إذا كنت قد بدأت رجيم الكيتو أو تتبعه مند مدة. فقد تتساءل “هل الصلصة الحارة مسموحة في الكيتو؟” . فتعرف على ذلك من خلال قراءة هذا المقال.
ازدادت شعبية صلصات الفلفل الحار والفلفل الحار خلال القرن الماضي وهي سمة مشتركة في العديد من الوجبات. تشيليز ليست بأي حال من الأحوال اكتشافًا جديدًا وقد استخدمت في الطعام والطهي لمئات السنين. في المناطق الأكثر سخونة من العالم، تمت إضافتها في الأصل إلى الطعام للمساعدة في منعها من التلف.
إن المكون الرئيسي في الفلفل الحار هو الكابسيسين، وهذا المركب هو الذي يساعد في الحفاظ على الطعام لأنه يساعد على منع نمو البكتيريا. يوفر الكابسيسين الحرارة والمذاق اللذين يتمتع بهما الفلفل الحار، وهو أيضًا هذا المركب الذي يعد مفتاحًا للعديد من الفوائد الصحية التي يمكن أن يوفرها الفلفل الحار.
لست مضطرًا للتخلي عن الصلصات والتوابل اللذيذة التي تحبها من أجل التعامل مع أسلوب حياة الكيتو. حيث يمكنك استخدام الصلصات المنخفضة الكربوهيدات في السلطة والعديد من الاطباق المفضلة لديك التي سترضي رغباتك دون عرقلة نظامك الغذائي.
ما هي حمية الكيتو؟
على غرار الأنظمة الغذائية الأخرى في التاريخ الحديث، يتضمن نظام الكيتو الغذائي بشكل كبير تقليل الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات واستبدالها بأطعمة غنية بالدهون.
في حين أن العديد من الصلصات الحارة تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات بسبب مكوناتها ، فإنها عادة لا تحتوي على نسبة عالية من الدهون، وإذا كانت تحتوي على الدهون الضرورية، فعادة ما تكون بكميات قليلة. ربما لن تستهلك الصلصة الحارة فقط على أنها توفر ما هو مطلوب للنظام الغذائي ولكنك تدرك أن معظمها على ما يرام.
لا يعني مجرد الإعلان عن الصلصة الحارة أو وصفها بأنها صديقة للكيتو أنك بحاجة إليها في نظامك الغذائي. البهارات عبارة عن صلصة أو اضافات تكملة للوجبة الرئيسية.
أيضًا، فإن نظام الكيتو الغذائي القياسي سيحقق أهدافًا تتمثل في 70٪ دهون و 20٪ بروتين و 10٪ كربوهيدرات. إن العثور على صلصة تلبي هذه التطلعات على الملصق الغذائي سيجعلها بهار الكيتو. ومع ذلك، بشكل عام، قد تحتوي الصلصة الحارة على بعض البروتينات والكربوهيدرات ولكنها تفتقر إلى الدهون “الصحية” اللازمة.
ما هي الصلصة الحارة؟
تشير الصلصة الحارة عادةً إلى أي صلصة أو توابل مصنوعة أساسًا من الفلفل الحار الموجود في جنس الفليفلة، ممزوجًا بمكونات أخرى.
تعود أصول الفلفل الحار إلى الأمريكتين وتنتشر في جميع أنحاء العالم من خلال طرق التجارة، كما تمت زراعتها في جميع أنحاء العالم.
نختبر النكهة الحارة والإحساس من الفلفل الحار والصلصات الحارة بسبب الكابسيسين. الكابسيسين هو العنصر النشط الموجود في الفلفل الحار.
إقرأ: الكيتو الصارم
القيمة الغذائية للصلصة الحارة
وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، فإن 100 جرام من الصلصة الحارة التي يتم شراؤها من المتجر توفر الكمية التالية من العناصر الغذائية:
- السعرات الحرارية: 0 كيلو كالوري
- البروتين: 0 جرام
- الكربوهيدرات: 0 جرام
- صوديوم: 3400 ملغ
- الدهون: 0 جم
- الكوليسترول: 0 جم
هل الصلصة الحارة مسموحة في الكيتو؟
نعم، يمكنك تناول الصلصة الحارةفي الكيتو؟. كما ان معظم العلامات التجارية قد تكون مناسبة لحمية الكيتو، طالما أنك تستهلك علامة تجارية أو وصفة بدون سكر مضاف، أو تضع في اعتبارك أحجام حصتك.
معظم الصلصات الحارة التقليدية ستكون مناسبة في نظام الكيتو الغذائي لأنها لا تحتوي على أي كربوهيدرات أو أي دهون غير مرغوب فيها.
تحتوي الصلصات التقليدية الحارة التي تحتوي على مكونات بسيطة من الفلفل الحار والخل على أقل كمية من الكربوهيدرات، مما يجعلها أفضل أنواع الصلصات لنظام كيتو الغذائي.
غالبًا ما تحتوي الصلصات الذواقة والحرفية على مكونات غريبة وسكريات من شأنها رفع مستوى الكربوهيدرات ويجب عدم تناولها إذا كنت ترغب في اتباع نظام كيتو الغذائي.
الصلصات والتتبيلات هي ما يجعل النظام الغذائي ممتعًا. ومع ذلك، فهي أيضًا سبب معظم الأخطاء إذا لم تكن حريصًا.
كما ان معظم الصلصات الخارى مع الماء والخل صديقة للكيتو وقليلة الكربوهيدرات. تجنب تلك التي تحتوي على السكر أو الكاتشب أو العسل أو شراب الفاكهة لأنها مليئة بالكربوهيدرات.
وجبات الحمية يمكن أن تصبح مملة ومتكررة. من المؤكد أن الصلصات الحارة يمكنها أن تبهر وجباتك.
تعرف على: الكيتو النظيف
فوائد الفلفل الحار في الكيتو
فيما يلي فوائد الفوائد التي يمكن الحصول عليها من تناول الفلفل الحار في الصلصة:
1. يساعد الفلفل الحار على تعزيز جهاز المناعة لديك
يعتبر الفلفل الحار بمثابة تقوية لجهاز المناعة لديك ويساهم في صحة جيدة بشكل عام. تحتوي على الكثير من فيتامين ج وفيتامين أ، وهما عنصران حيويان للدفاع المناعي الذي يعمل بشكل جيد.
يمكن أن يساعد الكابسيسين المركب الذي يوفر حرارة الفلفل الحار أيضًا على إزالة البلغم والاحتقان. الفلفل الحار له خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للفطريات وهذا هو السبب في أن الفلفل الحار هو إضافة رائعة لأي وجبة.
2. تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2
يمكن أن تؤدي إضافة الفلفل الحار إلى وجبتك إلى إفراز الكمية الصحيحة من الأنسولين لتقليل مستويات السكر في الدم.
هذا مفيد للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن، إلى جانب المكونات الأخرى للفلفل الحار – وهي مضادات الأكسدة والكاروتينات وفيتامين C والتي تساعد جميعها في تنظيم الأنسولين.
إطلع على: كيتو للمرضع
3. يمكن أن يساعد في تحسين صحة العين
يمكن أن يساهم الفلفل الحار في الحفاظ على صحة جيدة للعين لأنه يحتوي على نسبة عالية من فيتامين أ. هذا الفيتامين مهم في المساعدة على الرؤية في الضوء الخافت.
كما أنه مهم للمساعدة في الحفاظ على بطانة بعض أجزاء الجسم مثل الأنف صحية. من الضروري الحصول على فيتامين أ المطلوب من نظامك الغذائي ، لذلك يعتبر الفلفل الحار مصدرًا رائعًا وإضافة سهلة لأي وجبة.
4. يساهم في صحة الشعر والجلد
مرة أخرى، محتوى فيتامين سي في الفلفل الحار له آثار مفيدة. يعمل فيتامين ج على تكوين الكولاجين والحفاظ عليه وهو بروتين يعد جزءًا من صحة الجلد والشعر.
يمكن أيضًا إضافة الكابسيسين الذي ينتج قلب الفلفل الحار إلى الكريمات للمساعدة في علاج ندبات حب الشباب والتجاعيد حيث يؤدي إلى زيادة تدفق الدم إلى المنطقة. عند مزجه بزيت الزيتون الطبيعي، يمكن للفلفل أن يحسن حالة شعرك ويعيد لمعانه الطبيعي.
5. يمكن أن يعزز نمو خلايا الدم الحمراء
يمكن أن يساعد الفلفل الحار في تعزيز نمو خلايا الدم الحمراء. هذا مفيد للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم والإرهاق العام. يحتوي الفلفل الحار على نسبة عالية من النحاس والحديد ، مما يساعد على زيادة الإنتاج.
6. يساعد الفلفل الحار في منع الحساسية
يعد الكابسيسين المكون الرئيسي لصنع الحرارة مهمًا مرة أخرى لأنه ينتج فوائد مضادة للالتهابات. يمكن أن تساعد هذه الخاصية المضادة للالتهابات في تقليل الأعراض الناتجة عن الحساسية وفي بعض الحالات تساعد في منع الحساسية.
أنظر: نظام الكيتو دايت تجارب
8. يمكن أن يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان.
تتم دراسة مضادات الأكسدة ومضادات الالتهاب كمقاتلين للسرطان. يحتوي لحم الفلفل الحار على كلاهما ، ويعتقد أن هذه الخصائص مفيدة في قتل الخلايا السرطانية.
لقد أظهرت الأبحاث التي أجرتها الجمعية الأمريكية لأبحاث السرطان أن الكابسيسين يمكن أن يقلل من نمو خلايا سرطان البروستاتا، مع وجود تأثيرات مماثلة في سرطان الثدي والبنكرياس والمثانة.
9. يمنع رائحة الفم الكريهة
نظرًا لخصائص الفلفل الحار المضادة للبكتيريا، يمكن أن تعمل كقتل البكتيريا في فمك، وتعمل كمطهر، مما ينتج عنه رائحة منعشة.
10. يمكن أن يساعد في حالات الحكة الجلدية
يمكن أن يساعد الفلفل الحار في حالات الحكة الجلدية مثل الصدفية حيث يعمل الكابسيسين بطريقة مماثلة لقتل الخلايا السرطانية. إنه قادر على تقليل عدد الخلايا المريضة التي تتكاثر ويمكن أن يساعد أيضًا في عكس الآفات الجلدية التي يتم إنتاجها
11. قد يساعد الفلفل الحار في تقليل آلام المفاصل
يحتوي الكاباسيسين الموجود في الفلفل الحار على خصائص مسكنة للألم. يمكن فركه على الجلد في صورة كريم وهذا يساعد على تقليل كمية المواد الكيميائية التي تنقل رسائل الألم إلى الدماغ.
بمجرد استنفاد مستقبلات الألم، يعمل الكابسيسين كمسكن طبيعي للألم وهذا سيقلل من آلام المفاصل.
13. يمكن أن يعلاج الصداع النصفي.
يمكن أن يضعف الصداع النصفي الأشخاص بشدة من الصداع النابض والغثيان والحساسية للضوء. أساس تأثير الفلفل الحار في علاج الصداع النصفي هو أن الجسم لم يعد يركز على المصدر الوحيد للألم ويصبح غير حساس.
14. يساهم في صحة القلب
يمكن أن يساعد الفلفل الحار أيضًا في توسيع الأوعية الدموية، مما يساعد على تنشيط الدورة الدموية وتدفق الدم في الجسم. يُعتقد أيضًا أنها تساعد في الوقاية من أمراض القلب عن طريق تقليل رواسب الدهون، مما يؤدي بدوره إلى عكس تجلط الدم المفرط.
يحتوي الفلفل الحار على نسبة عالية من البوتاسيوم وهو أمر مهم لعدد من العمليات في جسم الإنسان. عندما يتحد البوتاسيوم مع حمض الفوليك يمكن أن يساعد في تقليل فرص الإصابة بأمراض القلب.
كما يحتوي الفلفل الحار أيضًا على الريبوفلافين والنياسين وهما مهمان أيضًا في الحفاظ على مستويات الكوليسترول.
15. يمكن أن يساعد الجهاز الهضمي
يعتقد الكثير من الناس أن الفلفل الحار يهيج الجهاز الهضمي، لكن الكابسيسين يعمل في الواقع كمضاد للتهيج. أظهرت الأبحاث أن الفلفل الحار يمكن أن يكون مفيدًا للقرحة، عن طريق تقليل الحموضة.
يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة والمركبات الأخرى الموجودة في الفلفل أيضًا في مشاكل الجهاز الهضمي الشائعة مثل اضطراب المعدة والتشنجات وتقليل الغازات.
16. الفلفل الحار يحسن الفلفل الحار عملية التمثيل الغذائي ويساعد في إنقاص الوزن
لقد ثبت أن الفلفل الحار يحسن عملية التمثيل الغذائي ويساعد في إنقاص الوزن. يمكن تحسين معدل الأيض بالحرارة التي تنتجها الكابسيسين في الفلفل. أنها تساعد على تحفيز العمليات الحرارية في الجسم التي تولد الحرارة. نظرًا لأن هذه العملية تستخدم الطاقة، فستحرق أيضًا السعرات الحرارية في هذه العملية.
وقد وجد أيضًا أن تناول الفلفل في وقت مبكر من اليوم (في وجبة الإفطار) يؤدي إلى قمع الشهية الذي يساعد أيضًا في إنقاص الوزن، جنبًا إلى جنب مع ممارسة التمارين الرياضية بشكل معتدل.
للمزيد إقرأ:
- هل حليب الصويا مسموح في الكيتو؟
- بذور الشيا كيتو – هل بذور الشيا كيتو؟
- هل القشطة مسموحة في الكيتو؟
- هل كريمة الخفق الثقيلة مسموحة في الكيتو؟
وصفة الصلصة الحارة كيتو
إذا لم تعجبك بعض الصلصات منخفضة الكربوهيدرات المدرجة ، فقم بإعداد الصلصة الحارة الصديقة للكيتو. من خلال صنعها بنفسك، يمكنك التحكم في المكونات التي تحتوي عليها وكمية الحرارة. اجعل الوصفة بسيطة ولا تستخدم الكثير من المكونات التي لم تكن على دراية بها. تذكر أن الصلصة الحارة يمكن أن تحتوي على الكثير من النكهات.
المكونات
لا حاجة لسرد الخطوات أو الإجراءات أو معدات المطبخ اللازمة لهذه الوصفة. ببساطة امزج كل شيء معًا في الخلاط واستمتع به. ومع ذلك، ستختلط المكونات بشكل أسهل إذا قمت بإذابة الزبدة أولاً.
- نصف كوب زيت أفوكادو
- نصف كوب زيت جوز الهند
- نصف كوب زبدة مذابة غير مملحة
- ربع كوب فرانكس ريد هوت
- 2 ملعقة صغيرة خل التفاح
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1 ملعقة صغيرة مُحلي صديق للكيتو (ستيفيا ، سكرالوز ، مُحلي فاكهة الراهب)
خلاصة
الصلصة الحارة ليست فقط لذيذة ولكنها صديقة تمامًا للكيتو. يمكن استخدام ما يقرب من 99٪ من الصلصات الساخنة التي ستجدها على الرف كتوابل أثناء اتباع نظام الكيتو دايت.
يأخذ بنظر الأعتبار؛ بعض الصلصات الحارة قد أضافت نكهات أو محليات ، لذا كن حذرًا عندما يتعلق الأمر ببعض ماركات الصلصة الحارة.
وأخيرا حافظ على نظامك الغذائي واستمتع ببعض الصلصة الحارة اللذيذة. استشر مقدم الرعاية الصحية الخاص بك إذا كانت لديك مخاوف من تناول الصلصة الحارة في نظام الكيتو الغذائي الخاص بك.
الأسلة الشائعة:
ما هو صافي الكربوهيدرات وما علاقته بالكيتوزيه؟
يشير صافي الكربوهيدرات إلى إجمالي عدد الكربوهيدرات في الطعام مطروحًا منه أي ألياف غذائية وكحوليات السكر. على هذا النحو، من المهم أن تكون على دراية بمدخولك الصافي من الكربوهيدرات أثناء اتباع نظام الكيتو لأن له تأثير على مستويات السكر في الدم ويمكن أن يعيق أو يدعم تقدم الكيتوزية
ما الذي يجب أن أبحث عنه عند شراء المواد الغذائية المناسبة لنظام كيتو الغذائي؟
عند اختيار الأطعمة لنظام الكيتو الغذائي، يجب عليك دائمًا إلقاء نظرة على ملصق التغذية للتحقق من إجمالي كمية الكربوهيدرات والألياف الغذائية وكحوليات السكر الموجودة في العنصر الغذائي. بالإضافة إلى ذلك، من المهم أيضًا قراءة قائمة المكونات بعناية لأن بعض الأطعمة قد تحتوي على السكريات أو المحليات المخفية التي يمكن أن تتداخل مع مستويات السكر في الدم المرغوبة.
هل يجب أن يتم تصنيف الأطعمة على أنها “صديقة للكيتو” حتى تكون آمنة لتناولها في نظام الكيتو دايت؟
لا، في الواقع، لن يكون لمعظم الأطعمة طابع “صديق للكيتو” عليها، لذا من الضروري التحقق من المحتوى الغذائي بنفسك قبل تناول أي عنصر.
هل الصلصة الحارة بها كربوهيدرات؟
الصلصة الحارة منخفضة جدا في السعرات الحرارية وعادة لا تحتوي على كربوهيدرات ودهون وبروتين.
هل الصلصة الحارة تكسر الكيتوزيه؟
الصلصة الحارة هي بهار صديق للكيتو بشكل مدهش. تُصنع معظم الصلصات الحارة بمزيج بسيط من الماء والفلفل الحار والتوابل والثوم والخل. كل من هذه المكونات تجلب الحد الأدنى من الكربوهيدرات وعندما لا يتم إضافة السكر، فإن الصلصة الحارة هي بهار مثالي للكيتو.
هل الصلصة الحارة مناسبة لخسارة الوزن؟
يمكن أن تساعد ركلة الأطعمة الغنية بالتوابل أيضًا بشكل فعال في إنقاص الوزن بشكل صحي. أظهرت الدراسات أن الكابسيسين، المكون النشط في الفلفل الحار والصلصة الحارة، يمكنه تسريع عملية التمثيل الغذائي، مما يساعد جسمك على حرق السعرات الحرارية بشكل أسرع.
هل الفلفل الحار كيتو؟
لحسن الحظ ، الفلفل الحار يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات – خاصة وأنك لست مضطرًا لاستخدام الكثير للحصول على نكهة قوية، لذا فهو مثالي للدمج في النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات أو الكيتو. إلى جانب الأعشاب الطازجة، تعتبر طريقة رائعة لتذوق الأطباق اللطيفة أو المملة دون إضافة كربوهيدرات غير ضرورية إلى وجباتك.