هل الفاصوليا الخضراء مسموح في الكيتو؟

في رجيم الكيتو دايت تعتبر معظم أنواع الفاصوليا محظورة. لكن “هل الفاصوليا الخضراء مسموح في الكيتو؟” هل الفاصوليا الخضراء منخفصة الكربوهيدرات مقارنة بالأصناف الأخرى من الفاصوليا.

لا تعتبر الفاصوليا الخضراء جزءًا من المجموعة الفرعية للفاصوليا والبازلاء. الفاصوليا الخضراء هي خضار . لذلك لا تخافوا من تناول هذه الخضار متعددة الاستخدامات ومنخفضة الكربوهيدرات إذا كنت تتبع نظام الكيتو الغذائي.

يحتوي كوب واحد من الفاصوليا الخضراء على 10 جرامات فقط من الكربوهيدرات، 4 منها ألياف ، وبذلك يصل إجمالي الكربوهيدرات الصافية إلى 6 جرامات فقط من الكربوهيدرات لكوب كامل.

تعد الفاصوليا الخضراء المطبوخة على البخار إضافة رائعة لأي وجبة أو حساء أو يخنة أو طاجن.

القيمة الغذائية للفاصوليا

100 جرام من الفاصوليا الخضراء:

• السعرات الحرارية 31
• إجمالي الدهون 0.1 جرام 0٪
• دهون مشبعة 0 جرام 0٪
• الدهون المتعددة غير المشبعة 0.1 جرام
• الدهون الأحادية غير المشبعة 0 جرام
• الكوليسترول 0 ميليغرام 0٪
• الصوديوم 6 ميليغرام 0٪
• بوتاسيوم 209 ميليغرام 5٪
• اجمالي الكربوهيدرات 7 جرام 2٪
• ألياف غذائية 3.4 جرام 13٪
• بروتين 1.8 جرام 3٪
• فيتامين أ 2٪
• فيتامين ج 27٪
• الكالسيوم 3٪
• الحديد 5٪
• فيتامين ب 6 5٪
• الماغنسيوم 6٪

هل الفاصوليا الخضراء مسموح في الكيتو؟

نعم ، الفاصوليا الخضراء مقبولة تمامًا في نظام كيتو الغذائي. في الواقع ، إنها واحدة من أفضل الخضروات منخفضة الكربوهيدرات ، حيث توفر 2. 3 جرام من الكربوهيدرات الصافية لكل 85 جرام. إنها مصدر كبير للألياف الغذائية والفيتامينات A و C و K وحمض الفوليك والمنغنيز والحديد.

الفاصوليا الخضراء منخفضة أيضًا في السعرات الحرارية ، وتحتوي على 31 سعرًا حراريًا فقط لكل 85 جرامًا. يمكن أن تؤكل مطبوخة أو نيئة ، مما يجعلها إضافة متعددة الاستخدامات إلى نظام كيتو الغذائي. من حيث التحضير ، يعد التبخير أو الغليان أفضل خيارات الطهي لأنها تساعد في الاحتفاظ بالعناصر الغذائية للفاصوليا.

استمتع بالفاصوليا الخضراء كجزء من وجبة صحية صديقة للكيتو مع الكثير من الدهون والبروتينات الصحية.

ما هي الفاصوليا المسموخة في الكيتو؟

أفضل أنواع الفاصوليا لمن يتبعون حمية الكيتو هي الفاصوليا الخضراء والفول الشمع وفول الصويا الأسود. الفاصوليا الخضراء منخفضة في الكربوهيدرات وغنية بالألياف ، مما يجعلها طريقة ممتازة لإضافة الألياف إلى نظامك الغذائي مع الحفاظ على الكربوهيدرات منخفضة.

حبوب الشمع منخفضة الكربوهيدرات وغنية بالألياف ، لكنها أكثر تخصصًا وتتميز بنكهة أقوى بكثير. يمكن القول إن فول الصويا الأسود هو الأكثر صحة من بين الخيارات الثلاثة ؛ فهي منخفضة الكربوهيدرات وغنية بالبروتين وتحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة.

أصناف الفاصوليا الأخرى مثل الفاصوليا ، والفاصوليا البحرية ، والفاصوليا السوداء تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، وعلى الرغم من أنها تحتوي على معادن وفيتامينات قيمة ، إلا أنه يجب تجنبها بشكل عام أثناء اتباع نظام الكيتو الغذائي.

تعرف على: هل الفصوليا مسموح في الكيتو؟

هل يمكنني تناول الفاصوليا الخضراء المعلبة في الكيتو؟

نعم ، يمكنك تناول الفاصوليا الخضراء المعلبة في نظام الكيتو الغذائي؛ ومع ذلك، هناك بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار. أولاً، يجب أن تتأكد دائمًا من التحقق من ملصق المنتج الذي تشتريه للتأكد من أنه منخفض الكربوهيدرات، حيث قد تحتوي بعض منتجات الفاصوليا الخضراء المعلبة على سكريات مضافة.

علاوة على ذلك، يوصى بتجنب المنتجات التي تحتوي على مواد حافظة مضافة لأنها يمكن أن تحتوي على نسبة عالية من السكر. بالإضافة إلى ذلك، يجب عليك اختيار الفاصوليا الخضراء المعلبة الخالية من السكر أو الصوديوم للتأكد من أنها تتناسب مع نظام كيتو الغذائي الخاص بك.

عند تحضير الفاصوليا الخضراء المعلبة ، يجب التأكد من شطفها جيدًا قبل الطهي للتأكد من إزالة أي فائض من الصوديوم. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن تتأكد من مراقبة أحجام الأجزاء واختيار مجموعة منخفضة الصوديوم والتوابل مثل الثوم والبصل والفلفل للحد من تناول الصوديوم الإضافي.

بشكل عام ، يمكن بسهولة دمج الفاصوليا الخضراء المعلبة في نظام الكيتو الغذائي طالما أنك على دراية بالمكونات المضافة، وإدارة أحجام حصصك، واختيار مجموعة منخفضة الصوديوم.

إقرأ: نظام الكيتو كم ينزل في الأسبوع؟

الفوائد الصحية للفصوليا الخصراء

لا يقتصر الأمر على أن الفاصوليا الخضراء منخفضة في السعرات الحرارية والدهون ، بل إنها أيضًا خالية من الكوليسترول ومصدر مهم للبروتين. تزود الفاصوليا الخضراء الجسم بالعديد من العناصر الغذائية ، مثل فيتامين ج والألياف وحمض الفوليك وفيتامين ك ، كما أنها غنية بمجموعة متنوعة من المعادن الأساسية ، مثل الكالسيوم والسيليكون والحديد والمنغنيز والبوتاسيوم والنحاس.

الفاصوليا الخضراء هي غذاء غني بالألياف. يدعم محتوى الألياف في الفاصوليا الخضراء عملية الهضم ويعزز حركات الأمعاء الصحية. علاوة على ذلك ، فإن تناول نظام غذائي غني بالألياف قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون.

1. تحتوي عل مضادات الأكسدة التي تعمل على محاربة الأمراض

تعمل مضادات الأكسدة المختلفة التي تعزز جهاز المناعة في الفاصوليا الخضراء على حماية الجذور الحرة الخطرة التي تسبب تلف الخلايا.

نظرًا لارتفاع مستويات الفلافونويد ، قد تساعد الفاصوليا الخضراء في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. تحتوي مضادات الأكسدة هذه على خصائص مضادة للالتهابات.

تساعد مركبات الفلافونويد أيضًا في منع تجلط الدم في الشرايين. تحتوي هذه الفلافونويد على مضادات الأكسدة مثل كيرسيتين ، كايمبفيرول ، كاتشين وإبيكاتشين. ارتبط الكاتشين بتقليل شدة السكتات الدماغية.

تعتبر الفاصوليا الخضراء أيضًا مصدرًا جيدًا للكاروتينات ومضادات الأكسدة مثل بيتا كاروتين واللوتين.

تشير الدراسات إلى أن تناول الفاصوليا الخضراء بانتظام قد يكون مفيدًا للوقاية من سرطان القولون.

الكلوروفيل عبارة عن صبغة ضوئية خضراء توجد في نباتات الفاصوليا الخضراء وقد تكون مفيدة أيضًا في الوقاية من السرطان. تشير الدراسات إلى أن مركب الكلوروفيل قد يكون مفيدًا في الوقاية من السرطان.

2. تحسين البصر

تحتوي الكاروتينات الموجودة في الفاصوليا الخضراء أيضًا على القدرة على منع التنكس البقعي ، وهو اضطراب في العين مرتبط بالشيخوخة. يلعب اللوتين والزياكسانثين دورًا رئيسيًا في منع تدهور الرؤية.

إطلع على: جدول ليزي كيتو

3. يحسن صحة العظام

الفاصوليا الخضراء مصدر جيد لفيتامين K ، فيتامين مهم للحفاظ على صحة العظام. الكالسيوم في الفاصوليا الخضراء يمنع فقدان العظام.
السيليكون معدن نادر لا يوجد في العديد من الأطعمة. الفاصوليا الخضراء مصدر ممتاز للسيليكون. يساعد هذا المعدن في تجديد العظام وصحة العظام بشكل عام.

4. ينظم مرض السكري

الفاصوليا الخضراء هي واحدة من الخضروات المعروفة بتأثيرها الإيجابي على نسبة السكر في الدم وتأثير نقص السكر في الدم على مرضى السكري. لهذا السبب ، تعتبر الفاصوليا الخضراء منظمًا طبيعيًا لمرض السكري. قد تساعد الفاصوليا الخضراء في السيطرة على مرض السكري والوقاية منه.

5. يدعم الهضم

الفاصوليا الخضراء مليئة بالألياف التي تساعد على دعم الجهاز الهضمي. يحسن اتباع نظام غذائي غني بالألياف من مشاكل الجهاز الهضمي ، مثل الإمساك والبواسير والقرحة والحموضة المعوية.
يساعد على الحمل ويحسن الخصوبة

تحتوي الفاصوليا الخضراء على كمية كبيرة من حمض الفوليك ، وهو معدن يحمي الأطفال في الرحم. حمض الفوليك ضروري للنمو الصحي للجنين والوقاية من العيوب الخلقية.

6. صحة القلب والأوعية الدموية

الفاصوليا الخضراء غنية بالألياف ، وهي غذاء أساسي لعدة أسباب. الألياف القابلة للذوبان ، على وجه الخصوص ، قد تعزز صحة القلب عن طريق تقليل الكوليسترول الضار.

7. الحفاظ على صحة القناة الهضمية

تحتوي الفاصوليا الخضراء على الألياف ، والتي تساعد في الحفاظ على عمل الجهاز الهضمي بشكل صحيح ويعمل بسلاسة. ومع ذلك ، إذا كنت تعاني من مشكلة في الجهاز الهضمي مثل متلازمة القولون العصبي ، فقد تسبب بعض أنواع الألياف الانتفاخ وعدم الراحة وآلام الجهاز الهضمي.

غالبًا ما يستفيد مرضى القولون العصبي (وغيره من اضطرابات الجهاز الهضمي) من تجنب الوجبات عالية الفودماب. فودماب هي كربوهيدرات يصعب هضمها أو امتصاصها. الفاصوليا الخضراء عنصر منخفض الكربوهيدرات يمكن أن يساعد في تخفيف مشاكل الجهاز الهضمي.

تعرف أيضا: جدول رجيم كيتو كلاسيك

8. تساعد في الحمل الصحي

حصة واحدة من الفاصوليا الخضراء تحتوي على ما يقرب من ثلث احتياجاتك اليومية من حمض الفوليك ، وهو فيتامين ب مهم لتكوين وتطور الأطفال الذين لم يولدوا بعد – مما يساعد على منع بعض تشوهات الولادة. تحتاج النساء الحوامل إلى حمض الفوليك أكثر من النساء غير الحوامل.

في حين أن معظم الأفراد يحتاجون إلى 400 ميكروغرام في اليوم ، فإن النساء الحوامل يحتاجن إلى 600 ميكروغرام ، والأمهات المرضعات يحتاجن إلى 500 ميكروغرام.

9. قلل من علامات الاكتئاب

إن الحصول على كمية كافية من حمض الفوليك أمر بالغ الأهمية على مدار السنة ، وليس فقط أثناء الحمل. فيتامين ب مفيد بالفعل في علاج الاكتئاب. يساعد الحصول على حمض الفوليك الكافي في تقليل الهوموسيستين في الجسم. يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الهوموسيستين إلى تعطيل التركيب الطبيعي لجسمك من الدوبامين والسيروتونين والنورادرينالين ، والتي تتحكم في مشاعرك وراحتك وجوعك.

10. تساعد في علاج فقر الدم

الحديد هو أحد مكونات خلايا الدم الحمراء التي تنقل الأكسجين من الرئة إلى جميع خلايا الجسم الأخرى. يمكن أن يكون فقر الدم ، الذي يتسم بالتعب والتصلب والدوخة ، ناتجًا عن نقص الحديد. تعتبر الفاصوليا الخضراء مزودًا جيدًا للحديد النباتي الذي يمكن أن يساعدك في الحصول على الكمية التي تحتاجها لتجنب فقر الدم.

11. المساعدة في الوقاية من السرطان

تشمل الفاصوليا الخضراء الكلوروفيل ، الذي قد يؤخر تطور الورم ويقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان. ومع ذلك ، فإن العديد من التحقيقات الحالية تستخدم الحيوانات. هناك حاجة إلى مزيد من الدراسة للتحقق من صحة خصائص الكلوروفيل المضادة للسرطان.

إقرأ:

• فوائد مكسرات المكاديميا للصحة
• هل الزيتون مسموح في الكيتو؟
• زيوت الطهي في رجيم الكيتو
• الفواكه المسموحة في الكيتو دايت

طاجين الكيتو بالفاصوليا الخضراء

مكونات:

• 1 رطل من الفاصوليا الخضراء منظفة ومقطعة إلى قطع
• 3 ملاعق كبيرة زبدة عشب
• 1 كوب فطر
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• 1 بصلة مفرومة ناعمة
• 3/4 كوب مرق دجاج
• 6 أوقية جبن كريم
• 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
• 5 أوقية جبن شيدر مبشور
• 1 ملعقة صغيرة ملح الهيمالايا الوردي
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل مطحون
• 4 أوقية جبن بارميزان مبشور
• 6 أوقية مكعبات لحم مقدد
• 1 ملعقة صغيرة زبدة مذابة

طريقة التحضير:

• سخني الفرن إلى 350 درجة ودهني طبق كسرولة متوسط ​​الحجم بالزبدة التي تتغذى على العشب.
• يُغلى قدر كبير من الماء ويُضاف إليه الفاصوليا الخضراء. تغلي لمدة 3-5 دقائق حتى تصبح طرية مقرمشة. تُرفع الفاصوليا من الماء وتترك جانباً.
• سخني الزبدة التي تتغذى على العشب في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة إلى عالية. عندما تذوب الزبدة ، يضاف البصل. يُقلى البصل لمدة 3 دقائق ، ثم يُضاف الثوم والفطر.
• يقلى الفطر والثوم لمدة 3 دقائق أخرى. صب في مرق الدجاج ، وكشط أي قطع بنية اللون من قاع القدر. خففي الحرارة إلى متوسطة وقلبي الجبن الكريمي وخردل ديجون وجبن الشيدر والملح والفلفل حتى تذوب الجبنة الكريمية.
• قلبي الفاصوليا الخضراء حتى تتغطى، ثم أطفئي النار.
• يُوزّع المزيج في طبق خبز مُجهز.
• للتزيين، ضعي مكعبات اللحم المقدد وجبن البارميزان والزبدة المذابة في وعاء صغير واخلطيهم جيدًا. نرش الكسرولة فوق الكسرولة.

أكتشف: هل التفاح مسموح في الكيتو؟

خلاصة

بينما لا يُسمح بجميع الخضروات في الكيتو، يمكنك الاستمتاع بالفاصوليا الخضراء رجيم الكيتو دايت بإعتدال. تحتوي هذه الخضار منخفضة الكربوهيدرات على 4 جرامات فقط من الكربوهيدرات الصافية لكل كوب. وبالمثل ، يمنحك مبلغ مماثل حصة قوية من الألياف. تعتبر الألياف مهمة في نظام كيتو الغذائي لأنها تقيس التغوط وتحافظ على الميكروبات المعوية.

بخلاف كونها منخفضة الكربوهيدرات، تعد الفاصوليا الخضراء أيضًا مصدرًا رائعًا لفيتامين A و C و K والفولات. ستمنحك الوجبة الزجاجية كميات معتدلة من البوتاسيوم والحديد. تحتوي الفاصوليا الخضراء أيضًا على خلطات نشطة بيولوجيًا مثل الكلوروفيل والكاروتينات والبوليامين والبوليفينول ، والتي تعمل كمضادات للأكسدة.

الأسئلة الشائعة: