بودينغ الشيا كيتو

بودنغ الشيا هو وصفة إفطار سهلة لرجيم الكيتو عندما تمل من اللحم المقدد والبيض التقليدي في وجبة الأفطار. بودينغ الشيا كيتو اللذيذ هو بنكهة التوت والقشدة ويمكن صنعه في دقائق.

إذا كنت تبحث عن بديل لوجبة إفطار الكيتو التقليدية المكونة من اللحم المقدد والبيض، فإن بودنغ الكيتو شيا هذا هو الحل المناسب لك. من السهل صنع حلوى الشيا ويمكنك تحضير الكثير منها للاستمتاع بها طوال الأسبوع.

من المعروف ان بذور الشيا تتوسع وتنتج مادة هلامية مثل الاتساق عندما تضع في السائل. مما تسمح بصنع حلوى البودينغ سميكة ويمكن حتى استخدامها كمكثف في العصائر. لهذا السبب يتم استخدامها لصنع بودنغ الكيتو.

ما هو بودنغ بذور الشيا؟

بذور الشيا هي بذور سوداء صغيرة تشبه بذور الخشخاش وتحتوي على الكثير من العناصر الغذائية. فهي منخفضة السعرات الحرارية ، ولكنها في نفس الوقت غنية بالألياف والفيتامينات والبروتينات والمعادن والحديد وأوميغا 3 ، ولهذا السبب يجب أن تكون واحدة من أكثر الأطعمة الصحية على وجه الأرض.

إنها تمد جسمك بالطاقة بسبب الكالسيوم والمغنيسيوم والبروتين والفوسفور ، وهي جيدة جدًا لعظامنا. بصفتي مصابًا بداء السكري ، فقد تعلمت أنه يمكنهم المساعدة في خفض نسبة السكر في الدم بعد تناول الكربوهيدرات في الوجبة.

السبب الذي ربما لم تسمع به من قبل هو أنها نمت وأكلت في البداية فقط في المكسيك وجنوب غرب الولايات المتحدة ، بينما أصبحت الآن أكثر شهرة وسمعتها معروفة في جميع أنحاء العالم.

إن بودنغ شيا منخفض الكربوهيدرات مع إضافة عدد قليل من المكونات الأخرى إليه، في بضع دقائق فقط من وقت التحضير وبضع ساعات لتوضع في الثلاجة ، تمامًا كما لو كنت تصنع حلوى الفانيليا التقليدية أو الشوكولاتة.

عند صنع البودنج بهذه البذور، فإنها تمتص السائل الذي تخلطه معها، مما سيشكل طبقة تشبه الهلام يعطي البودنج ملمسًا مثل دقيق الشوفان.

يمكنك أيضًا استخدام هذه البذور الرائعة في العصائر والزبادي ويمكن طحنها وإضافتها إلى الدقيق الخاص بك لخبز الكعك والبسكويت … إلخ

إقرأ: المحلول الكيتوني

هل بذور الشيا مناسبة للكيتو؟

بذور الشيا رائعة لنظام كيتو الغذائي! إنها منخفضة الكربوهيدرات ولكنها مليئة بالألياف ، مما يجعلها مشبعة ومرضية. يحتوي 1 أونصة من بذور الشيا على 12 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 10 جرامًا من الألياف ، و 9 جرامًا من الدهون ، و 4.7 جرامًا من البروتين

في نظام الكيتو الغذائي التقليدي ، يجب أن يتكون نظامك الغذائي في الغالب من الدهون وبعض البروتين وقليل من الكربوهيدرات (حوالي 20-50 جرامًا في اليوم).

في حين أن بودنغ كيتو شيا هذا يحتوي على كمية صغيرة من الكربوهيدرات إلا أن بذور الشيا لا تزال تحتوي على الكربوهيدرات ، لذلك إذا كنت تتبع نظام الكيتو الصارم، فاضبط وفقًا لذلك لتناسب بودنغ الشيا هذا في خطة وجباتك اليومية .

بذور الشيا هي بذور صغيرة بالأبيض والأسود من نبات الصحراء سالفيا هيسبانيكا ، وهو عضو في عائلة النعناع. هذه البذور الصغيرة صغيرة ، لكنها بالتأكيد قوية. لا يمكن الاستمتاع بها في مجموعة متنوعة من الأطباق فحسب ، بل تأتي بذور الشيا أيضًا مليئة بالعديد من الفوائد الصحية. فيما يلي 15 فائدة صحية مدهشة لبذور الشيا.

إطلع على: كيفية الحصول على الإلكتروليتات في الكيتو دايت؟

طريقة عمل بودينغ الشيا كيتو

• اوقت التحضير: 10 دقائق
• وقت الطهي: 0 دقيقة
• الوقت الإجمالي: 10 دقائق
• الحصص: 2 حصة

المكونات:

• 4 ملاعق كبيرة بذور شيا
• 1 ملعقة كبيرة من محلي فاكهة الراهب (يمكن أن ينحرف)
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا خالية من السكر
• 3/4 كوب حليب جوز الهند كامل الدسم (من العلبة)
• 1/4 كوب ماء
• التوت الأسود أو البري او الفراولة للتزيين

طريقة التحضير:

• أضف جميع المكونات إلى وعاء واخفقها معًا لمدة 60 ثانية تقريبًا. يجب أن تلاحظ أن الخليط يبدأ في التكاثف قليلاً.
• ضع الوعاء مغطى في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو طوال الليل.
• أخرجيها من الثلاجة وقلبيها مرة أخرى. إذا كان البودينغ سميكًا جدًا ، أضف القليل من حليب جوز الهند.
• قدميها بمفردها أو مغطاة بقطعة من الزبادي العادي وعدد قليل من التوت.

ملحوظات

• يمكنك استخدام بذور الشيا الفاتحة أو الداكنة لهذه الوصفة. لديهم نفس الذوق وسوف يعطيك نفس النتيجة النهائية.
• تأكد من استخدام خلاصة الفانيليا التي لا تحتوي على سكريات مضافة. أنا أحب خلاصة الفانيليا العضوية ببساطة.
• إذا كان بودنغ الشيا الخاص بك سميكًا جدًا ، يمكنك ببساطة إضافة القليل من حليب جوز الهند إليه. إذا خرجت رقيقة جدًا ، أضيفي ملعقة كبيرة إضافية من بذور الشيا ، واخلطيها واتركيها لمدة ساعة أخرى.

القيمة الغذائية:

• حجم الحصة: 1/2
• السعرات الحرارية: 339
• السكر: 0 جم
• الدهون: 32 جم
• الكربوهيدرات: 16 جم
• الألياف: 10 جم
• البروتين: 8.3 جم

للزيد إطلع على:

• مكملات الإلكتروليت في الكيتو
• حبوب الكيتو
• يوم الغش في الكيتو
• أضرار الخروج من الكيتو دايت

الفوائد الصحية لبذور الشيا في الكيتو

تم العثور على مضادات الأكسدة القوية والفيتامينات والمعادن بوفرة في بذور الشيا. تساهم هذه الفيتامينات والمعادن في العديد من الفوائد الصحية الأساسية.

1. تعزيز فقدان الوزن

وفقًا لـ Healthline ، توفر بذور الشيا ما يقرب من 10 غرامات من الألياف في ملعقتين صغيرتين والتي تصل إلى حوالي 35 ٪ من الألياف من حيث الوزن. ارتبط فقدان الوزن بالنظم الغذائية الغنية بالألياف. وجدت دراسة أجريت عام 2015 أن تناول 30 جرامًا من الألياف يوميًا يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن.

يمكن أن يساعد الاستخدام اليومي لأوقية واحدة من بذور الشيا في تحقيق أهدافك في إنقاص الوزن. تحتوي بذور الشيا على 10 جرامات من الألياف في أونصة واحدة.

2. يحافظ على مستوى الكوليسترول

قد يقلل استهلاك بذور الشيا من خطر الإصابة بأمراض القلب بسبب احتوائها على نسبة عالية من الألياف وأوميغا 3. يمكن أن تساعد بذور الشيا وغيرها من مصادر الألياف القابلة للذوبان في تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم. هذا يمكن أن يقلل بالتالي من خطر الإصابة بأمراض القلب.

3. يحسن صحة العظام والأسنان

تحتوي بذور الشيا على معادن مثل المغنيسيوم والفوسفور ، وكلاهما ضروري للحفاظ على قوة العظام. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي أونصة واحدة من البذور على 18٪ من كمية الكالسيوم الموصى بها يوميًا ، وهو أمر ضروري لتقوية العظام والعضلات والأعصاب.

4. يتحكم في الشهية

تحتوي بذور الشيا على نسبة عالية من الألياف ، حيث تحتوي على 9.75 جرامًا في أونصة واحدة (أوقية) من البذور. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي كل طبق على 4.69 جرام من البروتين. يمكن أن يقلل البروتين والألياف الشهية مؤقتًا عن طريق إطالة الشعور بالامتلاء.

إقرأ: أعراض إنفلونزا الكيتو

5. يعالج الرتج

يمكن أن يؤدي استهلاك بذور الشيا إلى زيادة كمية الألياف في نظامك الغذائي يوميًا. كثير من الناس الذين يعانون من الرتج أو التهاب الرتج يستهلكون نظامًا غذائيًا منخفض الألياف.

تعتبر بذور الشيا مصدرًا رائعًا للألياف وستكون مناسبة تمامًا لداء الرتوج.

6. يمنع الإمساك

الألياف غير القابلة للذوبان الموجودة في بذور الشيا تجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول وتزيد من حجم البراز لمنع الإمساك. كما أنها توفر البروتين ومضادات الأكسدة والدهون الجيدة للجسم.

7. تنظيم مستويات السكر في الدم

تحتوي بذور الشيا على نسبة عالية من الألياف والمغنيسيوم وأحماض أوميغا 3 الدهنية ومضادات الأكسدة. يمكن أن تقلل هذه من فرصة الإصابة بمرض السكري من النوع 2 ومضاعفاته. تبلغ كمية الألياف في أونصة واحدة (28.35 جم) من بذور الشيا الجافة حوالي 10 جم.

تعرف على:

• شوربة تورتيلا الدجاج
• هل القشطة مسموحة في الكيتو؟
• هل ورق العنب مسموح في الكيتو؟

خلاصة – بودينغ الشيا كيتو

في النهاية يجب إدراج بذور الشيا في وصفة بودينغ الشيا في الكيتو؛ فهي مصدر جيد للدهون الصحية والألياف ومضادات الأكسدة. تعد إضافة بذور الشيا إلى نظامك الغذائي طريقة سهلة لزيادة قيمتها الغذائية.

بذور الشيا آمنة للأكل ، ولكن قد يعاني بعض الأشخاص من الحساسية. عند تناول أدوية ضغط الدم ، يجب تناول بذور الشيا بحذر.

الأسئلة الشائعة: