عصائر الكيتو – العصائر المسموحة في رجيم الكيتو وطريقة إعدادها

يعد اختيار الوصفات المناسبة لاعداد عصائر الكيتو أمر مهم وبالغ الأهمية في الكيتو، لان معظم العصائر أو المشروبات مليئة بالكربوهيدرات والسكر.

هذا ليس مفاجئًا لأن معظم الفواكه تتكون إلى حد كبير من نسبة عالية من الجلوكوز والكربوهيدرات. لذلك من المهم اعداد مشروبات او عصائر متوافقة مع رجيم الكيتو بوصفات تتكون من فواكه مسموحة في الكيتو، خضروات كيتو، او مكسرات كيتو او بذور مسموح بها حمية الكيتو.

في حين أن معضم الفواكه حلوة بشكل طبيعي، حيث يمكن أن تجعل المشروبات او العصير حلو حتى بدون سكر مضاف، فإن نظام الكيتو الغذائي الذي يحد من صافي الكربوهيدرات لا يزال يتجنب الفواكه.

ما هو الكيتو دايت؟

يساعد نظام الكيتو دايت على انقاص الوزن، كما أنه يساعد الأطفال المصابين بالصرع في التحكم في نوباتهم، والمساعدة في انخفاض مستوى الكوليسترول في الدم وتحسين نسبة السكر في الدم.

رجيم الكيتو هو نظام غذائي له هدف واحد في الاعتبار، وهو نقل جسمك إلى حالة استقلابية تسمى الحالة الكيتونية. نقطة الوصول هذه هي المكان الذي ينتج فيه جسمك الكيتونات ويعمل على الدهون، بدلاً من الجلوكوز. ويمكن أن تحدث هذه العملية فقط عندما تقطع صافي وإجمالي الكربوهيدرات بشكل كبير وتزيد من استهلاكك للدهون.

يتطلب الوصول إلى الحالة الكيتونية استنفاد المصدر الأساسي للطاقة أو الجلوكوز أو الكربوهيدرات. بمجرد نفاد الوقود الرئيسي، يستفيد جسمك من الطاقة البديلة، الكيتونات.

هذه هي الحالة الكيتونية، وتهدف وحدات الماكرو في نظام كيتو الغذائي إلى إبقائك في هذه الحالة لحرق المزيد من الدهون.

أفضل طريقة للوصول إلى الحالة الكيتونية والحفاظ عليها هي الحد من تناول الكربوهيدرات إلى 5-10٪ من إجمالي السعرات الحرارية. بالنسبة للكثيرين، يبلغ الحد اليومي حوالي 50 جرامًا من صافي الكربوهيدرات

أما بالنسبة لاستهلاك الدهون ، فإن 75٪ أو أكثر من السعرات الحرارية اليومية يجب أن تأتي من الدهون. وصفة سلطة كيتو بالبيض بالنظر إلى أن تفاحة واحدة متوسطة تحتوي على 21 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية و 25 جرامًا من الكربوهيدرات الإجمالية ، فإن حد الكربوهيدرات هذا صارم ، على أقل تقدير. هذا يعني أنه يجب عليك تجنب أي شيء يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات.

إقرأ أيضاً: الكيتو الكلاسيكي(الكيتو الاصلي)

كيفية صنع عصير الكيتو ؟

تعد عصائر الكيتو دايت من بين أهم الأشياء التي يبحث عنها العديد الاشخاص الذين يرغب في اتباع رجيم الكيتو دايت، لانها توفر المزيد من الترطيب للجسم. ورجيم الكيتو يعتمد على خفض  نسبة الكربوهيدرات بشكل كبير. مع تناول المزيد من الدهون لكي تحصل على معظم السعرات الحرارية التي يحتاج اليها الجسم.

لصنع عصير كيتو مشبع من الناحية التغذوية ولذيذ حسب الرغبة، فأنت بحاجة إلى المكونات الصحيحة. نظرًا لأن نظام الكيتو الغذائي يحد من الكربوهيدرات، فأنت بحاجة إلى مكونات صديقة للكيتو.

على الرغم من أن كل بطاقة وصفة تحتوي على مجموعة مكونات مختلفة، فإليك بعض العناصر الأساسية التي يجب أن تكون في متناول يدك لتحضير عصائر الكيتو :

وجود هذه المكونات منخفضة الكربوهيدرات في الثلاجة، وبالتالي سيجعل من السهل عليك خفق عصير الكيتو في دقائق .

كيفية إعداد عصائر الكيتو في 5 خطوات

عصائر الكيتو هي وجبات إفطار كيتو مذهلة. إنها سريعة التحضير ، وتملئ المعدة، وتذوق طعمها لذيذ للغاية.

أفضل شيء في عصائر رجيم الكيتو هو أنه يمكنك تخصيصها لجعلها خاصة بك. يحتاج كل عصير من مشروب الكيتو الرائع إلى هذه المكونات الخمسة:

1. سائل منخفض الكربوهيدرات (مثل حليب جوز الهند أو اللوز).
2. دهون كيتو الزائدة (مثل زيت MCT أو الأفوكادو أو زبدة اللوز).
3. النكهات (مثل مسحوق الكاكاو غير المحلى ، التوت ، خلاصة الفانيليا).
4. مغذيات إضافية (مثل الجوز البرازيلي ومسحوق الكولاجين).
5. الإضافات (مثل حبيبات الكاكاو وجوز الهند المبشور غير المحلى)

الخطوة الأولى: اختر السائل الذي يناسبك

قم دائمًا بإضافة السائل إلى الخلاط أولاً. هذا يعني أن كمية أقل من مكونات العصير ستلتصق بجوانب الخلاط. يجب أن تساعد أفضل الخيارات في جعل السموذي أكثر دسمًا (لذا اختر الخيارات التي تحتوي على دهون أعلى إن أمكن). لكن ابتعد عن الخيارات السكرية مثل عصير البرتقال لأنها ستخرجك من الحالة الكيتوزية بسرعة.

نقترح البقاء خاليًا من منتجات الألبان على Keto للحصول على أفضل النتائج (خاصة إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا كيتوجينيك لفقدان الوزن وتحسين الصحة على المدى الطويل).

فيما يلي بعض الخيارات الأساسية لمشروبات كيتو الخالية من منتجات الألبان:

• حليب جوز الهند غير المحلى.
• كريمة جوز الهند.
• حليب لوز غير محلى.
• الكاجو أو حليب الجوز / البذور الأخرى (تحقق من عدم وجود سكر مضاف) ماء الشاي (عشبي ، أسود).
• قهوة

الخطوة الثانية: اختر دهون الكيتو المناسبة

أضيفي دهون الكيتو لمزيد من القوام في حين أن هذه خطوة اختيارية من الناحية الفنية، فإن القيام بذلك سيساعد حقًا في زيادة تناول دهون كيتو الصحية بالإضافة إلى جعل عصيرك أكثر لذة. هل الموز كيتو؟ تقليديا، استخدمت العصائر الموز لخلق ذلك الملمس الناعم الكريمي بدون منتجات الألبان.

لكن لسوء الحظ، الموز ليس كيتو لأنه يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات للعصائر. مكون عصير الكيتو المفضل لدي … هو الأفوكادو! لكن لحسن الحظ، يمكنك إضافة الأفوكادو الناضج للحصول على تلك القوام الكريمي بدون الكربوهيدرات الإضافية.
الأفوكادو مليء بالدهون الأحادية غير المشبعة وكذلك الألياف للمساعدة في زيادة حجم عصير الكيتو.

دهون الكيتو الأخرى لإضافتها إلى عصائرك:

فيما يلي بعض الدهون الأخرى التي يجب إضافتها إلى العصائر منخفضة الكربوهيدرات:

• زيت جوز الهند زيت MCT (أضف فقط كمية صغيرة في البداية ، على سبيل المثال ، ½ ملعقة صغيرة).
• كريمة جوز الهند كريمة الكاجو زيت الأفوكادو زبدة اللوز (أو زبدة المكسرات الأخرى).
• زبادي جوز الهند البيض النيئ (بالتأكيد ليس للجميع ، لكنه معزز كبير للدهون).
• أضف دهون الكيتو للحصول على دسم إضافي في عصير الكيتو

الخطوة التالثة: حدد نكهة العصير

من أفضل الأشياء في العصائر أنه يمكنك جعلها بنكهاتك المفضلة. هناك الكثير من الخيارات. تتضمن بعض مكونات النكهة الأساسية ما يلي:

• مسحوق الكاكاو غير المحلى.
• مستخلص الفانيليا غير المحلى.
• مستخلصات النكهات الأخرى (تأكد من عدم وجود سكر مضاف).
• فراولة ، توت بري ، توت أزرق قهوة تقرر على نكهة العصير الخاص بك إذا كنت تضيف أي فواكه ، فتأكد من مراعاة الكربوهيدرات في الفاكهة.

لا تنس أن بعض التوابل تضيف أكثر من مجرد نكهة لمشروبات الكيتو:

• الكركم لخصائصه المضادة للالتهابات.
• القرفة لقدراتها على تنظيم نسبة السكر في الدم.
• لماتشا لجميع مضادات الأكسدة الموجودة فيه
• أضف بعض التوابل للمزيد من النكهة إلى عصائر الكيتو.

الخطوة الرابعة :إضافة المزيد من العناصر الغذائية حسب الرغبة

يتوقف معظم الأشخاص عند الخطوة 3 ، وهذا جيد، ولكن يمكنك إضافة الكثير من العناصر الغذائية إلى نظامك الغذائي كيتو دون قضاء ساعات في الطهي. فيما يلي بعض العناصر الغذائية التي نحب أن نضيفها إلى وصفات عصير الكيتو:

• المكسرات البرازيلية: تضيف الكثير من الملمس ولكنها توفر أيضًا السيلينيوم الذي يحتاج إليه كثيرًا
• ألياف البريبايوتيك : هذا هو ما يغذي بكتيريا الأمعاء الجيدة ، لذا تأكد من حصولك على الكثير منها إذا كنت تريد صحة أمعائك.
• الخضر: غالبًا لا نأكل ما يكفي من الخضار الخضراء المليئة بالعناصر الغذائية. لذا ، أضف حفنة من السبانخ أو اللفت إلى العصير الخاص بك أو أضف القليل من مسحوق الخضر.
• مسحوق الكولاجين : هذا طعام خارق آخر لعلاج الأمعاء، ولكن إذا كنت تحاول أن تظل نباتيًا أو نباتيًا، فعليك ملاحظة أن الكولاجين ليس نباتيًا أو صديقًا للنباتيين.
• مسحوق البروتين : يمكنك الحصول على بروتين مصل اللبن إذا كنت على ما يرام مع بعض منتجات الألبان أو اختر مسحوق بروتين لحم البقر المتغذى على العشب للحصول على بديل رائع خالٍ من منتجات الألبان.

الخطوة الخامسة: التزيين

يعد التزين جد مهم، حيث يساعد على إعطاء منظر رائع للعصائر كما يزيد من لذتها،فيما يلي بعض الإضافات المفضلة لدينا:

• رقائق جوز الهند غير المحلاة.
• حبيبات الكاكاو
• التوت
• الجوز المفروم

أفضل عصائر الكيتو دايت التي يمكن تجربتها

اليك كيفية إعداد مشروبات الكيتو بطريقة صحيحة وسهلة بمكونات مسموحة في رجيم الكيتو دايت:

1. عصير الأفوكادو والتوت

تتميز كل من  التوت، الفراولة، والتوت الأزرق، وتوت العليق بانخفاض نسبة الكربوهيدرات، عن معظم أنواع الفواكه الأخرى، بالإصافة الى انه غني بالألياف  والكربوهيدرات غير قابلة للهضم والتي تعمل على تعزيز جصحة الجهاز الهضمي.

يحتوي عصير الكيتو  دايت الثلاثي هذا على 9 جرامات من الكربوهيدرات الصافية، وهو مفيد لتناوله في وجبة الإفطار او تناوله كوجبة خفيفة.

لاعداد كوب واحد منه، قم بمزج المكونات الآتية:

• 1 كوب من الماء (240 مل).
• نصف كوب  من من الفواكه  المختلطة المجمد: الفراالة، التوت، الازرق والتوت،  وتوت العليق(110 جرام).
• نصف حبة من الأفوكادو (100 جرام).
• 2 كوب من السبانخ (40 جرام)
• 2 ملعقة طعام من بذور القنب (20 جرام)

القيمة الغذائية:

يحتوي كوب واحد من عصير الأفوكادو الثلاثي على  العناصر الغذائية الآتية:

1. السعرات الحرارية: 330 سعر حراري.
2. الدهون: 26 جرام.
3. الكربوهيدرات: 21 جرام.
4. الألياف: 12 جرام.
5. البروتين: 12 جرام.

2. عصير زبدة الفول السوداني بالشوكولاتة

عند استخدام بودرة الكاكاو غير المحلى مع زبدة الفول السوداني الكريمية، فإن هذا العصير سوف يعطي 9 جرامات من الكربوهيدرات الصافية.

بالإضافة إلى زبدة الفول السوداني تحتوي على الدهون  النباتية والبروتين، والتي يمكن أن تساعد في عدم شعورك بالشبع لفترة أطول.

لتحضير كوب واحد من هذا العصير الذي يعد من أفضل المشروبات المسموحة في نظام الكيتو دايت ستحتاج الى المكونات التالية:

• 1 كوب (240 مل) من حليب اللوز غير المحلى أو أي لبن آخر يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات( 240 مل).
• 2 ملاعق كبيرة  من زبدة الفول السوداني (32 جرام).
• 1 ملعقة كبيرة  من مسحوق الكاكاو غير المحلى (4 جرام).
• ربع كوب من الكريمة الثقيلة (60 مل) .
• 1 كوب من الثلج. (226 جرام).

قم بخلط جميع المكونات في الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة.

إقرأ أيضاً: مشروبات الكيتو دايت

القائمة الغذائية:

يقدم كوب واحد من عصير الشوكولاتة بزبدة الفول السوداني ما يلي:

1. السعرات الحرارية: 345 سعر حراري.
2. الدهون: 31 جرام.
3. الكربوهيدرات: 13 جرام.
4. الألياف: 4 جرام.
5. البروتين: 11 جرام.

إقرأ أيضاً: المشروبات الممنوعة في الكيتو دايت

3. عصير الفراولة  والقرع الصيفي وبذور الشيا لرجيم الكيتو

هذا العصير يعد من أفضل المشروبات في حمية الكيتو دايت، لانه مليء بالألياف وفيتامين C، الذي يساعد في مكافحة تلف الخلايا التي يمكن أن تؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب وبعض المشاكل الصحية الاخرى، وذلك بسبب احتوائه على  مضادات الأكسدة. والفيتامين C  وهي مادة مغذية قابلة للذوبان في الماء.

لصنع كوب واحد من هذا العصير، تحتاج الى  المكونات التالية:

• 1 كوب من الماء  (240 مل).
• نصف كوب  من الفراولة المجمدة (110 جرام).
• 1 كوب  من القرع الصيفي المفروم، مجمدة أو خام (124 جرام).
• 3 ملاعق كبيرة  من بذور الشيا (41 جرام)

القيمة الغذائية:

يوفر كوب واحد من هذا العصير ما يلي:

1. السعرات الحرارية: 219 سعر حراري.
2. الدهون: 12 جرام.
3. الكربوهيدرات: 24 جرام.
4. الألياف: 15 جرام.
5. البروتين: 7 جرام.

يحتوي عصير الكيتو دايت هذا على 9 جرامات من الكربوهيدرات الصافية.

أنظر أيضاً: نظام الكيتو الاسبوعي

4. عصير جوز الهند والنعناع لرجيم الكيتو

ي عصير جوز الهند من افضل مشروبات او عصائر الكيتو دايت؛ حيث يمكن اللجوء إلى الأعشاب والتوابل الأخرى لإضافة نكهة جيدة الى  العصائر الخاصة بك، عندما لا يمكنك استخدام المحليات عالية الكربوهيدرات كالعسل.

يوفر هذا العصير على 12 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية. وهو مشروب مفيذ ولذيذ الى جانب انه يقدم احتياجات الجسم المتزايدة من الدهون في نظام الكيتو الغذائي.

لإعداد كوب واحد من هذا العصير، قم بمزج  المكونات الآتية:

• نصف كوب  من حليب جوز الهند كامل الدسم غير المحلى.(120 مل).
• نصف كوب  من التوت البري المجمد (70 جرام).
• 2 ملاعق كبيرة  من جوز الهند المبشور 20 جرام).
• 5-10 أوراق النعناع.

قد بمزج هذا الخليط جيدًا حتى يصبح ناعماً.

القيمة الغذائية:

يحتوي كوب واحد من عصير  النعناع والليمون  بجوز الهند ما يلي:

1. السعرات الحرارية: 321 سعر حراري
2. الدهون: 29 جرام.
3. الكربوهيدرات: 17 جرام.
4. الألياف: 5 جرام.
5. البروتين: 4 جرام.

إقرأ أيضاً: المشروبات المسموحة في الكيتو دايت

5. عصير الليمون والخيار

يعد هذا العصير من المشروبات المسموحة في نظام الكيتو دايت، فهي مكونة من الحمضيات والخضار التي تحتوي على نسبة عالية من الماء، ويمكن تناوله كوجبة  خفيفة او كمشىوب منعشة بعد التمارين الرياضية.

يتم مزج الخيار في هذا العصير، لأنه منخفض في الكربوهيدرات. كما انه في معظمه على الماء.

  تحتوي حبة واحدة من الخيار (301 جرام) على أكثر من 95 ٪ من المياه. وتحتوي على 9 جرامات من الكربوهيدرات الصافية فقط.

لكن  عند مزج  بذور الكتان  عالية الدسم المطحونة  مع عصير الليمون،  مع الخيار سيتصمن هذا  عصير  اللذيذ على 5 جرامات من الكربوهيدرات الصافية فقط.

قم بمزج المكونات التالية لاعداد كوب واحد من هذا النواع من العصير:

• نصف كوب  من الماء (120 مل).
• نصف كوب من الثلج (113 جرام).
• 1 كوب  من شرائح الخيار (130 جرام).
• 1 كوب  من السبانخ أو اللفت (20 جرام).
• ثم 1 ملعقة كبيرة  من عصير الليمون(30 مل).
• 2 ملعقة طعام من بذور الكتان المطحون(14 جرام).

القيمة الغذائية:

يقدم كوب واحد من الخيار الاخضر وعصير الليمون القيمة الغذائية الآتية:

1. السعرات الحرارية: 100 سعر حراري.
2. الدهون: 6 جرام.
3. الكربوهيدرات: 10 جرام.
4. الألياف: 5 جرام.
5. البروتين: 4 جرام.

أنظر أيضاً: السكر المسموح في الكيتو

6. عصير التوت والقرفة للإفطار في حمية الكيتو

اضافة بعض الأعشاب والقرفة، وايضا التوابل الأخرى مكونات ممتازة تجعل عصائر الكيتو دايت أكثر لذة وتميزا.

من ميزة  القرفة انها تساعد في إبراز النكهات الحلوة للفاكهة، وهي تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات.

بالإضافة إلى أن  هذا العصير يعد من مشروبات الكيتو الغنية بالألياف. فضلًا عن احتوائه  على الدهون  والبروتين النباتي، من خلال إضافة القليل من زبدة اللوز إليه، مما يجعله الخيار الامثل للإفطار.

لصنع كوب واحد من هذا العصير تحتاج الى المكونات التالية:

• 1 كوب من حليب اللوز غير المحلى (240 مل).
• نصف كوب  من التوت المجمد (125 جرام).
• 1 كوب  من السبانخ أو اللفت (20 جرام).
• 2 ملعقة طعام من زبدة اللوز (32 جرام).
• 1/8 ملعقة صغيرة من القرفة.

القيمة الغذائية:

يحتوي كوب واحد من عصير التوت والقرفة للإفطار:

1. السعرات الحرارية: 286 سعر حراري.
2. الدهون: 21 جرام.
3. الكربوهيدرات: 19 جرام.
4. الألياف: 10 جرام.
5. البروتين: 10 جرام.

إقرأ أيضاً: المكسرات المسموحة في الكيتو دايت

7. عصير الفراولة والكريمة لحمية الكيتو

من المعروف ان الكريمة الثقيلة تضيف المزيد من المكونات عالية الدهون والمزيد من النكهة الغنية والكثافة إلى عصائر الكيتو دايت.

لتحضير كوب واحد من عصير الفراولة والكريمة اللذيذة التي تحتوي على 8 جرامات من الكربوهيدرات الصافية، ما عليك سوى مزج هذه المكونات التالية:

• نصف كوب  من الماء(120 مل).
• نصف كوب  من الفراولة المجمدة (110 جرام).
• ثم نصف كوب  من الكريمة الثقيلة (120 مل).

القيمة الغذائية:

يقدم كوب واحد من عصير الكريمة والفراولة:

1. السعرات الحرارية: 431 سعر حراري.
2. الدهون: 43 جرام.
3. الكربوهيدرات: 10 جرام.
4. الألياف: 2 جرام.
5. البروتين: 4 جرام.

إقرأ أيضاً: كيفية الدخول في مرحلة الكيتوسس؟

8. عصير الشوكولاتة والقرنبيط للإفطار في رجيم الكيتو

ومن الوصفات الطبيعية الجيد لاعداد عصائر او مشروبات الكيتو. يعتبر القرنبيط غني بالبوتاسيوم والمغنيسيوم . وهو من أهم المعادن التي تلعب دور  حيوي ومهم في تنظيم ضغط الدم، فان  إضافة القليل منه مجمد الى  العصائر يزيد من لذتها، ويقدم نسبة منخفضة من الكربوهيدرات.

فكوب واحد من القرنبيط من (170 جرام)، يحتوي على 8 جرام من الكربوهيدرات فقط،  وأكثر من 2 جرام من الألياف.

اضافة القليل من بذور العنب وحليب جوز الهند كامل الدسم فكرة جيدة للاستفادة من العناصر الغذائية التي توفرها هذا العصير. يحتوي عصير القرنبيط  هذا على 12 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية.

لإعداد كوب واحد من هذا العصير، قم بمزج المكونات التالية:

• 1 كوب من حليب اللوز أو جوز الهند غير المحلى (240 مل).
• 1 كوب من زهيرات القرنبيط المجمدة  (85 جرام)
• 5 ملعقة طعام من مسحوق الكاكاو غير المحلى  (6 جرام) .
• 3 ملاعق كبيرة من بذور القنب (30 جرام) .
• 1 ملعقة كبيرة من حبيبات الكاكاو (10 جرام) .
• قليل من ملح البحر.

القيمة الغذائية:

يقدم كوب واحد من عصير  القرنبيط والشوكولاتة على القيمة الغذائية التالية:

1. السعرات الحرارية: 308 سعر حراري.
2. الدهون: 23 جرام.
3. الكربوهيدرات: 19 جرام.
4. الألياف: 7 جرام.
5. البروتين: 15 جرام.

إقرأ أيضاً: فوائد واضرار رجيم الكيتو دايت

الأسئلة الشائعة :

خلاصة

في الختام يمكن القول ان العصائر  التي تتكون من الفواكه والخضروات الغنية بالدهون النباتية، والمنخفضة  الكربوهيدرات، والتي يمكن الاستمتاع بها على وجبة الإفطار او تناولها كوجبة خفيفة، مثل التوت، الفراولة وغيرها. الخيار الأمثل الاشخاص الذين يتبعون نظام كيتو دايت الغذائي.