هل دقيق جوز الهند مسموح في الكيتو؟ 5 فوائد غذائية

تستخدم معظم المنتجات الموجودة في السوق دقيقًا بديلاً. ومع ذلك، هل دقيق جوز الهند مسموح في الكيتو؟ هل هي منخفضة الكربوهيدرات كما كنت تعتقد؟

من أكثر الأشياء التي يفوتها الناس في نظام الكيتو المعجنات أو الكعك أو المخبوزات. إذا كنت أحد هؤلاء الأشخاص ، فقد تتساءل عن كيفية عمل إصدارات صديقة للكيتو من هذه الأطعمة المريحة.

دقيق جوز الهند مصنوع من لحم جوز الهند المجفف. عندما يتم استخلاص حليب جوز الهند من اللحم ، يتم تجفيف لب جوز الهند المتبقي على درجات حرارة منخفضة. عندما يجف لحم جوز الهند تمامًا ، يتم طحنه إلى دقيق ناعم مناسب للطهي والخبز.

يعود أصل دقيق جوز الهند إلى الفلبين، حيث تم إنتاجه كمنتج لحليب جوز الهند. يحتوي هذا الدقيق على بعض القيمة الغذائية الفريدة – فهو الدقيق الذي يحتوي على أعلى محتوى من الألياف. كما أنها كافية للدهون ، وهذا هو السبب في أنها اختيار جيد لمن يتبع نظام الكيتو دايت.

جوز الهند هو بديل مناسب لمنتجات الألبان وغالبًا ما يستخدم لتقليد الحليب والقشدة والزبدة. لقد لفت انتباه جمهور باليو وأثار اهتمام أخصائيو الحميات منخفضة الكربوهيدرات أيضًا.

ما هو دقيق جوز الهند؟

دقيق جوز الهند هو لحم جوز الهند المجفف المطحون إلى مسحوق ناعم. يتم تجفيف لب جوز الهند ، وهو منتج ثانوي لإنتاج حليب جوز الهند ، وطحنه في دقيق جوز الهند. إنه منخفض الكربوهيدرات ، وخالي من الغلوتين بشكل طبيعي ، ونكهة خفيفة ، وبديل جيد لدقيق القمح التقليدي.

يمتص دقيق جوز الهند الكثير من الرطوبة، وتريد إضافة الكثير من البيض والسوائل إلى وصفاتك. ينتج خليطًا أكثر سمكًا قليلاً من الدقيق الآخر وهو رائع للفطائر والكعك والفطائر والكعك.

جوز الهند هو من الناحية الفنية من المكسرات ولكنه جيد التحمل بشكل عام ، حتى من قبل الأشخاص الحساسين لجوز الشجر. ومع ذلك ، يمكن أن يتفاعل بعض الأشخاص الذين يعانون من حساسية من الجوز ، لذلك من الأفضل أن تستشير طبيبك ما إذا كان دقيق جوز الهند آمنًا إذا كنت تعاني من حساسية من جوز الهند أو غيرها من المكسرات.

حقائق غذائية عن دقيق جوز الهند

هذا النوع من الدقيق غني بالعناصر الغذائية مثل المغنيسيوم والسيلينيوم والكالسيوم. هناك سبب يجعل الناس يختارون غالبًا هذا البديل على غيرهم من النظام الغذائي الكيتون. إنه منخفض الكربوهيدرات ، مما يجعله خيارًا رائعًا.

حجم الحصة: 100 جم

• السعرات الحرارية: 400
• الدهون: 13.3 جرام
• صافي الكربوهيدرات: 26.7 جرام
• إجمالي الكربوهيدرات: 60.0 جرام
• الألياف: 33.3 جم
• البروتين: 13.3 جرام

في 100 جرام من المنتج ، تحصل على 26.7 جرام من الكربوهيدرات الصافية. في حين أن هذا قد يبدو كثيرًا ، إلا أن كمية المكون الذي تستخدمه ليست كثيرة. عادة ، سيكون 100 جرام أكثر من حصة واحدة ، حتى لو استخدمت هذه الكمية الكاملة في وصفة واحدة.

من فوائد هذا المكون أنه يحتوي أيضًا على نسبة عالية من البروتين. في 100 جرام من المنتج ، تحصل على 13 جرام ، وهو ما يعادل تقريبًا بيضتين كبيرتين.

إقرأ: هل دقيق اللوز كيتو؟

هل يسمح لك بتناول دقيق جوز الهند على الكيتو؟

نعم ، يُسمح لك بتناولها على نظام الكيتو دايت. والسبب أنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون وقليلة الكربوهيدرات ، مما يجعله الخيار الأفضل للأشخاص الذين يتبعون حمية الكيتو.

في حين أن هذا النوع من مسحوق جوز الهند يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة ، إلا أنه يحتوي على الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة (MCTs). هذه هي أنواع الدهون التي يسهل هضمها في الجسم ويمكن أن توفر لك طاقة سريعة. تشير الدراسات إلى أنه يمكن أن يزيد من التمثيل الغذائي الخاص بك ، مما يساعدك على حرق المزيد من الدهون.

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا للكيتون ولكنك لا ترغب في تضمين الكثير من البروتينات الحيوانية (على سبيل المثال ، إذا كنت نباتيًا أو نباتيًا) ، فهذا خيار ممتاز لأنه يوفر لك مستويات عالية من البروتين النباتي.

تعرف على: أنواع طحين الكيتو دايت

الفوائد الغذائية لدقيق جوز الهند

يحتوي جوز الهند على كمية كبيرة من الدهون المشبعة ولكنها غير ضارة. أنها تحتوي على الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة وهي أحماض دهنية متوسطة الطول.

يمتص الجسم هذه الأحماض الدهنية بشكل مختلف. يذهبون مباشرة إلى الكبد من الجهاز الهضمي ويتحولون إلى أجسام كيتونية. يمكن أن يكون لهذا آثار علاجية على اضطرابات الدماغ مثل الصرع ومرض الزهايمر. تشمل الفوائد الصحية لجوز الهند ما يلي:

1. غني بالألياف

دقيق جوز الهند غني بالألياف. في الواقع، يحتوي على 45 إلى 60 جرامًا من الألياف لكل 100 جرام. الجدير بالذكر أن دقيق جوز الهند يحتوي على ألياف أكثر من نخالة القمح وحبوب الشيا وحبوب الكتان ونخالة الشوفان والبرقوق.

وفقًا لدراسة نُشرت في المجلة الدولية للممارسة السريرية ، بفضل هذه الخاصية ، يمكن لهذا المنتج أن يساعد في العبور المعوي. كما أنه يلعب دورًا مهمًا في اتباع نظام غذائي متوازن يهدف إلى خفض نسبة الكوليسترول ويساعد في تسريع الشعور بالامتلاء.

دقيق جوز الهند غني بالسيلينيوم ، وهو عنصر أثر مثير للاهتمام بسبب قدرته على تقليل إنتاج الجذور الحرة. 10 غرامات من دقيق جوز الهند توفر 21٪ من الكمية اليومية المرجعية (RDI) للبالغين.

تعرف على: هل الكسكس مسموح في الكيتو؟

2. أنه يحتوي على العناصر الغذائية

دقيق جوز الهند غني أيضًا بالمنجنيز. يلعب عنصر التتبع هذا دورًا مهمًا في العديد من العناصر الغذائية. على وجه التحديد، تتمتع الفيتامينات B8 و C و B1 بقدرة كبيرة على مكافحة الجذور الحرة.

بالإضافة إلى أنه يحتوي على كميات قليلة من الحديد. لا يستطيع الجسم تخليق هذا العنصر النزيل ، ولذلك يجب أن تحصل على الحديد من نظامك الغذائي.

دقيق جوز الهند مثالي ليحل محل الدقيق التقليدي في الوصفات المختلفة. كما لو أن هذا لم يكن كافيًا ، فهذا المنتج غني بالعناصر الغذائية.

إقرأ: بديل الطحين في الكيتو

3. يحتوي على نسبة عالية من حمض اللوريك

يحتوي هذا المنتج على حمض اللوريك ، وهو حمض دهني مشبع بشكل خاص. يعمل حمض اللوريك كمنشط لتنشيط جهاز المناعة والغدد الدرقية.

تتم دراسة الخصائص المضادة للميكروبات لهذا الحمض الدهني بحثًا عن فيروسات مثل فيروس نقص المناعة البشرية أو الهربس أو الحصبة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم فصل العديد من دهون جوز الهند عن الزيت ليتم بيعها بشكل منفصل نظرًا لقيمتها العالية. يباع حمض اللوريك للقطاعات الصناعية والصيدلانية.

4. غني بالبروتين

هذا هو السبب في أنه دقيق مشبع. تحتوي ملعقتان كبيرتان من دقيق جوز الهند على خمسة جرامات من البروتين. تعمل الدهون الموجودة في دقيق جوز الهند على تنشيط عملية التمثيل الغذائي لديك لمساعدتك على تجنب تخزين الدهون وحرق السعرات الحرارية ، وهذا هو سبب كونها صحية.

قد تهمك هذه المقالة: أربع فوائد لإدراج ماء جوز الهند في نظامك الغذائي.

إكتشف:هل السميد مسموح في الكيتو؟

5. لا يحتوي على الغلوتين أو الكوليسترول

يمكن للأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين أو حساسية تناوله. معلومة جيدة للنباتيين هي أنه يحتوي على 20٪ بروتين وجميع الأحماض الأمينية الأساسية الثمانية. يحتوي دقيق جوز الهند على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض جدًا

منتجات جوز الهند

هناك العديد من منتجات جوز الهند المختلفة ، من الماء إلى الحليب ، والتي يمكنك استخلاصها من جوز الهند. هناك أيضًا العديد من المنتجات الغذائية والتجميل التي تستخدم حليب جوز الهند أو الماء فيها. تتم معالجة المنتجات التي تحصل عليها من جوز الهند بطرق مختلفة.

ماء جوز الهند – أبسط منتج يمكنك الحصول عليه من جوز الهند هو الماء. تم العثور على ماء جوز الهند عندما تقطع ثمرة جوز هند غير ناضجة. الماء غني بالكهرباء مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم

حليب وقشدة جوز الهند – يتم إنتاج حليب جوز الهند وقشدة جوز الهند بمكونات موجودة داخل جوز الهند. يسمى اللحم الأبيض النيء الذي يتم العثور عليه عند قطع جوز الهند بالنواة. النواة صلبة وحلوة ، ويمكنك كشطها من داخل جوز الهند. يمكن عصر اللحم النيء لصنع حليب جوز الهند أو الكريمة.

زيت جوز الهند – يشيع استخدام زيت جوز الهند في الطهي ، وغالبًا ما يستخدم في العديد من منتجات البشرة والشعر. لصنع زيت جوز الهند ، يتم عصر اللحوم النيئة لاستخراج الزيت بطريقة مشابهة لطريقة صنع حليب جوز الهند والقشدة.

دقيق جوز الهند – دقيق جوز الهند مصنوع من لحم جوز الهند المجفف المطحون إلى دقيق.

جوز الهند محلوق – كلما تناولت حلوى جوز الهند أو كعكة جوز الهند ، عادة ما تكون نكهة جوز الهند مصنوعة من جوز الهند المحلوق. تُصنع نشارة جوز الهند عن طريق كشط اللحم النيء من داخل جوز الهند وتجفيفه لصنع نشارة جوز الهند.

إقرأ:

• فوائد الكيتو دايت
• نظام كيتو كلاسيك (الكيتو الأصلي)
• ما هو بديل الدقيق في الكيتو؟

كيفية صنع خبز دقيق جوز الهند الصديق للكيتو

هذه الوصفة السهلة لخبز دقيق جوز الهند سهلة التحضير ومثالية للاستخدام كشرائح الخبز.

• وقت الإعداد: 5 دقائق
• وقت الطهي: 30 دقيقة
• الوقت الإجمالي: 35 دقيقة
• العائد: 10 شرائح 1x
• مقياس

المكونات:

• 3/4 كوب دقيق جوز الهند
• 6 بيضات
• 1/3 كوب زيت جوز الهند (مذاب)
• 1 ملعقة كبيرة خل التفاح
• 1/3 كوب حليب من اختيارك
• 2 ملاعق كبيرة فاكهة الراهب
• 2 ملاعق كبيرة مسحوق أروروت
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

التوابل الاختيارية – 1 ملعقة صغيرة من الأعشاب المجففة، 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم، أو قشر البرتقال / الليمون

التعليمات

• سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت وغطي صينية رغيف 4 × 8 بطهي غير لاصق أو ورق زبدة. اجلس جانبا.
• أضيفي جميع المكونات الجافة إلى وعاء صغير واخفقيها حتى تمتزج.
• في وعاء منفصل أو خلاط قائم ، أضف البيض والحليب وخل التفاح وزيت جوز الهند. اخفقي حتى يتجانس.
• أضيفي المكونات الجافة ببطء إلى المكونات الرطبة واخلطيها حتى تمتزج تمامًا. تصب في المقلاة المحضرة وتترك لمدة 5 دقائق.
• اخبزيها لمدة 30-35 دقيقة حتى تصبح الحواف ذهبية اللون ويخرج عود أسنان نظيفًا عند إدخاله في وسط الرغيف.

القيمو الغذائية:

• حجم الحصة: شريحة واحدة
• السعرات الحرارية: 145
• الدهون: 11 جم
• الكربوهيدرات: 6 جم
• الألياف: 3 جم
• البروتين: 5 جم

إطلع على:

• الفرق نظام الباليو والكيتو دايت
• وجبات حمية الكيتو دايت
• كيفية الدخول في مرحلة الكيتوسس (الكيتوزية)
• طحين كيتو

خلاصة

في الختام، عزيزي القارئ نكون قد تعرفنا “هل دقيق جوز الهند مسموح في الكيتو“. وأن دقيق جوز الهند خيارًا جيدًا لنظام الكيتو الغذائي. إنه منخفض الكربوهيدرات وغني بالألياف، مما يجعله مناسبًا تمامًا لنمط حياة الكيتو.

بالإضافة إلى ذلك ، لها نكهة لذيذة يستمتع بها الكثير من الناس. لذلك إذا كنت تبحث عن دقيق مغذي ولذيذ لاستخدامه في نظام كيتو الغذائي الخاص بك ، فإن دقيق جوز الهند يعد خيارًا رائعًا.

الأسئلة الشائعة