمك أن يدخل في حالة الكيتوزية في غضون 3 إلى 4 أيام.

عند اتباع النظام الغذائي، فان غالبية السعرات الحرارية التي تستهلكها  في وجباتك حمية الكيتو دايت تأتي من الدهون، مع القليل من البروتين، بالإضافة إلى قليلة جدًا من الكربوهيدرات، كما  تحدث الحالة الكيتونية، أيضًا إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية جدًا – فكر في نظام غذائي يوصى به طبيًا تحت إشراف الطبيب من 600 إلى 800 سعر حراري إجمالي في اليوم.

وجبات نظام الكيتو دايت

في نظام الكيتو دايت يجب على الشخص تناول اقل من 20 غراما من الكربوهيرات، لذلك يجب ان تكون وجباتك في هذا النظام الغذائي منخفضة السعرات الحرارية وبوصفات مسموحة بها. وبالتالي اختيار نوع الوجبة مهمة خاصة في الوجبة العشاء والغداء والعشاء:

1. المافن  (Muffin) بالتوت الازرق لوجبة الإفطار

المكونات:

• دقيق اللوز
• السكر الصديق للكيتو
•   ملعقة صغيرة  من مسحوق الخبز
•   ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• ملعقة صغيرة من ملح كوشير
• القليل من الزبدة المذابة
• حليب اللوز غير المحلى
• 3 بيضات كبيرة
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا.
• التوت الطازج
• نكهة نصف ليمونة (اختياري)

تعليمات التحضير:

سخني الفرن إلى 350 درجة وضعي صينية مافن بسعة 12 كوبًا ببطانات كب كيك.

في وعاء كبير، اخفقي المزيج لخلط دقيق اللوز وسكر الكيتو والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح.

اخفقي الزبدة المذابة وحليب اللوز والبيض والفانيليا حتى تمتزج.

قم بطي التوت الازرق وقشر الليمون (في حالة الاستخدام) حتى يتم توزيعها بالتساوي.

ضعي كميات متساوية من الخليط في كل داخل كب كيك واخبزيها حتى يصبح لونها ذهبيًا قليلاً ويتم إدخال عود أسنان في وسط المافن ويخرج نظيفًا ، لمدة 23 دقيقة.

يترك ليبرد قليلا قبل التقديم

تعرف على الصحة اولا: نظام الكيتو الاسبوعي: جدول الوجبات لمدة 7 ايام

2. لفائف اللحم المقدد مع الجبن لوجبة الافطار

مكونات:

• 4 بيضات كبيرة.
• القليل من الحليب
• 2 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
• الملح كوشير
• فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة منال زبدة.
• جبنة الشيدر المبشورة.
• 4 شرائح لحم البقر الطزاج

تعليمات التحضير:

في وعاء متوسط  اخفقي البيض والحليب والثوم  معًا. يتبل بالملح والففل.

في مقلاة متوسطة على نار متوسطة، تذوب الزبدة، تم اسكبي نصف خليط البيض في المقلاة واتركيها لتكوين طبقة رقيقة تغطي المقلاة بأكملها. اتركيه  لمدة دقيقتين.

أضيفي نصف كوب جبنة الشيدر وغطيه لمدة دقيقتين إضافيتين حتى تذوب الجبنة.

تُرفع إلى الطبق، وتُوضع شرائح  اللحم، وتُلف بإحكام. كرري العملية مع باقي المكونات وقدميها.

3. قنابل الكيتو الدهنية كوجبة خفيفة

هذه القنابل الدهنية هي أفضل الوجبات الصديقة لنظام الكيتو. لا تدع الاسم يخيفك – هذه الكرات الصغيرة هي الطريقة المثلى لكبح جوعك.

قنابل الدهون الصحية وقليلة الكربوهيدرات، وهذا بالضبط ما تحتاجه لنظام كيتو الغذائي، لكن تأكد من أن زبدة الفول السوداني وايضا رقائق الشوكولاتة خالية من السكر

القنابل الدهنية تبقيك ممتلئًا لفترة أطول، وتعزز الحالة الكيتونية، ويمكن أن تزيد من عملية التمثيل الغذائي.

قم بتخزينها في الثلاجة الخاصة بك واحصل على قنبلة في أي وقت تشعر فيه بأن طاقتك تتضاءل.

مكونات:

• 8 أوقية من الجبنة الكريمية الطرية
• زبدة الفول السوداني الصديقة للكيتو.
• القليل من زيت جوز الهند
• ملعقة صغيرة من ملح كوشير.
• رقائق الشوكولاتة الداكنة الصديقة لحمية الكيتو

تعليمات التحضير:

ضع ورقة زبدة على صينية خبز صغيرة، في وعاء متوسط، يُمزج الجبن الكريمي مع زبدة الفول السوداني ونصف كوب من زيت جوز الهند والملح.

باستخدام خلاط يدوي، اخفق المزيج حتى يتجانس تمامًا، لمدة دقيقتين تقريبًا، تم ضع الوعاء في الفريزر حتى يتماسك قليلاً، من 10 إلى 15 دقيقة.

عندما يتماسك خليط زبدة الفول السوداني، استخدم ملعقة صغيرة من البسكويت أو ملعقة لعمل كرات بحجم ملعقة كبيرة.

ضعه في الثلاجة لمدة 5 دقائق، في هذه الأثناء،  امزج رقائق الشوكولاتة وزيت جوز الهند المتبقي في وعاء آمن للفرن لمدة 30 ثانية حتى تذوب تمامًا.

رشي فوق كرات زبدة الفول السوداني وضعيها في الثلاجة لمدة 5 دقائق لتتجمد.

للتخزين، ابقها مغطى في الثلاجة.

أنظر أيضاً: افضل 13 وجبة الإفطار لحمية الكيتو

4. سلطة البيض لوجبة الغداء

مكونات:

• 3 ملاعق كبيرة من المايونيز
• 3 ملاعق كبيرة من الزبادي اليوناني
• 2 ملعقة كبيرة من خل النبيذ الاحمر
• الملح
• فلفل أسود مطحون طازجاً
• 8 بيضات مسلوقة

للتزيين:

• 8 قطع من اللحم المقدد المطبوخ المفتت  بالإضافة إلى المزيد للتزيين
• 1 حبة أفوكادو مقطعة إلى شرائح رقيقة
• جبنة زرقاء مفتتة
• طماطم كرزية مقطعة إلى نصفين
• ملعقة كبيرة من الثوم

تعليمات التحضير:

في وعاء صغير، اخلطي المايونيز والزبادي والخل، كما يتبل بالملح والفلفل.

في وعاء تقديم كبير، اخلطي البيض واللحم البقري المقدد والأفوكادو والجبن الأزرق والطماطم الكرزية معًا.

أضيفي صلصة المايونيز تدريجيًا، واستخدمي كمية كافية فقط حتى تتغطى المكونات قليلًا، ثم تبليها بالملح والفلفل.

تُزين بالبقدونس.

5. برجر السجق لوجبة الغداء

مكونات:

• 6 بيضات كبيرة
• 2 ملعقة كبيرة من الكريمة الثقيلة
• رشة رقائق الفلفل الأحمر
• الملح
• فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة
• 3 شرائح من حبة الشيدر
• 6 قطع نقانق مجمدة مسخنة حسب تعليمات العبوة
• وثمرة أفوكادو 

تعليمات التحضير:

في وعاء صغير، اخفقي البيض، والكريمة الثقيلة، ورقائق الفلفل الأحمر معًا، يتبل بسخاء بالملح والفلفل.

في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، تذوب الزبدة، تم صب حوالي نصف البيض في المقلاة، وايضا اضف شرائح من الجبن في المنتصف واتركها لمدة دقيقة.

اطوِ جوانب البيضة في المنتصف لتغطي الجبن.

نرفعها من المقلاة وتكرر مع البيض المتبقي قدمي البيض بين قطعتين من النقانق مع الأفوكادو.

اقرأ أيضاً: افضل وجبات غداء الكيتو

6. كراة اللحم لوجبة الغداء لرجيم الكيتو

المكونات:

•   اللحم المفروم
•   ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• الملح
• فلفل أسود
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة الباردة مقطعة إلى 20 قطعة.
• 2 أوقية من جبنة الشيدر المقطعة إلى 20 قطعة أوراق الخس للتقديم.
• طماطم مقطعة إلى شرائح رفيعة
• القليل من الخردل 

تعليمات التحضير:

سخني الفرن إلى 375 درجة ودهني صينية المافن برذاذ الطبخ.

في وعاء متوسط، تبلي اللحم البقري بمسحوق الثوم والملح والفلفل.

اضغط على ملعقة صغيرة من اللحم البقري بالتساوي في قاع كل كوب مافن من الصفيح، لتغطي قاع الكوب تمامًا.
ضعي قطعة من الزبدة في الأعلى ثم ضعي ملعقة صغيرة من اللحم فوق الزبدة لتغطيتها بالكامل.

ضعي قطعة شيدر فوق اللحم في كل كوب ثم اضغطي اللحم البقري المتبقي فوق الجبن لتغطيه بالكامل.

اخبزه حتى ينضج اللحم، حوالي 15 دقيقة.

دعها تبرد قليلا، بحذر، استخدم ملعقة معدنية موازنة لتحرير كل كرة من البافن

يقدم مع أوراق الخس والطماطم والخردل.

إقرأ أيضاً: السكر المسموح في الكيتو

7. طبق الجمبري لوجبة غداء نظام الكيتو

مكونات:

• ملعقة كبيرة من الزبدة
• 2 فصوص من  الثوم المفروم
• الصلصة الحارة
•   ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر.
• روبيان (الجميري) مقشر منزوع العرق منزوع الذيل
• الملح.
• فلفل أسود
• اوراق الخس لوضع الجمبري عليها
• بصلة حمراء مفرومة ناعمة
• 1 ضلع كرفس مقطع إلى شرائح رفيعة
• جبنة زرقاء مفتتة

تعليمات التحضير:

لصنع صلصة:  في قدر صغير على نار متوسطة ، تذوب الزبدة.

عندما تذوب الزبدة تمامًا، يُضاف الثوم ويُطهى حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة واحدة.

أضيفي الصلصة الحارة وقلبي حتى تمتزج.

اخفض الحرارة أثناء طهي الجمبري.

أضيفي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة بعد  تسخين الزيت.

يضاف الجمبري ويتبل بالملح والفلفل. يُطهى، مع التقليب حتى المنتصف، حتى يصبح لونه ورديًا وغير شفاف على الجانبين، لمدة دقيقتين تقريبًا لكل جانب.

أطفئي النار وأضيفي صلصة  وقلبيها لتغطي. قم بتجميع اللفافات: أضف ملعقة صغيرة من الروبيان إلى وسط ورقة الخس، ثم ضع فوقها البصل الأحمر والكرفس والجبن الأزرق.

إقرأ أيضاً: الخضروات المسموحة في الكيتو

8. سلطة البروكلي افضل وجبة الغداء لنظام الكيتو

المكونات:

• الملح
•   3 رؤوس من البروكلي المقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.
• الملح
• جبنة الشيدر المبشورة.
• بصلة حمراء مقطعة ناعمة
• شرائح اللوز المحمص
• 3 شرائح من اللحم المقدد المطبوخ والمفتت
• 2 ملعقة كبيرة من الثوم

للتزيين:

• المايونيز
• 3 ملاعق كبيرة من خل  التفاح 
• فلفل أسود.

تعليمات التحضير:

في قدر متوسط ​​الحجم، اضيفي 6 أكواب من الماء المملح حتى يغلي، في اثناء انتظار الماء حتى يغلي، قم بإعداد وعاء كبير به ماء مثلج.

تُضاف زهور البروكلي إلى الماء المغلي وتُطهى لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى تنضج.

يُرفع بملعقة مثقوبة ويوضع في وعاء الماء المثلج المُعد.

عندما تبرد، قم بتصفية الزهيرات في مصفاة، تم في وعاء متوسط ​​الحجم، اخفقي لخلط مكونات التتبيلة.

تُمزج جميع مكونات السلطة في وعاء كبير وتُسكب فوق الصلصة.

قلبي حتى تتجانس المكونات وتغلف بالكامل في التتبيلة، تم ضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.

إقرأ أيضاً: نظام كيتو كلاسيك

9. طبق لحم البقر بالملفوف لوجبة العشاء الكيتو

المكونات:

• لحم البقر
• 2 بصل مقطع إلى أرباع 4 قطع
• سيقان من الكرفس المقطعة إلى أرباع بالعرض
• الملح
• فلفل اسود
• 1 ملفوف متوسط ​​الحجم المقطع
• 2 جزر مقشر ومقطع إلى قطعتين.
• خل  التفاح
• مايونيز
• 1 ملعقة صغيرة من محلول ملحي
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

تعليمات التحضير:

ضعي اللحم البقري والبصل والكرفس والتوابل في قدر كبير، تم أضيفي كمية كافية من الماء لتغطي ،وتبليها بالملح والفلفل، واتركيها حتى الغليان، ثم خففي النار، بعد ذلك غطيها واتركيها على نار هادئة حتى تنضج بشدة،  3-4 ساعات.

في هذه الأثناء، يُخفق القليل من الخردل وخل التفاح في وعاء صغير ويتبل بالملح والفلفل، وفي وعاء آخر، اخلطي المايونيز والبقدونس.

يتبل بالملح والفلفل أضيفي الكرنب والجزر واستمري في الغليان لمدة 45 دقيقة إلى ساعة أخرى ، حتى ينضج الملفوف.

أزل اللحم والكرنب والجزر من القدر، تم  يُقطّع لحم البقر المقدد إلى شرائح ويُتبل بالمزيد من الملح والفلفل.
قدميه مع كلا الصلصتين على الجانب للتغميس

إقرأ أيضاً: الدقيق المسموح في الكيتو

10. وجبة ستيك الدجاج لعشاء الكيتو

مكونات:

• 6 صدور الدجاج
• الملح
• فلفل أسود
• 2 بيض كبير
• الكريمة الثقيلة
• دقيق اللوز
• جبن البارميزان المبشور
• ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
• ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر
• ملعقة صغيرة من الصلصة حارة

تعليمات التحضير:

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 400 درجة ويوضع ورق زبدة في صينية خبز كبيرة.

قم بجفف الدجاج بالمناشف الورقية وتبليه بالملح والفلفل.

في وعاء كبير اخفقي البيض مع الكريمة الثقيلة.

في وعاء كبير آخر، يُمزج دقيق اللوز وجبن البارميزان ومسحوق الثوم

يتبل بالملح والفلفل، تماعمل واحدًا تلو الآخر، اغمس الدجاج في خليط البيض ثم في خليط دقيق اللوز، واضغط للتغليف.

ضعي الدجاج على صينية خبز جاهزة.

اخبزه حتى يصبح الدجاج ذهبي اللون وتصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة، أي حوالي 45 دقيقة.

تم حضري صلصة التغميس: في وعاء متوسط، اخلطي المايونيز والصلصة الحارة.

أضف المزيد من الصلصة الحارة حسب مستوى البهارات المفضل.

قدمي الدجاج الدافئ مع صلصة التغميس.

إقرأ أيضاً: افضل وجبات غداءكيتو

11. حساء اللحم البقري لوجبة العشاء لحمية الكيتو

مكونات:

• لحم بقري مشوي
• الملح
• فلفل أسود
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيوت
• 8 أوقية من الفطر  المقطع شرائح
• 1 بصلة صغيرة مفرومة
• 1 جزرة متوسطة مقشرة ومقطعة إلى دوائر
• 2 سيقان كرفس مقطع إلى شرائح
• 3 فصوص الثوم المفروم
• 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
•   مرق اللحم البقري.
• 1 ملعقة صغير من أوراق الزعتر الطازجة
• 1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل

تعليمات التحضير:

جفف اللحم بالمناشف الورقية واتركه جيدًا بالملح والفلفل. في قدر كبير على نار متوسطة، سخني الزيت.

يضاف اللحم البقري ويقلب من جميع الجوانب حتى يصبح ذهبي اللون، حوالي 3 دقائق لكل جانب.

نخرجه من القدر ونكرر العملية مع ما تبقى من لحم البقري، ونضيف المزيد من الزيت حسب الحاجة.

في نفس القدر، يُضاف الفطر ويُطهى حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا، لمدة 5 دقائق.

يُضاف البصل والجزر والكرفس ويُطهى لمدة 5 دقائق حتى يصبح طريًا، يُضاف الثوم ويُطهى حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة أخرى.

أضيفي معجون الطماطم وقلبي لتغليف الخضار، تم يُضاف المرق والزعتر وإكليل الجبل ولحم البقر إلى القدر ويتبل بالملح والفلفل.

يُغلى المزيج ويُخفّف النار على نار هادئة، تم يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج اللحم، من 50 دقيقة إلى ساع.

اقرا ايضا: كيف أبدأ رجيم الكيتو الغذائي؟

ألاسئلة الشائعة: